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Apuntes sobre ganadera y cra en Venezuela

En general, la ganadera en Amrica Latina y el Caribe tiene una importancia


relevante y es una fuente de alimentos bsicos para la seguridad alimentaria
de la poblacin.
Alrededor de una dcima parte de la poblacin mundial tiene algn grado de
vinculacin del sector ganadero y de cra, por tanto, los sistemas de produccin
pecuaria son considerados como la estrategia demogrfica, social, econmica y
cultural ms apropiada para mantener el bienestar de las comunidades
-especialmente las rurales-, debido a que es la nica actividad que puede
simultneamente proveer seguridad en el sustento diario, conservar
ecosistemas, colaborar en las estrategias de poblamiento nacional y satisfacer
los valores culturales y tradiciones.
Amrica Latina, con sus extensas reas de pasturas, un rgimen climtico
favorable y un uso racional de insumos, cuenta con todos los insumos
necesarios para ser un importante productor pecuario para garantizar la
seguridad alimentaria regional y mundial. En nuestro pas el sector pecuario
proporciona alrededor de dos quintos del valor total de la produccin
agropecuaria, predominando el ganado vacuno de doble propsito (carne y
leche), le sigue la cra de ganado porcino, aviar y, en menor escala, el ganado
caprino y ovino.
La ganadera en Venezuela se puede diferenciar segn sus tcnicas y sus fines.
Puede ser extensiva: requirindose grandes extensiones de tierras -hatos- y el
libre pastoreo de grandes rebaos de ganado -bovino y caballar-; como
tambin es intensiva: cuando se invierte capital en el establecimiento de
potreros, el mejoramiento de los pastos y la atencin de la calidad gentica y la
salud de los animales; en algunos casos el ganado permanece estabulado y es
alimentado con frmulas concentradas para cubrir todas sus necesidades e
incrementar el rendimiento por unidad animal.
La ganadera bovina es de gran importancia ya que su aprovechamiento aporta
beneficio a la comunidad y la obtencin de sus productos constituyen un
alimento indispensable en la dieta diaria. Esta ganadera se desenvuelve en
diferentes regiones, segn las caractersticas ms aptas para cada actividad.
Estas regiones son:
Llanera: se caracteriza porque el hato representa la unidad de explotacin.
Este tipo de ganadera se centra en el objetivo principal de obtencin de carne.
Zuliana: Est dirigida principalmente a la produccin de leche (Municipio Perij)
y de carne (Municipio Coln), basndose en sus adelantos tecnolgicos y al
cruzamiento de razas para la obtencin de los mejores rasgos genticos en las

cras, tal es el caso del apreciado "mosaico perijanero", alrededor de 70% de la


produccin de carne y 30% de la de leche del pas provienen del Zulia.
Guayana: Se realiza labores de pastoreo del ganado, con el fin de engordarlos,
y proteger a los animales de la insolacin aprovechando la vegetacin
frondosa, para la obtencin de la carne de mejor calidad.
Andina: La ganadera se practica en las laderas y en las depresiones de pisos
templados, para la obtencin principalmente de leche, ya que la altitud y la
baja temperatura afecta a la constitucin corporal del ganado.
Falcn-Lara-Yaracuy: El desarrollo de la ganadera
bovina fue introducida con posterioridad en esta regin occidental, gracias a
los adelantos tecnolgicos pecuarios que se aplicaron en dicha rea, con la
produccin ha mejorado, especficamente el de leche.
La ganadera porcina se aprovecha para la industria procesadora de carnes y
embutidos, por la relativa poca exigencia respecto a las condiciones de espacio
y el tipo de alimentacin del cerdo. El volumen de carne producida contribuye
al abastecimiento del consumo humano, sin embargo, la produccin o cra
comercial del cerdo es compleja y costosa. Se desarrolla principalmente en,
Aragua, Carabobo, Cojedes, Zulia y Miranda.
La ganadera caprina se desenvuelve en reas semidesrticas de los estados
Lara y Falcn, en las partes altas de los Andes y en ciertas localidades del
Zulia, con fines de obtencin de carne y pieles que son procesadas en las
empresas de curtiembre. La ganadera ovina de menor relevancia se localiza
en las zonas ridas de Falcn, Zulia, Lara, Mrida y Trujillo, de ella se obtiene
principalmente carne y de forma marginal se emplea su lana.
La actividad avcola ha tenido especial protagonismo en el pas debido al alto
consumo de pollos y huevos. La tercera parte de la produccin se obtiene en el
estado Aragua; otro elevado porcentaje en el estado Monagas y Portuguesa; y
una porcin relevante en los estados Zulia y en menor medida Miranda,
aunque en muchos otros sectores del pas la actividad tiene presencia.
La actividad caballar los ganaderos de los llanos lo siguen usando en sus
faenas, en las ltimas dcadas he tenido un desarrollo la cra de caballo pura
sangre inglesa (PSI) para los espectculos hpicos as como para la prctica del
deporte ecuestre, tambin han prosperado la cra de caballos cuartos de milla
AQH, los muy apreciados caballos de paso y otras razas prcticamente en
todos los estados del pas. La ganadera asnal y mular sirvi como medio de
transporte en labores de renglones agrcolas, pero se ha visto reducida su
importancia en sustitucin al transporte automotor.

Nuestro pas posee recursos agrcolas, ganaderos, pesqueros y forestales, que


le son de vital importancia para su desarrollo econmico y social. Se debe
trabajar para incrementar la produccin de cra avcola, ganadera y acucola
que puede dotar al pas de una fuente de alimento segura dndonos la
soberana alimentaria tan ansiada, ello ser posible en la medida que se
apliquen polticas integrales que las fomenten y reviertan la perversa
tendencia de las importaciones derivadas de condiciones macroeconmicas
desfavorables para la produccin local que las hacen competir deslealmente y
en minusvala frente a otros productos similares del mundo.

Leer ms en: http://www.elmundo.com.ve/firmas/moises-bittan/apuntes-sobreganaderia-y-cria-en-venezuela.aspx#ixzz2wo2rajss