Contenido

1.-Resumen y objetivos.................................................................................... 2
Resumen....................................................................................................... 2
2.-Introduccin................................................................................................. 3
2.1.- Resea histrica.................................................................................... 3
2.2.- Contexto geogrfico..............................................................................3
2.3.- Economa y Sociedad............................................................................4
3.- Antecedentes.............................................................................................. 4
3.1.- La zona del proyecto............................................................................. 4
Geografa................................................................................................... 4
Fisiologa.................................................................................................... 4
Clima.......................................................................................................... 4
Geologa y Geohidrologa.........................................................................4
Deforestacin cerros y valles........................................................................5
La ganadera................................................................................................. 6
Efectos negativos de la ganadera para el medio ambiente......................8

Respecto a la Bioproductividad:....................................................8

Respecto al hbitat:............................................................................8

Contaminacin por la produccin de heces y orina: ...........................9

Posible contaminacin de acuferos por los residuos ganaderos................10
Las fuentes de energa................................................................................ 11
Definicin e implementacin de planes de manejo de fincas.....................15
- Elaboracin del plan de manejo:............................................................15
- Implementacin del plan de manejo:.....................................................15
Avance de la eficiencia y reduccin en el uso de lea................................16
- Implantacin de biodigestores con cocinas asociadas:..........................17
Temporalizacin de la aplicacin de residuos..........................................17
Factor limitante........................................................................................ 18
Almacenamiento del estircol..................................................................18
4.- Implementacin de biodigestor................................................................21
Biodigestores........................................................................................... 21
Proceso CEI (Universida de de Santiago de Compostela).........................22

1.-Resumen y objetivos
Resumen
Mediante este proyecto se trata de contribuir al desarrollo sostenible de una zona
rural en la subcuenca de Tequisquiapan; El Tejocote.
El avance de la frontera agrcola supone la erosin del campo para dedicar el suelo a
la ganadera y agricultura, si a esto aadimos que la lea es la principal fuente de
energa para el hogar se produce una creciente deforestacin que reduce
considerablemente el efecto que la vegetacin ejerce sobre el control de la erosin.
Por otro lado los residuos orgnicos de la

ganadera, al no ser tratados

producen contaminacin.
La reduccin del consumo de lea redundara por tanto en la conservacin del suelo,
que es fundamental para la recarga de acuferos, la produccin alimentaria y la
mitigacin de desastres naturales (riadas, desprendimientos de tierras, etc), adems
de disminuir la incidencia de enfermedades producidas por la inhalacin de humo en
los hogares.
Se consider que la implementacin de biodigestores anaerobios con cocinas
asociadas era la mejor alternativa porque con una tecnologa de bajo coste se
alcanzarn una serie de objetivos importantes: 1) reducir el consumo de lea, lo que
disminuir la deforestacin; 2) tratar los residuos orgnicos, lo que evitar la
contaminacin del suelo y los acuferos; 3) obtencin de energa (biogs), y 4)
obtencin de bioabono, lo que permitir la fertilizacin y mejora del suelo.
Objetivos:
Contribuir al desarrollo sostenible de la zona
Paliar la degradacin del suelo
Evitar contaminacin y agotamiento de los acuferos
Reducir la deforestacin
Reciclar los residuos orgnicos
Reduccin de la pobreza
Obtener energa proveniente del biogs
Obtener fertilizantes orgnicos (bioabono)

2.-Introduccin
2.1.- Resea histrica
2.2.- Contexto geogrfico.
2.3.- Economa y Sociedad

3.- Antecedentes
3.1.- La zona del proyecto
Geografa

El Tejocote se localiza en el Municipio Tequisquiapan del Estado

de Quertaro Arteaga Mxico y se encuentra en las coordenadas
GPS:
Longitud (dec): -100.033889
Latitud (dec): 20.618889
La localidad se encuentra a una mediana altura de 2020 metros
sobre el nivel del mar.
$$$Limita con
El presente proyecto se localiza en la parte alta de la subcuenca de la
comunidad del tejocote. Que nace a 40 kilmetros de longitud de
Tequisquiapan. Pasando por la trinidad fuentezuelas , la fuente.
Fisiologa

La zona en que se desarrolla el proyecto se encuentra en la regin

ms cntrica del pas, con relieve montaoso y fuertemente
accidentado. Las elevaciones topogrficas son variables entre los 350
y 1.701 msnm .
Las formas de relieve predominantes son: altiplanicies, cordilleras,
serranas, colinas aisladas, terrenos montaosos quebrados, hasta
muy escaparados con pendientes que varan entre 15 y 75% ( con
pequeos valles donde la pendiente va de 0 a 15 %).
Clima

Su clima es templado, con veranos son clidos y invierno no muy

extremoso, con una temperatura media anual es de 17.5 C.
En cuanto a la humedad relativa, el promedio anual oscila entre 70 y 88 %.

Geologa y Geohidrologa

Por las caractersticas tan especiales del subsuelo de Tequisquiapan es

importante ampliar la informacin geolgica de la regin, a efecto de
comprender por qu afloran corrientes subterrneas en forma de
manantiales en las partes bajas del margen Noroeste y Suroeste del ro
San Juan.
En la mayor parte de la regin afloran rocas gneas extrusivas y
sedimentarias continentales recientes. Las rocas gneas extrusivas son
riolitos y basaltos, con sus correspondientes derivados piroclsticos, o
sea, compuestos formados bajo la accin del calor.
La mayor parte de las elevaciones ests formadas por riolitos poco
compactas y generalmente de textura porfrica, de color rosado que
observan un fuerte fracturamiento. Las fracturas se presentan
generalmente rellenas por cuarzo y en ocasiones por vesculas de
cuarzo y palos.
En pozos de varios lugares aledaos, las tobas y sedimentos
continentales forman un espesor de ms de 250 metros, por lo que es
de considerarse que sean sumamente abundantes a profundidad,
habiendo quedado sepultados por derrames posteriores de riolitas 6

3.2.- Problemtica ambiental

Deforestacin cerros y valles
Los datos climticos y biolgicos hacen pensar que los cerros y valles maduros
llegaron a cubrir el doble de superficie de la que cubren ahora y la mayor parte de
esta destruccin se ha producido despus de 1950, ya que la comunidad del tejocote
Ya estaba acentuada y establecida.
La tasa estimada ms baja de prdida y degradacin de los cerros y llanuras que
quedan es de 62.000 km2 por ao, la ms alta de 78.000 km2. Tanto si el clculo
correcto es el ms alto como si lo es el ms bajo o una cifra intermedia, est claro
que esos oasis de biodiversidad se estn perdiendo a un ritmo acelerado.
La deforestacin de mezquites ahuehuetes se debe a varias causas relacionadas entre
si, todas ellas en ltimo trmino provocadas por el aumento de la poblacin y las
polticas de los gobiernos que fomentan la deforestacin. El crecimiento de la
poblacin y la pobreza se combinan para arrastrar a los campesinos de subsistencia y
a los pobres sin tierras a los cerros donde intentan cultivar comida suficiente para
sobrevivir.
Las subvenciones de los gobiernos pueden acelerar la deforestacin al abaratar la
madera y otros recursos en relacin a su autntico valor ecolgico y al estimular a los
pobres a colonizar los bosques tropicales, ofrecindoles el derecho de propiedad de

la tierra que aclaren.

El proceso de degradacin de los cerros valles y ejidos frtiles comienza con una
carretera, generalmente trazada por compaas de urbanizacin. Una vez que el cerro
se hace accesible, se puede talar y degradar ms y ms por una serie de factores
(ver figura 8). Uno es la agricultura a pequea escala no sostenible. Multitudes de
pobres siguen las carreteras de las compaas urbanizadoras para construir casas y
plantar cultivos en pequeos claros. En lugar de practicar mtodos tradicionales y
potencialmente sostenibles de cultivos alternados, estos agricultores sin experiencia
suelen utilizar mtodos no sostenibles que agotan los suelos y destruyen grandes
zonas de vegetacin de los cerros .

Figura 8: Deforestacin para la creacin de pastizales

La ganadera tambin degrada los cerros llanuras y valles. Se establecen ranchos
de ganado vacuno en terrenos de cultivo que han sido agotados por los agricultores a
pequea escala, a menudo con subvenciones gubernamentales. Algunos agricultores
simplemente abandonan sus terrenos y otros los plantan de hierba y luego se los
venden a los ganaderos. Cuando las lluvias

torrenciales y el exceso de pastoreo

convierten los delgados suelos, pobres en elementos nutritivos en desiertos

erosionados, los ganaderos se trasladan a otra zona y repiten el destructivo proceso.
Al aclarar grandes superficies de cerro para obtener terrenos de cultivo se degradan
gravemente estos depsitos de biodiversidad.
Al quedar abiertos estos cerros por medio de las carreteras, la industria maderera, los

terrenos cultivados y los ranchos para la ganadera, se van secando y haciendo

ms vulnerables al fuego.

La ganadera
El desarrollo de la ganadera en la comunidad del tejocote se dio principalmente por
la abundancia de tierra y sus precios bajos. Siendo Tequisquiapan y Ezequiel Montes
uno de los principales proveedores de ganado del pas y la Comunidad del Tejocote
teniendo una densidad poblacional baja con respecto a sus vecinos, fue sitio
propicio para el desarrollo de una ganadera extensiva.
En concreto, en la zona del proyecto, en la regin central norte, predomina el sistema
de produccin extensivo. Tal como su nombre indica, el sistema de explotacin
extensivo abarca gran extensin de terreno; generalmente fincas divididas en
pastizales de mucha superficie, donde se cra a los animales con las mnimas
condiciones tcnicas. La cantidad de animales por unidad de superficie es muy baja;
con ello se logra que en la poca seca no mueran de hambre, mientras que en los
meses de julio y agosto se pierde una buena cantidad de alimentos, ya que no se usan
mtodos de conservacin de pastos como ensilaje y henificacin. En estos sistemas
no se tiene en cuenta en ningn momento las necesidades del pastizal y slo se
atienden de manera muy somera las necesidades mnimas del animal para mantenerlo
vivo.
La existencia de pastizales en vez de llanuras se debe
a:
a) Factores biticos: talas, quemas, establecimiento de cultivos, en definitiva la
mano del hombre (figuras 9 y 10).

Figura 9: Quema incontrolada

b) Factores edficos: caractersticas del suelo que eliminan la vegetacin arbrea
tales como el mal drenaje, el elevado manto fretico o poca profundidad.

Por tanto la existencia de pastizales es consecuencia de la deforestacin, que es uno

de los problemas ambientales ms graves de la zona de trabajo como se explic en el
punto anterior.

Figura 10: Mal manejo de bosque en la zona del proyecto

Efectos negativos de la ganadera para el medio ambiente

Los efectos negativos de la ganadera para el medio ambiente son:

Respecto a la Bioproductividad:
a.- Deforestacin.
b.- Contaminacin debida a los productos residuales, especialmente estircol
y efluentes, los cuales muchas veces superan la capacidad de absorcin de la tierra.
c.- Sobrepastoreo, que permite la invasin de malezas y arbustos que invaden
los pastizales. Este cambio en las especies vegetativas es la forma ms patente de
degradacin de los pastos. Las malezas se enrazan en las capas superficiales del
suelo dejndolo vulnerable al pisoteo del ganado y a la accin del viento y las lluvias
torrenciales que aceleran el proceso de erosin.
d.- Degradacin de la tierra y erosin. Se debe a una interaccin compleja
entre la limitacin de los movimientos del ganado, la tenencia de la tierra, el avance
de los cultivos y la recogida de lea. Los efectos de la erosin son graduales y
acumulativos.
e.- Sedimentacin de aguas superficiales. La erosin originada por el
sobrepastoreo causa la sedimentacin de aguas superficiales (manantiales y bordos,
etc).

Respecto al hbitat:

a.- Prdida de la diversidad. La expansin de la frontera agrcola induce al

despale de la vegetacin primaria que albergan una gran variedad de especies .
b.- Incremento de la produccin de los gases de efecto invernadero. Los
animales estn relacionados con el problema del calentamiento del planeta, tanto
directamente, como consecuencia de la digestin de los rumiantes, como de manera
indirecta, a partir del estircol, la quema de hierba, etc.

Contaminacin por la produccin de heces y orina:

a.- Las miles de toneladas de desechos animales que se generan pueden
contaminar ros y aguas superficiales si no se toman las precauciones necesarias. Si
alcanzan los ros o cuerpos de agua estticos como manantiales, el nitrgeno y el
fsforo contenido en el estircol pueden sobrefertilizar las algas, fenmeno conocido
como eutrofizacin. Cuando crecen exageradamente, las algas consumen gran
cantidad de oxgeno en el agua asfixiando los ecosistemas acuticos.
b.- El nitrgeno del estircol mezclado con el de los fertilizantes artificiales se
puede percolar a travs del suelo hacia las aguas subterrneas en forma de nitratos. El
nitrgeno del estircol tambin se escapa al aire en forma de gas amonio, un
contaminante que provoca lluvia cida.
c.- Cuando el estircol se acumula en ambientes con poco oxgeno, como los
montculos de estircol, se produce el metano por la descomposicin anaerbica de la
boiga.
d.- Despide malos olores y atrae moscas que pueden trasmitir enfermedades.
Por otro lado los desechos de las explotaciones ganaderas muchas veces se pueden
aprovechar. Por ejemplo, el estircol, que es el subproducto ms abundante en las
fincas ganaderas, posee un gran valor fertilizante y es un mejorador del suelo al
aportar materia orgnica y mejorar su estructura.
Se ha usado desde la antigedad como abono orgnico para las plantas mediante el
clsico sistema de reciclaje suelo-planta-animal. Si se incorporaran al suelo las
grandes cantidades de estircol que se producen en las explotaciones ganaderas se

estara haciendo un buen uso de este subproducto.

Formas de utilizacin:

Como abono orgnico

Como sustrato en digestores anaerobios

Como sustrato en lombricultura

No obstante, puede perder valor por tres motivos principalmente:

Prdida de nitrgeno y potasio solubles cuando no se retiene la orina o cuando es

lavada por las lluvias.

Por la transformacin del nitrgeno de la orina en amoniaco y su

desprendimiento hacia el aire cuando se seca.

Combustin de parte de la materia orgnica, ocurre cuando se amontona durante

varios meses.

Estas prdidas se pueden evitar de las siguientes maneras:

Instalando pisos impermeables y usando camas que absorban la orina, evitamos

las prdidas de nitrgeno y potasio.

Resguardando el estircol bajo techo para evitar el lavado de nutrientes por las
lluvias.

Como mejorador del suelo las ventajas ms significativas que aporta su utilizacin
son:

Mejorar la estructura del suelo.

Incrementar con rapidez la microfauna.

Mayor aireacin del suelo.

Aumento de la retencin de agua.

Posible contaminacin de acuferos por los residuos

ganaderos
Los nutrientes que proceden de los fertilizantes o de los residuos no utilizados por las
plantas pueden fugarse de los sistemas agrcolas hacia las aguas subterrneas o hacia
las aguas superficiales. Estas prdidas son econmicamente y ambientalmente
indeseables. Los dos nutrientes de principal importancia agrcola son el nitrgeno y

el fsforo, los cuales tienen el mayor potencial para crear contaminacin del agua.
Ambos nutrientes pueden:

Ser absorbidos por las plantas en crecimiento

Moverse hacia el agua superficial en la escorrenta (P)

Moverse hacia el agua subterrnea en la lixiviacin (N)

Quedar inmovilizados en el suelo/balsas de materia orgnica

Adems, el N procedente de los fertilizantes o de los residuos puede perderse a la

atmsfera como gas.

Las fuentes de energa

La utilizacin de la lea como energtico constituye un tema cuya relevancia se
podra haber acrecentado ltimamente, y en torno al cual persisten algunas ideas
errneas. Todava hoy se tiende por ejemplo a pensar que la lea constituye una
fuente energtica marginal, de ndole no comercial, propia tan solo de las zonas ms
atrasadas, y que su utilizacin, centrada de manera exclusiva en el mbito domstico,
desaparece con rapidez cuando el pas se moderniza y dispone de un amplio abasto
de energticos convencionales.
En las zonas menos desarrolladas de Tequisquiapan, a finales de los aos 80, la lea
provea ms del 88 % de los requerimientos energticos rurales. Esto supona
aproximadamente 16 millones de toneladas anuales de lea, lo cual implicaba un
consumo promedio por habitante rural de 54 Kg mensuales. En algunas
comunidades, las mujeres y los nios, encargados por tradicin de las tareas de
recoleccin, recorran ms de 30 km para recolectar lea, aunque por lo general el
desplazamiento no superaba los 7 Km, Alrededor de las tres cuartas partes de la lea
recolectada se utilizaba para la preparacin de alimentos. Un sector significativo de
la poblacin compraba la lea.

3.3.- Desarrollo sostenible

La definicin de desarrollo sostenible ms ampliamente aceptada es la que figura en
el Informe Brundtland (Comisin Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo, 1987):
El desarrollo sostenible es el desarrollo que satisface las necesidades
actuales sin poner en peligro la capacidad de las futuras generaciones de
satisfacer sus propias necesidades.
Es cada vez ms evidente que la bsqueda de la sostenibilidad y del desarrollo
sostenible exige integrar factores econmicos, sociales, culturales, polticos y
ecolgicos. Requiere la articulacin constructiva de los criterios que abordan el
desarrollo de arriba hacia abajo con las iniciativas de base, que van de abajo hacia
arriba. Exige tener en cuenta al mismo tiempo los aspectos locales y globales y la
forma en que se relacionan recprocamente. Finalmente, requiere ampliar el
horizonte espacial y temporal para adaptarse a la necesidad de equidad
intergeneracional as como intrageneracional.
A veces, lo que interesa es la sostenibilidad del sistema como tal (por ejemplo, la
conservacin de un ecosistema natural, un bosque de especies autctonas); en este
caso las variables de salida son iguales a las variables de estado (en otros trminos, lo
que se persigue es conservar el sistema en s). Cuando las variables de salida son
distintas de las variables de estado, hablamos de la sostenibilidad de la salida/s o
producto/s del sistema (por ejemplo, el rendimiento de un ecosistema agrcola), y no
necesariamente de la sostenibilidad del sistema mismo.
Sostenibilidad no es lo mismo que inmovilidad. Aunque a veces se la define como el
mantenimiento de un estado del sistema en un valor fijo, ello no es cientficamente
correcto. En efecto, hasta los sistemas vrgenes estn en permanente variacin,
adaptndose a los cambios de sus ambientes y coevolucionando junto con ellos.
Todos los sistemas vivos son cambiantes y lo fundamental no es eliminar los
cambios sino evitar la destruccin de las fuentes de renovacin, a partir de las cuales
el sistema puede recuperarse de las inevitables tensiones y perturbaciones a que est
expuesto debido a su condicin de sistema abierto.
El concepto de desarrollo sostenible es muy distinto del de sostenibilidad, en el
sentido de que la palabra desarrollo apunta claramente a la idea de cambio, de
cambio gradual y direccional. El desarrollo no significa necesariamente crecimiento
cuantitativo, ya que se asemeja ms bien al concepto de despliegue cualitativo de
potencialidades de complejidad creciente (que, segn el caso concreto, puede o no

incluir o requerir crecimiento cuantitativo).

Aqu, lo que se sostiene, o debe hacerse sostenible, es el proceso de mejoramiento de
la condicin humana (o mejor, del sistema socioecolgico en el que participan los
seres humanos), proceso que no necesariamente requiere del crecimiento indefinido
del consumo de energa y materiales.
Vivimos en una poca de enormes transformaciones demogrficas, tecnolgicas y
econmicas. En un intento por asegurar que los cambios que afectan a la humanidad
sean para mejor, la comunidad mundial ha iniciado el proceso de redefinicin del
progreso. Este intento de redefinir el progreso es lo que se conoce como desarrollo
sostenible.
La velocidad y magnitud del cambio global, la creciente conectividad de los sistemas
sociales y naturales y la complejidad cada vez mayor de las sociedades y de sus
impactos sobre la biosfera, ponen de relieve que el desarrollo sostenible debe
orientarse no slo a preservar y mantener la base ecolgica del desarrollo y la
habitabilidad, sino tambin a aumentar la capacidad social y ecolgica de hacer
frente al cambio, y la capacidad de conservar y ampliar las opciones disponibles para
confrontar un mundo natural y social en permanente transformacin.
En consecuencia, desarrollo no es sinnimo de crecimiento econmico; ste es slo
uno de los medios para lograr el primero.
La calidad de vida comprende la satisfaccin de las necesidades humanas materiales
y no materiales (que resulta en el nivel de salud alcanzado) y los deseos y
aspiraciones de las personas (que se traduce en el grado de satisfaccin subjetiva
logrado). Las necesidades, deseos y aspiraciones de los seres humanos pueden
lograrse a travs de una variedad de factores alternativos materiales y no materiales.
Contrariamente a lo que suele creerse, el crecimiento econmico no es
necesariamente sinnimo de crecimiento material. Actualmente, el crecimiento
econmico de carcter material confronta limitaciones de fuente (escasez de recursos
naturales) y limitaciones de sumidero (saturacin de la capacidad natural para diluir
y neutralizar contaminantes y desechos). El crecimiento econmico no material ha
estado aumentando en el pasado reciente. Esta desmaterializacin relativa de la
economa queda de manifiesto en la participacin creciente del sector servicios en el
PNB.
Podra decirse que hay no-desarrollo cuando ni mejora la calidad de vida ni hay
crecimiento econmico, situacin que afect a muchos pases de Amrica Latina en
los aos ochenta y que sigue afectando a numerosos pases en la actualidad,
principalmente en el sur.

Cuando hay crecimiento econmico material pero no mejora la calidad de vida,

puede decirse que hay desarrollo viciado, situacin que se da tanto en el norte como
en el sur.
Rara vez se da una situacin en que se combinen el no-desarrollo con el crecimiento
econmico no material. Sin embargo, podra ser el caso de algunos parasos fiscales
o de pases con economa basada en los servicios, cuya poblacin en su mayor parte
se resigne a una calidad de vida estancada.
La combinacin de una calidad de vida cada vez mejor con crecimiento econmico
material es lo que generalmente se concibe como desarrollo. Actualmente, se da ms
que nada en el norte, pero tambin en algunos pases del sur. Sin embargo, a largo
plazo esta situacin es ambientalmente insostenible y en algunos casos (por ejemplo,
el cambio climtico mundial) posiblemente ya se hayan sobrepasado umbrales
ambientales crticos.
Incluso teniendo presente el cambio tecnolgico acelerado, en un planeta finito, se
deber alcanzar un nivel bsico sostenible de consumo material per cpita. Una
manera razonable de hacerlo entraara aumentar el consumo material de los miles
de millones de personas que actualmente viven en la pobreza y a la vez reducir el
exceso de consumo de la minora rica. Asimismo, eventualmente la poblacin
mundial tendr que estabilizarse.
A muy largo plazo, hay dos tipos fundamentales de desarrollo verdaderamente
sostenible: el mejoramiento de la calidad de vida con crecimiento econmico no
material (pero sin crecimiento econmico material neto) y las economas de
crecimiento cero (en que no hay ningn crecimiento econmico). El desarrollo
sostenible no necesariamente implica el cese del crecimiento econmico: la
implicacin lgica del desarrollo sostenible es una economa material de crecimiento
cero combinada con una economa no material de crecimiento positivo. Mientras que
el crecimiento demogrfico y el crecimiento econmico material debern
estabilizarse con el tiempo, el crecimiento cultural, psicolgico y espiritual no tiene
lmites fsicos.
Los pases ricos deberan tratar de cambiar del desarrollo viciado o del desarrollo con
crecimiento econmico material hacia el desarrollo con crecimiento econmico no
material (o, si la sociedad as lo prefiere, la transicin podra ser a una economa de
crecimiento cero).
Sin embargo, en la mayora de los pases en desarrollo no podrn trasladarse del nodesarrollo, al desarrollo sin crecimiento econmico material o a economas de

crecimiento cero debido a que para mantener el desarrollo se requiere haber logrado
algn nivel de acumulacin y de actividad econmica material. Aunque se puede
pasar del no-desarrollo al desarrollo viciado, obviamente ese sendero es inadecuado.
Con todo, muchos pases continan tratando de seguir esa trayectoria.
Tras considerar las diversas alternativas, la nica trayectoria realista para que los
pases en desarrollo puedan lograr el desarrollo sostenible es la que va del nodesarrollo al desarrollo con crecimiento econmico material y luego al desarrollo sin
crecimiento econmico material.

3.4.- Proyecto de El tejocote

El proyecto de El tejocote, del que una de sus lneas de actuacin es el
presente proyecto de implementacin de un biodigestor, se localiza en la
parte alta de la subcuenca del tejocote.
En el proyecto se involucra como prueba piloto solo a una granja.

Las actuaciones establecidas en el proyecto se engloban en una granja establecida en

el tejocote, que est siendo elaborado en estos momentos. Estas actuaciones se
proyectan como acciones concretas con el objetivo de proteger y recuperar las zonas
de recarga de la parte alta de la subcuenca del tejocote, por ser stas las ms
importantes para la calidad y la cantidad del recurso hdrico aguas abajo.
Esto se realiza atravez de tres lneas de actuacin:

Definicin e implementacin de planes de manejo de

fincas.
Los planes de manejo de fincas son instrumentos de ordenacin territorial a nivel de
parcela con los que se persigue un correcto aprovechamiento forestal, agrcola o
ganadero de la tierra. Se distinguen dos etapas en la ejecucin de estas actuaciones:
- Elaboracin del plan de manejo:

Sern realizados a travs de talleres individuales para cada grupo familiar. En ellos se
definir con la participacin de los beneficiarios la futura organizacin productiva de las
fincas.
- Implementacin del plan de manejo:

La contraparte actuar como un servicio de extensin agrosilvopastoral de forma que

asesorar y evaluar las actuaciones agrcolas, forestales y ganaderas en las fincas de
cada familia de acuerdo con el plan de manejo que fue definido anteriormente.

Avance de la eficiencia y reduccin en el uso de lea.

La lea supone la principal fuente de energa para el hogar en las reas rurales de
Tequisquiapan entre ellas el Tejocote (figura 14). Habida cuenta adems que estas
estn superpobladas, el consumo de lea sin control reduce considerablemente el
efecto que la vegetacin ejerce en el control de la erosin. La reduccin del consumo
de lea redundar por tanto en la conservacin del suelo, que es fundamental para la
recarga de acuferos, la produccin alimentaria y mitigacin de desastres.

Figura 14: Transportando lea

Figura 15: Derrumbe por falta de cobertura vegetal.

Con el objetivo principal de mejorar y reducir el uso de la lea en el hogar se
plantean en el proyecto un tipo de accin:
- Implantacin de biodigestores con cocinas asociadas:

Un biodigestor es un contenedor que produce energa en forma de biogs y abono

natural a partir de materia orgnica, principalmente excrementos. Se trata de un
sistema sencillo y econmico que recicla los residuos orgnicos convirtindolos en
energa y fertilizantes para usos agrcolas. Con la implantacin de biodigestores con
cocinas asociadas se persigue reducir el uso de la lea en el hogar al mismo tiempo
que se le da una salida controlada a los residuos orgnicos de las explotaciones.

Temporalizacin de la aplicacin de residuos

En general, los residuos deberan aplicarse en el momento que proporcionen

nutrientes cuando la cosecha los necesite.
Una buena prctica agrcola consiste en aplicar nutrientes (residuos o fertilizantes) en
la poca de crecimiento lo ms pronto posible y de la forma ms frecuente,
econmica y prctica.
Las pocas recomendadas de aplicacin de residuos deben ajustarse para adaptarlas a

las condiciones climticas y del terreno. La aplicacin de residuos cuando se prevn

precipitaciones fuertes (que exceden la capacidad de infiltracin) tambin incrementa
el potencial de contaminacin. El potencial de contaminacin debido a escorrentas
en los lugares donde se usan residuos disminuye exponencialmente en la medida en
que se incrementa el tiempo entre la aplicacin de los residuos y la aparicin de las
escorrentas.

Factor limitante

La aplicacin con xitos de residuos al terreno depende de muchos factores. Un

factor limitante, sin embargo, controlar en ltima instancia la utilizacin de residuos
en el terreno. Los diseos pueden limitarse debido a la carga hidrulica, la carga
orgnica, o la carga de nutrientes. Si la carga de nutrientes es el criterio para limitar
el diseo, las circunstancias locales determinarn si el diseo debe basarse en las
tasas de aplicacin de nitrgeno o fsforo, especialmente si los suelos de la cuenca
son propenso a la escorrenta. Por el contrario, si se van a proteger los acuferos
subterrneos, las cargas de nutrientes deberan basarse en lograr el equilibrio del
nitrgeno.
Almacenamiento del estircol

El nmero de explotaciones que pueden soportar la operacin diaria de extender el

estircol se reduce a causa del requerimiento de mano de obra y su efecto disruptivo
en las restantes operaciones diarias de la operacin.
Otra razn convincente a favor del almacenamiento es que a causa de la mayor
intensidad de explotacin de la finca moderna, existen perodos en que el suelo no
est libre y disponible para recibir el estircol.
Probablemente, la razn principal para el almacenamiento de estircol es que reduce
el problema diario de la carga. El problema de acarrear y esparcir el estircol puede
ser reducido a una o dos ocasiones a lo largo del ao, las cuales a menudo pueden ser
planificadas con antelacin, minimizando de esta manera los quehaceres diarios.
Una de las mayores ventajas del almacenamiento es que el agricultor puede
planificar el reciclaje de los nutrientes del estircol en sus cultivos, escogiendo el
momento de extenderlos y as extraer su mximo valor.
Otra razn muy importante para almacenar estircol es que destruye los agentes
patgenos. Muchos animales tienen un nivel subclnico de enfermedades: por

ejemplo, hospedan bacterias patgenas, pero en un nivel demasiado bajo para denotar
signos evidentes de una enfermedad en particular. Han llegado a un equilibrio con la
infeccin, pero son portadores de ella y sus excrementos contienen algunos de los
organismos patgenos. Si un estircol infectado de este modo se esparce en un pasto,
existe un peligro real de que otros animales contraigan la infeccin. Aunque existe
un nmero determinado de enfermedades que pueden estar relacionadas con el
almacenamiento del estircol, la mayor parte pierden virulencia o incluso
desaparecen con esta operacin. El calor de la pila de estircol y las condiciones en
el almacenamiento de los purines destruyen la infeccin.
Resumiendo, los motivos para almacenar el estircol son:

Extender diariamente el estircol llega a ser impracticable con un gran nmero de

animales, con menos trabajadores, y con perodos intercultivos ms restringidos.

Reduce la fatiga del trabajo diario de la granja.

Existe ms tiempo disponible para atender al ganado.

Se obtiene una mejor utilizacin de los nutrientes del estircol.

Existe menos posibilidad de contaminacin.

Se consigue un control de agentes patgenos.

El almacenamiento del estircol se puede realizar de dos maneras:

a.- Repartir las pilas temporalmente en los campos y por breves perodos,
teniendo en cuenta que para la eleccin del emplazamiento apropiado se deben
estudiar las consideraciones siguientes:

El montn o pila debe colocarse lejos de las acequias u otras corrientes de agua,
de manera que las filtraciones del montn no puedan alcanzarlas y contaminarlas.

Pueden surgir quejas debido a las moscas y los olores molestos si el montn est
prximo a viviendas.

El lugar escogido debe estar a mitad de distancia entre la granja y el sitio a

abonar.

Es factible un mejor control de patgenos si la pila tiene una mnima superficie, por
ejemplo, una pila cbica es siempre mejor que una de forma irregular.

b.- Escoger un lugar permanente para la pila de estircol (estercolero).

Se cementar el lugar.

El estercolero debe tener una configuracin adecuada para recoger las

filtraciones. stas no pueden descargarse a una acequia por causa de su
naturaleza contaminante (unos niveles tpicos de DBO podran ser de 2000 mg/l
y ms de 6000 mg/l de SS). La solucin es escurrir los lquidos escurridos en un
depsito enterrado, desde donde pueden descargarse al campo. Ya que este
depsito enterrado puede tambin recoger la lluvia que caiga sobre el estercolero,
debe calcularse cuidadosamente su cubicaje. El depsito no debe rebosar nunca.

El estercolero debe estar provisto de paredes laterales que permitan la

construccin de una pila ms alta. Algunas secciones de los laterales deben ser
desmontable para permitir el acceso. Debe decidirse si las paredes sern macizas
o provista de agujeros de drenaje. Si se realiza el drenaje a travs de la pared,
ser necesario construir un canal recolector alrededor de todo el permetro para
conducir las filtraciones al sumidero de recoleccin.
Las ventajas de construir una pila grande estn en un mejor control de patgenos
y una menor superficie emisora de olores. Las moscas pueden resultar a menudo
el mayor problema, en cuyo caso la superficie a fumigar ser menor.

Si se dispone de un emplazamiento con pendiente se pueden obtener algunas

ventajas en la carga o en el problema del drenaje. Un diseo conveniente podra
ser paredes en tres lados y el cuarto lado abierto. La pendiente en el estercolero
asegura que la mxima cantidad de lquido quede absorbida por la paja u otra
cama, as como que ste se deslice hasta el fondo de la pila. Sin embargo, este
estercolero tiende a ser demasiado hmedo, incluso con las paredes agujereadas.
Una ligera pendiente (1%) hacia afuera, por ejemplo, desde la pared del fondo
hasta la cara abierta, fuerza al lquido a marcharse del montn y se recolectar en
un canal ancho y poco profundo que atraviese esta cara abierta del estercolero y
lo conduzca al sumidero de recoleccin.

4.- Biodigestor
Biodigestores
El sistema convencional de baja carga se estratifica en varias capas. El fango de
aportacin entra al tanque cerca de su parte superior a la altura de la capa
sobrenadante (una capa lquida parcialmente purificada). Por debajo se encuentra la
capa digestora activa de fangos y en la capa inferior del tanque se asienta el fango
estabilizado, listo para su extraccin. Estos digestores convencionales o de baja carga
se caracterizan porque sufren agitaciones intermitentes, con aportes y extracciones de
fango asimismo intermitentes. Cuando no se realiza agitacin, el contenido del
digestor se estratifica. El tiempo de retencin hidrulica es igual al tiempo de
retencin de slidos (entre 12 y 30 das).
Para los residuos agrcolas se emplea normalmente un proceso discontinuo o por
lotes mientras que en la industria la tendencia gira a reactores con lechos fluidizados
o fijos. La mayora de los residuos tratados por los digestores son lquidos con un
contenido en slidos entre el 2 y el 6 %.
La mayora de los digestores operan a temperaturas mesfilas (aprox. 36 C) con
buenos resultados de estabilidad y produccin de gas (alrededor de 2 m3 biogs/m3
de digestor). Ntese que el biogs ( CH4 + CO2) con un contenido tpico de CH4 del
60%. La temperatura ptima de trabajo es la termfila ( 50 60 C) ya que se alcanza la
mxima tasa de produccin de gas y se garantiza la destruccin de patgenos.
La produccin de gas depende del diseo, temperatura de operacin, tipo de residuo,
etc, aunque tpicamente este valor oscila entre 1 y 5 m3 de biogs por m3 de
volumen del digestor. Los mrgenes de reduccin de la DQO se encuentran entre el
70 y el 90 % Generalmente, las bacterias metanognicas poseen un tiempo de
duplicacin de 9 das y esto supone una restriccin en cuanto a tiempo se refiere.
Tpicamente a los residuos de ganado vacuno o porcino se les puede eliminar las
partculas slidas mayores y algunas veces se diluyen desde valores de 5 - 15 % a 1
2 %. Con estos ltimos valores el residuo se puede tratar en un digestor de bajo
contenido en slidos. Las temperaturas de operacin son de 36 C aunque
recientemente se estn empleando rangos termfilos. Con esta temperatura se
consigue una produccin de gas superior y un producto final libre de patgenos, sin
embargo, el proceso es ms inestable y por ende requiere un mayor control.

Proceso CEI (Universida de de Santiago de Compostela)

Este proceso, desarrollado por la Universidad de Santiago de Compostela, tiene por

finalidad la concentracin de los purines para obtener un lodo al 60 % de humedad,
que posteriormente sea fcilmente manejable como fertilizante o que pueda ser
secado para su conservacin a medio-largo plazo.
El sistema de concentracin ms adecuado y asptico es por accin trmica, ya que
comporta la desinfeccin simultnea no asociada a otros procedimientos como la
utilizacin de membranas que deja el rechazo con toda la carga bacteriana.
Las etapas de su funcionamiento son:
1.

Aditivacin qumica

Consiste en el ajuste fsico-qumico de purn para su posterior tratamiento, realizando

una fijacin de sulfuros, mercaptanos y amoniaco y la adecuacin del pH del purn a
su entrada a la planta. Se emplean una serie de agentes floculantes y correctores de
pH, que se aadirn en funcin de la composicin de entrada y de los caudales a
tratar.

2.

Pasteurizacin

La alimentacin se har mediante un sistema de bombeo a travs de una conduccin

que llega en primer lugar a un tanque de pasteurizacin, en el cual se mantendr a
una temperatura de 65 C y agitacin continuada, durante un tiempo de residencia
aproximado de 4 horas.

3.

Desinfeccin y sedimentacin

A continuacin las aguas se introducen en un tanque sedimentador en el que se

someten a una temperatura de 85 C. De esta forma, se consigue la desinfeccin de la
carga bacteriana existente en la alimentacin inicial, al tiempo que se produce su
sedimentacin, separando un lodo que se recircula al tanque de pasteurizacin de las
aguas clarificadas que son enviadas a la unidad de evaporacin.

4.

Filtracin

La filtracin de las aguas se lleva a cabo en una unidad de filtracin de tipo tornillo
compactador o tamiz vibratorio. Es en esta etapa donde se van a obtener dos fases,
una que son los llamados lodos orgnicos que se envan al secadero, y otra fase que
se enva con la recirculacin al tanque de pasteurizacin.

5.

Evaporacin

La fase lquida separada en el sedimentador se somete a una evaporacin de

cudruple efecto, obtenindose al final de esa etapa un concentrado y un agua
condensada. La alimentacin entra al sistema de evaporacin a la temperatura de
ebullicin de primer efecto (185 C), por lo cual es necesario un sistema de
precalentamiento que funciona con los gases de combustin.

6.

Secado

Los lodos procedentes de la filtracin se secan en esta unidad mediante el contacto

indirecto con los gases procedentes de la unidad de cogeneracin. Se obtendr al
final un producto con una humedad aproximada de un 710 %, que puede ser
considerado como un abono orgnico libre de microorganismos. Los gases al no
haber estado en contacto con el slido no arrastrarn sustancias que provoquen mal
olor. El vapor sacado del secadero es llevado a un sistema de condensacin.
Las ventajas de este proceso son:

Retencin de sulfhdrico, sulfuros y mercaptanos

Retencin de amonaco y otros voltiles

No hay olores (aspiracin)

Concentracin de fertilizantes para uso reglado

Desinfeccin de slidos y lquidos

Alta eficiencia energtica (mejor tecnologa disponible)

Proceso autoamortizable y productor de beneficios

4.1 UTILIDAD Y APROVECHAMIENTO

Los residuos ganaderos se pueden aprovechar de diferentes maneras dependiendo del
tratamiento de estabilizacin que experimenten.
Teniendo en cuenta las caractersticas generales de este tipo de productos, se podran
establecer cuatro niveles de accin complementarios:
Nivel 1: Aporte de elementos fertilizantes inorgnicos libres: N,P,K,Ca,Mg y
Oligoelementos.
Su accin consiste fundamentalmente en aportar a la planta los nutrientes
inorgnicos libres presentes en la fraccin lquida o semilquida del residuo
estabilizado.
Esta accin tiene el inconveniente de que en los residuos orgnicos no
siempre se encuentran los nutrientes en la cantidad y proporcin adecuada
para los cultivos.
Nivel 2: Aporte de materia orgnica inerte (fibra) con la capacidad de actuar
sobre las propiedades fsicas del suelo.
Los diferentes residuos ganaderos contienen una fraccin significativa de
materia orgnica no movilizable (humina + fibras) que pueden representar un
papel importante mejorando el estado de agregacin de los suelos, y como
consecuencia su aireacin y porosidad.
En funcin de las caractersticas de los suelos y de la sensibilidad del cultivo
a los procesos de compactacin, esta accin puede causar mejoras
significativas del desarrollo global de la planta y ms concretamente de la
actividad funcional de la raz.
Nivel 3: Aporte de sustancias orgnicas activas, o complejos organominerales
solubles, con la capacidad de actuar sobre el sistema suelo-planta:
estimulacin directa del desarrollo vegetal y mejora de la nutricin mineral
de las plantas.

Esta es la accin ms importante y especfica de este tipo de materias

orgnicas.
Su accin mixta tanto estimulando directamente el desarrollo vegetal com
afectando positivamente a la dinmica de los nutrientes en el sistema sueloplanta, complementa y optimiza la accin de los fertilizantes clsicos.
En relacin con los principios activos responsables de esta actividad, deben
ser aquellas fracciones de la materia orgnica que sean lo suficientemente
solubles - mviles en la solucin de suelo - como para alcanzar la rizosfera,
ya sea como tales, o vehiculando diferentes nutrientes inorgnicos. Estas
fracciones correspondern en principio a la fraccin orgnica hidrosoluble, y
a las fracciones orgnicas constituidas por cidos hmicos de peso
molecular medio y cidos flvicos. Teniendo en cuenta la rapidez con que
la fraccin hidrosoluble no hmica en metabolizada en los suelos,
corresponde a las fracciones hmicas el papel fundamental en relacin con
este nivel de accin agronmica.
Nivel 4: Aporte de una microbiota significativa que puede afectar de
diferentes maneras al desarrollo vegetal, mejorando su crecimiento y
ayudando a controlar algunas enfermedades va suelo.
Todos los residuos ganaderos contienen poblaciones muy importantes de
microorganismos que pueden afectar positivamente el desarrollo vegetal al
facilitar la humificacin de la materia orgnica, as como al incrementar las
concentraciones de nutrientes asimilables en la solucin de suelo mediante su
movilizacin por accin de determinadas molculas liberadas por estos
microorganismos denominadas siderofos. Igualmente, la presencia de estas
poblaciones de microorganismos puede ayudar al control de enfermedades va
suelo, favoreciendo los fenmenos de competicin o la aparicin de
depredadores.
Es indudable que esta microbiota vara segn se realice un compostaje
aerobio o una fermentacin anaerobia. En principio, las poblaciones
desarrolladas durante los procesos de compostaje aerobios parecen ms aptas
y convenientes en condiciones de suelo, que las asociadas a las

Fermentaciones anaerobias muchas de las cuales desaparecern en

condiciones aerobias.
Hay que tener en cuenta que esta capacidad de reactivar la vida microbiana de
un suelo tiene importancia en los procesos de reciclaje en campo de las
materias orgnicas producidas por los cultivos (paja, races, etc), y que
pueden tener gran influencia en la fertilidad de un determinado suelo en el
tiempo.
Los niveles 2, 3 y 4, especialmente el 3 y 4, pueden llegar a ser especialmente
importantes para mejorar el rendimiento y calidad de los cultivos, especialmente en
suelos de baja fertilidad con reducidos contenidos en materia orgnica. Adems esta
accin rene dos caractersticas importantes:

Es especfica de la materia orgnica debidamente procesada.

Es complementaria al uso de los fertilizantes minerales, ya que acta potenciando

los efectos de stos sobre el desarrollo vegetal.

5.- IMPLEMENTACIN DE BIODIGESTORES

5.1.- JUSTIFICACIN
El uso de biodigestores es de gran inters ecolgico ya que por medio de ellos se
disminuye la deforestacin, la contaminacin de los ros y los campos y se
contribuye a proteger la salud pblica y ambiental adems de obtener productos
como fertilizantes y biogs.
Es un sistema de tratamiento de residuos orgnicos de alta rentabilidad econmica,
ya que su inversin inicial es baja, sus gastos de operacin escasos y la materia prima
que utilizan tiene un valor cero. En los casos en que se implementan biodigestores
sencillos, como los del presente proyecto, no suelen necesitar asistencia tcnica a partir
de su puesta en marcha.
En las comunidades rurales de TEQUISQUIAPAN, para cubrir sus necesidades
energticas cada familia tiene que cortar un rbol al mes. Evidentemente, esto provoca
una gran deforestacin y como consecuencia prdida de suelo que implica su vez
disminucin de la produccin agrcola, desaparicin de acuferos y riesgos por
desastres naturales (riadas, derrumbes). Pues bien, el consumo de lea se reduce en un
50% en las familias que disponen de un biodigestor.
Al producir la mayor parte del combustible necesario para el hogar, su uso se convierte
en un apoyo a la economa familiar por el ahorro al dejar de consumir lea (monetario
si es comprada o de tiempo si se recoge) y la produccin de abono orgnico.
Adems de la produccin de biogs ofrecen enormes ventajas para la transformacin de
deshechos, tales como mejorar la capacidad fertilizante del estircol ya que todos los
nutrientes tales como nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio as como los
elementos menores son conservados en el efluente. En el caso del nitrgeno, buena
parte del mismo, presente en el estircol en forma de macromolculas es convertido a
formas ms simples como el amonio (NH4+), las cuales pueden ser aprovechadas
directamente por la planta. Debe notarse que en los casos en que el estircol es
secado a la intemperie, se pierde alrededor de un 50 % de nitrgeno. Otra ventaja es
que el efluente es mucho menos oloroso que el afluente.

Otra ventaja muy importante es el control de patgenos. Aunque el nivel de destruccin

de patgenos variar de acuerdo a factores como temperatura y tiempo de retencin,
se ha demostrado experimentalmente que alrededor del 85 % de los patgenos no
sobreviven al proceso de biodigestin (Hohlfeld y Sasse, 1986). En condiciones de
laboratorio, con temperaturas de 35 C los coliformes fecales fueron reducidos en un 50
- 70 % y los hongos en un 95 % en 24 horas (Marchaim, 1992).
Tambin se obtienen beneficios sociales de esta tecnologa, ya que disminuye las
enfermedades provocadas por el humo. Segn los resultados de una encuesta
realizada por el Centro para la Promocin, la Investigacin y el Desarrollo Rural y
Social (CIPRES) en una zona rural, un porcentaje bastante alto, 70,8 % de las
mujeres haban sido afectadas por enfermedades bronco-pulmonares y/o relacionadas
con la vista y con dolores de cabeza. Por su parte, los nios padecen enfermedades
como bronquitis e infecciones en un 30 % de casos. En cuanto a los hombres, en un
62,5 % de casos tuvieron problemas como dolor de espalda o de huesos como
consecuencia de la carga de lea.
Un beneficio adicional es el control de los excrementos de los animales en los
alrededores de las viviendas.
Por todas estas razones, se escogieron para tratar los residuos agroganaderos en las
comunidades rurales de la parte alta de la subcuenca del ro Viejo, biodigestores
anaerobios.
Como se va a disponer de material para el proceso diariamente se elige el modelo de
flujo continuo.

5.2.DIGESTIN ANAEROBIA
La digestin anaerobia es uno de los procesos ms antiguos empleados en la
estabilizacin de fangos. En este proceso se produce la descomposicin de la materia
orgnica e inorgnica en ausencia de oxgeno molecular.

Descripcin del proceso:

En el proceso de digestin anaerobia, la materia orgnica contenida en la mezcla de
fangos primarios y biolgicos se convierte biolgicamente, bajo condiciones
anaerobias, en metano y dixido de carbono. El proceso se lleva a cabo en un reactor
completamente cerrado. Los fangos se introducen en el reactor de forma continua o
intermitente, y permanecen en su interior durante perodos de tiempo variables. El
fango estabilizado, que se extrae del proceso continua o intermitentemente tiene un
bajo contenido en materia orgnica y patgenos, y no es putrescible.
Los dos tipos de digestores anaerobios ms empleados son los de alta y baja carga.
En el proceso de digestin de baja carga no se suele calentar ni mezclar el contenido
del digestor. En los procesos de digestin de alta carga el contenido del digestor se
calienta y mezcla completamente.

Microbiologa del proceso:

La conversin biolgica de la materia orgnica de los fangos parece que se produce
en etapas (vase figura 17).

Figura 17: Fases de la digestin anaerbica

Hidrlisis y acidognesis.
Durante esta fase se verifica la hidrlisis (licuefacin) y posterior fermentacin de las
sustancias orgnicas de elevado peso molecular, tales como lpidos, protenas e hidratos de
carbono, que se encuentran en suspensin o disueltas (1 en la figura 17). Estas sustancias
quedan transformadas y reducidas a otros compuestos orgnicos de cadena molecular ms
corta.
Las bacterias acidognicas realizan la conversin de estos compuestos principalmente en
cidos grasos voltiles y gases CO2 y H2 (etapa 2 en la figura 17).
Este metabolismo anaerobio lo realizan bacterias de crecimiento rpido (formadoras de
cidos), que fermentan la glucosa para producir los mencionados cidos. El pH de la operacin
suele ser inferior a 7.
Acetognesis
En esta etapa unas bacterias llamadas acetognicas convierten las molculas orgnicas de
pequeo tamao y los cidos grasos voltiles en cido actico e hidrgeno (etapas 3 y 4 en la
figura 17)
Metanognesis
En esta ltima etapa, las bacterias metanognicas (anaerobias estrictas, figura x) son esenciales
para este tipo de digestin, por ser los nicos microorganismos que pueden catabolizar
anaerobiamente el cido actico e hidrgeno para dar productos gaseosos en ausencia de
energa lumnica y oxgeno (etapas 5 y 6 en figura 17).
El elemento acuoso circulante debe tener un pH entre 6,6 y 7,6.
La temperatura es un factor muy importante para que se verifiquen estas transformaciones
metablicas.
Para mantener un sistema de tratamiento anaerobio que estabilice correctamente el residuo
orgnico, deben hallarse en estado de equilibrio dinmico los microorganismos formadores
de cidos y de metano, es decir, las reacciones deben producirse continua y sucesivamente,
ya que el funcionamiento anormal de una de ellas, dar lugar al mal funcionamiento global
del proceso.

Figura 18: Bacterias metanognicas

En un digestor, la conversin de los fangos orgnicos y de los residuos, se lleva a
cabo mediante la accin conjunta de diferentes organismos anaerobios. Un grupo de
microorganismos se ocupa de la hidrolizacin de los polmeros orgnicos y de los
lpidos para formar elementos estructurales bsicos como los monosacridos, los
aminocidos y los compuestos relacionados con estos. Una segundo grupo de bacterias
anaerobias fermenta los productos de la descomposicin para producir cidos orgnicos
simples, de los que el que se presenta con mayor frecuencia en los digestores orgnicos
es el cido actico. Este grupo de microorganismos, que reciben el nombre de no
metanognicos, est formado por bacterias facultativas y anaerobias estrictas, aunque
de forma colectiva se conocen como bacterias formadoras de cidos.
Un tercer grupo de microorganismos convierte el hidrgeno y el cido actico,
originado por las bacterias formadoras de cidos, en gas metano y en dixido de
carbono. Las bacterias responsables de este proceso son anaerobias estrictas y se las
conoce como metanognicas o formadoras de metano. Muchos de los
organismos metanognicos identificados en los digestores anaerobios son similares a
los encontrados en los estmagos de los animales rumiantes y en sedimentos orgnicos
tomados de lagos y ros. Las bacterias ms importantes de este grupo, que son las que
degradan el cido actico y el cido propinico, tienen tasas de crecimiento muy

lentas, razn por la cual se considera que su metabolismo es un factor limitante del
tratamiento anaerobio de los residuos orgnicos. En la digestin anaerobia, la
estabilizacin se alcanza cuando se produce metano y dixido de carbono. El gas
metano as producido es altamente insoluble, y su desprendimiento de la solucin
representa la estabilizacin real del residuo.
Es importante notar que las bacterias generadoras de metano slo pueden emplear
determinados sustratos para llevar a cabo su funcin. Hoy en da, se sabe que las
sustancias que sirven como sustrato a los organismos metanognicos son : CO2 +
H2, formiato, acetato, metanol, metilaminas y monxido de carbono. En un digestor
anaerobio, las dos vas principales de produccin de metano son:
4 H2 + CO2 CH4 + 2 H2O
CH3COOH CH4 + CO2
Los organismos metanognicos y los cidognicos comparten una relacin sintrpica
(mutuamente beneficiosa) en la que los metangenos convierten en metanos y
dixido de carbono los productos finales de la fermentacin, tales como el hidrgeno,
el formiato o el acetato. Los metangenos son capaces de utilizar el hidrgenos
producido por los organismos cidognicos debido a su eficacia en la hidrognesis.
Como quiera que los organismos metanognicos son capaces de mantener la presin
parcial de H2 a valores extremadamente bajos, el equilibrio de las reacciones de
fermentacin se desplaza en el sentido de la formacin de productos finales ms
oxidados (formiato o acetato). La utilizacin del hidrgeno producido por los
cidognicos y otras bacterias anaerobias, por parte de los organismos metanognicos,
se conoce con el nombre de transferencia de hidrgeno entre especies. De hecho, las
bacterias metanognicas eliminan compuestos que pueden inhibir el crecimiento de los
microorganismos cidognicos.
Con objeto de mantener un sistema de tratamiento anaerobio que estabilice
correctamente el residuo orgnico, los microorganismos formadores de cidos y de
metano se deben encontrar en un estado de equilibrio dinmico. Para mantener dicho
estado, el contenido del reactor deber carecer de oxgeno disuelto y estar libre de
concentraciones inhibitorias de constituyentes tales como los metales pesados y los

sulfuros.
A menudo se hace referencia a la relacin C:N como parmetro importante de la
digestin. Los residuos fecales contienen ms nitrgeno del que pueden utilizar las
bacterias con los compuestos energticos aportados por aquellos.
Nivel de pH

Si por alguna razn no hay suficientes bacterias metanognicas en el digestor para

convertir los cidos en metano, el pH puede caer desde su valor normal de 7-7,5 a
menos de 6, a medida que se acumulan los cidos. El resultado de esta anomala
puede ser el cese de la produccin de gas debido al efecto letal de la acidez sobre las
bacterias formadoras de metano. Este fenmeno recibe el nombre de cidificacin, y
es una de las razones por las que la carga del digestor debe ser pequea cada vez, y
realizarse a menudo. Cuando es necesario aumentar la carga, debido, por ejemplo, a un
aumento del nmero de animales, debe hacerse a los largo de varios das, a base de
pequeos incrementos sucesivos. Por la misma razn, para poner en marcha un digestor
nuevo, al principio el afluente a de ser muy diluido, para ir aumentando gradualmente
la concentracin a lo largo de 8-10 semanas. En la prctica, los nuevos digestores
suelen inocularse con pequeas cantidades de lodos activados de otros digestores.
Temperatura

La digestin es ms rpida y ms completa a temperaturas elevadas. Es muy importante

que la temperatura elegida no oscile en un intervalo mayor de 1 o 2 grados.
Tiempo de retencin de slido (TRS)

Cuanto ms tiempo es digerido el estircol, ms completa es la digestin. El 90% de la

digestin tiene lugar en 20 das, pero en las 20 semanas siguientes no se alcanza el
100%. El TRS mnimo viene determinado por el tiempo de generacin de las bacterias,
esto es , el tiempo que necesita una bacteria para reproducirse. Si el TRS es demasiado
corto, las bacterias activas son diluidas o eliminadas con el efluente, con el
consiguiente cese de la digestin. Para la digestin anaerobia, el TRS mnimo es de
tres das.

Anlisis del proceso

Las ventajas e inconvenientes del tratamiento anaerobio de un residuo orgnico, en

comparacin con el tratamiento aerobio vienen condicionadas por el lento
crecimiento de las bacterias formadoras de metano. El lento crecimiento de estas
bacterias obliga a tiempos de retencin ms dilatados para conseguir una adecuada
estabilizacin de los residuos. No obstante, este bajo crecimiento implica que slo
una pequea parte del residuo orgnico biodegradable est siendo sintetizable en forma
de nuevas clulas. Mediante la accin de las bacterias metanognicas, la mayor
parte del residuo orgnico se transforma en metano, que es un gas combustible,
y, por ello, un producto final til.
A causa de la baja tasa de crecimiento celular y de la conversin de la materia orgnica
en gas metano y dixido de carbono, la materia slida resultante suele estar bastante
bien estabilizada. Esto la convierte, tras el proceso de deshidratacin o de secado, en un
material apto para su evacuacin en vertederos, para el compostaje, o para su aplicacin
al terreno.
A las altas temperaturas necesarias para lograr un tratamiento adecuado se le suele
achacar los principales inconvenientes con los que tropieza el proceso de digestin
anaerobia. Sin embargo, dichas temperaturas slo son necesarias cuando no se
pueden conseguir tiempos medios de retencin celular suficientemente largos. En
algunos sistemas de digestin anaerobia, el tiempo medio de retencin celular coincide
con el tiempo de retencin hidrulica del lquida dentro del digestor. Conforme
aumenta la temperatura, se producen reducciones importantes en el tiempo mnimo de
retencin celular. Por lo tanto, un aumento de la temperatura, no slo reduce el tiempo
de retencin celular necesario para alcanzar un nivel de tratamiento adecuado, si no
que tambin reduce el tiempo de retencin hidrulica asociado, lo cual permite
disponer de reactores de menor volumen.
Productos obtenidos

Como se coment anteriormente, del biodigestor se obtienen dos productos:

bioabono y biogs.

El biogs es una mezcla de gases resultantes de la descomposicin de la materia

orgnica realizada por la accin bacteriana en condiciones anaerbicas (tabla 1). Sus
principales componentes son el metano (CH4) y el dixido de carbono (CO2).

Metano (CH4)

40%-70%

Dixido de carbono
(CO2) de hidrgeno
Sulfuro

30%-60%

(SH2)Hidrgeno (H2)

0%3%
0%1%

Tabla 1: Componentes del biogs

El metano es el que confiere las caractersticas combustibles al biogs. El valor

energtico de ste es de 20-25 MJ/m3 frente a 33-38 MJ/m3 del gas natural (Werner et
al, 1989).
El contenido de metano depende del tiempo de retencin (a mayor tiempo, mayor
contenido en metano), de la temperatura (con bajas temperaturas se obtiene un alto
porcentaje de metano, pero con cantidades de gas menores, y a la inversa) y del
material de fermentacin.
El bioabono es un material muy til por sus caractersticas y propiedades como
fertilizante y mejorador fsico y qumico del suelo tabla 2).
La materia vegetal usada como materia prima del biodigestor aporta al afluente todos
sus nutrientes, que son los esenciales para las plantas. Cuando la materia vegetal pasa
por el sistema digestivo de un rumiante, se conservan entre el 75% y el 85% de los
nutrientes (Barnet et al), despus del paso por el biodigestor slo se pierde un 1% o
2% de nitrgeno.
En el biodigestor se metaboliza hasta el 50% de la materia orgnica del afluente, lo que
queda sin digerir sale con el afluente y se puede utilizar como humus. Dentro del
humus se presentan varios grupos reactivos que atraen y almacenan nutrientes del suelo

en formas utilizables por as plantas, as se incrementar la capacidad de intercambio

catinico del suelo.

Fertilizante qumico
Gran velocidad de absorcin
Los nutrientes no se acumulan

Bioabo
no
Absorcin de nutrientes
ms lenta
Efecto acumulativo de los
nutrientes
Mnima contaminacin

Contaminacin ambiental
Tabla 2: Comparacin entre fertilizantes qumicos y bioabonos

5.3 TIPO DE BIODIGESTOR

De flujo contino
A este tipo pertenecen aquellos que permiten la entrada y salida constante de fluido.

De estructura slida mvil (cpula flotante, indio)

Este biodigestor consiste en un tambor, originalmente hecho de acero pero despus
reemplazado por fibra de vidrio reforzado con plstico (FRP) para superar el pro el
problema de la corrosin. Normalmente se construye la pared del reactor y fondo de
ladrillo, aunque a veces se usa refuerzo en hormign. Se recoge el gas producido
bajo una bveda flotante que sube y baja unida a una gua central (ver figura 21).
Su principal ventaja es que se puede conseguir una presin constante de gas aadiendo
algn peso en la cpula.

Figura 21: Biodigestor de cpula flotante

5.4.- SELECCIN Y DIMENSIONAMIENTO.

Se ha seleccionado este modelo por que ofrece las siguientes ventajas
Los costos de instalacin de los biodigestores plsticos son mucho menores que el
establecimiento de otros tipos de biodigestores; como los de cemento. De ah que la
recuperacin de los costes tenga lugar en un perodo ms corto de tiempo y su
rentabilidad sea mayor.

Son ms eficientes que los biodigestores de cemento, ya que requieren menor

volumen lquido para producir una unidad de gas.

Una vez instalados los biodigestores plsticos son de muy fcil manejo y
mantenimiento lo que garantiza una larga vida til. Segn la experiencia, la vida
til de este tipo de biodigestores se puede prolongar ms all de los diez aos,
bajo buen mantenimiento y cuidado.

Se ahorra mano de obra, pues la misma persona que atiende el ganado puede
atender el biodigestor sin utilizar tiempo extra.

En el presente proyecto se pretenda implementar biodigestores para una pequea

granja de la zona de actuacin. En la mayora de los casos se trata de pequeos
productores con un nmero de cabezas de ganado entre 10 y 20, mientras que dos de
las familias seleccionadas son medianos productores con un nmero de cabezas en
torno a 50. Por este motivo la idea inicial era implementar por prueba piloto un
biodigestor.
Para el dimensionamiento de la instalacin de los productores pequeos se considera
un tamao medio de la explotacin: 15 vacas.
Nmero de cabezas de ganado: N= 15 unidades,
El ganado vacuno produce diariamente unos residuos de excrementos de 10 a 40
kg/animal (Grundy, 1980). Consideramos una produccin media: 25 kg/da/animal.
Produccin excrementos: E= 25 kg/animal/da

El tiempo de retencin est entre 10 y 30 das (Kiely, 1999), cuanto mayor es la

temperatura de operacin menor es el tiempo de retencin. Teniendo en cuenta las
condiciones de temperatura ambiente en la zona, se toma 15 das.
Tiempo de retencin: t= 15 das
Entonces.
Produccin diaria de excrementos:
M1= 25 kg exc./animal/da x 15 animales= 375 kg exc./da.
Las explotaciones ganaderas en la zona son de carcter extensivo por lo que no se
puede usar toda la produccin de excrementos al estar desperdigados por la finca. No
obstante una de las actuaciones del proyecto es la construccin de un corral
conectado al biodigestor en el que se recogern los animales. Teniendo en cuenta el
tiempo que pasaran los animales en el corral (aproximadamente 6 horas) y de
acuerdo a las observaciones en el terreno de situaciones parecidas se estima que se
puede obtener aproximadamente 80 kg exc/da.
Produccin diaria utilizable de excrementos: M2= 80 kg exc/da
La carga del biodigestor debe contener entre un 2 y un 6 % de slidos voltiles
(Kiely, 1999); como los excrementos tienen un promedio de 15 a 20 % de materia seca
(Botero y Preston, 1987), en la prctica hay que diluir los excrementos en una
proporcin de 1:5 (4 partes de agua por cada una de excrementos).
Agua para la dilucin: Ma= 80 x 4= 320 kg agua/da
Carga entrada biodigestor (agua + excrementos):
Mi= M2 + Ma= 320 + 80= 400 kg/da

Materia seca en el excremento: Ms= 80 x 0,20= 16 kg slidos/da

Por referencias bibliogrficas consideramos 75 % de slidos voltiles,
Carga

de

voltiles/da

slidos

voltiles

diarios:

Msv=

16

0,75=

12

kg

slidos

Porcentaje de slidos voltiles en la entrada:

12 kg slidos/da / 400 kg entrada/da= 0,03= 3 %
Segn (Kiely, 1999) la densidad del estircol hmedo es de 1016 kg/m3, entonces el
volumen diario del afluente ser:
Vi= (320 / 1000) + (80 / 1016)= 0,399 m3
Por lo tanto el volumen que necesitar el biodigestor es:
Vs= 0,399 m3/d x 15 d = 5,985 m3
Las referencias bibliogrficas indican que los valores tpicos de la carga de slidos
voltiles por da y m3 son 2 3 Kg SV/d/m3 (Kiely, 1999)
Msvd= 12 kg SV/d / 5,985 m3= 2,01 Kg SV/d/m3, que se corresponde con
los valores tpicos.
Se implementar, para los pequeos productores, en una fosa de 6 m de largo, 1 m de
profundidad, 1,2 m de ancho en superficie, y 1 m en suelo, la bolsa del biodigestor
dejando aproximadamente un 20 o 25 % del espacio para almacenar el gas.
El tamao estndar de la bolsa que utilizaremos es de 1,25 m de dimetro, por lo tanto:
Tamao del biodigestor= pi x r2 x L= 7,377 m3, de los que quedarn para
almacenar el gas: 7,377 5,985= 1,377 m3, aproximadamente un 18 % del volumen.
La produccin de biogs est entre 0,5 y 1,5 m3 gas por Kg de slido voltil
eliminado (Kiely, 1999), siendo mayor cuanto ms alta es la temperatura de
digestin, teniendo en cuenta ese dato, estimamos una produccin de 1,2 m3 biogs/ kg
SV eliminado.
Produccin de biogs del biodigestor:
S= (12 kg SV elim. / 15 das) x 1,2 m3 biogs/kg SV elim= 0,96 m3 biogs/d
Para el caso del productor que dispone de un rebao de unas 50 vacas, los clculos
seran:
Nmero de cabezas de ganado: N= 50 unidades,

Produccin excrementos: E= 25 kg/animal/da

Tiempo de retencin: t= 15 das
Produccin diaria de excrementos:
M1= 25 kg exc./animal/da x 50 animales= 1250 kg exc./da.
Produccin diaria utilizable de excrementos: M2= 240 kg exc/da
Agua para la dilucin: Ma= 240 x 4= 960 kg agua/da
Carga entrada biodigestor (agua + excrementos):
Mi= M2 + Ma= 960 + 240= 1200 kg/da
Materia seca en el excremento: Ms= 240 x 0,20= 48 kg slidos/da
Carga de slidos voltiles diarios:
Msv= 48 x 0,75= 36 kg slidos voltiles/da
Porcentaje de slidos voltiles en la entrada:
36 kg slidos/da / 1200 kg entrada/da= 0,03= 3 %
Vi= (960 / 1000) + (240 / 1016)= 1,18 m3
Vs= 1,18 m3/d x 15 d = 17,7 m3
Msvd= 36 kg SV/d / 17,7 m3= 2,08 Kg SV/d/m3
Se implementar, para este productor, en una fosa de 18 m de largo, 1 m de
profundidad, 1,2 m de ancho en superficie, y 1 m en suelo, la bolsa del biodigestor
dejando aproximadamente un 20 o 25 % del espacio para almacenar el gas.
El tamao estndar de la bolsa que utilizaremos es de 1,25 m de dimetro, por lo tanto:
Tamao del biodigestor grande=

pi x r2 x L= 22,779 m3, de los que

quedarn para almacenar el gas: 22,779 17,7= 4,377 m3, aproximadamente un 18

% del volumen.
Produccin de biogs del biodigestor grande:

S= (36 kg SV elim. / 15 das) x 1,2 m3 biogs/kg SV elim= 2,88 m3 biogs/d

5.5.- IMPLEMENTACIN.
Este digestor presenta los siguientes componentes: