SISTEMA PARA LA EVALUACIN ENERGTICA

EN LA PLANTA DE LICORES COSTA

Responsable:

TAQUIO YANGALI John Alexander

Condicin:

Practicante
Huancayo - 2015

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SISTEMA PARA LA EVALUACIN ENERGTICA EN LA PLANTA DE LICORES COSTA

PLANTA DE LICORES COSTA

La Planta de licores COSTA, esta ubicada en direccin CALLE JOSE
OLAYA 542 (Barrio Jos Olaya) MILUCHACA SAPALLANGA, esta planta
cuenta con 2 lneas de trabajo o de produccin, las cuales son: Primera
Lnea.- Produccin de Vodkas, Segunda Lnea.- Produccin de Anisados
y Quebranta.
En su primera lnea de trabajo produce bebidas hidroalcohlicas
aromatizadas obtenidas por la combinacin de diversas sustancias
qumicas, con alcoholes destilados, esencias y aromas autorizados.
Teniendo un contenido alcohlico inferior a los 15, diferencindose de
otras bebidas alcohlicas.
En su segunda lnea de trabajo produce Anisados la cual es una bebida
alcohlica muy verstil. Adems de ser el licor preferido de muchos,
es una bebida que est muy bien apreciada por sus bondades como
licor digestivo.

Figura 1: Primera Lnea de trabajo, produccin de Vodkas.

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Figura 2: Segunda lnea de trabajo, produccin de anisados y quebranta.

EQUIPOS QUE UTILIZA LA PLANTA:

EQUIPO FILTRO PARA TRATAMIENDO DEL AGUA:
Para realizar el tratamiento de agua, la empresa COSTA utiliza un
equipo de filtros, donde el agua pasa primero por un filtro de arena el
cual es utilizado para filtracin de aguas con cargas bajas o medianas
de contaminantes, que requieran una retencin de partculas de hasta
veinte micras de tamao. Las partculas en suspensin que lleva el
agua son retenidas durante su paso a travs de un lecho filtrante de
arena.
Despus pasa por el filtro de Carbn activado el cual se utilizan
principalmente para eliminacin de cloro y compuestos orgnicos en el
agua. El sistema de funcionamiento es el mismo que el de los filtros de
arena, realizndose la retencin de contaminantes al pasar el agua por
un lecho filtrante compuesto de carbn activo. Muy indicados para la
filtracin de aguas subterrneas.
Finalmente pasa por el filtro de Intercambiadores Inicos donde se
realiza el proceso de ablandamiento del agua, el agua dura pasa a
travs de un medio de intercambio inico (en general de resina y en la
forma de pequeas perlas). As como el agua pasa a travs del lecho
de resina, los cationes de calcio y magnesio en el agua intercambian
sus lugares con cationes (en general de sodio) que se encuentran en el
lecho de resina. En el proceso, dos iones de sodio del lecho de resina
son liberados por cada ion de calcio o magnesio que es intercambiado
en el lecho de resina.
Tiempo de utilizacin del Equipo

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Diario
Semanal

8 horas diarias
48 horas semanales

Figura 3: Equipo de Filtro.

PARA LA PRIMERA LNEA DE TRABAJO:

Gasificadores.Para la produccin de vodkas se utilizan 2 gasificadores ,
carbonatacin con frecuencia es uno de los ltimos pasos en
proceso de produccin de las bebidas carbonatadas y cerveza.
proceso de carbonatacin, por tanto, resulta crtico no slo para
calidad final (sabor y apariencia) sino tambin en el llenado de
bebida final.
Tiempo de utilizacin del Equipo
Diario
Seman
al

8 horas diarias para cada uno

48 horas semanales para cada
uno

la
el
El
la
la

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Figura 4: Gasificadores.

PARA LA SEGUNDA LNEA DE TRABAJO:

Agitator vertical con motor directo.Se pueden utilizar en procesos de mezcla, disolucin, dispersin y
mantenimiento, se requiera una fuerte agitacin a gran velocidad.
Aplicables en depsitos pequeos de hasta 1500 litros, generalmente
en productos de baja viscosidad.
Tiempo de utilizacin del Equipo
Diario
Semanal

1 horas diarias
6 horas semanales

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Figura 5: Agitador.

Filtro Prensa.Este tipo de filtro de placas permite obtener los niveles ptimos de
depuracin de bebidas sin alterar las caractersticas del lquido. Sirve
tanto para el campo profesional como artesanal. Diseado
especialmente para filtrar vino, cerveza, licores, soluciones
farmacuticas, perfumes. No requiere mantenimiento, excepto una
fcil limpieza despus de su uso.
Tiempo de utilizacin del
Equipo
Diario
2 horas diarias
Semanal

12 horas semanales

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Figura 6: Filtro prensa conectado a un tanque de almacenamiento.

Maquina llenadora semiautomtica y selladora a presin.

Llenadora semiautomtica.La mquina llenadora de botellas tiene una estructura hecha de
acero
inoxidable.
Esta maquina puede ser regulada de acuerdo a la altura de las
botellas, puede llenar capacidades de 120ml a 3 litros y cuenta con 6
picos, tambin tiene un tanque con capacidad desde 30 a 90 litros o
mas
Selladora a presin.La maquina selladora se utiliza para sellar hermticamente la parte
superior de recipientes plsticos y de vidrio. Este proceso de sellado se
realiza luego de que el contenedor ha sido llenado con su contenido y
la tapa se ha colocado en su posicin.
El material del sello consiste en capas de cartn, cera, aluminio y un
polmero. El polmero debe ser compatible con el material del
recipiente y capaz de adherirse a la boca del recipiente.
Si tiene un envase y necesita un sello hermetico consultenos que
gustoso lo asesoramos de cual es el mas adecuado para su producto.
Tiempo de utilizacin del
Equipo

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Diario
Semanal

4 horas diarias
24 horas semanales

Figura 7: Maquina llenadora semiautomtica y selladora a presin.