Nutricin

Carbohidatros
Protenas
Lpidos
Vitaminas
Minerales
Pirmide alimenticia
Dieta balanceada
Nutricin en el ser humano
Transtornos alimenticios mas comunes
Enfermedades alimenticias mas comunes
Importancia de la nutricion
El proceso por el cual se realiza, la nutricin es llamado proceso digestivo, el cual se
efecta en el sistema digestivo, existen cuatro etapas del proceso digestivo:
Ingestin: consiste en llevar los alimentos a la boca.
Digestin. Transforma los alimentos en molculas ms sencillas para que puedan ser
bien digeridas y aprovechadas por las clulas.
Absorcin. Las molculas obtenidas durante la digestin atraviesan las paredes del
tubo digestivo para incorporarse todas las clulas del organismo.
E gestin. Es el proceso de eliminacin de todos los residuos de los alimentos que no
han podido ser digeridos y que son expulsados al exterior mediante el ano.
Las enfermedades alimenticias
La obesidad y el sobrepeso
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulacin anormal o excesiva de
grasa que puede ser perjudicial para la salud y se caracteriza por un exceso de grasa.
El IMC, ndice de masa corporal, muestra la relacin entre el peso y la talla
para indicar si estamos en el peso adecuado para nuestra figura, para
identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de
una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).
Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.
Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.
Causas del sobrepeso y la obesidad
Un desequilibrio entre el ingreso y el gasto de caloras.
Inactividad fsica.
Algunos factores del medio ambiente.

Los genes y antecedentes familiares

Factores emocionales.
Consecuencias
Enfermedades crnicas, tales como:
Las enfermedades cardiovasculares
La diabetes
Las enfermedades del aparato locomotor, y en particular la artrosis
Algunos cnceres, como los de endometrio, mama y colon.

Si tienes sobrepeso, una dieta balanceada puede ser un importante primer

paso hacia la prdida de peso. Muchas personas que pierden peso con dietas
de moda luego lo aumentan cuando regresan a sus propios hbitos alimenticios
y ejercicios corporales
Transtornos alimenticios
Anorexia nerviosa
Es un trastorno alimenticio, que se caracteriza por la falta anormal de apetito, y que
puede deberse a causas fisiolgicas.
Sntoma:
-Tira la comida.-Hace deporte de forma compulsiva.-Duerme mucho menos y
siempre est nerviosa.
Le preocupa mucho lo que piensan los dems sobre su aspecto fsico,
aunque nunca cree que est delgada.
Caractersticas de la Anorexia
Se encuentra ms en el sexo femenino se manifiesta de 13 a 18 aos
Es la 5ta enfermedad por la cual mueren los adolescentes
Para ellos no existen los limites
Bulimia:
significa "Hambre de buey" y es un trastorno alimenticio que se caracteriza por la
ingestin episdica de grandes cantidades de alimentos de manera compulsiva, con un
consecuente sentimiento de culpa y depresin por no poder controlar la conducta.
Debido a ello el paciente trata de recuperar el control, al principio mediante la
induccin al vmito y posteriormente con el uso de laxantes, diurticos, ayunos y hasta
ejercicios compulsivos
Signos Fsicos :
Debilidad, Dolores de cabeza. Dolor de estmago. Dolor de garganta
crnico. Hipotensin. Infarto y muerte (casos crnicos) entre otros.
Dieta balanceada
Una dieta balanceada o equilibrada es aquella compuesta por los alimentos que
aportan, nutrientes en las proporciones que el organismo necesita para su buen
funcionamiento, satisfacen los nutritivos sin proporciona exceso de los mismos. Los
requerimientos diarios en una dieta varan con la edad, sexo y el estado fisiolgico de
la persona.
El valor energtico de la persona se mide en caloras o en kilocaloras, una persona
adulta normal demanda 2,700 kcal diarias.

Tu consumo diario de alimentos debe incluir cereales, fruta, productos

lcteos, vegetales, legumbres, aceites y protenas. De acuerdo a la
pirmide alimenticia debes comer de seis a once porciones de granos,
de dos a cuatro porciones de fruta, de tres a cinco porciones de
verduras y de dos a tres porciones de productos lcteos y protenas.
Las grasas y aceites se deben comer en raras ocasiones
Importancia de una dieta balanceada

Una dieta mal balanceada puede causar problemas en la homeostasis del organismo,
en el crecimiento, el desarrollo y el funcionamiento del sistema nervioso como tambin
en el sistema muscular y oseo.

La importancia de una dieta balanceada no puede ser exagerada. Una dieta

equilibrada previene enfermedades de manera natural, controla el peso y
ayuda a dormir bien sin el uso de pastillas. Una dieta equilibrada es tambin
importante porque permite satisfacer tus necesidades nutricionales diarias y
disfrutar de una mejor calidad de vida en general.

Pirmide alimenticia

0 6 meses
6
7
8, 9
10
11
12

Lactancia materna exclusiva

Manzana, pltano, papaya, pera, pern, chayote, calabaza, zanahoria, cereal
de arroz, maz, (purs, papillas, picados finos)
Pollo, higado, pavo , cereales de trigo, avena, betabel, jitomate, pastas, papa,
camote, yuca (picados)
Guayaba, espinacas, acelgas, ejotes, nopales, pepino, frijos, garbanzo,
lenteja, haba, chicharo, res, ternera, aceite(trozo)
Queso, yogurt, crema, margarina, huevo (cocido o frito)
Ctricos
Dieta familiar

Los alimentos se deben preparar

hechos papilla o pur, es decir,
licuados.
Consistencia: lquida, atole, semi
lquida y pastosa.
Bien cocidos, sin cscaras,
huesos o semillas.
No es necesario adicionar Sal o
Azcar a los alimentos.

En trozos extra finos.

Los alimentos bien cocidos, sin

cscara ni huesos o semillas.

En pedazos ms
grandes que su
beb pueda
llevarse a la
boca.

ALIMENTOS ALERGNICOS
Alimentos que causan con frecuencia reacciones alrgicas 1

Leche y otros productos lcteos.

Huevos.

Nueces, incluyendo cacahuates.

Pescado y mariscos.

Trigo, soya.

Puerco, res

Levadura.

Jitomate, zanahoria, apio, championes, maz.

Pollo

Naranja, pia, kiwi.

Ajo, albahaca, ajedrea, paprika, mostaza.

Colorantes y conservadores para alimentos.

Alimentos que causan con menos frecuencia reacciones alrgicas 2

Azcar

Arroz, avena y cabada

Chabacanos, arndanos, uvas, duraznos, peras, ciruelas.

Papas dulces, tapioca.

Aceite de oliva, aceite de girasol

Esprragos, lechuga, coliflor, espinaca, calabacita, brcoli, alcachofas

T, caf

Cordero, pavo

http://www.metric-conversions.org/es/longitud/pies-a-pulgadas.htm
http://www.farmaciasbrasil.com/herramientas/calcula-tu-indice-de-masacorporal
http://es.slideshare.net/RANDUFACEBOOK/diapositivas-anorexia-bulimia?
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http://es.slideshare.net/guest7a81ac4/nutricion-humana-presentation