Facultad de Ciencias Forestales

Ing. Biotecnologa Vegetal

Integrantes:
Francisca Castillo.
Amaro Maturana
Profes
or:

Matilde Uribe.

La Agricultura.

La agricultura es el arte del cultivo y explotacin de la tierra con fines humanos en la obtencin
de productos. Implica la transformacin del medio ambiente para satisfacer las necesidades del
hombre haciendo de esta capacidad lo que lo diferencia de las dems especies y adems, una
economa indispensable y fundamental en la alimentacin mundial.
En el neoltico se practicaba una agricultura itinerante (y que todava hoy practican algunos
pueblos primitivos), que consiste en abandonar las tierras una vez han sido agotados sus
recursos y buscar nuevos suelos productivos. Actualmente la agricultura ha evolucionado hasta
alcanzar carcter industrial, donde la ingeniera gentica, qumica y tecnologa mecnica juegan
papeles fundamentales.
Casi un tercio de la superficie terrestre se dedica a la agricultura, la ganadera o la silvicultura.
Al tratarse de una actividad muy antigua, los tipos de agricultura son muy diversos, pero se
pueden clasificar en tradicionales y modernos.

Tipos de Agricultura.

Agricultura Extensiva: Aquella en la que se llevan a cabo labores simples, donde son
empleados abonos organicos como estircol,prescindiendo de fertilizantes artificiales. Tipo de
agricultura defendible ecolgicamente.
Agricultura Intensiva o industrial: Se realizan labores complejas, dependiente de los
fertilizantes para su optmizacion. Provocadores de daos medioambientales, por la produccin
continuada. La manipulacin de pesticidas, herbicidas, uso de productos qumicos, etc.
Agricultura Biologica: Actividad demandada por los consumidores, respetando el medio
ambiente y la salud. En consecuencia, este tipo de agricultura recurre a mtodos naturales de
para combatir plagas y enfermedades, rechaza adems el uso de pesticidas y fertilizantes
sinteticos.
Agricultura Parcelaria: Limitada a superficies dispersas y reducidas. Regiones con
caractersticas orogrficas estn dedicadas a este tipo de agricultura. Un ejemplo son las
terrazas de la altiplanicie guatemalteca, donde se cultiva maz, alubias y calabazas; y caf en
las zonas ms bajas de las laderas.
Monocultivo: Actividad que se especializa en un nico producto. Limitada por la caracterstica
de suelo, clima y otros factores de carcter econmicos.

Agricultura moderna.

Hoy en da, la agricultura en conjunto con las tecnologas se vuelve cada vez mas indispensable
y rentable, gracias a que permiten predecir el factor de riesgo meteorolgico y biolgico de
plantas; entre otros, logrando ser combatidos y minimizados. El rendimiento obtenido con estas
mejoras (gracias a las ciencias fsicas, qumicas, biolgicas, ingeniera gentica, tecnologa,
etc), a pesar de tener varias ventajas, asimismo se manifiestan nuevos problemas, y nuevas
propuestas de solucin para ello. En el caso de la ingeniera gentica, se han desarrollado
importantes contribuciones a la produccin agrcola, ya que ha permitido al ser humano, ser
mas especfico con el tema problema a tratar, teniendo como objetivo proveer una mayor
calidad, resistencia y productividad.
Las tecnologas de hoy, con ayuda de la biotecnologa vegetal y la gentica, que pueden ser
favorables para la poblacin y para un optimo desarrollo de los alimentos cultivados, tanto en el
mbito de la salud, la preservacin y produccin, han abierto tema para el caso de los alimentos
transgnicos, que son obtenidos mediante la informacion especifica de un gen de algn
organismo (ej: resistencia al frio) e implantado genticamente en otro que se quisiera mejorar, o
brindarle una caracterstica en particular, han provocado en la humanidad cierto impacto, en
conjunto con la inseguridad de que este tipo de manipulacin, traiga consecuencias en el
sistema inmunolgico del mismo, Lo que conlleva a la pregunta: Qu son los alimentos
transgnicos?.

Los alimentos transgnicos en la agricultura

Tradicionalmente, para obtener una nueva variedad de cultivo se realizan cruzas sexuales
dirigidas entre variedades de especies y especies relacionadas, seleccionando a los
descendientes que poseen las caractersticas deseadas. De esta manera gran parte de los
cultivos que se comercializan actualmente se han obtenido mediante este tipo de manipulacin.
En la actualidad el avance de las tcnicas de Biologa Molecular e Ingeniera Gentica, permiten
la transferencia de la caracterstica deseada en forma rpida, quebrando la barrera de la
especie, mediante la utilizacin de la transgnica, la cual Se inicia en 1973, cuando un grupo de
acadmicos Estadounidenses logra transferir genes entre bacterias de especies diferentes. As
luego en 1983 en Europa se logra crear la primera planta transgnica que es un tabaco
resistente al antibitico canamicina. Luego en Estados unidos en 1944 fue concedida la
comercializacin del primer alimento transgnico el, el tomate Flav Savr el cual tiene mejor
sabor y mayor duracin.

Y por que crear alimentos transgnicos?

Los alimentos transgnicos en un comienzo fueron creados por
razones puramente comerciales ya que las industrias de herbicidas
estaban perdiendo mucho dinero por sus propios herbicidas ya que
las plantas agrcolas a las cuales se les rociaban para que no fueran atacadas por malezas
perecan y por lo tanto la venta de herbicidas bajo, por lo cual estas empresas pensaron en
crear los transgnicos como una respuesta a este problema dndole resistencia a herbicidas a
las plantas agrcolas mas vendidas como la soya y el maz, y as poder seguir teniendo ingresos
tambin otra forma de negociar con los OGM fue patentar estos productos de forma que los
agricultores estuvieran obligados a comprar las semillas genticamente modificadas para poder
producir mas plantas transgnicas por lo que esto es un rotundo negocio, pero los alimentos
transgnicos no solo son para el beneficio de unos pocos puesto que, ya se han creado
alimentos transgnicos en pro de la ayuda humanitaria como lo es el arroz dorado el cual a
ayudado a miles de nios con deficiencia de vitamina A. Tambin se esta trabajando en nuevos
alimentos transgnicos que contengan vacunas.

Alimentos transgnicos
Los OGM son a los cuales se les insertado un gen de otro organismo para crear un nuevo tipo
de organismo con las caractersticas que nosotros deseemos que tenga, as podemos crear
desde bacterias que produzcan insulina humana para la gente diabtica o alimentos que tengan
vacunas, en el caso de los alimento transgnicos hay un grupo en especifico que son los mas
producidos:
Tipo de Alimento
soya
Maz
Canola
Algodn

Porcentaje
58%
23%
12%
6%

Las modificaciones ms comunes en los en las plantas productoras de alimentos transgnicos

son:

Tipo de Modificacin gentica

Porcentaje

Resistencia contra los herbicidas

74%

Generacin de toxinas contra insectos

Los dos tipos de transformaciones anteriores

19%
7%

Los pases con mayor produccin de alimentos transgnicos son:

Pases productores
EE.UU
Argentina
Canad

Porcentaje
68%
23%
7%

Como se realizan los transgnicos

Como ya se ha dicho un transgnico es un organismo con genes de otro organismo lo cual se
logra realizar a partir de la ingeniera gentica. Para poder crear un OGM se toma la hebra del
ADN del organismo que queremos modificar a partir de uno de sus cromosomas, luego se
extrae el gen que queremos implantarle a nuestro organismo desde el cromosoma del otro
organismo se le pone un gen marcador y un gen promotor y se implanta en el ADN del
organismo que queremos modificar, luego este se vuelve a introducir a la clula y se obtiene el
organismo modificado.

Clula

Cromosoma

Hebra de
ADN

Organismo a
Modificar

Hebra de
ADN

ADN modificado
ADN del otro
organismo
Cromosoma de
otro organismo

Gen a
introducir
Gen
marcador

Clula

Organismo
transgnico

Gen promotor
ADN modificado

Cromosoma del
organismo

Maz Bt.
Un buen ejemplo de un organismo genticamente modificado es el del maz BT en el cual se
profundizara ahora.
El maz Bt es un maz que produce en sus tejidos protenas Cry. As, cuando las larvas de los
insectos barrenadores del tallo intentan alimentarse de la hoja o del tallo del maz Bt, mueren.
Estos insectos producen muchos daos a las plantas de maz ya que al comerse el tallo dejan
hoyos en este los cuales no dejan que se transporten nutrientes y generan hongos en la misma
planta los cuales son dainos para el hombre.
El nombre Bt deriva de Bacillus thuringiensis, una bacteria que habita en los suelos la cual es
mortfera para algunos insectos como la larva de los insectos barrenadores del tallo ya que
esta contiene la protena cry la cual afecta el sistema digestivo del insecto al que ataca
haciendo que este no se alimente por un tiempo en el cual muere por la falta de alimento. Las
toxinas Cry son consideradas inocuas para mamferos, pjaros e insectos no-blanco. Hay
varias protenas Cry (y por lo tanto diferentes genes cry) y cada una es especfica para un tipo o
grupo de insectos.
Ventajas y desventajas del maz Bt

Los beneficios con que cuenta son la no utilizacin de insecticidas para controlar plagas lo que
conlleva un beneficio de tipo ecolgico, tambin ayuda a que la calidad del grano sea mejor al
no ser atacado por los insectos y con lo cual estos granos son mas sanos para el consumo
humano y animal. Pero el maz Bt podra crear resistencia de las larvas a esta bacteria lo que
crea un temor en la gente pero dl cual no hay que preocuparse ya que se ha ideado una forma
de que esto no suceda, la solucin a este problema es la siguiente. Plantar maz normal cada
tres o cinco filas de maz Bt para que as la larva escoja alimentarse de este maz y de esa
forma no obtenga inmunidad contra el Bt. Otra de las preocupaciones o posibles riesgos es la
de toxicidad o alergia para las personas o animales, de lo cual no se ha encontrado ninguna
prueba que abale esta teora. Tambin es causa de preocupacin el traspaso del Bt a otros
tipos de plantas silvestres lo cual podra suceder pero en vista de que en los pases productores
de este tipo de maz no hay plantas silvestres emparentadas con el maz no se encuentra un
riesgo inminente en la plantacin de este, otro riesgo que podra suceder es el traspaso del Bt a
la tierra pero como el maz es producido en tierra de alto PH el Bt que valla a parar a la tierra se
desintegrara rpidamente puesto que a cantidades de PH bajo ya es difcil prosperar a esta
bacteria.

Los riesgos de los alimentos transgnicos

Segn la opinin de varios ecologistas en el mundo los alimentos transgnicos pueden ser un
peligro para la salud de las personas del mundo ya que estos al tener resistencia herbicidas
podran traspasarle esta caracterstica a plantas silvestres lo que producira sper malezas al
ser mas resistentes. Tambin se tiene el temor de que al tener tantos genes juntos que nunca
antes haban convivido estos tengan una reaccin extraa y se puedan producir nuevos virus
mas poderosos y peligrosos de los que hay ahora por otra parte se teme a las posibles alergias
que los transgnicos podran causar a las personas.