CUESTIONARIO DE INTRODUCCIN DE PRCTICAS

PREGUNTAS PRACTICA #1 MICROORGANISMOS EN EL MEDIO

AMBIENTE.

1.- Dnde encontramos a los microorganismos en el medio ambiente?

R= Se encuentran en el aire, agua, suelo, alimentos, petrleo, en la
materia orgnica en descomposicin y en las superficies del cuerpo.
2.- Qu es la esterilizacin?
R= la esterilizacin se define como la destruccin o remocin de
cualquier forma de vida.
3.- De qu depende la velocidad con la que mueren los
microorganismos al ser expuestos a calor?
R=es funcin de la naturaleza del medio en el cual ocurre el
calentamiento (pH, concentracin de sales y tipo de nutrientes), la
longitud del tiempo de exposicin y la temperatura de calentamiento.
4.- Qu otros mtodos existen para el control de la poblacin
microbiana?
R= otros mtodos de control que slo matan o inhiben una parte de la
poblacin microbiana como son: desinfeccin, pasteurizacin,
quimioterapia y asepsis.
5.- Cmo se clasifican los medios de cultivo?
R=
En base a su composicin qumica pueden ser: sintticos o
definidos y complejos.
En base a la presencia de factores de crecimiento pueden ser:
enriquecidos y mnimos
Por su funcin pueden ser: selectivos y diferenciales
Por su consistencia pueden ser: lquidos, slidos y semislidos
Practica N 2 COLUMNA DE WINOGRADSKY
1. Para qu se utiliza la columna de Winogradsky?
Se utiliza para el estudio de los microorganismos acuticos
y de los sedimentos.

2. Ejemplo de un ecosistema donde solo estn ocupados

exclusivamente por microorganismos?
Ejemplo son los tapetes microbianos.
3. Cules son los sistemas acuticos ms importantes?
Son los siguientes, ocanos, estuarios, lagos, charcas,
manantiales y ros subterrneos o superficiales.
4. Nombre del microbilogo a quien se le denomina en su
honor la columna de Winogradsky?
Sergei Winogradsky.
5. Qu poblaciones se desarrollan en la columna de
Winogradsky?
Se desarrollan poblaciones bacterianas fotosintticas que
utilizan el sulfuro de hidrgeno como donador de
electrones
PRACTICA #3 AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS DEL SUELO
POR DILUCION SERIADA
1.- Por qu es casi imposible encontrar un hbitat con un solo gnero
de microorganismos?
R= Porque en la naturaleza los microorganismos se encuentran
formando comunidades de diversos gneros y especies.
2.- Para qu sirve un estudio autoeologico?
R= Para tener el conocimiento de un solo organismo de alguna
comunidad y aislamiento del mismo.
3.- Cules son los mtodos ms usados para la propagacin de los
microorganismos a partir de clulas individuales?
R= Mtodo de la estra cruzada y el mtodo del vaciado en placa.
4.- Cul es la frmula para calcular el nmero de unidades formadoras
de colonias (UFC) por gramo de suelo seco?
1
1
x Numero de colonias x
UFC dilucion
alicuota
=
g
Peso del suelo seco

5.- Qu es el mtodo de vaciado en placa y que nos permite contar?

R= Es un mtodo cuantitativo para aislar a microorganismos en un
cultivo puro formado por un solo gnero y especie, permitindonos
contar el nmero de organismos presentes en esa muestra.

PRACTICA #4 TINCIONES Y MORFOLOGIA MICROSCOPICA DE

COLONIAS DEL SUELO

1. Qu es un colorante?
R=Un colorante es un compuesto orgnico que tiene grupos cromforos y
auxocromos unidos a anillos bencnicos

2. Qu es el auxocromo?
R=Es un radical que imparte al compuesto la propiedad de disociacin
electroltica, permitiendo con esto la fijacin del compuesto a diferentes
materiales.

3. Qu tipo de tinciones se pueden utilizar para la identificacin

de bacterias?
R=Se pueden utilizar tinciones simples, diferenciales y selectivas.

4. Qu es un frotis?
R=Es una pequesima muestra de una colonia bacteriana o una pequea
gota de un cultivo lquido, que es puesta sobre un portaobjetos para ser
extendida y fijada en este.

5. Cmo se realizan las observaciones de las bacterias debido a su

tamao?
R=Todas las observaciones se realizan al microscopio con el objetivo de
inmersin

PRACTICA #5 PRUEBAS BIOQUIMICAS PARA IDENTIFICACION DE

MICROORGANISMOS DEL SUELO
1.- Evalan las propiedades metablicas de un microorganismo aislado:
R= PRUEBAS BIOQUIMICAS
2.- Para qu sirve conocer la identidad del patgeno:
R= Para determinar la susceptibilidad a algn antibitico, esencial para
determinar un tratamiento mdico efectivo.
3.- Mtodos de identificacin de un microorganismo:
R=
Mtodo convencional
Sistemas multiprueba
Mtodos automatizados
4.-Medios empleados para comprobar una o ms a caractersticas
bioqumicas, ya que en su composicin se les han agregado ciertos reactivos
que reaccionarn con algunos tipos especficos de bacterias de forma
observable:
R= Medios especiales.
5.- Medio que determina si un microorganismo es capaz de utilizar
citratocomo nica fuente de carbono para el metabolismo y crecimiento,
provocando alcalinidad:
R= Medio de cultivo Citrato de Simmons

PRACTICA#6 DETERMINACIN DE ORGANISMOS COLIFORMES EN

AGUA POR EL MTODO DEL NMERO MS PROBABLE.
1.- Qu el agua este clara es seal de que se puede consumir?

R =No puede estar contaminada con microorganismos enteropatgenos

que normalmente habitan en el intestino del hombre y de otros
animales de sangre caliente.
2.- Qu enteropatgenos se encuentran normalmente en el agua?
R= Principalmente las bacterias de los gneros Salmonella, Shigella y
Vibrio, protozoarios como Entamoebahystoltica o virus como el de la
hepatitis o el de la poliomielitis.

3.- De qu forma se contamina el agua con bacterias?

R=Cuando entra en contacto con materia fecal.

4.- Cules son las 2 normas de pruebas oficiales para la determinacin

decoliformes en muestras de agua?
Norma Mexicana de Anlisis NMX-AA-042-1987.
Norma Mexicana de Anlisis NMX-AA-102-1987.

5.- Cules son los pasos para la determinacin del nmero ms

probable?
R=Este mtodo microbiolgico contempla tres fases:
a) Prueba presuntiva
b) Prueba confirmativa
c) Prueba completa
PRACTICA #7 DETERMINACIN DE ORGANISMOS COLIFORMES
EN
AGUA POR EL MTODO DE FILTRO DE MEMBRANA
1.- Para qu muestras de agua se recomienda el mtodo de membrana
para la determinacin de organismos coliformes?

Para muestras de agua en los que se sabe o se espera que el

grado de contaminacin por organismos coliformes debe ser bajo
o nulo (aguas purificadas, aguas destiladas, aguas des ionizadas,
aguas inyectables, etc.)

2.- En qu consiste el mtodo de membrana?

En hacer pasar en una membrana con una abertura de poro de

0.45 m por lo menos 100 ml de la
muestra
donde los
microorganismos quedan atrapados en la membrana la cual se
coloca en los medios de cultivo adecuados y se incuba a las
temperaturas y tiempos especificados

3. Cul es el medio de cultivo utilizado para la determinacin de

coliformes totales en el mtodo de membrana?

Caldo m-Endo

4.- Cul es el medio de cultivo utilizado para la determinacin de

coliformesfecalesen el mtodo de membrana?

Caldo m-FC

5.- Cul es la desventaja del mtodo de membrana?

Que no puede ser usado en muestras de agua con alto contenido

de partculas en suspensin porque se obstruyen los poros de la
membrana.

PRACTICA #8 ELABORACIN DE VINAGRE

1.- Qu es el vinagre?
R= El vinagre es un excelente ejemplo de la produccin microbiolgica
de un compuesto, el cual es el resultado del proceso de fermentacin y
una subsecuente oxidacin.
2.- Cul es el primer paso en la produccin de vinagre?
R= El primer paso en la produccin de vinagre se lleva a cabo por una
levadura que fermenta el azcar, el cual utiliza como sustrato,
produciendo alcohol como un producto de ese proceso.
3.- Cul es la diferencia entre el vinagre casero y el comercial?

R= La produccin casera de vinagre utiliza las levaduras que se

encuentran de forma natural en la piel de uvas o manzanas.
Comercialmente, se utiliza la S. cerevisiae como cultivo para iniciar el
proceso de fermentacin.
4.- Qu ocurre despus de la fermentacin en el proceso del vinagre?
R= Seguido del proceso de fermentacin, el etanol producido por las
levaduras es metabolizado aerbicamente por las bacterias del cido
actico, estos organismos utilizan el alcohol como fuente de carbono y
energa, produciendo el cido actico como un producto de desecho.
PRACTICA #9 RECUENTO DE ORGANISMOS COLIFORMES EN
PLACA
EN MUESTRAS DE QUESO
1.- En qu medios de cultivo se hace la demostracin y recuento de
organismos Coliformes?
R= Puede realizarse mediante el empleo de medios de cultivo lquidos y
slidos con caractersticas selectivas y/o diferenciales.
2.- Cul es la temperatura y tiempo de incubacin a la que se desarrollan
los microorganismos Coliformes?
R= La temperatura es de 35 C y se dejan incubar a 24 h.

3.- El uso de los coliformes como indicador sanitario significativo, Debe

restringirse a?
R: Al agua, hielo potable, a los alimentos sometidos a procesos trmicos
y a la evaluacin de la eficiencia de prcticas sanitarias e higienizacin
del equipo.
4.- Que permite determinar el recuento de organismos coliformes en
placa?
R: El nmero de microorganismos coliformes presentes en una muestra
utilizando un medio selectivo.
5.- Cul es el medio selectivo utilizado para determinar el nmero de
microorganismos coliformes?
R: agar rojo violeta bilis