Guiaalavatuatu

Bibat
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Arkeolog de Naipes
Four nier
Museoa
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Kultura su
cultural: do
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Ezagutu A
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Descubre
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Ar ke olo gia
de Na ipe
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3
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36
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48
56
XX
DIreCcIoNES
pAra SaLir, comprAr, cOMer y cuidARSe en LAVA
ARTE
ALOJAMIENTOS
_Vitoria-Gasteiz
Los Arquillos
El Casern
_Maroo-Ayala_Guzurtegi
_Rioja Alavesa
Marixa

Palacio Samaniego
Villa de Elciego
56
58
60
62
64
66
BARES
Caf Plaza
4 azules
Izartza
JG
Tximiso
68
70
72
74
76
La Huerta
Ikea
Marmitaco
El Mesn
Mesn Lemar
El Portaln
Querida Mara...
Sagartoki
La taberna de los Mundos
Xixilu
Zabala
Zaldiaran
_Langarika_Laua Jantokia
_LLodio_Balintxarreketa
_Rioja Alavesa_Hctor Oribe
94
96
98
100
102
104
106
108
110
112
114
116
118
120
122
Acuarelas Laura Castilla

Galera de Arte Iradier 9
MODA Y COMPLEMENTOS
136
138
DECO
Alimco
Artesana
Die Kche
Mosel
140
142
144
146
DELICATESSEN
Confituras Goya
Chocolat Factory
La Globa
Heladera Breda
Vinoteca de Laguardia
_Vitoria-Gasteiz
Andere
Arkupe
Asador Matxete
Busturia
El Clarete
Cr
Cube
Gollete
Goya Floristas
NOCHE
78
80
82
84
86
88
90
92
Archy
Crculo Culture Club
Datura
Munro
Smoky
Vittoria Bar Club
124
126
128
130
132
134
158
FOTOGRAFA
Ikatz
160
JOYERA
Jolben
162
MASCOTAS
La tienda de animales
164
166
168
170
172
174
176
178
REGALOS
Snoby
148
150
152
154
156
FLORISTERA
RESTAURANTES
Bebitos
Blondie
Glamm
Mar Cadarso
MaxMara
Pitimin Moda Infantil
Urraca
180
SALUD Y ESTTICA
Caudalie
Clnica Dental lava
Depi-Art
Centro Elizar
Oreka
Goretti
182
184
186
188
190
192
SERVICIOS
Hirudesign Web Estudio
ITX asociados
(Lur) comunicacin
Luxus Sport Cars
194
196
198
200
pintxosybares
Es un placer ir a tomar unos vinos por

cualquier bar de lava Viva la vida en
la calle! Aqu se mezclan los ambientes,
vino o cerveza? y, por supuesto, los
pintxos: los tradicionales y los ms
sofisticados, de autor. Sobre todo, cuando
es la SEMANA DEL PINTXO DE LAVA
en abril. Con 62 bares participantes y

nada menos que 124 pintxos diferentes,
tienes para elegir: Croquetas de cocido
con panceta crujiente, Lubina salvaje en
costra de ibricos, Tataki de bonito en
cama de espuma de marmitako
A 2 el pintxo.
shoppingapie
con vocacin de disfrute
Salir de compras por el centro de Vitoria

es una delicia y tiene un plus: te olvidas
del coche y lo haces todo andando. Como
antes. El ritmo de la ciudad lo encuentras
en la calle Dato y alrededores. Es peatonal
y puede considerarse la milla de oro de
Gasteiz. Por aqu encontrars paseando y
tomando el aperitivo en las terrazas de la
zona a los VTV: vitorianos de toda la vida,
de cualquier edad y condicin. Acrcate
tambin a la remodelada plaza de la Virgen
Blanca y, si prefieres un shopping ms

alternativo, date un garbeo por la parte
vieja. Hay otra atmsfera, con tiendas
muy personales como el taller de cuero de
Mar Cadarso, en la calle Herrera; la Pera
Limonera, de cestas de fruta natural; la
librera de cmics Zuloa o la Globera, con
globos de todo tipo...Por su tamao, su
personalidad y su trato friendly nos gusta ir
de compras por Vitoria-Gasteiz.
imprescindibles 7
La diseadora de moda vitoriana Maria Cl en la boutique Glamm.
Tierra de esprragos de sol y sombra, pintxo del asador Sagartoki,

ganador de la VII edicin del Concurso de Pintxos de lava.
de poteo
The Clayton-Hamilton Jazz Orchestra.
UNA CITA CON MUCHO SWING

Ella Fitzgerald (1.982), Bobby McFerrin
(1.985), Miles Davis (1.988), Noa (1.994),
Eric Clapton (1.997), Van Morrison
(2002), Wynton Marsalis y Paco de
Luca (2006) Son slo algunos de los
msicos que han pasado por el Festival
de Jazz de Vitoria en sus 33 aos de
historia.
Cada ao, en el mes de julio, la ciudad se
transforma y por 7 das se convierte en
la meca europea del jazz. Puedes elegir
entre el Polideportivo de Mendizorroza
(escenario de las estrellas consagradas),

el Teatro Principal (nuevas promesas), el
Hotel Canciller Ayala (centrado
en Jam Sessions), o dirigirte a los muchos
bares de la ciudad que programan
conciertos con grupos locales. El festival
arranca con un Picnic de Nueva Orleans,
un concierto al aire libre en las Campas de
Armentia. En 2009 el festival homenajea
a Billie Holiday, la mejor cantante de jazz
de la historia.
+ INFO: www.jazzvitoria.com
Si quieres conocer el pasado de lava,

en plena Almendra Medieval de VitoriaGasteiz est el Bibat. Son dos museos
conexos: el Museo Fournier de Naipes,
ubicado en el palacio renacentista de
Bendaa y el Museo de Arqueologa,
un edificio nuevo, un cofre hermtico,
donde lo ms importante es el tiempo
del arquitecto Patxi Mangado. En el Bibat
encontrars una muestra impresionante
de la riqueza arqueolgica de lava:
1.500 piezas desde el Paleoltico hasta la

Edad Moderna alavesa. Podrs apreciar,
tambin, la evolucin de la arqueologa
hasta hoy.
Sabas que el museo Fournier de
Naipes es nico en el mundo? Muestra
ms de 20.000 naipes desde el s. XV
hasta nuestros das. Ofrece una de las
mejores colecciones del mundo con
naipes antiguos, naipes histricos, de
guerras, satricos, taurinos...
+ INFO:
Cuchillera, 54
Vitoria-Gasteiz
T_945 20 37 00
Horario:
Martes a viernes: 10:00 14:00 h.
16:00 - 18:30 h.
Sbados: 10:00 - 14:00 h.
Domingos y festivos: 11:00 - 14:00 h.
Lunes cerrado
Entrada gratuita
imprescindibles 9
Bibat
2 museos
GENUINOS
en 1
11
MEDIEVAL, RENACENTISTA, NEOCLSICA Y MODERNA
Toti Martinez de Lezea

Escritora
vitoria_
gasteiz
una ciudad con encanto
Hace muchos siglos existi una pequea

aldea de nombre Gasteiz en lo alto de una
colina. Y en el mismo lugar, en 1.181, el
rey Sancho VI el Sabio de Navarra fund
una villa con el sugerente nombre de Nova
Victoria que, con el paso del tiempo, acab
siendo simplemente Vitoria. Hasta el ao
1.987, en que se le aadi su antigua
denominacin.
Comenzamos nuestra visita en lo alto de la
colina donde, desde el siglo XV, se yergue
la catedral de Santa Mara. Donde se

alz una iglesia compartiendo lienzo con la
muralla, exista ya otra ms pequea, que
haba sido ermita, que haba sido oratorio
y, antes, posible templo romano y, mucho
antes, quizs, una sencilla mesa de piedra
para las ofrendas a la Diosa Madre. Se halla
en plena restauracin y abierta al pblico
para que el visitante tenga la oportunidad
nica de contemplar los entresijos de un
templo gtico.
Seguimos por el Campillo, pasando por

delante del palacio Escoriaza-Esquibel,
mandado construir por quien fuera mdico
de Catalina de Aragn y de Enrique VIII
de Inglaterra, hasta la iglesia de San
Miguel, bajo cuyo prtico se reunan
los ediles vitorianos antes de existir una
Casa Consistorial. Desde el parteluz, la
imagen de la Virgen Blanca, patrona de
la ciudad, preside la vista sobre la plaza
de su nombre, antiguo mercado, lugar de
torneos y conmemoraciones. Echamos un
vistazo desde la balustrada en compaa
de Celedn, representacin del aldeano
alavs. Visitaremos la plaza de la Virgen
Blanca, pero, antes, continuamos nuestro
recorrido por el Casco Medieval.
Nos detenemos en la pequea plaza del
Machete, a la derecha de San Miguel,
otro espacio con encanto, rodeado de
tejados y miradores. En el muro hay un
texto labrado, juramento obligado de los
procuradores alaveses que, de incumplirlo,
seran ejecutados con el machete all
colocado, aunque no se sabe de ninguno
que lo fuera. A su lado, se alza el hermoso
palacio de Villa Suso, casa torre del siglo
XVI, que perteneci a la influyente familia
de los Salinas y es ahora centro cultural.
Algo ms adelante nos espera la iglesia
de San Vicente, que fue fortaleza militar.
Es digno de contemplarse el armazn de
madera, igual al casco de un barco vuelto
al revs, que sostiene su techumbre y que
ha sido recientemente restaurado y abierto
al visitante. Preciso es subir unos cuantos
escalones, pues la vista de la ciudad desde
la torre es espectacular.
Nos adentramos por las calles y cantones
que conforman el Casco Medieval, llamado
cariosamente la almedra debido a su
perfil, y cuyos nombres, evocadores de viejos
oficios, apenas han sido modificados a lo largo
de los siglos: Herrera, Zapatera, Correra
(antigua Pellejera), Cuchillera, Pintorera
y Nueva Dentro, tambin Judera. Antes
de que la ciudad comenzase su expansin,
estas seis calles estaban rodeadas por una
muralla y cada una de ellas tena su propia

puerta que se abra al amanecer y se cerraba
al anochecer para preservar a sus vecinos
de ladrones y maleantes. Nos fijamos en
las casas de tres y cuatro alturas, estrechas,
con su maderamen a vista, algunos de cuyos
bajos han sido rehabilitados para albergar
pequeas tiendas con encanto. Y en las
casonas y palacios, testigos de la Historia y,
en ocasiones, desgraciadamente, tambin
del abandono de sus propietarios. Algunos
han sido restaurados y pueden visitarse
como la Casa del Cordn, una de las ms
antiguas; el palacio de Bendaa, que
alberga el Museo Fournier de Naipes
o el de Montehermoso, propiedad que
fue de los marqueses del mismo nombre
y alojamiento de Jos Bonaparte, y ahora
centro cultural.
Salimos un momento del casco medieval
y bajamos por el cantn de San Francisco
Javier para visitar Artium, el Museo Vasco
de Arte Contemporneo que gestiona la
importante coleccin de arte propiedad
de la Diputacin de lava, y mantiene una
gran actividad cultural a lo largo del ao. Y
regresamos a la almendra.
Pasamos por la plaza de la Burullera,
precioso ejemplo de espacio medieval,
mercado de granos y entrada a la
villa. La preside la torre de los Anda,
probablemente el edificio original ms
antiguo de la ciudad en compaa de El
Portaln, casa de postas, hospedera y
restaurante durante seis siglos.
Continuemos nuestra visita en direccin
a la plaza de la Virgen Blanca. En
nuestro camino encontramos la iglesia
de San Pedro, la ms antigua despus
de Santa Mara, lugar de enterramiento
de la poderosa familia de los lava y de
otras, no menos importantes; la torre
de doa Otxanda, de hermoso nombre
vasco de la poca medieval y una de las
torres que controlaban el acceso a la villa
y que, en la actualidad alberga el Museo
de Ciencias Naturales; y el palacio de
la Diputacin, de estilo neoclsico.
y nuestros pasos nos llevan al encantador

paseo que lleva el nombre de Francisco
de Vitoria, afamado telogo y pensador del
siglo XVI, bordeado de palacetes, entre ellos,
Ajuria-Enea, sede de la Presidencia del
Gobierno Vasco y residencia del Lehendakari.
Casi enfrente, vemos el palacio Augusti,
en el que se ubica el Museo de Bellas
Artes que alberga una interesante coleccin
de pinturas y esculturas de artistas vascos.
Atravesamos El Prado, antigua dehesa
utilizada por los vitorianos desde el siglo XII,
espacio natural con ms de 350 rboles.
Nos hemos alejado del centro, pero
regresamos dando un rodeo por la ciudadjardn y la zona de la Universidad para pasar
por debajo de las vas del tren y adentrarnos
por la calle de los Fueros. Nos lleva a la plaza
del mismo nombre, obra del arquitecto Pea
Ganchegui y del escultor Chillida, realizada
con piedra de granito rosado y vocacin
ldico-deportiva, puesto que cuenta con un
frontn, un bolatoki y un carrejo para deporte
rural vasco, as como un anfiteatro para
presenciar actos culturales y deportivos. Un
poco ms arriba, nos encontramos con la calle
Olaguibel que llega a Judimendi, dehesa y
cementerio de los judos hasta su expulsin en
el ao 1.492. La ciudad y sus judos llegaron
a un acuerdo por el que no se edificara ni se
labrara en el terreno que guardaba los restos
de varias generaciones de vitorianos, cuyo
nico delito fue tener otras creencias. VitoriaGasteiz cumpli el acuerdo durante 500 aos
hasta subscribirse uno nuevo en 1.953 con la
comunidad juda de Baiona. Un jardn plantado
de olivos y una obra del artista israel Yal Artsi
recuerdan su presencia entre nosotros.
Acabamos nuestro recorrido y an nos quedan
por visitar los barrios nuevos de Lakua,
Salburua, Zabalgana, Mendizorroza...
Hasta hace no mucho, Vitoria-Gasteiz era una
ciudad pequea. Sin mar, grandes eventos o
sanfermines, el viajero apenas se detena. Hoy,
es la capital de la Comunidad Autnoma Vasca,
cuenta con 230.000 habitantes, su permetro
urbano se ha cuatriplicado y los viajeros ya no
pasan de largo.
los favoritos de Toti Martinez de Lezea

MI PINTXO
las morcillas del Bar Los Amigos_
Plaza Aldave
MI RESTAURANTE
el Portaln of course_Correra, 151
MI BAR
para potear el Asador Matxete_
Plaza del Machete, 4
MI TIENDA CON ENCANTO
la librera Zuloa_Correra, 21
ultramarinos Victofer_Cuchillera,4
MI CALLE
la Correra
MI MUSEO
el Museo de Naipes procurando
no ver la fachada enmarranada!_
Cuchillera, 54
MI PALACIO
la Casa del Cordn_Cuchillera, 24
EL MEJOR DA PARA VISITAR
VITORIA
un da de labor con buen tiempo
15
En el lateral de la plaza se abren las calles

ms antiguas de la ciudad y en su centro,
se alza el monumento conmemorativo a
la batalla de Vitoria, en junio de 1.813,
cuando el ejrcito napolenico fue derrotado
y a la que el propio Beethoven dedic una
de sus composiciones. Atravesamos un arco
y entramos en otra plaza, la Nueva, o de
Espaa, o de los Arcos, o del Ayuntamiento,
segn los gustos; plaza porticada, que
tambin lo fue del mercado de los jueves
hasta mediados del s. XX, llena de nios que
juegan y menos nios, que se sientan en las
terrazas de los cafs.
Saliendo por su arco sur, vamos a parar
directamente a Dato, encanto de calle, de
edificios armoniosos y acristalados, repleta
de tiendas y cafeteras, paseo peatonal y
lugar de encuentro de los vitorianos durante
generaciones, al final de la cual se encuentra
la estacin del ferrocarril. Tomando la
primera calle a la derecha, llegamos a la sede
del Parlamento Vasco ubicada en lo que
fue el Instituto de Enseanza Media. Desde
all podemos ver la catedral de Mara
Inmaculada, de grandioso estilo neogtico,
levantada en el s. XX para reemplazar a
la vieja catedral, algo difcil de conseguir
porque, para muchos vitorianos, Santa Mara
contina siendo la nica catedral. Alberga el
Museo de Arte Sacro de la ciudad.
Paseamos sin prisas por la Florida, espacio
verde y parque botnico con especial encanto
en cuyo centro se conserva el quiosco de la
msica, lugar de bailables, de amoros y
noviazgos, observados por cuatro estatuas
de reyes godos, cuyos nombres todo el
mundo ignora a pesar de estar inscritos
en sus bases. Y enfilamos La Senda, al
resguardo de los castaos de Indias que casi
no permiten el paso de la luz del sol. A media
altura, se alza el palacio Zulueta, oculto
por la maleza durante aos y que ha acogido,
hasta su traslado al antiguo convento de las
Carmelitas en Betoo, la Fundacin Sancho
el Sabio, un centro de documentacin sobre
la cultura vasca con fondos histricos desde
el s. XVI hasta nuestros das. Continuamos,
loquemegusta
Gonzalo Antn_hostelero
Gonzalo Antn (Miranda de Ebro, 1.950) es toda una institucin en lava y
un referente nacional en gastronoma y enologa. Ha hecho de Zaldiaran el
nico restaurante alavs con estrella Michelin y ha colocado su Congreso
Nacional de Cocina de Autor en el olimpo de las citas gastronmicas.
1_Define Vitoria en 4 palabras.

Ciudad fantstica para vivir.
Urbansticamente
hablando,
muy
racional. Y una pega: es un poco triste
por la noche.
2_En la mesa, qu te hace feliz?
Mis amigos; es el mejor ingrediente.
Y, de comer, las verduras al dente y las
de temporada; el rodaballo autntico
(que no sea de piscifactora) y la trufa
alavesa. Maravillosa en revuelto, en
espumas o acompaada de otros
ingredientes.
3_Tu eleccin gastronmica. Es
difcil concretar pero los restaurantes de
lava cada da suman para mejorar su
establecimiento. Por ejemplo, Andere
(gorbea, 8)
ha modernizado toda
su carta; Arkupe (Mateo de Moraza,
13) ha mejorado muchsimo, sobre
todo la puesta en escena; Sagartoki
Rincn de Casa Felipe.
(Prado, 18) quiz sea el ms inquieto

en la cocina; IRADIER (Manuel Iradier,
23) es un restaurante de producto de
lo mejorcito que se puede encontrar;
Skala (Ricardo Buesa, 4) est muy
bien en calidad/precio, con una mano
casera extraordinaria. Hay muchsimos
ms, como el Orio (Felicias Olabe, 3)
con su fantstica parrilla, el Mesn
(Ortiz de Zrate, 5) con sus pescados
a la sal, o las magras con tomate de
Casa Felipe (Fueros, 28) que son una
gozada.
4_ En vinos, qu es lo ltimo?
Me ha encantado El Regalo 2004
de Izadi, que ha salido en abril de
2009, con muy buena relacin calidad/
precio.
Tambin
un
Coleccin
Jaime Rodrguez 03 de Remelluri,
buensimo, pero el precio se escapa un
poco de cualquier bolsillo.
LO QUE ME GUSTA 17
Foto fondo: Escuela de Hostelera de Mendizorroza.

Cedida por Arquitectos BARCENA & ZUFIAUR.
5_date un paseo hasta el Santo
4_entra en Artium
3_sbete a una bici
2_visita la catedral de Santa Mara
1_pirdete por la Almendra Medieval
cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz
LO QUE ME GUSTA 21
POR LA ALMENDRA MEDIEVAL
Poteo, pintxos, arte... sin artificios
El Casco Medieval de Vitoria-Gasteiz tiene mucha gracia. Su trazado callejero

es una almendra gigante: calles longitudinales que forman valos concntricos,
cruzadas por calles transversales los cantones- que descienden hasta el pie de la
colina, donde se encontraban las viejas murallas. Los nombres de las calles hablan
de los gremios de artesanos que las poblaron hace siglos: Zapatera, Herrera,
Correra, Pintorera, Cuchillera
Callejeando vers palacios y casas seoriales, como el palacio de EscoriazaEsquvel, Montehermoso o Villa Suso, plazas como la del Matxete y la de la
Burullera, y monumentales iglesias, como San Miguel, San Vicente, San Pedro
y la Catedral de Santa Mara. Precisamente sus campanarios constituyen el perfil
vitoriano ms reconocible: las 4 torres.
Hay programas de visitas guiadas, visitas teatralizadas, apertura de edificios
histricos y el tren Gazteiztxo que, durante el verano, recorre a diario las calles y
los rincones ms vistosos. El fin de semana, cuadrillas de jvenes y no tan jvenes
toman las calles del Casco Viejo para ir de poteo por sus bares. La Correra se ha
convertido en la calle de moda.
VITORIA O GASTEIZ?
Pocos lugares tienen como Vitoria-Gasteiz nombre y apellido. El nombre Nueva
Victoria se lo da el rey Sancho VI de Navarra que funda la ciudad en 1.181. Por
entonces era una villa amurallada que representaba una avanzada defensiva del reino
de Navarra. El apellido Gasteiz es el de la aldea que se ubicaba antao en la colina.
En 1.980 se convierte en la capital de Euskadi y adopta su denominacin oficial,
Vitoria-Gasteiz.
lo que me gusta
Unax Ugalde (Vitoria, 1.978). Si te fijas en su
sonrisa y su mirada, no podrs seguir leyendo esta
entrevista. Si consigues evitarlas, te contamos que
es uno de los ms slidos actores del panorama
actual. Y que en 2009 estrena 3 pelculas: Tequila,
Bon Apetit y Cefalpodos (producida por Gael
Garca Bernal y Diego Luna, bajo la direccin de
Rubn Imaz).
Unax Ugalde_actor
1_Define lava en 5 palabras. UN
LUGAR DONDE SIEMPRE VOLVER.
2_Algo que te inspire como
actor. La Almendra Medieval es
espectacular, un escenario totalmente
desaprovechado. Ojal acoja un
rodaje algn da, para poder volver.
3_Para ver una peli, qu cine
eliges? Hasta ahora, los del centro
(Cines GURIDI en San Prudencio, 6 y
FLORIDA en San Prudencio, 22), que
es lo ms cmodo para alguien que
est paseando por la ciudad. Pero me
temo que tendr que empezar a ir a los
de los centros comerciales.
4_De marcha, qu te va? Siempre
he sido de los cantones de la Kutxi.
Si quieres patxanga de la buena, el
TXAPELDUN (Kutxilleria, 34). En plan
discoteca est muy bien LE GROUP
(Pza. San Antn, 5), el antiguo Elefante
Blanco. Si buscas algo ms tranquilo,
tienes la Zapa o la Herre.

5_Y para reconfortar el estmago?
Suelo ir a SAGARTOKI (Prado, 18),
me encanta la variedad de pintxos
que tiene. La ltima vez prob uno de
esprragos, que result ganador del
Campeonato de Pintxos. Tambin me
gusta el XIXILU (Pza. Amrica, 2); la
ltima vez que estuve repet un plato
con antxoas. De todas formas, aqu
cualquier restaurante tiene calidad y
tampoco tienes porqu gastar mucho.
Los mens del da son muy buenos.
6_Te gusta ir de compras? No
paso mucho tiempo comprando ropa.
Me suelo quedar con la de los rodajes.
7_Un plan para no-alaveses. La
visita al PANTANO es de rigor y, si hay
tiempo, la SIERRA DE ARKAMO, las
LOBERAS DE LA SIERRA, las SALINAS
DE AANA, el GORBEA en lava hay
lugares espectaculares.
LA CATEDRAL DE SANTA MARA

Una visita imprescindible
lo que me gusta
Mauro Entrialgo (Vitoria-Gasteiz, 1.965) es uno de
los mejores autores de cmic del pas. Su humor
gamberro lo puedes disfrutar en las tiras del diario
Pblico, en la revista El Jueves o TMEO, entre otros.
Mauro Entrialgo_artista
1_Lo mejor de Vitoria-Gasteiz. Su
tamao, sus zonas peatonales y s u
ordenamiento
comercial
a
medida de los ciudadanos.
2_Dnde est el alma de Vitoria?
En el Parque de la Florida porque es
bonito, misterioso, pequeo, enrevesado
y en invierno hace un fro de cojones.
3_Tus restaurantes. Para comer de
men, un sitio tranquilo, cntrico y
con buena proporcin calidad/precio
es EL 8 BALLARN, en la calle Herrera.
En la SIDRERA SAN PRUDENCIO
de Armentia hace fresco en verano
y calorcito en invierno y sirven un
estupendo chuletn a la brasa.
4_De marcha. Me gusta EL ABUELO
de la calle Zapatera, por la msica y el
ambiente roquero viejuno, que es el mo.
5_Y para estar tranquilo? No
creo que nadie tenga dificultad para
encontrar un sitio tranquilo en Vitoria.
6_El mejor bocata. Me gusta comer
bocadillos en EL 7 de la Kutxi por sus
amplios horarios en comparacin con

el resto de la ciudad, y EL REFUGIO
en el cantn de Anorbin porque hace
honor a su nombre y por la msica.
7_El mejor sitio para comprar
cmics. ZULOA en la calle Correra es
una buena librera especializada, con
amplia seleccin de material, buen
trato y exposiciones.
8_Tu Hotel preferido. EL DATO porque
sus propietarios han ido acumulando
una delirante cantidad de objetos que
envuelven al visitante en una especie
de gabinete de curiosidades del pasado.
9_Para escuchar buena msica en
directo. EL GAZTETXE, el IBU-HOTS,
el HELL DORADO y el JIMMY JAZZ.
10_Una escapada para pensar. El
tradicional paseo andando desde la
Virgen Blanca hasta Armentia es muy
agradable y est trufado de lugares con
interesantes historias que el forastero
puede descubrir en guas o en boca de
cualquier nativo de la ciudad.
Es una visita a la Historia, a los

caprichos de la historia. Lo dijo,
impresionado, el escritor Alfredo
Bryce Echenique al salir de la Catedral
Vieja de Vitoria. Y es verdad. La visita
guiada de las obras del templo gtico
ofrece la posibilidad nica de entender
los orgenes de la ciudad, adems de
contemplar en directo los trabajos
arqueolgicos y de restauracin,
que han ganado los premios ms
prestigiosos. Hay muchas razones para
visitar un templo que sigue vivo a sus
ochocientos aos. Te damos algunas.
Si quieres ver una panormica
excepcional de Vitoria, sube a
la torre y al paso de ronda que se
construy para defender la ciudad tras
la conquista del rey de Castilla, Alfonso
VIII. No te pierdas el prtico, porque
los restauradores han recuperado los
colores y la luz original del siglo XIV.
Algo nico y precioso!
Adems, sube al triforio y recorre

la galera que rodea el interior de la
catedral sobre los arcos de las naves
laterales. Desde aqu se observan
con claridad las deformaciones de
los muros y pilares y los trabajos de
refuerzo y consolidacin que se estn
realizando.
Antes de comenzar la visita, en la
Plaza de la Burullera encontrars
una escultura hiperrealista en bronce
de Ken Follet, el autor de Los Pilares
de la Tierra. Vitoria corresponde as al
escritor gals, que ha difundido en su
obra el nombre de la Catedral de Santa
Mara y el de la ciudad.
LA MURALLA MEDIEVAL
La Historia de Vitoria-Gasteiz empieza en
el s. XI, cuando se construy la muralla
de la ciudad. Si te interesa recorrerla
hay VISITAS guiadas todos los das.
El precio es de 2 por persona.
Informacin y reservas:
www.catedralvitoria.com
+ INFO:
www.catedralvitoria.com
T_ 945 25 51 35
vitoria-gasteiz 23
lo que me gusta
Almudena Cid (Vitoria, 1.980) es la nica gimnasta
del mundo que ha disputado 4 finales olmpicas
consecutivas: Atlanta 96, Sydney 2000, Atenas
2004 y Pekn 2008. Tras su retirada, prueba
suerte en la televisin. Vive en Madrid.
Almudena Cid_gimnasta
1_Cmo ves Vitoria desde la
distancia? Es una ciudad modelo.
Muy limpia, muy cmoda, siempre que
vengo llego a los sitios caminando.
2_Y de lava, algn rincn
especial? Me encantan los montes.
Me gusta subir al ZALDIARAN el 1 de
enero de cada ao, con mis padres,
para empezar por lo alto y comerme
una naranja. All arriba sabe riqusima!
Os lo aconsejo.
3_Cuando
vienes
por
casa,
haces deporte? S. Me facilitan
las instalaciones del ESTADIO y del
ATLAS. Y me encanta ver cmo Vitoria
es de las pocas ciudades, por no decir
la nica, que tiene un polideportivo
en cada barrio. Por cierto, me alegro
mucho cuando veo que al TAU le va
bien.
4_Tus restaurantes favoritos. EL
PORTALN (Correra, 147) por sus
Huevos escalfados a la tempura de

verduras, y me encanta su fachada del
siglo XV. Y ARKUPE (Mateo de Moraza,
13) por su arroz caldoso marinero. Y
di que soy fan de las patatas, quiz
porque soy alavesa.
5_Y si vas de pintxos? En EL
RINCN DE LUIS MARI (Rioja, 14)
pido el serranito; me gusta SABURDI
(Dato, 32) por su variedad y sus
pintxos tan elaborados; en el SOKOA
(Independencia, 26), los croquetones.
Y las tortillas de patata de mil pisos,
que las ponen muy ricas en todos.
6_Si te viene gente de fuera...
Primero les digo que traigan ropa de
abrigo, je, je. Les llevara a ver el
CASCO ANTIGUO, de pintxos y, si es
en verano, a la PLAYA DE GARAIO,
un paseo por el ANILLO VERDE de
Salburua y les invitara a las FIESTAS
DE LA BLANCA.
Recorrer la capital vasca en bicicleta

es un planazo. Sin apenas cuestas
ni desniveles. Aqu todo es llano!
Y existen espacios exclusivos para
ciclistas: 60 km. de bici-carriles
o bidegorris atraviesan la ciudad.
Adems, el Anillo Verde (conjunto de
parques que rodean Vitoria-Gasteiz)
ofrece diferentes recorridos para
descubrir la naturaleza y los paisajes
de la urbe. En el parque de Salburua,
uno de los humedales ms valiosos del
Pas Vasco, existe una amplia red de
itinerarios cicloturistas. En un da con
suerte, podrs ver numerosas especies
de aves y hasta ciervos. El bosque de
Armentia est surcado de senderos
para transitar sobre dos ruedas y el
parque de Zabalgana con lagunas,
praderas, pequeas lomas y cerros te ofrece una red de paseos con reas
de descanso incluidas. Para los ms
animados, existen 2 vas verdes que
discurren por el trazado del antiguo
ferrocarril
Vasco-Navarro
y
que
conectan la ciudad con el Santuario de
Estibaliz y la zona de los embalses.
Y si no tienes vehculo, no te preocupes.
El ayuntamiento ofrece un servicio de
prstamo gratuito con 300 bicicletas
distribuidas en 15 puntos estratgicos
de la ciudad.
+ INFO:
T_010. Informacin ciudadana de VitoriaGasteiz (T_945 16 11 00 si llamas desde
fuera)
www.vitoria-gasteiz.org
(enlaza con Vitoria-Gasteiz en bicicleta,
elige tu ruta)
www.alava.net/embalseullibarri
L AVA
sbete
a una bici
Pedaladas urbanas
vitoria-gasteiz 25
ARTIUM
LO QUE ME GUSTA 27
ARTE
No puedes perderte el
Centro-Museo Vasco de Arte
Contemporneo
Entras en el vestbulo de Artium y te
recibe Un pedazo de cielo cristalizado,
una colosal obra del artista vasco
Javier Prez compuesta por ms de
15.000 lgrimas de vidrio soplado,
todas diferentes, que brillan, vibran
y tintinean para darte la bienvenida.
Pasada la primera impresin, puedes
detenerte a contemplar el Mural
de cermica de Joan Mir, uno de
los escasos ejemplares del artista
mallorqun que existen en el mundo:
slo hay doce ms, algunos de ellos en
la sede de la UNESCO de Pars o en el
Guggenheim de Nueva York.
Despus vas a comprobar que en Artium
siempre encuentras algo a tu estilo
y mucho donde elegir. Para empezar,

tienes gran variedad de exposiciones
simultneas, normalmente cuatro y,
en algunas ocasiones, hasta cinco.
Son diversas y para gustos diferentes,
siempre en torno al arte contemporneo
y al menos una de ellas en torno a la
Coleccin propia, la ms importante
de su gnero en Euskadi. Y despus,
desde luego, una intensa programacin
de actividades relacionadas con la
cultura contempornea: danza, cine,
teatro, cursos, talleres, conciertos,
conferencias, actividades en familia
Adems, la atencin personal ms
amable que puedas desear. No es una
cita imprescindible en Vitoria-Gasteiz?
ARTIUM Centro-Museo Vasco de Arte
Contemporneo
www.artium.org
Francia, 24. Vitoria-Gasteiz
Horario: martes a domingo: 11:00 20:00 h. Ininterrumpido
Lunes cerrado
Si quieres tomarte un respiro, psate por

Cube (T_945 20 37 28), el restaurantecafetera de Artium. Tiene un cuidado
diseo y una oferta gastronmica de
calidad, tanto en la barra como en la
mesa.
Centro cultural Montehermoso. Fotografa: Daniel Llano.
loquemegusta
Damin Muoz (Vitoria, 1.964) conocido
como el Almodvar de la danza comenz
a bailar a los quince aos en el estudio de
Danza Traspasos, en la capital vasca. En
2009 el bailarn gaisteztarra suma a su larga
trayectoria el prestigioso premio Max al
mejor intrprete de danza.
Damin Muoz_bailarn
1_Vitoria
en
4
palabras.
ELEGANTE, SABROSA, ENTRAABLE Y
ACOGEDORA.
2_Dnde llevas a tus amigos. Al
centro Cultural Montehermoso (Fray
Zacaras, 2), un espacio de produccin,
exhibicin y difusin del arte y el
pensamiento contemporneo en el
Casco Viejo de Vitoria.
3_Tus rincones gastronmicos. El
restaurante CLARETE (Cercas Bajas,
18) y el Bar TOLOO (Cuesta de San

Francisco, 3).
4_Una tienda especial. SKUNKFUNK
(Fueros, 12), tienda de la conocida
marca funky en Vitoria.
5_Hay algo cultural que te atraiga
de Vitoria? La visita a la Catedral
Vieja.
6_Escapada favorita por lava. La
Presa de Albina (a 25 km. de Vitoria).
Baslica de Armentia. Fotografa: Olalde.
Almudena Cid
LO QUE ME GUSTA 29
un paseo
hasta el santo
Acuarela de Mintxo Cemilln. Del libro Poemas del Caminante.

Bassarai Ediciones.
Fcil, entretenido y para todas las edades

Es el paseo tradicional de los
vitorianos. Unos 3 km. que se hacen
en 20 minutos. Puedes empezar en el
Parque de la Florida -un rincn muy
parisino y romntico- y terminar en
la Baslica de Armentia. Irs por el
el Paseo de la Senda, cubierto por
centenarios castaos de Indias, donde
descubrirs bellos palacios de principios
del siglo XX como el de Zuleta, el de
Zuloaga, la coqueta Villa Sofa, Ajuria
Enea (residencia del lehendakari) o el
Museo de Armera (T_945 18 19 25).
En frente, el palacio de Augusti alberga
el Museo de Bellas Artes (T_945
18 19 18) con excelente pintura
costumbrista vasca. Ms adelante
fjate en el colegio Vera-Cruz, que
recuerda a los internados ingleses de

libros como Torres de Malory. Adems,
pasars por la estatua de Fray
Francisco Acuarela
(gran telogo,
filsofo
de Mintxo del
libro y
Poemas
jurista del s.
XVI). del caminante ed.
A mitad deBassarai.
paseo est el parque del
Prado donde entrena el maratoniano
Martn-Fiz. Luego, dejars a mano
izquierda Mendizorroza, el estadio de
ftbol del Alavs, equipo de la ciudad. Y
tras subir una pequea cuesta plagada
de chalets, llegars al alto de Armentia
donde se encuentra la estatua de San
Prudencio, patrn de lava. No dejes
de visitar la Baslica de Armentia, uno
de los principales edificios romnicos
del Pas Vasco.
+INFO: www.alava.net
lo que me gusta
El doctor Eduardo Anitua (Vitoria-Gasteiz,1.956)
es un referente cientfico a nivel internacional. Ha
logrado desarrollar una tcnica de regeneracin
del tejido humano mediante la utilizacin de
plasma del propio paciente. En Vitoria-Gasteiz ha
creado el Instituto Eduardo Anitua donde acuden
a formarse odontlogos de todo el mundo.
Eduardo Anitua_cirujano dentista

1_ LAVA en 4 palabras. Una
provincia de oportunidades.
2_Qu es lo que ms te atrae del
tradicional Paseo hasta el Santo?
Vives y trabajas muy cerca Es
un paseo por parte de la historia de
la ciudad, con sus rboles y casas
centenarias. Adems, te permite un
contacto ntimo con la naturaleza que
demuestra que Vitoria-Gasteiz es una
ciudad verde. Y la tranquilidad y la luz
que tiene la zona es fundamental para
nuestro trabajo.
3_ Tu consejo a los visitantes.
Andar por Vitoria Que gasten zapato!
A nuestro Instituto vienen odontlogos
de Nueva York, Tokio o Mnich y para

ellos lo que es increble de Vitoria es
que se va a todos lados andando.
4_ Tus restaurantes favoritos.
Intentamos mostrar el sabor del Pas
Vasco a nuestros congresistas, por
eso les enseamos alguna bodega
de Rioja Alavesa y en Vitoria-Gasteiz
les llevamos a alguna sidrera como
SAGARTOKI (Prado, 18) o KUPELTEGI
(Lasarte). Tambin nos gustan los
restaurantes ARKUPE (Mateo Moraza,
13) y EL PORTALN (Correra, 147) por
lo que representan gastronmicamente
pero tambin, por el contacto con las
piedras de Vitoria.
10
10 excursiones -chulas- por lava
Ruta verde de Ullibarri Gamboa

Es un recorrido de 45 km. dividido en dos circuitos de 13 y de 33 km. que te
permitir bordear el embalse de Ullibarri Gamboa a pie o en bici de montaa, sin
ninguna dificultad. El paseo te lleva por la playa de Landa, y el parque de Garaio,
atravesando bosques de robles y humedales donde viven numerosas especies de
flora y fauna.
playas de
aguadulce
Nacieron como lagos artificiales a
finales de los 60 para abastecer de
agua a la poblacin. Pero hoy da los
pantanos alaveses ofrecen infinitas
posibilidades de ocio. Todo, en un
entorno natural privilegiado donde la
tranquilidad es la marca de la casa.
Y a 15 minutos en coche de VitoriaGasteiz.
Isla de Zuaza
Es una autntica isla, que promete diversin por los 4 costados. Est en medio del
pantano de Ullibarri-Gamboa, donde una barcaza conecta la isla con tierra. Cuenta
con un albergue de la Diputacin Foral de lava con excelentes instalaciones,
servicio de pensin completa y la posibilidad de practicar todo tipo de actividades:
deportes nuticos, escalada, pista deportiva, frontn cubierto El albergue se abre
a grupos privados a finales de agosto, cuando terminan las colonias infantiles.
Obligatorio reservar en el T_945 18 19 88.
Foto: Quintas
APNTALO EN TU AGENDA:
Festival Internacional de Cometas de
Garaio, en octubre. Con exhibiciones,
talleres, fotografa area, venta de
novedades
+ INFO:
www.alava.net
Playa de Landa y Playa de Garaio

Las playas de Landa y de Garaio son ideales para arenafbicos: sus orillas estn
sembradas de csped y pinos. La de Landa se encuentra justo enfrente del pueblo
de Ullibarri-Gamboa, cruzando el embalse. La playa de Garaio, dentro del parque
del mismo nombre, es una pennsula de 116 hectreas en las colas del pantano.
Ambas cuentan con todos los servicios de una playa al uso: duchas, aseos, fuentes,
zona de bao infantil acotada, rea de picnic y socorristas.
Sorgimendi y Zabalain
Si prefieres un plan alternativo, acrcate al embalse de Urrunaga, a los parques
de Sorgimendi (en los pueblos de Urrunaga y Goiain) y Zabalain (en Legutiano).
Aqu disfrutars de un bao mucho ms genuino, sin duchas ni socorristas. A
cambio, encontrars un entorno prcticamente intacto donde disfrutar de la belleza
desnuda del pantano.
Parque ornitolgico de Mendixur

En Mendixur, a 15 km. de Vitoria-Gasteiz, 3 observatorios de aves -Carboneros,
Buceadores y Trogloditas- te brindan la oportunidad de ver en su medio natural a
las numerosas especies que habitan en el pantano. El parque cuenta con caminos
sealizados para recorrer los diferentes ambientes del humedal, uno de los ms
importantes de Euskadi.
Foto: Quintas
De excursin por lava 33
SUBE A LA CRUZ
En el parque Natural del Gorbea

No es el monte ms espectacular del Pas
Vasco, ni, pese a lo que se cree, el ms
alto. Le superan el Aitxuri (1.551m.) y
su vecino Aitzgorri (1.528 m.), pero
el Gorbea (1.481 m.) es un lugar
mtico para los montaeros vascos.
Su ascenso asequible y la belleza del
paisaje lo han convertido en la subida
ms popular de Euskadi bien a pie, en
bici o incluso a caballo. En la vertiente
alavesa los principales itinerarios de
subida parten del pueblo de Zarate,
desde las canteras de Murua o desde
Sarria. Aqu encontrars el Parketxea
o Centro de Interpretacin del
Parque Natural del Gorbea, con
informacin sobre rutas, lugares de

inters, fauna y vegetacin. El camino
desde el Parketxea te lleva por la
senda de Zaldibartxo franqueando
el ro Baias (cruzars 2 puentes). Tras
215 h. de marcha, se llega a la cruz
que corona la cumbre, el smbolo del
Gorbea. Hecha en hierro, su estructura
recuerda a la Torre Eiffel pero en txiki
(mide 17,23 m.) y en realidad es la
tercera que se coloca (las 2 anteriores
las derrib el viento). Desde la cima,
en das despejados se ven con nitidez
las tierras alavesas y bizkainas, y con
un poco de suerte la vista alcanza
hasta los Pirineos.
+ INFO:
Parketxea de Sarria
T_945 43 07 09
Sabas que?
El da de Nochevieja y el de Ao Nuevo,
cientos de montaeros se citan para
subir al Gorbea. La tradicin manda
hacer un brindis en la cruz.
Foto cedida por la Cuadrilla de Zuia. Autor: Txabi Iturrate.
Los hermanos Pou, Iker (Vitoria-Gasteiz, 1.977) y Eneko (Vitoria-Gasteiz,

1.974), montaeros inseparables, dedican su vida a escalar por todo el
mundo picos inexplorados. Pasan mucho tiempo fuera de Vitoria pero
siempre la llevamos en nuestro corazoncito.
Iker y Eneko Pou_montaeros

1_Lo ms especial del Gorbea. Su
variedad, es un monte totalmente
diferente si se sube desde CANTERAS,
PAGOMAKURRE, ITXINA o MURUA.
Por eso muy poca gente lo conoce
realmente.
2_Cuntas
veces
lo
habis
subido? Al ao lo subimos alrededor
de 10 veces: andando, corriendo
o esquiando porque est al lado de
Vitoria y es uno de nuestros lugares
predilectos para entrenar.
3_El monte ms bello de lava.
Hombre, el GORBEA es de los ms
atractivos, pero sin olvidarnos de
los de la SIERRA DE CANTABRIA:
PALOMARES, CRUZ DEL CASTILLO
Tambin nos gusta ORO (Zuia) donde
escalamos habitualmente. Pero hay
muchos y casi todos son bonitos!

4_Cuando estis en Vitoria cmo
desconectis? Nos encanta correr por
el ANILLO VERDE y salir a dar una vuelta
en bici por los alrededores de Gasteiz.
En verano nos baamos en el PANTANO,
SARRIA o en la balsa de ARENAZA.
5_Sitios de poteo. Por el centro nos
gusta ir a EL 7 (Cuchillera,3), EL GORA
(Cantn de San Francisco Javier, 1) ,
EL PARRAL (Cantn de San Francisco
Javier, 4) , EL BODE (Herrera, 26),
EL DUBLN (Pza.de la Virgen Blanca),
DARDARA (Julin de Apraiz, 9), EL 4
AZULES del Parque de La Florida y en
nuestro barrio de Ibaiondo, EL BUDA.
6_Vuestros restaurantes. En el
casco viejo el ETXE ZAHARRA (Txikita,
6) y el QUERKUS en nuestro barrio.
LO QUE ME GUSTA 35
lo que nos gust
LAS PIEDRAS
HABLAN
Dlmenes y mucho ms
En lava hay joyas prehistricas diseminadas por todo el territorio. Lo ms antiguo
que podrs ver son los dlmenes, que estn perfectamente conservados. En la
Llanada Alavesa encontrars Aizkomendi, de dos metros de altura muy cerca de
la N-I, en Egilaz. Sorginetxe es el dlmen ms bonito de Euskadi y est cerca de
Arrizala, a 3 km. de Agurain. Si ests en la Rioja Alavesa puedes ver el de San
Martn y el Sotillo (Leza) y por supuesto, el ms conocido: la Chabola de la
Hechicera, de tres metros y con un hermoso vaso campaniforme, en Elvillar.
El Poblado de la Hoya, un asentamiento prehistrico amurallado de cuatro
hectreas, tambin est en Rioja Alavesa, muy cerca de Laguardia. La nica fuente
romana que se conserva en lava es Fuente Pinto, un tesoro que est en la
localidad de Mimbredo, en el oeste alavs. No te pierdas tampoco el imponente
puente romano de Mantible, sobre el ro Ebro en Assa (Rioja Alavesa).
No te vayas de lava sin visitar el centro musestico Bibat. Acoge en un edificio los
museos de Arqueologa y el Fournier de Naipes.
LA POMPEYA DE EUSKADI. A
slo 11 km. de Vitoria-Gasteiz,
muy cerca de Nanclares de la
Oca, est IRUA-VELEIA, uno
de los conjuntos del Imperio
Romano ms importantes de la
pennsula. Veleia fue una gran
ciudad romana que alberg
hasta 10.000 personas. Su
posicin estratgica en la ruta
que una Burdeos con la ciudad
minera de Astorga, le otorg una
gran importancia comercial. Hoy
puedes visitar sus restos.
Ciudad Romana de Irua-Veleia
Trespuentes-Vllodas
T_945 18 19 18

Agua, agua y agua. A solo 30 km.
de Vitoria-Gasteiz est AANA, una
comarca unida por el agua con rincones
nicos. Puedes visitar el Valle Salado,
un paisaje inslito que ha sido declarado
monumento y donde desde hace cientos
de aos se produce sal en las eras,
mediante la evaporacin solar. Est en
Salinas de Aana, la villa ms antigua
de lava, con slo 180 habitantes. Muy
cerca encuentras el lago de CaicedoYuso, un biotopo protegido, con una
curiosa fauna y flora. Otro plan acutico
es el Campo de Aventura Sobrn, un
campo multiaventura donde practicar,
en el propio ro Ebro, piragismo o
kayak. Al lado est el Museo del
Agua, pionero y nico en el Pas Vasco,
donde se explica de forma interactiva
y didctica el universo del agua y se
sensibiliza sobre su uso racional.
El Parque Natural de Valderejo, es
un amplio valle muy recomendable
para pasar un da de excursin y hacer
a pie alguna de sus rutas. Su principal
ro, el Purn, ha desgarrado parte de
la montaa modelando un solemne
desfiladero donde vive el buitre leonado.
Con suerte podrs tambin ver corzos y
algn ejemplar de guila imperial.
ESCAPADA A
AANA
Paisajes encantados
+ INFO:
Valle Salado
Salinas de Aana
T_945 35 11 11
www.vallesalado.net
Museo del Agua y Centro de
Interpretacin Comarcal
Sobrn
www.museoagua.com
Campo de Aventura de Sobrn
Sobrn
T_945 35 90 16
www.aventurasobron.com
La Chabola de la Hechicera.
Parque Natural de Valderejo

Valdegova
T_945 35 31 46
Foto: Quintas.
L AVA
VISITA LA PEQUEA SUIZA

E l Va l l e d e A r a m a i o
lo que me gusta
Felisa Galdos (Goiain, 1.947) lleva comprometida con la vida y las labores
del campo desde nia. Incluso en poca franquista, cuando la mujer no
poda ser titular de un negocio, se mantuvo al frente de la explotacin
familiar. Hoy dirige una granja con 150 vacas lecheras. En 2007 recibi el
premio Gonzalo Nardiz del Gobierno Vasco, por su trayectoria.
Felisa Galdos_ganadera
1_ Lo mejor de vivir en Goiain es...
La independencia, la libertad de la que
disfrutamos. Sales a la calle y ves el
campo, el verde eso no existe en otro
sitio.
2_Cmo es la vida en el campo?
Los inviernos son un poco duros, la
primavera bastante lluviosa, en verano
hay das fuertes de calor el tiempo es
muy importante. En cuanto a nuestra
zona, el entorno es precioso. Me gusta
mucho el PANTANO y ARAMAIO. El valle
es idlico, con sus montes, sus caseros
y sus barrios, muy diferentes entre s a
pesar de estar tan cerca.
3_Qu te ha enganchado de tu
trabajo? El amor a los animales, el
entorno en el que vives, la naturaleza,
la libertad. Y, aunque a mi padre no le
gustase mucho, el amor a la tierra que
nos inculc.
4_De haber elegido otra profesin,
qu te habra gustado ser?
Enfermera o mdico. Pero sobre todo

me hubiera gustado poder estudiar. El
principal problema era el transporte.
Hace 40 aos ir de Goiain a Gasteiz era
una aventura.
5_Direcciones para el tiempo
libre. La Marisquera IPAR-ITXASO,
de Urrunaga, para tomar una buena
mariscada. En Elosu el VENTAZAHARRA,
para disfrutar de una comida familiar.
En Ullbarri Gamboa el ERPIDEA, que
tiene unos pintxos riqusimos. Y en
Gasteiz el CR; aqu quiero probar la
Sopa de meln.
6_Una feria que no hay que
perderse. Siempre que puedo voy
a la de AGURAIN (primer martes de
octubre), que tiene ms de 600 aos.
Tambin me gustan las subastas de
ganado de ARKAUTE (abril), la feria de
AMURRIO (15 de agosto) y el MERCADO
DE LA ALMENDRA en Gasteiz (primer
sbado de mes).
Es la tierra de Mari, la Dama de

Anboto, principal figura de la
mitologa vasca, y sus peas esconden
dice la leyenda varios tesoros; el
ms formidable: un almacn de oro
olvidado por las tropas napolenicas.
Lo que se sabe con certeza es que, en
1.872, dio refugio en una cueva al cura
Santa Cruz sacerdote y guerrillero
de las guerras carlistas, muy conocido
por su valenta y por su crueldad-.
Y que el rey Alfonso XIII, a su paso
por Kruzeta, exclam admirado por la
belleza del valle: parece una pequea
Suiza! Fue un da de verano, en 1.905.
Mucho ha llovido desde entonces, pero
Aramaio conserva intacta su belleza
idlica. Si te acercas desde Legutiano,
prate en el alto de Kruzeta y disfruta
de la panormica que entusiasm al
monarca: montes, prados salpicados
de caseros y el imponente Anboto al

fondo. En sus 10 anteiglesias (barrios)
descubrirs ermitas, iglesias, molinos,
ferreras y los tpicos caseros vascos.
El barrio de Ibarra rene la mayora
de comercios y servicios, y es el ms
ambientado; por algo es la capital
del municipio. En el resto, manda la
tranquilidad.
+ INFO:
www.aramaio.org
SIDRA ALAVESA
Desde tiempos inmemoriales, el valle
de Aramaio produce sidra al estilo
gipuzkoano. De enero a abril, podrs
degustarla en la sidrera Iturrieta, en
Arraga.
Y hay sidreros que hasta te invitan a
probarla en sus caseros.
Foto cedida por la Cuadrilla de Zuia.
De excursin por lava 39 39
Ilustracin: Txemi Snchez.
LO QUE ME GUSTA 41
VISITA LAS CASAS DE LAS

GRANDES FAMILIAS
Los Ayala, los Varona, los Mendoza...
Te tira el mundo medieval? Los
grandes linajes alaveses han dejado
su huella en esta tierra a travs de sus
impresionantes casas-torre. El palacio,
castillo y monasterio de los Ayala en
Quejana, muy cerca de Amurrio, es un
conjunto medieval de gran valor en un
paisaje verde y precioso. El palacio,
casa solar de los Ayala, es de estilo
gtico del siglo XIV.
Uno de los conjuntos fortificados mejor
conservados con su foso, puente y
portones es la Torre-Palacio de los
Varona (s. XIV-XV) en Villanae, en
el valle de Valdegova. Segn cuenta
la leyenda, los Varona deben su
nombre a una mujer de la familia, la
valiente Mara, que en tiempos del

Cid Campeador logr partir la espada
al mismsimo Alfonso el Batallador.
Admirado, el rey aragons le dijo:
Habis obrado, no como dbil mujer,
sino como fuerte varn y debis
llamaros Varona, vos y vuestros
descendientes.
Otra de las grandes familias, los
Mendoza, vivieron en una casa
fortificada del siglo XIII que fue
restaurada en 1.963. Hoy es sede del
Museo de Herldica Alavesa. Tiene
la torre ms antigua que se conoce en
lava y est a slo 10 km. de VitoriaGasteiz.
Casero Bideko.
lo que me gusta
Inmaculada Sarachaga (Amurrio, 1.974) es una
de las directoras de orquesta ms prestigiosas
del mundo. Discpula de Zubin Mehta, entre
concierto y concierto, siempre que puede se
acerca al Valle de Ayala para recargar pilas.
Inma Shara_directora de orquesta

1_Lo ms bonito de la Casa de los
Quejana. He ido muchas veces a la
casa-torre medieval, al monasterio, a
la capilla de la Virgen del Cabello, la
tumba del Canciller Ayala y su esposa
hay tantas cosas que ver Es una pena
que las monjas de clausura hayan
dejado el convento.
2_Tu excursin preferida. Un
recorrido por el valle de Ayala. Me
siento tan bien all porque me inspira
personal y profesionalmente! Insisto
en que recomiendo visitar el conjunto
monumental de Quejana: el palacio, el
convento y luego tomar un aperitivo
en la casa solariega de los seores
de Ayala que es hoy un hotel con una
vista preciosa de todo el valle. Luego
merece la pena acercarse hasta la
Tumba de alabastro del Canciller Ayala en Quejana.
villa de Artziniega, aparcar el coche

y callejear por un pueblo con mucha
historia cultural. Adems tiene unos
alrededores preciosos con robles,
encinas, fresnos y muchos animales:
jabales, corzos y liebres.
3_Un restaurante que te chifla. El
casero BIDEKO (en Lezama, Amurrio).
Tienen un foie y un chorizo casero
exquisitos. La Ensalada de bechamel y
patata de bacalao est buensima y su
tarta de manzana me vuelve loca.
4_Una direccin secreta. La sidrera
IARRITU (Barrio Arrotegui, 114.
Lezama, Amurrio).
Es un casero
de ms de 200 aos en un entorno
natural precioso y adems tiene unos
chuletones inigualables.
Descubre la Llanada Alavesa
Conoces el Romnico alavs?
Agurain, Gaceo y Alaiza, y la Sierra de Entzia
Armentia y Estibaliz
El casco histrico de Salvatierra

(Agurain en euskera) es como un
gigantesco joyero: atesora palacios,
las iglesias-fortaleza de San Juan y de
Santa Mara, plazas porticadas con sus
tpicas olbeas (soportales del s. XVI),
blasones Y hasta una ermita del s.
XIII (San Martn, la construccin ms
antigua de la villa) escondida entre los
muros del Ayuntamiento y que hoy
luce magnficamente restaurada. Una
buena forma de conocerlo es a travs
de las visitas guiadas de los jueves y
domingos (T_945 30 29 31 y T_608
90 16 70). El itinerario incluye, fuera
de las murallas de Salvatierra, sendas
visitas a las iglesias de Gaceo
y de Alaiza. Ambas destacan por
sus pinturas murales: del s.XIII y
temtica religiosa las de Gaceo, y de
La Baslica de Armentia (20 min. a pie

desde Vitoria) es formidable. Te llamar
la atencin el conjunto escultrico de su
prtico. Se puede considerar la primera
catedral de Euskadi
(s. XII) y es un
soberbio ejemplo del romnico vasco. Y
uno de los templos ms queridos de los
alaveses: en sus campas se celebra la
romera de San Prudencio (28 abril),
patrn de lava, quien tuvo mucha
influencia en la poca visigoda. Lleg a
ser Obispo de Tarazona y eso que prefiri
siempre una vida de retiro. Si ests por
tierras alavesas en esas fechas, tienes que
comer caracoles y revuelto de perretxikos
(unas setitas deliciosas).
A 9 km. de la capital alavesa se halla otra
magnfica iglesia romnica: el Santuario
de Nuestra Seora de Estibaliz,
patrona de lava junto al citado San
Prudencio. Es una construccin de finales
del s. XII, cuya principal atraccin es
la portada de la fachada Sur, la Porta
Speciosa. Eso, con permiso de la imagen
de Estibaliz, una delicada talla de la
virgen y el nio, tambin del s. XII. Junto
al Santuario se encuentra el monasterio
de los benedictinos que dirigen la iglesia,
una hospedera, un centro de acogida,
un moderno restaurante y un rea de
recreo (bosque de pinos y robles, zona de
picnic, juegos infantiles) desde donde se
disfruta de una bonita panormica de la
Llanada Alavesa.
escenas guerreras las de Alaiza (s.

XIV), algo muy poco comn para una
iglesia.
Otra de las joyas de la Llanada, sta
en versin natural, es la Sierra de
Entzia. 10 km. la separan de Agurain
y es un espacio de extraordinaria
belleza, salpicado de campas y hayedos
habitados
por
halcones,
azores,
colirrojos, y pequeos mamferos
como el turn o la gardua.
El QUESO IDIAZABAL.
Lo has
PROBADO?
Con la leche de las ovejas latxa de la
Sierra de Entzia se obtiene el delicioso
y afamado queso Idiazabal. Declarado
patrimonio gastronmico europeo,
podrs comprarte un queso Idiazabal
en cualquier quesera de la zona o
tienda de comestibles.
Plaza de San Juan, Agurain. Foto cedida por el Ayutamiento de Agurain.
ERMITAS Y SANTUARIOS
Para asistir a una leccin de
historia, para admirar la belleza
de los templos, para disfrutar del
entorno natural o para respirar su
espiritualidad. Hay muchas razones
para visitar las decenas de ermitas
y Santuarios que se reparten por
los pueblos de lava. Destacan
Nuestra Seora del Yermo (en
Llodio), Nuestra seora de la
Encina (Artziniega), el Santuario
de la Virgen de Oro (Murgia),
Andra Mari de Ibabe (Aramaio),
Nuestra Seora de Ibernalo (Santa
Cruz de Campezo), Nuestra Seora
de Okon (Bernedo), la Ermita de
la Virgen de La Pea (Faido), la
Virgen de Bercijana (Ycora),
Nuestra Seora de Lacorzanilla
(Berantevilla), Santuario de la
Virgen de Angosto (Villanae) y
Nuestra Seora de Escolumbe
(Katadiano).
+ INFO:
Monasterio de Estibaliz
T_945 29 30 88
Prtico de la Baslica de Armentia. Foto Quintas.
Ver -y escuchar- el SALTO DEL NERVIN

La cascada ms alta y ms hermosa
Rodeadas de bosques de hayas, las
aguas de los arroyos Iturrigutxi,
Ajiturri y Urita confluyen en la sierra de
Gibijo para formar el ro Nervin. All,
el cauce ms famoso de Bilbao, alavs
de nacimiento, se precipita en un salto
al vaco por el barranco de Delika. Es
la cascada ms alta de Espaa: 204
m. de cada libre. Y, dicen, una de las
ms bellas de Europa. Para verla y
orla en su esplendor hay que acudir
en primavera o en invierno; en verano
el cauce llega a secarse. Un mirador
al borde del barranco, frente a la
cascada, permite contemplar la vista.
El acceso principal es la carretera que
va desde el Puerto de Ordua hacia
el pueblo burgals de Berberana (N625). Unos 3 km. despus de alcanzar
la cima del puerto se toma un desvo

a la izquierda sealizado como Monte
Santiago Mirador del Nervin. Se
contina por una pista forestal hasta
llegar al aparcamiento. Desde aqu se
sigue a pie (4 km. ida y vuelta) por un
magnfico hayedo que desemboca en
el mirador.
Tambin es posible contemplar el salto
desde abajo. Un itinerario por el fondo
del desfiladero (7 km. ida y vuelta)
sigue el camino marcado por el propio
ro. La ruta sale de Delika, atraviesa
varios pueblos del valle y surca hayedos
y pozas de agua. Si el ro baja crecido,
toca mojarse. Si est seco, disfrutars
igualmente de los caprichos geolgicos
y la belleza natural del paisaje.
+ AGUA
Muy cerca de la zona (a 20 km. desde Berberana, 10 km. desde Delika) se encuentra
la Cascada de Gujuli. Otro espectacular salto de agua (105 m.) que forma el arroyo
Oyardo (afluente del ro Altube, que desagua tambin en el Nervin).
Foto: Unai Martnez de Lahidalga.
CAMPOS DE
GOLF
DE ALAVA
El lujo verde
Juegas al golf? lava

goza de
una amplia oferta de campos muy
cuidados y adems tienen una elevada
cualificacin en trminos de belleza del
paisaje, recorridos sinuosos y perfiles
ondulados que ponen a prueba el
estado fsico de los aficionados.
Izki Golf que est en un paraje
esplndido, en plena montaa alavesa,
es un diseo de Severiano Ballesteros
y un verdadero ejemplo de lo que debe
ser un buen campo de golf, totalmente
integrado en el ecosistema donde se
puede disfrutar de la naturaleza y el
L AVA
mundo rural. Est situado en Urturi, a
38 km. de Vitoria y 30 km. de Logroo,
es un campo amplio donde el jugador
se puede estirar pero que tambin
prima la estrategia en el control de la
bola, obteniendo ventaja quien sepa
dibujar con su golpe (sobre todo de
salida) las curvas tanto a derecha como
a izquierda del diseo. En Altube, est
Zuia Club de Golf el campo ms antiguo
de lava, junto al rea de servicio de la
autopista A-8 direccin Bilbao. Es un
campo corto, tiene 9 hoyos y carece
de desniveles en su terreno. A 14
km. de Vitoria por la N-240, direccin
Legutiano desvo por la carretera de
Landa, est el ms seorial. El campo
de Larrabea, con 18 hoyos y unas
impresionantes conferas.
+INFO:
IZKI T_945 37 82 62
ZUIA T_ 945 40 32 90
LARRABEA T_945 46 54 82
Izki Golf
WEEKEND POR LA RUTA DEL VINO

En un radio de 50 km.
lo que me gusta
Juanma Lavn (Vitoria, 1.963),
actual Presidente de la Ruta del
Vino de Rioja Alavesa, es uno de los
inventores del turismo del vino en
nuestro territorio. Metemos en un
aprieto a este inquieto empresario,
para que comparta con nosotros
sus direcciones favoritas.
Juanma Lavn_empresario
1_Rioja Alavesa es Un inmenso
viedo jalonado de villas medievales,
donde la cultura del vino est presente
en cada rincn.
2_Qu es lo mejor de tu tierra?
Primero su gente, y luego sin duda, la
vista desde el Balcn de La Rioja (Alto
de Herrera). Y las mejores fiestas,
para m, las de San Juan y San Pedro
de Laguardia (23 y 29 de junio).
3_Tus
restaurantes
y
platos
favoritos. En Laguardia: el calao
de LA MURALLA para picotear; la
cocina creativa del AMELIBIA; los
Caracoles de Luchy, del VILLA LUCA
y, en el MEDOC ALAVS, los Asados
al sarmiento y las Yemas de huevo de
casero con fina capa de mozzarela y
aceite de trufa. Fuera de Laguardia,
las Chuletillas con crepineta de cordero
del HOTEL PALACIO DE SAMANIEGO
(en Samaniego). Y, en definitiva, todos
los restaurantes de la zona, llenos de
detalles: el CASTILLO EL COLLADO,

el MARIXA, LA POSADA MAYOR DE
MIGUELOA
4_Para tomar un pintxo. Te dira
EL ARBULO, EL VELAR En Laguardia,
cada bar tiene una especialidad: las
rabas de LA MURALLA, la tortilla de
LOS SIETES Y tambin hay pueblos
como MOREDA, donde los bares estn
haciendo muy buenos pintxos.
5_Una bodega especial para ti.
Quiz EL FABULISTA, que ha sido de
mi abuelo, sin demrito de otras como
CASADO MORALES, LOLI CASADO,
PRIMICIA
que
es
superbonita,
CAMPILLO
6_Vengo
de
visita. Qu
debo comprar? Vino, desde luego,
cualquiera que te lleves es fantstico.
Tambin embutidos y dulces de las
panaderas, desde los cocos hasta los
hojaldres tpicos de Laguardia.
Un paisaje de viedos interminables,

salpicado de olivos, bodegas y dlmenes
milenarios define a la Rioja Alavesa.
Si quieres desconectar y darte un
homenaje, fuera de agobios y masas,
te recomendamos esta escapada.
En un radio de 50 km. hay fabulosas
bodegas diseadas por reconocidos
arquitectos,
bodegas
centenarias,
villas medievales y un entorno natural
fantstico. Adems la gente es muy
amable, ya lo comprobars. La zona
est ubicada en la Ribera del Ebro
y desciende en laderas escalonadas
desde la Sierra de Cantabria. Por eso
goza de un microclima privilegiado
para el cultivo de la vid, cualidad
+INFO:
Autobuses Hnos. Arrriaga.
T_945 28 50 00
OFICINA DE TURISMO DE LAGUARDIA
T_945 60 08 45
OFICINA DE TURISMO DE ELCIEGO
T_945 60 66 32
OFICINA DE TURISMO DE LABASTIDA
T_945 33 10 15
RUTA DEL VINO DE RIOJA ALAVESA
T_902 11 40 50
que ha convertido la regin en un

autntico referente dentro de la Espaa
vitivincola. Claro que las bodegas, en
sus mltiples tipologas, son la razn
principal de esta Ruta. Pero tambin
encontrars restaurantes, vinotecas,
agroturismos y hoteles con encanto.
La Ruta del Vino est formada por 15
municipios (Baos de Ebro, Kripn,
Elciego, Elvillar, Labastida, Laguardia,
Lanciego, Lapuebla de Labarca, Leza,
Moreda de lava, Navaridas, Oyn,
Samaniego, Villabuena de lava y
Ycora) y 4 Juntas Administrativas
(Barriobusto, Labraza, Pganos y
Salinillas de Buradn), todas muy
prximas entre s.
EL ENOBS es un autobs turstico que
recorre la comarca mostrando, de forma
cmoda y muy ilustrativa, todos los encantos
de la zona, con paradas en los pueblos y
con visitas en bodegas. Puedes bajar y subir
cuantas veces quieras. Precio 10 .
Rioja alavesa 49 49
pistas para -una escapada- por Rioja Alavesa
visita
una bodega
Familiares y de diseo
Oler el vino, catarlo, conocer cmo se

elabora, tocar las barricas, adentrarse
por una bodega e incluso comer all
el men tpico: patatas a la riojana y
chuletillas de cordero. Te apetece?
Rioja Alavesa cuenta con 12.000
hectreas de viedos. Puedes visitar
ms de 100 bodegas. Estn las
tradicionales y familiares, pero tambin
las vanguardistas, proyectadas por
arquitectos estrella.
Ten en cuenta que las visitas son con
CITA PREVIA. En la mayora, adems,
se puede comprar vino. Te damos
algunas ideas.
Bodega El Fabulista.
LAS BODEGAS TRADICIONALES

Algunas de las ms representativas,
joyas de la enologa de Rioja Alavesa,
estn todava gestionadas por familias
bodegueras e incluso se hallan bajo
tierra. EL FABULISTA (T_945 62 11
92), que elabora de manera artesanal
sus vinos, est bajo el Palacio de los
Samaniego, en Laguardia, y data del
siglo XV. Perteneci a la familia del
fabulista Flix Mara Samaniego. En la
carretera Pganos-Laguardia se levanta
la BODEGA HEREDAD UGARTE (T_945
62 11 33), cuya historia vitivincola se
remonta a 1.870. Si quieres trasladarte
en el tiempo, visita la GRANJA NTRA.
SRA. DE REMELLURI en Labastida
(T_ 945 33 18 01). En la Edad Media
form parte del Monasterio de Toloo
y hoy, adems de la bodega, se puede
visitar una necrpolis medieval y la
ermita de Santa Sabina.
LAS BODEGAS VANGUARDISTAS

Arquitectos de renombre han cambiado
la fisonoma de Rioja Alavesa. Nuestro
arquitecto ms internacional, Santiago
Calatrava, ha diseado la sorprendente
BODEGAS YSIOS (Camino de la Hoya
s/n Laguadia. T_ 945 60 06 40). No
te pierdas la espectacular BODEGA
BAIGORRI
(Ctra.
Vitoria-Logroo,
km. 53. T_945 60 94 20) y cmo
no, en Elciego, la CIUDAD DEL VINO
propiedad de MARQUS DE RISCAL,
firmada por Frank O. Gehry, aquitecto
del Guggenheim de Bilbao, que ha
levantado una joya aquitectnica con
formas y siluetas espectaculares, con
un revestimiento de titanio.
CMO SE ORGANIZA UNA VISITA A UNA

BODEGA?
Todas las visitas son con CITA PREVIA. Lo
ms fcil es hacerlo a travs de la ruta del
vino de Rioja Alavesa.
Tambin te puedes poner en contacto
directamente con la bodega o acudir a las
oficinas de turismo de la comarca.
OFICINA DE TURISMO DE LAGUARDIA.
T_945 60 08 45
OFICINA DE TURISMO DE ELCIEGO.
T_945 60 66 32
OFICINA DE TURISMO DE LABASTIDA.
T_945 33 10 15
+ INFO:
www.rutadelvinoderiojaalavesa.com
T_902 11 40 50
Bodega Ysios.
RIOJA ALAVESA 51 51
CALLEJEAR POR LAGUARDIA

Emppate de arte y vino
Subir hasta Laguardia es impactante.

Entras por una de las puertas de la
muralla y zas!... ests en otro mundo,
en plena Edad Media. Abre bien los ojos
porque andando por sus estrechas calles
hay muchas cosas que ver. De obligado
cumplimiento es una parada en el
prtico de colores de la Iglesia gtica
de Santa Mara de los Reyes (visitas:
T_945 60 08 45). La policroma est
perfectamente conservada y eso que
data del s. XVII. Tambin, aunque menos
impactante, es muy recomendable ver
la portada de los abuelos de la Iglesia
fortaleza de San Juan Bautista, recin
restaurada. Sabas que en una casa
palaciega de Laguardia naci el fabulista
Flix M Samaniego? Hoy se ubica all la
Oficina de Turismo. Pero lo ms curioso
de Laguardia es que tiene el susbsuelo
horadado por bodegas-cuevas.
No te vayas de Rioja Alavesa sin ver el

conjunto monumental de Labastida y
si tienes tiempo te recomendamos
que te acerques hasta Labraza (a
26 km. de Laguardia) porque ha sido
reconocida como una de las mejores
villas amuralladas del mundo. Es un
pueblo con 115 vecinos y un solo bar.
Si quieres iniciar a los NIOS en el mundo
de la historia y el arte, te recomendamos
pasar unas horas paseando por Laguardia.
Les chiflar el reloj de carrilln del
Ayuntamiento. Trata de verlo a las 12 del
medioda, a las 14 h., a las 17 o a las 8 de
la tarde, porque unos muecos autmatas
danzan al ritmo del pasacalles tpico de las
fiestas. Despus podis dar una vuelta por
el Paseo del Collado, fuera de la muralla.
Tiene columpios y una vista panormica de
todo el valle de cortar el hipo.
+INFO:
Oficina de Turismo de Laguardia
T_945 60 08 45
RIOJA ALAVESA 53
DIreCcIoNES
pAra SaLir, comprAr, cOMer y cuidARSe en LAVA
ARTE
ALOJAMIENTOS
_Vitoria-Gasteiz
Los Arquillos
El Casern
_Maroo-Ayala_Guzurtegi
_Rioja Alavesa
Marixa

Palacio Samaniego
Villa de Elciego
56
58
60
62
64
66
BARES
Caf Plaza
4 azules
Izartza
JG
Tximiso
68
70
72
74
76
La Huerta
Ikea
Marmitaco
El Mesn
Mesn Lemar
El Portaln
Querida Mara...
Sagartoki
La taberna de los Mundos
Xixilu
Zabala
Zaldiaran
_Langarika_Laua Jantokia
_LLodio_Balintxarreketa
_Rioja Alavesa_Hctor Oribe
94
96
98
100
102
104
106
108
110
112
114
116
118
120
122
Acuarelas Laura Castilla

Galera de Arte Iradier 9
MODA Y COMPLEMENTOS
136
138
DECO
Alimco
Artesana
Die Kche
Mosel
140
142
144
146
DELICATESSEN
Confituras Goya
Chocolat Factory
La Globa
Heladera Breda
Vinoteca de Laguardia
_Vitoria-Gasteiz
Andere
Arkupe
Asador Matxete
Busturia
El Clarete
Cr
Cube
Gollete
Goya Floristas
NOCHE
78
80
82
84
86
88
90
92
Archy
Crculo Culture Club
Datura
Munro
Smoky
Vittoria Bar Club
124
126
128
130
132
134
158
FOTOGRAFA
Ikatz
160
JOYERA
Jolben
162
MASCOTAS
La tienda de animales
164
166
168
170
172
174
176
178
REGALOS
Snoby
148
150
152
154
156
FLORISTERA
RESTAURANTES
Bebitos
Blondie
Glamm
Mar Cadarso
MaxMara
Pitimin Moda Infantil
Urraca
180
SALUD Y ESTTICA
Caudalie
Clnica Dental lava
Depi-Art
Centro Elizar
Oreka
Goretti
182
184
186
188
190
192
SERVICIOS
Hirudesign Web Estudio
ITX asociados
(Lur) comunicacin
Luxus Sport Cars
194
196
198
200
Resu
la casa
de los
arquillos
Paseo de los Arquillos, 1. 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 12 59
www.lacasadelosarquillos.com
This is the first B&B in Vitoria-Gasteiz

and whats more, its housed in a
neoclassical building with 2 centuries
of history. The 8 guest rooms bring
together the charm of the past
with modern comfort to guarantee
a pleasant and relaxing stay in the
heart of the Medieval Quarter of the
city.
Gasteizen lehen aldiz Bed & Breakfast,
ohea eta gosaria ematen dituen lekua.
Non eta bi mende historia dituen
eraikin neoklasikoan. Iraganaren
xarma eta gaur ezinbesteko dugun
erosotasuna, biak aurkituko ditugu
bere 8 logeletan. Zortzirak prest
gustora eta lasai egoteko Gasteizko
Erdi Aroko hirigunean.
Abierto todo el ao.
Pasado y presente conviven de

forma natural en este alojamiento
urbano, el primero de Vitoria que
incorpora el concepto de Bed &
Breakfast. La casa, de 200 aos
de antigedad, funcion como
sastrera en el ltimo medio siglo.
Hoy ofrece 8 habitaciones nicas:
cada una de ellas est decorada
por un artista local. Se ubica en el
Casco Medieval de Gasteiz y ofrece
deliciosas vistas sobre sus rincones
ms emblemticos: la Virgen Blanca,
la Plaza del Machete, las Cuatro
Torres La Casa de los Arquillos es,
en suma, una moderna hospedera
con historia que cuenta, adems, con
todas las comodidades actuales: Wifi, acceso libre a Internet, calefaccin
individual, zona de estar, desayuno,
informacin turstica y un personal
que intentar ayudarte en todo lo
que pueda.
alojamiento
PARA VIAJEROS DEL S. XXI
57
Juncal
el casern
Camino del Monte, 49. Armentia
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 48
www.elcaseron.net
Right next to the beautiful Armentia

Park, we recommend the prestigious
El Casern hotel and restaurant.
4-star quality, top cuisine and the
ideal setting for your celebrations.
Armentiako parke ederraren ondoan,
Casern izeneko jatetxe/hotelera
hurbiltzea
proposatzen
dizugu.
Lau izar merezi dituen kalitatea,
maila goreneko sukaldaritza eta
ospakizunetarako leku aproposa.
Junto al precioso parque y la baslica

de Armentia, en las afueras de
Vitoria, te proponemos el prestigioso
hotel/restaurante El Casern. Si el
plan es pasar la noche all, dispones
de cinco amplias suites con calidad
4 estrellas. Si lo que quieres es
probar su cocina, su amplia carta
tradicional con toques modernos
no te decepcionar. Destacan sus
carnes y pescados a la parrilla y
los productos de temporada. Y los
amantes de los callos saben que
aqu pueden probar los mejores. En
lo que El Casern es un verdadero
especialista es en organizar cada
detalle de tus celebraciones: bodas,
comuniones, reuniones... con un
men a tu gusto y dos amplios
comedores, cada uno con jardn
propio, para que no te falte espacio.
El trato de Juncal y su equipo?
Cercano, pero muy profesional.
Horario restaurante: 13:00 -15:30 h. 21:00 23:30 h.
hotel / restaurante
EL BUEN GUSTO
59
Gaizka y Miguel ngel
guzurtegi
La Plazuela s/n
Maroo (Ayala)
T_945 39 94 38
www.guzurtegi.com
guzurtegi@guzurtegi.com
Only 30 km from Vitoria or Bilbao,

surrounded by the one of the
most beautiful landscapes in the
province, Guzurtegi rural house is
waiting for you. In the restaurant,
which is considered one of the
best, their grilled meat and fish are
outstanding.
Gasteiz zein Bilbotik 30 km., Arabak
duen lekurik ederrenetarikoan,
Guzurtegi basetxea duzu zai. Jatetxe
bikaina dauka, okela zein arraia eder
egiten dituzte parrilan.
Podrs refugiarte en uno de los

parajes ms bellos del valle de Ayala,
arropado por la Sierra Salvada y
junto a la presa de Maroo, en la
casa rural Guzurtegi. A tan slo 30
km. de Vitoria o Bilbao, dispones de
6 coquetas y clidas habitaciones
dobles, zona verde de ocio, una
amplsima terraza y uno de los ms
reconocidos restaurantes de la zona.
Con una excelente relacin calidad/
precio como bandera, de su cocina
tradicional destacan los pescados
y carnes a la brasa. Para picotear
te recomendamos sus afamadas
croquetas y su chorizo al txakoli.
De todo esto disfrutars en un
ambiente entraable, gracias a la
simpata de Gaizka, Miguel ngel y
su equipo. No dudes en aprovechar
est cercana para consultar todas
las actividades que posibilita este
entorno privilegiado.
Horario restaurante: lunes a viernes: 13:00 - 15:30 h. Sbado y domingo: 14:00 - 15:30 h.
Viernes y sbados: 21:00 - 22:30 h.
casa rural / restaurante
LA ESCAPADA PERFECTA
61
marixa
Sancho Abarca, 8
Laguardia (Rioja Alavesa)
T_ 945 60 01 65
www.hotelmarixa.com
A view of the Ebro Valley and

vineyards, 10 cozy rooms and a
popular restaurant serving regional
specialties and modern seasonal
gastronomy.
Ebro
bailarara
eta
bertako
mahastietara begiratzen duten hamar
logela eroso eta jatetxe ezaguna,
inguruko plater herrikoiak egiten
dizuena eta sasoiko sukaldaritza
modernoa ere eskaintzen duena.
Situado frente a la muralla medieval

de Laguardia, con excelentes vistas
al valle del Ebro y sus viedos, se
encuentra el Hotel Marixa. En un
ambiente ntimo y acogedor te
ofrece 10 confortables habitaciones
recin reformadas con todas las
comodidades. Igual de popular es su
restaurante, donde puedes degustar
los platos ms caractersticos de la
regin, as como la Nouvelle Cuisine
con deliciosos platos de temporada:
Alcachofas a la plancha sobre pisto
marinero y langostinos; Risotto de
galampernas con bacalao e hilos
de vizcana dulce; Cabritillo asado
al horno con panadera... No te
pierdas su impresionante mirador
a un mar de viedos junto al lago
de La Paul, desde donde, en das
claros, se pueden llegar a ver hasta
4 provincias.
hotel / restaurante
MAR DE VIEDOS
63
palacio
samaniego
Jon
Constitucin, 12
Samaniego (Rioja Alavesa)
T_945 60 91 51
www.palaciosamaniego.com
A former 18th century manor house

located in the heart of the Rioja
Alavesa Region. 12 attractive rooms
and the best gastronomy to enjoy in
total tranquility.
XVIII. mendeko jauregia, Arabar
Errioxaren
bihotzean.
Dozena
bat logela xarmangarri ditu eta
sukaldaritzarik onena eskaintzen
dute, erabateko lasaitasunean.
Este antiguo palacete del s. XVIII

te va a impresionar por fuera y por
dentro. Su fachada seorial se ubica
en una coqueta plaza del tranquilo
pueblo de Samaniego, en la Rioja
Alavesa. Dispone de 12 habitaciones
con
una
decoracin
sencilla,
mobiliario antiguo en consonancia
con el palacio y telas coloristas para
aportar energa y un toque personal.
En su exquisito restaurante Jon
Ugalde busca sorprenderte con
platos de temporada como la
Ensalada de perdiz escabechada
con trufa fresca y uva moscatel en
su gele, o especialidades como las
Crepinetas de cordero. Un clsico
que ya no puede faltar es la Crema
de pochas con dados de foie gras y
aceite de hongos. Tambin tienen
mens degustacin y, si lo deseas,
confeccionado a tu gusto. Todo
regado con los mejores caldos de la
zona.
Horario restaurante: 13:30 -15:30 h. 20:30 22:30 h.
hotel / restaurante
COMO UN REY
65
villa de
elciego
Norte, 1
Elciego (Rioja Alavesa)
T_ 945 60 65 97
www.elciegohotel.com
In the old town of Elciego, cradle

of great wines, there are 18 rooms
offering everything youd need for a
comfortable stay to enjoy this towns
past history.
Eltziegoko
hirigune
historikoan,
horrenbeste
ardo
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jaioterrian, 18 logela eroso, gustora
disfrutatzeko Arabako bazter honen
iraganeko historiaz.
Se levanta en pleno casco antiguo

de Elciego, cuna de grandes vinos.
Dispone de 16 habitaciones dobles,
2 individuales y un apartamento con
todo lo necesario para una cmoda
estancia que te har disfrutar de la
historia pasada de la villa. Alrededor
del hotel se enclavan palacios y
casas solariegas en perfecto estado
de conservacin y, a escasos
20 metros, la Plaza Mayor,
el
ayuntamiento del XVIII y la ermita
de la Virgen de la plaza. En el hotel
encontrars, adems, otros servicios
como cafetera, restaurante y un
saln abuhardillado ideal para la
realizacin de catas comentadas,
pequeas reuniones familiares o
de empresa. En su web te ofrecen
paquetes tursticos para todos los
gustos y bolsillos.
hotel / restaurante
VILLA CON ENCANTO
67
Gabi y Jon
caf plaza
Postas, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 98 51
www.cafeplaza.tv
Youll recognize the famous cow at

one of the top cafes in town. For the
most enjoyable coffee or cocktail
during week, and the coolest DJ
hosted fiestas Friday and Saturday
night.
Behi ezaguna ikusi eta berehala
ezagutuko duzu hiriko kafetegi
ederrenetarikoa. Aste barruan, kafe
edo kopa lasai hartuko duzu eta
aste buruetan jai giro modernoa
aurkitu, Dj eta guzti, ostiral zein
larunbatetan.
El Caf Plaza es una de las cafeteras

ms chulas de la ciudad. Desde
su inconfundible vaca hasta las
palomitas
recin
hechas
para
acompaar tu consumicin, Jon,
Gabi y su equipo cuidan al mximo
la esttica y los detalles. Durante la
semana te ofrece variados pintxos,
una interesante carta de cafs y
bollos y, por su puesto, lo que gustes
en copas. La noche de los viernes y
los sbados tiene un ambiente de
fiesta con DJs y la gente ms guapa.
Y cuando quieras puedes alquilar el
piso de arriba para tus celebraciones.
Si te gusta el arte, sabrs que su
escaparate es para los artistas de la
zona, coordinados por Ibon Sez de
Olazagoitia. Con buen tiempo, goza
del mismo ambiente en su terraza
en la plaza Nueva.
Horario: lunes a mircoles y domingos 08:00 - 02:00 h. Jueves a sbados 10:00 - 03:00 h.
ABIERTO TODO EL AO
bar / restaurante
LA VACA MS COOL
69
Javi
4 azules
Paseo Florida s/n
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 88 48
LA MEJOR TERRAZA
4 Azules izeneko kafetegia Gasteizen

bihotzean dagoen parkean aurkituko
duzu, Floridakoan. Gozatu bista
ederrak eta eguraldiak laguntzen
badu, hiri osoan ospe handiena duen
terraza.
Horario: 8:30 - 23:00 h. Excepto fiestas privadas.
bar
4 Azules cafeteria is situated in

the most enigmatic and centrally
located park in Vitoria: el Parque
de la Florida. Enjoy the views and,
weather allowing, the most famous
terrace in the city.
La cafetera 4 Azules est situada en

la zona verde ms cntrica, bonita
y enigmtica de Vitoria: el Parque
de la Florida. Por eso es el refugio
ideal para escapar de la ciudad
y disfrutar de tu copa o caf en
su cuidado local. Msica chill out,
dos amplias zonas para respetar
a fumadores y no fumadores, y
conexin WIFI. En invierno es muy
apreciado su chocolate con churros.
Pero el mayor xito del 4 Azules
llega en verano, cuando despliega
su inmensa terraza bajo los rboles
centenarios del parque. Ahora,
el local de Javi Alonso, te ofrece
adems la posibilidad de celebrar all
tus fiestas privadas. Catering, barra
libre y la mejor ubicacin. Qu ms
quieres?
71
Josean y Montse
izartza
Plaza de Espaa, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 55 33
An inviting gastronomic bar: gourmet

tapas and appetizers, accompanied
by the best wine and views of the
centrally located Plaza Espaa.
Theyre especially famous for their
Tuna tataki and orange oil, Creamy
rice with wild mushrooms and Foie
canopy.
Taberna eta jatetxe apaina: goi sukaldaritzaren usainetan egindako
pintxo eta platertxoak, ardo ederrekin egoki ezkonduta eta Espainiako
plazara begira. Ezagunak dira etxe
honetako Hegaluze tatakia laranja
oliotan egina, Honddoekin egindako
arroz krematsua eta Ogitan jarritako
foie bikaina.
Una tapa de alta cocina como

Ensalada templada de vieiras,
Carpaccio de bacalao y carabinero
o Wok de verduritas y bogavante,
acompaada por el vino adecuado y
contemplando la plaza ms cntrica
de Vitoria...por cerca de 4 ! Es
lo que te ofrece Izartza, donde su
atento responsable Josean Asenjo,
combina con acierto sus apetitosas
tapas y raciones con su cuidada
oferta en vinos. Ideal para probar
varios bocados y caldos a la vez. Son
famosos su Tataki de atn y aceite
de naranja, su Arroz cremoso de
hongos, o su Tosta de foie. Tambin
te recomendamos probar su jamn
ibrico Carrasco Guijuelo, cortado
a mano. Si el tiempo acompaa
aprovecha la terraza y, si vas en
grupo, te contamos que dispone de
un comedor privado para entre 6 y
14 personas con vistas a la plaza.
Horario: 12:00 -16:00 h. 19:00 - 00:00 h. Domingos noche cerrado.
bar / restaurante
TU BAR GASTRONMICO
73
JG
Arca, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 11 32
UN CLSICO
Gasteizko klasikoa da JG. Hirigunean

bertan dago, eta lagunekin batzeko
leku bihurtu da. Lagunekin geratu,
etxeko gosaria hartu, pintxo sarituak
dastatu edo gaueko lehen edaria
probatzeko.
Horario: lunes a jueves: 08:00 - 00:00 h. Viernes y sbados: 09:00 - 02:00 h.
bar
JG is classic in Vitoria. Located right

in the heart of the city, its an ideal
meeting place to enjoy a homemade
breakfast, award-winning appetizers,
or the first cocktail of the evening.
El JG es perfecto para los amantes

de la hostelera ms clsica. Lo
apreciars en el experimentado
trato de su equipo, en su elegante
decoracin en madera y, sobre
todo, en el ambiente. Para Mario
Eguiguren, capitn del barco, lo
que hace nico a su local es la
clientela. Ubicado en pleno centro
de la ciudad, el JG lleva ms de dos
dcadas siendo para muchos punto
de encuentro en Vitoria. Por eso su
especialidad es el aperitivo. Raciones
de siempre, platos ms elaborados
y, sobre todo, los pintxos. Los ms
adulados, las croquetas, y algunos
preparados al momento, como el
de Almeja rellena. En el JG tambin
encontrars bollera casera para
acompaar tu caf, y una buena
opcin para disfrutar de la primera
copa de la noche.
75
Jon
tximiso
Manuel Iradier, 8
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 83 38
Tximiso tapas bar is one of the most

attractive taverns in the center of
Vitoria. On Friday or Saturday night
you can enjoy some 50 varieties of
tapas, or pinchos, as they are known
locally. You can also order a la carte
from the unpretentious top-notch
kitchen.
Tximisoren barra izango da Gasteiz
erdigunean pintxoz ongien jantzita
dagoenetako bat. Ostiral gauean
edo larunbatean ia 50 mokadutxo
desberdin aurkituko dituzu. Eta karta
aukeratzen baduzu, goi mailako
sukaldaritza
eskeiniko
dizute,
handikeriarik gabe.
Ver la barra de pintxos del Tximi

recin vestida es una delicia. El
mejor espectculo: la noche del
viernes o el sbado, cuando puedes
elegir entre unos 50 pintxos distintos
de entre sus ms de 500 creaciones.
Por menos de 20 , cena para dos
a la carta con vino y postre. Puedes
probar su Queso Idiazabal a la
plancha sobre salsa de frutos rojos
y sorpresa de beicon, su Saquito
de hongos y foie con pasta brie, o
sus famosos esprragos trigueros.
Jon Egua y su equipo ofrecen
cocina de la ms alta calidad sin
vanidades. Buena presencia, mejor
sabor y variedad para satisfacer a
los ms inquietos con precios nada
pretenciosos. El pblico lo agradece
y se nota en el buen ambiente del
local.
Horario: lunes a viernes: 08:00 - 00:00 h. Sbados: 09:30 - 00:00 h. Domingos cerrado.
bar / restaurante
AL RICO PINTXO
77
Fabin
andere
Gorbea, 8
Vitoria-Gasteiz
T_945 21 49 30
www.restauranteandere.com
The Tobalina famiy has run Andere

for 33 years. Their experience,
professionalism and above all, their
affection, are their trademarks. In the
kitchen, they combine to perfection
traditional Basque gastronomy with
innovative touches.
Tobalina familia dago Andereren
kargu duela 33 urte baino gehiagotik
hona. Esperientzia, profesionaltasuna
eta bereziki, goxotasuna, horiexek
dira etxearen marka. Sukaldean,
ezin hobeto uztartzen dituzte euskal
sukaldaritza tradizionala eta ukitu
berritzaileak.
La familia Tobalina dirige Andere

desde hace 33 aos. Es por eso que
su experiencia, profesionalidad y,
sobre todo, su cario, son la marca
de la casa. Su cocina conjuga a la
perfeccin la gastronoma tradicional
con toques innovadores en platos
como las Vainas salteadas y
langostinos sobre emulsin de aceite
de oliva o el Rodaballo sobre guiso
de legumbres y hojas de espinacas
crudas sobre aceite de piones. En
temporada, prueba sus caracoles
rellenos.
Puedes
encargarlos
y llevarlos a casa. Otra de sus
bazas es la intensa bodega: 200
referencias de las D.O. nacionales
y vinos de Italia, Francia, Portugal
y California. Todo a lo grande, en
un gran restaurante con 4 amplios
salones para celebraciones, salones
privados, y un delicioso comedor
en el jardn, abierto de mayo a
noviembre.
Horario: Abierto de martes a domingo. Lunes cerrado.
restaurante
LUJO ALAVS
79
Marta
arkupe
Mateo de Moraza, 13
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 80
www.restaurantearkupe.com
One of the classiest restaurants in

the city. Perfect harmony between
the modern and the classic both in
their decoration and their cuisine. On
the wine list youll find more than 130
listings, plus 17 from demarcated
regions.
Hirian
klase
gehien
duen
jatetxeetariko bat. Dekorazioa zein
sukaldaritza moderno eta klasikoak
dira
aldi
berean.
Ardo-karta
zabala, 130 aukeran eta horietatik
hamazazpik jatorri izendapena dute.
Desde 1.973, la constancia y el

mimo de la familia Ortiz de ZrateGarca ha hecho del Arkupe uno de
los restaurantes con ms clase de
la ciudad. Situado en un edificio
del s. XVIII, en el casco histrico,
el proyecto de Marta y los suyos
armoniza a la perfeccin espritu
clsico y moderno en su decoracin
y cocina. Platos tradicionales como
las carrilleras, la Merluza en costra, o
los imprescindibles Rollitos de berza
rellenos de morcilla, con toques
ms vanguardistas: Carpaccio de
pechuga de pato con dados de
manzana y aroma de romero. La
disposicin de sus tres comedores
respeta al mximo tu intimidad con
un gusto exquisito. Para ocasiones
especiales disponen de la cueva,
un rincn encantador en la bveda
bajo reservas. Tienen ms de 130
referencias y 17 D.O. en su carta de
vinos.
Horario: 13:30
13:00 --15:30
15:30yh.20:30
21:00 23:30
23:30h.h.Lunes
ABIERTO
cerrado
TODO EL AO.
Vacaciones: del 1 al 15 de agosto y del 1 al 15 de diciembre
restaurante
CON SOLERA
81
Mairu, Mikel Z., Mikel B. y Txus
asador
matxete
Plaza del Machete, 4-5
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 18 21
Matxete is situated in the emblematic

medieval square bearing the same
name. Take in the charm and
selection of the restaurant: meat
and fish on the grill, stews, salads,
elaborate creations and homemade
desserts. There are also seasonal
specialties.
Ertaroko Matxete plaza ezagunean
aurkituko duzu izen bereko jatetxea.
Disfrutatu bere xarma eta erretegiko
plateren eskaintza: okela eta arrain
erreak, lapikokoak, entsaladak, beste
hainbat gutizia eta etxeko postreak.
Sasoiko platerak ahaztu gabe!
Horario: 13:30 - 16:00 h. 21:00 23:00 h.
Inaugurado en 1.998, este asador

fue el primero en apostar por la
emblmatica plaza del Machete,
un rincn encantador en el lmite
de la Almendra Medieval. Por eso,
si el tiempo lo permite, no dudes
en disfrutar de este privilegio en su
terraza. Dentro o fuera, comprobars
como en la carta de Mikel Bilbao
conviven armoniosamente cocina
tradicional y nueva cocina vasca:
carnes y pescados a la parrilla,
guisados, ensaladas, creaciones ms
elaboradas y, adems, repostera
casera. A la oferta tambin se aaden
mimados platos de cuchara como las
alubias o la sopa de ajo. Sea cul
sea tu eleccin, en Asador Matxete
te prometen calidad. Tambin en el
trato: exigente y profesional, aunque
respetando un ambiente relajado e
informal.
bar / restaurante
ASADOR CON VISTAS
83
busturia
Avda. Zabalgana,1
Vitoria-Gasteiz
T_945 35 80 00
Busturia is a traditional broiler in a

modern setting, with sensible prices.
The well-known cook Jos Ramn
Berriozabal and his team prepare
meat and fresh fish on the grill.
Busturia,
tradizioan
erroturiko
erretegia, abangoardiako lekuan eta
prezio onean. Jose Ramon Berriozabal
izen handiko sukaldariak eta bere
taldeak erretako okela eta arrain
freskoa egiten dituzte bereziki onak.
El ltimo proyecto del conocido

cocinero Jos Ramn Berriozabal es
Busturia. Un asador tradicional en
un espacio vanguardista con unos
precios sensatos, en el nuevo barrio
de Zabalgana. Las carnes y los
pescados frescos se degustan aqu
a la brasa. No os perdis el chuletn
de buey con patatas y pimientos. La
carta de vinos tiene una lista con
unas 20 referencias de vinos nuevos
de toda Espaa, que no cuestan
ms de 20 .
Men asador (39 IVA incluido):
Txistorra y morcilla a la brasa,
revuelto de bacalao, chuletn
de buey a la brasa con patatas
y pimientos, queso Idiazabal y
Manchego. Vino crianza, sidra,
txakoli. Agua y caf.
Men infantil (12 IVA incluido):
pasta, croquetas, filete con patatas,
helado, refresco y agua.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 21:00 - 23:30 h. Domingos noche y mircoles cerrado.

Vacaciones: 10-31 de agosto.
restaurante
ASADOR DE DISEO
85
Unai y Patxi
el clarete
Cercas Bajas, 18
Vitoria-Gasteiz
T_945 26 38 74 / 945 28 77 75
www.elclareterestaurante.com
Nothing gives brothers Patxi and

Unai Fernndez de Retana more
pleasure than surprising you. Allow
their tempting original cuisine and
interesting wine list to delight your
curiosity. We recommend the tasting
menu, source of their creations.
Patxi eta Unai Fernandez de Retana
anaientzat bezeroa harritzea baino
plazer handiagorik ez dago. Egile
sukaldaritza txukuna eskaintzen
dute eta edonoren kuriositatea piztu
eta asetzeko moduko ardoekin laguntzen dute. Probatu dastatzeko
menua, beraien sormenaren fruitua,
platerean jarrita.
Los hermanos Patxi y Unai Fernndez

de Retana te hacen disfrutar con
la cocina que ms les gusta. Por
eso, te aconsejamos entrar en su
universo y dejarte llevar. Permite
que la reconocida cocina de autor de
Unai y la sugerente carta de vinos
de Patxi despierten tu curiosidad.
Elige a la carta o, mejor, sorprndete
con el men degustacin, punta de
lanza donde se forjan sus mejores
creaciones: Foie a la plancha
con cerezas a la pimienta verde;
Cochinillo confitado y frito, pur de
mango y frambuesas; Marmitako
de bogavante; Torrija caramelizada
y crema de melocotn... El Clarete
es toda una experiencia para los
sentidos. La disposicin de sus
comedores te permitir disfrutarla
en sutil privacidad.
Horario: lunes a mircoles: 13:30 -15:30 h. Jueves a sbado: 13:30 15:30 h. 21:15 - 23:00 h.
Domingos cerrado. Vacaciones: Semana Santa y del 9 al 31 de agosto.
restaurante
DJATE SORPRENDER
87
Natxo y Estbaliz
cr
Plaza del Machete, 6

Vitoria-Gasteiz
T_945 15 65 51
Cr is located in a 17th century stone

house in El Machete, the square with
the most personality and beauty in
Vitoria. Natxo and Estbaliz focus
on seasonal products and prepare
traditional dishes with the skills of
the most daring.
Cr, Machete plazan, Gasteizko eder
eta tradizionalenean dago, XVII.
mendeko harrizko etxean. Natxo
eta Estibalizek sasoiko produktuaren
aldeko erronka egin dute eta ukitu
ausarta jartzen diote betiko platerrari.
Cierra domingos noche, lunes y martes.
Vacaciones: 11 agosto - 10 septiembre.
Cr est situado en el Machete, la

plaza con ms solera y ms bonita
de Vitoria, en una casa de piedra
del siglo XVII. A lado tienes el
Palacio de Villasuso y la Iglesia de
San Miguel (de cuyo campanario
baja Celedn, protagonista de las
fiestas de la ciudad). La mezcla de
lo moderno con lo clsico funciona
de maravilla, tanto en la esttica
del restaurante como en su cocina.
Natxo y Estbaliz apuestan por el
producto de temporada y elaboran
platos tradicionales con pinceladas
de lo ms atrevidas. A diario, de
mircoles a viernes al medioda,
sirven un apetecible y completo
Men del Da tipo Degustacin por
20 , IVA incluido. Si la temperatura
acompaa no dudes en sentarte una
mesa de la terraza y disfrutar de un
entorno con sabor histrico.
restaurante
MIX MODERNO Y CLSICO
89
Pablo
cube
Museo Artium
Francia, 24
T_945 20 37 28
Pablo Grimaldi and his partners know

that Cube is in a special setting: the
Artium Museum. For that reason the
illumination and the interior design
are spectacular. Cuisine prepared
with top quality ingredients with
reasonable prices distinguishes Cube.
Cube leku berezi-berezian dago:
Artium, arte garaikidearen museoan.
Bertan bateratu dituzte egungo
sukaldaritza erakargarria eta denon
poltsikorako moduko prezioak.
El restaurante de Pablo Grimaldi

y sus socios est en un lugar
muy especial: el museo de arte
contemporneo Artium, muy cerca
del Casco Medieval de la ciudad. De
hecho, son vecinos bien avenidos.
En Cube el interiorismo y la luz tienen
un protagonismo especial. Puedes ir
desde primera hora de la maana
a su cafetera-lounge y tomar un
suculento desayuno leyendo la
prensa del da, en un ambiente de
mezcla y desenfado. Pero ste no
es su principal atractivo. Tambin es
muy apetecible un aperitivo en su
terraza, en verano, y por supuesto,
una cena en el comedor. Te espera una
cocina elaborada con ingredientes de
primera calidad, donde se ha sabido
conciliar el precio razonable con una
gastronoma atractiva.
restaurante
COMER CON ARTE
91
Lucas y Marisa
gollete
La Paz, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 44 74
www.gollete.com
A well looked after place where you

can enjoy a cuisine based quality
products along with the best wines,
both domestic and imported. We
recommend their Iberian Secret,
octopus or vegetable tempura.
Zer da Gollete? zaindu-zaindutako
lokala,
produktuaren
kalitatean
oinarritutako
sukaldaritzarekin
eta ardo eskaintza onenarekin,
bertakoak zein atzerrikoak. Iberiar
sekretua gomendatzen dizugu, eta
olagarroa zein barazkien tenpura.
Disfruta de cocina basada en la calidad

del producto, los mejores vinos y un
ambiente selecto. Es curioso como
cuidan en Gollete los mens diarios.
Cada da algo diferente en cocina
casera: Cremita de patata alavesa
con chorizo y crostn de panceta,
Garbanzos con boletus y foie... y
para colmo te proponen el vino en
copas, para disfrutar de la mejor
combinacin con cada plato. Una
oferta actualizada segn lo mejor
de la temporada, al igual que la
carta, asequible, apetitosa y muy
completa. Entrantes fros, calientes,
tentadoras ensaladas, seleccin de
ibricos, quesos, carnes, pescados...
te recomendamos el secreto ibrico,
el pulpo o la tempura de verduras. Y
en barra, picoteo ms informal pero
con la misma calidad.
Horario: lunes a sbado: 11:00 - 23:00 h. Domingos cerrado.
restaurante
SUPERCUIDADO
93
Mikel y Sofa
la huerta
Dato, 41
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 94 51
Home-style cooking with modern

touches in a friendly environment.
Specialists in rice dishes: with lobster
or clams. They have an appealing
open-air dining room available so
that you can share a table outside.
Etxeko
sukaldaritza
ukitu
modernoarekin,
lagun
arteko
giroan. Arroza egiten dira adituak:
abakando edo muxilekin. Kaleko
giroaz gozatzeko, kanpoan daukate
jantokietariko bat, fresko-fresko
bazkaltzeko.
Horario: 11:00 - 01:00 h. Cierra domingos noche.
La barra de la Huerta es un
cntrico punto de encuentro de
lo ms ambientado para disfrutar
de un buen caldo, sidra, txakoli,
vermut... con pintxo, claro. Cocina
casera con toques modernos en
un entorno familiar y amigable.
Te recomendamos el Foie fresco a
la plancha o la Brocheta de rape y
gambas. Si pasamos al comedor,
la cocina de Mikel Fiestras destaca
por la calidad de sus arroces, con
bogavante o almejas; por sus
pescados frescos, sus ensaladas,
productos
de
temporada...
y
novedosas recetas como los Huevos
rotos con bogavante. Lo mejor? Que
lo puedes disfrutar al aire libre en
un apetecible comedor al fresco que
tienen al final del local. Para acabar,
el postre. Desde el ms clsico goxua
hasta curiosidades como Gelatina de
gintonic con helado de limn o de
ron con helado de cola. Para todos
los gustos!
bar / restaurante
COMEDOR AL FRESCO
95
Jos Ramn
ikea
Castilla, 27
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 47 47
www.restauranteikea.com
Catalan designer Javier Mariscal has

created a magical setting where cook
Jos Ramn Berriozabal shines while
preparing Basque and international
cuisine. Here at Ikea the product in
season is the star.
Javier Mariscal diseinatzaile katalanak inguru majikoa sortu du Jose
Ramon Berriozabalen sukaldaritzaz
gozatzeko, nazioarteko plater zein
euskaldunez.
Hemen, Ikean, sasoian sasoiko
produktuak dira protagonistak.
Todo en Ikea es excepcional. El

diseador Javier Mariscal ha inventado
un sofisticado bosque de madera
y piedra con cangrejos a modo de
lmparas que crean un ambiente
clido y agradable. El cocinero Jos
Ramn Berriozabal y su equipo se
lucen en este contexto mgico con
una cocina vasca e internacional
donde el producto de temporada es
el protagonista de los platos. Saln
privado para celebraciones decorado
con maderas de arce, muy original.
Men Degustacin con cuatro platos
y postre seleccionados por el chef,
con vino y caf includo, 75 + IVA.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 20:45 - 00:30 h. Lunes cerrado. Vacaciones: 10-31 de agosto.
restaurante
UN BOSQUE MGICO
97
Josean y Esti
marmitaco
Avenida de Judizmendi, 4
Vitoria-Gasteiz
T_945 12 03 84
www.marmitaco.es
Marmitaco is the ideal place for those

who enjoy great food at reasonable
prices. For an average of 25, youll
be able to enjoy classic dishes such
as ribs or cod, or unusual dishes like
Prawns encrusted with peanuts and
mojo picn, a typical dip from the
Canary Islands.
Aho goxoa duenak eta prezio merkea
bilatzen duenak badaki nora etorri
behar duen. 25 kostako zaio, batezbeste eta trukean, klasikoen artean
onenak probatuko ditu, saiheskia
eta bakailaoa, jakina, eta horiez
gain, Kakahuete birrineztaturiko
otarrainxka eta muskuilu minak.
En Marmitaco miman la gastronoma

sin desequilibrar tu bolsillo. Por un
precio minimalista, unos 25 , podrs
degustar la cocina de etiqueta de
Josean Merino con mens especiales o
a la carta. Tienes platos para clsicos
(Arroz cremoso de hongos o Papas
ibricas con huevo estrellado), y para
curiosos (Langostinos empanados con
cacahuetes y mojo picn o Piruletas
de foie con crunchy y pia liofilizada).
Suculentos bocados que tambin
puedes probar en su barra de pintxos,
entre las diez mejores del pas.
Adems te los elaboran a la vista en
su espacio show cooking. Para que te
empapes del mejor vino, Esti Prez te
propone una simptica carta didctica
explicando los caldos autctonos,
nacionales e internacionales que
puedes degustar all. Un postre?
Leche, cacao, avellanas y azcar... O
su Goxua light.
Horario: martes a domingos: 12:30 - 15:30 h. Viernes y sbados: 12:30 15:30 h. 20:00 - 00:00 h.
Lunes cerrado.
restaurante
PARA CURIOSOS
99
Rufi y Juan
el mesn
Ortz de Zrate, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 61 91
El Mesn is a safe bet if you appreciate

the traditional. With a maximum
focus on fresh ingredients, youll be
offered a broad menu of appetizers,
meat and tripe, along with the house
specialty: fish prepared encrusted in
rock salt.
Egin apustu jatetxe honen alde
eta asmatuko duzu. Lehengaien
aukeraketa
goxo-goxo
zaintzen
dute eta haragia, mokadutxoak
zein barrukiak eskaintzen dituzte,
aukeran.
Etxeko
berezitasuna:
gatzetan prestaturiko arraina.
Horario: 12:00 - 00:00 h. Lunes tarde cerrado.
El Mesn es una apuesta segura si

aprecias lo tradicional. Cuidando la
materia prima al mximo, te ofrece
una carta de raciones a la que no
le falta de nada, lo mejor en carnes
y casquera, y su especialidad: el
pescado a la sal. Juan y sus socios
lo hacen todo con cario y te
conquistarn tambin con clsicos
como stos: tortilla de patata, alubias,
frituras caseras... Postres artesanos,
interesante carta de vinos basada en
Rioja y una muy destacable oferta de
botellas en barra. Podrs elegir entre
un centenar de licores especiales,
cuarenta variedades de ron, whisky,
coac...
bar / restaurante
LA BUENA MESA
101
Guillermo
mesn
lemar
Extremadura, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 27 56 20
www.mesonlemar.com
At Guillermo Prezs house one will

share and enjoy because his creative
cuisine, based on tradition, offers
unique and appealing dishes, such as
anchovies with wasabi on a skewer.
In the wine cellar, new wines from
the Rioja Alavesa region.
Guillermo Prez-en etxera zaporeak
dastatzera eta konpartitzera joan
behar
da.
Ohiko
sukaldaritza
moldeetan
oinarrituriko
sormen
lanaren adibide bat ematearren,
hauxe: burruntzian jarritako antxoak
wasabiarekin.
Sotoan,
Arabar
Errioxako ardo berriak.
A la casa de Guillermo Prez se va

a compartir y a degustar. Desde el
almuerzo hasta la cena. Porque su
cocina creativa de base tradicional
te ofrece platos tan singulares y
apetecibles como la Brocheta de
antxoas con wasabi o las Pencas
rellenas de mascarpone y jamn
de pato con salsa de pia. Querrs
probarlos todos! Para ayudarte a
elegir tienes el Men Degustacin o,
por menos de 20 , el Men Picapica.
Y siempre puedes curiosear en la
Carta: 50 creaciones superoriginales
y, sobre todo, muy ricas. La bodega
est especializada en vinos nuevos
de Rioja Alavesa. Si vas justo de
tiempo, tmate un plato en la barra.
Picoteo expres, pero de calidad.
Horario: Abierto a medioda a diario. Y las noches de jueves, viernes y sbados.

Cierra en Semana Santa, y la 2 y 3 semana de agosto.
bar / restaurante
PICOTEO RICO, RICO
103
Alberto
el
portaln
Correra, 147-149
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 27 55
www.restauranteelportalon.com
An ancient half-timber house from

the 15th century, with all of its
medieval charm and appearance
intact. Traditional cuisine with
contemporary touches, a menu with
a broad selection and more than 240
wines available.
XV.
mendeko
ostatua,
orduko
xarma berbera dauka eta Ertaroko
itxura. Sukaldaritza tradizionala,
gaur egungo ikutuekin. Menuaren
eskaintza zabala da eta 240 ardotik
gora dituzte.
Fue casa de postas en el s. XV y ahora,

conservando su encanto y aspecto
medieval, el restaurante de Alberto
Ortiz de Zrate es todo un emblema
en Vitoria-Gasteiz. Adems de su
comedor principal, te ofrece cinco
estancias privadas con decoracin
de la poca segn su distribucin
original. Sobre la mesa encuentras
cocina tradicional con aportes
actuales. Dispone de una amplsima
carta, dos Mens Degustacin y seis
mens diferentes para grupos. Te
sugerimos su Cochinillo asado, las
Manitas de cerdo rellenas de foie o
las Kokochas al pil-pil. Encontrars
ms de 240 referencias de vinos
en su excepcional bodega que, con
cita previa, tambin puedes visitar.
Consulta su web porque El Portaln
organiza interesantes actividades
combinando gastronoma y riqueza
cultural.
Horario: 13:00 -15:30 h. - 21:00 23:15 h. Domingos noche cerrado.
restaurante
VIAJE AL MEDIEVO
105
scar, Aritz, Ricardo y Sara
Querida
Mara...
Plaza Santa Mara, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 20 56 59
www.queridamaria.com
Jauregi eta jauretxe artean eta Santa

Maria katedralaren aurrez aurrean.
Hantxe, Querida Mara. Azokatik
mahaira
datorren
sukaldaritza,
jatetxe
txukun
eta
erosoan.
Asteartetik
ostiralera,
eguerdiro
Dastatzeko Menua daukazu (17
euro BEZ barne). Plateren artean,
Sasoiko
barazkiekin
egindako
pudina urdaiazpikoarekin bilduta,
azeitunekin egindako saltsa berde
eta gorriarekin.
CITA CON LA ALMENDRA MEDIEVAL

Su apertura ha supuesto un autntico
revulsivo para el Casco Medieval.
Es el local que faltaba en esta zona
de Gasteiz! Una realidad gracias al
empeo de Sara Llano, acompaada
a los fogones por los cocineros scar
Ortiz de Orruo y Aritz Legarda.
Entre palacios y casas seoriales,
frente a la Catedral de Santa Mara,
Querida Mara firma una cocina de
mercado, en un coqueto y acogedor
local. De martes a viernes a medioda
propone un Men Degustacin (17
IVA incluido) con delicias como el
Pudding de verduras de temporada
envuelto en jamn, crema verde
y salsa de aceitunas. En la Carta,
placeres como el Taco de Buey con
salsa de piquillos e Idiazabal, un
Seor plato. Fjate en su variada
carta de vinos. Y en sus paredes, que
acogen exposiciones itinerantes.
Abierto de martes a domingo. Domingos noche y lunes cerrado.
restaurante
Between
palaces
and
stately
mansions, in front of the Cathedral of
Santa Maria, Querida Mara market
fresh cuisine in a charming and cozy
setting. From Tuesday to Friday at
mid-day savor their succulent Tasting
Menu ( 17 VAT included) offering
specialties such as Pudding made
with seasonal vegetables wrapped in
ham, cream of greens soup and an
olive-based red sauce.
107
Senn
sagartoki
Prado, 18
Vitoria-Gasteiz
T_945 28 86 76
In Sagartoki you will find the perfect

combination: a spectacular awardingwinning pintxo (tapa) bar together
with a broiler-cider house, where all
the main dishes are prepared on the
grill.
Sagartokin nahasketa ezin hobea
aurkituko duzu: saririk garrantzitsuenak irabazi dituzten pintxoekin
betetako barra ikusgarria eta horrez
gain, erretegi-sagardotegia, jakirik
ederrenak erreta dastatzeko.
Senn Gonzlez sigue imbatible en

Sagartoki. Ganador del PREMIO A
LA MEJOR BARRA DE PINTXOS Y
TAPAS en el VIII Congreso Lo Mejor
de la Gastronoma 2006 revalid
-en palabras del crtico gastronmico
Rafael Garca Santos- el premio
obtenido en la primera edicin, con
cinco pintxos magistrales: Hongos,
musgo y ttano; Alcachofas crudas
a la brasa con foie gras y cacao;
Bacalao 100%, chipirn a la brasa
con su caldo y cama de cebolla
y chocolate con leche. Demostr
su altsimo nivel, y el haber sido
distinguido hace aos con el PREMIO
LO MEJOR DE LA GASTRONOMA A
LA BARRA DEL AO.
El actor Santiago Segura cuenta
que, a su paso por Sagartoki, me
emocion al probar el alucinante
pintxo de huevos con patatas.
Horario: 13:30 - 15:30 h. 20:30 - 23:00 h. Domingos noche y lunes cerrado.
bar/restaurante
EL MS PREMIADO
109
Sergio, Peri y Nerea
la
taberna
de los
mundos
Independencia, 14
Vitoria-Gasteiz
T_ 945 13 93 42
www.delosmundos.com
Various set price menus, creative

salads and succulent bocadillos a
type of Spanish sandwich. Some of
their international award-winning
specialties include: cream of goat
cheese with breaded tomatoes, cured
Iberian ham, douxelle of mushrooms
and piquillo peppers.
Era guztietako platerak, entsalada
dibertigarriak
eta
ogitarteko
zoragarriak. Batzuek, gainera,
nazioartean sariak irabazi dituzte:
ahuntz-esnearen krema eta tomate
arraultzaztatua, iberiar urdaiazpikoa
eta douxelle saltsa perretxikoekin eta
piper berdeekin
Una
acogedora
taberna
para
encontrarse y conversar, disfrutando
de los ms exticos manjares. Sergio
y Peri te ofrecen suculentos bocadillos
recin
elaborados,
divertidas
ensaldas, originales y variados mens
(del da, de noche, fin de semana o
para grupos). Algunos bocatas estn
premiados internacionalmente:
Crema de queso de cabra con tomate
rebozado, paletilla ibrica y douxelle
de championes y piquillo verde. Te
apetece? Prueba tambin mntatelo
a tu gusto, eligiendo t mismo
los ingredientes de tu bocadillo
o ensalada. Y si quieres, djate
acompaar en tu viaje por un buen
Rioja Alavesa. Lo mejor, la relacin
calidad/precio. Disfruta tambin
de sus interesantes exposiciones
fotogrficas, en constante renovacin.
Horario: domingos a jueves 09:00 -23:00 h. Viernes y sbados 09:00 a 01:00 h.
bar / restaurante
EL RINCN DEL VIAJERO
111
Sara, Maria Jos y Jos Manuel
xixilu
Plaza Amrica, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 68
Traditional Basque cuisine using

the best seasonal ingredients: wild
mushrooms, vegetables, wild fishes
and meats They are famous for the
homemade stews, especially those
made with kidney beans following
the grandmas recipe.
Euskal sukaldaritza tradizionala,
sasoiko produktu onenekin egina:
perretxikoak, barazkiak, arrain eta
haragi bazatiak Etxeko gisatuak dira
ospe handikoak, bereziki, amonaren
errezeta jarraituz babarrun gorriak.
La cocina del Xixilu hace clientes

fieles de generacin en generacin.
Porque te ofrece lo que siempre
gusta: cocina vasca tradicional con
lo mejor de la temporada (setas,
verduras,
carnes
y
pescados
salvajes...). Mara Jos y su equipo
son famosos por platos como el
Rabo de toro, el Entrecotte en teja
caliente, la Menestra de cordero, el
Rape con cocochas o el Cogote de
merluza. Su mayor cario lo ponen
en sus famossimas alubias rojas,
que siguen la receta de la abuela.
El Xixilu es perfecto si te gusta
picotear relajadamente. En pintxos
te recomendamos su Revueltito
de hongos con foie o su tortilla de
patatas. Y por su puesto, sus ibricos
5 Jotas acompaados del mejor vino.
En verano, disfruta de su cntrica
terraza en la Plaza Amrica.
Horario: 11:00 - 00:00 h. Comedor: 13:30 - 16:00 h. 21:00 - 00:00 h.
bar / restaurante
ALUBIAS DE LA ABUELA
113
Ral, Astrid y Jess
zabala
Mateo Moraza, 9
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 09
www.restzabala.com
Traditional Basque cuisine served

in an avant-garde setting. In one of
the dining rooms, youll be seated
next to the natural wall of one of the
historically significant Arquillos de
Vitoria caves.
Betiko
euskal
sukaldaritza,
abangoardiako giroan. Jantokietariko
baten eserita bazaude, horman
ikusiko duzu garrantzi historiko
handia duen Gasteizko Arkupearen
haitzuloa.
Uno de los restaurantes con

ms tradicin de la ciudad, el
Zabala, acaba de ser reinventado
manteniendo lo mejor de cada
poca. Decorado segn las ltimas
tendencias, en su carta podrs
encontrar la mejor cocina vasca de
toda la vida, destacando las carnes
y pescados a la brasa, y algunos
platos incondicionales del antiguo
Zabala. Jess y sus socios estn muy
orgullosos de su comedor estrella.
Cubierta por un cristal y la ms
impresionante iluminacin, comers
al lado de la pared natural de una
de las covachas de los Arquillos,
obra esencial en la construccin
de Vitoria. Y con buen tiempo...
terraza en la mismsima Balconada
de San Miguel! En el primer piso,
tienes cocina ms informal aunque
muy cuidada: tapas, bocatas,
ensaladas...
bar /restaurante
TRADICIN Y VANGUARDIA
115
Jorge, Stur, Julio, Jos Luis, Patxi,

Vctor y Rubn
zaldiaran
Avda. Gasteiz, 21
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 48 22
www.restaurantezaldiaran.com
Zaldiaran is the 7th most awardwinning restaurant in The Basque

Country and the only one in lava
with a Michelin star. They offer
innovative cuisine, always respecting
the basic ingredients. Try the
seasonal specialties, such as their
famous Stuffed Snails.
Euskadiko
zazpigarren
jatetxe
sarituena da eta Michelin izarra duen
Arabako
bakarra.
Produktuetan
oinarritzen
den
sukaldaritza
berritzailea eskaintzen du, lehengaia
errespetatzen
duena.
Probatu
sasoiko platerak, bereziki, barrazkilo
beteak.
Gonzalo Antn y su equipo llevan

25 aos firmando una cocina de
producto innovadora, que respeta
siempre la materia prima. Cambian
la carta cada 40 das, aunque hay
platos de temporada que no pueden
faltar: los Caracoles rellenos por San
Prudencio (abril), la Trufa en otooinvierno y el Roastbeef de Trolley.
En su bodega estn presentes
las
principales
Denominaciones
de Origen de Espaa, los vinos
franceses ms importantes y caldos
de otros rincones del planeta. El
servicio atento y muy profesional
es, tambin, marca caracterstica
de la casa. Esta frmula ha hecho
de Zaldiaran el 7 restaurante ms
galardonado del Pas Vasco. Y el
nico en lava con una estrella
Michelin.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 21:00 23:30 h. Cierra domingos todo el da y la noche del martes.
restaurante
ALTA COCINA MODERNA
117
Jose, Aitor, Aitziber e Iker
laua
jantokia
Langarika, 4
Langarika (Agurain)
T_945 30 17 05
www.lauajantokia.com
A deliciously rustic restaurant

offering rich cuisine and touch of fun.
Located in a farm house 20 minutes
from Vitoria, at Laua they dont
want to complicate your life, for this
reason there isnt an a la carte menu,
but rather a Tasting Menu comprised
of some 10 specialties that change
every month because theyre created
according to current season.
Baserri giro zoragarria duen jatetxea,
sukaldaritza benetan atsegina, halako
puntu dibertigarria duena. Gasteizetik
20 minutura dago landetxea, Lauan.
Eta ez dizute aukerekin burua nahastuko, ez. Aukeratu Dastatze Menua
eta 10 plater probatuko dituzu. Hilero
aldatzen dituzte, sasoiko produktua
sartzearren.
En el pueblo de Langarika, a 30 km.

de Vitoria y a 3,5 de Salvatierra/
Agurain, encontramos a Santiago,
Jos Ignacio, Iker y Aitziber, las
4 patas de Laua. Un restaurante
deliciosamente rstico con una
cocina donde todo sabe a gloria. Se
ubica en la antigua casa de labranza
de un agricultor y ganadero, cuyas
iniciales pueden verse todava hoy
en la puerta. Aqu no te complican
la vida porque no hay carta, sino un
Men Degustacin compuesto por 10
platos que cambian todos los meses
para dar cabida al producto de
temporada y asegurar la presencia
de exquisiteces como la caza y las
trufas.
Disean mens para grupos (a partir
de 10 personas) y ofrecen servicio
de catering. Les avala su trabajo en
la prestigiosa Escuela de Hostelera
de Gamarra.
Abre a diario (y de lunes a viernes, previa reserva).
restaurante
SABOR POR LOS 4 COSTADOS
119
Manuel
balintxarreketa
Camino de Malkuartu, 1
Llodio (Ayala)
T_946 72 43 50
www.restaurantebalintxarreketa.com
The best gastronomy in the area is

found in a 100-year-old farmhouse
surrounded by nature. Traditional
fare, carefully prepared using only
the best ingredients. Try their fresh
seafood or their own cold foie.
Bertako sukaldaritzarik onena ehun
urtetik gorako baserrian, naturaz
inguraturik. Beti egin izan den
moduan, ongi zainduta eta lehengai
finenak erabilita. Probatu itsaski
freskoak edo etxean bertan egiten
duten foie berezia.
Probars la mejor gastronoma de

la zona en un casero centenario
situado un entorno natural nico.
Muy acogedor por dentro, en
Balintxarreketa dispones de dos
comedores que mantienen parte del
encanto antiguo del edificio. Sobre
la mesa Manuel te ofrece la cocina
de siempre, muy cuidada y con la
mejor materia prima. Prueba sus
generosas gambas o langostinos
frescos, recin trados de Huelva;
su Foie fro casero con jalea de
melocotn y pasas; su Brocheta de
rape y langostinos con crema de
hongos o su Solomillo con douxelle
de setas y jamn. Si eres goloso,
podrs perderte en su interminable
carta de postres. Y si quieres cuidar
tu bolsillo, te ofrecen la misma
calidad en sus mens diarios a
18,50 o en sus especiales de fin
de semana por 25. Curiosea por su
web.
Horario: martes a viernes: 13:00 - 15:30 h. Sbados y domingos: 13:30 - 15:30 h.

Viernes y sbados: 21:00 - 23:30 h.
restaurante
EN PLENA NATURALEZA
121
Hctor
hctor
oribe
Gasteiz, 8
Pganos (Rioja Alavesa)
T_945 60 07 15
An attractive and rustic restaurant

belonging to the gastronomic elite of
the Rioja Alavesa Region. Famous for
their Ox tail stew prepared with red
wine and garlic. Outstanding value.
Landa estiloko jatetxe xarmangarri
honek Arabar Errioxako sukaldaritza
puntakoena egiten du. Ardo gorria
eta baratxuriarekin egindako behi
buztanak egin ditu ezagun. Kalitateprezioa da, nabarmentzekoa.
Horario: lunes a jueves: 13:15 - 15:30h. Viernes y sbados 13:15 - 15:30 h. 21:15 a 23:00 h.
Domingos cerrado.
restaurante
CON NOMBRE PROPIO

Hctor ha trabajado para los
mejores: Ikea, Arzak, Zuberoa o
Arguiano. Ahora, en su coqueto y
rstico restaurante en pleno corazn
de la Rioja Alavesa, te ofrece su
propia cocina: actual, de temporada,
pero sin dejar de lado lo tradicional.
Te recomendamos su Rabo de
vacuno estofado al vino tinto con
ajos, un plato alabado por pblico y
crtica por respetar al mximo sabor
y textura de la carne. Si prefieres
pescado, Lubina con verduras
asadas y espuma de tomate. Aunque
por 33 puedes disfrutar de un
completo Men Degustacin con tres
entrantes, pescado, carne y postre,
o de su cuidado men del da por
slo 17. La carta de vinos dispone
de 120 referencias, en su mayora
de caldos de la tierra. Aprovecha el
trato familiar y cercano para dejarte
asesorar.
123
Nerea, Jorge y Raquel
archy
Ortiz de Zrate, 6
T_945 25 00 54
Vitoria-Gasteiz
www.smoky-archy.com
PROPUESTA TENTADORA
Eguerdiko hamabietatik aurrera

Archyn kafe ederra har dezakezu,
baso bete ardo edo ongi jarritako
kopatxoa. Lekua txikia da, girotua,
hirigunean
bertan
jarria
eta
gustatzen zaiona exijitzen duen
edonor tentatzeko modukoa.
Horario: abre a diario de 12:00 del medioda a 03:00 h. de la madrugada.
noche
From 12 noon you can enjoy an

exquisite coffee at Archy, and also
a glass of wine or any well-prepared
cocktail. Its a small place with
ambience, located right in the center
of town, with a tempting invitation
for the most demanding.
Desde las 12 del medioda puedes

tomar en Archy un caf exquisito y
tambin un vino o cualquier copa muy
bien puesta. Es un local pequeo y
ambientado, situado en pleno centro
de la ciudad, con una propuesta
tentadora para los ms exigentes.
Encontrars una amplia gama de
cocktails, puros, whiskies y cafs.
E irresistibles productos gourmet
para un picoteo de lujo: salmn
iran, embutido Snchez Romero,
foie... Lo mejor es que, si quieres, te
asesoran sobre lo ltimo y lo sirven
con mimo. Pero, si lo prefieres, te
preparan el combinado que te gusta,
el de toda vida. Si quieres conocer
el ambiente nocturno de la ciudad,
sin estridencias, psate por Archy
porque aqu encontrars a los V.T.V
(vitorianos de toda la vida).
125
Joselu
crculo
culture
club
General lava, 5
Vitoria-Gasteiz
www.circulocultureclub.com
ESTILO IBIZA
Gasteizen
gauaz
gozatu
nahi
duenarentzat, ezinbestekoa. Kalitaterik
oneneko egoitza eta zerbitzua ere, ezin
hobea. Musika elektronikoa jartzen
dute, primerakoa. Ibizan ere aurkitzen
den ikusentzunekoa estreinatu berri
dute.
Horario: 01:00 -06:00 h.
noche
The point of reference for nightlife

in Vitoria, with the best dance
floors and service, along with topnotch electronic music. Theyve just
premiered a visual montage that you
can see in the best clubs in Ibiza.
Crculo Culture Club es el punto de

referencia en la noche vitoriana. Es
la sala ms grande, la ms cntrica...
y desde que Joselu cogiera las
riendas en 1.992, siempre ha tenido
el mejor show. Ahora dispone de
nueva terraza, entrada y barras
recin reformadas, espectaculares
gogs, el mejor servicio y, por su
puesto, msica electrnica de primer
nivel. Pero lo que te va a dejar sin
palabras es el espectacular montaje
visual que estrenan, siendo pioneros
en todo el mundo en tenerlo fijo en
la discoteca. Efectos superpotentes
con las Imagespheras, primeras
pantallas esfricas del planeta, y el
Videowall, 16 metros con ms 200
pantallas que juegan con la msica
en la pared. Como en las mejores
salas de Ibiza, en Crculo Culture
Club.
127
Marta, lvaro y Pa
datura
La Paz, 5
Vitoria-Gasteiz
T_637 13 23 86
www.saladatura.com
LA MS ELEGANTE
Gasteizen gaua pasatzeko beste modu

bateko lokala, eleganteagoa, moderno
eta esklusiboa. Lau barra ditu, ezin
hobeto prestaturiko kopak hartzeko.
Musika zuzenean, ikuskizunak eta VIP
gela berezia.
Horario: martes a jueves: 23:00 -04:30 h. Viernes a domingo 23:00 06:30 h.

Lunes cerrado.
noche
A new concept for the Vitorian

nightlife that is much more elegant,
modern, exclusive. Four bars with the
best-prepared cocktails, live music,
special performances and even a VIP
lounge.
En Datura las copas tienen un sabor

diferente. Elegante, moderno y
exclusivo. Un nuevo concepto de
noche para quienes la fiesta no es
tumulto, para disfrutar de tu gente
en el ambiente ms cuidado. Cuatro
barras con los combinados mejor
preparados, msica en directo con
DJs, actuaciones especiales casi
todos los fines de semana, y varios
espacios reservados para disfrutar
en cmodos sofs. Y si quieres un
ambiente an ms selecto, Datura
dispone de zona VIP, con cristalera
exclusiva donde todas las bebidas
son de primersima calidad y
baos propios. Para acceder a esta
zona privilegiada habla con los
camareros, o incluso haz tu reserva
por telfono.
129
lvaro
munro
Aranzabal, 9 -11
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 44 17
LA COPA BIEN PUESTA
Erdi Aroko gazteluak ekartzen ditu

gogora taberna orijinal honek. Tabernari
profesionalek
atendituko
zaituzte.
Munro-n dena dago pentsatua ondo
jarritako kopak goza ditzazun. Azken
berritasuna? Prezio onean jarritako
gosegarri edo aperitifen goizak.
noche
From their original decoration (which

evokes a Middle Ages castle) to their
service, led by authentic professional
barmen, everything in Munro is
focused on the enjoyment of a
well-prepared cocktail. Their latest
offering is special appetizers in the
morning at affordable prices.
Munro es un lugar especial, para

gente especial. Vitorianos de toda
la vida, visitantes sibaritas y gente
joven que busca degustar la noche
en un ambiente tranquilo. Desde su
original decoracin (que recuerda
a un castillo medieval) hasta el
servicio, a cargo de autnticos
barmen profesionales, todo est
pensado para disfrutar de una
copa bien puesta. Con las mejores
marcas de champanes, whiskies,
coacs, rones y una gran cava de
puros habanos.
Lo ltimo en Munro, una iniciativa
para tiempos de crisis, son las
maanas de aperitivos especiales a
precios asequibles. Para tomar un
pintxo rico acompaado de un vino
blanco o un vermut bien puesto,
pero sin que tu bolsillo se quede
temblando.
131
Nora, Ral y Loreto
smoky
Beato Toms de Zumrraga, 33

Vitoria-Gasteiz
T_945 22 18 50
www.smoky-archy.com
PARA GOURMETS DE LA VIDA
Euskadiko hiriburuan, Smoky klasikoa

da kopak ondo prestatuta hartu nahi
dituztenentzat, koktelgintzan dagoen
hoberena eskatzen dutenentzat. Giroa
oso goxoa da eta ordutegia, zabala.
Eguerditik, goizaldeko hiruretara.
Horario: abre a diario, de 12:00 del medioda a 03:00 h. de la madrugada.
noche
Among those who appreciate wellprepared drinks in a modish cocktail

bar, Smoky is already a classic in
the Basque capital. The ambience
is very appealing and the hours are
extensive, from 12 noon until 3 in
the morning.
Smoky es ya un clsico de la capital

vasca entre aquellos que aprecian las
copas bien puestas y la cocktelera
ms puntera. Comandados por
Alberto Fernndez y su hermano
Ral una de las familias de
hosteleros ms dinmicas de la
ciudad-, los profesionales del Smoky
consiguen que disfrutes a tope de las
exquisiteces y placeres de la vida.
Este sofisticado bar pone a tu alcance
las mejores marcas de champn y
licores, una extensa carta de vinos,
los combinados ms atrevidos -sin
olvidarse de los clsicos-, adems de
picoteo exclusivo como ostras, caviar
y salmn. Tienes tambin una amplia
seleccin de puros de alta gama.
El ambiente es muy agradable y el
horario es extenso, para disfrutar de
la noche sin prisas.
133
Alberto
vittoria
bar club
Tanis Aguirrebengoa, 1
(en la rotonda de la Antonia)
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 55 91
DISEO Y COPAS EXQUISITOS
Kopak hartzeko taberna. Ezin modernoagoa. Disenatzailea, Francesc Rif

katalana, izen handikoa halakoetan.
Vittoria Bar Club aukeratzen baduzu,
Euskadiko leku esklusiboenetarikoan
sartuko zara. Kopa ondo aukeratu eta
ondo edateko, primeran prestatua.
Mokaduak, luxuzkoak. Ostrak, urdaizpiko onena eta kabiarra.
Horario: abre a diario, de 12:00 del medioda a 03:00 h. de la madrugada.
noche
Ultramodern cocktail bar in a designer

setting created by acclaimed Catalan
interior artist Francesc Rif. At Vittoria
Bar Club, one of the most exclusive
places in Euskadi, one can order
carefully prepared select cocktails,
along with luxurious snacks such as
oysters, Iberian ham and caviar.
Bar de copas supermoderno pero

sin concesiones a lo superfluo en un
espacio proyectado por el interiorista
Francesc Rif. En este nuevo local del
inquieto hostelero Alberto Fernndez
siempre al pie del can- se va a
tomar copas selectas, champanes
como Krug o Dom Perignon y snacks
de lujo: ostras, jamn ibrico, caviar
o marisco. La carta de vinos es amplia
y conjuga lo mejor de lo mejor.
Situado en la entrada de Gasteiz
por la zona de Armentia y el nuevo
barrio de Zabalgana, el Vittoria Bar
Club es minimal por fuera pero nada
ms entrar percibes que ests en
un cocktail bar de capricho, uno de
los ms exclusivos de Euskadi con
sesiones de msica club con djs los
fines de semana.
135
Laura
acuarelas
LAURA CASTILLA
T_659 90 75 14
www.lauracastilla.com
laura@lauracastilla.com
RETRATOS CON ALMA
Zeure
umeen
argazkiak
izan
daitezke momentu berezien oroigarri
ederrena. Aiton amonei oparitzeko
edo maite dituzunek izan ditzaten.
Zenbat kostako zaizun? 270 euro
merkeena. Neurriak: 50x70 eta
45x70 zm.
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Portraits can be a very special

memory of your children, a gift for
grandparents or simply a thoughtful
present for those you love. How
much does a portrait cost? They
start at 270.
Sizes 50x70 and 45x70.
Laura Castilla descubri el arte de la

acuarela tras sufrir una enfermedad
que le dej convaleciente durante
dos aos. Le cambi la vida y, a
partir de entonces, ha compaginado
la decoracin regenta junto con
su familia Gastn y Daniela en
Vitoria-Gasteiz- y la pintura de
unos retratos a la acuarela clidos
y actuales. Manchas arriesgadas
que aprovechan los claroscuros
para conseguir captar la expresin
de la persona. El resultado es una
composicin llena de fuerza y poesa.
Los retratos de Laura Castilla pueden
ser un recuerdo muy especial de tus
nios, un regalo especial para los
abuelos o simplemente un detalle
para los que quieres.
Cunto cuesta un retrato? A partir
de 270 .
Tamaos: 50x70 y 45x70 cm.
137
Katia y Katy
iradier 9
Manuel Iradier, 9
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 80 77
www.galeriairadier.com
EL ARTE DE INVERTIR
Iradier 9 galerian kalitatezko arte

lanetan adituak dira. Inbertsio ona
egiteko aholkua emango dizute.
Izena duten artistak aurkituko dituzu
bertan eta izena egiten ari direnak
ere bai. Urtean 10-12 erakusketa
antolatzen dituzte.
Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 13:30 h. 17:00 - 20:30 h. Lunes maana cerrado.
Vacaciones: agosto.
arte
Iradier 9 is a gallery specialized in

quality works of art located in center
of Vitoria-Gasteiz. And they will
guide you toward making the right
investment. Youll find formidable
names from the national scene along
with emerging artists focused on the
future. 10-12 exhibitions a year are
organized.
Cuando entras en la galera de arte

Iradier 9 sabes que vas a encontrar
firmas tanto de artistas consolidados,
como emergentes con proyeccin
de futuro. El especializado equipo
de arte compuesto por Katy Campo
y Katia De Miguel te asesoran para
conseguir la mejor adquisicin. Su
cntrica galera, de emblemticas
formas redondeadas, programa
entre 10 y 12 exposiciones al ao
y cuenta con unas instalaciones
acondicionadas en dos plantas.
La primera destinada a muestras
individuales, con una rotacin
mensual, y la segunda orientada
a exposiciones colectivas. Vctor
Ugarte o Natxo Lascaray son algunos
de los artistas cuyas obras puedes
encontrar.
Con el fin de facilitar la adquisicin
de obras, la galera ofrece un Plan
de Arte. Iradier 9 cuenta con un
Estudio de pintura en la Avenida
Santiago, 43.
139
Raquel, Adolfo e Iigo
alimco
Portal de Foronda, 27
T_945 179 787
Jos M Iparraguirre, 30. Pab. 1
T_945 138 928
Vitoria-Gasteiz
www.alimco.es
Alimco is an inspiring place. At

their two stores in Vitoria you have
marvelous ceramics, original and
unique fixtures for the bathroom,
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possibilities,
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materials and trailblazing designs.
Alimcok inspirazioari hauspoa ematen
dio. Gasteizeko bi dendetan zeramika
zoragarria daukate, komunerako
altzari orijinalak, desberdinak eta
hormetarako paper ezin ederragoak.
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beste aukera harrigarri dituena.
Materialak, berrienak eta diseinuak,
apurtzaileak.
Los hermanos Gonzlez de Heredia,

Adolfo, igo y Raquel, han hecho
de Alimco un espacio inspirador. En
sus dos tiendas de Vitoria tienes
cermicas maravillosas, muebles
de bao originales y diferentes,
accesorios y papeles pintados
preciosos. Un mundo de posibilidades
infinitas y sorprendentes, con los
materiales ms novedosos y diseos
rompedores para hacer del cuarto
de bao casi una obra de arte. El
experto equipo de esta boutique de
cermica te ayuda, adems, a dar
con la mejor distribucin del espacio
para conseguir ambientes bellos y
funcionales.
Alimco trabaja con las primeras
mrcas en cermica, nacionales e
internacionales. En su almacn (Jose
M Iparraguirre, 30. Pab. 1) dispone
de todo tipo de materiales de
construccin. Y son especialistas en
impermeabilizaciones y aislamiento.
Horario: lunes a viernes: 9:30 -13:00 h. 16:00 - 20:00 h. Sbados: 10:00 - 13:00 h.
Vacaciones: 1 quincena agosto.
decoracin
BOUTIQUE DE CERMICA!
141
scar
artesana
Arca, 3
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 07 45
emmartesania@euskalnet.net
scar Lacuesta and his team

are specialists in comprehensive
decoration and exclusive projects,
in addition to coordination with
craftsmens guilds. The secret
of Artesana is that they have
dominated the art mixing and the
result is the creation of places that
are both eclectic and warm.
scar Lacuesta eta bere taldea adituak
dira diseinuak eta zeuretzako propio
egindako proiektuak egiteko orduan.
Langile desberdinak koordinatuko
dituzte, gainera. Beraien sekretua?
Badakitela nahasketak egiten eta
horrela lortzen dituzte leku goxoak,
era askotako estiloak erabilita.
Cuando pones tu casa en manos

de scar Lacuesta y Amaia Lpez
de Foronda tienes asegurada una
total dedicacin y una preocupacin
hasta en el detalle ms mnimo.
Porque scar se detiene a escuchar
y a entender la forma de ser del
cliente y as es fcil acertar de pleno.
Aqu son especialistas en decoracin
integral y proyectos exclusivos
adems de coordinacin de gremios,
por eso desarrollan tu idea desde el
principio hasta el final. Aprovechan
los muebles de tu casa y los mezclan
con otros contemporneos de lneas
puras. A scar le gustan los colores
clidos como grises y arenas, las
texturas naturales como la rafia y
los sofs centroeuropeos de marcas
belgas y holandesas. Una pieza
tnica como un escudo o un mueble
chino antiguo le dar al espacio un
toque sofisticado.
Horario: lunes a sbado: 10:00 - 13:30 h. 16:30 - 20:00 h.

Vacaciones: del 1 al 15 de agosto.
decoracin
LA MEZCLA ESTIMULANTE
143
Cheli, Flix y Olga
die kche
Jos Erbina, 9 bajo
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 80 12
www.diekuchegasteiz.com
At Die Kche youll find quality,

experience and the latest in design
for materials used in the kitchen and
bathroom, with the top domestic and
international brands.
Die Kchenen kalitatea aurkituko
duzu, esperientzia ere bai, eta
sukalde zein komunak diseinatzeko
orduan materiale berrienak, punta
puntako marka nazional zein
internazionalenak.
Olga, Flix y Cheli forman un

equipo especializado en el diseo y
amueblamiento de cocinas y baos.
Siempre nos sorprenden. Son
decoradores y llevan ms de 15 aos
dedicados a escuchar a sus clientes,
muchos arquitectos, para plasmar
sus ideas con lgica, funcionalidad
y una esttica impecable, marca de
la casa. En Die Kche encontrars
calidad, experiencia y lo ltimo
en diseo de materiales. Tienes
la posibilidad de disear tu cocina
soada y siempre con las primeras
marcas de diseadores nacionales
e internacionales: Valcucine, Miele,
Mobalco
Horario: lunes a sbado: 10:00 - 13:30 h. 16:30 - 20:00 h. En verano, sbados cerrado.
decoracin
COCINAS FABULOSAS
145
Diego y Elena
mosel
Dato, 17
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 69 62
Gran Va, 53
Bilbao
T_94 441 78 35
www.mosel.es
Since 1.961, Mosel has been a

pioneer in design. Their stores in
Bilbao and Vitoria bring together
the best European firms to furnish
your home and they are experts in
comprehensive projects according
to each clients needs. Visit their
gift and houseware section. Its a
delight!
Mosel diseinuaren aintzindari da
1.961etik hona. Bilbo eta Gasteizko
dendetan Europako diseinatzaile
onenak ekartzen dituzte, etxe jantzi
ahal izateko eta adituak dira goitik
beherako
dekorazio
proiektuak
egiten, beti ere, bezeroaren beharrak
buruan izanik. Ondo begiratu opari
eta sukaldeko tresneriaren txokoak,
apartak dira!
En Mosel son pioneros del diseo. Y

es as desde hace casi 50 aos. Todo
comenz cuando Jos Patricio lvarez
de Arcaya funda la tienda de Vitoria
(1.961), donde pone de manifiesto
su gusto por los ms importantes
creadores italianos y daneses del
momento. 13 aos ms tarde abre
la tienda de Bilbao, inaugurada por
Paco de Luca. La arquitecto italiana
Cini Boeri se ocupa del proyecto,
mientras que su colega Pierluigi Cerri
firma el caracterstico logo de nen.
Fue todo un acontecimiento para la
poca. Hoy Mosel rene las mejores
firmas europeas para equipar el
hogar y es especialista en proyectos
de decoracin integral. Todo gracias
a un equipo de ms de 30 personas,
liderado por Jos Patricio y sus hijos.
Adems, Jos Patricio se ocupa del
taller de ebanistera, donde disea
piezas en madera maciza tan
singulares como l.
decoracin
decoracin integral
147
confituras
goya
Nesquita Y Vasquito
Dato, 6 T_945 23 14 43
Dato, 20 T_945 23 19 44
Ortiz de Zrate, 6 T_945 25 82 85
Avenida Gasteiz, 78 T_945 24 06 57
Avenida Gasteiz, 45 T_945 22 48 49
Duque de Wellington, 12
T_945 17 89 32
Obrador Barrachi, 35
T_945 12 80 59
Vitoria-Gasteiz
www.confiturasgoya.com
Founded in 1886 by Manuel Goya,

it is the most representative
confectionery and pastry shop of
Basque sweets. Goya is known
for their Vasquitos and Nesquitas
bonbons, a typical souvenir from
Euskadi
Duela ehun urte zabaldu zuten,
1.876an.
Goya
familiak
beste
edozein sekretu baino hobe gorde
duena, Vasquitos eta Nesquitas deitu
izan diren txokolateen sekretua izan
da. Euskadiko oroigarri klasikoak,
biak ere.
Fundada en 1.886, por Manuel Goya,

a lo largo de sucesivas generaciones
se ha conseguido situar en la cima
de la confitera. El secreto mejor
guardado de la familia Goya es
la frmula de elaboracin de los
Vasquitos y Nesquitas, un surtido de
bombones convertido en un clsico
souvenir de Euskadi que encontrars
en las seis confiteras Goya de Vitoria
y en los mejores establecimientos
del Pas Vasco. Estos emblemticos
bombones estn rellenos de crema
de pralin, de trufa, con avellana
o frutas confitadas, baados de
chocolate.
Entre los personajes
conocidos que han probado los
Vasquitos y Nesquitas estn el Papa,
Fidel Castro y el rey Juan Carlos.
Merece la pena visitar las confiteras
Goya de la calle Dato porque su
decoracin, con espejos, madera
de caoba y vitrinas de cristal, te
transporta a un mundo dulce.
Horario: lunes a sbado: 9:30 - 14:00 h. 16:45 - 20:00 h. Domingos: 9:30 - 14:30 h.
confitera
VASQUITOS Y NESQUITAS
149
chocolat
factory
Postas, 19
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 44 16
www.chocolatfactory.com
Made by the Belgian architect and

designer Michel Laline, CHOCOLAT
FACTORYs
success
formula
combines: Product, Design, Marketing
and Comunicaction, Training and
Information, Personal Manegement and
Projects.
Michel Laline arkitekto eta disenatzaile
belgiarrak sortu du CHOCOLAT FACTORY
formula arrakastatsua: produktu onak,
diseinua, marketina, komunikazioa,
formazio eta informazioa eta proiektuen
kudeaketa. Ezin gehiago eskatu.
CHOCOLAT FACTORY ha roto moldes

en el sector de la bombonera. La
anterior profesin de Michel Laline
como arquitecto y diseador, unido
a la tradicin chocolatera de su pas,
Blgica, constituyen la clave principal
de su innovador estilo. CHOCOLAT
FACTORY es la primera empresa
dedicada al bombn cuyo concepto
es absolutamente diferente.
Desde su creacin, la forma de hacer
de CHOCOLAT FACTORY ha abierto
camino a muchos otros que han
querido sumarse a esta nueva forma
de plantear el chocolate.
La
frmula
del
xito
de
CHOCOLAT
FACTORY
se
basa
en la adecuada gestin de seis
factores fundamentales: Producto,
Diseo, Marketing y Comunicacin,
Formacin e Informacin, Gestin
Personal y Proyectos.
delicatessen
EXPERTOS EN CHOCOLATE
151
Joaqun
la globa
Francia, 6
Vitoria-Gasteiz
T_945 25 83 56
At La Globa, wine & specialty shop,

youll find the greatest gastronomic
variety all under one roof. The
best in each category: wine, liquor,
beer, olive and other oils, cheese,
preserved fruit and meat, chocolate,
spices
La Globan, ardoak dira berezitasuna
baina ez ardoak soilik. Leku bakarrean
aurkituko duzu gastronomi azoka
zabalena: likoreak, garagardoak, olioa,
gaztaia, kontserbak, hestebeteak,
txokolatea, espezieak
La sal de Aana, el aceite de

Granada y la mantequilla de Soria.
Imagina visitar la ms jugosa feria
gastronmica y llevarte a casa un
poquito de cada puesto. Es lo que
puedes hacer en La Globa, vinos
y especialidades, una tienda con
solera, que lleva ms de 40 aos en
Vitoria ofreciendo lo mejor de cada
sitio a un precio asequible. Joaqun,
su nuevo responsable, mantiene
el sello de toda la vida en el trato
cercano y entusiasta, buscando un
local coqueto y cuidado pero que
se pueda tocar. Cualquier producto
gourmet que te haga feliz lo tienes en
la Globa. Y si no, te lo buscan: vinos,
licores, cerveza, embutido, quesos,
conservas, chocolate, legumbres,
especias... De ah que sea tambin
conocida por sus variadas cestas
navideas, al gusto de quien las
hace... y de quien las recibe!
Horario: lunes a viernes: 09:30 -14:00 h. 16:30 20:00 h. Sbados 09:30 - 14:00 h.
Vinos y especialidades
DE TODA LA VIDA
153
Amir, Ramn, Petra y Esajjad
breda
Plaza General Loma, 6. T_945 14 15 12

Dato, 27. T_ 945 13 77 77
Vitoria-Gasteiz
The perfect ice cream: impeccable

flavor and creamy texture. The classics:
lemon, strawberry, chocolate and
the daring: cheesecake, cookies,
amarena, chocolate fondant, Belgian
chocolate many with toppings that
are homemade on the premises.
Izozki borobila: zapore bikaina eta
benetan krematsua. Klasikoak: limoia,
marrubia, txokolatea eta ausartagoak ere bai: gaztai-tarta, gailetak,
amarena, fondat txokolatea, belgiar
txokolatea Nahi duenak, gainera,
etxeko mermeladarekin hartu ditzake.
heladera
PASIN POR EL HELADO

Heredero de la clsica heladera
italiana, Ramn Breda combina la
artesana de sus trabajadores con las
ltimas tecnologas para ofrecerte el
helado perfecto: sabor impecable y
textura cremosa. Estn los clsicos de
toda la vida: limn, fresa, chocolate...
y apetitosas creaciones: cheesecake,
cookies, queso filadelfia, amarena,
chocolate fondant, chocolate belga...
aderezadas en muchos casos con
exquisita mermelada hecha en la
heladera. Otra delicia en Breda: la
leche merengada, con una bola de
helado y canela hasta volverte loco,
y los turrones artesanos en navidad.
Nos gusta el ambiente marchoso y
divertido de los locales. Son pioneros
en mostrar al pblico en directo la
elaboracin de los helados.
155
la vinoteca
de laguardia
Plaza Mayor, 1
Laguardia (Rioja Alavesa)
T_ 945 62 12 13
At this wine store you may

choosefrom a variety of great tasting
wine labels, more than 1.500,and of
course you can buy the best wines
from theRioja Alavesa Region.
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dastatzeko aukera gozagarria
ematen du. Arabar Errioxako ardorik
onenak aurkituko dituzu.
En la cntrica Plaza Mayor de la capital

del vino, Laguardia, encuentras una
de las vinotecas con ms experiencia
y referencias del territorio alavs.
El experto catador Asier Curero te
ofrece, en La Vinoteca de Laguardia,
ms de 1.500 referencias en vino
de casi todas las denominaciones,
destacando los mejores caldos de
Rioja Alavesa. Tambin puedes
encontrar otros productos tpicos
de la zona. Si eres goloso, te
recomendamos probar su seleccin
de dulces. Y pide informacin sobre
interesantes actividades paralelas
que Asier te ofrece desde La Vinoteca
y el Hotel Marixa: visitas guiadas a
bodegas de la comarca, catas en
grado de iniciacin o avanzado, o
visitas a los espectaculares campos
y viedos de la zona.
vinoteca
LOS MEJORES CALDOS
157
Carlos, Merce y lvaro
goya
floristas
Duque de Wellington, 28-30
T_945 19 14 08
Zuya, 10. T_945 25 96 53
Vitoria-Gasteiz
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Jose Angel Colmenero and his team

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jakiteko, Goya floristas: lore sortak,
eleiza apaintzekoak, gonbidatuentzako
opariak, gonbidapenak Edozein
ekitaldi antolatzen lagunduko dizute
eta, jakina, urteko edozein egunetan
loreak aukeratzen. Erakuslehioak
ikusgarriak dira.
Es un must en la agenda de las

novias de Vitoria. Porque Jose
ngel Colmenero y su equipo llevan
haciendo felices a las novias alavesas
desde el ao 2000, personalizando
para ellas ramos nicos que, a la vez,
marcan tendencia. Para l la palabra
clave es confianza y por ese motivo
pone a tu alcance todos los detalles:
decoracin de iglesia, invitaciones,
obsequios de invitados... Preocupado
por ser el mejor en mejorar trabaja
incluso en ofrecerte joyas nicas
en cristal de murano para culminar
tu imagen ese da. Goya Floristas
tambin mima cada detalle en la
preparacin del acompaamiento
floral de eventos y, por su puesto,
es el sitio adecuado para comprar
o regalar flores cualquier da del
ao. Cada visita es una buena
oportunidad para contemplar sus
premiados escaparates.
Horario: lunes a viernes 08:00 - 20:00 h. (horario continuado).

Sbado: 08:00 - 14:00 h. Domingo: 10:00 - 13:30 h.
floristera
SUEO DE NOVIA
159
Valentn y Juan
ikatz
Independencia, 5 (C.C.Dendaraba)
Cruz Blanca, 11
Vitoria-Gasteiz
www.ikatz.es
Ikatz is a chain of specialized shops

focused on products and services
related to photography, image
and telephones. The dominate
characteristic of Ikatz is its young,
current and innovative spirit.
Denda askok osatzen dute Ikatz eta
denetan argazkilaritzarekin, telefono
zerbitzu eta irudiarekin harremana
duten objektuak saldu eta zerbitzuak
eskaintzen dira. Bere nortasun
agiria? Izpiritu gaztea, egungoa eta
berritzailea.
Ikatz es una cadena de tiendas

especializada en la venta de
productos y servicios relacionados
con la fotografa, la imagen y la
telefona. Todo comenz en 1.979
cuando Juan Mendizabal y otros
socios abrieron en un barrio de
Vitoria una pequea tienda. Hoy, con
20 comercios y junto con el fotgrafo
Valentn Basaez han conseguido
convertir Ikatz en la empresa lder en
el sector fotogrfico del Pas Vasco.
Su principal sea de identidad es su
espritu joven, actual e innovador.
Siempre encontrars lo ltimo en
Foto Ikatz. La revolucin digital no
les ha pillado desprevenidos, siguen
innovando con nuevos productos y
estn a la ltima en la incorporacin
de las nuevas tecnologas.
fotografa
Imaginacin al poder
161
Marta, Jos Lus y Maite
jolben
General lava, 12-16
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 32 35
www.jolben.com
Plazerra
da
Jolbenen
sartzea,
daukaten ilusioa kutsakorra baita!
Nabaria da zenbat disfrutatzen
duten salgai duten oro aukeratzen,
bezero
bakoitzarentzako
bitxiak
diseinatzen eta hurbiltzen direnei
aholku ematen, detaile borobila aurki
dezaten. Horrela daramatzate 28
urte, publikoarekin sintonia ederrean
eta izen handiko bitxigintzaren lider
moduan, marka esklusiboekin.
UN SUEO DE JOYERA
Da gusto entrar en Jolben porque
la ilusin de todo el equipo es
contagiosa.
Como
dice
Maite,
estamos en los mejores momentos
de la vida de la gente: cumpleaos,
bodas, nacimentos. Se nota
que disfrutan escogiendo piezas,
diseando joyas personalizadas y
asesorando a sus clientes para dar
con el detalle ideal. Llevan as 28
aos, en envidiable sintona con el
pblico y como lderes de la joyera
de prestigio, con las marcas ms
exclusivas. Son dos generaciones
trabajando juntas por conseguir que
Joyeria Jolben siga creciendo. Gracias
a la ampliacin de 2008, Jolben es la
mayor joyera de Vitoria. Un espacio
abierto, que invita a descubrir las
diferentes exposiciones de joyas y
relojes que abarcan todas las gamas
y precios.
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15 de junio al 15 de septiembre: lunes a viernes: 10:00-14:00 h. 17:00-20:30 h. Sbados: 10:00-14:00 h.
joyera
Its a pleasure to enter Jolben because

the illusion is contagious. Its obvious
that they truly enjoy choosing pieces
of jewelry, designing personalized
settings and making suggestions so
that their clients find the ideal piece
theyre looking for. And theyve been
doing it for 28 years, maintaining
an enviable connection with the
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jewelry, offering the most exclusive
brands.
163
Sergio, Luisda, Fernando y Mikel
la
tienda de
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Duque de Wellington, 26
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Avda. Juan Carlos I, 14 interior
T_625 92 37 81
Vitoria-Gasteiz
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animals, the staff at La Tienda de
Animales not only assist you with
your purchase, but they are also with
you as you care for your pets, so that
all their needs are met. Here nothing
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baita gero ere, animalia behar den
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honetan, zeure begiko maskota hori
da beste ezer baino garrantzitsuago.
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mascotas
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acuarios y exticos, no se limitan a
aconsejarte durante la venta sino
que te ofrecen un asesoramiento
personalizado para que no te falte
de nada. Desde la necesidad ms
bsica hasta la ms avanzada, este
equipo formado por un especialista
en acuarios, otro en reptiles, un
qumico y un veterinario buscar
tu solucin. De ah que esta joven
empresa en plena expansin acabe
de abrir su segunda tienda en slo
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particulares y empresas.
165
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bebitos
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Vitoria-Gasteiz
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NIOS CHIC
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Yolanda y Susana
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copyright. Esta publicacin no se hace responsable de las opiniones de sus
colaboradores, ni puede garantizar la exactitud de sus contendidos de modo
que declina toda responsabilidad derivada de su uso.
Directora Itziar Herrn

Coordinadora Rosa Ortiz de Mendvil
Directora de arte Mnica Grande
Edicin creativa y Maquetacin Hirudesign.com
Traduccin Todd Hudnall (ingls) e Irati Jimnez (euskera)
Fotografa Ana Nieto
Firmas Toti Martnez de Lezea
Departamento comercial Teresa Iriarte
Soporte informtico ITX asociados
Impresin
ISBN
Depsito legal
Con el apoyo de:
Irati
Todd
Mnica
Itziar
Teresa
Rosa
Ana
David, Arantza y Jon

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Bibat

Acuarelas Laura Castilla

Es un placer ir a tomar unos vinos por

en abril. Con 62 bares participantes y

Salir de compras por el centro de Vitoria

Blanca y, si prefieres un shopping ms

La diseadora de moda vitoriana Maria Cl en la boutique Glamm.

Tierra de esprragos de sol y sombra, pintxo del asador Sagartoki,

The Clayton-Hamilton Jazz Orchestra.

UNA CITA CON MUCHO SWING

(escenario de las estrellas consagradas),

Si quieres conocer el pasado de lava,

1.500 piezas desde el Paleoltico hasta la

MEDIEVAL, RENACENTISTA, NEOCLSICA Y MODERNA

Toti Martinez de Lezea

una ciudad con encanto

Hace muchos siglos existi una pequea

la catedral de Santa Mara. Donde se

Seguimos por el Campillo, pasando por

muralla y cada una de ellas tena su propia

y nuestros pasos nos llevan al encantador

los favoritos de Toti Martinez de Lezea

En el lateral de la plaza se abren las calles

1_Define Vitoria en 4 palabras.

(Prado, 18) quiz sea el ms inquieto

Foto fondo: Escuela de Hostelera de Mendizorroza.

5_date un paseo hasta el Santo

3_sbete a una bici

2_visita la catedral de Santa Mara

1_pirdete por la Almendra Medieval

cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz

POR LA ALMENDRA MEDIEVAL

Poteo, pintxos, arte... sin artificios

El Casco Medieval de Vitoria-Gasteiz tiene mucha gracia. Su trazado callejero

tienes la Zapa o la Herre.

cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz

LA CATEDRAL DE SANTA MARA

amplios horarios en comparacin con

Es una visita a la Historia, a los

Adems, sube al triforio y recorre

Huevos escalfados a la tempura de

cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz

Recorrer la capital vasca en bicicleta

cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz

y mucho donde elegir. Para empezar,

Si quieres tomarte un respiro, psate por

Centro cultural Montehermoso. Fotografa: Daniel Llano.

18) y el Bar TOLOO (Cuesta de San

Baslica de Armentia. Fotografa: Olalde.

cosas que hacer sin falta - en Vitoria-Gasteiz

Acuarela de Mintxo Cemilln. Del libro Poemas del Caminante.

Fcil, entretenido y para todas las edades

recuerda a los internados ingleses de

Eduardo Anitua_cirujano dentista

de Nueva York, Tokio o Mnich y para

10 excursiones -chulas- por lava

Ruta verde de Ullibarri Gamboa

Playa de Landa y Playa de Garaio

Parque ornitolgico de Mendixur

De excursin por lava 33

10 excursiones -chulas- por lava

En el parque Natural del Gorbea

informacin sobre rutas, lugares de