Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Bioqumica
Responsable
M.C. Roco Caldern Pascacio
Unidad temtica
I. Carbohidratos
Fecha y horario
Semana 3, Lunes 27 Mayo
Laboratorio
Instrumentacin analtica, ed. H
PARTE EXPERIMENTAL
REACTIVOS
Reactivo de Fehling A y B
Reactivo De Lugol
Reactivo de Seliwanoff
Reactivo de Molish
Reactivo de Bial
HCl concentrado y diludo
Bicarbonato.
Sacarosa (azcar comn)
Fructosa (refresco)
Lactosa (leche)
Almidn (harina).
Galactosa, xilosa, ribosa, maltosa.
MATERIALES
Tubos de ensayo (18)
Gradilla
Pinza para tubo de ensayo
Pipetas (3 de 1mL, 2 de 5mL)
Vaso de precipitado (2 de 50mL)
Vidrio de reloj
Trpode
Mechero Bunsen o de alcohol
Esptula
Agitador de vidrio
Rejilla con asbesto
Agua destilada
METODOLOGA
REACCIN DE FEHLING
Tomar la muestra que se quiera analizar (aproximadamente 3 mL)
Aadir 1 mL de Fehling A y 1 mL de Fehling B. El lquido del tubo de ensayo adquirir un fuerte color azul.
Calentar el tubo al bao Mara o directamente en un mechero de laboratorio.
La reaccin ser positiva si la muestra se vuelve de color rojo ladrillo.
La reaccin ser negativa si la muestra queda azul, o cambia a un tono azul-verdoso.