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que tuvo lugar en 1795 con gran xito. Su carrera como intrprete qued
bruscamente interrumpida a consecuencia de la sordera que comenz a afectarle
a partir de 1796 y que desde 1815 le priv por completo de la facultad auditiva.
Los ltimos aos de la vida de Beethoven estuvieron marcados tambin por la
soledad y una progresiva introspeccin, pese a lo cual prosigui su labor
compositiva, e incluso fue la poca en que cre sus obras ms impresionantes y
avanzadas.
IMPORTANCIA DE LA SAL
que tiene una importancia relevante para la humanidad en cuanto al mbito del
arte culinario. Por otra parte, es tambin interesante conocer que, como la sal se
forma mediante una roca, esta roca es la nica que hasta el momento se sabe que
es comestible, es decir, que puede ser ingerida por seres humanos.
USO DE LA SAL
La sal tiene ms de catorce mil aplicaciones y usos en diferentes campos, estos
son algunos de ellos.
Alimentacin
PRODUCCIN DE SAL
por medio de refinacin es que se puede obtener sal muy cristalina, blanca y de
alta pureza (99.5%).
Sal en cuencas endorreicas
En Mxico existen grandes reas salinas ubicadas en el interior del pas, sin
embargo, actualmente estas explotaciones salineras, por el poco volumen de
produccin y por su calidad variable, han quedado limitadas a mercados
locales o sales para forraje y curtidura principalmente. Este tipo de explotacin
consiste en abrir pozos para aprovechar las salmueras subterrneas o tajos
longitudinales para aprovechar afloramientos o depsitos superficiales de sal.
Despus se bombean la salmuera a vasos evaporadores donde se depositan las
sales que se van cristalizando.
De igual forma se obtiene sal de lagunas solares como la Laguna del Rey en
Coahuila, Laguna del Jaco en Chihuahua y Laguna de Santa Mara en San Luis
Potos.
La mayor parte de la produccin de sal en Mxico proviene del estado de Baja
California Sur, el resto se distribuye en 14 estados, entre los que destacan:
Veracruz, Yucatn, Sonora y Nuevo Len.