Practicadsads

Universidad Nacional del Santa
Facultad de Ingeniera
Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Agroindustrial
TECNOLOGA DE ACEITES
Y GRASAS
Profesora: Dra. Luz Paucar Menacho
Integrantes:
Espritu Zavaleta Junior
Holgun Villajuan Xiomara
Poma Ccencho Elizabeth
Tecnologa de Aceites y Grasas

VISITA A COPEINCA
La empresa COPEINCA cuenta con las siguientes certificaciones, las cuales la

colocan como la 2da mejor industria harinera despues de TASA.
En COPEINCA estan enfocados en la calidad y eficiencia de las operaciones.
Para mantener y mejorar constantemente sus procesos a lo largo de toda la
compaa vienen adoptando estndares de gestin internacionales y de esta
manera certificar sus sistemas de gestin.

GMPB2: Certificacin en Calidad y Seguridad Alimentaria
COPEINCA como productora de harina y aceite de

pescado, forma parte de la cadena alimentaria y,
acorde con las exigencias cada vez mayores del
mercado europeo, ha concretado un proceso de
Certificacin de la Norma GMPB2 en las plantas de
Bayvar, Chicama, Chimbote, Ilo, Huarmey y Chancay
en un gran esfuerzo por mantenerse dentro del grupo de empresas lderes del
Sector Pesquero.
GMPB2, es un Sistema de Control de Calidad para empresas que elaboran

alimentos balanceados que garantiza la seguridad de los productos que sern
utilizados por nuestros clientes como insumo, como por ejemplo
en la
elaboracin de alimentos balanceados. Este Sistema es preventivo el cual

asegura la inocuidad del alimento.
GMP es la abreviatura de Good Manufacturing Practice (Buenas Prcticas de

Manufactura).
Es una herramienta de gestin de calidad porque se basa en el HACCP e ISO

9001. La primera incide en la seguridad alimentaria y la segunda busca la
satisfaccin del cliente.
Se le considera como al conjunto de Normas de Conducta, centrados en la

proteccin y seguridad del alimento que se produce para animales,
asegurando que las personas que trabajan con estos alimentos, comprendan la

importancia de la Limpieza en general, saneamiento, los controles de

procesos y prcticas de higiene.
El alcance de esta certificacin es desde la recepcin y descarga de la

materia
prima
hasta
el
despacho
del
producto
terminado
(embarque), relacionando todos los procesos, como son: los de ventas,

embarques, satisfaccin de cliente, gestin de compras, Gestin de Recursos
Humanos, control documentario, etc.
ISO 14001: Certificacin en Sistemas de Gestin Ambiental
En COPEINCA valoramos el Respeto al medioambiente y actualmente venimos

implementando nuestro Sistema de Gestin Ambiental basado en la Norma
Internacional ISO 14001, y comprende las actividades de produccin de harina
y aceite de pescado; desde la descarga y recepcin de materia prima hasta el
despacho del producto terminado, incluyendo las actividades administrativas.
La implementacin del SGA obedece a etapas secuenciales y tiene como

objetivo abarcar todas nuestras sedes. Como punto de partida se ha elegido
iniciar el proyecto en nuestra sede Chicama. Posteriormente, de la
experiencia ganada se replicar el proyecto a todas nuestras sedes, logrando
un sistema a nivel corporativo.
Entre los principales beneficios de la implementacin de un sistema de

gestin ambiental basado en la norma ISO 14001 figuran:
Mejor utilizacin de los recursos, lo que genera ahorro de materias primas,
agua y energa

Logro de mayor eficiencia en general; eso reduce los costos de

produccin
Acceso a mercados internacionales respecto a la proteccin del ambiente
Mayor satisfaccin de clientes y consumidores finales
Proporciona acceso al mercado verde
Mejor relacin con las autoridades competentes en temas ambientales
Posibilidad de acceder a polticas tributarias y financieras favorables en un
futuro
Mejora la Administracin de los impactos ambientales de las actividades de
la organizacin.
BASC: Certificacin en Seguridad de Comercio
BASC, significa Business Alliance for Secure CommerceAlianza empresarial

para un comercio seguro. Es un nuevo logro que COPEINCA ha adoptado al
certificar esta norma standard de gestin que nos brinda seguridad en la
cadena de suministro del comercio internacional contra el narcotrfico,
terrorismo y contrabando y sus elementos son esenciales para proteger a las
empresas, a sus colaboradores y comunidad en general. Como BASC es un
sistema preventivo, buscamos anticiparnos a la materializacin de los riesgos
de infiltraciones en los embarques de nuestros productos.
Esta prevencin implica controles del proceso de operaciones, del personal,
del acceso y de la seguridad de la infraestructura, de los proveedores y hasta
de los propios clientes.
BASC, es un programa empresarial establecido por el sector privado y est
apoyado por la aduana de EE.UU e instituciones de carcter pblico nacional
como internacional.
Promueve entre los operadores del comercio exterior (exportadores, agentes
de aduana, agentes de carga, transportistas, almacenes y dems operadores
logsticos) la Normalizacin y Estandarizacin de procedimientos de seguridad

en la cadena de exportacin, previniendo riesgos de trfico ilcito de

drogas, terrorismo que afecten a la imagen de la empresa.
Fuente:
http://204.200.208.28/website/content/pagina1.php?
pID=97&PHPSESSID=38fa1dde6c5db11ddb28627bd4e43b56
OSHAS 18001: Certificacin en Sistemas de Gestin en Seguridad y

Salud Ocupacional
En COPEINCA valoramos la integridad y salud de nuestros colaboradores. Para

tal fin, venimos trabajando en nuestro modelo de gestin basado la Norma
Internacional OHSAS 18001.
Entre las actividades principales que venimos realizando son:

Identificacin continua de peligros y evaluacin de riesgos
Monitoreos de salud ocupacional
Cumplimiento legal (DS 009-TR)
Capacitacin y concientizacin del personal
Reuniones de los comits de seguridad y salud
Mediciones de Indice de Accidentabilidad
Entre los principales beneficios de la implementacin de un sistema de

gestin de seguridad y salud ocupacional OHSAS 18001:

1- Elimina o reduce los riesgos para nuestros colaboradores de la

organizacin y para terceros que pudiesen estar expuestos (trabajadores
temporales, contratistas, visitantes y cualquier otra persona que se encuentre
en el lugar de trabajo de nuestras plantas).
2- Reduce los accidentes y las enfermedades laborales.
3- Reduce los costos y tiempos improductivos debidos a accidentes o

enfermedades laborales.
4- Mejora la relacin entre los colaboradores debido al compromiso de

COPEINCA con el bienestar de los primeros al cuidar su seguridad y salud.
5- La organizacin demuestra una voluntad de cumplimiento de los requisitos

tcnicos, legales y reglamentarios muy superior a lo exigido por la normativa
legal vigente en temas de seguridad y salud en el trabajo.
6- Mejora continua de la eficacia de la gestin de la seguridad y salud en el

trabajo.
7- Mejora la imagen y el prestigio de la organizacin ante clientes,

proveedores y el pblico en general.
8- Mejora la competitividad de COPEINCA y potencia los beneficios de ISO

14001.

9- Mejora la posicin legal de la organizacin ante conflictos judiciales

relacionados con accidentes o enfermedades laborales.
Fuente: http://204.200.208.28/website/content/pagina1.php?pID=632
IFFO
El Estndar IFFO de Suministro Responsable de Harina y Aceite de Pescado,

abarca las prcticas para el suministro responsable, la produccin responsable
y la trazabilidad de producto, apoyndose para eso en sistemas de calidad
como la GMP+B2 y el HACCP.
El Estndar IFFO nos permite demostrar que proporcionamos harina y aceite
de pescado seguro y de manera responsable al mercado internacional.
Todas nuestras plantas se encuentran certificadas por estndar IFFO de
suministros responsables.
Fuente: http://204.200.208.28/website/content/pagina1.php?pID=253
Friend of the Sea (FOS)

28 de septiembre 2012 -
Friend of the Sea (FOS)
del viernes puso su sello
de aprobacin a la flota
de anchoveta COPEINCA
en el Per, permitiendo
que el productor de
harina
de
pescado
aceite de pescado para aplicar la etiqueta FOS en sus productos. Despus de

una auditora de sus prcticas, la flota de cerco de COPEINCA objetivo
anchovetas peruanas ( Engraulins ringens ) se encontr que cumple con todos
los amigos de los criterios del mar para la pesca sostenible.
De acuerdo con FOS, el stock objetivo de anchoveta peruana no est
sobreexplotada en la zona de pesca (FAO 87). El Instituto del Mar Peruano
(IMARPE) establece cuotas de pesca muy estricta, con reas y especificaciones
de los plazos, a partir de datos precisos. Per obtuvo la mayor puntuacin en
un ranking de los mejores pesqueras gestionadas por pas.
COPEINCA flota de 28 buques de cerco tiene una capacidad total de 10.500
metros cbicos. Los vasos son controlados a travs de un sistema de satlites
y no operan en las reas marinas protegidas. Artes de pesca cumplir con las
normas locales vigentes, tanto para el tamao mximo de la red y luz de
malla, la actividad pesquera no tiene impacto en el fondo marino.
Captura incidental se limita a un 5 por ciento, ms baja que el lmite
permitido por ciento 8 FOS. En el improbable caso de la captura incidental de
mamferos marinos, los animales son devueltos con vida al mar.
Un sistema de gestin de los residuos en el lugar y la flota slo utiliza
amonaco para los sistemas de refrigeracin a bordo.
COPEINCA garantiza un sistema de trazabilidad para demostrar el origen tanto
de harina y aceite de pescado. Todos los buques de la flota solo se controla a
travs del software va satlite Geomap que guarda evidencia de todos los

datos relacionados con la actividad pesquera: coordenadas, fechas, un

volumen de capturas y tamaos de anchoveta.
"COPEINCA se ha involucrado con la produccin sostenible desde hace varios
aos", dijo Pablo Trapunsky, Copeinca Gerente General. "Amigo de la
certificacin del Mar est perfectamente en lnea con las polticas y la
misin".
Fuente: http://www.seafoodsource.com/newsarticledetail.aspx?id=17899
Al ingresar nos manifestaron muy brevemente algunas de sus normas:
Mantener rigurosamente la inocuidad de sus productos.

Proteger y prevenir accidentes del colaborador y de los equipos.
Trasladarnos por las zonas autorizadas (lneas amarillas).
Capturar los peces sin daar la biodiversidad del mar.
Prohibir el ingreso de sustancias ilcitas (drogas).
ANCHOVETA:
Composicin:
Agua
Grasa
Humedad
75%
8%
8%
Temporada de Captura:
Anchoveta
De abril a julio

De octubre a enero
Jurel y Caballa
De febrero a marzo
De agosto a setiembre
PROCESO PARA LA PRODUCCION DE HARINA DE ANCHOVETA
Captura:
Tiene como finalidad Abastecer la planta con materia prima.
Descarga de Materia Prima:

Recepcin y Almacenamiento de Materia Prima:
Tratamiento del agua de Bombeo:
Coccin:
En esta etapa del proceso se esteriliza la materia prima, se coagulan las

protenas y liberar la grasa que luego se repara. Los equipos que intervienen
son cocinadores, 2 bombas Lamella.
Prensado:
La empresa cuenta con 5 prensas (Pres Trainer/ Colador). Las prensas sirven
para separar el agua y grasa contenido en la materia prima cocida.
Tratamiento de licores:
Consiste en centrifugar para separar el aceite, slidos solubles, slidos

insolubles y agua.
Secado:
Consiste en reducir la humedad y esterilizar la torta integral. En la salida de

los secadores se controla el porcentaje de humedad y la temperatura. En el
secado se cuenta con homogenizadores, rotatubos y aire caliente.
Enfriamiento:

Consiste en bajar la temperatura a 85C para evitar la oxidacin. La harina

se enfra a la salida de los secadores. COPEINCA cuenta con enfriadores con
asistencia de aire.
Molienda:
Consiste en moler el scrap de los secadores y obtener granulometra.

COPEINCA cuenta con molinos con asistencia de aire.
Ensaque:
En esta etapa se da la adicin de catalizadores, llamados antioxidantes. Luego

se pesa 50 Kg de harina y se envasa en sacos. Se utiliza balanzas industriales y
tienen un sistema de Dosificacin de AOX.
Datos:
La empresa no cuenta con planta de Congelado.
Cada etapa de produccin dura 2 horas.
Su produccin es 250 ton/hora y 5000 5500 al da.
Cuenta con 46 naves de 300 y 800 ton
La travesa de las naves duran 18 horas. etc
RESEA HISTORIA DE LA CORPORACIN PESQUERA

1994
Corporacin Pesquera Inca (COPEINCA ASA) fue fundada en julio de 1994. Sus
socios fundadoresprincipales fueron Luis Dyer Ampudia, Rosa Coriat Valera,
Edward Dyer Ampudia y Samuel DyerAmpudia. Ese mismo ao adquirimos la
primera planta para la produccin de harina y aceite de pescado,ubicada en
la baha de Bayvar, departamento de Piura, y contaba con una capacidad de
68 TM /h.
1995
COPEINCA ASA inici sus operaciones de produccin.

1996
A fines de este ao, adquirimos nuestras tres primeras embarcaciones, con lo
cual obtuvimos unacapacidad de bodega total de 600 TM.
1997
El primer intento de diversificarnos se llev a cabo mediante la construccin
de nuestra planta decongelados en Bayvar, que inici operaciones en el mes
de diciembre, con una capacidad de 70 TM /dade producto terminado.
Tambin adquirimos tres embarcaciones adicionales, con una capacidad total
de 900 TM de bodega.
1998
El sector fue severamente golpeado por el fenmeno natural de El Nio.
Logramos salir airosos de estasituacin gracias a las previsiones que tomamos
y a nuestro bajo nivel de endeudamiento.
1999
Este fue un ao de recuperacin, en el cual se replante nuestra estrategia de
crecimiento. Se inici unproceso de reingeniera, que fue encargada a la
empresa consultora internacional Plexus. Este trabajo fueconcluido en el
primer trimestre del 2000, logrando obtener ahorros anuales superiores a USD
1 milln. A fines del ao iniciamos la ampliacin de nuestra planta de Bayvar,
lo cual increment nuestra capacidaden 50 TM /h.
2000
Adquirimos una planta de harina de pescado de 50 TM /h ubicada en Caleta
Vidal, Supe, y dosembarcaciones con 670 TM de capacidad de bodega
combinada. Esto marc el inicio de nuestraexpansin a lo largo del litoral
peruano.
2001
Para obtener informacin financiera ms exacta y oportuna, se adquiri el
sistema ERP-Exactus. Cabemencionar que fuimos la primera empresan
pesquera peruana que cont con un ERP. Adicionalmente,adquirimos tres
embarcaciones con 760 TM de capacidad de bodega e invertimos en la
ampliacin de lalongitud del muelle de Bayvar en 50 m. Por otro lado, la
estrategia que se plante a partir de este ao,de suscribir contratos con otros

dueos de embarcaciones pesqueras, nos proporcion 4,000 TMadicionales

de capacidad de bodega.
2002
Durante el segundo semestre de este ao, iniciamos la construccin de una
planta de harina de pescadode 50 TM /h en el estratgico puerto de Chicama.
Tambin en el 2002, en Bayvar construimos nuestraprimera planta de harina
de pescado especial secada a vapor, con 50 TM /h de capacidad. Esta planta
inici su produccin durante la primera temporada de pesca del 2003. Como
intento de asegurar elautoabastecimiento de materia prima para las plantas,
tambin adquirimos cuatro embarcacionesadicionales, con 880 TM de
capacidad de bodega.
2003
Los dos grupos familiares Dyer-Coriat y Dyer-Osorio-Fernndez, accionistas del
100% de COPEINCA
ASA en ese momento, tomaron una serie de medidas orientadas hacia el
fortalecimiento la empresa y el logro de su desarrollo sostenido. La medida
ms importante fue la implementacin de buenas prcticas de gobierno
corporativo, que incluy la elaboracin de protocolos familiares que
abarcaban los temas desucesin, la profesionalizacin de los cargos de la
gerencia y el directorio, la inclusin de directoresexternos independientes, y
la creacin de diversos comits en el directorio. A fines del ao
2003,iniciamos el traslado de las dos plantas ubicadas en Supe hacia el puerto
de Chicama, a fin deincrementar la capacidad de esta ltima planta a 120
TM /h.
Con el objetivo de continuar nuestra expansin en el litoral peruano,
alquilamos dos plantas de harinade pescado. Una est ubicada en Chimbote,
con una capacidad de 65 TM /h de harina FAQ y 25 TM /h deharina SD; y la
otra en Casma, con una capacidad de 80 TM /h de harina SD. Adquirimos dos
embarcaciones con 730 TM /h de capacidad, y adquirimos los primeros cuatro
sistemas de bombeo al vaco Transvac a travs de un crdito del Exim Bank,
USA. Este fue el primer crdito otorgado por dicha entidad al sector pesquero
en ms de 8 aos, siendo sta una seal clara de confianza en

COPEINCA ASA. Hacia el final del ao, COPEINCA ASA decidi adquirir e
implementar el sistema SAP y nombr a IBM para implementarlo. La inversin
alcanz USD 2.5 millones.
2005
Logramos estructurar un financiamiento considerable por el monto de USD 31
millones con el Credit
Suisse, lo cual nos permiti mejorar el perfil de nuestra deuda, y sobre todo,
realizar la compra del 100% de las acciones de la pesquera Del Mar S.A. Con
estas facilidades de crdito tambin pudimos hacer efectiva la adquisicin de
los activos del Grupo Tauro, los cuales incluan una planta de harina SD de 80
TM/h en Casma y cinco embarcaciones con 1,800 TM de capacidad de bodega.
2006
Adquirimos la empresa Pesquera Jadrn, una de las armadoras ms eficientes
del pas, a travs de una corporacin vinculada a nuestros principales
accionistas. Jadrn contaba con 2,400 TM de capacidad de bodega. Con esta
adquisicin, se consolid una capacidad total de ms de 11,150 TM para las
operaciones de COPEINCA. Esta transaccin fue posible gracias a las
facilidades de crdito otorgadas por una entidad financiera estadounidense e
Interbank del Per.
Durante este ao, COPEINCA tambin se convirti en la primera empresa del
sector pesquero peruano que lograra identificar la necesidad de contar con un
Informe de Sostenibilidad para medir nuestro desempeo en los aspectos
clave del medio ambiente y aspectos sociales. Las cifras de los estados
financieros presentados en el 2005 fueron consolidadas por primera vez, ya
que incluyeron a COPEINCA,
Del Mar, y Pescaper Huarmey.
Es importante mencionar que COPEINCA fue la segunda empresa peruana en
ser seleccionada para participar en el Proyecto Fortalecimiento de Buenas
Prcticas de Gobierno Corporativo de la
Corporacin Andina de Fomento (CAF). Esta iniciativa contaba con el apoyo
local de Procapitales y tena el objetivo de fortalecer y mejorar nuestras
prcticas.

Durante el 2006, logramos consolidarnos entre las cinco primeras empresas

pesqueras del pas, y nuestra intencin fue de continuar liderando este sector.
Logramos consolidar la compra de Del Mar y otros activos que adquirimos a
inicios de ese ao, lo cual nos permiti prcticamente duplicar el tamao de
nuestra flota. Por otro lado, la administracin de Jadrn por parte de
COPEINCA permiti que creciera nuestra flota y un mejor uso de nuestras
plantas.
2010
En el 2010 estuvimos enfocados en terminar la reestructuracin del uso de
nuestros activos y la primera parte de un Plan de Inversin de dos aos por
USD 80 millones.
USD 55 millones del Plan de Inversin fueron empleados en nuestras plantas y
embarcaciones, para lograr mejorar nuestros rendimientos de produccin,
mientras cumplimos con los nuevos reglamentos ambientales.
Los volmenes fueron significativamente menores debido a dos moderados El
Nio y La Nia, sin embargo la calidad de la produccin y el rendimiento
tuvo un aumento importante comparado con aos anteriores.
2011
En el 2011 aprovecharemos totalmente los beneficios de la Ley ITQ (Lmites
Mximos de Captura por
Embarcacin). Operaremos con 26 embarcaciones, 5 plantas y 1,400
colaboradores comparados con 64,
12 y 2,200 respectivamente en el 2008. Esto permitir a la Empresa obtener
mejores rendimientos, producir 100% SD de harina de pescado, y por lo tanto,
vender a precios ms altos.
LA FLOTA PESQUERA
La corporacin pesquera INCA cuenta con 31 naves anchoveteras (de cerco),
con una capacidad total de bodega de 11,000 metros cbicos.
Adicionalmente, cuentan con 20 naves con RSW para pesca de consumo
humano directo, con una capacidad aproximada de 7000 tm.

Sus embarcaciones pesqueras cuentan con los ms avanzados equipos

tecnolgicos para la bsqueda y rastreo de la biomasa, as como para
mantener
un
continuo contacto con nuestra
base en tierra.
Sus Productos:
HARINA DE PESCADO
Producto con alta calidad proteica, obtenido del pescado anchoveta, a travs
de un sistema continuo de cocido, prensado y secado.
Este sistema es principalmente para preparar frmulas de alimentos
balanceados para animales.
Actualmente,
producimos
Harina
de
Pescado
secado
vapor
(Steam Dried) y a fuego directo (FAQ).
ACEITE DE PESCADO
Co-Producto obtenido en el mismo proceso de produccin de la harina, donde
el aceite se separa del agua de cola en centrfugas y pasa por un proceso de
pulido.
Todo el aceite producido es retenido por 24 horas en decantadores, luego de
los cual pasa a diferentes tanques de almacenamiento.

Todas nuestras plantas se encuentran certificadas para la venta de aceite

para consumo humano directo a la Unin Europea, y cada una de ellas, separa
aceites segn califique para consumo humano y segn su contenido de Omega
3, para lo cual contamos con cromatografo de gases que nos permiten tener el
resultado
en
pocas
horas.

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Tecnologa de Aceites y Grasas

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La empresa COPEINCA cuenta con las siguientes certificaciones, las cuales la

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GMPB2: Certificacin en Calidad y Seguridad Alimentaria

COPEINCA como productora de harina y aceite de

GMPB2, es un Sistema de Control de Calidad para empresas que elaboran

elaboracin de alimentos balanceados. Este Sistema es preventivo el cual

GMP es la abreviatura de Good Manufacturing Practice (Buenas Prcticas de

Es una herramienta de gestin de calidad porque se basa en el HACCP e ISO

Se le considera como al conjunto de Normas de Conducta, centrados en la

Tecnologa de Aceites y Grasas

Universidad Nacional del Santa

importancia de la Limpieza en general, saneamiento, los controles de

El alcance de esta certificacin es desde la recepcin y descarga de la

(embarque), relacionando todos los procesos, como son: los de ventas,

ISO 14001: Certificacin en Sistemas de Gestin Ambiental

En COPEINCA valoramos el Respeto al medioambiente y actualmente venimos

La implementacin del SGA obedece a etapas secuenciales y tiene como

Entre los principales beneficios de la implementacin de un sistema de

Universidad Nacional del Santa

Logro de mayor eficiencia en general; eso reduce los costos de

BASC: Certificacin en Seguridad de Comercio

BASC, significa Business Alliance for Secure CommerceAlianza empresarial

Universidad Nacional del Santa

en la cadena de exportacin, previniendo riesgos de trfico ilcito de

OSHAS 18001: Certificacin en Sistemas de Gestin en Seguridad y

En COPEINCA valoramos la integridad y salud de nuestros colaboradores. Para

Entre las actividades principales que venimos realizando son:

Entre los principales beneficios de la implementacin de un sistema de

Universidad Nacional del Santa

1- Elimina o reduce los riesgos para nuestros colaboradores de la

2- Reduce los accidentes y las enfermedades laborales.

3- Reduce los costos y tiempos improductivos debidos a accidentes o

4- Mejora la relacin entre los colaboradores debido al compromiso de

5- La organizacin demuestra una voluntad de cumplimiento de los requisitos

6- Mejora continua de la eficacia de la gestin de la seguridad y salud en el

7- Mejora la imagen y el prestigio de la organizacin ante clientes,

8- Mejora la competitividad de COPEINCA y potencia los beneficios de ISO

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9- Mejora la posicin legal de la organizacin ante conflictos judiciales

El Estndar IFFO de Suministro Responsable de Harina y Aceite de Pescado,

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Friend of the Sea (FOS)

del viernes puso su sello

aceite de pescado para aplicar la etiqueta FOS en sus productos. Despus de

Tecnologa de Aceites y Grasas

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datos relacionados con la actividad pesquera: coordenadas, fechas, un

Al ingresar nos manifestaron muy brevemente algunas de sus normas:

Mantener rigurosamente la inocuidad de sus productos.

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PROCESO PARA LA PRODUCCION DE HARINA DE ANCHOVETA

Tiene como finalidad Abastecer la planta con materia prima.

Descarga de Materia Prima:

En esta etapa del proceso se esteriliza la materia prima, se coagulan las

Consiste en centrifugar para separar el aceite, slidos solubles, slidos

Consiste en reducir la humedad y esterilizar la torta integral. En la salida de

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