Con tantas palabras, confusin y controversia en los ltimos aos sobre los

"carbohidratos", quiero darles mi punto de vista sobre los que son saludables y,
aprovechar, para hablar del que es uno de mis favoritos.

Primero que nada, aunque no soy un fantico de las dietas "bajas en carbohidratos",
creo que una de las razones principales por la que mucha gente tiene problemas
para perder la grasa corporal, es que estn consumiendo un exceso de
carbohidratos procesados, tales como cereales, pasta, arroz, panecillos, panes de
caja (an las variedades hechas de granos enteros), refrescos embotellados, jugos,
dulces, galletas y as sucesivamente.

Es extremadamente difcil perder la grasa corporal si se sobre ingiere cualquiera de

estos tipos de carbohidratos (an si se realiza mucho ejercicio fsico). Adems de
provocar cambios drsticos en el nivel de azcar en la sangre y sobrecargas de
insulina, causando la acumulacin directa de grasa en el cuerpo; el ingerir
demasiados carbohidratos tambin incrementa el apetito y la glotonera.
An las fuentes de carbohidratos que la mayora de las personas piensan que son
"saludables", en realidad slo son caloras excedentes que realmente no
proporcionan densidad nutricional... y muchos tipos de panes de caja y cereales
pretenden ser de "grano entero", astutamente comercializado, mientras que en
realidad el ingrediente principal en ellos es la harina refinada, qu slo va a elevar
los niveles de azcar en la sangre hasta la cspide.

REGLAS EN LOS CARBOHIDRATOS

Mi teora sobre esto, es que la lucha que realiza la mayora de las personas por
perder grasa corporal, sera mucho ms sencilla si siguieran estas reglas:

1. Reducir los productos confeccionados a base de granos en su dieta (cereal,

pasta, arroz, galletas, etc.) y enfocarse ms en el saludable consumo de carnes y
huevos de granja y/o de animales alimentados diariamente con hierba natural y
toneladas de vegetales.

2. En lugar de obtener una gran cantidad de carbohidratos de los granos, trata de

obtener la mayora de ellos en los vegetales, papas dulces y de diversas frutas y
moras enteras (NO de los jugos de frutas, que eliminan la fibra benfica, as como
otras partes esenciales de la fruta).

3. Si vas a consumir cualquier tipo de grano, enfcate en los que son ms ricos en
nutrientes y fibras, los germinados y la fibra. Esto significa que las mejores partes
se obtienen del salvado en lugar de la harina, y usa arroz integral y germinado de
trigo, aadindoselos al yogurt, queso cottage, ensaladas, sopas, etc. De esta forma

obtienes las partes nutritivas ms benficas del grano, sin todo el exceso de la
fcula y las caloras.
4. Para reemplazar el vaco, si ests acostumbrado a comer mucho pan, pasta,
cereales y otras fuentes de carbohidratos, trata de llenarlo con ms grasas
saludables, tales como nueces, semillas, aguacates, mantequillas de nueces, as
como con protenas saludables como las carnes de ganado alimentado diariamente
con hierba natural, huevos enteros orgnicos de granja, etc.

Las grasas saludables y las protenas van a satisfacer ampliamente tu apetito,

controlando las hormonas apropiadas y los niveles de azcar en la sangre,
ayudndote a obtener un progreso real en la prdida de grasa.
Despus de todo lo anterior, te hablar de cul es mi fuente favorita de
carbohidratos, la cual es alta en fibra y contiene toneladas de vitaminas, minerales
y antioxidantes:

Papas dulces o patatas dulces o camotes

Siempre elijo las variedades de color naranja, en lugar de las variedades blancas.
Uno de los problemas con las papas dulces es el tiempo que toman para hornearse,
que es entre 1 y 1.5 horas.

Yo cocino mis patatas dulces de una manera diferente que slo requiere 5 minutos y
quedan deliciosas... y no, yo NUNCA usara un horno de microondas (Mas adelante
te enviare un boletn donde te hablar del por qu nunca debe usarse un horno de
microondas para cocinar).

La manera ms fcil y rpida que yo he encontrado para cocinar una papa dulce es,
cortarla en rebanadas muy delgadas y colocarlas en una sartn que puedas cubrir
con una tapa. Yo le aado un toque de mantequilla, aceite virgen de coco
(triglicridos de cadena media - benfica) y 3 o 4 cucharadas de agua, la tapo y la
cuezo a fuego lento durante 5 minutos.

Cuando las papas dulces estn suaves, les aado un poco de canela y tal vez un
toque de stevia o miel (si se desea ms dulce) y ya est listo tu delicioso y
saludable platillo de carbohidratos, ideal para acompaar cualquier guiso de carne.
Agrgale una ensalada y obtendrs el plan alimenticio para obtener el cuerpo
esbelto perfecto. Recuerda que si quieres aprender la manera de preparar los
alimentos ms deliciosos que jams has probado en tu vida, y an as bajar de
peso, tienes que echarle un vistazo a mi libro, Abdomen Ideal, lo puedes encontrar
en www.Abdomen-Ideal.com

Buen Provecho!
Y sobre todo, sintete libre de darle a tus amigos, familiares y compaeros de
trabajo el obsequio de una excelente salud y un mejor estado fsico, reenvindoles
estos artculos. Estoy seguro de que apreciarn esta invaluable informacin.

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Hasta el prximo artculo, No seas perezoso, s esbelto

Sebastian Herrera
Fundador de www.Abdomen-Ideal.com