YESHIVA PIRJEI SHOSHANIM PROYECTO DE ESTUDIO DEL SHULJAN ARUJ

Halajot Basar Vejalab Shiur 10

Dedicated by
Nissim Alberto and Elias Bassan
in memory of Sara Bassan Bat Malca Z"L.

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del curso. Esta prohibido hacer otro uso sin permiso del autor.
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ARUJ|HALAJOT BASAR VEJALAB |SIMAN 90 |SEIFIM 3-4|SHIUR 10

Tema del shiur : kjal (2 parte)

contenido del shiur:

1. Texto del Shuljan aruj y del Rama.
2. La guemara en masejet julin.
3. La opinion de los Rishonim.
4. Kjal que perduro un dia con su leche.
5. La piel de la kebah.
6. Preguntas de repaso.

AUTOR: RAB MENAHEM DANIEL ZAYAT

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Shiur

10
Dice el Shuljan arujsaif 3

: esta permitido cortar el kjal hirviendo con un

cuchillo que se uso anteriormente para cortar carne (mas y mas si se trata de un kjal

crudo aunque contenga leche), asi tambien esta permitido cortar la carne con un cuchillo
que se uso anteriormente para cortar el kjal. y tambien esta permitido comer a
cada uno de ellos (carne y kjal ) en el mismo recipiente que se uso para comer al
otro.
Rama: y asi tambien esta permitido asar a cada uno de ellos en el fierrito donde se aso al otro ,
tambien esta permitido apoyar el kjal en la fuente junto a una carne asada , aun estan los 2 calientes ,
ya que una vez asado el kjal es considerado igual a las demas carnes. todo esto siempre y cuando fue
asado como corresponde , es decir si fue cortado previamente un corte horizontal y vertical y aplastado en
la pared , pero si fue asado sin cortar con un corte minimo , todo lo mencionado arriba esta prohibido
hacer lejatejila , y solo estara permitido bediabad.
Y si lo corto como corresponde antes de asarlo y luego lo aso , a pesar que encontro algunos huecos del
kjal con leche , no hay lo que sospechar. tambien si perduro el kjal un dia entero con su leche antes de
asarlo , esta permitido y no se aplica la regla de kabush kimbushal
Saif 4: asar o salar elkjal junto a otra carne tiene el mismo dinque el asado o el
salado del higado junto a otra carne. y hay quien permite salar el kjal sobre otra
carne.

Rama: no se debe salar el kjal junto con carne , pero bediabad esta permitido de todos modos.
La kebah , una vez que fue vaciada y enjuagada de su leche , tendra el mismo din de una carne comun.
y estrara permitido salarla con las demas carnes y no tiene el din del kjal.

S A I F

Dice la guemara en masejet julin: dijo Merimar segun la halaja tanto el higado (kabed)
como el kjal , si estan por debajo de la carne esta permitido y si estan por arriba de la
carne se permitenbediabad, perolejatejila no se permite (meriamrar trata sobre el din de
asar el higado o el kjal con otra carne).

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Julin (111,1)
Explicacion de los Rishonim
Pregunta el Tosafot porque permite Merimar lejatejila asar la carne sobre el kjal si
vemos que gotea la grasitud de la carne y se mezcla con la leche que contiene el kjal ?
Contesta el Tosafot que Merimar trata sobre un kjal que fue ya cortado y aplastado
como se debe y ya no quedo leche a la vista y por ello no influye si gotea grasitud sobre
el kjal , pero igualmente se prohibe lejatejila asar el kjalsobre la carne aun fue cortado
como se debe , por ser que sospechamos quizas quedaron algunas goteas de leche en el
kjal y pueden llegar a gotear sobre la carne y en principio esta situacion es mas grave al
tratarse de una leche a la vista , que cae sobre la carne
El Rashba discute con el Tosafot , el interpreta que Merimar permite asar el kjal
bajo la carne aun si no fue cortado antes y bediabad permite aun si aso el kjalsin cortar
sobre la carne.
Cortar con el cuchillo
Otra discucion que surge de estas opiniones es la siguiente: segun el Tosafot esta
prohibido cortar elkjal caliente con un cuchillo de carne , excepto si corto elkjal
previamente como corresponde. en cambio segun el Rashba se permite cortar el kjal
caliente con un cuchillo de carne aun si el kjal no fue cortado previamente.
El Gaon de vilna(hagra) explica que el Shuljan arujposek como la opinion del
Rashba , y el Ramaposeklejatejila como la opinion del Tosafot y solo permite cortar el
kjal caliente con un cuchillo de carne si el kjal fue cortado previamente como
corresponde. pero bediabad tambien el Rama permite al kjal.
El Pri jadash trae una tercera explicacion , la opinion del Ran , el Ran explica que
Merimar permitia lejatejila asar una carne sobre el kjal aun si el kjal contenia leche y no
fue cortado y por mas que gotea grasitud de la carne sobre el kjal con leche , se permite
ya que al estar asandose asi como percibe lo explusa (kebolho kaj polto).
Segun esta explicacion del Ran resultara que esta prohibido cortar con un cuchillo de
carne al no el kjal caliente que fue cortado antes , ya que la grasitud de carne del
cuchillo se impregna en la leche del kjal y no sale (solo permitio asarlos ya que el fuego
extrae del kjal la grasitud que percibio)
Cocinar el kjal despues de asarlo
El Taz menciona la opinion del Rashal que prohibe lejatejila cocinar el kjal despues de
asarlo aun si fue cortado previamente , ya que sospechamos que llegue a cocinarla
junto con otra carne sin cortarlo previamente cabe sealar que segun estas opiniones
resultara mas grave el din del kjal que el din del higado (kabed) ya que este ultimo esta

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permitido cocinarlo despues de su asado , pero bediabadse permite si corto el kjal

previamente.
El Pitje teshuba trae la opinion del Pri megadim que tiende a prohibir incluso
bediabadalkjalque fue asado sin cortar , y luego lo cocino.
2 casos del Rama
Escribe el Rama: y si lo corto como corresponde antes de asarlo y luego lo aso , a pesar que encontro
algunos leche en huecos del kjal , no hay lo que sospechar.
El Taz trae la explicacion del isur veheter al respecto: por ser que basar vejalab de
jalabshjutah es prohibicion de jajamim , no la prohibieron cuando lo piresh , y solo se
exigio cortarlo para extraer la leche contenida en el kjal , de lo contrario esta leche
contendia se considera jalab shepiresh y esta prohibida por los jajamim , por isur de basar
vejalab.
Escribe el Rama: tambien si perduro el kjal un dia entero con su leche antes

de asarlo , esta permitido , y no se aplica la regla de kabush kimbushal.

El Taz explica al Rama y nos dice que a pesar que segun la regla dekabush kimbushal ,
es decir quien quedo sumergido 24 hs en un liquido es considerado como la fuerza de
la coccion , en nuestro caso es mas leve ya que el kabush de basar vejalab es de por el
prohibicion de los jajamim , yen nuestro caso es mas leve aun , al tratarse de basar
vejalabshjuta (leche que se encontro en el kjal)y aun quien lo cocine , esta prohibido solo
por los jajamim ,por lo tanto si prohibimos tambien el kabush de jalab shejutah resultaria
ser una guezera leguezera ( prevencion de una prevencion) , por consiguiente se permite
aun quedo la leche 24 hs dentro del kjal .
Segun esta interpretacion no habra diferencia si quedo el kjal con la leche dentro de el
o sumergido con la leche fuera de el o si sumergio otra carne con jalab shjutah ya que
seria de todas maneras unaguezera leguezera , y por ello el Taz difiere con la opinion del
isur veheter que solo permite solamente cuando el kjal perduro 24 hs con la leche dentro
de el y prohibe cuando el kjal o otra carne quedaron 24 hs sumergidos con la leche que
salio de el , sino esta permitida en ambos casos.
El Shaj en su libro nekudot hakesef junto con el Dagul merbaba discuten con el Taz
y alegan que encontramos varios casos que si prohibimos en basar vejalab aun si se trata
de una guezera leguezera y por consiguiente prohiben si se trata de otra carne que se
sumergio en el jalab shjutah
El Dagul merbaba agrega otra pregunta a la opinion del Taz:
Segun el Taz resultaria que se permtiria cuando un pollo quedo sumergido 24 hs en
leche comun ya que es guezera leguezera , ya que cocinar el pollo con leche es de jajamim y
kabush kimbushal , es decir considerar la inmersion como coccion es solo prohibicion de
jajamim y de todos modos la halaja prohibio un pichon que cayo dentro de un yogur
que quedo sumergido?

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El Yad abraham contesta esta ultima pregunta y dice que tambien el Taz reconoce
que los jajamim prohibieron en la mezcla de pollo con leche aun si fue kabush , ya que
quisieron reforzar la prohibicion de pollo con lecheya que la gente suele equivocarse en
este isur.
El Yad abraham explica al Rama diferente al Taz y dice obligatoriamente que el
Rama trata de un kjal que le hicieron melija , ya que de lo contrario al estar 24 hs con su
leche se convierte en kabush y la sangre que contiene se disperza de un lugar al otro
(dam shepiresh mimakom lemakom) y tambien entendemos porque segun el Rama se
permite solo bediabady no lejatejila si pasaron 24 hs , ya que se trata de unkjalque fue
salado y sin cortar y Rama lo prohibio lejatejila en el saif 4.

S A I F

Escribe el Shuljan aruj: asar o salar del kjal junto a otra carne tiene el mismo din
del asado o el salado del higado junto a otra carne

El Shuljan aruj se refiere a lo estudiado en el siman 73 saif 4 , que en los hornos de la

epoca del talmud se debia lejatejila asar al higado debajo de la carne , pero bediabad se
permite la carne aun si aso el higado por arriba de la carne.

Kebah
Escribe el Rama: la kebah , una vez que fue vaciada y enjuagada de su leche , tiene el mismo din
de una carne comun y esta permitido salarla con las demas carnes y no tiene en din del kjal.
Explica Rabi akiva iguer: la melija que menciona el Rama no se trata de la primera
melija que se exige para extraer el dam , sino se trata de una segunda melija que realizo
para conservarlofresco. de lo contrario si se trataria de la primera melija , estaria
prohibido salar la kebah junto a otra carne ya que la kebah contiene poca cantidad de
sangre y culmina la melija antes que la carne que esta salando junto a ella y percibira de
la sangre despedida por la carne que continua fluyendo. asi como estudiamos en halajot
melijasiman 70 que solo se permite salar 2 trozos de carne juntos por ser que no percibe
uno del otro al estar ocupado en despedir su dam (idi detarid lemiflat , lo baah)y se prohibe
salar la carne con pescado ya que el pescado culmina de fluir antes que la carne.

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Preguntas de repaso:
1. Acaso se permite salar el kjal sin cortar , sobre otra carne ?
2. Y como es el din si fue cortado previamente como corresponde ?
3. Acaso se permite asar el kjal bajo la carne cuando no se corto el kjal ?
4. Acaso se permite cortar el kjal con un cuchillo que corto carne ?
5. Porque se acostumbra a no cocinar el kjal aun si lo cortaron como se
debe ?
6. Un kjal que fue asado sin cortarlo previamente y luego fue cocinado
acaso se permite bediabad ?
7. Una carne que quedo 24 hs sumergida en jalab shejutah , esta permitida
?
8. Acaso se permite salar un kjal cuando no fue cortado previamente ?
9. Acaso el din de la kebah a causa de la leche que contiene es como el din
del kjal?

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