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Captulo 1
Generalidades de la empresa
En este captulo se describir a la empresa, a sus productos, y el proceso que lleva.
cdigo
1.1.2 Misin
Comprometernos a vivir apasionadamente cada da nuestros Procesos de Mejora
Continua en todas las reas que integran nuestra Empresa y hacer de esto una forma de
vida.
1.1.3 Visin
1.1.4 Organizacin
Dentro de Grupo Mexicano de Agua, la Direccin General esta a cargo del Ing.
Marco Antonio Balseca Chvez, y la Sub. Direccin esta a cargo del Lic. Marco Antonio
Balseca Romero, la Gerencia operativa recae sobre la Lic. Ivette Balseca Romero.
O R G A N I G R A M A
G E N ERAL
GRUPO
MEXICANO
DE AGUA
M.R
Jefe de Produccin
Ing. Oscar Hernndez
Sandoval
Mantenimiento
Miguel
Lnea 40
(9)
Embarques
(2)
Mantenimiento
Vctor
Lnea 28
(7)
Vigilancia
Jefe de Control de
Calidad
Jefe Administrativo
Jefe de Almacn
Embarques
C.P. Sergio
Auxiliar de Alm.
Emb.
C.P. Raquel
Sup. de Jarabes
Ing. Rosa
Rodrguez Antonio
Rec. Humanos
C.P. Mireya Marn
Cabrera
Jarabes
Limpieza
Montacargas
Contabilidad
C.P. Oscar
Hernndez Flores
Creed. y
C.P. Lorena Rosas
Prez
Oficinas
Almacn
Materia
Prima
Baos y
Vestidores
Almacn
Materia
Prima
Almacn
Producto
Terminado
Carga
Y
Descarga
De
Material.
Oficinas Y
rea De
Descanso De
Trabajadores.
Estacionamiento
Seguridad
Bebidas San francisco, Manzanita BALSECA. En presentacin de: 2 Lts., 600 y 500 ml.,
y 350 ml. en los siguientes sabores, pia, toronja, mandarina, prisco, agua minera y manzana.
A continuacin se dar una breve explicacin del proceso de produccin utilizado para
elaborar nuestras bebidas, de tal manera que puedas tener una idea general de las actividades
que se realizan en esta nueva empresa.
Mientras el envase transita por la banda pasa por el proceso de llenado en el cual se
observa que este vaya aun nivel adecuado, cada uno de los envases debe de estar lleno de
manera uniforme.
1.3.4. Embrocado:
En este paso 4 envases pasan por el embrocado donde se les coloca la taparosca, se
debe de observar que al salir de este proceso cada uno de los envases lleve la taparosca
colocada adecuadamente.
1.3.5. Empaquetado:
Posteriormente los envases son colocados de dos en dos en una charola de cartn con
capacidad para 6 envases, de esta manera se forman los paquetes de refresco
1.3.6. Estibado:
Los paquetes de refrescos llegan por la banda transportadora, donde se toma paquete
por paquete hasta formar una tarima de 56 y una vez que se hayan formado 2 tarimas son
llevadas al almacn.
Produccin
refresco
Almacn de materia
prima manda a la
lnea de produccin
lo siguiente:
Preparacin jarabe
simple
Preparacin jarabe
compuesto
Concentrado
Llenado de refresco
Inspec
cin
Embrocado
Tapa rosca.
Producto
terminado
El agua mineral de Tehuacn es producto del deshielo del Volcn Citlaltpetl (Pico de
Orizaba) una de las ms altas cimas, que gota a gota, a travs de la montaa, va recorriendo en
su descenso yacimientos de calcio, sodio, magnesio, slice, fsforo, potasio y otros elementos
que le dan singulares caractersticas, hasta que brota 4,000 metros ms abajo en la ciudad de
Tehuacn y a 40 kilmetros aproximadamente de distancia donde se inici su proceso natural.
El proceso de extraccin del agua del manantial procede de galeras filtrantes de agua
mineral que alimentan al pozo de donde es extrada. El proceso se realiza mediante la
conexin de una bomba al pozo, donde es conducida por tubera hasta un ramal. Una parte del
agua es para produccin y el resto para otros usos y servicios.
El agua para produccin es extrada por medio de bombas sanitarias que hacen pasar el
agua por medio de filtros pulidores, quitando posibles arenillas dndole al agua caractersticas
de brillantez y cristalinidad.
Toda el agua del proceso de embotellado y elaboracin pasa por lmparas de luz
ultravioleta. Esta agua posteriormente es enviada a las lneas de embotellado.