Las gelatinas pertenecen a un grupo de protenas sencillas conocidas como albuminoides o

escleroprotenas, que en general son insolubles en agua, disoluciones diluidas de cidos, bases y
sales y en alcohol al 80%. Forman parte del colgeno en los tejidos conjuntivo, seo o cartilaginoso.
Por ebullicin con agua el colgeno se transforma en glutina o cola; la cola de los huesos pura e
incolora se conoce como gelatina.
http://www.natursan.net/gelatina-beneficios-y-propiedades-de-la-gelatina-un-postre-exquisito-ysano/

Composicin
La gelatina est compuesta en un 85% o 90% de protena proveniente del colgeno y entre 1% y 2%
de sales minerales; el porcentaje restante es agua.
La gelatina es una protena compleja, es decir, un polmero compuesto de aminocidos; pero sin los
principales aminocidos esenciales en la nutricin humana como valina, tirosina y triptfano.1
Como sucede con los polisacridos, el grado de polimerizacin, la naturaleza de los monmeros y la
secuencia en la cadena proteica determinan sus propiedades generales.
http://www.quiminet.com/articulos/la-gelatina-propiedades-usos-y-caracteristicas-13657.htm

Para qu se utiliza?
Entre las sustancias capaces de formar geles est el almidn y la gelatina. La gelatina, obtenida de
subproductos animales, solamente forma geles a temperaturas bajas, por lo que cuando se desea que
el gel se mantenga a temperatura ambiente, o incluso ms elevada, debe recurrirse a otras
substancias. El almidn, es un hidrato de carbono de origen vegetal (presente en cereales, patatas,
legumbres) que acta muy bien como espesante en condiciones normales, pero que tiene tendencia
a perder lquido cuando el alimento se congela y se descongela.
http://alimentostransgenicos-ivancho.blogspot.com/
La gelatina es una protena, es decir, un polmero compuesto por aminocidos. Esta
protena carece de los principales aminocidos como vaina, tirosina y triptofano, y por lo
tanto no tiene valor como alimento. Como los polisacridos, el grado de polimerizacin, la
naturaleza de los monmeros y la secuencia en la cadena proteica determinan sus
propiedades generales.
En el animal, la gelatina no existe como componente, se la obtiene por hidrlisis parcial
del colgeno, su precursor insoluble.
La conversin del colgeno insoluble a la gelatina soluble constituye la transformacin
esencial de su elaboracin industrial. El proceso puede llevar a diferentes gelatinas
dependiendo de las rupturas en las uniones intramoleculares. Tanto la gelatina alimenticia
como la no alimenticia llevan, ms o menos, el mismo proceso, pero una requiere ciertas
condiciones de higiene especiales por su destino posterior que es la alimentacin.

Plastico quimicas
Muchos desarrollos tecnolgicos no seran posibles sin los plsticos. Entre las
propiedades que presentan estn:

Ligereza de peso
Resistencia a la rotura
Capacidad de aislamiento (elctrico, trmico y acstico)
Manejabilidad y seguridad
Versatilidad
Reciclabilidad
Utilidad
Sencillez y economa en su fabricacin
Impermeabilidad (humedad, luz, gases)
No conductores electricidad (excelente para cables, enchufes)

Los plsticos pueden adoptar mltiples formas y sus aplicaciones son casi infinitas. Para conseguir
plsticos con aplicaciones especficas se le aaden aditivos como pigmentos, modificadores de
impacto, agentes antiestticos, etc. Por sus caractersticas, los plsticos han permitido innovar
mejorando productos existentes y creando otros nuevos que optimizan nuestra calidad de vida y que
minimizan el impacto ambiental.
http://www.repsol.com/es_es/productos-servicios/quimica/quimica-sociedad/propiedadesplastico/
propiedades fisicas
Los plsticos son sustancias qumicas sintticas denominadas polmeros, de estructura
macromolecular que puede ser moldeada mediante calor o presin y cuyo componente
principal es el carbono. Estos polmeros son grandes agrupaciones de monmeros unidos
mediante un proceso qumico llamado polimerizacin. Los plsticos proporcionan el
balance necesario de propiedades que no pueden lograrse con otros materiales, por
ejemplo: color, poco peso, tacto agradable y resistencia a la degradacin ambiental y
biolgica.
De hecho, plstico se refiere a un estado del material, pero no al material en s: los polmeros
sintticos habitualmente llamados plsticos, son en realidad materiales sintticos que pueden
alcanzar el estado plstico, esto es cuando el material se encuentra viscoso o fluido, y no tiene
propiedades de resistencia a esfuerzos mecnicos. Este estado se alcanza cuando el material en
estado slido se transforma en estado plstico generalmente por calentamiento, y es ideal para los
diferentes procesos productivos ya que en este estado es cuando el material puede manipularse de
las distintas formas que existen en la actualidad. As que la palabra plstico es una forma de
referirse a materiales sintticos capaces de entrar en un estado plstico, pero plstico no es
necesariamente el grupo de materiales a los que cotidianamente hace referencia esta palabra.
Las propiedades y caractersticas de la mayora de los plsticos (aunque no siempre se cumplen en
determinados plsticos especiales) son estas:
fciles de trabajar y moldear,

tienen un bajo costo de produccin,

poseen baja densidad,
suelen ser impermeables,
buenos aislantes elctricos,
aceptables aislantes acsticos,
buenos aislantes trmicos, aunque la mayora no resisten temperaturas muy elevadas,
resistentes a la corrosin y a muchos factores qumicos;
algunos no son biodegradables ni fciles de reciclar, y si se queman, son muy
contaminantes.

https://www.surplex.com/es/comprar/c/mecanizado-de-plasticos-38.html