Introduccin

La biotecnologa se ha vuelto un sector de la ciencia imprescindible para

la produccin de productos alimenticios o industriales. Aunque no es una
ciencia nueva ya que ya en la antigedad se ocupaban microorganismos
para crear bebidas alcohlicas se ha convertido en la unin de todas las
ciencias para la utilizacin de seres vivos que puedan crear productos o
mejorar su proceso qumico.
Una de las divisiones que la biotecnologa ha creado es la denominada
Biotecnologa blanca que es aquella que tiene una aplicacin industrial
para la creacin de productos por medio de procesos qumicos menos
contaminantes por medio del uso de organismos vivos y enzimas.
Este sector ha tenido una gran importancia frente a la problemtica de
los residuos que conllevan habitualmente la produccin de productos
industriales, por lo que la solucin que se ha encontrado para evitar la
contaminacin del medio, es utilizar organismos como bacterias y
hongos, as como enzimas en los procesos qumicos. Con esto se ha
logrado una mejor utilizacin de los recursos naturales y desechos
biodegradables que no son txicos para el ambiente.
Pese a las mejoras toda intervencin a la naturaleza y aplicacin para las
producciones masivas tienen lados negativos que ms delante de este
trabajo se abordaran con mayor profundidad.

Produccin de tecnologas limpias

La biotecnologa en los ltimos tiempos ha desarrollado un sector que se
preocupa de desarrollar tecnologas limpias que sustituyan a las

contaminantes, aplicndose en distintos sectores industriales de la

alimentacin, qumico, energa y medioambiente. A esta rama se le
denomina biotecnologa blanca que se dedica a la produccin industrial
de productos utilizando procesos biolgicos sobre todo la produccin de
combustibles.
Las principales caractersticas para hacer posible obtener productos ms
fciles de degradar son:

Utiliza organismos vivos y/o enzimas (bioprocesos /biocatlisis)

Los procesos biotecnolgicos ocurren en condiciones moderadas

de Presin y Temperatura.
Pueden utilizar materias primeras de origen renovable y reducen

la generacin de residuos no biodegradables

Aplicable a muchos sectores: qumico, alimentos, medioambiente,
energa, etc

Comportamiento en el cuerpo
Las aplicaciones de la biotecnologa blanca no tienen contacto directo
con el organismo como en el caso de la biotecnologa verde o amarilla
que se focalizan en el tratamiento de alimentos. La biotecnologa blanca
se centra ms en el uso de microorganismos y enzimas para producir
productos menos contaminantes sobre todo en las energas como el
combustible.
Este sector utiliza la nanobiotecnologa para realizar transformaciones
bioqumicas ms eficientes utilizando enzimas o clulas que optimizan
las transformaciones qumicas.
Los microorganismos que utiliza como biocatalizadores son:
Las bacterias por su alta velocidad de crecimiento, fcil manipulacin y
crecimiento en varias fuentes de carbono.
Los hongos por su velocidad de crecimiento moderada, reproduccin
por esporas y su capacidad de degradar compuestos complejos.
Las levaduras por su velocidad de crecimiento intermedia, fcil
manipulacin y crecimiento en varias fuentes de carbono.
Las enzimas son utilizadas porque Pueden ser manipuladas fuera de los
organismos celulares para catalizar reacciones qumicas de manera
sostenible y se utilizan como biocatalizadores. Adems requieren Menos
pasos de sntesis y purificacin por lo que despiden menos subproductos

haciendo los procesos ms eficientes, tambin se pueden degradar

biolgicamente y producir de forma ilimitada.
Algunos ejemplos de su utilizacin son:
Produccin de colorantes: Con la produccin enzimtica permite
realizar el proceso en temperatura ambiente, en cambio la produccin
tradicional requiere t de 70 a 90C. La produccin biotecnolgica
favorece a una reduccin de las emisiones de co2 y la toxicidad de los
productos.
Etanol combustible: Con los procesos de la biotecnologa se ha
logrado producir el bioetanol que reemplaza a este compuesto qumico
que produce una gran contaminacin del suelo y agua subterrnea. El
bioetanol de biomasa se encuentra formada principalmente por
celulosa, hemicelulosa y lignina.

Beneficios

Desventajas

Mejora la disminucin del impacto

medioambiental,
el
consumo
de
recursos (materias primas, energa,
agua, etc.) y la generacin de residuos.

Una de los conflictos permanentes

respecto a la utilizacin de organismos
en los procesos qumicos es la
adaptacin de estos, que podra producir
una evolucin y resistencia a la
Ahorro y
eficiencia energtica eliminacin, si fuera necesario.
contribuyen
a
la
sostenibilidad
favoreciendo la reduccin de costos, En el caso de las enzimas Son
disminuyendo
la
dependencia potenciales alerggenos si son inhalados
energtica y preservacin de los o ingeridos.
recursos naturales.
Reduccin de contaminantes por la

Aceleracin de biodegradacin a
causa de la utilizacin de
catalizadores biolgicos.

La utilizacin indiscriminada de los

recursos naturales para la produccin de
estos productos.

Referencias Bibliogrficas
1. https://sites.google.com/site/biotecnologiachagra/aplicaciones-dela-biotecnologia.
2. http://observatorio.bioemprende.eu/index.php?
option=com_content&view=category&id=62&layout=blog&Itemid
=85&lang=es
3. http://www.uned.es/experto-biotecnologiaalimentos/TrabajosSelecc/GloriaRomero.pdf
4. http://www.centrobiotecnologia.cl/index.php/que-es-labiotecnologia