Buenos Aires, 13 de abril de 2012

Valorizacin Mensual de la Canasta Bsica

Alimentaria y de la Canasta Bsica Total
Aglomerado Gran Buenos Aires
Marzo de 2012
La Canasta Bsica Alimentaria (CBA) se ha determinado en funcin de los hbitos de consumo de la poblacin. Previamente se tomaron en cuenta los requerimientos normativos kilocalricos y proteicos imprescindibles para
que un hombre adulto, entre 30 y 59 aos, de actividad moderada, cubra durante un mes esas necesidades. Se
seleccionaron luego los alimentos y las cantidades a partir de la informacin provista por la Encuesta de Ingresos
y Gastos de los Hogares. La composicin de la CBA se presenta en el punto 3 (Cuadro N 2).
Para determinar la Canasta Bsica Total (CBT), se consideraron los bienes y servicios no alimentarios. Se
ampla la CBA utilizando el "Coeficiente de Engel" (CdE), definido como la relacin entre los gastos alimentarios y
los gastos totales observados.
Tanto la CBA como los componentes no alimentarios de la CBT se valorizan cada mes con las variaciones de
precios relevados por el ndice de Precios al Consumidor (IPC).
La variedad de productos que la integran y estn definidos en el cuadro 2 incluyen cantidades fijas que no
permiten reflejar en el clculo mensual el comportamiento real de los consumidores, quienes generan un efecto
sustitucin ante variaciones de precios, reemplazando un producto por otro.
Cuadro 1. Valores de la Canasta Bsica de Alimentos (CBA) y de la Canasta Bsica
Total (CBT) para el adulto equivalente
Canasta Bsica Alimentaria
Mes

Lnea de Indigencia

Inversa del
Coeficiente
de Engel

pesos

Canasta Bsica Total

Lnea de Pobreza
pesos

2010
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

172,24
173,74
174,64
176,58
178,25
184,39
186,45
187,24

2,17
2,17
2,18
2,17
2,17
2,16
2,16
2,16

373,37
377,17
380,09
383,99
387,66
398,55
402,63
405,35

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

187,75
187,79
189,49
191,05
192,08
192,93
195,26
197,27
199,56
201,37
203,02
205,31

2,18
2,19
2,19
2,19
2,20
2,20
2,21
2,21
2,21
2,21
2,21
2,21

409,46
411,49
415,44
419,30
423,04
425,30
430,90
436,03
441,01
444,27
448,51
454,49

Enero
Febrero
Marzo

207,33
209,98
213,42

2,22
2,22
2,21

460,82
465,34
472,13

2011

2012

3. Composicin de la Canasta Bsica Alimentaria

Se reproduce a continuacin la composicin de la Canasta Bsica de Alimentos discriminando los artculos que las
componen y la cantidad de cada uno de ellos.
Cuadro 2. Canasta Bsica de Alimentos del
adulto equivalente
Componente

Gramos

pan
galletitas saladas
galletitas dulces
arroz
harina de trigo
otras harinas (maz)
fideos
papa
batata
azcar
dulces
legumbres secas
hortalizas
frutas
carnes
huevos
leche
queso
aceite
bebidas edulcoradas
bebidas gaseosas s/edulcorar
sal fina
sal gruesa
vinagre
caf
t
yerba

6.060
420
720
630
1.020
210
1.290
7.050
690
1.440
240
240
3.930
4.020
6.270
630
7.950
270
1.200
4.050
3.450
150
90
90
60
60
600

Fuente: Documento de trabajo. Nmeros 3 y 8. INDEC / IPA

4. Tabla de equivalencias
Para calcular las unidades consumidoras en trminos de adulto equivalente, se utiliza la tabla de equivalencias
de las necesidades energticas.
Cuadro 3. Necesidades energticas y unidades consumidoras segn edad y sexo
Edad

Menor de un ao
1 ao
2 aos
3 aos
4 a 6 aos
7 a 9 aos

Necesidades
energticas
(kcal)

Sexo

Unidades
consumidoras
por adulto
equivalente

Ambos

880
1.170
1.360
1.500
1.710
1.950

0,33
0,43
0,50
0,56
0,63
0,72

10 a 12 aos
13 a 15 aos
16 a 17 aos

Varones

2.230
2.580
2.840

0,83
0,96
1,05

10 a 12 aos
13 a 15 aos
16 a 17 aos

Mujeres

1.980
2.140
2.140

0,73
0,79
0,79

18-29 aos
30-59 aos
60 y + aos

Varones

2.860
2.700
2.210

1,06
1,00
0,82

18-29 aos
30-59 aos
60 y + aos

Mujeres

2.000
2.000
1.730

0,74
0,74
0,64

Nota: extracto de la tabla de MORALES Elena (1988), Canasta bsica de alimentos - Gran Buenos Aires, Documento de
trabajo N 3. INDEC / IPA.

I. 7.279

2/4

INDEC - CBA y CBT

5. Ejemplos de clculos
5.1 Determinacin de las unidades consumidoras (adultos equivalentes)
Se presentan a continuacin tres ejemplos de cmo se determina la cantidad de unidades consumidoras (adultos
equivalentes) para diferentes hogares.
Hogar 1: de tres miembros, compuesto por una jefa de 35 aos, su hijo de 18 y su madre de 61:
La jefa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 1,06 de adulto equivalente.
La madre equivale a 0,64 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 2,44 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
Hogar 2: de cuatro miembros, compuesto por un jefe varn de 35 aos, su esposa de 31 aos, un hijo de 5 y
una hija de 8 aos:
El jefe equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo equivale a 0,63 de adulto equivalente.
La hija equivale a 0,72 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,09 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
Hogar 3: de cinco miembros, constituido por un matrimonio (ambos de 30 aos) y 3 hijos de 5, 3 y 1 ao
cumplidos:
El marido equivale a 1,00 de adulto equivalente.
La esposa equivale a 0,74 de adulto equivalente.
El hijo de 5 aos a 0,63 de adulto equivalente.
El hijo de 3 aos a 0,56 de adulto equivalente.
El hijo de 1 ao a 0,43 de adulto equivalente.
En total el hogar suma 3,36 unidades consumidoras o adultos equivalentes.
5.2 Determinacin de los ingresos necesarios por hogar para superar el umbral de indigencia y de
pobreza
La composicin de cada hogar en trminos de adultos equivalentes determina un valor de CBA especfico para
ese hogar. Surge de multiplicar el costo de la CBA del adulto equivalente por la cantidad de adultos equivalentes
que conforman el hogar.
Para obtener el valor de la CBT, se multiplica el valor de la CBA del hogar por la inversa del Coeficiente de Engel.
Retomando el ejemplo de los 3 hogares descriptos anteriormente, se presentan, en el Cuadro N4, los valores de
CBA y CBT correspondiente desde mayo de 20101 .

Los hogares sern considerados pobres si su ingreso es menor al valor de la CBT que le corresponde, e indigente si su ingreso es inferior a la CBA
correspondiente.

I. 7.279

3/4

INDEC - CBA y CBT

Cuadro 4. Clculo de la CBA, expresada en pesos,

para los ejemplos presentados en 5.1.
CBA

Hogar 1

Hogar 2

Hogar 3

pesos
2010
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

420,25
423,93
426,12
430,86
434,93
449,92
454,93
456,87

532,21
536,86
539,64
545,63
550,79
569,77
576,13
578,58

578,71
583,77
586,79
593,31
598,91
619,56
626,47
629,14

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

458,11
458,20
462,35
466,17
468,67
470,74
476,43
481,34
486,94
491,35
495,36
500,95

580,14
580,26
585,52
590,36
593,52
596,14
603,35
609,56
616,65
622,25
627,32
634,40

630,83
630,97
636,68
641,94
645,38
648,23
656,06
662,82
670,54
676,62
682,13
689,83

Enero
Febrero
Marzo

505,88
512,36
520,75

640,64
648,85
659,48

696,61
705,54
717,11

2011

2012

Cuadro 5. Clculo de la CBT, expresada en pesos, para

los ejemplos presentados en 5.1.
CBT

Hogar 1

Hogar 2

Hogar 3

pesos
2010
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

911,01
920,30
927,43
936,93
945,88
972,45
982,41
989,06

1.153,70
1.165,47
1.174,49
1.186,53
1.197,86
1.231,51
1.244,11
1.252,54

1.254,51
1.267,31
1.277,12
1.290,21
1.302,53
1.339,12
1.352,83
1.361,99

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

999,09
1004,04
1013,68
1023,10
1032,21
1037,72
1051,40
1063,91
1076,07
1084,01
1094,37
1108,95

1.265,25
1.271,51
1.283,72
1.295,64
1.307,19
1.314,16
1.331,49
1.347,33
1.362,73
1.372,79
1.385,90
1.404,37

1.375,80
1.382,62
1.395,89
1.408,86
1.421,41
1.428,99
1.447,84
1.465,06
1.481,80
1.492,74
1.507,00
1.527,08

Enero
Febrero
Marzo

1124,39
1135,43
1151,99

1.423,92
1.437,90
1.458,87

1.548,35
1.563,54
1.586,35

2011

2012

I. 7.279

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INDEC - CBA y CBT