UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL

REN MORENO
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y TECNOLOGIA

ELABORACION DE ETANOL A PARTIR DE

HARINA DE MAIZ
MATERIA

DOCENTE

ALUMNOS
200906003

: IND- 217

: ING.

CARLOS VELASCO SAUSEDO

: AVENDAO FLORES JUAN PABLO

BARRIENTOS GARCIA VIVIANA SENDI

200879103
LOPEZ LOPEZ TELMO GIULIANO
200450718
PAZ EGUEZ DANIELA
200890476
SANCHEZ MELGAREJO JOSE RICARDO
208082263

SANTA CRUZ - BOLIVIA

2012

Elaboracin de Etanol

INDICE
Captulo I
Estudio de Mercado
1.1.- Definicin
1.2.-reas del estudio de Mercado
1.2.1.- LA DEMANDA
1.2.2.-LA OFERTA
1.2.3.- EL PRECIO
1.2.4.- LA COMERCIALIZACION
1.3.- Objetivo General
1.4.- Objetivo especifico
Fig.1: Cuadro de ofertantes
1.5.- Anlisis de la Demanda
1.6.-Encuesta realizada a los consumidores
Fig. 2: Encuesta a consumidores
Fig. 3: Mapa de encuesta a consumidores
1.7.- Preguntas realizadas a los consumidores
1.7.1.- Cuntas personas Integran su familia?
Fig. 4 Nro. de integrantes
1.7.2.- Cunto es el ingreso mensual de su familia?
Fig. 5: Ingreso Mensual
1.7.3.- Su familia utiliza alcohol?
Fig. 6: Nro. de familias que utiliza alcohol
1.7.4.- De los integrantes de su familia, cuantos utilizan Alcohol?
Fig. 7: Total de Familias que Utiliza Alcohol
1.7.5.- Que uso le dan al Alcohol?
Fig.8: Uso del Alcohol
1.7.6.- Cul es la marca de su preferencia?
Fig. 9: Marca de su Preferencia
1.7.7.- Por qu elige esa marca?
Fig.10: Marca que elige
1.7.8.- En qu volumen adquiere el producto?
Fig.11: Volumen que adquiere el alcohol
1.7.9.- A qu precio adquiere el producto?
3

Elaboracin de Etanol
Para envase de 100 ml
Fig.12: Precio del envase de 100 ml
Para envases de 250 ml
Fig. 13: Precio del envase de 250 ml
Para envases de 500 ml
Fig. 13: Precio del envase de 500 ml
Para envases de 1 Litro
Fig.14: Precio del envase de 1 Lt.
Fig. 15: Precio del envase de 16Lt
1.7.10.- Con que frecuencia adquiere el producto?
Fig. 16: frecuencia que adquiere el producto
Fig.17: Para 100 ml
Fig.18: Para 250 ml
Fig. 19: Para 500 ml
Fig. 20: Para 1Litro
Fig. 21: Para 5 Litro
Fig. 22: Para 16 Litro
1.7.11.- Dnde adquiere el producto?
Fig. 23: Lugar donde adquiere el producto
1.7.12.- Estara dispuesto a comprar una nueva marca?
Fig. 24: Disposicin para adquirir una nueva maraca
1.7.13.- En qu tipo de presentacin le gustara adquirir el
producto?
Fig.25: presentacin del nuevo producto
1.8.- OFERTA
1.9.- Preguntas realizadas a los intermediarios
1.9.1.- Usted vende alcohol?
Fig. 26: Venta de alcohol
1.9.2.- Qu marca de Alcohol vende?
Fig.27: Marca de alcohol que vende
1.9.3.- Por qu elige esa marca?
Fig. 28: Razn de elegir la marca
1.9.4.- De qu volumen es el producto que usted adquiere?
Fig. 29: Volumen que adquiere el producto
1.9.5.- A qu precio adquiere el producto?
Fig.30: PARA EL ENVASE DE 100 ml
Fig. 31: PARA EL ENVASE DE 250 ml
Fig. 32: PARA EL ENVASE DE 500 ml
Fig. 33: PARA EL ENVASE DE 1 Lt.
4

nuevo

Elaboracin de Etanol
Fig. 34: PARA EL ENVASE DE 16 Lt
1.9.6.- Con que frecuencia adquiere el producto?
Fig. 35: Frecuencia de adquisicin del producto
1.9.7.- Qu cantidad de producto compra?
Fig. 36: Cantidad de adquisicin
1.9.8.- En qu forma adquiere el producto?
Fig. 37: Forma de adquisicin del producto
1.9.9.- Estara dispuesto a comprar una nueva marca?
Fig. 38: Disposicin de una nueva marca
1.9.10.- En qu tipo de presentacin le gustara
producto?

adquirir este

1.10.- Hospitales, Centros de Salud y Clnicas

1.10.1.- Hospitales
Fig.40: Centros de salud y postas
Fig. 41: centros de salud
Fig. 42: Consumo del producto en centros de salud
1.10.2.- Clnicas
Fig. 43: Consumo del producto en clnicas
1.10.3.- Tabulacin de datos
Fig. 44: Nro. de personas que utilizan el producto
1.10.4.- Tabulacin de respuestas
Fig. 45: Volumen del Producto
Fig. 46: Tipos de consumidores del producto
1.10.5.- DETERMINACIN DEL CONSUMO PER CAPITA (q)
1.10.6.- POBLACION DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA 2001-2009
Fig. 47 Poblacin de santa cruz
Fig. 48: Tasa de crecimiento de la poblacin en santa cruz
Fig. 49: ndice de crecimiento de la poblacin de santa cruz
Fig. 50: Poblacin de Santa Cruz, La paz, Cochabamba
Fig. 51: Proyeccin proyectada a futuro de Chuquisaca, Tarija, Oruro.
1.10.7.- Calculo de la Demanda del Mercado
Fig. 52: Poblacin total del mercado
Fig. 53: Lo que planea producir el proyecto
1.10.8.- Produccin de Alcohol
1.10.9.- Conclusiones
Fig. 54: Conclusiones de los centros de salud

CAPITULO 2
5

Elaboracin de Etanol
TAMAO
2.1.- OBJETIVO GENERAL
2.2.- OBJETIVO ESPECIFICO
2.3.- Definicin tamao
2.4.- Tamao de la planta
2.5.- Proveedor de Materia Prima
Fig. 1: Proveedor de materia prima
2.6.-Relacin tamao-mercado
2.7.- Capacidad de produccin
2.8.-Capacidad de produccin
Fig. 2: Capacidad de produccin
Fig. 3: Produccin / Oferta
Fig. 4: Produccin / Oferta
Fig.5: Produccin / Oferta
Fig. 6: Produccin / Oferta
Fig. 7: Oferta vs demanda
2.9.- Relacin tamao-tecnologa
2.10.- Relacin tamao financiamiento
Fig. 8: financiamiento

CAPITULO III
LOCALIZACION
3.1.- Localizacin de la planta
3.2.-Macro localizacin
Fig. 1: principales caractersticas de los dptos.
3.3.- Produccin de Maz en Bolivia
Fig.2: produccin de maz en Bolivia
Fig.3: Evolucin de la produccin de maz
3.4.- Ingresos y gastos promedio por persona
Fig.4: ingreso y gastos por persona entre dptos.
3.5.- POLITICAS DEPARTAMENTALES
Fig.5: polticas departamentales en Santa Cruz
Fig.6: polticas departamentales en La Paz
Fig.7: polticas departamentales en Cochabamba
6

Elaboracin de Etanol
3.6.- METODO RANKING DE FACTORES
Fig.8: Mtodo ranking de factores
3.7.- LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Fig.9: Ranking de Factores-Macro localizacin
Fig.10: cuadro de calificaciones
3.8.-PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINARON LA UBICACIN
3.9.- CONCLUSIN
3.10.- MICRO LOCALIZACIN
3.11.- Disponibilidad de materia prima
3.12.- Caractersticas de las regiones socioeconmico
Fig. 11: caractersticas socio-econmicas
3.13.- VAS DE TRANSPORTE
Fig. 12: vas de transporte
Fig. 13: mano de obra
3.14.- SERVICIOS BSICOS
3.14.1.- SERVICIO DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO
Fig. 14: servicio de agua potable y alcantarillado
Fig. 16: costo de terreno
3.15.- Poltica Ambiental
Fig. 17: polticas de las regiones
3.16.- LOCALIZACIN DE LA PLANTA
3.16.1.- Ranking de Factores-Micro localizacin
Fig. 18: cuadro de ranking de factores
3.16.2.- CUADRO DE CALIFICACIONES
Fig. 19: cuadro de calificaciones
3.17.- PRINCIPALES FACTORES QUE SE TOMARON EN CUENTA
3.17.1.- UBICACIN DEFINITIVA
Fig. 20: mapa de la ubicacin definitiva
3.18.- TERRENO

Capitulo IV
Ingeniera De Proyecto
7

Elaboracin de Etanol
4.1.- Definicin
4.2.- Objeto de estudio de la ingeniera de proyecto
4.3.- Objetivo general
4.4.- Objetivos especficos
Fig. 1: Propiedades del Maz
4.5.- Zonas y fechas ptimas para la siembra de maz en Santa Cruz
4.6.- Molienda hmeda
4.7.- Molienda seca
Fig.2: El proceso de molienda seca produce
4.8.- Descripcin de proceso
Fig.3: Diagrama de bloque
Fig.4: diagrama de proceso
4.9.- Diagrama de Operacin
Fig. 5: diagrama de operacin

Elaboracin de Etanol
Captulo I
Estudio de Mercado
1.1.- Definicin
Es el Conjunto de acciones que se deben tomar para que el bien o servicio
producido llegue al consumidor final (personas y/o empresas).
Este estudio consiste en un anlisis minucioso y sistemtico de los
factores que intervienen en el mercado y que ejercen influencia sobre el
producto elegido. Estos factores se expresan en variables como: la demanda, la
oferta y el precio del producto; estos factores estn relacionados con las
fuerzas que determinan el comportamiento de los consumidores y productores.

1.2.-reas del estudio de Mercado

Las reas primordiales que se consideran para la elaboracin del estudio de
mercado son:
1.2.1.- LA DEMANDA: permite conocer el requerimiento del mercado para el
bien o servicio que va a producir el proyecto.
1.2.2.-LA OFERTA: ayuda a determinar la produccin actual y futura que existir
en el mercado, asimismo identifica los factores que influyen en el
comportamiento de esta variable.
1.2.3.- EL PRECIO: es una variable que permite establecer el monto de dinero
en el que se vender el bien o servicio del proyecto.
1.2.4.- LA COMERCIALIZACION: estudia las formas de venta y distribucin mas
ptimas que puede adoptar el proyecto, para que el bien o servicio llegue a los
consumidores.
1.3.- Objetivo General
Establecer las relaciones entre la oferta y la demanda existente del producto y
de tal manera poder estimar las posibilidades de comercializacin del mismo.
1.4.- Objetivos especficos
Definir el mercado al cual el proyecto estar orientando su produccin
Definir el producto que el proyecto debe producir
Determinar la cantidad de Etanol que el proyecto puede aportar al mercado.
Estimar los precios a los que se puede colocar el producto
1

Elaboracin de Etanol
Definir el producto
Definir los posibles precios de comercializacin del producto
Cuantificar la demanda para el proyecto
DEMANDANTES Y OFERTANTES
Demandantes: Poblacin en general, licoreras, farmacias, enfermeras, postas,
etc
Principales ofertantes:
Fig.1: Cuadro de ofertantes

1.5.- Anlisis de la Demanda

Demanda
El termino demanda se puede definir como el nmero de unidades de un
determinado bien y servicio que los consumidores estn dispuestos a adquirir
durante un periodo determinado de tiempo y segn determinadas condiciones
de precio, calidad, ingreso, gustos de los consumidores, etc.
1.6.-Encuesta realizada a los consumidores
Se realizaron encuestas a una muestra de 400 familias en la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra

Elaboracin de Etanol

Fig. 2: Encuesta a consumidores

consumidores

Fig. 3: Mapa de encuesta a

1.7.- Preguntas realizadas a los consumidores

1. Cuantas personas integran su familia?
2. Cuanto es el ingreso mensual de su familia?
3. Su familia utiliza alcohol?
4. De los integrantes de su familia cuantos utilizan alcohol?
5. Que uso le dan?
6. Cul es la marca de su preferencia?
7. Porque elije esa marca?
8. En que volumen adquiere el producto?
9. A qu precio adquiere el producto
10. Con que frecuencia adquiere el producto?
11. Donde adquiere el producto?
12. Estara dispuesto a comprar una nueva marca de alcohol?
13. En qu tipo de presentacin le gustara adquirir el producto?
3

Elaboracin de Etanol

1.7.1.- Cuntas personas Integran su familia?

Fig. 4 Nro. de integrantes

1.7.2.- Cunto es el ingreso mensual de su familia?

Fig. 5: Ingreso Mensual

Conclusin: Con datos obtenidos se puede apreciar que la mayora de las

familias cuestan con un ingreso de 2000 a 4000 Bs. Cada me
4

Elaboracin de Etanol
1.7.3.- Su familia utiliza alcohol?
Fig. 6: Nro. de familias que utiliza alcohol

Conclusin: del total de familias encuestadas, el 85.25% utilizan alcohol, este

resultado obtenido muestra que el proyecto tiene cierta viabilidad

1.7.4.- De los integrantes de su familia, cuantos utilizan Alcohol?

Fig. 7: Total de Familias que Utiliza Alcohol

Elaboracin de Etanol
1.7.5.- Que uso le dan al Alcohol?
Fig.8: Uso del Alcohol

Conclusin: La mayora de las familias

uso medicinal.

encuestadas utilizan el alcohol para

1.7.6.- Cul es la marca de su preferencia?

Fig. 9: Marca de su Preferencia

Conclusin: de las familias encuestadas el 29% tienen preferencia por el

Alcohol de marca Telchi, seguido por Oriental con el 21%

Elaboracin de Etanol
1.7.7.- Por qu elige esa marca?
Fig. 10: Por qu elige esa marca.

Conclusin: El 34% de las familias encuestadas adquieren el Alcohol por

costumbre y el 30% de las encuestadas lo adquieren por preferencia.
1.7.8.- En qu volumen adquiere el producto?
Fig.11: Volumen que adquiere el
alcohol

Conclusin: el 30% de las familias encuestadas prefieren comprar el alcohol

en envases de 1 lt. Seguido del 29 % que lo adquiere en envases de 100 ml.

Elaboracin de Etanol
1.7.9.- A qu precio adquiere el producto?
Para envase de 100 ml
Fig.12: Precio del envase de 100 ml

Conclusin: El 83% de las familias encuestadas adquieren el etanol a un precio

entre 2 Bs y 2.50 Bs
Para envases de 250 ml

Fig. 13: Precio del envase de 250 ml

Conclusin: Para envases de 250 ml, el 74% de las familias encuestadas

adquieren el alcohol a un precio entre 4.50Bs a 5.50Bs.
Para envases de 500 ml

Fig. 14: Precio del envase de 500 ml

Conclusin: Para el envase de 500ml, el 78% de las familias que adquieren el

producto, lo compran a un precio entre 8.50 Bs y 9.50 Bs.
8

Elaboracin de Etanol
Para envases de 1 Litro
Fig.14: Precio del envase de 1 Lt.

Conclusin: De las 80 familias encuestadas que adquieren el envase de 1 litro,

el 60% adquiere el producto a un precio de entre 14.50 Bs a 15.50 Bs.
Para envases de 5 Litros: de todas las familias encuestadas solo 4 dijeron
adquirir en envase de 5 litros a un precio nico de 50Bs.
Para envase de 16 Litros.
Fig. 15: Precio del envase de 16Lt

Conclusin: de las 16 personas encuestadas que adquieren alcohol en envase

de 16 Litros (lata) 10 familias compran a un precio entre 120Bs y 130Bs (62%).

1.7.10.- Con que frecuencia adquiere el producto?

Fig. 16: frecuencia que adquiere el producto
9

Elaboracin de Etanol

Conclusin: El 54% de las familias encuestadas adquieren el producto cada 6

meses.
Fig.17: Para 100 ml

Fig.18: Para 250 ml

10

Elaboracin de Etanol

Fig. 19: Para 500 ml

Fig. 20: Para 1Litro

Fig. 21: Para 5 Litro

11

Elaboracin de Etanol

Fig. 22: Para 16 Litro

1.7.11.- Dnde adquiere el producto?

Fig. 23: Lugar donde adquiere el producto

Conclusin: de todas las familias encuestadas tanto las que adquieren el

producto en tiendas como en farmacias tienden a tener el mismo porcentaje.
1.7.12.- Estara dispuesto a comprar una nueva marca?
Fig. 24: Disposicin para adquirir una nueva maraca
12

Elaboracin de Etanol

Conclusin: el 84% de las familias encuestadas optan por comprar un nuevo

producto.
1.7.13.- En que tipo de presentacin le gustara adquirir el
producto?
Fig.25: presentacin del nuevo producto

nuevo

Conclusin: el 69% de las familias encuestadas les gustara comprar el nuevo

producto en un envase hecho de plstico.
1.8.- OFERTA
Combinacin de productos, servicios, informacin o experiencias que se ofrece
en un mercado para satisfacer una necesidad o deseo. Complementando sta
definicin, los autores consideran que las ofertas de marketing no se limitan a
productos fsicos, sino que incluyen: servicios, actividades o beneficios; es
decir, que incluyen otras entidades tales como: personas, lugares,
organizaciones, informacin e ideas.
1.9.9.- Preguntas realizadas a los intermediarios
13

Elaboracin de Etanol
1. Usted vende Alcohol?
2. Qu marca de Alcohol compra?
3. Por qu elige esa marca?
4. De que volumen es el producto que usted adquiere?
5. A que precio adquiere el producto?
6. Con que frecuencia adquiere el producto?
7. Qu cantidad de producto compra?
8. En que forma adquiere el producto?
9. Estara dispuesto a comprar una nueva marca?
10.

En que tipo de presentacin le gustara adquirir el producto?

1.9.1.- Usted vende alcohol?

Fig. 26: Venta de alcohol

Conclusin: Todos los intermediarios encuestados utilizan Alcohol.

1.9.2.- Qu marca de Alcohol vende?
vende

Fig.27: Marca de alcohol que

Conclusin: De los intermediarios encuestados el 45% compra el Alcohol de

marca Oriental, tomando esto como principal competidor para el proyecto
14

Elaboracin de Etanol
Nota: El total excede los intermediarios encuestados debido a que no solo
adquieren una marca.
1.9.3.- Por qu elige esa marca?
Fig. 28: Razn de elegir la marca

Conclusin: El 61% de los intermediarios encuestados adquiere el Alcohol por

costumbre ms que por precio o comodidad.
1.9.4.- De qu volumen es el producto que usted adquiere?
Fig. 29: Volumen que adquiere el producto

Conclusin: El 37% de los intermediarios adquieren el Alcohol en un envase de

100 ml, con 23% lo que adquieren el envase de 1 Lt.
1.9.5.- A qu precio adquiere el producto?
Fig.30: PARA EL ENVASE DE 100 ml
15

Elaboracin de Etanol

Conclusin: De los intermediarios encuestados el 70.59% compra el paquete

de 100ml (12 unidades) a un precio de entre 17.50Bs a 18.50 BS.
Fig. 31: PARA EL ENVASE DE 250 ml

Conclusin: El 59 % de los intermediarios encuestados adquieren el paquete

de 250 ml (12 unidades) a un precio de entre35Bs a 37Bs.
Fig. 32: PARA EL ENVASE DE 500 ml

Conclusin: De los intermediarios que adquieren el paquete de 500 ml(12

unidades) el 45% compra el producto a un precio de entre 44.50 Bs a 45.50 Bs
Fig. 33: PARA EL ENVASE DE 1 Lt.

16

Elaboracin de Etanol

Conclusin: De las encuestas realizadas a los intermediarios que adquieren el

paquete de 1 Lt (8 unidades) el 65% compra el paquete a un precio de entre
100 Bs a 103 Bs.
Nota: Para los envases de 5 Lt no se encontraron datos sobre de si los
intermediarios vendan en este volumen
Fig. 34: PARA EL ENVASE DE 16 Lt

Conclusin: El 80% de los intermediarios encuestados adquieren el alcohol en

el envase de 16 litros (lata) a un precio de entre 120 Bs y 130 Bs.
1.9.6.- Con que frecuencia adquiere el producto?
Fig. 35: Frecuencia de adquisicin del producto

Conclusin: de los intermediarios encuestados el 55% realiza su pedido cada

semana.
17

Elaboracin de Etanol
1.9.7.- Qu cantidad de producto compra?
Fig. 36: Cantidad de adquisicin

Conclusin: El 33% de los intermediarios tienes preferencia por comprar el

envase de 500ml, el 26% por el de 1 Lt y el 24% por el envase de 100 ml
Nota: Los paquetes de los envases de 100ml, 250ml y 500 ml, viene en
paquetes de 12 unidades, mientras que el de 1Lt en paquetes de 8 unidades,
los volmenes superiores se venden por separado.
1.9.8.- En que forma adquiere el producto?
Fig. 37: Forma de adquisicin del producto

Conclusin: El 58% de los intermediarios realizan sus pedidos a un promotor

que es el encargado de llevar el producto.

1.9.9.- Estara dispuesto a comprar una nueva marca?

Fig. 38: Disposicin de una nueva marca
18

Elaboracin de Etanol

Conclusin: El 82% de los intermediarios encuestados afirma que si estaran

dispuestos a comprar una nueva marca de Alcohol.
1.9.10.- En que tipo de presentacin le gustara
producto?
Fig. 39: Presentacin del producto

adquirir este

Conclusin: De los intermediarios que estn dispuestos a comprar una nueva

marca, el 93% preferira adquirirla en una presentacin de plstico.

1.10.- Hospitales, Centros de Salud y Clnicas

1.10.1.- Hospitales
19

Elaboracin de Etanol
Fig.40: Centros de salud y postas

Fig. 41: Hospitales

Fig. 42: Consumo del producto en aseguradoras de salud

1.10.2.- Clnicas
Fig. 43: Consumo del producto en clnicas
20

Elaboracin de Etanol

4 Clnicas

5841 L/anual
20 Clnicas

X
X = 29205 L/anual

1.10.3.- Tabulacin de datos

Fig. 44: Nro. de personas que utilizan el producto

1.10.4.- Tabulacin de respuestas

Fig. 45: Volumen del Producto

21

Elaboracin de Etanol

1181 personas --1777Lt/ao

1675843personas --- X
X= 2521569Lt/ao
Fig. 46: Tipos de consumidores del producto

1.10.5.- DETERMINACIN DEL CONSUMO PER CAPITA (q)

Donde:
D=Consumo (Lt/ao)
n= poblacin de la ciudad capital
D
(2010)
q
n
q=consumo per cpita (Lt /ao x
habitantes
1.10.6.- POBLACION DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA 2001-2009
Fig. 47 Poblacion de santa cruz

22

Elaboracin de Etanol

Fig. 48: Tasa de crecimiento de la poblacin en santa cruz

Fig. 49: ndice de crecimiento de la poblacin de santa cruz

23

Elaboracin de Etanol

Promedio de la Media Geomtrica: 1.0405

crecimiento: 4%

ndice de

Proyeccin de la poblacin hasta el ao 2020

Fig. 50: ndice Poblacional de los departamentos a los cuales va dirigido el

proyecto
24

Elaboracin de Etanol

Nota: Los ndices de crecimiento de La Paz y Cochabamba son tomados del INE

Fig. 51: Proyeccin proyectada a futuro de Chuquisaca, Tarija, Oruro.

Nota: Los ndices de crecimiento de Chuquisaca, Tarija y Oruro son tomados del
INE
25

Elaboracin de Etanol
1.10.7.- Calculo de la Demanda del Mercado
Fig. 52: Poblacin total del mercado

Fig. 53: Lo que planea producir el proyecto

1.10.8 Produccin de Alcohol

26

Elaboracin de Etanol

1.10.9.- CONCLUSIONES
Para concluir esta presentacin es preciso destacar en resumen las siguientes
caractersticas del proyecto:
Fig. 54: Conclusiones de los centros de salud

CAPITULO 2
TAMAO
27

Elaboracin de Etanol
2.1.- OBJETIVO GENERAL
Determinar el tamao del proyecto para la obtencin de etanol a partir de la
harina de maz de acuerdo a su capacidad de produccin.
2.2.- OBJETIVO ESPECIFICO
Determinar el Tamao vs Mercado.
Determinar el Tamao vs Materia Prima
Definir el Tamao vs Tecnologa
Determinacin del financiamiento con relacin al tamao.
2.3.- Definicin tamao
El tamao de un proyecto est definido por su capacidad de produccin durante
un periodo de tiempo considerado normal.
La importancia de definir el tamao que tendr el proyecto manifiesta su
incidencia sobre el nivel de inversiones y costos que se calculen, por lo tanto,
sobre la estimacin y la rentabilidad que podra generar su implementacin. De
igual forma, la decisin que se tome respecto al tamao determinar el nivel de
operacin que posteriormente explicar la estimacin de los ingresos por
ventas.
Se determinar el tamao del proyecto considerando los siguientes factores:
Tamao Mercado
Tamao Tecnologa
Tamao Financiamiento
2.4.- Tamao de la planta
Est relacionada a la cantidad demandada proyectada a futuro. Es
quiz el factor condicionante ms importante del tamao, aunque ste
no necesariamente deber definirse en funcin del crecimiento
esperado del mercado, ya que como se ver ms adelante el nivel
ptimo de operacin no siempre ser el que maximice las ventas.
Para determinar el tamao de la planta se debe tomar en cuenta
los siguientes puntos:
Disponibilidad de materia prima
Tamao del mercado
Tecnologa requerida y disponible
Financiamiento
28

Elaboracin de Etanol
PRODUCCION VS. RENDIMIENTO

Conclusin: El proyecto necesita 41 toneladas de maz diarias para producir

16.601 litros/da de etanol el primer ao.
Segn la campaa de verano 211-2012 se cultivaron 130.000 hectreas de
maz de los cuales se obtuvo un rendimiento de 4 toneladas por hectrea
alcanzando una produccin de 712.800 toneladas lo cual satisface nuestra
produccin.
2.5.- Proveedor de Materia Prima
Datos del proveedor
Nombre: Centro de Acopio de
Montero
Ubicacion: Montero Santa Cruz
Direccion: Av. Ovidio Barbery s/n
Forma de pago: Inmediato
Datos del proveedor
Nombre: Centro de acopio SRL.
Ubicacion: Montero - santa cruz
Direccion: Parque Industrial de
Montero, Mz 43, Km 2 Carretera
Guabir - Saavedra.

29

Fig. 1: Proveedor de matera prima

Forma de pago : inmediato

El proveedor de materia prima es capaz de cumplir con los pedidos

para el proyecto
2.6.-Relacin tamao-mercado
Este factor est condicionado al tamao del Mercado consumidor, es decir al
nmero de consumidores o lo que es lo mismo, la capacidad de produccin del
proyecto debe estar con la demanda insatisfecha.
El tamao propuesto por el proyecto, se justifica en la medida que la demanda
existente sea superior al dicho tamao. Por lo general el proyecto slo tiene
que cubrir una pequea parte de esa Demanda segn el cuadro siguiente.
Demanda el Proyecto Segn Producto.
La informacin sobre la demanda insatisfecha se obtiene del balance de la
oferta y demanda proyectada obtenida en el estudio de Mercado
2.7.- Capacidad de produccin

La capacidad de produccin o capacidad productiva es el mximo nivel de

actividad que puede alcanzarse con una estructura productiva dada.
El tamao del mercado servir como parmetro para determinar el tamao de
la planta. Se estableci mediante el estudio de mercado que el tamao de la
planta abarcar el 40 % de la demanda global a nivel nacional.
Fig. 2: Capacidad de produccin

Fig. 3: Produccin / Oferta

Fig. 4: Produccin / Oferta

Fig. 5: Produccin / Oferta

Fig. 6: Produccin / Oferta

Fig. 7: Oferta vs demanda

Para el ao 2020 se cubrir el 40 % de la demanda aparente del mercardo,

llegando a la produccin mxima establecida.
2.9.- Relacin tamao-tecnologa
El tamao tambin est en funcin del mercado de mquinas y equipos, porque
el nmero de unidades que pretende producir el proyecto depende de la
disponibilidad y existencia de activos de capital. En algunos casos, el tamao
se define por la capacidad estndar de los equipos y mquinas existentes, las
mismas que se hallan diseadas para tratar una determinada cantidad de
productos, entonces el proyecto deber fijar su tamao de acuerdo a las
especificaciones tcnicas de las mquinas.
En otros casos, el grado de tecnologa exige un nivel mnimo de
produccin; por debajo de ese nivel es aconsejable no producir porque los

costos unitarios serian tan elevados que no justificara las operaciones del
proyecto.

2.10.- Relacin tamao financiamiento

Existen varios organismos que pueden apoyar a este proyecto como ser:

Bancos de desarrollo productivo (Banco Unin, Los Andes, Banco Sol)

ADEPI (financiado por el gobierno y organismos internacionales)

Lo que se har es buscar el financiamiento ms conveniente y que cubrir el
total del proyecto, buscando que sea igual o mayor a 15 aos.
Fig. 8: Tamao Financiamiento

En conclusin el banco mercantil santa cruz es la entidad bancaria que

elegimos para el financiamiento de nuestro proyecto porque el inters
anual es el mas bajo comparado con los otros bancos.

CAPITULO III
LOCALIZACION
3.1.- Localizacin de la planta
Es la seleccin de la ubicacin donde se instalar la planta procesadora, esto
debe realizarse teniendo en cuenta un carcter definitivo.
La localizacin condiciona la tecnologa a utilizar ya sea por restricciones
fsicas como por la variabilidad de los costos de operacin y capital de las
distintas alternativas tecnolgica asociada a cada ubicacin posible.
En lo referente a la localizacin de la planta, ste se realiza considerando
tres aspectos generales como son:

Macro localizacin

Micro localizacin

Ubicacin puntual o definitiva

3.2.-Macro localizacin
Es el estudio que tiene por objeto determinar la regin o territorio en la que el
proyecto tendr influencia con el medio. Describe sus caractersticas y
establece ventajas y desventajas que se pueden comparar en lugares
alternativos para la ubicacin de la planta. La regin a seleccionar puede
abarcar el mbito internacional, nacional o territorial, sin que cambie la esencia

del problema; slo se requiere analizar los factores de localizacin de acuerdo a

su alcance geogrfico.
En esta etapa, analizamos los departamentos desde el punto de vista
social y econmico:
Fig. 1: principales caractersticas de los dptos.

3.3.- Produccin de Maz en Bolivia

Fig.2: produccin de maz en Bolivia

Fig.3: Evolucin de la produccin de maz

3.4.- Ingresos y gastos promedio por persona

Fig.4: ingreso y gastos por persona entre dptos.

3.5.- POLITICAS DEPARTAMENTALES

Fig.5: polticas departamentales en Santa Cruz

Fig.6: polticas departamentales en La Paz

Fig.7: polticas departamentales en Cochabamba

3.6.- METODO RANKING DE FACTORES

a) Determinacin de los factores de localizacin del proyecto,
pueden ser:
F1: Disponibilidad de la Materia Prima
F2: Clima
F3: Vas de transporte
F4: Mano de obra
F5: Mercado de los consumidores
F6: Poltica de gobierno
F7: Servicios auxiliares
F8: Factores de la comunidad
F9: Eliminacin de desechos

que estas

b) Se realiza la ponderacin de los factores siendo el criterio de comparacin el

siguiente

Fi > Fj =
1
Fi = Fj =
F1: DISPONIBILIDAD DE MATERIA
PRIMA
1
Fi < Fj =
0

F2: CLIMA

F3: VAS DE TRANSPORTE

F4: MANO DE OBRA

F5: MERCADO DE LOS CONSUMIDORES

F6: POLITICAS DE GOBIERNO

F7: SERVICIOS AUXILIARES

SERVICIO DE ENERGIA ELECTRICA

SERVICIO DE AGUA POTABLE

F8: FACTORES DE LA COMUNIDAD

F9: ELIMINACION DE DESECHOS

LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Ranking de Factores-Macrolocalizacion

CUADRO DE CALIFICACIONES

PRINCIPALES FACTORES QUE DETERMINARON LA UBICACIN

La disponibilidad de materia prima fue el principal factor que defini la

ubicacin de la planta en la ciudad de Santa Cruz, obteniendo sta el puntaje
ms alto en comparacin con las otras ciudades. Seguido de este factor estn
la mano de obra y los servicios auxiliares que al igual que en el primero tienen
una calificacin elevada en Santa Cruz.
CONCLUSIN
El proyecto se ubicara en la ciudad de Santa Cruz segn los estudios de
mercado, debido a que
la gran parte de consumidores se encuentra en este departamento. Otro factor
importante que
llev a tomar la decisin para la ubicacin en el departamento de Santa Cruz es
el apoyo a proyectos
nuevos por parte del Gobierno
Departamental, gracias a su inquietud de progreso.
Tambin se toman en cuenta los siguientes factores positivos del
departamento:

 Econmico
La ubicacin de la planta est en Santa Cruz de la Sierra (Bolivia), es el
departamento ms importante del pas, que une a ciudades grandes de Bolivia,
de vas asfaltadas en buen estado. Adems esta ubicado a poca distancia de la
zona de produccin de materia prima.
Social
Por ser uno de los departamentos ms desarrollados en la industria y el
comercio del pas y por su alta tasa de crecimiento en cuanto a habitantes, se
convierte en la zona ideal, generando fuentes de empleo tanto directo como
indirecto.

MICRO LOCALIZACIN
La micro localizacin se refiere a los factores especficos que deciden el lugar
exacto dentro de la regin.
En la etapa de micro localizacin, se emplear el mtodo de Ranking de
Factores, comparando tres posibles ubicaciones para nuestra planta, a partir de
los factores que poseen cada una de las tentativas existentes de las cuales son:
Parque Industrial (Santa Cruz), Warnes y Montero .
ESQUEMA DE MICROLOCALIZACION

F1: Disponibilidad de materia prima

F2: COSTO DEL TERRENO

Conclusin: El costo del terreno en Montero es econmico por lo tanto es

accesible para la compra en comparacin de las otras localidades.
CARACTERSTICAS DE LAS REGIONES
SOCIO -ECONOMICO

F3: VAS DE TRANSPORTE

Existen vas de transporte para las tres regiones estas se encuentran en buen
estado y adems cuentan con la debida sealizacin para los transportistas

F4: Mano de Obra

F5: MERCADO DE LOS CONSUMIDORES

F6: POLITICAS DE GOBIERNO

SANTA CRUZ- ANDRS IBEZ
Cuenta con aspecto legal ya que estar situada en una zona industrial que
contara con la Ley del Trabajo, La Ley del Impuesto Sobre La Renta y dems
leyes las cuales afectan su operacin
WARNES
Este sector industrial juega un papel protagnico en la parte econmica, as
mismo en la prestacin de empleos a los hijos de la ciudad de Warnes y la
provincia.
Montero

Para el aspecto legal rigen las leyes que tengan injerencia en la diaria
operacin de la empresa :la Ley del Trabajo, La Ley del Impuesto Sobre La
Renta etc.
F7: SERVICIOS BSICOS
SERVICIO DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO

SERVICIO DE ENERGA ELCTRICA

F9: ELIMINACION DE DESECHOS

LOCALIZACIN DE LA PLANTA
Ranking de Factores- Microlocalizacin

CUADRO DE CALIFICACIONES

PRINCIPALES FACTORES QUE SE TOMARON EN CUENTA

Los principales factores que determinaron la ubicacin exacta de la planta
fueron:
Disponibilidad de materia prima y su fcil traslado hacia la planta.

 Mejor disponibilidad de mano de obra.

Se cuenta con servicios de agua y energa elctrica.
Eliminacin de deshechos.
UBICACIN DEFINITIVA

TERRENO
La instalacin de la planta se la har en UV-38 manzana 6, sobre la carretera a
Saavedra, la superficie es de 10.000m2.
Parque industrial Montero.
El precio es de 13 $/m2 que.
Cuenta con servicios de luz, telfono, radio, transporte, caminos asfaltados
(doble va), hidrocarburos (diesel, gas natural) .

CONCLUSIN
La planta productora de etanol a partir de harina de maz estar ubicada
en el departamento de Santa Cruz, provincia Obispo Santisteban en el
parque industrial de Montero.
La ubicacin elegida por medio de los estudios realizados cuenta con todo
lo necesario para el buen funcionamiento de la planta, como ser: servicios
bsicos de energa elctrica, alcantarillado, caminos asfaltados y lo ms
importante, disponibilidad de materia prima.

Capitulo IV
Ingeniera De Proyecto
4.1.- Definicin
Se entiende por ingeniera de proyecto, la etapa dentro de la formulacin de un proyecto
de inversin donde se definen todos los recursos necesarios para llevar a cabo el
proyecto.
En el desarrollo de un proyecto de inversin a la ingeniera le corresponde definir:
Todas las mquinas y equipos necesarios para el funcionamiento del
establecimiento productivo.
Lugar de implantacin del proyecto.
Las actividades necesarias para el suministro de los insumos y de los productos.
Las cantidades requeridas de insumos y productos
4.2.- Objeto de estudio de la ingeniera de proyecto
El estudio de la ingeniera de un proyecto, comprende todo el anlisis del proceso de
produccin y de las relaciones tcnicas insumo-producto del proyecto, dando especial
nfasis en el tema de la tecnologa a utilizar, ya que depende de este factor para poder
combinar adecuadamente los insumos primarios y secundarios, que intervienen en el

proceso de produccin o en la prestacin de un servicio; con la finalidad de alcanzar un

mximo de eficiencia, en la asignacin optima de los recursos disponibles.
El estudio tcnico o ingeniera del proyecto es unos de los captulos mas importante del
documento para realizar la inversin, porque sobre la base de este capitulo se determina
el comportamiento econmico-financiero del proyecto. En esta parte del proyecto se
determina el proceso productivo y el requerimiento de insumo y bienes de capital para la
produccin del producto final

4.3.- Objetivo general

Este capitulo tiene como finalidad disear un planta productora de Etanol en Montero,
Santa Cruz, al mismo tiempo nos dar informacin necesaria para saber sobre la
instalacin y funcionamiento de la planta desde la descripcin del proceso, adquisicin de
equipos y maquinarias y materia prima, determinando la distribucin ptima de las
secciones de la planta hasta definir la estructura de la organizacin jurdica que deber
tener.
4.4.- Objetivos especficos

Seleccin del proceso de produccin.

Descripcin del proceso de produccin.
Determinar las cantidades requeridas de insumos y productos.
Describir el proceso mediante el diagrama de bloque y el diagrama de equipo.
Definir el tipo de maquinarias y equipos que sern necesarios para la fabricacin el

producto.
Determinar las estructuras civiles.
Distribuir los equipos y reas en el interior de la planta.
Definir y describir la distribucin de las lneas de agua, energa elctrica.
Determinar la cuantificacin de desecho.
Determinar el Impacto Ambiental causado por el producto.

Fig. 1: Propiedades del Maz

4.5.- Zonas y fechas optimas para la siembra de maz en Santa Cruz

4.6.- Molienda hmeda

La molienda hmeda es un proceso de capital intensivo en el cual la planta procesa un
gran volumen de granos. En general la capacidad de produccin instalada es de varias
centenas de millones de litros de etanol/ao.
La molienda hmeda consiste en empapar el maz en agua caliente, luego se retira el
agua y los ncleos ablandados pasan a los molinos y a los separadores donde quedan
separados el germen extrayndose de el como co-producto el aceite de maz. Las piezas
restantes (almidn, gluten y fibra) se mueven y se pasan a travs de separadores donde
se retira la fibra, se separa el almidn y el gluten. Luego se lava y se seca el almidn que
puede ser utilizado como almidn o ser convertido en dulcificantes (jarabe de maz,
maicena o etanol)
Los pasos para la obtencin del etanol bajo este mtodo son los siguientes:
1. Almacenamiento y limpieza
2. Maceracin del grano de maz
3. Molienda gruesa (obtencin del germen )

4. Molienda fina (obtencin del gluten)

5. Separacin del gluten y almidn
6. Hidrlisis del almidn
4.7.- Molienda seca
La molienda seca es un proceso para extraer el almidn contenido en el maz
ampliamente aceptado en la industria del etanol, puesto que comparativamente con el
mtodo de molienda hmeda tiene menores requerimientos de capital tanto al momento
de construir como de operar la planta
Los pasos para la obtencin del etanol bajo este mtodo son los siguientes:
1. Molienda
2. Licuefaccin
3. Sacarificacin
4. Fermentacin
5. Destilacin
Fig.2: El proceso de molienda seca produce:

4.8.- Descripcin de proceso

Co-Productos: Hay dos coproductores principales creados en la produccin de etanol:

dixido del carbono y grano de los destiladores.
El dixido del carbono se emite en grandes cantidades durante la fermentacin y muchas
plantas del etanol recolectan ese dixido del carbono, lo limpian de cualquier alcohol
residual, lo comprimen y lo venden para carbonatar bebidas o fabricacin de hielo seco.

Los granos de destiladores, hmedo y seco, son altos en protena y otros nutrientes y son
valorados ingredientes en la fabricacin de alimentos para animales.

Envasado y empaquetado: Despus de la destilacin obtenemos el producto entonces se

procede al envasado y correspondiente de los frascos. Lugo estos frascos tambin se
empaquetaran.

Almacenamiento del producto terminado: Una ves realizado el empaquetamiento es

llevado al rea de producto terminado.

Diagrama de bloque (molienda seca)

Fig.3: Diagrama de bloque

Fig.4: diagrama de proceso

4.9.- Diagrama de Operacin

O = Operacin: Cualquier actividad que de cmo resultado un cambio fsico o qumico en
un producto o algn componente del mismo incluye tambin ensamble y desensamble de
productos.
= Transporte: Cualquier movimiento que no sea parte integral de una operacin o
inspeccin.
= Control Cualquier comparacin o verificacin de caractersticas contra los estndares
de calidad o cantidad establecida.
D = Demora: Cualquier periodo en el que un componente del producto este esperando
para alguna operacin, inspeccin o transporte.
= Almacenamiento: Mantener un producto o materia prima en el almacn hasta que se
requiera para su uso o venta.
t = Tiempo operacin

Fig. 5: diagrama de operacin

BIBLIOGRAFA
Fuente: Elementos de elaboracin y evaluacin de proyectos
Ramiro Paredes Zrate
Fuente: Elementos de elaboracin y evaluacin de proyectos
Ramiro Paredes Zrate

 Fuente: Simn Andrade E.

Preparacin y Evaluacin de Proyectos 2 Edicin (1999)

Fuente : Autor :Josefina Koch Tovar Libro: Proyectos 1 Edicin 1999 - Per

FUENTE: http://www.fsalazar.bizland.com/USAC-ECONOMICA-07-TAMANO.pdf
FUENTE: http://www.fsalazar.bizland.com/USAC-ECONOMICA-07-TAMANO.pdf
Fuente: http://ar.geocities.com/cpnquinteros/
Fuente: www.wikipedia.com

segn:
kotler, Armstrong, Cmara y Cruz,
Autor del libro:"Marketing"
FUENTE: http://www.insucons.com/insumos/mano-de-obra
Fuente: warnes.com.bo/gobierno municipal