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INTEGRANTE:
o CANTO CAMPOSANO PAMELA.
20140921
20140943
20140996
20140952
CURSO:
PROFESOR:
2015-I
FUNDAMENTO TERICO
OBJETIVOS GENERALES:
Identificar las diferentes reacciones y caractersticas del comportamiento qumico de las
protenas en las respectivas pruebas de: MILLON, AMINOACIDOS AZUFRADOS, etc.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Diferenciar y reconocer mediante un anlisis , las diferentes reacciones de los
aminocidos esenciales y no esenciales ,que se llevan en cada una de las pruebas de
laboratorio.
Identificar el aminocido dela muestra del problema.
APARATOS
TUBOS DE ENSAYO
GRADILLA
GOTEROS
ESTUFA
PIPETA
REACTIVOS:
TRIPTOFANO
CISTEINA
GLICINA
TIROCINA
CuSO4 10%
CuSO4 1%
ETANOL
NINHIFRINA
ACIDO NITRICO HCl CONCENTRADO
NaOH 40%
NaOH 10%
MUESTRA DE PROBLEMA
DESARROLLO EXPERIMENTAL:
En cada uno de 4 tubos de prueba colocar 1ml de: tirosina, glicina, albumina y
muestra del problema.
Aadir a todos los tubos 1ml de cido ntrico concentrado.
Calentar por unos minutos y observar.
Agregue a todos los tubos 1ml de hidrxido de sodio al 20%.Observe y anote.
RESULTADOS:
MUESTRA
TUBO N1
MUESTRA
REACCION
NO
CARACTERISTICA
COLORACION LECHOSA.
COLORACION LECHOSA.
TUBO N2
ALBUMINA
SE FORMA 2 FASES EN LA
SI
TUBO N3
SI
TIROSINA
COLORACION LECHOSA Y
ROSA SALMON.
CONCLUSIONES Y DISCUCIONES:
1. En el tubo N2(ALBUMINA),se concluye que la obtencin del color rosa salmn ,se
origin porque en la composicin se encuentra al aminocido tirosina, el cual es uno
de los aminocidos de reacciona con el reactivo de milln.
2. En el tubo N1(TIROSINA),se obtuvo el color rosa salmn ,debido a que es uno de
los aminocidos que reacciona con el reactivo de milln.
3. En el tuboN3(MUESTRA DEL PROBLEMA),no se obtuvo ninguna coloracin
rosa salmn , por lo tanto se concluye que no es la TIROSINA, aminocido que
reacciona solo con el reactivo de milln.
REACCION
COLORACION BLANCO
LECHOSO.
COLORACION MARRON.
CISTEINA
TUBO N3
ALBUMINA
CONCLUSIONES Y DISCUCIONES:
1. En el tubo N3(ALBUMINA),se concluye que la obtencin de la coloracin de gris
oscuro, se origin porque en la composicin se encuentra aminocidos azufrados
como la metionina y cisteina,los cuales son aminocidos que reaccionan con el
acetato de plomo.
2. En el tubo N2(TIROSINA),se obtuvo el color marrn ,debido a que es uno de los
aminocidos azufrado que reacciona con el sulfato de plomo.
3. En el tuboN1(MUESTRA DEL PROBLEMA),no se obtuvo ninguna coloracin
marrn o gris oscuro , por lo tanto se concluye que no es un aminocido azufrado.
PRECAUSIONES
ANEXOS:
CUESTIONARIO
R-Cl
En medio alcalino
----------------------
R-Cl
fases
BIBLIOGRAFA
CUEVA, LEON, FUKUSAKI (2010) Practicas de Qumica Orgnica. Edicin: Juan
Gutemberg .pp., 31-39.Lima- Per
Morrison, T.M. y Boyd, N.B. "Qumica Orgnica", 4a. Ed. , Fondo Educativo
Interamericano, 1985.
Cugua M. Experimentos de Qumica Orgnica, Lima-Per 1980
http://www.uclm.es/profesorado/jfbaeza/practicas_de_laboratorio.htm
http://www.espectrometria.com/espectrometra_de_absorcin