Trabajo Práctico Nº 2

Extracción de Productos naturales: Extracción de Alcaloides en

medio ácido

Objetivo:

Dada una muestra de una droga vegetal, el alumno será capaz de elegir y
aplicar el método adecuado para la extracción de su o sus principios activos,
obteniendo un extracto crudo o semipurificado.

Parte práctica:

Droga Vegetal: Quina

Nombre científico: Cinchona calisaya (Rubiáceas)
Parte usada: corteza desecada

Composición Química:

Los alcaloides más importantes presentes en la quina, tienen las siguientes

estructuras químicas:

H
H
H
H
H N H N
HO
HO

R
R

N
N

Quinina R= OCH3 Quinidina R=OCH3

Cinconidina R=H Cinconina R=H

Formas levógiras Formas dextrógiras

Método de extracción:

Se tienen 5.0g de polvo de corteza de quina en un vaso de precipitados al que se

le agregan 60.ml de solución 0,1N de ácido sulfúrico. Se calienta durante 30 minutos,
agitando continuamente y cuidando que no se evapore todo el líquido.

- Fundamente este paso del proceso de extracción de los alcaloides de la quina

- Porqué caliento?
Pasados los 30 minutos, se filtra por papel, por medio de buchner, con ayuda de
vacío.

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 Se descarta el marco. El filtrado (extracto acuoso ácido) se coloca dentro de una
ampolla de decantación y se alcaliniza con NH3cc hasta enturbiamiento de la solución
(se comprueba el viraje de ph con indicador externo).
Una vez comprobado el ph alcalino, se extrae con 3 porciones de 10 ml cada una
de cloruro de metileno. Para ello se agrega una porción de 10 ml de cloruro de metileno
a la ampolla de decantación que contiene el extracto acuoso, tapo la ampolla, invierto,
abro el robinete, agito SUAVEMENTE en forma circular (para no formar emulsiones)
durante 10 segundos. Cierro el robinete, vuelvo la ampolla a la posición inicial, la
destapo y procedo a separar las dos fases, decantando primero la fase orgánica, que en
este caso es la FASE INFERIOR, a un vaso de precipitado rotulado.
LA FASE CLORURO DE METILENO ES LA INFERIOR.
En la ampolla de decantación queda el extracto acuoso, repito esta operación 2
veces más.

Porqué alcalinizo el extracto acuoso ácido obtenido?

Se reúnen las 3 fases orgánicas obtenidas y se las deshidrata con sulfato de sodio
anhidro.
La fase acuosa alcalina se descarta.

Reacciones de Caracterización de alcaloides:

Con un capilar tomar unas gotas de la fase orgánica deshidratada y proceder de

la siguiente manera:

1.- Reactivo de mayer : yodo mercuriano de potasio.

Se colocan unas gotas del extracto sobre un portaobjetos y se rocía con el
reactivo (se debe observar un precipitado muy fino de color blanco de la sal del
alcaloide)

2.- Reactivo de Dragendorff: yodo bismutito de potasio en medio ácido.

Se colocan unas gotas del extracto en una tira de papel de filtro, marcado
previamente con una x en lápiz,(para saber donde coloqué la muestra). Una vez
seco , se rocía con el reactivo y se observa la coloración. (se debe observar un
precipitado naranja oscuro del iodobismutito del alcaloide, que , al ser insoluble,
no debe lavarse bajo canilla. El agua arrastra el reactivo, pero el precipitado no,
por ser insoluble en agua)

Qué informaría acerca de la droga vegetal, si estas reacciones de

caracterización dieran positivo’? Por qué?