Pan de nuez

Ingredientes
3 tazas de harina comn (de preferencia 0000) mezclada con 3 cucharaditas de polvo de
hornear y 1 de sal).
2 huevos batidos
150 grs. de azcar
1 1/4 taza de leche
25 grs. de mantequilla
1 taza de nueces picadas (Es preferible comprarlas enteras, con cscaras y pelarlas y
picarlas en casa, para conservar mejor las propiedades de la nuez)
Preparacin
Disolver la mantequilla a bao de Mara, y colocarla en un bol. Aadir los huevos batidos y
la leche. Ir agregando lentamente la harina ya mezclada con el polvo de hornear y la sal.
Luego adicionar las nueces picadas y el azcar. Mezclar todo, y colocar la preparacin en
un molde alargado, enmantecado y enharinado. Cocinar en horno suave hasta que se vea
doradito. A disfrutarlo con mantequilla, mermelada, o simplemente acompaando ricas
comidas.

Torta de pltanos
Ingredientes
2 yemas de huevo
1 taza de azcar
4 cucharadas de agua
1 taza de harina
2 claras de huevo batidas a nieve
3 pltanos

Para el caramelo:
4 cucharadas de azcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de margarina
Preparacin
Batir en un bol las yemas, el agua y el azcar, insistentemente, durante al menos 10
minutos. Aadir la harina de a poco, sin dejar de batir. Dejar de batir, e incorporar las
claras, con movimiento suave y envolvente.
Aparte, en un molde de torta, mezclar el azcar con el agua, para hacer el caramelo,
colocndolo sobre el fuego, y moviendo contnuamente el molde, hasta que tome punto
caramelo, luego agregar la cucharada de margarina, y revolver.
Pelar los pltanos, y cortarlos en rodajas, acomodndolas sobre el caramelo. Cubrir con la
masa que habamos elaborado en primer trmino, y cocinar en horno moderado durante 15
minutos. Desmoldar cuando an est tibio, y servir fro.

Torta bsica de Vainilla

Ingredientes
Porciones: 12
1 taza de azcar
125 g de manteca

2 huevos

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 tazas de harina

1 cucharaditas de polvo para hornear

taza de leche

Modo de preparacin

Preparacin: 20 minuto/s | Tiempo de coccin: 30 minuto/s

1.
Calentar el horno a 180 C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde cuadrado
de 23 cm o preparar un molde de muffins o cupcakes.
2.

En un bowl mediano, mezclar el azcar y la manteca hasta lograr una crema suave.
Incorporar los huevos de uno en uno y luego la vainilla.
3.
Mezclar el harina y el polvo para hornear, agregar a la mezcla de crema y unir bien.
Por ltimo, incorporar la leche hasta que la mezcla est suave. Colocar sobre el
molde preparado.
4.
Hornear de 30 a 40 minutos. Si est haciendo muffins, hornear entre 20 y 25
minutos. La torta est lista cuando la superficie vuelve a subir despus de tocarla (es
elstica).