CLASIFICACIÓN DE LAS BACTERIAS SEGÚN

NECESIDAD DE OXÍGENO Y TEMPERATURA

BIOQUÍMICA MICROBIANA

MEDEL MORALES IVAN URIEL

REYES OJEDA IRVING GERARDO
 CLASES DE MICROORGANISMOS SEGÚN LA TEMPERATURA:
ADAPTACIONES EVOLUTIVAS

 Cada especie de bacteria tiene temperaturas

cardinales distintas esto son, valores de temperatura
que reflejan la respuesta ante alguna variable, es decir
temperatura mínima bajo la cual un determinado
proceso o función deja de producirse o la
temperatura máxima a la cual deja de producirse y al
temperatura óptima de funcionamiento.
 Una bacteria puede presentar una temperatura óptima
superior a la temperatura máxima de otra o inferior a
la temperatura mínima de una tercera. Según el rango
de temperaturas al que pueden crecer las bacterias, se
clasifican de 3 formas distintas: Fig 1. Hypsibius dujardini, tardígrado u oso de agua recuperado de Clarin.com
 MICROORGANISMOS PSICRÓFILOS O CRIÓFILOS

 Los microorganismos o bacterias psicrófilas o criófilas:

crecen a partir de entre -5 °C a 5 °C, siendo algunos
extremófilos desde -200 °C a 10 °C.
 Las bacterias psicrófilas estrictas tienen una
temperatura óptima de 15 a 18 °C, ejemplos incluyen
Fig Fig. 2 Polaromonas
3. Estación PalmerVacuolata
en la islarecuperado de: microbe.wiki.com
Anvers recuperado de Wikipedia.com Flavobacterium, Polaromonas vacuolata, que se ha
encontrado en aguas heladas de la Antártida, siendo
esta última un psicrófilo extremo: siendo su
Es un bacilo encapsulado, con forma de temperatura óptima de crecimiento en 4 °C, siendo
cigarro, gram negativo, aeróbico, además de incapaz de crecer a más de 14 °C.
ser catalasa y oxidasa +.
 MICROORGANISMOS PSICRÓFILOS O CRIÓFILOS

 Las psicrófilas facultativas o psicrotolerantes (también

llamadas psicrotrofas) presentan temperaturas
óptimas entre 20-30 °C y máximas a los 35 °C. Las
bacterias y hongos psicrotrofos son los responsables
de que los alimentos guardados en nevera se
Fig 4. Xanthoria elegans recuperado de Wikipedia.com
estropeeen al cabo del tiempo
Líquen que puede realizar el proceso de
fotosintesis hasta en temperaturas de -24 °C
 MICROORGANISMOS PSICRÓFILOS O CRIÓFILOS

 Las principales adaptaciones bioquímicas que han

desarrollado estos microorganismos son enzimas más
resistentes al frío, sistemas de transporte adaptados a
bajas temperaturas, los fosfolípidos de la membrana
Fig. 5 Methanogenium frigidum recuperado de: International
Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology
celular aumentan la proporción de ácidos grasos
insaturados, lo que mantiene la membrana de forma
semilíquida, evitando su congelación.
Arquea metanógena que fue aislado de Lago
Ace en la Antártida, son cocos inmóviles e
irregulares, con temperatura óptima de 15
°C, no crece a 18-20 °C.
 MICROORGANISMOS MESÓFILOS

 Los microorganismos mesófilos presentan

temperaturas óptimas a los 25-40ºC y máximas entre
35 y 47ºC. La mayor parte de las eubacterias
(incluyendo las patógenas) pertenecen a esta
categoría. La mayor parte de los microorganismos que
viven en ambientes templados y tropicales, incluyendo
Fig 6. Streptococcus sanguis recuperado de ScienceSource.com
los simbiontes y parásitos, pertenecen a esta
categoría.
Habitante normal de la boca humana sana,
especialmente de la placa dental, donde
modifica el ambiente para que sea menos
acogedor para otras cepas de Streptococcus.
 MICROORGANISMOS TERMÓFILOS

 Los termófilos presentan óptimos a 50-75ºC y

 Los hábitats naturales con temperaturas
Fig. 7. Fotografía de un cuerpo de agua en el parque Yellowstone recuperado de: USAToday.com
T.D. Brock descubrió la eubacteria termófila
Thermus aquaticus, de la que se extrae la
ADN polimerasa termorresistente.
máximos entre 80 y 113ºC. Dentro de esta categoría
se suele distinguir las termófilas extremas o
hipertermófilas, que pueden llegar a presentar
óptimos cercanos a los 100ºC, y que
taxonómicamente pertenecen al dominio de las
Archaea, siendo que los organismos son procariotes.
permanentemente altas (por encima de 45-50ºC)
normalmente están relacionados con fenómenos
volcánicos.
 MICROORGANISMOS TERMÓFILOS

 Los hipertermófilos, con temperaturas óptimos por

encima de los 80ºC son incapaces de crecer a menos
de 37 °C, como las arqueas por ejemplo,
Thermoproteus, Pyrococcus, Pyrodictium...
 Las termófilas facultativas pueden crecer a menos de Fig 8. Pyrolobus fumarii recuperado de MicrobeWiki.com
37ºC, como p. ej. la eubacteria Thermus aquaticus.
Habita los humeros termales submarinos, su
T. Óptima es de 105 °C y puede resistir hasta
113 °C deteniendo su metabolismo a 90 °C.
 MICROORGANISMOS PSICRÓFILOS O CRIÓFILOS

 Las principales adaptaciones bioquímicas que han

Fig. 9 Thermus aquaticus recuperado de: Wikipedia.com
 Un caso particular es en los hipertermofilos, sus
Científicos creían que la vida de las bacterias
termofílicas no podría sostenerse por encima
de los 55 °C, hasta que se descubrieron
bacterias en lagos termales que no solo
sobrevivian si no, prosperaban.
desarrollado estos microorganismos son enzimas
termorresistentes, usualmente con interiores
moleculares muy hidrofóbicos, ribosomas
termorresistentes, membranas ricas en ácidos grasos
saturados, permitiendo enlaces hidrofóbicos más
fuertes.
lípidos no son triglicéridos, son éteres de
hidrocarburos unidos al glicerol y además de tener
una bicapa de lípidos, tienen una capa bioquímica de
éteres, lo que les proporciona su resistencia a los
agentes ambientales extremos.
 SUMARIO

Categoría T. de desarrollo T. óptima

Psicrófilos o criófilos -5 a 30 °C 10 a 20 °C
Mesófilos 10 a 45 °C 20 a 40 °C
Termófilos 25 a 80 °C 50 a 60 °C
CLASES DE MICROORGANISMOS SEGÚN LA NECESIDAD DE
OXÍGENO

Fig. 10 Respiración de microorganismos representado en medios de cultivo recuperado de: Wikipedia.com

Se puede identificar el tipo de respiración de los microorganismos, mediante el tipo de
crecimiento en un medio líquido de cultivo:
1. Aerobio estricto
2. Anaerobio estricto
3. Facultativo
4. Microaerófilo
5. Aerotolerante (anaerobio)
 AEROBIOS ESTRICTOS

 Dependen de O2 para su crecimiento y desarrollo,

necesitan oxígeno para la desempeñar la respiración
celular. El metabolismo aerobio de muchos organismos
es una consecuencia evolutiva de la fotosíntesis, un
proceso es la oxidación de químicos como la glucosa.
Fig 11. Mycobacterium tuberculosis recuperado de MicrobeWiki.com
 Incluyen: Bacilos, Mycobacterium tuberculosis, Nocardia,
Lactobacillus, Pseudomonas entre otras.
Aerobia estricta patógena responsable de la
mayor cantidad de casos de tuberculosis en
el mundo.
 ANAEROBIOS ESTRICTOS

 Son los microorganismos que no utilizan oxígeno en su

metabolismo, siendo más exactos, el aceptor final de
electrones es algo diferente al oxígeno molecular, si el
aceptor es una molécula orgánica como piruvato,
acetaldehído entre otras, se dice que el metabolismo es
fermentativo, mientras que si es una molécula inorgánica
Fig. 10. Acitomyces naeslundii recuperado de: Wikipedia.com
distinta al oxígeno, se dice que es respiración
anaeróbica.
Estas bacterias pueden causar actinomicosis,
 Incluyen:
una enfermedad caracterizada por la
Acitomyces, Clostridium, Porphyromonas o Propionibacterium.
formación de abscesos, son gram +, existen
como anaerobios estrictos y facultativos.
 BACTERIAS FACULTATIVAS

 Son bacterias que pueden desarrollarse tanto en

presencia como en ausencia de oxígeno, por lo que
también se las llama aerobias facultativas o anaerobias
facultativas. Pueden desarrollar un metabolismo
respiratorio, usando el oxígeno presente o fermentativo,
en ausencia de oxígeno. Las bacterias anaerobias
Fig. 12. E. Coli recuperado de: Wikipedia.com
facultativas pueden obtener energía en ausencia de
oxígeno, pero el oxígeno no les es tóxico.
La bacteria anaerobia facultativa más
 Incluyen proteobacterias como: Escherichia, Salmonella,
abundante de la microbiota; así como uno de
Vibrio, Helicobacter, Neisseria gonorrhoeae.
los patógenos más relevantes en el ser
humano, sobretodo en la producción de
infecciones gastrointestinales.
 MICROAERÓFILOS Y AEROTOLERANTES

 Microaerófilos son aquellos microorganismos que para

sobrevivir, requieren niveles de oxígeno muy inferiores
a los que se encuentran normalmente en la atmósfera
de la tierra.
 Las bacterias aerotolerantes son bacterias como las
Fig 11. Campylobacter fetus recuperado de MicrobeWiki.kenyon.edu
del ácido láctico, que, aunque pueden crecer en
presencia de oxígeno, no pueden utilizarlo, y obtienen
energía exclusivamente por fermentación. C. fetus es una causa de abortos
espontáneos en ganado y ovejas, y es también
un patógeno oportunista en humanos.
 SUMARIO

Categoría Relación con el oxígeno

Aerobio estricto Requerido para
metabolismo
Anaerobio estricto Tóxico, no lo requieren
para el metabolismo
Facultativa Pueden desarrollar un
metabolismo aerobio o
fermentativo
Microaerófilos Requieren cantidades
minúsculas
Aerotolerantes No lo requieren, pero no
es tóxico
BIBLIOGRAFÍA

 www.microbewiki.kenyon.edu
 https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/13agfisicos.htm#_Toc59451622
 Lansing M. Prescott, John P. Harley, Donald A. Klein. (1999). Microbiología. USA: McGraw Hill.