PISCO PERUANO

PISCO
PERUANO

Desde el siglo XVI

en los valles de la
costa peruana
se elabora el pisco.
Es un licor muy
especial, netamente
del PERU.

Se produce
principalmente
en la zona de
ICA y Nazca.

PISCO
Es tambin
el nombre del
puerto peruano
desde donde
se distribuan
las botijas
que conservan
el licor.
Estas vasijas
tambin llevan
el nombre:
pisco.

PISCO
PI

En Quechua,
idioma de los
Incas.
La palabra Pisko
significa ave
o pjaro.

El licor pisco es
el aguardiente
obtenido por
destilacin de
mostos frescos
de uvas
pisqueras.

Nevado PISCO

En la Cordillera de los Andes, cadena de montaas que atraviesa

al Per, est el macizo Huanchoy, una de las regiones
centrales. All se encuentra el hermoso nevado que lleva
el nombre Pisco. (tiene 5.372 m.s.n.m.)

Entre las variedades de Pisco estan

Pisco Puro.
El de mayor carcter
Se elabora con uvas
no aromticas
Quebranta, Mollar,
la Negra y la Uvina
Pisco Mosto Verde.
De la destilacin
de mostos que no
han completado
el proceso de
fermentacin.

Pisco Aromtico.
Es un pisco de
exquisito aroma y se
logra de uvas
fragantes como la
Moscatel , Italia
y un poco de Torontel

Pisco Aromatizado.
Cuando en la
destilacin se
agregan frutas
colocadas en una
canastilla dentro de
la paila para extraer
aromas de diferentes
frutas como: mango,
limn, maracuy, etc.

Para apreciar el pisco

en su real valor, hay
que conocerlo y saber
beberlo.
Una manera de
reconocer la calidad
del pisco es agitar
la botella en forma
circular, con el pico
hacia abajo para ver
como se forma la
Rosa y Cordn del
Pisco.

Como un brillante.
El pisco es un licor noble:
incoloro, translcido,
cristalino y luminoso.
Son sus caractersticas
de calidad y pureza
necesarias para
recibir su nombre con
honor.

El pisco es peruano

No deber tener ningn

tipo de residuos ni mostrar
color ambarino.

Para jerarquizar los piscos

se tiene en cuenta:
la apariencia, los aromas,
el equilibrio de sabor,
la acidez, la suavidad y
la apreciacin alcohlica

El pisco es base de
variedad de cockteles
en los que se aprecia la
persistencia gustativa
de tan sealado licor.
Un ejemplo es el

Pisco Sour.

El pisco es peruano,
de eso no hay duda.

Presentacin:
V. Galdos del Carpio .

POESA Y SALUD!!!
El regio whisky escocs
dio prestigio a Gran Bretaa
el vino lleg de Espaa
y el buen coac es francs;
obvio: el sake es muy japons
El bloody mary es haitiano,
y el tequila mexicano
en muchas partes se impuso,
al igual que el vodka ruso
el famoso ron cubano.
Pero todos estos goces
se inclinan ante el portento
de un nctar de monumento,
preferido de los dioses.

En la China lo conocen;
lo exigen en Senegal,
en Tailandia o en Nepal.
Repblica Checa y Aruba
saben que el licor de uva
es un placer sin igual.
Borbotones de ambrosa
erupcionan en las jarras,
lagrimones de las parras
nos deleitan con porfa,

Aromas de fantasa
jubileo en las gargantas
sabroso puro quebranta
mosto verde idolatrado
y un venerable acholado
que las penurias espanta
Este regalo sin par,
patrimonio del Per,
nuestros vecinos del sur
se lo quieren apropiar.

El PISCO es mis hermanos,

como conclusin feliz,
oriundo de mi pas y.
y de todos los peruanos.

No te dejes madrugar:
el pisco es de tu tierra
y, si a lo tuyo se aferra
cualquier amigo de Chile,
con orgullo corre y dile:
No ganars esta guerra!

Ya es hora que al araucano

se le deba poner coto,
El pisco es cholo; no es roto,
y graben bien este disco:
nuestro pisco naci en Pisco
en tiempos ya muy remotos.