Aguaymanto:

Oportunidades como negocio inclusivo en la Sierra

Alfonso Velsquez Tuesta
Presidente Ejecutivo
29 de abril 2014

Impulsar y consolidar el desarrollo de

emprendimientos con Berries entre
asociaciones de productores y PYMES
andinas en alianza con la gran empresa.

PLATAFORMA
de servicios del Programa

Resultados Arndanos
Biloxi: variedad con mejor desempeo, tanto en Costa
como en Sierra, con mejor calidad de fruta.
Continuar con ensayos de variedades.
Cultivo se adapta en la sierra, hasta 3,000 msnm, evitando
heladas, experiencia muestra que se desarrolla mejor entre
1,000 y 2,000 msnm.
Necesidad de implementar tecnificacin de riego.

 Enlace entre empresas privadas, Pymes

andinos y asociaciones, y gobiernos
regionales y locales.
Establecer alianzas productivas y
comerciales entre Pymes andinas, y las
empresas productoras y comercializadoras,
medianas y grandes.
Desarrollo de proyectos de transformacin
productiva agroindustriales en Berries
(procesamiento, frio, packing).
Identificacin, innovacin y desarrollo de
nuevos productos y nuevos mercados.

Implementacin de 03 nuevos proyectos

de inversin publica:
Circa Abancay Apurmac
Quicacha Caraveli Arequipa
Caaris Ferreafe Lambayeque
Continuar Convenios con Gobiernos Locales
y Regionales
Gobierno Regional de Hunuco
(arndanos y frambuesas)
Municipalidad distrital de Umari Pachitea - Hunuco (arndanos)
Municipalidad distrital de Limatambo
Cusco (arndanos)
Municipalidad de Calca Cusco
(arndanos)

BERRIES:
MERCADO DEMANDA MUNDIAL

EXPORTACIONES PERUANA DE BERRIES

Importaciones Mundiales de Arndanos 2013

Subpartida 0810.40

- Miles de US$

2012

2013

Variac %
2013 - 2012

Partic.
%

Estados Unidos

572,028

611,391

6.9%

41.6%

Canad

197,452

203,666

3.1%

13.8%

Reino Unido

179,868

181,031

0.6%

12.3%

Alemania *

63,861

75,379

18.0%

5.1%

Pases Bajos*

69,896

73,623

5.3%

5.0%

Noruega

29,563

55,155

86.6%

3.7%

Japn

28,820

25,018

-13.2%

1.7%

Hong Kong **

19,100

24,000

25.7%

1.6%

Suiza

14,620

21,902

49.8%

1.5%

10

Blgica*

16,850

21,890

29.9%

1.5%

11

Francia

24,203

20,530

-15.2%

1.4%

12

Espaa*

9,179

19,276

110.0%

1.3%

13

Australia

13,465

17,548

30.3%

1.2%

14

Italia *

15,792

17,234

9.1%

1.2%

15

China

1,578

16,500

945.6%

1.1%

Sub Total

1,256,275 1,384,143

10.2%

94.1%

Total ***

1,352,420 1,490,000

10.2%

100.0%

* Se indica data de enero a novie mbre

** Es ta dis ticas de datos es pejo (pas es exportadores )
*** Para el ao 2013 e s un es timado pa ra enero - diciembre

Fuente: COMTRADE - NNUU - Elaboracin : Sierra Exportadora

MERCADO MUNDIAL DE LOS ARNDANOS FRESCOS 2013

El mercado tiene un valor de US$1,500 millones en el 2013.
310 mil toneladas fueron las importaciones mundiales durante el 2013, 9.2% mayores a las del 2012.

MERCADO MUNDIAL DE LOS ARNDANOS FRESCOS 2013

En volmenes (toneladas) los Estados Unidos representan el 54% y Europa el 24%.

MERCADO MUNDIAL DE LOS ARNDANOS FRESCOS 2013

MERCADO MUNDIAL DE LOS ARNDANOS FRESCOS 2013

MERCADO MUNDIAL DE LOS ARNDANOS FRESCOS 2013

Im po rt a do res

V a lo r
im po rt a do en
2 0 12

V a lo r
im po rt ado e n
20 13

Congelados

M undo

789,114

1,011,809

Fresc os

Mundo

1,146,538

1,049,997

MERCADO MUNDIAL DE LAS FRAMBUESAS

(en US$ miles)*
Importaciones en congelados: Alemania (20%), Francia (13%), EEUU (12%).
Importaciones en frescos: EEUU (35%), Canad (20%), Reino Unido (9%).
*Fuente: www.trademap.org

PER: EXPORTACIONES EN EL 2013

Enero - Abril 2014:

US$154 mil dlares (12,8 mil kilos) (solo Deshidratados )

PER: EMPRESAS EXPORTADORAS EN EL 2013

Las exportaciones (solo exporta en deshidratado) de VILLA ANDINA SAC representan el 32% del total.
Las exportaciones (solo exporta en deshidratado) de AGRO ANDINO S.R.L representan el 20% del total.

MERCADOS DE DESTINO 2013

FOB USD

Kilo

ESTADOS UNIDOS

254,387

20,308

ALEMANIA

137,550

11,536

AUSTRALIA

83,536

6,493

FRANCIA

69,446

7,162

PAISES BAJOS

64,835

5,784

REINO UNIDO

42,332

3,352

CANADA

32,192

2,258

JAPON

31,833

2,430

CHILE

18,113

1,471

SLOVENIA

10,190

Otros

40,495

3,475

784,909

64,968

Total general

700

Fuente: Sunat
Elaboracin: Sierra Exportadora

PER: EXPORTACIONES DEL AGUAYMANTO 2013

COLOMBA: EXPORTACIONES AGUAYMANTO FRESCO

En el 2013, las exportaciones llegaron a FOBUS$ 27,6 millones con 5,117TN, y con un precio promedio de
FOBUS$5.40.
Colombia tiene el 97% del mercado mundial de consumo del aguaymanto fresco.

COLOMBA: EXPORTACIONES AGUAYMANTO FRESCO

En el 2013: FOBUS$ 27,6 millones - 5,117TN
Colombia solo ingresa a Europa. Recin en el 2014, el departamento de agricultura de Estados
Unidos USDA aprob la importacin de esta fruta extica de Colombia bajo el nombre de gooseberry.
67.9% del total de sus exportaciones, tenia como destino los Pases Bajos, seguido por Alemania
(24.5%).

REVALORIZANDO NUESTRO BERRIE ANDINO

El Aguaymanto

Physalis peruviana L.
NOMBRE NACIONAL

Aguaymanto
Uvilla
Poha

(Per)

(Ecuador)
(Hawi)

Ras hari

(India)

Cape gooseberry
(frica del Sur)

Uchuva

(Colombia)

Harankash

(Egipto)

Physalis

(Inglaterra)

Pok pok

(Madagascar)

Altin cilek {fresa dorada}

(Turqua)

NOMBRE INTERNACIONAL

Inca Berry

Giant ground cherry

Aztec Berry

Peruvian groundcherry

Golden berry

Peruvian cherry

Sierra Exportadora: Impulsando la industria del

Aguaymanto Fresco

Brinda conocimientos y
herramientas tecnolgicas a los
productores, empresas y dems
actores de la cadena de valor del
Aguaymanto en Cajamarca.

Impulsa el negocio de

aguaymanto fresco a travs

de la mejora de la calidad del
producto cosechado.

Aguaymanto fresco de
exportacin tiene un mayor
retorno o utilidad que el
Aguaymanto deshidratado.

Sierra Exportadora: Impulsando la industria del Aguaymanto

con valor agregado

Transmitir al productor la
importancia del VALOR
AGREGADO a travs de:
la mejora de la Calidad
de la fruta, las Buenas
Prcticas Agrcolas, las
certificaciones de
calidad e inocuidad
(Global Gap, orgnica,
etc), y que esto se logra
a travs del
conocimiento y
tecnificacin de la
cadena productiva.

Para que los productores

sean ms competitivos y
obtienen mejor rentabilidad.

CASO DE XITO:
El aguaymanto orgnico deshidratado como negocio inclusivo
Compromiso empresarial y fortalecimiento de comunidades en Cajamarca

AgroAndino: valor
agregado y
inclusin social*

Trabaja con160 productores

pequeos.

6 aos en la provincia de San Pablo.

Estiman ampliar su superficie de

cultivo a 250 hectreas.

Principales mercados en aguaymanto

deshidratado: Alemania, Japn y
EEUU.

Inversin en infraestructura,
maquinaria de transformacin.

Apoyo a productores: asistencia

tcnica, cultivo, cosecha, manejo
orgnico, ayuda con certificacin
orgnica y entrega de la semilla
orgnica.

Genera competitividad

*Fuente: Per posiciona a la industria con producto originario:

www.portalfruticola.com, marzo 2013.

Villa Andina:
compromiso
empresarial

Generaron 45 empleos en planta

(75% mujeres).

Monitoreo, evaluacin, y
acompaamiento a productores

Desarrollo de material acerca al

funcionamiento del negocio y de
la cadena, fcil de entender para
los agricultores.

Desarrollo de un sistema
permitiendo a los agricultores
llevar una contabilidad de su
actividad productiva y llevar un
registro de sus costos de
produccin.

Fuente: Reporte Experiencia Bio Comercio Villa Andina SAC Peru Natura

NUEVA OPORTUNIDAD:
El aguaymanto orgnico fresco
(convencional e orgnico)

El aguaymanto
fresco

Nuevo Mercado de enfoque:

exportacin del aguaymanto
fresco: un mayor retorno o
utilidad que el aguaymanto
deshidratado: 15 a un 20%
(segn Schiappa-Pietra el gerente general
de AgroAndino Per)*

Desafos**:
Perecibilidad de la fruta.
Manejo de volmenes
(Colombia exporta volmenes
con costos bajos: 1er productor
y exportador de aguaymando
fresco)
Inversin en logstica,
transporte.

*Fuente: Per posiciona a la industria con producto originario: www.portalfruticola.com, marzo 2013
**Fuente: Entrevista de Monica Vera, gerente general de EcoProyectos&Soluciones Volumenes y Contratos Claros para exportar en Fresco. AgroNegociosPer N38. Mar-Abr 2014.

Empresa
EcoProyectos&Soluciones*

Exporta aguaymanto fresco

orgnico a Europa y Canad.

La fruta representa 25% de los

costos, el resto es: certificacin,
envase, etiqueta, cajas,
transporte.

*Fuente: Entrevista de Monica Vera, gerente general de EcoProyectos&Soluciones Volumenes y Contratos Claros para exportar en Fresco. AgroNegociosPer N38. MarAbr 2014.

NUEVOS MERCADOS:
DIFERENCIARSE CON PRODUCTOS
PROCESADOS y ORGANICOS

productos con
valor agregado

Turqua: capsulas para adelgazar

Per: mermelada

Mxico: jugos

DESARROLLO COMPETITIVO
CON LOS CLUSTERS

Que es un
clster?

Grupo de empresas vinculadas en

torno a un sector productivo
especifico.

Conforman una cadena de valor

dinmica (produccin primaria,
transformacin y comercializacin,
mas servicios colaterales).

Localizadas en una zona geogrfica

definida

Constituyen un sistema interactivo

entre el sector privado y publico.

Un objetivo comn: mejorar su

competitividad y dinamizacin de los
procesos productivos, industriales y
comerciales.

Mejores
condiciones para el
desarrollo de un
clster

Integrado por
empresas/emprendimientos de
escala similar.

Existencia de necesidades o
problemas compartidos

Proceso para su conformacin

en plazo aceptable.

Gerenciamiento externo

Financiamiento mixto

Compromiso desde el sector

publico.

Rol del estado

Facilitador del desarrollo

Acompaamiento

Apropiarse y convalidad
a este desarrollo con
hechos concretos de
gestin poltica.

Organismos de I+ D
acompaando la
demanda del sector.

CASO DE
CAJAMARCA

Condiciones
favorables para hacer
un clster de Berries:
Aguaymanto, arndano
y frambuesa.
Hacer mas eficientes
los recursos, inversin,
mano de obra a lo largo
del ao. Ya que los
diferentes berries,
pueden ayudar a
complementarse en su
produccin y diversificar
el riesgo.

MUCHAS GRACIAS!