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PLAN DE NEGOCIOS
Lima, 2012-1
CAPITULO I: IDEA DE NEGOCIO
Nuestra competencia
directa son otras unidades mviles donde se ofrecen snguches,
tales como Gulligan Burger, La Combi, Minkos; tambin,
como competencia indirecta, a establecimientos de comida rpida
como Bembos y Burger King.
2. Modelo de encuesta:
Encuesta
La presente encuesta tiene por finalidad conocer los gustos y
preferencias sobre comida rpida. Pedimos tu colaboracin para que
llenes este cuestionario. Los datos que nos proporciones sern
confidenciales. Marca con una X o haz un crculo alrededor de la
respuesta elegida para cada pregunta. Agradecemos de antemano tu
inters.
1.Edad:
____________________
2. Distrito:
____________________
3. Sexo
a)
Mujer
b)
Hombre
4. Consumes comida
rpida?
a)
Si
b)
No
5. Conoces algn
establecimiento movible
que ofrezca comida rpida?
a)
Si
b)
No
a)
Clsicos (pollo, hot
dog, etc.)
b)
Sabores peruanos
originales
c)
Ambos
9. Qu das te gustara
que atendiramos?
a)
Todos los das
b)
Fines de semana
c)
Inter-diario
10. Te gustara un horario
fijo?
a)
Si
b)
No
6. Si tu respuesta en la
pregunta n 5 fue s. Cul?
___________________
8. Qu tipos de sndwich
preferiras?
13. Sugerencias de
nombre:
__________________
1. Edad
45
40
40
35
29
30
25
20
15
10
10
7
21
22, 23, 25
0
16
Pregunta 2:
17
18
19
20
Pregunta 3:
Sexo
60
50
40
30
20
10
0
Mujeres
Hombres
Pregunta 4:
No
Pregunta 5:
No
Pregunta 7:
7.De existir una combi que ofrezca snguches con sabores peruanos. Cada cunto lo frecuentaras?
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Siempre
Pregunta 8:
A veces
Nunca
Pregunta 9:
Pregunta 10:
Fines de semana
Interdiario
No
Pregunta 11:
Pregunta 12:
Tarde
Noche
Helados
Raspadillas
Pregunta 13:
Cremoladas
Otro: Postres.
1. Visin:
2. Misin:
3. Anlisis FODA:
Interno.Fortalezas:
o Infraestructura: Buses de dos pisos, con mesas ubicadas en
posiciones cmodas para el pblico.
o Variedad de productos: Snguches con sabores originales,
los fines de semana ofreceremos bebidas alcohlicas (en
cantidades medidas) Originalidad: Nueva forma de
entretenimiento con amigos y familiares.
o Alta calidad, personal proactivo y calificado: Elaboramos
nuestros snguches con insumos frescos y de probada
calidad, con el personal debidamente calificado, por ejemplo
estudiantes de escuelas de cocina que deseen hacer
prcticas profesionales o trabajar a medio tiempo.
Debilidades:
o Falta de experiencia: Somos una empresa nueva en el
mbito de la comida rpida.
o Producto nuevo: No sabemos si los nuevos sabores de
nuestros snguches agradarn al pblico.
Externo.Oportunidades:
o Alto consumo de comida rpida: Nuestro pblico objetivo
consume comida rpida por falta de tiempo.
o El boom de la comida peruana: Estamos en una etapa de
constante desarrollo de nuevos sabores hechos a base de
productos peruanos.
Amenazas:
o Licencia: Conseguir la licencia para este tipo de
establecimientos es complicado porque no contamos con un
lugar fijo.
o Competencia: Otros establecimientos con caractersticas
parecidas a las nuestras.
4. Estructura Organizacional:
Estructura Funcional
Gerente General
Finanza
s
Marketing
Operaciones
Recursos
Humanos
5. Objetivos Estratgicos:
o Conseguir estar en un Top of mind para el Diciembre de 2014.
o Lograr que nuestra idea de negocio sea aceptada en el mercado
de comida.
o Aumentar las ventas en un 15% para Enero del 2013
6. Ventaja Competitiva:
No solo nos dedicaremos, a tener la mejor infraestructura, en
cuanto a nuestro establecimiento de comida rpida , sino tambin
mantendremos al Recuso Humano, capacitado y actualizado para
que cuente con la ms alta capacidad y le pueda brindar el mejor
servicio al cliente.
Sabemos que un sector como al que nos dirigimos , es uno en el
que hay mucha competencia que igualmente buscan da con da
ofrecer los mejoes y ms actuales servicios.
Por eso nuestra inversin no solo ser enfocada en la estructura
del local, sino en abastecer a los clientes, con nuevos sabores de
snguches , adems de la promocin del turismo, ya que
tendremos rutas por lo lugares de inters.
Objetivos de Marketing:
o Tener promociones de 2x1 los viernes en los meses de
Marzo, Abril, Mayo, Junio, Agosto, Setiembre, Octubre,
Noviembre.
o Hacer 1 campaa de Marketing ATL en Junio y 1 campaa de
Marketing BTL en Enero.
o Regalar 200 vales de consumo para nuestro establecimiento
en el transcurso del ao, 100 en Enero que sern validos
hasta Junio y los otros 100 en Julio que sern validos hasta
Diciembre.
2.
3.
Estrategia de Segmentacin:
Estrategia de Posicionamiento:
4.
Estrategia de Marketing:
(MAJE Y BRIGITH)
(MAJE Y BRIGITH)
o Producto:
o Precio:
o Plaza:
(MAJE Y BRIGITH)
o Promocin:
(MAJE Y BRIGITH)
Cantidad
10 Kg
10 Kg
8 Kg
20 Kg
8 Kg
8 Kg
15 Kg
Precio S/.
30.00
23.00
32.00
16.00
7.00
12.00
20.00
140.00
Cantidad
10 Unid
2 Kg.
10Kg.
Precio S/.
10.00
4.00
50.00
3 Kg
1 Kg
10 Kg
150 Unid
2 bolsas
12.00
25.00
150.00
30.00
50.00
331.00
Cantidad
Costo Unitario
24 Unid
24 Unid.
12Unid.
GASTOS DE INSUMOS
Producto
30.00
30.00
12.00
72.00
Cantidad
Costo
Unitario
6.00
3.00
0.20
3 cientos
4 paquetes
100
Costo Unitario
5.00
30.00
RESUMEN
GASTOS
GASTOS ANUAL
MATERIA PRIMA PARA JUGOS
MATERIA PRIMA PARA SANDWICHES
GASEOSAS Y AGUA MINERAL
GASTOS DE INSUMOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
Total en Soles
Costo
Total
18.00
12.00
20.00
50.00
Costo Total
X DIA
292.8
140
331
72
50
80.
965.8
20.00
60.00
80.00
CANTIDA
D
100
50
48
12
100
PRECIO UNIT
PRECIO TOTAL
7.50
5.00
5.00
3.50
8.00
(MARADO Y CHAUPIS)
4. Periodo de recupero de la inversin:
(MARADO Y CHAUPIS)
750
250
240
42
800
2082
PRECIOX 350
262500
87500
84000
14700
280000
728700
2. Estrategia de localizacin:
(MAJE Y BRIGITH)
(MARADO Y CHAUPIS)
(MARADO Y CHAUPIS)
2. Estrategias de atraccin:
(MARADO Y CHAUPIS)
3. Estrategias de capacitacin:
(MARADO Y CHAUPIS)
4. Estrategias de mantenimiento:
(MARADO Y CHAUPIS)