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Las frutas que se consumen y se cultivan en Chiapas son meln, sanda, mango, papaya,
chicozapote, guanbana, chirimoya, mamey, pitahaya y cupap, pincipalmente en la regin de
la costa. Un ingrediente caracterstico es el chipiln, una planta parecida a la verdolaga, cuyas
hojas se incluyen en tamales y sopas.
Las comidas tpicas de algunos pueblos de Chiapas incluyen carnes de armadillo, ixcuintle,
iguana, jabal, conejo, cordero, ternera, perdiz, pavita, codorniz y avestruz que se comen
asadas y cocidas con chile y hojas de cilantro. No puede dejar de mencionarse el cacahuate, la
miel silvestre, el chocolate casero, la semilla de girasol y la calabaza tostada en comal.
Las bebidas alcohlicas ms populares de la regin son la chicha, de jugo de caa y azcar
fermentada, y el aguardiente.