Nutricin balanceada en

Pasturas Ecolgicas

Bogot, marzo 13 de 2015

Introduccin
Objetivo de la Ganadera Ecolgica

Obtener alimentos de mxima calidad sin utilizar:

Sustancias qumicas de sntesis
(Insecticidas, fungicidas, herbicidas y abonos qumicos)
OGM o transgnicos
Respetando el medio ambiente y la normatividad.

Introduccin
Las praderas constituyen el principal alimento para los
rumiantes.
La Ganadera Ecolgica debe estar ligada al suelo.
Disponer de tierras para obtener la mayor parte de los
alimentos en una unidad de produccin.
Contribuyendo as al equilibrio de los sistemas
agrcolas y utilizando recursos naturales renovables.

Introduccin
Limitantes en ganadera
convencional
Practicas inadecuadas de
manejo.
Bajos rendimientos de forraje
verde y materia seca.
Degradacin de suelos y
praderas.
Fuente: Corpoica 2014

Monocultivo.
Razas forneas.

Introduccin
Limitantes en ganadera
convencional
Uso excesivo de
maquinaria.
Niveles bajos de materia
orgnica.
Disminucin simbitica de
microorganismos.
Fuente: Corpoica 2014

Compactacin del suelo.

Afecta nutricin mineral de
pastos.

Introduccin
Ganadera Ecolgica
Condicin natural para producir alimentos
ecolgicos.
Gran potencial y variedad de pasturas silvestres.
Razas autctonas que se adaptan al medio y
resistencia a enfermedades.
Relaciones inter e intraespecficas.
Sistema de produccin autosostenible.

Fuente: Corpoica 2014

Introduccin
Mercado actual de productos de la ganadera
ecolgica
Aumento de consumo de productos ecolgicos.
Consumidor exige calidad.
Compatible con el Medio Ambiente.
Valor agregado.

Introduccin
Objetivos de la nutricin balanceada de pasturas
ecolgicas
Cubrir necesidades de las pasturas.
Garantizar la calidad de las pasturas.
Ofrecer la cantidad necesaria de alimento a los
animales.
Utilizar productos fertilizantes autorizados en la
produccin ecolgica.

Nutricin balanceada de pasturas ecolgicas

Para mantener o mejorar la fertilidad y la actividad biolgica del
suelo los fertilizantes que se pueden utilizar son:
a) Abonos orgnicos: Estircol, compost, restos de cosecha
< N 170 kg/ha/ao
b) Abonos minerales: Solo cuando existan deficiencias

Rocas o minerales que hayan sufrido trasformacin fsica y

no qumica.
- Minerales de origen natural
- Certificado orgnico

Nutricin balanceada de pasturas ecolgicas

Una correcta nutricin de las pasturas nos llevar

directamente a lograr una buena calidad de alimento
para los animales.

rganos absorcin

Hojas

Tallos

Raz

Xilema

Floema

Nutrientes esenciales para las plantas

Esencialidad de los nutrientes

Necesario para completar el

ciclo de vida de la planta.
La funcin del elemento no
puede ser reemplazado por
otro nutriente.
Relacionado directamente
con el metabolismo de la
planta.

Nitrgeno (N)

Materia orgnica

Fosforo (P)

Energa (ATP).
Poco Mvil.
Baja eficiencia.

Potasio (K)
Calidad.
Turgencia de las plantas.
Resistencia a plagas y enfermedades.

Calcio (Ca)

Pectato de calcio
Clulas rgidas y firmes.
Previene senescencia de cultivos.
Resistencia a plagas y enfermedades.

Magnesio (Mg)
Clorofila

Produccin de azcares.
Movilizacin del fsforo.

Azufre (S)

Sntesis de protenas

Funciones y esencialidad de los micronutrientes

FUNCIN

ELEMENTOS

Sntesis de clorofila, protenas, eficiencia en el

proceso fotosinttico que facilita la conversin
eficiente de asimilados.

Zn, Cu, Mn , Fe

Induccin de hormonas .
Elongacin
racimos.

de

estructuras,

B, Zn, Cu
formacin

de

Divisin celular, elongacin de tallos, eficiencia

en la toma de P.
Transporte de azucares, conversin
almidones, consistencia en los tejidos.
Resistencia sistmica .

de

B, Zn
B, Zn
B
Zn, Mn, Cu, Fe

Metabolismo , transporte del N y conversin de

B, Fe, Mn, Zn, Mo, Ni
protenas.

Funciones y esencialidad de los micronutrientes

FUNCIN

ELEMENTOS

Interviene en la formacin de nuevos macollos y

en la mayor asimilacin de los nutrientes
aplicados al suelo.

Fe

Interviene en el crecimiento de las plantas y la

formacin de protena dentro de las plantas para
elevar el nutricional de las mismas.

Zn

Fijacin del Nitrgeno Atmosfrico

beneficio del cultivo y del suelo.

Mo

para

Movilizacin de los nutrientes en la planta

Mviles

Nitrgeno
Fosforo
Potasio
Magnesio
Molibdeno

Inmviles

Calcio
Azufre
Hierro
Cobre
Manganeso
Zinc
Boro

Rango de pH para asimilacin de nutrientes

Desbalances nutricionales

Mayor susceptibilidad al ataque de

plagas, enfermedades y estrs.
Clorosis.
Baja produccin de races.
Formacin pobre de rebrotes.
Entrenudos cortos.
Deficiencias nutricionales en el
ganado.
Hipofosforemia, hipomagnesemia.
Intoxicacin por nitratos.

Desbalances nutricionales
Deficiencia de N

Deficiencia de P

Deficiencia de K

Desbalances nutricionales
Deficiencia de Ca

Deficiencia de Mg

Deficiencia de S

Desbalances nutricionales
Deficiencia de Fe

Deficiencia de Cu

Deficiencia de Mn

Deficiencia de B

Deficiencia de Zn

Diagnstico para identificar deficiencias

Caracterizacin del suelo

Fsica

Campo

Laboratorio

Muestreo de suelos
Infiltracin
Compactacin
Retencin de
humedad
Densidad
Porosidad
Estado estructural
Textura

Qumica

Biolgica

Muestreo de
suelos

Muestreo de
suelos

Macronutrientes
Micronutrientes
Acidez
Salinidad

Caracterizacin del tejido foliar

Campo

Laboratorio

% Mayores
Ppm menores

% Materia
orgnica

Plan de nutricin del cultivo

EXTRACCIN DE NUTRIENTES

NIVELES PTIMOS EN TEJIDO FOLIAR

CULTIVO
Forrajes
Gramneas

mg.kg -1

Ca

1,1-1,8

0,08-0,12

1,1-1,8

0,2-1,0

Mg

0,12-0,23 0,11-0,70 30-80

Cu

Fe

Mn

Mo

Zn

4-10

100-600

60-250

0,2-0,8

15-30

Correccin de deficiencias con enmiendas y fertilizantes

ecolgicos

Deficiencia
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Azufre
Micronutrientes: Fe, Mn, Cu,
Zn y B.

Enmienda o Fertilizante
ecolgico (EU, NOP y JAS)
Materia orgnica
Roca fosfrica
Sulfato de potasio
Carbonato de calcio
Carbonato de magnesio,
xido de magnesio
Azufre elemental
xido de Zinc; Sulfatos de
cobre, hierro, manganeso,
zinc; Ulexita, octaborato de
sodio, acido brico

pocas de aplicacin fertilizantes al suelo

Materia orgnica: fraccionar durante el crecimiento del cultivo

Fsforo: a la siembra, fraccionar dos veces al ao
Potasio: a la mitad de cada pastoreo
Calcio, magnesio y azufre: Dos veces al ao
Micronutrientes: Fraccionar dos veces al ao

Fertilizacin foliar

Aplicacin de nutrientes a las pasturas a travs de

las hojas, ramas, tallos.
No sustituye a la fertilizacin del suelo, pero s es un
corrector rpido de deficiencias.

Factores a tener en cuenta

Aplicacin de materia orgnica de la propia unidad de

produccin, y si no de otras unidades de produccin
ecolgica.
Aplicacin de enmiendas basado en anlisis de suelos.
Fertilizacin balanceada con abonos orgnicos y abonos
minerales dos veces al ao en caso de deficiencia.

Beneficios de la nutricin balanceada en una pastura

ecolgica

Nutrientes trasladados de las

pasturas a los animales.
Carne y leche de mejor calidad.
Mejoramiento de la capacidad
reproductiva de los animales.

Agradecimientos

Gracias!