BUDIN INGLES

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Panadera

Budn ingls

Manteca 250 grs

Harina 0000 250 grs
Azcar 250 grs
Huevo 5
Miel 1 cda
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca
Frutas secas
Whisky

Batir con la manetaca con el azcar. Agregar los huevos de a uno. Agregar miel. Agregar los
secos (harina, polvo de hornear y sal). Incorporarlos a la mezcla y batir de manera envolvente
(agregar tambin las frutas secas embebidas en whiksy y pasadas por harina). Cocer en
budinera a horno medio/bajo por 45 minutos, retirar si sale el cuchillo seco del centro.

Panadera
Biscotti

Harina 0000 300 grs

Azcar 170 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1/2 cdta
Huevos 2
Esencia de almendras
Esencia de vainillas
Agua 35 cc
Almendras 200 grs

Mezclar los secos en un bol. Agregar los huevos y la esencia de almendras, vainilla y agua.
Incorporar.
Agregar las almendras. Darle forma de cilindro a la masa. Llevar al horno en placa
enmantecada por 30 minutos a horno medio.
Retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas, cocer nuevamente al horno en placa a temperatura
baja (100 grs) por 15 minutos.

ESTS AC:

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BUDN INGLS

Budn Ingls
Por: abuelaelda22
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Para la merienda

Tiempo de preparacin: 15 a 30 minutos

Tiempo de coccin: de 30 a 45 min.

Budn Ingls

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Ingredientes

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200 gramo/s de Manteca

1 cucharadita/s de Ralladura de Limn

100 gramo/s de Fruta glaseada picada

150 gramo/s de Pasas de uva

100 gramo/s de Nueces

1 cucharadita/s de Vainilla

3 cucharada/s de Leche

220 gramo/s de Harina Leudante

4 unidad/es de Huevo

180 gramo/s de Azcar

1 cucharada/s de Ron

BUDN INGLS (RECETA ORIGINAL DE DOA PETRONA)

INGREDIENTES
Manteca (Mantequilla) 200gr.
Azcar comn blanco 200gr.
Huevos 5.
Coac 1 copita
Esencia de vainilla 1cdta.
Harina leudante 450gr.
Pasas de uva 200gr. (remojar previamente con un poco del licor o coac a agregar a la masa).
Frutos secos a eleccin (nueces, almendras, piones, etc., aproximadamente 1 taza de las de t)
PREPARADO: Batir la manteca con el azcar hasta blanquear, agregar los huevos y la esencia de
vainilla. En otro bol o recipiente espolvorear los frutos secos y pasas (esto servir para que no se
vayan al fondo del molde y se distribuyan mejor). Agregar la harina leudante tamizada a la
mezcla de huevos, azcar y manteca, mezclar, "ablandar" la masa con coac hasta que quede la
consistencia flexible, no debe quedar demasiado lquida ni una pasta muy consistente,
incorporarle los frutos secos y las pasas de uvas con su lquido (cuidado con la cantidad de lquido
agregado previamente). Enmantecar y enharinar moldes rectangulares para budn ingls
(mediano) volcar en cada uno la mezcla hasta la mitad del molde, espolvorear la superficie con
un poco de frutos secos enteros. Hornear a 170 180 (grados centgrados) por aprox. 20 a 25
minutos o hasta que la superficie de los budines est dorada. Pinchar con un palillo o cuchillo en
el centro de cada budn, si sale seco, sin rastros de masa cruda es seal de que est listo, enfriar
y consumir.
Con esta cantidad me salieron 3 moldes de aluminio medidos de arriba, la parte ms ancha, de 27
x 10 cm y 5 cm de profundidad. Que salga rico!!!!

Budn ingls al estilo argentino

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Todas las fiestas navideas la casa de mi madre se llenaba de deliciosos aromas a canela,
vainilla y limn. A pesar de ... (leer presentacin completa)

Ingredientes

(6 comensales)

200 grs de mantequilla a temperatura ambiente

200 grs de azcar, yo uso 160 de fructosa

5 huevos

3 cucharaditas colmadas de royal

450 grs de harina

1 pizca de sal

1 copita de coac

1 copita de vino dulce

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 taza de frutas escarchadas (abrillantadas), en trocitos pequeos

de taza de pasas de Corinto

taza de nueces picadas

de taza de almendras picadas

50 grs de chocolate cobertura

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Cmo hacer Budn ingls al estilo

argentino paso a paso

1.

En un tazn poner las pasas con el coac y pincharlas con un tenedor.

Dejar maceraruna hora. Luego colar y reservar ambos ingredientes. Mezclar las nueces y
las almendras con un poquito de harina.

2.

Tamizar la harina con el royal y la pizca de sal. Poner en un cuenco grande la

mantequilla con el azcar y batir hasta obtener una crema lisa. Agregar uno a uno los

huevos sin dejar de batir, luego el coac, la esencia de vainilla, y poco a poco la harina sin
dejar de batir fuertemente con una cuchara de madera hasta obtener una masa
homognea.
3.

Aadir las pasas, las nueces y almendras y la fruta escarchada. Colocar la preparacin
en un molde alargado untado con mantequilla y enharinado. Llevar a horno precalentado a
160 C durante unos 55 o hasta que al pinchar con un palillo, ste salga limpio.

4.

Dejar enfriar sobre una rejilla y luego derretir el chocolate de cobertura y baar el
budn.

Otros datos sobre Budn ingls al estilo

argentino
Receta ID: 33790 66.781 visitas 210 favoritos Publicada el: 26 dic 2011

Dificultad

Fcil

Coste

Medio

Tiempo

Ms de 60'

Pas

Argentina

Temporad
a

Navidad

Edad

Todas

Vegetaria
no

Textura

Semiblanda

Temperat
ura

Frios

Cocinado

Horno/Asado

Tipo de
Cocina

Cocina Tradicional

Receta
para

Meriendas

BUDN INGLS

Tiempo

1h

Dificultad

o
o

Porciones

Ingredientes

10

o
o

Cocina

Horno

INGREDIENTES

200 g de manteca
200 g de azcar
4 huevos
300 g de harina 0000
2 cditas. de polvo de hornear
1 cdita. de extracto de vainilla
1 cda. de coac
1 taza de nueces
taza de cascaritas glaseadas de naranja
taza de pasas de uva sin semillas

PREPARACIN
1.

Batir la manteca con el azcar hasta que quede cremosa.

2.

Incorporar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta integrar muy bien.

3.

Incorporar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados.

4.

Agregar el extracto, el coac y las frutas, previamente pasadas por harina y

picadas groseramente.

5.

Volcar la preparacin en molde para budn enmantecado y enharinado. Cocinar

en el horno precalentado a temperatura moderada baja durante 1 hora
aproximadamente o hasta que al insertar un palillo, salga seco.