Proceso de desarrollo de la acelga

Tipo de Tierra
La acelga prospera en casi cualquier suelo, no es maosa, lo nico que necesita
es que la tierra nunca se sature de agua. Ahora si se quiere sacar su mximo
provecho se necesita una tierra rica en nutrientes y con muy buen drenaje.
La acelga al igual que otras hortalizas de raz prefiere tierras con pH cercanos a
6,5.
Germinacin
Las semillas de la acelga se ponen a remojar en agua por uno o dos das antes de
plantarla, al igual que las semillas de la betarraga o remolacha. Luego las
semillas se plantan a 2,5 cm de profundidad directo en el suelo. Si vamos a
plantar en hileras en un huerto, se plantan las semillas a 8 cm de distancia entre
una y la otra. Dado a que las acelgas necesitan mucho espacio para las races, se
separan las hileras en 45 cm. Si vamos a plantar en un macetero, ponemos una
planta por macetero.
Podemos empezar a plantar las acelgas cuando faltan 2 o 3 semanas para la
ltima helada de la temporada, idealmente en primavera. Esto para que alcancen
a desarrollarse para fines del verano. Si vivimos en un lugar con un invierno no
muy agresivo, podemos plantarlas a fines de los veranos para cosechar en
invierno.
Exposicin al Sol
La acelga gusta de lugares soleados en jardines o terrazas, pero tambin puede
tolerar, sin verse afectada, algo de sombra.
Riego Agua
La acelga necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto dependiendo de
que tan caluroso est el clima. Lo ideal es darle buena cantidad de agua en cada
riego.
Recoleccin
Cuando las hojas de la acelga alcanzan los 18 cm se comienza por arrancar las
de ms afuera. Cuando la planta est ms grande se arrancan las hojas verdes y
las pencas (tallo blanco o rojo dependiendo de la variedad).
Consejos Bsicos
La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy resistente
contra plagas y enfermedades.
La acelga puede hundir sus races hasta 90 cm. En los huertos esto es muy
bueno porque del subsuelo puede sacar todos los minerales que necesita. En
cambio, en macetas, la acelga las copar rpidamente con sus races, dejando
poco espacio para tener otro cultivo en el mismo macetero.

Al momento de cocinar la acelga se debe hacer por separado las hojas de la

penca (tallo) debido a que tienen distintos tiempos de coccin

Proceso de desarrollo del tomate

Tipo de Tierra
El tomate necesita suelos ricos. En un huerto orgnico o incluso en un macetero,
esto se puede lograr tratando previamente la tierra con estircol o con compost
maduro.
Germinacin
Siembre los tomates en almcigo al interior de un invernadero o en alguna zona
dentro de su propia casa. Esta operacin se debe realizar entre 6 a 8 semanas
antes de la ltima helada de la temporada. La planta de tomate es muy propensa
al fro, bajas temperaturas pueden terminar con su vida. A las 2 o 3 semanas de
la siembra se trasplantan los pequeos brotes a un recipiente un poco ms
grande. Este puede ser un envase de yogurt o algn recipiente similar. Una
semana despus de la ltima helada se plantan las pequeas tomateras en el
huerto o en un gran macetero.
Exposicin al Sol
La planta de tomate es una planta que necesita de mucho sol, no vale la pena ni
siquiera intentar plantar tomates en tu huerto o terraza si es que stos no
reciben al menos 6 horas de sol diarias. Simplemente la tomatera no produce en
lugares sombreados.
Cabe resaltar que a la tomatera necesita tener las races calientes, por lo cual es
necesario arrancarle las hojas inferiores y hacer que la planta crezca erguida
para que el sol de directamente sobre la tierra que cubre las races de la planta.
Riego Agua
Al momento de regar la tomatera hay 2 puntos muy importantes: El cmo regarla
y cunta agua darle. Las hojas de esta planta son muy propensas a adquirir
enfermedades, por lo cual al momento de regar la planta de tomate es de vital
importancia no mojar las hojas de sta. Por otro lado a la tomatera le desagrada
el exceso de humedad, por lo cual se recomienda no regar la planta con mucha
frecuencia pero s verterle una buena cantidad de agua cada vez que se riegue.
Consejos Bsicos
La planta de tomates por naturaleza es una planta trepadora por lo cual necesita
ser estacada desde el principio. Lo ideal es poner un soporte vertical de 1,5
metros junta a ella al momento de plantarla en el lugar definitivo. A medida que
la tomatera vaya creciendo habr que ir amarrndola al soporte para ir dirigiendo
su crecimiento, las amarras no deben ser muy apretadas esto para no cortar el
ensanchamiento del tallo principal.

La planta de tomate puede crecer mucho y llegar a ser una planta muy dispersa,
pero esto no es tan bueno, porque puede que no d frutos. Lo mejor es despuntar
las pices principales (Cortarle las ramas de la punta) de la planta despus de
que haya alcanzado una altura de un poco ms de un metro. Tambin es una
buena prctica despuntar con los dedos los pequeos brotes que surgen donde
se unen los pecolos con el tallo principal.

Beneficios de la acelga para la salud

Debido a su contenido en vitamina C ayuda a eliminar los radicales libres,
manteniendo el tejido conectivo en buen estado, y fortaleciendo el sistema
inmunolgico, creando resistencias contra agentes infecciosos...
Promueven la salud sea y limitan el dao neuronal en el cerebro, por lo que son
muy importantes para incluir en la dieta de pacientes que sufren enfermedad de
Alzheimer; esto es debido a la presencia de vitamina K en esta verdura.
Por el contenido en potasio, que resulta importante para los fluidos celulares,
ayuda a mantener una buena frecuencia cardaca y tener controlada la presin
arterial.
La ingesta regular de acelgas en la dieta ayuda a prevenir la osteoporosis, la
anemia por deficiencia de hierro, y la deficiencia de vitamina A, y protegen
contra las enfermedades cardiovasculares y el cncer de colon y de prstata.
Tambin ayudan a controlar el colesterol y colabora en dietas para la prdida de
peso, mejora la circulacin y es muy beneficiosa en el embarazo, por su
contenido en cido flico; un consumo adecuado de acelgas ayuda a prevenir
enfermedades y mantener un buen estado de salud.
Beneficios del tomate para la salud
Alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cncer de
prstata en los hombres.
Al ser baja en sodio es recomendada en la dieta de personas con hipertensin
arterial.
Es rica en fibra, sobre todo si se come con su piel.
Aporta vitaminas (sobretodo vitaminas del complejo B, C, A y E), as como
minerales (como el potasio, fsforo y magnesio).
Ayuda a hacer bien la digestin.
Beneficio econmico

Ahorrars tiempo y dinero. Es obvio pero hay que mencionarlo, cultivar tus
verduras lo hace mucho ms fcil y econmico que ir a cultivarlos o comprarlos a
otro lugar.
Importancia econmica
La agricultura tiene una gran importancia econmica ya que gracias a ello se ha
ido dando las exportaciones y esto genera ms empleos y oportunidades de
trabajo, esto beneficia a muchas familias ya que la agricultura ha dado un gran
cambio en la economa.

Manos a la siembra (planes educativos)

El programa Todas las Manos a la Siembra se ha concebido como un programa
estratgico de la defensa integral del territorio, ya que apunta hacia la
concrecin de la soberana alimentaria y elevacin de la conciencia mediante el
desarrollo de valores y principios socialistas, que se evidencian en sus contenidos
y metodologas. Es en s mismo, una experiencia que ilustra una prctica
socialista, a partir del enfoque de este programa que es la agroecologa, el cual,
tiene carcter legal
Es un programa cuyo propsito fundamental es promover la articulacin
interinstitucional e interinstitucional, a travs de un enfoque con contenidos
curriculares agroecolgicos que contribuyan a la formacin integral de las
comunidades educativas y del poder popular para garantizar la seguridad y
soberana alimentaria, donde se aplique como estrategia transicin del modelo
agroqumico al modelo agroecolgico materializada en la agricultura, vegetal,
animal, acucola y forestal, que vincule el equilibrio con la naturaleza y el
desarrollo de los Valores Sociales, como la justicia social, la solidaridad y el bien
comn.
Importancia del plan para el estudiante
Por lo tanto es importante construir huertos escolares en las instituciones, ya
que, el mismo es una herramienta que nos ayuda crear valores como el cuidado
del ambiente, la responsabilidad, adems que se convierte en un instrumento de
aprendizaje para explicar las partes de las plantas su proceso del crecimiento y
podremos lograr que los nios consuman frutas y hortalizas. Asumimos podemos
ensearles un rea para que en un futuro pueda desempear como una
profesin, la cual le va generar beneficios tanto econmicos como alimenticios.