Está en la página 1de 11

TCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO, REA HOTELERA

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS


1. Nombre de la asignatura
2. Competencias

Auditora Nocturna
Coordinar la operacin de las reas de hotelera de
acuerdo a las polticas y los estndares establecidos,
as como a la legislacin aplicable, para satisfacer los
requerimientos del cliente y contribuir al desarrollo del
sector hotelero.
Quinto
25
20
45
3

3.
4.
5.
6.
7.

Cuatrimestre
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales
Horas Totales por Semana
Cuatrimestre
8. Objetivo de la Asignatura

do

,s

in

va
lo

El alumno coordinar el rea de auditora nocturna


mediante la aplicacin de procedimientos para el control
de ingresos de la operacin hotelera.

Prcticas
5

Horas
Tericas
10

Totales
15

20

10

30

25

20

45

ro
la

Unidades Temticas

oc

um

en

to

no

co
nt

I.
Introduccin al departamento de auditora
nocturna
II.
Procedimientos y controles de auditora
nocturna
Totales

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA
UNIDADES TEMTICAS
I. Introduccin al departamento de auditora nocturna
5
10
15
El alumno comprender el puesto de Auditor Nocturno, sus
funciones y la relacin con otros departamentos, valorando su
importancia dentro de la empresa hotelera.

Identificar la estructura
organizacional

co
nt

Describir el perfil del


puesto de Auditor
nocturno (caractersticas
personales, de
relaciones humanas, de
tcnica y experiencia) y
su importancia.

Elaborar la estructura
organizacional del
departamento de
auditora nocturna

Explicar las funciones


generales que realiza el
auditor nocturno y su
frecuencia.

en

to

no

Funciones

Organizado
Capacidad analtica
Objetivo
Comunicacin efectiva

Relacionar las
funciones del
departamento de
auditora nocturna con
los departamentos del
hotel.

tica
Responsabilidad
Objetivo
Asertivo
Comunicacin efectiva

oc

um

Describir la relacin que


existe entre el auditor
nocturno y los dems
departamentos:
Recepcin
Ama de Llaves
Alimentos y Bebidas
Telfonos

Ser

Estructura
organizacional

Saber hacer

va
lo

Saber

in

Temas

,s

5. Objetivo

do

Unidad Temtica
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales

ro
la

1.
2.
3.
4.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA

Proceso de evaluacin
Resultado de aprendizaje

Secuencia de aprendizaje

A partir de una visita al rea


de auditora nocturna de un
hotel, elaborar un reporte
que contenga:

1. Reconocer el puesto de
auditor nocturno dentro de la
estructura organizacional en un
Hotel.

-Estructura organizacional
del departamento
-Perfil del puesto
-Funciones y su frecuencia.
-Actividades con las que se
relaciona con los
departamentos.

2. Describir el puesto de auditor


nocturno.

Instrumentos y tipos de
reactivos
Ensayo
Lista de cotejo

va
lo

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

in

4. Comprender la relacin de
las actividades del auditor
nocturno con otros
departamentos.

3. Identificar las funciones del


auditor nocturno.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA
Proceso enseanza aprendizaje
Medios y materiales didcticos
Equipo de cmputo
Can
Internet
Impresos de casos

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

in

va
lo

Mtodos y tcnicas de enseanza


Realizacin de trabajos de Investigacin
Equipos colaborativos
Lectura asistida

Aula

Espacio Formativo
Laboratorio / Taller

Empresa

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA
UNIDADES TEMTICAS
Unidad Temtica
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales

II. Procedimientos y controles de auditora

20
10
30
El alumno ejecutar los procedimientos de auditora nocturna a
travs del software para el control de los ingresos.

Saber hacer

oc

um

en

to

no

tica
Trabajo en equipo
Liderazgo
Toma de decisiones
Creatividad
Honesto
Organizado
Empata
Capacidad analtica
Propositivo
Proactivo
Objetivo
Asertivo
Comunicacin efectiva

Realizar la simulacin
de los procedimientos
del puesto del auditor
nocturno.

Ser

va
lo

Explicar los
procedimientos que
realiza el auditor
nocturno.
Alimentos y bebidas
(Cargos, abonos,
miscelneos, cheques
de centros de consumo,
descuentos, reportes de
cajeros)
Habitaciones (Sabana
de rentas, cargo de
rentas, ajustes de
rentas, prorrateo de
tarifas, cargos de
habitacin, conciliacin
de cuentas, cierre de
folios, reportes de
cajeros, revision de
sobres de concentracin,
arqueos de caja, reporte
de cambio de divisas)
Servicios
complementarios del
hotel (Cargos, abonos,
miscelneos, cheques
de centros de consumo,
descuentos, reportes de
cajeros)

in

Procedimientos

,s

Saber

co
nt

Temas

do

5. Objetivo

ro
la

1.
2.
3.
4.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

Temas

Saber

Reportes

Saber hacer

Explicar los reportes


utilizados por el Auditor
Nocturno

Interpretar los reportes


del puesto del auditor
nocturno.

Ser
Organizado
Responsabilidad
Objetivo
Capacidad analtica

Explicar la estructura del Realizar los reportes de


men de auditora
auditora nocturna
nocturna.
*Sabana de rentas.
*Reporte de caja.
*Reporte de cajeros
*Cambio de fecha de
sistema.
*Cargo de renta.
*Reporte de No Shows
*Reporte de lmites de
crdito.
*Reporte diario.

Organizado
Responsabilidad
Capacidad analtica
Proactivo

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

in

va
lo

Software de
auditora
nocturna

Reporte de
transacciones.
Reporte diario.
Acumulados de
ingresos mensuales y
anuales.
Reporte de cobranza
Reporte gerencial
Reporte de cajeros.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA

Proceso de evaluacin
Resultado de aprendizaje

Secuencia de aprendizaje

A partir de un caso dado del


rea de auditora nocturna y
de su ejecucin en el
software, elaborar un
reporte que integre:

1. Comprender los
procedimientos del puesto de
auditor nocturno.

-Reporte de caja.
*Reporte de cajeros
*Cambio de fecha de
sistema.
*Cargo de renta.
*Reporte de No Shows
*Reporte de lmites de
crdito.
*Reporte diario.
-Reporte de transacciones
-Reporte diario.
-Interpretacin de reportes.

3. Comprender la estructura del


men de auditora nocturna.

Instrumentos y tipos de
reactivos
Estudio de casos.
Listas de cotejo

va
lo

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

in

4. Ejecutar el men de auditora


nocturna.

2. Identificar los reportes.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA

Proceso enseanza aprendizaje


Medios y materiales didcticos
Equipo de cmputo
Can
Internet
Impresos de casos
Software especializado

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

in

va
lo

Mtodos y tcnicas de enseanza


Anlisis de casos.
Simulacin.
Equipos colaborativos

Aula

Espacio Formativo
Laboratorio / Taller

Empresa

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS QUE
CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad

Criterios de Desempeo
Elabora el Programa de un curso de capacitacin
que contenga:
- Objetivos generales
- Estructura de contenidos.
- Descripcin del propsito y contenidos bsicos
e importancia de su inclusin.
- Criterios y estrategias de enseanza.
- Criterios e instrumentos de evaluacin.
- Carga horaria.
- Requerimientos:
- Infraestructura.
- Mobiliario y equipos
- Herramientas
- Materiales
- Servicios de alimentos
- Personal de apoyo

co
nt

ro
la

do

,s

in

va
lo

Disear cursos de capacitacin con base


en las necesidades de las reas
operativas, los procedimientos de la
organizacin y el programa de
capacitacin establecido, para garantizar
el cumplimiento de los estndares.

Estructura la secuencia didctica, abarcando las


siguientes etapas:
- Apertura: Dinmicas, duracin y propsito.
- Desarrollo de un tema del curso diseado:
Dinmicas, duracin y propsito.
- Cierre: Dinmicas, tiempo y evaluacin.
Ejecuta el curso de capacitacin con base en la
secuencia didctica.

oc

um

en

to

no

Impartir cursos de capacitacin mediante


la planeacin didctica, para contribuir a
la mejora continua de la organizacin.

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

Capacidad

Criterios de Desempeo

Evaluar los resultados del curso de


capacitacin a travs de instrumentos de
evaluacin, para detectar reas de
oportunidad y establecer acciones de
mejora.

Elabora instrumentos de evaluacin sobre:


- El instructor.
- Instalaciones.
- Contenido del curso.
- Material didctico.
- Servicios proporcionados.
Elaborar informe de evaluacin del curso
impartido que contenga:

do

,s

in

va
lo

Elabora un diagnstico de las actividades de las


reas de ventas, grupos y convenciones, divisin
cuartos (recepcin, reservaciones, ama de llaves,
telfonos, concierge), animacin, auditora
nocturna, spa y alimentos y bebidas, que
contenga:

ro
la

Diagnosticar el desarrollo de las


actividades de las reas de un hotel a
travs de tcnicas de observacin y
medicin, y los manuales de
organizacin, para establecer los
procedimientos y estndares de calidad.

- Reporte de resultados
- Anlisis de los resultados
- Conclusiones
- Propuestas de mejora

en

to

no

co
nt

- responsable de las reas


- descripcin de las funciones y actividades tanto
generales como especficas
- tiempos y movimientos
- recurso humano asignado
- anlisis y reporte de resultados
- conclusiones

oc

um

Disear los procedimientos de las reas


de un hotel con base en el diagnstico del
desarrollo de las actividades, para
estandarizar y eficientar la prestacin del
servicio.

Estructura procedimientos de operacin de las


reas de ventas, grupos y convenciones, divisin
cuartos (recepcin, reservaciones, ama de llaves,
telfonos, concierge), animacin, auditora
nocturna, spa y alimentos y bebidas, que incluya:
- Objetivos
- Alcance
-Polticas de operacin
- Diagramas de flujo
- Descripcin narrativa de las actividades
- Formatos
- Glosario

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10

AUDITORA NOCTURNA
FUENTES BIBLIOGRFICAS
Ttulo del
Documento
(2007) Hotelera

Autor

Ao

Pas

Editorial

DF

Mxico

CECSA

(1985) Organizacin
Contable en la
Industria Hotelera

DF

Mxico

CECSA

Horwarth, Ernest

(1986) Contabilidad para


hoteles

DF

Mxico

Diana

SECTUR

(1990) Manual del puesto


del auditor nocturno

DF

Bez Casillas,
Sixto

(2007) Hotelera

DF

Gmez Aquino,
Javier

(1985) Organizacin
Contable en la
Industria Hotelera

Leonie
Comblence,
Lambartine

(1987) Tcnica Hotelera

Comisin de
Normas y
Procedimientos
de Auditora

(2010) Normas y
procedimientos de
auditora

Gmez Aquino,
Javier

va
lo

Bez Casillas,
Sixto

Ciudad

in

Mxico

Limusa

CECSA

DF

Mxico

CECSA

DF

Mxico

CECSA

DF

Mxico

Instituto de
Contadores
Pblicos

oc

um

en

to

no

co
nt

ro
la

do

,s

Mxico

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA


TSU EN TURISMO

REVIS: COMISIN DE RECTORES

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2010

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -10