Ciencias de la naturaleza 2.

ESO / Resumen Unidad 2

Unidad 2. La nutricin en las plantas

1 El alimento de las plantas
Las plantas, como todos los seres vivos, toman del medio las sustancias que constituyen su alimento. A diferencia
de los animales, las plantas no toman alimentos procedentes de otros organismos, sino que toman de su entorno
sustancias inorgnicas.
El agua y las sales minerales. Una planta que no
dispone de agua se marchita y acaba por morir.
Pero el agua no es suficiente, necesita disponer tambin de sales minerales; fundamentalmente de
aquellas que contienen nitrgeno, fsforo y potasio.

CO2, vapor de agua y O2

Estoma

Las plantas obtienen el agua y las sales minerales

del suelo o del agua donde crecen.
CO2, vapor de agua y O2

Tanto el agua como las sales que lleva disueltas entran en la planta por las races, atravesando la pared
de los finsimos pelos absorbentes que poseen.

H2O y sales minerales

El dixido de carbono (CO2). El CO2 es un gas que

forma parte del aire. Si se suprime del aire que rodea
a una planta, esta detiene su crecimiento.
El CO2 entra en la planta por unos pequeos orificios que recubren las hojas y que se llaman estomas. Los estomas son la principal va de entrada y
salida de gases en las plantas.

Pelos
absorbentes

2 La transformacin del alimento en nutrientes: la fotosntesis

El alimento de los animales incluye sustancias inorgnicas, como el agua y las sales minerales, y sustancias orgnicas, como los glcidos, que proceden de otros seres vivos. Las plantas solo toman sustancias inorgnicas del
medio. Las sustancias orgnicas o carbonadas las fabrican en sus rganos verdes, fundamentalmente en las hojas.
La fabricacin de materia orgnica se llama fotosntesis y las primeras sustancias que se elaboran son glcidos, como
el almidn. En ella se necesitan:
Sustancias inorgnicas, que sirven de materia
prima. Son el dixido de carbono, que aporta
el carbono necesario; el agua y las sales
minerales.

Luz

rganos fotosintticos, como las hojas,

expuestos a la luz. Sus clulas estn provistas
de abundantes cloroplastos, orgnulos que
contienen un pigmento, la clorofila, que da
color verde a las plantas.

Estoma
Sales + Agua + CO2

O2 + Materia orgnica
Fotosntesis

Luz, que es la fuente de energa que utilizan las

plantas para elaborar sustancias orgnicas,
ricas en energa. Por esta razn, el proceso recibe el nombre de fotosntesis (de foto: luz, y
sntesis: producir).
En la fotosntesis tiene lugar una liberacin de oxgeno al medio externo, que compensa el gasto permanente de
este gas causado por la respiracin de todos los seres vivos.

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3 Es necesaria la luz para la fotosntesis?

La investigacin cientfica guarda similitudes con el trabajo de un detective. En ambos casos hay un problema que
resolver. La respuesta al problema, que el detective da por adelantado, es su hiptesis y ser la que dirija su investigacin. Si se demuestra que la hiptesis no era correcta, deber formular una nueva.
Estos son los pasos que se deben seguir para resolver el problema que nos hemos planteado:
1.Tenemos un problema que resolver. Es necesaria la luz para
INICIO DEL
que las plantas hagan la fotosntesis?
MONTAJE
2.Formulamos nuestra hiptesis. Para ello respondemos por
adelantado a la pregunta. Una hiptesis bien formulada ser la
Elodea
mejor gua para la investigacin. En este caso suponemos que:

Cartulina
negra

Si la luz es necesaria para la fotosntesis, entonces una planta

mantenida en la oscuridad no podr realizarla y, en consecuencia, no se expulsar oxgeno.
3.Ponemos a prueba la hiptesis. La investigacin debe permitirnos confirmar o rechazar nuestra hiptesis. En este caso la
pondremos a prueba realizando una experiencia en el laboratorio.
Colocamos plantas acuticas, por ejemplo de elodea, en dos
vasos de precipitado con agua debajo de un embudo de vidrio invertido. El extremo del embudo se cubre con un tubo de
ensayo lleno de agua.

FINAL DEL
MONTAJE

Realizamos dos montajes iguales. La nica diferencia es que el A se mantiene a la luz, y el B, en la oscuridad, protegido por una cartulina negra.

Gas
desprendido

Gas producido
por las elodeas

4.Comprobamos los resultados. Despus de unos minutos se observan,

sobre las elodeas del montaje A, minsculas burbujas de gas que ascienden por el tubo de ensayo. Al cabo de media hora, el gas se ha acumulado en el extremo del tubo, desplazando el agua. Al destapar el montaje
B no se observa desprendimiento de gas.
El gas desprendido por las plantas iluminadas reaviva una cerilla a punto
de apagarse; es oxgeno.

Cerilla
incandescente
reactivada

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4 El transporte en el interior de la planta

Una parte de la materia prima que necesitan las plantas para realizar la fotosntesis la extraen las races del suelo o
del agua en los que viven. Por otro lado, la materia orgnica que se elabora en las hojas debe llegar a otras partes
de la planta. Todo esto hace necesario que haya un transporte en el interior de la planta. Este transporte tiene lugar
con dos lquidos distintos:
Savia bruta. Es el lquido formado por agua y sales minerales, absorbido por las races del suelo o el agua y que
circula hacia las hojas.
La circulacin de la savia bruta se realiza por finsimos tubos que se denominan tubos o vasos leosos.
A su llegada a las hojas, parte del agua transportada en la savia bruta sale al exterior a travs de los estomas. Este
proceso se denomina transpiracin.
Savia elaborada. Es un lquido viscoso
que circula desde las hojas hacia el resto
de la planta. Contiene los productos elaborados en la fotosntesis.

TRANSPORTE EN EL INTERIOR DE LA PLANTA

TRANSPORTE DE SAVIA BRUTA
H2O (transpiracin)

Los conductos por los que circula se denominan tubos liberianos. Las sustancias orgnicas transportadas se utilizan
para construir la propia materia de la
planta.
Otra parte de la materia orgnica se almacena en los frutos, en algunas races,
como la zanahoria, o en tallos, como la
patata. Tambin las semillas almacenan
reservas de las que se nutrir la nueva
planta hasta que pueda realizar la fotosntesis.

TRANSPORTE DE SAVIA ELABORADA

Estoma

Estoma

Materia
orgnica

CO2
Tubos leosos
(savia bruta)

Sales
minerales

Tubos liberianos
(savia elaborada)

Reserva
(almidn)

H2O

5 Las plantas tambin respiran

Las plantas, al igual que los animales, realizan con el medio un intercambio de gases.
Pero, en el caso de las plantas, este intercambio sucede en dos procesos:

ENTRADA Y SALIDA DE GASES EN LAS PLANTAS

DA
Dixido de carbono

Fotosntesis. Con ella, las plantas incorporan dixido de carbono y expulsan

oxgeno.
Respiracin. Al respirar, las plantas toman
oxgeno del medio y a l expulsan dixido
de carbono.
El oxgeno del aire penetra en la planta fundamentalmente a travs de los estomas de
las hojas. En el interior, el aire realiza el intercambio de gases directamente con todas
las clulas.

NOCHE
Dixido de carbono

Respiracin

Respiracin

Fotosntesis

Oxgeno

Oxgeno
Respiracin

Oxgeno
Dixido de
carbono

Oxgeno
Respiracin

Dixido de
carbono

Durante el da, la cantidad de dixido de carbono que entra en la planta para la fotosntesis es tan elevada que
supera, con mucho, la salida procedente de la respiracin. Con el oxgeno ocurre algo parecido: la cantidad producida en la fotosntesis es mucho mayor que la consumida por la respiracin.
Si observamos la composicin de gases en torno a una planta en la oscuridad, podemos concluir que las plantas respiran tanto con luz como en la oscuridad.

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6 Qu es en realidad respirar?
Todos los seres vivos necesitan sustancias orgnicas y oxgeno
para sobrevivir.
Las sustancias orgnicas contienen energa. Un cacahuete
o un terrn de azcar poseen sustancias orgnicas que, al
arder en el aire, liberan la energa que contienen.
De forma similar, los organismos
obtienen energa de la combustin de una parte de las sustancias orgnicas que consiguen
con el alimento o con la fotosntesis.

ENERGA LIBERADA EN EL ORGANISMO POR LA

COMBUSTIN DE UN GRAMO DE SUSTANCIA

Protenas

17 kJ

Lpidos

38 kJ

Glcidos

17 kJ

RESPIRACIN CELULAR
MITOCONDRIA

El oxgeno es necesario para la

combustin de las sustancias
orgnicas. La combustin solo
es posible si hay oxgeno en el
aire que la rodea.

Materia
orgnica
Oxgeno

Materia
inorgnica
Energa

En las mitocondrias de todas las clulas ocurre un proceso similar, llamado respiracin celular, en el que las sustancias orgnicas se queman; aunque no es exactamente una combustin:
La materia orgnica se degrada y se transforma en sustancias inorgnicas como el dixido de carbono y el
agua.
Se consume oxgeno.
Se libera la energa contenida en las sustancias orgnicas. Una parte lo hace en forma de calor, pero la mayora puede ser utilizada por las clulas para la divisin celular, el movimiento, etc.

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7 Diferentes rganos colaboran en la nutricin

En la nutricin de las plantas intervienen todos sus rganos vegetativos: la raz, el tallo y las hojas.
LA NUTRICIN DE UNA PLANTA
Las hojas intercambian gases
con el medio a travs de los estomas, tanto los gases de la respiracin como los de la fotosntesis
o los de la transpiracin.

Estoma
CO2
H2O
O2

Respiracin
Fotosntesis
Transpiracin

El tallo transporta la savia bruta por los

tubos leosos, y la savia elaborada por los liberianos.

Adems, las hojas hacen la fotosntesis.

Sus clulas tienen muchos cloroplastos,
que son los orgnulos en los que se realiza este proceso.

El tallo tambin realiza otras funciones

relacionadas con la nutricin, como la fotosntesis, en los tallos verdes, o el almacenamiento de reservas. Por ejemplo, los
tallos de la caa de azcar y los tallos subterrneos de la patata (tubrculos) almacenan
glcidos (hidratos de carbono).

Fotosntesis
Sales + Agua + CO2

O2 + Materia orgnica

La raz absorbe el agua y las sales minerales. Si la planta es acutica, las toma
del agua en la que vive, y si es terrestre, del
agua atrapada en los poros del suelo.

Agua

La raz tambin realiza funciones de transporte y de almacn de reservas.

Savia bruta
Savia elaborada

Sales minerales

Todas las clulas de la planta realizan la funcin de la respiracin.

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8 Dos formas diferentes de nutricin

Todos los seres vivos necesitan disponer de nutrientes orgnicos e inorgnicos, que utilizan para: fabricar la materia propia, necesaria para reponer aquellas estructuras que se destruyen; aumentar su tamao y reproducirse, y
obtener energa para realizar actividades, como moverse o intercambiar sustancias con el medio.
Pero no todos los organismos obtienen los nutrientes de la misma manera.
La nutricin auttrofa. Las plantas, las algas y algunas bacterias tienen nutricin auttrofa. Es decir, elaboran sustancias orgnicas a partir de sustancias inorgnicas como el agua, el dixido de carbono y las sales minerales.
Son organismos capaces de captar la energa de la luz solar y, en
la fotosntesis, utilizarla para elaborar los nutrientes orgnicos que
necesitan para mantenerse vivos.
Se denominan organismos auttrofos.

NUTRICIN HETERTROFA

NUTRICIN AUTTROFA
Luz

CO2

H2O

Sales
minerales

Materia
orgnica

O2

CLOROPLASTO

MITOCONDRIA

La nutricin hetertrofa. Los animales, los hongos, los protozoos y

muchas bacterias poseen nutricin
hetertrofa. Es decir, necesitan incorporar materia orgnica ya elaborada por otros seres vivos.

Materia
orgnica

Materia
orgnica

O2

Energa

MITOCONDRIA

Estos organismos ingieren alimentos que, una vez digeridos, les proporcionan los nutrientes orgnicos
que necesitan. Se denominan
organismos hetertrofos.

Energa
CO2
H2O

H2O
CO2

Los organismos auttrofos y los hetertrofos utilizan procesos diferentes para conseguir las molculas orgnicas con
las que construyen su propio cuerpo; pero una vez conseguidas, ambos utilizan una parte de ellas para quemarlas en la respiracin y obtener la energa que necesitan para vivir.