Material de apoyo docente, I unidad

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA
DEPARTEMENTO DE OPERACIONES UNITARIAS & INGENIERIA DE
PROCESOS
MECNICA DE FLUIDOS.
I Unidad: Fluidos Incompresibles.
OBJETIVO: Dar a conocer los conceptos bsicos, clasificacin de los fluidos,
propiedades de los fluidos y propiedades de la presin.
DESARROLLO:
Si se tomase la definicin mas elemental de lo que es un fluido: los fluidos son
aquellos que adoptan la forma geomtrica del recipiente que los contienen. El flujo y el
comportamiento de los fluidos reviste gran importancia en muchas de las operaciones
unitarias dela Ingeniera Qumica. En las Industrias, la mayor parte de los materiales
estn en forma de lquidos y deben almacenarse, manejarse, bombearse y procesarse,
por lo que es necesario familiarizarse con los principios que gobiernan el flujo de
fluidos y tambin los equipos utilizados.
Tomando la definicin ms trivial de lo que es un fluido, mencionada a inicios de la
unidad, se podra agregar, de que adoptan dicha forma debido a las fuerzas que de
alguna manera restringen su movimiento.
FLUIDO INCOMPRESIBLE: Es todo aquel que cuando se ve afectado por una fuerza
sin importar cual es la magnitud de est, el tiende a deformarse (a desplazarse).
Generalmente los fluidos incompresibles tienen la caractersticas de desplazarse en
capas una con respecto a la otra, cuando el flujo es laminar.
La velocidad del fluido que se encuentra inmediatamente debajo de la placa es igual a la
velocidad de esta. La velocidad disminuye a medida que aumenta y hacia la placa fija
donde Vplaca fija= 0. En la placa fija est el mximo del esfuerzo cortante y disminuye al
aproximarse a la placa mvil en donde xy = 0.
xy = _dV_
dy

Ley de Viscosidad de Newton.

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CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS
Los fluidos se pueden clasificar como newtonianos y no newtonianos. En los primeros
existe una relacin lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez
de deformacin resultante en los fluidos no newtonianos esa relacin es no lineal.
La mayora de los fluidos existentes se pueden clasificar como newtonianos, por Ej:
alcohol etlico, agua, soluciones de NaCl, leche, bebidas gaseosas, gasolina, etc.
En el siguiente esquema se puede ver como se da la clasificacin de los fluidos.
Newtonianos

Fluidos-

Independientesdel tiempo

Plsticos de Bingham
Pseudoplsticos

No NewtonianosTixotrpicos
Dependientes del tiempo

Reopcticos
Viscoelsticos

En la figura se muestra una grfica del esfuerzo cortante xy en funcin de la velocidad

cortante dv / dY. La linea de un fluido newtoniano es una recta con pendiente igual a .

Rapidez de
deformacin

Dilatante
Pseudoplstico
Newtoniano
Plstico de
Bingham
Esfuerzo Cortante xy
o

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PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS INCOMPRESIBLES
El estudio de los fluidos pueden dividirse en dos ramas: la hidrosttica que trata del
estudio de los fluidos en reposo libre de esfuerzo cortante (equilibrio relativo), y la
hidrodinmica estudia los fluidos en movimiento sometidos a esfuerzo cortante y las
ecuaciones que los rigen.
Entre las propiedades de los fluidos que deben considerarse al estudiar su
comportamiento dinmico pueden mencionarse:
1-Viscosidad: La viscosidad de un fluido es aqulla propiedad que determina la
cantidad de resistencia opuesta a las fuerzas cortantes. La viscosidad se debe
primordialmente a las interacciones entre las molculas del fluido. Los incrementos de
temperatura disminuyen la interaccin entre las molculas por lo tanto disminuye la
viscosidad.
Existen dos tipos de viscosidades:
a) Viscosidad absoluta o dinmica ( )
b) Viscosidad cinemtica ( )
Las dimensiones de la viscosidad dinmica () es N-S/m2 el otro coeficiente de
viscosidad cinemtica ( ) es m2/s.
Las viscosidades en los manuales vienen dadas normalmente en centipoises y stokes,
siendo sus equivalentes,
1 centipoises =

0.1 poise; 1 poise = 1 gr/ cm.seg

En S.I 1 cp = 1 mN:S/m2
1 Stoke = 1 cm2 /S

En la bibliografa se presentan diferentes tablas y figures para el clculo de viscosidades

de lquidos, fracciones de petrleo y otros fluidos que se manipulan en las Industrias
Qumicas, Alimentaras y Farmacuticas.
Ejemplo: Encontrar la viscosidad del cido Ntrico al 60 % a una temperatura de 30C
y 70 C respectivamente.
Solucin. Se busca el cido Ntrico 60 % en la tabla A.1 y se leen los valores de X e Y,
los cuales son:
HNO3 60 % ----- X = 10.8 e Y = 17.0, y son los valores de las coordenadas para la
figura adjunta a la tabla con lo que se tendra un primer punto, luego con la temperatura
de 30 C y 70 C se tendra un segundo punto, la unin de los dos puntos dara una recta
y con la prolongacin de est recta se obtendra un tercer punto en la escala que est a la
derecha donde estn los valores de viscosidad, los resultados de viscosidad para las
diferentes temperaturas son:
30 C = 2.1 cp y 70 C = 1.05 cp

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Ntese la disminucin de la viscosidad con el aumento de la temperatura.
2- Densidad ( ): Se define como la relacin entre su masa por unidad de volumen.
3- Volumen especfico (Vs): Es el recproco de la densidad (), es decir, el volumen
ocupado por la unidad de masa de fluido.
4- Peso especfico ( ): Es el peso por unidad de volumen y puesto que depende de la
gravedad toma diferentes valores segn la localidad. El peso especfico es una
propiedad comnmente empleada en el estudio de fluidos en reposo y de lquidos que
presentan una superficie libre.
= g
5- Gravedad especfica (S): Es la relacin entre la densidad de la sustancia y la
densidad del agua en condiciones standard. Tambin se puede expresar como la relacin
del peso especfico de la sustancia con el peso especfico del agua.
S

Sust
Agua

6- Presin (P): Un fluido siempre est bajo presin como resultado de las innumerables
colisiones moleculares. Cualquier parte de un fluido experimenta fuerzas ejercidas
sobre ella provenientes del fluido que las rodea de los lmites slidos que la contienen.
Imaginemos un recipiente con un fluido en reposo, el fluido ejerce sobre el fondo del
recipiente una presin P = W / A; donde W es el peso del fluido.

W
P
W
Fluido en reposo sobre una superficie plana.
Si cortamos imaginariamente, el fluido por un plano cualquiera y aislamos la parte
superior, sustituyendo la parte inferior por las fuerzas que sta ejerce sobre la parte
superior, el cuerpo seguir en reposo.
Estas fuerzas son debidas a la presin para que la parte inferior ejerza sobre la superficie
e iguales y de sentido contrario al peso Wde la parte superior. Se dice entonces que el
fluido aislado est sometido a : una fuerza proporcional a su masa (fuerza gravitatoria) y
una fuerza proporcional a su superficie y normal a ella (fuerza de presin).

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Si denominamos Fp la fuerza superficial y A el rea de contacto, la presin media
sobre la superficie A es :
FP
P
A
y la presin en un punto:
P LimA 0

dFP
dA

En general la presin media se define:

P

FP
A

donde F es una fuerza normal a la superficie

7- Tensin superficial () : Es una propiedad que resulta de las fuerzas de atraccin

entre las molculas; as como tal, se manifiesta slo en los lquidos en una interfaz, por
lo regular una interfaz de lquido-gas. Las fuerzas sobre las molculas en el grueso de
un lquido son iguales en todas las direcciones, y por ello no se ejerce ninguna fuerza
neta sobre las molculas. La tensin superficial tiene unidades de fuerza por de unidad
de longitud , N/m (lb/ft).
PROPIEDADES DE LA PRESION
1- La presin en un punto de un fluido en reposo es igual en todas direcciones (LEY DE
PASCAL).
2- La presin en todos los puntos situados en un mismo plano horizontal en el seno de
un fluido en reposo es la misma.
3- En un fluido en reposo no existe ms fuerza que la debida a la presin.
4- La fuerza de la presin se dirige siempre hacia el interior del fluido, es decir, es una
compresin.
5- La superficie libre de un lquido en reposo es siempre horizontal.
Una presin se expresa mediante una columna lquido se refiere a la fuerza por unidad
de rea que acta sobre la base de la columna. Efectivamente, la relacin entre la
variacin de presin con la profundidad del lquido, P = gh, indica tambin la relacin
entre la carga h, expresada como la longitud de una columna de fluido de peso
especfico () y la presin correspondiente ejercida por dicha carga.
Presin de vapor (Pv): Todos los lquidos tienden a evaporarse, esto se debe a que en la
superficie libre del lquido existe un continuo movimiento de molculas hacia el
exterior. Algunas de estas molculas retornan al lquido y, por tanto existe un
intercambio molecular entre el lquido y el espacio que se encuentra arriba de aquel.

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Esttica de Fluidos
1. Ecuacin Fundamental de la esttica de fluidos.
Consideremos una porcin de fluido en equilibrio de altura dy y de seccin S, situada a
una distancia y del fondo del recipiente que se toma como origen.

Las fuerzas que mantienen en equilibrio a dicha porcin de fluido son las siguientes:
El peso, que es igual al producto de la densidad del fluido, por su volumen y por la
intensidad de la gravedad, ( Sdy)g.
La fuerza que ejerce el fluido sobre su cara inferior, pS
La fuerza que ejerce el fluido sobre su cara superior, (p+dp)S
La condicin de equilibrio establece que
( Sdy)g+pS=(p+dp)S
dp=-gdy
Integrando esta ecuacin entre los lmites que se
indican en la figura

Situamos el punto B en la superficie y el punto A a

una profundidad h. Si p0 es la presin en la superficie
del fluido (la presin atmosfrica), la presin p a la
profundidad h es
p=p0+ gh
Esta es la: Ecuacin Fundamental de la Esttica de
Fluidos

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2. Medicin de la presin.
Para medir la presin empleamos un dispositivo denominado manmetro. Como A y B
estn a la misma altura la presin en A y en B debe ser la misma. Por una rama la
presin en B es debida al gas encerrado en el recipiente. Por la otra rama la presin en A
es debida a la presin atmosfrica ms la presin debida a la diferencia de alturas del
lquido manomtrico.
p=p0+ gh

Para medir la presin atmosfrica, Torricelli emple un tubo largo,

cerrado por uno de sus extremos, lo llen de mercurio y le dio la
vuelta sobre una vasija de mercurio. El mercurio descendi hasta
una altura h=0.76 m al nivel del mar. Dado que el extremo
cerrado del tubo se encuentra casi al vaco p=0, y sabiendo la
densidad del mercurio es 13.55 g/cm3 13550 kg/m3 el valor de la
presin atmosfrica es

3. Flotacin y estabilidad: Principio de Arqumedes.

El principio de Arqumedes afirma que todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta
un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado.

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La explicacin del principio de Arqumedes consta de dos partes como se indica en las
figuras:
El estudio de las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con el resto del
fluido.
La sustitucin de dicha porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y
dimensiones.

Consideremos, en primer lugar, las fuerzas sobre una porcin de fluido en equilibrio con
el resto de fluido. La fuerza que ejerce la presin del fluido sobre la superficie de
separacin es igual a pdS, donde p solamente depende de la profundidad y dS es un
elemento de superficie.
Puesto que la porcin de fluido se encuentra en equilibrio, la resultante de las fuerzas
debidas a la presin se debe anular con el peso de dicha porcin de fluido. A esta
resultante la denominamos empuje y su punto de aplicacin es el centro de masa de la
porcin de fluido, denominado centro de empuje.
De este modo, para una porcin de fluido en equilibrio con el resto, se cumple
Empuje=peso=fgV
El peso de la porcin de fluido es igual al producto de la densidad del fluido f por la
aceleracin de la gravedad g y por el volumen de dicha porcin V.
Se sustituye la porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y dimensiones.
Si sustituimos la porcin de fluido por un cuerpo slido de la misma forma y
dimensiones. Las fuerzas debidas a la presin no cambian, por tanto, su resultante que
hemos denominado empuje es la misma y acta en el mismo punto, denominado centro
de empuje.
Lo que cambia es el peso del cuerpo slido y su punto de aplicacin que es el centro de
masa, que puede o no coincidir con el centro de empuje.

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Por tanto, sobre el cuerpo actan dos fuerzas: el

empuje y el peso del cuerpo, que no tienen en
principio el mismo valor ni estn aplicadas en el
mismo punto.
En los casos ms simples, supondremos que el slido
y el fluido son homogneos y por tanto, coinciden el
centro de masa del cuerpo con el centro de empuje.
Ejemplo:
Supongamos un cuerpo sumergido de densidad rodeado por un fluido de densidad f.
El rea de la base del cuerpo es A y su altura h.

La presin debida al fluido sobre la base superior es p1= f gx, y la presin debida al
fluido en la base inferior es p2= f g(x+h). La presin sobre la superficie lateral es
variable y depende de la altura, est comprendida entre p1 y p2.
Las fuerzas debidas a la presin del fluido sobre la superficie lateral se anulan. Las otras
fuerzas sobre el cuerpo son las siguientes:
Peso del cuerpo, mg
Fuerza debida a la presin sobre la base superior, p1A
Fuerza debida a la presin sobre la base inferior, p2A
En el equilibrio tendremos que
mg+p1A= p2A
mg+f gxA= f g(x+h)A
o bien,
mg=f hAg
Como la presin en la cara inferior del cuerpo p2 es mayor que la presin en la cara
superior p1, la diferencia es fgh. El resultado es una fuerza hacia arriba fghA sobre el
cuerpo debida al fluido que le rodea.
Como vemos, la fuerza de empuje tiene su origen en la diferencia de presin entre la
parte superior y la parte inferior del cuerpo sumergido en el fluido.

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UNIDADES Y ESCALAS PARA MEDIR LA PRESION
La presin puede expresarse con referencia a un origen arbitrario. Los orgenes ms
usuales son el vaci absoluto y la presin atmosfrica local. Cuando el origen tomado es
el vaco absoluto, la presin se denomina Presin Absoluta, y, cuando el origen
considerado es la presin atmosfrica local se denomina Presin manomtrica.

Presin
Manomtrica

Presin Atmosfrica Standard

Presin Atmosfrica Local

14.7 PSI
Presin
2
2116 lb pie Absoluta
101325pa
1 Atmsfera
30 pulg. de Hg
34 pies de H2O

Lectura
Succin
Baromtrica negativa de
vaco

Presin manomtrica

Presin
Absoluta

Cero Absoluto (Vaco completo)

Unidades y escalas para medir la presin
Debe tenerse en cuenta que: Pabs = Pbar + Pman.
La presin atmosfrica standard es la presin medida al nivel del mar (760 mm Hg).
La Pbar vara con la altura sobre el nivel del mar y con las condiciones climatolgicas.

INSTRUMENTOS PARA MEDIR LA PRESION

El dispositivo utilizado para medir la presin es el Manmetro, el cual es un aparato que
emplea columnas lquidas para determinar las diferencias de presin entre dos puntos.
La presin puede medirse tambin utilizando piezmetros, instrumentos que miden la
altura de ascensin del mismo lquido en el tubo y se conectan a la tubera o recipiente
por medio de un orificio piezomtrico. Son tubos de cristal rectos o con un codo y no
requieren de otro lquido manomtrico. El dimetro no debe ser inferior a 5 mm. Para
evitar los efectos de capilaridad debidos a la tensin superficial. El nivel que alcanza el
lquido en el tubo determina el plano piezomtrico.
Los manmetros mas comunes son:

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A- Manmetro diferencial simple (Fig. 1): Consiste en un tubo en forma de U

conteniendo un fluido A de densidad cuya presin se desea medir y un fluido
inmiscible B de ms alta densidad m. Los extremos conectados a los dos puntos entre
los cuales hay una diferencia de presin Pa- Pb dado; los puntos conductores deben
estar completamente llenos de fluido A. Si Pa es ms grande que Pb, la interfase entre
los dos lquidos en la rama A tendr una depresin Y1 debajo de la rama B. La presin
en el nivel C-E debe ser la misma en cada una de las ramas, entonces:
PA + Y1d1 - Y2d 2 - ( Y3 - Y2 )d 3 = Pb

B
3
1

A
1

D
Y
C

E
2

FIG. 1
BManmetro Diferencial Invertido (Fig. 2): Consta de un tubo en Utransparente, propuesto de una llave la cual permite la admisin o expulsin de aire que
se encuentra sobre el lquido manomtrico para ajustar el nivel del mismo. El
manmetro se coloca invertido entre los puntos cuya diferencia de presiones quiere
medirse, el lquido manomtrico es el mismo que circula por la canalizacin, la
diferencia de presiones viene dada por la expresin:
P = P1 P2 = hmg (carga piezomtrica)

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m
h
2

1P

2P

FIG. 2

CManmetro Diferencial de dos lquidos (Fig. 3): Consta de un tubo en Utransparente que contiene dos lquidos inmiscibles Ay B de diferencia de densidades
pequeas. En los extremos del tubo en U hay dos ensanchamientos de seccin suficiente
para que al desplazarse los niveles de separacin de lquidos manomtrico y el fluido
que circula por la canalizacin. La diferencia de presin viene dada por la expresin:
P = p1 P5 = Zm (a - b)g

Presin
Pa Kgf/m2

Presin
Pb Kgfm2

4
2

FluidoB
Densidad
b Kg/m3

FIG. 3

Fluido A
Densidad
a Kg/m3

D- Manmetro Diferencial Inclinado (Fig. 4): Consta de un pequeo depsito que

lleva conectado un tubo acodado formando un determinado ngulo con la
horizontal, permitindose este dispositivo aumentar la lectura entre los niveles
de lquido manomtrico. El depsito ha de tener una seccin suficiente para que
el nivel del lquido manomtrico en el mismo permanezca prcticamente

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constante al desplazarse ste a lo largo del tubo inclinado. La diferencia de
presiones viene dada por la expresin:
P = P1 P2 = hm (m - A) g
donde hm = Rsen
A

FIG. 4

E- Manmetro de Bourdon (Fig. 5): Es un instrumento tpico para medir

presiones manomtricas altas. El elemento sensor consiste en un tubo de metal
hueco, aplanado en su seccin transversal y encorvado en
B su longitud, el cual se
encuentra cerrado en un extremo y comunicado a la presin que ha de medirse
en el otro extremo. Cuando aumenta la presin externa, el tubo tiende a estirarse
accionando una manecilla mediante una serie de eslabones. Dicha manecilla
indica el valor cero cuando las presiones interna y externa al tubo son iguales,
sin importar que valor tengan. La escala del cuadrante se puede graduar de
acuerdo con un sistema de unidades conveniente.
Los Vacuometros son instrumentos que miden el vaco. En este aparato el tubo no
tiende a estirarse sino que se comprime provocando el desplazamiento de la aguja.

FIG. 5

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