EQUIPOS

TECNOLOGA DE VANGUARDIA Y EQUIPO ESPECIALIZADO

PARA PREPARACIONES DE PLATILLOS Y
BEBIDAS EN BARES, RESTAURANTES Y CAFETERAS.

N OSOTROS
Hace ms de 17 aos surgi la inquietud por crear una empresa
que contribuyera con el crecimiento de los bares y cafeteras de
Mxico. En aquella poca, el mercado en este pas an no contaba con la variedad de productos y especialistas en la creacin de
sabores, texturas y mezclas que dieran originalidad y expansin a
los negocios. Ripex surgi con la idea de cubrir estas necesidades.
En este catlogo encontrars productos pensados especficamente para tu negocio, ya sea un bar o cafetera, adems de
equipo y tecnologa de vanguardia para crear platillos y bebidas
de manera sencilla e innovadora. Las marcas con las que cuenta
Ripex son reconocidas mundialmente. Buscamos ser tus socios
a travs de nuestros productos y asesorarte mediante nuestros
talleres especializados, impartidos por nuestros mixlogos.
Ante una poca en constante cambio, mantenemos una actitud
abierta a las nuevas tendencias, que es a la vez creativa para desarrollar nuevas experiencias e innovar productos. Queremos
apoyarte en el crecimiento de tu negocio y darte lo que necesites
para lograr el xito.

Al ser distribuidores autorizados de Vitamix, contamos con un equipo de personas especializadas en la reparacin y mantenimiento de todos los equipos.
TODAS nuestras licuadoras estn respaldadas por una garanta limitada de tres aos
sobre las piezas bsicas del motor y garanta limitada de un ao sobre las piezas y mano
de obra de toda unidad.

LICUADORAS
O F R E C E M O S T E C N O LO G A D E P U N TA
Y EQUIPO ESPECIALIZADO
En Ripex contamos con las herramientas necesarias para que tus creaciones tengan un toque perfecto. Tenemos equipos de excelente calidad y confiable en todo momento, como
es el caso de VITAMIX, cuya gama enorme de mquinas ofrece incomparable versatilidad y
valor a travs de su funcionamiento revolucionario.

04

Contamos con licuadoras para restaurantes, bares, cafeteras y cocina, para preparar margaritas, cocteles, purs, salsas, sopas y muchas cosas ms. Adems, puedes utilizar cualquier hielo en las mquinas e incorporar frutas, polvos y saborizantes para alcanzar texturas homogneas y bebidas ideales.

05

4-QUIET ONE VI-36019

Tiene una excepcional reduccin de ruido, cuatro veces ms silenciosa que la competencia, y avanzada tecnologa de amortiguacin de vibracin. Est sellada magnticamente
y cuenta con domo sin tornillos, desarmable para su fcil limpieza, control de velocidad
variable y apagado automtico.
Motor de 3HP, 6 botones con 34 programas ptimos en la memoria y recipiente en policarbonato que reduce el tiempo de molienda.
Medidas: 41.9 x 21.6 x 27.2 Altura con tapa abierta: 62.2 cm

5-MODELO T&G BLENDING STATION VI-34013

Una licuadora de menos ruido y con un licuado ms rpido, con un poderoso motor de
2HP y alto impacto. Cuenta con 34 programas optimizados, diseados para proporcionar
resultados de manera rpida y fcil. Tiene un nuevo recipiente Advance con forma triangular y aspa XP para mejor molienda 120 V.
Dimensiones: 49.2x 23.5 x 26.7 Altura: 68.9 cm

LICUADORAS

01

02

03

1-MODELO DRINK MACHINE VI-1230

Tiene un poderoso motor con apagado automtico y un tamper para remover el hielo
del fondo. Motor de 2HP que maneja ingredientes densos sin sobrecalentarse. Incluye
vaso de policarbonato de alta densidad con una capacidad de 64oz.
Tiene aspas sin filo para cualquier tipo de hielo.
Peso: 5.9 kg Dimensiones: 51.4 x 20.3 x 22.9 cm

06

6-VITA PREP VI-1002 Y 1005

Especial para uso en cocina, la Vita Prep es la herramienta elctrica ideal para las cocinas
comerciales. El control de velocidad variable permite triturar, picar y hacer purs o mezclar ingredientes densos a la velocidad adecuada.
Motor de 2HP; recipiente patentado de alto impacto, transparente para poder ver
los ingredientes.
Peso neto: 5.9 kg Medidas: 51.4x20 3x22.9 cm

7-ADVANCE BLENDING STATION VI-36021

Tiene un motor de 3HP, 93 diferentes velocidades y 34 avanzados programas, mayor rapidez, y la capacidad de crear distintas recetas. Su cubierta reduce considerablemente el
ruido. Tiene integrado un vaso Advance para crear bebidas ms suaves con aspas ms
largas que reducen tiempo y costo.
Peso neto: 7.7 kg Dimensiones: 38.1,22.9,26.7 cm

2-MODELO DRINK MACHINE ADVANCE VI-5086

La licuadora con programa ptimo cuenta con un motor de proteccin avanzada y mayor
ventilacin para resistir el recalentamiento durante las horas pico. Moderno y novedoso
vaso triangular de 32 oz.
Peso: 5.9 kg Dimensiones: 44.9x20.3x22.9 cm

07
3-VI-5085 BARBOSS ADVANCE
Los seis programas optimizados y el apagado automtico de esta licuadora hacen que
pueda crear excelentes bebidas, sin vigilancia.
El control de pulsacin refresca las bebidas rpidamente para obtener eficacia. El recipiente Advance crea un vertido ms suave, rpido y cuenta con cuchillas XP de vida til ms
prolongada, y con un vaso de policarbonato con doble balero para proteger la vibracin.
Motor de 2 caballos de potencia mxima de salida.
Sistema: 120 v, 50/60 hz, 11.0 A.

08

8-VITAMIX XL PREMIUM VI-5201

Motor de 4.2 caballos de fuerza que tritura desde tomates hasta carne. Logra tener 24
servicios en una preparacin. Su contenedor y su tapa remisible permiten agregar ingredientes fcilmente mientras se muelen otros. Su control de velocidad y funcin de pulso
alcanzan texturas de precisin culinaria.
Incluye 2 vasos, uno de 5.7 l con aspas de alto poder y uno de 2 l con aspas y un tamper
para facilitar la molienda muy espesa.
Especificaciones: 120 v, 50/60 hz, 15.0 A. Peso: 34.5 lb Medidas: 18.1 x 8.5 x 19.0 in
(H x W x D)

DESPACHADORES
D E C R E M A B AT I D A
M O D E R N O E Q U I P O Q U E A P L I C A L A C R E M A B AT I D A
DE MANERA MS LIMPIA Y ECONMICA
Innovador sistema de acero inoxidable que te permite aadir crema batida a tus bebidas ahorrando hasta 75% del costo operativo. Al utilizar el Rocket, puedes servir la crema de forma prctica y limpia sin merma alguna. Es sencillo de utilizar, no se necesita cartucho de xido nitroso,
se obtiene un mayor rendimiento en comparacin con otros mtodos, y puede refrigerarse hasta
una semana sin que vare la calidad de la crema.

1
litro

3 TA M A O S para tu comodidad
1
litro

5
litros

GR-ROCKET1

Rocket de 1 litro que sirve para 40 copetes.

2
litros

GR-ROCKET2

2
litros

Equipo de 2 litros para 80 copetes sin la molestia de recargarlo constantemente.

5
litros

GR-ROCKET5

Capacidad para 5 litros. Se utiliza en negocios que sirven mucha crema en un solo da.

D AT O S I M P O R TA N T E S :
Como establecimiento, es importante pensar en los costos. Toma nota de estas comparaciones.
Comparativo en costo operativo de un copete de crema: lata de 30 g: $4.00 Cartuchos: $3.00
Rocket: $1.00
Comparativo en rendimiento:
Lata 1X1
Sifn o manga 3X1
Rocket 6X1
REFILLO REFI-W1
El sistema Refillo ahorra de 50% a 75%
de su costo operativo, debido a que se elimina
el uso del cartucho.
Se conecta el adaptador al cilindro y al sifn.
En el manmetro se despliega la cantidad de
gas restante.

CILINDRO DE
XIDO NITROSO
El cilindro es necesario
para inyectar el oxido nitroso al rocket o al sifn.
Viene en 3 tamaos:
2 kg, 4 kg y 9 kg.

Para su preparacin necesitas crema o base de crema

whip topping de la marca
* Todos nuestros equipos cuentan con servicio de mantenimiento y refacciones originales.

SABORIZANTES

INSUMOS
Los saborizantes Monin estn elaborados con autnticos
productos premium mundialmente reconocidos.

PRODUCTOS DE MUY ALTA CALIDAD, NACIONALES

O DE IMPORTACIN, PARA LA PREPARACIN
DE PRODUCTOS EN BARES Y CAFETERAS.

Garantizan la constante calidad del producto y ofrecen un

gran sabor y aroma.
Una de las ventajas de los saborizantes Monin es que tienen
mayor rendimiento, por lo que se puede utilizar menor cantidad y obtener mayor sabor. Por ello, Monin es el saborizante
nmero uno en el mundo.

PRE S E N TACION E S
Botella de vidrio

S AB ORES
Orgnico de agave
Pure cane sugar
Almendra
Manzana
Black currant
Blackberry
Blue curacao
Moras
Caramelo
Cereza
Chocolate menta
Canela
Coco
Espresso
Arndano
Menta fresca
Jengibre
Menta verde
Granadina
Avellana
Crema irlandesa
Kiwi

750 ml (caja 12 pz)

M-AO157B

M-AR028A

M-AR000A

M-AR029A

M-AR001A

M-AR031A

M-AR003A

M-AR032A

M-AR005A

M-AR035A

M-AR006A

M-AR036A

M-AR007A

M-AR038A

M-AR008A

M-AR040A

M-AR009A

M-AR042A

M-AR010A

M-AR043A

M-AR011A

M-AR044A

M-AR012A

M-AR045A

M-AR013A

M-AR046A

M-AR014A

M-AR047A

M-AR015A

M-AR048A

M-AR016A

M-AR049A

M-AR018A

M-AR050A

M-AR021A

M-AR051A

M-AR022A

M-AR053A

M-AR023A

M-AR055A

M-AR025A

M-AR056A

M-AR027A

M-AR058A

Limn
Lima
Mandarina
Mango
Fruta de la pasin
Durazno
Pia
Frambuesa
Fresa
Chocolate suizo
Triple sec
Vainilla
Pltano
Amareto
Nuez macadamia
Manzana verde
Peppermint
Toffee Nut
Mojito
Violeta
Rosas
Toasted almond

M-AR059A
M-AR060A
M-AR061A
M-AR062A
M-AR063A
M-AR064A
M-AR066A
M-AR075A
M-AR081A
M-AR087A
M-AR105A
M-AR110A
M-AR112A
M-AR124A
M-AR145A
M-AR147A
M-AR148A
M-AR160A
M-AR166A
M-AR190A
M-AR210A

Sanda
Gingerbread
Lavanda
Chocolate oscuro
Chocolate blanco
Nuez garapiada
Guayaba
Granada roja
Red sangra mix
Naranja caramelizada
Pumpkin spice
Lemon drop
Butterscotch
Chocolate mayan
Malvavisco tostado
Eldelflower
Durazno blanco
Peanut butter
Manzana caramelizada
French vanilla
Salted caramel

TS
SABORES
M-AT028A
M-AT032A
M-AT036A
M-AT040A
M-AT080A

OFREE
SABORES

PURS Y
SMOOTHIES MIX
750 ml (caja 12 pz)
T de limn
T de mango
T de durazno
T de frambuesa
Chai

PURS
SABORES

Producto sin azcar ni calorias, perfecto

para diabticos y dietas de bajo consumo calrico.

750 ml
M-AS009A
M-AS023A
M-AS025A
M-AS040A
M-AS042A
M-AS045A
M-AS047A
M-AS063A

Pur de mango
Pur fruta de la pasin
Pur durazno
Pur frambuesa
Pur fresa
Pur banana
Pur wildberry

1l

Caramelo O FREE
Avellana O FREE
Crema irlandesa O FREE
Frambuesa O FREE
Fresa O FREE
Vainilla O FREE
Amareto O FREE
Chocolate blanco O FREE

M-FS075F
M-FS190F
M-FS227F

PRESENTACIN BOTE
1 l (caja con 4 pzas)

M-RP032F
M-RP035F

Los purs de Monin estn elaborados con

fruta natural. Su consistencia concentrada permite que se utilicen para hacer
smoothies con mayor sabor. Son perfectos
para aplicaciones culinarias como coulis o
adornar pasteles.

M-RP036F
M-RP040F
M-RP042F
M-RP046F
M-RP114F

Granada O FREE
Vainilla francesa O FREE
Limonada de frambuesa O FREE

SMOOTHIES MIX

SABORES

RE CE TA :

Mango
Durazno
Fresa
Wildberry

PRESENTACIN TETRAPACK
1.4 l (caja con 4 pzas)

M-EG032B
M-EG036B
M-EG042B
M-EG114B

RE CE TA:

No contienen lactosa ni gluten

Caramel
Latin

Cappuccino
Shaked
Los smoothies de Monin estn elaborados con fruta fresca y otros ingredientes
naturales. Slo tienes que agregar hielo, licar y quedarn listos para disfrutar.

PRESEN TAC IN
SALSAS

Botella de plstico
SABORES
Toronja
Lychee
Fruta de la pasin roja
Naranja roja
Fresa silvestre
Wildberry
Mango picoso
Pia chipotle
Huckleberry

SABORES
Caramelo
Chocolate oscuro
Chocolate blanco

1l (caja 4 pz)

M-FR019F

M-FR136F

M-FR030F

M-FR146F

M-FR068F

M-FR192F

M-FR069F

M-FR193F

M-FR072F

M-FR194F

M-FR114F

M-FR213F

M-FR122F

M-FR218F

M-FR123F

M-FR219F

M-FR133F

M-FT216F

Frambuesa silvestre
Limn habanero
Crema de caramelo
Avellana tostada
Tangerine
Hickory smoke
Tiki blend
South seas blend
Ice coffee

M-GC009FP

PRESENTACIN BOTE
1.89 l (caja con 4 pzas)
M-GF062FP

M-GC062FP

Chocolate oscuro sin azcar

Dulce de leche

M-GC063FP

Monin iced coffee

Monin toasted marshmallow
Leche

Monin vainilla

ACCESORIOS PARA
PRODUCTOS MONIN

Vendidos individualmente

Crema
Topping malvaviscos

Dosificador para botellas

Dosificador para botellas
Dosificador para salsa Monin

M-P230
M-P240
M-P780

750 ml
1l

Caf espresso
Leche
Salsa Monin dulce de leche

C A F GO UR ME T
Creamos este exclusivo caf mezclando los mejores granos de Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Nayarit, para lograr un equilibrio entre acidez, aroma y cuerpo y resaltar notas de caramelo y chocolate.
Apreciars el caf Paladarte en un buen espresso, cappuccino o bebidas de especialidad. Tambin puedes mezclarlo de diferentes formas sin perder la personalidad del buen caf.
La mezcla Paladarte maneja un estricto control de calidad con
tecnologa de punta, para lograr siempre la misma calidad y garanta en todo momento.

Sabores diferentes para nuevas experiencias

Paladarte nace del inters por crear y compartir los sabores
tradicionales mexicanos y lograr experiencias exquisitas.
Queremos provocar emociones por medio de bebidas
que estimulen nuestros sentidos y nos trasladen a la in-

fancia y a otros episodios de nuestras vidas. Contamos

con un abanico de sabores que son producto de la creatividad e inspiracin de nuestros expertos mixlogos.
CAF PALADARTE

Caf en grano bolsa de 1 kg

T OPPI NGS

CAF PALADECAF

Caf descafeinado bolsa de 1 kg

Rocas de chocolate
Malvaviscos de colores
Semillas de girasol
Toffee bits

KA-TPCRKG3
KA-TPMARK1
KA-TPSUNG3
KA- TPTOFH3

(3 lbs)
(1 lbs)
(3 lbs)
(3 lbs)

TRADITI O NA L F L AV O RS

Toppings originales
para decorar tus
bebidas

Los Frappe Mix estn elaborados con la ms alta calidad y un

toque tradicional para el ms exigente paladar.
Presentacin: bolsas de 3 lbs.

S A B ORE S M E XIC A NOS

PALAD-VAINILLA
KA-994

KA-897

Horchata

Kona mocha

KA-865

KA-706

Matcha green tea

Taro

Innovadores polvos para preparar frappes con un toque

muy mexicano.
Disfrtalos en distintos sabores. Presentacin en bolsa de 1 kg

PALAD-VERDE

PALAD-ARROZ

Manzana verde

Arroz con leche

PALAD-PIA

PALAD-TAMARINDO

PALAD-FRESA

Pia colada

Tamarindo

Fresa banana

PALAD-GUAYABA

PALAD.BASE

Guayaba

Base neutra

Vainilla silueta
Elaborado sin azcar
y bajo en grasa

PALAD-XOCOLART

XOCOLART
KA-880

KA-992

Coffee toffee

Mezcla de la casa

Una mezcla de
chocolate intenso con
sabor muy mexicano

P O LV O S

SALSAS

SALSAS
SABORES
Con 150 aos de experiencia en fabricar chocolate premium, desde
el grano hasta el producto terminado, Ghirardelli es aprobado por
chefs y consumidores a nivel mundial por su calidad y sabor.
Ghirardelli presenta una lnea completa de salsas, polvos, cocoa
y chips, que son una extraordinaria opcin para la elaboracin de
postres, bebidas calientes, malteadas, smoothies y hot cocoa.

1 Salsa de chocolate
2 Salsa Sweet ground chocolate
3 Salsa de caramelo
4 Salsa de chocolate blanco

GH-62057

5 Dosificador

GH-99202

PRESENTACIN BOTE
64 fl oz

GH-62052
GH-62053
GH-62051

Minibotellas
POLVOS
CHOCOLATE
1 Clsico chocolate blanco
2 Doble chocolate
3 Sweet ground chocolate and cocoa
4 White mocha frappe

PRESENTACIN BOTE
3.12 lbs (caja con 6 pzas)

1 Salsa chocolate
2 Salsa caramel

GH-66200

16 oz
17 oz

Producto verstil que agrega intenso sabor y dulzura al

utilizarlo como ingrediente o como adorno.

GH-62052
GH-66209

RE C E TA :

y paquetes pequeos de 1.5

oz (caja con 15 paquetes)

5 Premium hot cocoa

GH-62012

Famosos brownies
de Ghirardelli

Sunrise cocoa powder

GH-69069

El polvo de cocoa es una forma

perfecta de darle a los postres un
intenso sabor a chocolate.

CHIPS DE
CHOCOLATE

Para preparar chocolate caliente en

forma instantnea, soluble en agua.

Mini mini chips

Milk chocolate chips
Chips de chocolate blanco
Chips de chocolate semiamargo

COCOA

GH-61283

GH-66201

PRESENTACIN BOLSA
2 lbs (caja con 4 bolsas)

GH-61282

Huevo
Azcar
Vainilla
Mantequilla
Polvo de chocolate de Sweet
ground de Ghirardelli
Royal
Harina
Chips de Ghirardelli

GH-64102
GH-64113
GH-64104
GH-64250

Los chips de chocolate estn elaborados especialmente para

que no pierdan su forma despus de hornearse. Ideales para
brownies, galletas, pasteles y toppings.

WAFERS

Queen dark chocolate wafers

GH-63127

Los wafers son trozos de chocolate puro, y se derriten ms

rapidamente que la tableta completa.

POPCOLOR

ACCESORIOS
MATERIAL PARA COMPLEMENTAR LOS EQUIPOS, AS
COMO MEJORAR Y PERFECCIONAR LAS
PREPARACIONES Y MEZCLAS.

Ex p eri m en t a, disfr u ta y co mpar te

Prueba la experiencia de tener varios sabores y texturas dentro de una bebida.
Mediante el estudio y conocimiento de las reacciones fsico-qumicas, logramos
crear pequeas pops de distintos sabores que se pueden incluir en las bebidas
para hacer deliciosas y coloridas combinaciones.
Popcolor se puede disfrutar en bebidas como sodas, cocteles, smoothies y frappes.

S A B O RE S

1 Fresa

TM-POPFRESA

2 Mango

TM-POPMANGO

3 Lychee

TM-POPLYCHEE

4 Popotes gruesos

PRESENTACIN BOTE
3.2 kg

TM-XSP084

Fresa

Mango

Rompe lo cotidiano de
las bebidas planas y
explota los sabores.

Lychee

ACCESORIOS

PARA CAFETERAS
En Ripex encontrars todo lo necesario para tu cafetera
y bar. Te asesoramos para que no gastes de ms.

01

JARRAS DE ACERO INOXIDABLE

Jarras para elaboracin de espresso.
SS-103 Jarra 3 oz
SS-105 Jarra 5 oz

02

CAJA PARA BAGAZO

VS-007

03

Necesario para tirar el

bagazo del maneral.

INFUSORES PARA T
LY-4129 Infusor cuchara clip
LY-42763/B Infusor bola malla acero
LY-4312/C Infusor canasta grande
PR-GT3936 Infusor cuchara pinza

04

VASOS MEDIDORES
VAS-GR

Vaso de cristal graduado 2 oz

SS-205

05

Shaker malla: en acero inoxidable, con malla,

sirve para espolvorear canela y cocoa.

07

JUEGO DE CAF IRLANDS

LY-41763

08

CAFETERAS FRENCH PRESS

SS-214

PR-FCP-20

Cafetera french press 2 tazas

PR-FCP-8BK

Cafetera french press 8 tazas

PR-FCP-8RPL

Repuesto french press 8 tazas

PR.FCP20RPL

Repuesto french press 2 tazas

09

TETERAS
Tetera de acero con infusor 700 ml
LY-4218/A Tetera de acero con infusor 240 ml
LY-42182/B Tetera de acero con infusor 425 ml
LY-2182/C

Repuesto de infusor para tetera

LY-43189/B Tetera de acero inoxidable
sin infusor
LY-42182/C

SHAKER CON FIGURAS

LY-43179/A

Divertido para adornar bebidas,

espolvorendolas con figuras
diferentes; todo en acero
inoxidable con cuatro diferentes
diseos intercambiables.

Shaker agujero grande: Para espolvorear el

granillo sin generar desperdicios.

Para espumar y cremar la leche.

SS-120 Jarra 12 oz
SS-130 Jarra 20 oz
SS-140 Jarra 32 oz

06

SHAKER

10

TERMMETRO
VS-1RB220

Necesario al espumar la leche,

para tener la temperatura
indicada y que sta no se queme
o est demasiado fra.

PAR A BARES

TA L L E R E S
ASESORA, CAPACITACIN Y ENSEANZA
PARA LA INNOVACIN DE TU NEGOCIO.

01

BR-SH-28

SHAKER BOSTON

02

Ideal para rallar fruta y

de cristal y 1 pieza de metal.

adornar las bebidas.

CUCHARA BAR
Ideal para mezclar bebidas y

04

BR-MUD-SS-ST

MORTERO
Bsico para la elaboracin de
mojitos y caipirias.

MAQMOL

DISPENSADOR PARA FALSO CAVIAR

Accesorio ideal para trabajar la tcnica

preparar cocteles.

05

RALLADOR

Ideal para mezclar cocteles. Vaso

BR-BS-DC

03

BR-S6-MICROBLK

de la esferificacin.

06

BR-STR-O

COLADERA DE BAR
Para elaborar un trago limpio.

TA L L E R E S

TALL E R D E C AF
En la actualidad, las bebidas han ido evolucionando, y tambin la exigencia del paladar de las personas. Es por esto
que en Ripex nos enfocamos en estar siempre a la vanguardia, y ofrecemos talleres en los que generamos una experiencia que muestre las nuevas posibilidades de las bebidas y sus sabores.
Te invitamos a ser parte de un concepto innovador en bebidas de una manera entretenida y en compaa de nuestros
mixlogos, quienes te ensearn las bases para la creacin de nuevas experiencias para tu negocio y tu hogar.

TA L L E R D E CO C T E L E R A

En Ripex hemos creado cuatro diferentes talleres basados en la investigacin y el desarrollo

de nuevas tcnicas para la preparacin de bebidas.
Los talleres estn diseados para adquirir los conocimientos bsicos y avanzados de
cada tema. El aprendizaje se adquiere trabajando en la preparacin de bebidas.

Caf, mtodos de extraccin y LatteArt

Bebidas calientes y de especialidad

Bebidas fras

Orgenes y procesos del caf en grano.

Mezclar y combinar ingredientes.

Preparacin de sodas italianas, soda coctel.

Calibracin del molino y diferentes

tipos de molienda.

Elaborar bebida de especialidad.

Concepto Popcolor.

Preparacin de mtodos de extraccin

y cata de caf.
Extraccin y medidas de caf espresso.
Tcnica de cremar leche y vaciado libre
(LatteArt).

Mochas.
Lattes.
Cappuccino sabores.
Decoracin coffee painting.
LatteArt.

Elaboracin y manejo de tapioca.

Cmo mezclar smoothies.
Diferentes tipos de frappe.
Chamoyada clsica.

Coctelera
Coctelera clsica.
Proceso para elaborar cocteles y bebidas.
Tcnicas y decoracin.
Inventarios y costos.
Coctelera molecular (falso caviar, espumas, gelificacin).

Matrz Calle 4, No. 25 PB-1,

Col. Alce Blanco,
C.P. 553370
Naucalpan Edo. de Mxico
Tel. 01-55-2163-02-70
/ 2163-0663 / 2163-0664.
Fax: 01-55-2163-0271
www.ripex.com.mx
direccion@ripex.com.mx

QUINTANA ROO:
Central de Abastos de Cancn
mz. 04 sm 301 lote 5 bodega 3 unidad 502
Cancn, Quintana Roo
Tel. 01-998-886-3078
tecnoalimentos@prodigy.net.mx
paulina@tecnoalimentoscaribe.com

BAJA CALIFORNIA:
Av. Nios Hroes # 1253
Col. Centro. Tijuana BC.
Tel. 01-664-688-0371
ripexnorte@gmail.com

CENTRAL DE ABASTOS:
Pasillo 2 local 139 entre letras I y J
Tel. 56946638 Coffee Shop Valbar
Pasillo 2 local 76 entre letras E y F
Tel. 56007512 Coffee Shop Valbar

OAXACA:
Independencia # 1504
Col. Centro
C.P. 68000
Oaxaca
panynatural@live.com.mx
Tel. 01 (951) 516 95 55

MORELOS:
Av. Vicente Guerrero #795-a
Col. Lomas de la Selva
Cuernavaca, Morelos, C.P. 62270
Tel. 01-777- 372-0624
diprecmor@prodigy.net.mx
ventas@todoparacafeteria.com

QUERTARO:
Fabrizio Mersini Martnez
Ro Tmesis # 112 Int. 6-33
Col. Villas Parque, C.P. 76169
Quertaro, Quertaro
Tel. 01-442-220-5324
fmersini@hotmail.com

MRIDA:
Francisco Arraiaga
Tel. (999) 950 80 00
pacuso75@hotmail.com

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