Monografia

.
CUENCA DEL RIO PATIVILCA
III.
DESARROLLO DE LA PROPUESTA: CENTRO DE

CULTIVO Y PROCESADORA DEL CAMARON
PORQU LO ELEGIMOS?
1. PROPUESTAS DEL ALTERNATIVAS ARQUITECTONICAS PARA

SOLUCIONAR LOS PROBLEMAS IDENTIFICADOS
CENTRO DE INVESTIGACIN Y
PROCESAMIENTO Y ENVASADO
DE LA CAA DE AZUCAR
Porque vamos a beneficiar a

2073 camaroneros de Pativilca,
Huayto y Cochas al 2023
Se lograria una mejor calidad

y variedad de camarn.
CENTRO DE CULTIVO Y PLANTA

PROCESADORA DEL CAMARON
ECOLODGE
Generaria empleos y evitara la

migracin de la poblacin.
ESCUELA SECUNDARIA TECNICA
CENTRO CULTURAL
Incremento de un 33% en el
precio del camarn (kg)
CENTRO DE SALUD TIPO VII
POLIDEPORTVO
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO
Ganancia aproximada de
2'500,000 soles netos para la
poblacin.
GRUPO: ARQ-nomalia
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2 SELECCIN DEL TERRENO DONDE SE DESARROLLA EL

PROYECTO
2.1 SELECCIN DEL SITIO PARA LA UBICACIN DE LA GRANJA
Uno de los puntos ms crticos en cualquier operacin acucola es la
seleccin del sitio, ya que hacindolo correctamente se pueden
minimizar gran cantidad de los posibles efectos en el ambiente y
comunidades vecinas. Al mismo tiempo, se pueden identificar
limitaciones que afecten la sostenibilidad de la operacin.
El sitio seleccionado para la ubicacin de la granja, debe estar en una
zona:
donde la operacin de la misma no cree conflictos
ambientales ni sociales, de acuerdo con la planificacin y el
marco legal y, haciendo uso eficiente de los recursos agua y
suelo.
Se deben conservar la biodiversidad, los hbitats
ecolgicamente sensibles y las funciones del ecosistema, as
como reconocer otros usos posibles del suelo y qu otras
personas y especies dependen de estos mismos ecosistemas.
Entre los factores que se deben considerar a la hora de
seleccionar un terreno adecuado para el cultivo de camarn,
estn los siguientes:
Eficiencia costo-beneficio y la salud ambiental
Valor del sitio donde se va operar una granja de camarn en
relacin con el valor intrnseco previo (costo oportunidad)
Efectos en la economa local y regional
Cambios en el valor de otros sitios dentro del mismo ecosistema
como resultado del cultivo.
Cada sitio tiene caractersticas propias que determinan la factibilidad
biolgica, social, tenencia de la tierra y el contexto local, ambiental,
operacional y financiero, as como las consecuencias de ser utilizado
para la produccin de camarn. Es importante sopesar los factores
involucrados en la transformacin de un terreno que cumplir una
funcin distinta a la original, tales como topografa, hidrografa,

hidrologa y otras caractersticas propias del suelo.
Haciendo referencia a la inocuidad alimentaria, las caractersticas
ms importantes son nuevamente la calidad del agua y del suelo.
sta es la primera medida de prevencin para reducir los riesgos de
peligro para los alimentos de consumo humano. De hecho, una granja
construida sobre un suelo contaminado o que utilice aguas
contaminadas, no podr obtener un producto inocuo. Se debe
conocer la historia del uso del suelo seleccionado y mediante anlisis
de laboratorio debe ser confirmada la ausencia de productos
peligrosos para el camarn y/o que daen la calidad del producto
final, por su potencial riesgo para la salud humana. La calidad del
agua es esencial para cubrir los requerimientos
fsico-qumicos y biolgicos de la especie en cultivo.
As mismo, el uso de agua con buenas condiciones para el camarn,
permitir tener un elemento en favor para obtener un producto de
buena calidad e inocuidad para el consumidor final. Por lo anterior, se
debe asegurar que el agua no est contaminada o que exista la
posibilidad de contaminarse con residuos industriales, mineros,
agrcolas o domsticos. La seleccin del sitio debe contemplar los
planes de desarrollo de la zona en cuanto a crecimiento agrcola,
industrial o turstico, entre otros. Esto podr favorecer una larga vida al
proyecto y permitir anticiparse a condiciones adversas que en corto
o mediano plazo pudieran afectar la inversin.
La prevencin es la mejor manera de evitar problemas de
contaminacin microbiana. El agua contaminada con efluentes
domsticos es la fuente ms frecuente e importante de
microorganismos patgenos para el hombre. Mientras ms lejos estn
las granjas de asentamientos humanos, ms fcil ser controlar la
contaminacin de patgenos que afecten la inocuidad del producto
final.
GRUPO: ARQ-nomalia
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UBICACIN DEL TERRENO
RIO PATIVILCA
CORTE A-A
GRUPO: ARQ-nomalia
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RECONOCIMIENTO DEL TERRENO QUE OCUPAREMOS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
GRUPO: ARQ-nomalia
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IDENTIFICANDO POSIBLES IMPACTOS EN LA ZONA CON LOS TERRENOS ALEDAOS AL TERRENO ELEGIDO
GRUPO: ARQ-nomalia
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2.2 CARACTERSTICAS DEL SUELO

Tomando en cuenta aspectos ambientales, de produccin e
inocuidad, en el proceso de seleccin del sitio para la ubicacin
de la granja, la caracterstica que presente el suelo es relevante
para el xito sostenible de la produccin.
Los suelos potencialmente cidos y con sulfatos deben ser
excluidos en la seleccin para la construccin de camaroneras.
Sin embargo, los suelos moderadamente cidos pueden ser
tratados para mejorar su pH, mediante el proceso de encalado
con Carbonato de calcio.
Otra caracterstica importante para la seleccin del sitio es el
contenido de materia orgnica del suelo. Cuando este es
orgnico, no deber ser usado para la construccin de estanques,
por la dificultad del movimiento de tierra, compactacin y los
consecuentes problemas que se presentaran en el proceso
productivo debido al pH cido.
La textura del suelo deber ser de composicin apropiada y se
debe encontrar a una profundidad de por lo menos 50
cm por debajo del fondo del estanque. Debe tener un alto
contenido de arcilla y limo, para reducir la prdida de agua por
infiltracin y facilitar la compactacin de los muros, reduciendo la
erosin
Los suelos arenosos pueden seleccionarse siempre y cuando se
utilice tecnologa que impida la infiltracin del agua
(liners) Si en el proceso de diseo y construccin no se
contemplan aspectos tcnicos apropiados, sera un error ubicar las
granjas de camarones sobre suelos arenosos o reas con
infiltracin o descarga de agua salada.
Dentro de la caracterstica del suelo, se debe contemplar que el

mismo no contenga contaminantes que pueden afectar la
produccin y la inocuidad del producto final. Se deben construir
granjas en reas que no han sido expuestas previamente a
actividades agroindustriales, as como tampoco a desarrollos
urbanos o que estn sujetas a la influencia de drenajes agrcolas.
De no ser as, dichos suelos podran tener acumulacin de
agroqumicos y contaminantes ambientales tales como metales
pesados y otros materiales nocivos.
Las granjas de camarn cultivado no deben estar construidas
dentro de los bosques de manglar, humedales o cualquier otro
ecosistema frgil.
3. CONSIDERACIONES PARA LA SELECCIN DE SITIO DE UNA
GRANJA CAMARONERA
CENTRO POBLADO: HUAYTO
La cercana al ro, le ha permitido a Huayto ofrecer una variada
gastronoma a base de camarones. Esta zona rural ofrece una
variedad de potajes a base de este delicioso crustceo. Adems
es el centro poblado con mayor produccin acucola de la
cuenca, que en la actualidad se da de forma artesanal.
Las siguientes son las consideraciones tomadas en cuenta para la
seleccin del terreno para la granja camaronera y la planta de
procesamiento:
Obedecer la normativa para el uso del suelo, leyes de

Planificacin y planes de manejo rural.
GRUPO: ARQ-nomalia
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-en la municipalidad de Pativilca existen planes de
reordenamiento urbano dentro de la cuenca de dicho nombre,
mas no planos actualizados de zonificacin; por ello se concluye,
segn la visita realizada al poblado de Huayto, que el uso del es en
su mayora para la agricultura. Por lo tanto al no contar con un
rea libre de uso alguno, se expropiara terrenos usados para el
cultivo que cumplan con las caractersticas indicadas.
Determinar el grado de contaminacin del agua o del suelo

en diferentes pocas del ao.
Contemplar en la seleccin del sitio, problemas de

Inundacin
-Segn el estudio de vulnerabilidad, se presentan inundaciones en
las pocas de verano, motivo por el cual, se tendr en cuenta el
uso de estructuras que protejan la edificacin ante este tipo de
fenmeno.
-conocer los patrones de inundacin; las anegaciones y la erosin
de los terraplenes y el depsito de sedimentos (erosionados de los
alrededores de la camaronera), pueden causar prdidas en
taludes y bordes de los estanques,
La cuenca del ro Pativilca ha sido muestreada principalmente en

la parte alta, donde existe actividad minera para determinar las
concentraciones de elementos metlicos existentes en los
efluentes.
La calidad de las aguas con fines pisccolas ha sido evaluada
mediante el ndice de Ponderacin Limnolgica, el mismo que se
obtiene a partir de los parmetros de mayor
Importancia para la vida acutica, indicando que son de buena
calidad para este uso.
Se debe contemplar en la ubicacin de la granja, no

afectar las fuentes de aguas de otros usuarios por
sobrecarga, contaminacin con efluentes, etc.
En la margen inferior derecha del terreno, se encuentra ubicado el

nacimiento del canal de Paramonga, el cual sirve para el riego
de las tierras agrcolas de Huayto, Upaca y finalmente llegando
finalmente de Paramonga. Dicho canal no ser afectado por el
drenaje de las aguas provenientes o evacuadas de la granja y de
la planta procesadora.
Realizar estudios hidrogrficos del lugar para conocer las

variaciones anuales de las estaciones lluviosa, seca y de
transicin
-segn el anlisis realizado en la cuenca del rio Pativilca, no

presenta variacin de caudal.
Los suelos potencialmente cidos y con sulfatos deben ser
evitados para la construccin de camaroneras. Sin
embargo, los suelos moderadamente cidos pueden ser
mitigados con cal.
-en Huayto el suelo no presenta algn tipo de contaminacin
relacionada con sulfatos, a pesar de que sus afluentes estn
contaminados medianamente por los relaves mineros, puesto que
el rio por accin de la corriente y pendiente se purifica as misma.
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4. SELECCIN DE ALTERNATIVAS LO CUAL DEBE INCLUIR
4.1 FUNCIONALIDAD
4.1.1 Zona de procesamiento

a) Almacn de materias primas
En esta rea se decepcionaran los insumos y los camarones que
provienen de la zona de crianza y que luego se pasar a la fase
de procesamiento.
b) rea de limpieza
Se proceder a extraer las vsceras de los camarones.
c) rea de cortes
Mediante tajadoras, se cortaran las partes del camarn bsico.
Obtener los productos de procesamiento.
d) rea de procesamiento
Se moler, mezclar y embutir, el camarn junto con los insumos
para obtener para obtener productos embutidos.
e) rea de coccin
El producto embutido se pasar a los hornos para su coccin
g) rea de empaquetamiento
El embutido ya a una temperatura adecuada se empaquetar
segn la cantidad para luego para a su distribucin y venta.
h) Patio de maniobras
Su capacidad ser de 2 camiones y 2 autos con su respectivo
radio de giro, esto servir para el transporte y distribucin del
producto.
4.1.2 Zona de crianza y servicio

a) Sala de incubacin
Su ubicacin y disposicin de la sala de incubacin es de cuidado,
la ventana no debe ubicarse ni a la salida ni a la entrada del sol.
Las ventanas deben estar cubiertas de o por cortinas negras.
b) Sala de tratamiento profilctico
Esta sala tiene instalaciones de agua y desage, existe un
pequeo estanque donde estn los peces enfermos con fines
profilcticos. Estn construidos de material noble preferentemente
para poder mantener limpia.
c) Sala de procesamiento de alimentos
Es el lugar donde se va a elaborar el alimento hmedo y debe
estar dotado de mesas y con instalaciones de agua y desage.
f) Almacn de enfriamiento
Luego de la coccin se pasar a una sala de enfriamiento para
tener una temperatura adecuada de empaquetamiento.
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d) Almacenes
Son los lugares donde se guardan materiales y/o insumos, se divide
en almacn de alimentos, de insumos, medicamentos y aparejos.
Las dimensiones de estos almacenes son opcionales de acuerdo a
la capacidad de produccin.
e) Oficina / sala
Lugares de apoyo donde se lleva a cabo todo el control de la
produccin, se halla localizado de tal manera que se pueda
controlar todo el movimiento de entrada y salida.
Esta oficina tambin servir de sala quienes vivan, se pueden
adecuar como una sala de estudio y/o reuniones, el piso puede ser
de madera.
f) Guardiana
Se halla generalmente en posicin tal que pueda controlar la sala
de produccin, estanques y el almacn, es preferible que toda la
infraestructura este rodeado con un cerco o una pared.
g) Dormitorio
Para uso exclusivo del personal administrativo y del guardin de la
granja, las paredes y el piso pueden ser de madera.
i) Servicios higinicos
Estos servicios deben contar con accesorios correspondientes, en
algunos casos de construccin rsticos (silos).
j) Cocina
Con uso exclusivo en la preparacin de alimentos de las personas
que trabajan en la piscigranja.
k) Cercado del permetro de la piscigranja
Generalmente se hacen cercos de alambres con parantes de
madera (palos), ubicados cada 5 metros y con una altura de 1.20
m, con hileras de alambres cada 20 cm. O tambin se construyen
cercos de adobe, piedras y barro, de concreto y finalmente
tambin se hacen cercos vivos de plantas.
l) Accesos
El diseo de la piscigranja debe incluir accesos a todas las
instalaciones, no solo para los peatones, sino para los vehculos de
carga y descarga y otra a nivel inferior para los de carga de
manera que los peces pudieran ser trasvasados directamente a o
desde el transporte sin tocarlos.
h) Sala de mquinas electrificaciones

Las mquinas y los motores elctricos que generalmente se usa en
las piscifactoras.
GRUPO: ARQ-nomalia
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4.2 FACTORES AMBIENTALES QUE INCIDEN EN EL DISEO
Ubicacin del terreno del proyecto

La direccin de los vientos es de sur-oeste a nor-este.
Tipo de suelo: ARENA

GRAVOSA
SOL
VIENTO
S
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4.2.1 CONSIDERACIONES DE DISEO

4.2.1.1 TOPOGRAFIA
El diseo debe incorporar elementos que protejan las
estructuras de la granja de las inundaciones mayores y que, a la
vez, eviten obstruir las corrientes naturales de agua que
mantienen los hbitats circunvecinos. Se recomienda construir
estanques en reas con mnima cobertura vegetal como son las
albinas, pues los costos de construccin se reducen y la
probabilidad de que el sitio sea un rea ambientalmente
sensitiva es menor.
especiales de ingeniera para evitar los efectos de las mareas

altas y de las tormentas. Tambin es recomendable hasta
donde sea posible, aislarse y controlar en los canales de
drenaje, la influencia de las mareas.
4.2.1.2 HIDROLOGA E HIDROGRAFA

El estudio hidrogrfico e hidrolgico en el sitio deber revelar las
variaciones anuales de los caudales y mareas durante las
estaciones lluviosa y seca.
El diseo de estructuras y de canales de agua sin tomar en
cuenta las variaciones estacionales del clima e hidrologa,
pueden resultar en errores costosos y en impactos ambientales
severos. Especialmente crtico es determinar las caractersticas
hidrolgicas del rea para que se asegure las necesidades de
la operacin y se interfiera lo menos posible con las corrientes
naturales de agua.
Las variaciones estacionales debern ser cuidadosamente
estudiadas y de acuerdo con los resultados de dicho estudio,
dimensionar las diferentes estructuras hidrulicas internas y
externas de la granja. El requerimiento anual de agua para la
granja, deber determinarse dentro del proceso de planeacin
y el mismo debe comprender tanto las necesidades del
proceso de produccin, como las prdidas que pueden ocurrir
en el sistema.
Cuando las granjas son construidas en reas de inundacin
temporal por pleamares, deben tomarse precauciones
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4.3 MATERIALES:
4.3.1. CARRIZO
- El carrizo se encuentra ampliamente distribuida en la superficie
terrestre a orilla de caudales de agua, habitualmente en los
lugares hmedos en las regiones templadas y tropicales de la
tierra.
- A la planta se la ha agrupado entre los materiales
constructivos sostenible por ser un recurso renovable.
Caractersticas
- La altura de la planta vara entre 1,5 y 4 metros, alcanzando un
dimetro mximo de 2 cm.
- Parecida a la caa comn est formada por una sucesin de
anillos o nodos y entrenodos perfectamente diferenciados, un
tallo verde, hueco con presencia de hojas en los anillos o nodos.
- Su densidad cuando est seco es aproximadamente de 160
kg/m3.
- Los tallos de carrizo presentan excelente resistencia a la flexin
y a la traccin.
En la construccin:
- Es un material ecolgico y sostenible de bajo costo,
estticamente aceptable, fcil de obtener y colocar, ya que
permite generar diferentes sistemas constructivos.
- Es resistente a las heladas y un buen aislante trmico, debido a

la gran cantidad de huecos llenos de aire de los tallos. Su
conductividad trmica es = 0,055 W/m.K.
- Sirve como elemento de fachada, en cubiertas de edificios
(espesores 35-40 cm), particiones interiores etc.
- El carrizo se utiliza tambin junto con otros materiales como
encofrado (sistema de moldes temporales o permanentes que
se utilizan para dar forma al hormign u otros materiales
similares), como pantalla en vallas y verjas (enrejado que sirve
de ventana o puerta), como base para el yeso en la
construccin de particiones interiores, o recubierto con barro.
Tratamiento
- Una de las debilidades de las especie es su afliccin de
insectos y podredumbre. Esto se remedia usualmente
empleando una mezcla de cido brico y otros ingredientes.
Durabilidad
- Tiene una excelente durabilidad, ya que el centro de sus tallos
o son huecos o de sustancias blandas que con el tiempo
exterior se torna quebradizo, de igual manera para extender
durabilidad, se recomienda aplicaciones de laca cada tanto
tiempo.
4.3.2. QUINCHA MEJORADA:
GRUPO: ARQ-nomalia
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Es una tecnologa constructiva adecuada para fabricar
viviendas, aulas escolares, postas mdicas, locales comunales,
etc., en zonas rurales y semiurbanas.
Esta tecnologa supone un progreso en relacin al uso de
quincha tradicional y a las diversas variaciones que se han ido
experimentando a lo largo de los ltimos treinta aos por parte
de los constructores, de las instituciones que norman las
construcciones (SENCICO, Ministerio de Vivienda, Construccin
y Saneamiento) y los programas de construccin de las
universidades.
Las edificaciones de quincha mejorada, generalmente se
disean para un solo piso pero, en condiciones favorables,
tambin pueden realizarse construcciones de dos pisos.
Qu materiales se emplean para construir con quincha
mejorada?
Los materiales predominantes son la madera (aserrada o rolliza),
la caa (brava o Guayaquil), y el barro mezclado con fibra
vegetal (paja), lo que permite obtener una edificacin de poco
peso y sismorresistente porque tiene un mejor comportamiento
(plstico) ante las ondas ssmicas y evita daos a la vida de las
personas.
Madera aserrada:
Se emplea para conformar las estructuras (columnas, vigas
soleras, vanos de puertas y ventanas). Son recomendables:
tornillo, moena alcanforada, copaiba, las que deben estar
totalmente secas, no presentar ojos de madera ni rajaduras.
Palos rollizos:
De un dimetro no mayor a 2 , totalmente secos y rectos, se
emplean para armar la tabiquera.
Caa brava:
Debe estar seca y madura, y tener un dimetro promedio de
.
Barro y paja:
Esta mezcla se utiliza para completar la estructura de las
paredes y como cubierta de techos, acta como aislante
trmico, brinda un ambiente abrigado si externamente hace
fro y cuando hace calor en el exterior genera un ambiente
fresco dentro de la vivienda. El barro debe ser arcilloso, libre de
sales y ser mezclado con fibra (paja cortada en 10 cm
aproximadamente obtenida del arroz, esprrago, la envoltura
del carrizo; tambin puede usarse aserrn); esto permite que el
barro trabaje adecuadamente, evita los agrietamientos por
deshidratacin.
Antes de aplicar la mezcla debe madurar durante cuatro das.
4.3.3. ADOBE:
El adobe es un bloque macizo de tierra la cual a sido secada al

sol y al aire caracterizndose por ser una material que se
emplea si coccin previa. Es un antiqusimo material empleado
en la construccin que se encuentra en muchas regiones
geogrficas. Sin embargo el adobe mejorado sismo resistente es
un material producto de la investigacin de ms 30 aos a
causa del terremoto de Huaraz en 1970.
GRUPO: ARQ-nomalia
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Construccin con adobes
El muro de contencin es una estructura slida hecha a base de

mampostera y cemento armado que est sujeta
La construccin con adobes presenta la ventaja de su similitud

formal, constructiva y esttica con el ladrillo de campo cocido.
tener que soportar empujes horizontales de
Los muros de adobes presentan muy buenas condiciones de
Objetivo.
aislamiento acstico y trmico debido a las caractersticas del

material y los espesores utilizados.
a flexin por
diversos materiales,
slidos, granulados y lquidos.
Detener o reducir el empuje horizontal debido a: tierra, agua y

vientos en las vas de comunicacin terrestre, fluvial, oleaje, aludes
4.3.4. PIEDRA
y erosin en las riberas.
Sistema constructivo en piedra
Beneficios.
Muros de Contencin
Su uso genera empleos temporales, son ms econmicas que otras

estructuras (de tabique u otros materiales ligeros), su clculo y
construccin
son
fciles;
no
requieren
de
mantenimiento
sofisticado, es fcil conseguir los materiales con que se construyen,

protegen las vas y casas de las reas urbanas, tienen mayor
durabilidad y resistencia al deterioro ambiental, evitan prdidas
econmicas de los insumos que se transportan por va terrestre.
Controlan el deterioro de las mrgenes de los ros, son de utilidad
en el mantenimiento de las reas tiles de cultivo y tambin sirven
para la delimitacin de predios.
Definicin.
GRUPO: ARQ-nomalia
105
.
Tipo II (sustrato compactado, para su manejo se requiere de
zapapico y pala).
Tipo III (sustrato rocoso, para su manejo se requiere de herramienta
ms especializada como barretas, cuas, marros, rompedoras y
barrenadoras neumticas. En casos extremos de dureza del
sustrato se requiere el uso de explosivos).
Equipo.
En la mayora de los casos, los trabajos se realizan manualmente;
sin embargo, cuando el volumen de la obra sobrepasa 4.00 m de
Desventajas.
altura y 50.00 m de longitud puede ser necesario adquirir una
Al construirlos, debido a su peso, no se pueden establecer en
revolvedora para mortero.
terrenos de baja consistencia y cohesin (muy hmedos). Se
Especificaciones de diseo.
deben de eliminar todos los materiales indeseables tales como:

fragmentos de roca, material vegetal, suelos arenosos e inestables
(derivados de cenizas volcnicas).
resistencia. Deben de rechazarse piedras con caras redondeadas
Se requiere de terrenos con alta consistencia y resistencia, adems

ubicacin
precisa
para
e inclusiones de materiales diferentes a la composicin de la

piedra (vetas de cal o material arcilloso) que disminuyan su
Condiciones donde se establece.
de
Emplear piedras mayores de 30 cm, que no tenga grietas o fisuras
aprovechar
al
mximo
o boleadas (forma de bola).
su
Los espacios entre las piedras no deben ser mayores de 2.5 cm. En
funcionamiento. Donde hay riesgo de desplazamientos de tierra,
espacios mayores de 3 cm debern stos de acuarse con piedras
nieve y agua; deben de anclarse adecuadamente.
pequeas o rajuelas del mismo material de las piedras.
Los tipos de sustrato se clasifican en:
Para elaborar 1 m3 de mortero cemento- arena-agua, en
Tipo I (sustrato suelto, para manejarlo se requiere de una pala).
proporcin 1:5; se requiere de 285.50 kg de cemento, 1.224 m3 de

arena y 0.237 m3 de agua.
GRUPO: ARQ-nomalia
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.
En la construccin del muro se vigilar que las piedras queden
el cual debe tener una cara definida, la que se colocar
perfectamente
buscando la vista principal del muro.
cuatrapeadastanto
horizontal
como
verticalmente, con el fin de lograr un buen amarre y evitar

cuarteaduras en las juntas.
En caso de que exista el riesgo de que el muro pueda deslizarse,

debido a la pendiente del terreno (entre el 5 y 20 %) y el empuje
Las piedras ms grandes se colocarn en la parte inferior y se
de la tierra, se recomienda hacer un dentelln en la base de la
seleccionaran aquellas que posean formas y cortes adecuados
estructura para evitar el desplazamiento de la misma.
para ser colocadas en esquinas, orillas y ngulos.

Se deben de respetar reventones (hilos gua), paos (porcin de
pared en lnea) y plomos. Comprobar con la plomada que las
4.3.5. MUROS DE ADOBE

APAREJOS SIN MOSTRAR ELEMENTOS ESTRUCTURALES
piedras presenten verticalidad en las superficies que la requieran.
El desplante de los muros de adobe o de tabique, en ningn caso
Se recomienda, primero, desplantar las esquinas de los muros para
se har desde el nivel del piso terminado interior. La cimentacin
que sirvan de apoyo y de gua a los reventones de las alineaciones
de piedra o concreto rebasar este nivel en por lo menos 60 cm.
correctas.
El material ptreo que se recomienda se denomina piedra braza,
GRUPO: ARQ-nomalia
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.
para
desde
ah
iniciar
los
muros
de
tierra,
previa
impermeabilizacin de la corona del sobrecimiento de piedra. El

nivel de piso terminado interior, estar mnimo 60 cm. por encima
del nivel del terreno natural.
REFUERZOS VEGETALES EN MUROS DE ADOBE
Para dejar perfectamente sujeta al muro la viga superior de
madera, se colocarn ahogadas en el muro piezas de madera de
5 cm. por 5cm. con 60 cm. de longitud, rellenando los huecos con
mortero de cemento y atravesando una pija de madera entre los 2
elementos para evitar desplazamiento de la viga por los empujes
horizontales de la cubierta.
Para suplir los refuerzos de acero tanto en el sentido vertical como
en el horizontal, se colocan carrizos o bamb de 2cm. de dimetro
a cada 4 hiladas y a cada 30 o 40cm. en el sentido vertical.
La fibra de estos elementos que debern anclarse a la
cimentacin y a la trabe perimetral superior, absorber los
esfuerzos de empuje horizontal y evitar el volteo desde ah iniciar

los muros de tierra, previa impermeabilizacin de la corona del
sobre cimiento de piedra. El nivel de piso terminado interior, estar
mnimo 60 cm. por encima del nivel del terreno natural.
MUROS DE ADOBE ESTRUCTURADO
Esta alternativa de estructuracin de los muros se dise con
elementos verticales de concreto armado que no excedieran el
GRUPO: ARQ-nomalia
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.
espesor del adobe de 40x30x10cm. Los refuerzos
horizontales
como cadenas de cimentacin, cerramientos y trabes de borde

donde se apoyan las cubiertas, forman un soporte de tableros
rgidos, ocultos de tal forma que si se quiere dejar el muro con
acabado aparente por un lado, los elementos de concreto no se
ven. Para una mayor seguridad, cada 3 o 4 hiladas de adobe se
puede colocar una malla ligera de acero o alambrones de
ligados a la estructura
En virtud de que el adobe se puede fabricar estabilizado con
cemento o con cal, tambin se aprovecha la capacidad de
Carga que as se obtiene; muy cercada a la del tabique rojo
recocido.
El adobe estabilizado consume de 40 a 50 veces menos cantidad

de energa en su fabricacin que la mayora de los materiales para
muros, adems no pierde sus cualidades trmicas, por ello utilizar
adobe equivale a ahorrar energa, que es uno de los principales
objetivos en este diseo.
Aun cuando el adobe se fabrique estabilizado, hay que protegerlo
de la humedad, por ello la cadena de cimentacin debe estar
impermeabilizada y cuando los muros quedan aparentes hacia el
exterior es necesario aplicarles varias capas de barniz mate a base
de silicn para impedir que se humedezcan y pierdan resistencia. El
mortero para pegar los muros deber ser de proporcin 1:4 para
evitar fallas entre una y otra hilada. Otros estabilizadores para el
adobe son los silicatos de sosa y los aluminatos con los que se
forman compuestos puzolanicos estriles.
GRUPO: ARQ-nomalia
109
.
MUROS PRODUCTORES DE HORTALIZAS

Con estos muros de piezas fabricadas en obra, se pueden armar
bardas de todo tipo, ya sea rectas, en ngulo o curvas con
diferentes radios, donde por el tamao de las piezas se pueden
cultivar todo tipo de hortalizas. Sobre la caja inferior de agua se
pueden colocar 4 piezas ms, con lo que el muro productos
alcanza una altura mxima de 1.80m.
Las piezas pueden ser fabricadas en obra, con moldes de madera,

armndolas con malla de acero 6-6/14-14 y concreto a base de
arena cernida y cemento.
El funcionamiento de la barda productiva consiste en aprovechar
el agua capilar en las macetas sobrepuestas entre s y conectadas
a una caja inferior o depsito de agua que impide la prdida de
nutrientes de la tierra y acelera la produccin alimentaria.
GRUPO: ARQ-nomalia
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.
ALTERNATIVAS DE CIMENTACIN Y ESTRUCTURACIN

Utilizando solamente materiales del sitio, las cimentaciones pueden
ser de concreto ciclpeo o de piedra, en ambos casos los troncos
que soportarn la estructura debern ahogarse en el cimiento, no
sin antes tratarlos contra las termitas e impermeabilizarlos con
asfalto, igualmente la corona del murete de piedra deber
impermeabilizarse antes de colocar los muros ya sean de adobe o
de quincha. En estos casos donde no hay trabe perimetral de
concreto armado, la estructuracin vertical a base de carrizos
deber tambin quedar ahogada en el murete de piedra.
GRUPO: ARQ-nomalia
111
.
4.4. PROGRAMA ARQUITECTNICO
Zona de procesamiento del camarn
ZONA DE
CENTRO DE
PROCESAMIENTO
CRIANZA
ZONA DE SERVICIO
Y ADMINISTRACION
GRUPO: ARQ-nomalia
112
.
Secuencia de actividades
Almacenamiento de
materia prima
Limpieza,
Se traslada a la
Se muele el camarn
Preparacin de
Se traslada la pasta al
moledora
hasta quedar pastoso
ingredientes
cutter
descabezado,
Se mezcla la pasta con
descascarado, etc.
todos los ingredientes

Fileteado
Se traslada la pasta
obtenida a la embutidora
Deshidratado
Aplicar presin requerida

Trasladar a la
empacadora
Se empaca en
Se traslada al
paquetes de 12
almacn de
salchichas c/u
producto
terminado
para obtener el embutido
Trasladar embutido al rea

de coccin
Programar el horno
Almacenamiento para
Trasladar embutido al
Retirar tira de
para que la temp.
enfriamiento uniforme
rea de enfriamiento
embutido
Aumente en forma
gradual
GRUPO: ARQ-nomalia
113
.
Flujo de reas
ALMACN (LLEGADA)
(MATERIA PRIMA)
AREA DE LIMPIEZA
AREA DE CORTES
AREA DE PROCESAMIENTO
ALMACN (DE HIELO
(MOLIDO)
Y SECOS)
AREA DE COCCIN
ALMACN DE
ENFRIAMIENTO
AREA DE
EMPAQUETAMIENTO
ALMACN DE
PRODUCTO
TERMINADO
GRUPO: ARQ-nomalia
114
.
Zona de crianza del camarn

Secuencia de actividades
Colocacin de hembras y
Anlisis de las hembras
Disposicin de hembras
machos (500) en la poza
para evitar virus y
en recipientes individuales
de reproduccin
bacterias
(rea de desove)
Desinfectacion de huevos
Disposicin delos huevos

en la poza de eclosin
Se pesa y pasa a las pozas

de larvarias
Preparacin
Disposicin delos huevos

en la poza de eclosin
Se aclimata a los
camarones jvenes en
Almacn
Alimentacin por
esparcin directa al
mar y limpieza de los
pequeos barriles
15 das en raceways
Transporte en baldes de
3 das de tratamiento
(piscinas) para la
plstico usando puentes
previo (pozas)
aclimatacin previa al
filtros
tanque de engorde
Se aclimata a los
camarones jvenes en
pequeos barriles
GRUPO: ARQ-nomalia
115
.
Flujo de reas
OFICINA-SH-COCINA-COMEDOR
PREPARACIN
LABORATORIO
ALIMENTOS
POZO DE LARVARIAS
ECLOSION
DESOVACION
REPRODUCCION
TRANSICION
POZOS FINALES
GRUPO: ARQ-nomalia
116
.
ZONA DE SERVICIO:
SS.HH
SS.HH
SALA DE
OFICINA
CUARTO DE
SS.HH
BASURA
VESTIDOR
LAVANDERIA
CAPACITACION
VESTIBULO
COCINA
DE
RECEPCION
COMEDOR
CUARTO DE
MAQUINAS
VESTIBULO
DE
RECEPCION
GRUPO: ARQ-nomalia
117
.
GRUPO: ARQ-nomalia
118
.
GRUPO: ARQ-nomalia
119
.
GRUPO: ARQ-nomalia
120
.
GRUPO: ARQ-nomalia
121
.
4.5. MEDIDAS DE EQUIPAMIENTO
(Ref. AA0002).
MAQUINARIAS PARA EL CENTRO DE PROCESAMINETO
8. Doble rodillo de nylon simple, timn de poliuretano (Ref. AA0001).

9. Timn de goma.
1. TRANSPALETA MANUAL 2500 KG.
CARACTERISTICAS
1. Construccin muy robusta, horquillas y tablero de chapa de acero
plegada.
2. Gran facilidad de maniobra, ngulo de giro 102,5 grados de cada
lado.
3. Mando normal de 3 posiciones: subida punto muerto descenso.
4. PESO: 69kg
5. Altura de llegada: 1.20m
6. Ruedas
7. Doble rodillo de vulkollan o poliuretano en horquilla, timn de goma
GRUPO: ARQ-nomalia
122
.
2. CUTTER
3. EMBUTIDORA
La embutidora de la serie dinmica RS 205 est adaptada para el

procesamiento de todo tipo de productos, ya sean molidos, emulsin
y piezas y cualquier otro tipo de alimentos de composicin similar.
CARACTERSTICAS
1. Construida en Acero Inoxidable.
2. Capacidad 40 litros (25 Kg.).
3. Corriente trifsica 230-400 voltios, 50 / 60 Hz.
4. Motor cuchillas:1 velocidad: 1.500 r.p.m., 6.620 watios2
velocidad: 3.000 r.p.m., 8.100 watios
5. Motor artesa:1 velocidad: 10 r.p.m., 350 watios2 velocidad: 20
r.p.m., 500 watios
6. Cabeza con 3 o 6 cuchillas.
7. Medidas: 1.400 x 910 x 1.150 mm.
8. Peso: 325 Kg.
CARACTERISTICAS
1. Produccin por hora: 4000 Kg / h
2. Velocidad del porcionado: 620 piezas / min
GRUPO: ARQ-nomalia
123
.
3. La presin de embuticin: 45 bar max
5. Fabrica su propia grapa.
4. Potencia instalada: 4.75 kW
6. Calibre mximo: dimetro 110mm.
5. Capacidad de la tolva: 165 litros
7. Dimensiones: alto 186 x largo 87 x ancho 68cm.
6. Capacidad del carro: 100 litros
8. Tensin: 380v-220v, 15amp.
7. Medidas: 1.400 x 910 x 1.150 mm.
9. Potencia motor: 2,2kw=3cv, 1000 r.p.m.
4. GRAPADORA
10. Conductor trifsico

11. Peso neto: 500kg.
12. Consumo aire mximo aprox: 10 m/h
Presin aire comprimido: 6bar
Con manual y despiece.
5. MAQUINA DE EMBALAJE
CARACTERISTICAS:
1. Modelo: DK1060B
2. Para adaptar a embutidoras de linea en continuo.
3. Puede trabajar en automatico y semiautomatico.
4. Doble grapa y corte.
GRUPO: ARQ-nomalia
124
.
CARACTERISTICAS:
1. Medidas generales:
CARACTERISTICAS:
1. Nmero de Modelo:
Zp-100 maquinaria de envasado
2.tamao del paquete:
65-160mm l w h 35-90mm 5-35mm
3.de potencia de calor:
2.1kw
4.la velocidad de embalaje:
Bolsas 35-150/min
5.anchura de la pelcula:
90-220mm
6.dimensin del embalaje:
4000mm*920mm*1600mm
7. embalaje de la maquina peso: 500kg

8. uso:
la industria de alimentos
Largo: 1600 mm
Ancho: 1600 mm
Alto: 1300 mm
2. Posibilidad de embolsadora automtica o a termoformadora de
bandejas, situadas debajo de la pesadora.
3. Produccin mnima: 20 pesadas/min.
4. Produccin mxima: 50 pesadas/min.
5. La produccin depende del producto y del tamao de cada
pesada.
6. Construida en acero inoxidable AISI 304 y/o AISI 316.
6. PESADORA MULTICABESAL
GRUPO: ARQ-nomalia
125
.
Modelo
7. CONGELADORA IQF
SSD100
SSD200
SSD250
SSD300
SSD400
SSD500
Dimensin
(m)
Energa requerida
(kilovatios)
Refrigeracin
8.5*2.8*2.5
10.3
consumicin
(kilovatios)
22
10.5*2.8*2.7
11.0
40
10.5*3.1*2.7
14.2
50
12.0*3.3*2.7
15.4
65
13.0*3.3*2.7
20.2
90
14.0*3.3*2.7
20.6
115
CARACTERISTICAS
1. Tipo:
Congelador del tnel
2. Uso:
Camarn y mariscos
3. Temperatura de congelacin: -40C

4. Tiempo de congelacin:
minuto 30
GRUPO: ARQ-nomalia
126
.
8. MONTACARGAS
9. CAMION FRIGORIFICO
CARACTERISTICAS
CARACTERISTICAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Montacargas marca Caterpillar

Sistema a Gas LP
Desplazador lateral
Hombre sentado
10,000 libras de capacidad
Mastil de 3 secciones
Llanta solida
1. frigorfico con equipo de frio thermo-king v-500-20-max hasta

-20
2. elctrico y motor del vehculo
3. carrocera con dos puertas laterales y separador mvil interior
4. en el que va colocado un ventilador con termostato y mando en la
cabina para refrigerar la parte trasera
5. de 3,80 m.x 1,90 interior
6. para un peso mximo de 3.500 5.200 kg. (lleva taco grafo y
limitador de velocidad)
7. motor de 180 cv., 6 velocidades
8. climatizador, revisado de mecnica y frio.
GRUPO: ARQ-nomalia
127
.
10. HORNO
CARACTERISTICAS
1. Uso: /de carne de pescado/salchichas
2. Fuente de energa: Elctrico
3. Material: de acero inoxidable
4. Capacidad ( kg/tiempo )
5. Modelo:
Zxl-250
6. Peso 2000KG
250
7. Dimensiones 1680*2160*3280mm
GRUPO: ARQ-nomalia
128
.
4.4 ZONIFICACIN
PATIO DE
MANIOBRAS
1
2
8
9
10
ZONA DE PROCESAMIENTO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
ALMACEN PRODUCTOS TERMINADOS

AREA DE EMPAQUE
ALMACEN DE ENFRIAMIENTO
AREA DE COCCION
ALMACEN DE HIELO
EMBUTIDORA,MOLINO,CUTTER
ALMACEN DE SECOS
CUARTO DE MAQUINAS
LAVADEROS
ALMACEN MATERIAS PRIMAS
18
17
11
12
20
22
1
16
13
14
23
15
11.
12.
13.
14.
15.
16.
PATIO DE
MANIOBRAS
ZONA DE SERVICIO
LAVANDERIA
VESTIDOR
OFICINAS
BAOS
COMEDOR
SALON DE CAPACITACION
ZONA DE CRIANZA
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
LABORATORIO
ALMACEN
AREA DE REPRODUCCION ( 3 POZAS)
INCUBACION (3 POZAS)
ECLOSION (3 POZAS)
LARVARIO (9 POZAS)
ENGORDE (30 POZAS)
GRUPO: ARQ-nomalia
129
.
GRUPO: ARQ-nomalia
130
.
GRUPO: ARQ-nomalia
131
.
GRUPO: ARQ-nomalia
132
.
GRUPO: ARQ-nomalia
133
.
GRUPO: ARQ-nomalia
134
.
5. CONCLUSION:
El Centro de cultivo y planta procesadora estar ubicado

en el Distrito de Huayto, en el margen derecho del Rio
Pativilca. El rea del terreno es de 6000 m2
Este centro tendr un aforo para 65 trabajadores.
Tendr una capacidad de albergar 216 toneladas de
camarones por ao.
Se contara con 30 pozos de produccin con capacidad de
10 toneladas cada una (10 000 camarones por pozo)
En el rea de Procesamiento se tendr como productos
finales embutidos y Fileteados de Camarones.
Se empleara como material constructivo carrizo y adobe
para la zona administrativa y para la zona industrial por
condicionante de diseo se empleara concreto
(aporticado). Asimismo en los cimientos de la industria y en
los pozos de reproduccin se empleara la piedra.
Se reforzara los mrgenes de los ros prximos a la planta
procesadora y centro de cultivo, construyendo un muro de
contencin para evitar las inundaciones por las crecidas del
rio Pativilca en el ao.
ZONA DE PROCESAMIENTO:
-
Almacen de insumos
Maestranza
Almacen de materia primas
rea de eviceracion
rea de corte
rea de procesamiento
rea de coccin
Almacen de enfriamiento
rea de empaquetamiento
Almacen de productos terminados
Patio de maniobras
Cuarto de basura
ZONA DE CRIANZA
-
Laboratorio
Larvario
Eclosin
Reproduccin
Pozo
Desovamiento
Almacn
ZONA DE SERVICIO-ADMINISTRACIN
- Oficina
- Dormitorio
- Guardiana
- Hall
- Comedor
- Cocina
- Sala de capacitacin
- Cuarto de mquinas
- Vestidores
- Lavandera
- Subestacin
GRUPO: ARQ-nomalia
135
.
pesca.
6.CONSIDERACIONES DE DISEO PARA UNA PLANTA DE

CRIANZA Y PROCESAMIENTO DEL CAMARN DE RO EN
HUAYTO
A) CONDICIONES GENERALES
DEL TERRENO
Para poder escoger el lugar ideal para una planta de
procesamiento se deben de tomar en cuenta varios factores.
Uno de los ms importantes es el acceso a una fuente de agua
inocua; es decir que, el agua no est contaminada, o en caso
de ser necesario tener un proceso de tratamiento de aguas
para obtener agua inocua y que slo esta se ocupe para las
operaciones de la planta.
Las calles de acceso, parqueos y los muelles de recibimiento

deben de estar pavimentados.
Debe de haber una banda ancha de piedras grandes o
pavimento de aproximadamente un metro de ancho alrededor
del permetro de la planta para evitar el crecimiento y
hacinamiento de pestes.
Si se decide que por motivos de decoracin se tendrn arbustos
y plantas alrededor, deben de ser apropiadamente cortados y
arreglados de manera que estn separados de la planta y que
no sean nidos de pestes.
La planta no podr estar localizada en lugares cerca de

posibles fuentes de contaminacin como: plantas industriales,
plantas de tratamiento de aguas negras, basureros, o en un
rea donde los insectos y pestes no puedan ser excluidos de la
planta.
Se recomienda que la planta se encuentre cerca del rea de
GRUPO: ARQ-nomalia
136
.
EN LA ARQUITECTURA
Es recomendable construir pocas paredes, sin que se afecte el diseo estructural, pero al disear
DISTRIBUCIN
arquitectnicamente la planta se debe de tratar de aislar con paredes solamente aquellas reas sensibles a
DE LA PLANTA
posibles contaminaciones. De esta manera se incrementa el flujo de aire, eficiencia de electricidad y se reducen
las superficies que deben de ser limpiadas y sanitizadas.
El piso o suelo bsico debe de estar hecho de una mezcla densa con bajo contenido de agua de concreto
PISOS Y
DRENAJES
reforzado con un grosor de 15-20 cm

El pavimento o suelo debe de tener una pendiente hacia el desage de por lo menos 6 mm por cada 30 cm.
La distancia entre los desages debe de ser de aproximadamente 3m pero sin sobrepasar los 4.6 m.
REAS DE LOS
PISOS QUE SE
UNEN CON
SUPERFICIES
VERTICALES
Estas son reas donde los microorganismos y suciedad se pueden acumular, por lo que es recomendable que
estos encuentros entre suelos y paredes debe ser a media caa. Las medias caas son cncavas de 2.5 a 15.2
cm., pero algunas pueden tener una pendiente de 45 a 60
La media caa deber de hacer dos funciones y hacer el papel de bovedilla para prevenir el trfico de las
carretillas automticas y que estas golpeen las paredes y al mismo tiempo ayuda a que no se coloque equipo u
objetos contra la pared.
Todas las uniones deben de ser curveadas y rellenas con masilla impermeable. Las columnas de soporte deben
de estar protegidas con barras o tubos metlicos.
La distancia entre los desages debe de ser de aproximadamente 3m pero sin sobrepasar los 4.6 m.
GRUPO: ARQ-nomalia
137
.
Las superficies de las paredes deben de ser lisas, fciles de limpiar, de color claro y resistente al agua.
PAREDES
Cuando las puertas tengan separaciones entre el marco o suelo no debe exceder 6mm.
El techo en s debe de ser cubierto con una capa reflectante para prevenir almacenamiento de calor y posibles
variaciones de temperatura interior.
TECHOS
Las vigas de soporte o perfiles de acero en el techo que estn expuestos, deben de ser cubiertos o rellenados
con hormign u otras sustancias aprobadas para prevenir huecos o salientes que puedan almacenar polvo o
contaminantes.
VENTILACIN
Los medios ms utilizados para asegurar una ventilacin adecuada son: extractores, ventiladores, calefaccin,
refrigeracin, aire acondicionado.
ILUMINACIN
El tipo de lmparas y focos que se ocupen en la planta deben de no slo proporcionar la iluminacin
adecuada, sino que deben de ser diseadas y protegidas de manera que no son fuente de contaminacin de
los alimentos. Es decir, que los focos deben de protegerse en caso que se quiebren, y las lmparas deben de ser
las apropiadas para no almacenar polvo u otros contaminantes.
GRUPO: ARQ-nomalia
138
.
A) CONDICIONES DE DISEO POR REAS
Con sumidero y trampas de

grasa.
Separacin
entre
Zona semiseca.
los
materiales de mantenimiento
2) MAESTRANZA + BAO
e insumos.
rea
Piso
seca
de
con
buena
Puertas
rea
de
batientes
hacia
adentro.
cermico
P5
cemento pulido.
Puertas
al
procesamiento.
ventilacin
1) ALMACN DE INSUMOS
Cercano
batientes
rea mojada.
hacia
Sumideros en las mesas y pisos.
adentro con doble hoja.

Doble entrada, uno al patio
3) EVICERACIN
de maniobras y uno prximo

al rea de procesamiento.
Piso vinlico de 5mm y zcalo

sanitario hasta de 1.80m de
altura.
GRUPO: ARQ-nomalia
139
.
Piso conductivo.
Considerar
limpieza
un
para
Piso vinlico de 5mm y zcalo

rea
de
cutter
con
manguera a presin.
sanitario hasta de 1.80m de

altura.
2) REA DE CORTE
Sumideros en mesas y pisos.
Sumideros.
Manguera de ducha a presin
por mesa de trabajo.
La grapadora de be estar
ubicada continuamente a la
1) PROCESAMIENTO
embutidora.
Muy
buena
Piso conductivo.
iluminacin
natural y artificial.
Ventanas
3) REA DE
EMPAQUETAMIENTO Y
CONGELACIN
Ventilacin artificial.
La zona de cutter debe ser
aislada pero prxima al rea
de procesamiento, esto es por
el
ruido
realizado
por
altas
para
iluminacin.
Ventilacin artificial.
Prxima
al
almacn
de
insumos.
la
mquina.
GRUPO: ARQ-nomalia
140
.
Buena ventilacin natural y

cruzada.
1) CUATO DE BASURA
Piso cermico y paredes.
rea hmeda
4) ALMACN DE MATERIAS
PRIMAS
Sumideros
Iluminacin
opuesta
la
direccin del sol.
2) PATIO DE MANIOBRAS
Piso de cemento pulido.

Correcta
5) DORMITORIO DE
GUARDIANA + BAO
Correcta
ubicacin
ubicacin
para
evitar la concentracin de
malos olores.
para
evitar la concentracin de
3) OFICINA + SECRTARA +
BAO
malos olores.
Tratamiento acstico por ruido
de la procesadora.
GRUPO: ARQ-nomalia
141

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CUENCA DEL RIO PATIVILCA

DESARROLLO DE LA PROPUESTA: CENTRO DE

1. PROPUESTAS DEL ALTERNATIVAS ARQUITECTONICAS PARA

Porque vamos a beneficiar a

Se lograria una mejor calidad

CENTRO DE CULTIVO Y PLANTA

Generaria empleos y evitara la

CENTRO DE SALUD TIPO VII

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

2 SELECCIN DEL TERRENO DONDE SE DESARROLLA EL

funcin distinta a la original, tales como topografa, hidrografa,

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UBICACIN DEL TERRENO

RECONOCIMIENTO DEL TERRENO QUE OCUPAREMOS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

2.2 CARACTERSTICAS DEL SUELO

Dentro de la caracterstica del suelo, se debe contemplar que el

Obedecer la normativa para el uso del suelo, leyes de

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

Determinar el grado de contaminacin del agua o del suelo

Contemplar en la seleccin del sitio, problemas de

La cuenca del ro Pativilca ha sido muestreada principalmente en

Se debe contemplar en la ubicacin de la granja, no

En la margen inferior derecha del terreno, se encuentra ubicado el

Realizar estudios hidrogrficos del lugar para conocer las

-segn el anlisis realizado en la cuenca del rio Pativilca, no

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

4.1.1 Zona de procesamiento

4.1.2 Zona de crianza y servicio

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

h) Sala de mquinas electrificaciones

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

Ubicacin del terreno del proyecto

Tipo de suelo: ARENA

4.2.1 CONSIDERACIONES DE DISEO

especiales de ingeniera para evitar los efectos de las mareas

4.2.1.2 HIDROLOGA E HIDROGRAFA

- Es resistente a las heladas y un buen aislante trmico, debido a

4.3.2. QUINCHA MEJORADA:

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El adobe es un bloque macizo de tierra la cual a sido secada al

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

El muro de contencin es una estructura slida hecha a base de

La construccin con adobes presenta la ventaja de su similitud

tener que soportar empujes horizontales de

Los muros de adobes presentan muy buenas condiciones de

aislamiento acstico y trmico debido a las caractersticas del

slidos, granulados y lquidos.

Detener o reducir el empuje horizontal debido a: tierra, agua y

y erosin en las riberas.

Sistema constructivo en piedra

Su uso genera empleos temporales, son ms econmicas que otras

sofisticado, es fcil conseguir los materiales con que se construyen,

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

altura y 50.00 m de longitud puede ser necesario adquirir una

Al construirlos, debido a su peso, no se pueden establecer en

revolvedora para mortero.

terrenos de baja consistencia y cohesin (muy hmedos). Se

deben de eliminar todos los materiales indeseables tales como:

resistencia. Deben de rechazarse piedras con caras redondeadas

Se requiere de terrenos con alta consistencia y resistencia, adems

e inclusiones de materiales diferentes a la composicin de la