EXPERIENCIA EN PRODUCCIN , PROCESO Y

COMERCIALIZACIN
DE PRODUCTOS DE TILAPIA.

Se encuentra localizado al Noroeste de

Amrica Central, limita al Norte y Este con
Honduras, en el Sudeste Extremo con El Golfo
de Fonseca, por el Sur con el Ocano Pacifico
y en el Noreste y Este con Guatemala.
Posee una extensin territorial de 21,041 km,
su poblacin es de 6.4 millones , lo que lo
convierte en el pas con la densidad
poblacional ms alta de Amrica Continental
Se divide en 14 Departamentos, agrupados en
3 zonas geogrficas Occidental, Oriental y
Central.
La moneda es El Dlar Americano, existe un
tratado de libre comercio con Estados Unidos,
Centroamrica
y
Rep.
Dominicana
denominado el CAFTA.

Cuenta con un clima tropical,

Las estaciones anuales son: la seca
(Noviembre-Marzo) y la lluviosa (MayoOctubre)
La temperatura media anual es de 24.8 C,
presentando la ms baja en los meses de
Diciembre y Enero (22 C) y la ms alta entre
Abril y Mayo (33 C).
La precipitacin anual es de 1823mm.
Existen 360 ros, su volumen promedio es de
1m/seg. En la poca seca. Siendo el ms
importante y caudaloso el Ro Lempa. El cual
posee una disponibilidad del 68% de las aguas
superficiales.
Actualmente el 70% de los Ros estn
contaminados.

PRODUCCIN DE TILAPIA EN EL SALVADOR

Estanques de tierra extensivos y semi intensivos
Jaulas flotantes en lagos y lagunas.
Produccin promedio es de 2000 toneladas anuales
Mercado local entero y mercado Guatemalteco
Pesos promedio 300-600 gramos.
Precio varia de $0.85-$2.00 libra

Responsabilidad Social
Responsabilidad Ambiental
Seguridad e Inocuidad
Programas de Trazabilidad
Nuestra Empresa esta certificada con 2 estrellas, y es
la primer planta y granja certificada en Centro y
Norteamerica.

VISION
Ser la granja de cra de tilapia ms eficiente en la
produccin a nivel Centro Americano, maximizando los
recursos con los que se cuenta y manteniendo la armona
con el medio ambiente para lograr la sostenibilidad en el
tiempo.

MISION
Producir filete de tilapia fresco al menor costo posible dndole valor
agregado para comercializarlo logrando el mejor precio a nivel local y de
exportacin especialmente a los Estados Unidos de Norte Amrica y
Canad. Comercializando los subproductos, apoyando la nutricin en el
pas. Adems creando las bases para el desarrollo de granjas satlites
apoyando el programa de encadenamiento productivo para el desarrollo
del sector acucola de El Salvador.

PRODUCIR AL 2013

OBJETIVOS

2,250 TONELADAS EN GRANJA LOS GRAMALES

2,000 TONELADAS EN GRANJA GIJA
2,000 TONELADAS GRANJAS SATELITE

PRODUCIR 3,300,000 LIBRAS DE FILETE (AQS) , 1,500,000 LlIRAS DE FILETE (SATELITE) ANUALES AL 2,013.
APOYAR EL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO DEL SECTOR ACUICOLA NACIONAL MEDIANTE PROGRAMAS DE MEJORAS

GENETICAS, ASISTENCIA TECNICA Y COMPRA DE PRODUCTO FINAL.

DESARROLLAR PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD, POLITICAS DE CALIDAD, BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA Y

ACUICOLAS.
DESARROLLAR PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO. ESPECIALMENTE RUB
ESTABLECER CONVENIOS DE COOPERACION CON INSTITUCIONES DE EDUCACIN SUPERIOR PARA LA FORMDACIN DE

FUTUROS PROFESIONALES EN EL REA ACUICOLA.

DESARROLLO DEL MERCADO INTERNACIONAL DE ALEVINES Y MANTENER UNA META LOCAL DE 5 MILLONES DE
ALEVINES. ANUALES.

REACTIVAR EL MERCADO LOCAL DE PESCADO ENTERO DE LA NUEVA LINEA ROJA GRAMALES. REAFIRMANDO LA MARCA
BOCD ROJD

LA TILAPIA

LA TILAPIA
Aceptacin de
Alimento
Comercial

Resistencia a
Enfermedades
y manejo

Adaptacin a
diferentes
tipos de
Cultivo

Rpido
Crecimiento

Reproduccin
en Cautiverio

Ventajas
Biolgicas

Tolerancia a
pobre calidad
de agua

LA TILAPIA
Inodoro al
Cocinar

Textura
Firme

Sabor
Delicado

Carne
Blanca
Atractiva

Verstil

Ventajas
Comerciales

Alto Valor
Nutricional

RESEA HISTRICA
Inicia Contruccin en el 2000

Se comercializa el primer filete en 2001

Finaliza Primera Etapa en 2002
Se termina la ampliacin (Lago
y Engorde II) 2003

Se inicia proyecto en
Jaulas Flotantes Guija
2005

REAS DE PRODUCCIN
Engorde I y II

Reproduccin B

Lago Los
Gramales

Crecimiento
Bombeo

Planta
AQS

Reproduccin A

53 hectreas de extensin. 13 de
Espejo de Agua, 17 hectreas Lago.

MANEJO DEL FLUJO DE AGUA

DESVIADORES DE AGUA
PRIMER USO

BIOFILTRO,
SEDIMENTADOR. LAGO
LOS GRAMALES
PANTALLAS DESVIADORAS
DEL FLUJO

DESVIADORES DE AGUA
PRIMER USO

DERIVADOR
DEL RIO LOS
LIMONES

REPRODUCCIN Y ALEVINAJE
Seleccin y Manejo de Reproductores

Venta de Alevines

Desarrollo hasta 1 gramo

Mejora Gentica Continua

Sper
Gramales

Chitralada

Manejo
Gentico
Salvacatracha

Roja
Gramales

CRECIMIENTO
Peso Inicial 1 gramo
Peso Final 120 Gramos Engorde I
60 gramos Guija

16 Estanques de Tierra 5000 m

Destino
Engorde I
70 dias
Guija
30 dias

5 Tipos de Alimento
(Alta Protena)

Densidad 24 animales/m.

ENGORDE I
Peso Inicial 120 gramos
Peso Final 350 gramos

22 tanques de concreto 500 m

Destino
ENGORDE II
100 das

Oxigenacin Continua
Aireadores
LOX

Densidad 90 animales/m.

ENGORDE II
Peso Inicial 350 gramos
Peso Final 850 gramos

54 tanques de concreto 500 m

Destino
Planta de Proceso
120 dias

Oxigenacin Continua
Aireadores
LOX

Densidad 40 animales/m.

JAULAS GUIJA
Peso Inicial 60 gramos
Peso Final 850 gramos

20 Jaulas Flotantes 372 m

Destino
Planta de Proceso
180 dias

Oxigenacin de
Emergencia
Recambio Natural del
Agua

Densidad 40 animales/m.

POLITICA DE CALIDAD
ES NUESTRO COMPROMISO OFRECER LA MEJOR
CALIDAD DE FILETE FRESCO DE TILAPIA,
GARANTIZANDO DESDE SU INICIO LA CALIDAD
DE TILAPIA VIVA A PROCESAR, LA CUAL DEBERA
CUMPLIR TODOS LOS REQUERIMIENTOS
MICROBIOLOGICOS, DE BIOSEGURIDAD Y
ORGANOLEPTICOS, SATISFACIENDO LAS
EXIGENCIAS DE CALIDAD E INOCUIDAD DE
NUESTROS CLIENTES TANTO EN EL MERCADO
LOCAL COMO EN EL MERCADO DE EXPORTACION,
CUMPLIENDO CON LAS NORMAS Y
REQUERIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LOS
PROGRAMAS HACCP
( Anlisis de peligros
y puntos crticos de control). CAPACITANDO AL
PERSONAL EN LAS BUENAS PRACTICAS DE
MANUFACTURAS, FOMENTANDO EL TRABAJO EN
EQUIPO EL CRECIMIENTO PERSONAL Y
PROFESIONAL DE CADA TRABAJADOR.

Matanza/Desangrado

Descamado

Fileteo

Despielado

Maquillaje

Pinbone

Tallado

Enfriado

Empaque

Etiquetado

Mantenedor

ENCADENAMIENTO
PRODUCTIVO
Gobierno

Gentica
Asesora Tcnica
Compra
Procesamiento
Mercadeo

Mano de Obra
rea Produccin
Volumen

AQS

Productores

ENCADENAMIENTO
PRODUCTIVO

Gentica

Comercializacin

Asesora Tcnica

Procesamiento en
Planta AQS

Apoyo en la Cosecha

Transporte a AQS

FUENTE DE EMPLEO
I
N
D
I
R
E
C
T
O
S

50

AQS favorece la economa y

nutricin familiar a travs
de la venta y consumo de
subproductos en mercados
populares.

D
I
R
E
C
T
O
S

AQS Y LA COMUNIDAD

Donacin de Alevines

Reuniones con
Productores

Apoyo a las
autoridades

Fiestas Infantiles
AQS

Donacin de
Producto

Apoyo al T.F.C

Cooperacin con
PNC

Convenios con
Universidades

Empresa Fundada en 1998.

Clientes en Estados Unidos y Canad.
Ofrece productos Frescos de Alta Calidad
Entrega Rpida y segura manteniendo la cadena de fro.
Contamos con varios premios por CALIDAD

 Segn informacin del Instituto Nacional de Pesqueras (National Fisheries

Institute) de los Estados Unidos de Norte Amrica la tilapia se encuentra
en el quinto lugar de los mariscos de mayor preferencia y su consumo a
incrementado en un 360% desde el 2000.
4.5

Shrimp

4
3.5
3

Canned
Tuna

2.5

Salmon

Pollock

1.5
1

Tilapia

0.5
0

Lbs

Lbs

Lbs

Lbs

Lbs

Lbs

Lbs

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

Actualmente tenemos alianzas con productores de

diferentes pases

Estamos en busca de formar nuevas alianzas, nuestros requisitos son:

Cumplir con las normas nacionales e internacionales para produccion y
proceso (de la especie objetivo)
Planta de proceso con programas HACCP
Productos de buena calidad.
Cumplir con las cantidades y tiempos de los pedidos
Ser amigables con el Medio Ambiente.

Cultivo AQS

Proceso AQS

Distribucin
AQM

NUESTROS PRODUCTOS

Pescado Boca Roja

Pescado Boca
Plateada

Corte Mariposa

Pescado Entero

NUESTROS PRODUCTOS

Filete Natural

Filete Chipotle

Filete Teriyaki

Filete Barbacoa Miel

Filete Empanizado

OFRECEMOS

INOCUIDAD
CALIDAD

PRECIOS
SERVICIOS

MUCHAS GRACIAS

Hideyoshi Segovia

email: hide.segovia@tilapiadeelsalvador.com

www.tilapiadeelsalvador.com