UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

SANTO DOMINGO
CARRRA: INGENIERIA EN EMPRESAS Y NEGOCIOS

Asignatura:
Tema:

ADMINISTRACION GENERAL
TRABAJO INTEGRADOR

Santo Domingo, 28 de Mayo del 2015

1. INFORMACIN GENERAL
1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA: Endlzate Y Sonre
1.2. UBICACIN
MACRO: Ecuador - Santo Domingo de los Tsachilas
MICRO: Av. Abrahn Calazacn Urb. Las Guaduas Manz B Casa #7 diagonal a
Aneta
1.3. TIPO DE EMPRESA: Produccin y Manufacturera
1.4. ACTIVIDAD DE LA EMPRESA: Elaboracin y venta de cupcakes
1.5. ESLOGAN: Haz de tu vida un mundo de sensaciones.
1.6. CROQUIS:

2. PLANEACIN
2.1. MISIN
Somos Endlzate y Sonre una empresa dedicada a la fabricacin y comercializacin de cupcakes de la
ms alta calidad con productos frescos, naturales y autctonos que cumplan todas las expectativas de
nuestros clientes.
2.2. VISIN
Ser lderes en el mercado de cupcakes, para poder posicionarnos como lideres nacionales e
internacionales, manteniendo siempre en nuestra empresa capacitacin e innovacin constante.
2.3. VALORES CORPORATIVOS
INTEGRIDAD
Guardar respeto y compostura hacia los clientes internos y externos, ser leal con los clientes
externos, compaeros de trabajo, cuidar la buena conservacin de los bienes, presentarse
puntualmente al trabajo y observar las normas de seguridad e higiene del trabajo.
RESPONSABILIDAD
Cumplir con oportunidad las actividades propias y por las del personal que est a su cargo, en los
diferentes procesos, a fin de conseguir la eficacia y eficiencia que pretende la empresa.

EXCELENCIA
Todo el personal es altamente calificado, capacitado y especializado en su labor, para ofrecer al
cliente los mejores resultados buscando la excelencia.
2.4. OBJETIVOS
2.4. 1. OBJETIVO GENERAL
Ofrecer excelentes productos mediante la elaboracin de cupcakes surtidos a diferentes
precios para obtener un reconocimiento local como una empresa autctona.

2.4. 2.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Realizar un estudio de mercado.
Elaborar los cupcakes aprovechando los recursos de la zona.
Promocionar los cupcakes en el mercado para tener mayor acogida.
Comercializar los cupcakes en diferentes sitios de la ciudad.

2.5. ESTRATEGIAS
Contratar a una empresa para que realice el estudio de mercado.
Contratar a personal calificado para la elaboracin de cupcakes.
Contar con una fuerza de ventas capacitada para promocionar los cupcakes.
Ofrecer un producto de mejor sabor y con una decoracin excelente lo cual permitir a la
empresa alcanzar el posicionamiento deseado.
Dar muestras en sitios o eventos importantes de la localidad y brindar individualmente en
negocios y casa de familia en fechas especiales.
2.6. POLTICAS
Se aceptan pagos con tarjetas VISA, DINNERS Y MASTERCARD.
Se aceptan pagos con cheques a clientes que tengan ms de un ao fijo con la empresa.
Por cada compra mayor a $50 se otorgar un obsequio.
La empresa cumplir los requisitos acordados con los clientes.
No se aceptan devoluciones, solo cambios con otros productos.

2.7. PRESUPUESTO
La empresa est conformada por 6 socios los cuales realizaron las siguientes aportaciones:
- El Seor Carlos Slim nos don $ 500.000 en efectivo
- Tirira Daro aporto con $ 1 000 en efectivo
- Cristian Toledo hiso un aporte de una computadora HP $ 200
- Josselyn Orozco contribuyo con muebles para el local $ 400
- Susana Mazn aporto con una FUN CUPCAKE MAKER $ 700
- Diana Pupiales contribuy con un vehculo $ 6000
- Adriana Zambonino aporto con $ 1000 en cheque
BALANCE GENERAL
04 de junio de 2015
PASIVOS
NO TENGO
TOTAL DE PASIVOS

$ 0.00
$ 0.00

PATRIMONIO
CAPITAL

$ 59.300

ACTIVOS
CAJA
BANCOS
EQUIPO DE COMPUTO
MUEBLES Y ENSERES
MAQUINARIA Y EQUIPO
VEHCULO
TOTAL DE ACTIVOS

TOTAL DE CAPITAL

$ 51.000
$ 1.000
$ 200
$ 400
$ 700
$ 6000
$ 59.300

2.8. HERRAMIENTAS PARA LA PLANIFICACIN - FODA

FORTALEZAS

Personal Capacitado.
Local Propio.
Materia prima de calidad.
Excelente atencin al cliente.
Capacidad de atender cualquier
cantidad de pedidos.

DEBILIDADES

OPORTUNIDADES

La zona de Santo Domingo es

altamente comercial.
El cliente est abierto a nuevos
productos.
La materia prima de la zona es de
calidad.

3. ORGANIZACIN
3.1. DIVISIN DEL TRABAJO
- Gerente General: Susana Mazn
- Subgerente: Daro Tirira

Al ser una empresa nueva

necesita abrir campo en el sector.
Poco marketing.
No se logra convencer al cliente
que nuestro producto es mejor.

AMENAZAS

Polticas de impuestos para cierta

maquinaria que es importada.
Empresas con productos similares
al nuestro o casi iguales.

$ 59.300

Jefe de Departamento de Produccin: Cristian Toledo

Jefe de Departamento de ventas: Diana Pupiales
Especialista en Produccin de Productos de Harina: Joselyn Orozco
Jefe de Departamento de Finanzas: Adriana Zambonino

3.2. DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES

-

Gerente General: Las actividades que el gerente general sern: planificar, organizar, dirigir,
controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, adems de contratar
al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo.

Subgerente: El subgerente administrar por una parte, ser compaero de trabajo por otra, y
tendr que ser capaz de asumir y cumplir las funciones de un asistente del gerente.

Jefe de Departamento de Produccin: Supervisa las lneas de produccin durante todo el

proceso, realiza la atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto
funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el desempeo del
personal as como el de la maquinaria y equipo de trabajo. Analiza todos los fallos o imprevistos
durante la produccin y los soluciona, supervisa los componentes, rechazos de cliente y
retornos de garanta, se asegura de seguir los proyectos de mejora continua y calidad, revisa el
plan de actividades y sugiere ajustes a este de ser necesario.

Jefe de Departamento de ventas: Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe
planificar sus acciones y las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y
disponibles para llevar a cabo dichos planes.

Especialista en Produccin de Productos de Harina: desempea las tareas relativas a la

elaboracin de piezas de pan y bollera a partir de la eleccin de materias primas y auxiliares,
dosificndolas segn frmula, utilizando la maquinaria, tiles y herramientas necesarias para
realizar el amasado, formado de piezas, fermentacin, coccin y enfriado y su posterior
envasado y expedicin o venta, aplicando las tcnicas adecuadas y respetando las normas
legales vigentes, as como las de seguridad e higiene en el trabajo y las higinico-sanitarias y
ambientales.

Jefe de Departamento de Finanzas: Verificar que los registros contables estn aplicados en
forma correcta a travs del registro diario para obtener informacin contable que sea confiable y
oportuna, tambin llevara el control de los ingresos y gastos que tenga la empresa durante su
funcionamiento. Elaborar y ejecutar de manera permanente el plan financiero estratgico de la

institucin mediante la implementacin y supervisin del registro adecuado de las operaciones

financieras y contables.

3.3. ESTRUCTURA DE ORGANIZACIN

GERENTE GENERAL

SUBGERENTE

JEFE DE
DEPARTAMENTO
DE VENTAS Y
COMPRAS

JEFE DE
DEPARTAMENTO
DE PRODUCCIN

JEFE DE
DEPARTAMENTO
DE FINANZAS

ESPECIALISTA EN
PRODUCCIN DE
PRODUCTOS DE
HARINAE

3.4. DIAGRAMAS DE PROCESO

-

Descripcin de procedimiento

EMPRESA ENDULZATE Y SONRE

ACTIVIDAD

DESCRIPCIN

RESPONSABLE

Compra de materia prima

Departamento de compras y
ventas

Elaboracin de los distintos tipos

de cupcakes
Control de calidad
Empaquetamiento y envoltura de
cada uno de los cupcakes
Control de calidad

Venta de los cupcakes

2
3
3

Diagrama de procedimiento

Departamento de produccin
Departamento de produccin
Departamento de produccin
Departamento de produccin
Departamento de compras y
ventas

DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y VENTAS

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN

INICIO

COMPRA DE MATERIA
PRIMA

ELABORACIN DE LOS
CUPCAKES

CUMPLE CON LA
CALIDAD REQUERIDA

CONTROL DE CALIDAD

EMPAQUETAMIENTO Y
ENVOLTURA

VENTA DE CUPCAKES

FIN

CONTROL DE CALIDAD