Dra. Mayra Y.

Garca de Lpez
Nutricin Clnica
Instituto de Salud Integral

Enrique: a continuacin le presento su nuevo plan de alimentacin.

1er Da
2do Da
3er Da.
4to Da.
1 taza de corn flakes, o
3 tostada de pan c/u con 3 cucharada de
Desayuno 3 tortillas tostadas con 2

5to Da.

6to Da.

7mo Da.

1 mini baguette de
salamans con
cucharada de frijoles, 2
cucharada de queso
rallado, 1 taza de eche
licuada con banano
y splenda.
2 cucharada de
hojuelas de avena con
agua y splenda
1 taza de espagueti
cocido con 1 taza de
salsa de tomate
natural con 2
cucharada de queso
rallado, carne molida,
1 taza d eensalad ao
vegetales agua.
1 taza de salpicn 1/3
de pltano cocido o al
horno, chismol y
ensalada, 3 cucharada
de arroz, ensalada
verde , agua o livean

3 cucharada de
hojuelas de avena
cocida con1 taza de
agua, 1 taza de leche,
canela y splenda. 2
rebanada de pan c/u
con 2 cucharadita de
margarina light, 1
pera.
1 taza de gelatina light

cucharada de frijoles, 2
cucharada de queso
rallado, y una taza de caf.

special k o rice kripies,

con taza de fibra max,
1 taza de leche y splenda.
1 banano pequeo

2 cucharadita de cream
cheese light o queso
rallado. Un banano

hojuelas de avena con

un vaso de agua, 2
rebanada de pan c/u
con 1 cucharadita de
margarina ligh.

1 taza de corn flakes,

o special k o rice
kripies, con taza
de fibra max, 1 taza
de leche y splenda. 1
banano pequeo

Merienda
opcional

2 cucharada de hojuelas de
avena con agua y splenda

1 frasco de yogur light.

taza de pretzels.

1 barra de special k.

Almuerzo
.
:

pechuga de pollo al
horno con salsa al gusto
sin grasa, taza de
arroz, ensalada al gusto,
vaso grande de agua o
livean.

4 onzas de filete de
pescado al vapor estilo
chino, taza de arroz,
ensalada o vegetales al
gusto, agua.

2 cucharada de hojuelas
de avena con agua y
splenda
3 tostada milpa real c/u
con 2 cucharada de
pechuga de pollo
demenuzada, chismol,
ensalada queso rallado, 1
cucharada de aguacate.
Agua..

1 taza de carne
molida con
habichuelas y
zanahoria, taza de
arroz, ensalada
verde al gusto con
vinagreta, agua.

Otras
opciones
de
almuerzo.

4 onzas de filete de
pescado a la plancha,
taza de papa con 2
cucharadita de margarina
light, ensalada o vegetales
al gusto con aderezo light..

Merienda.

1 paquete de galletas de
soda.
taza de casamiento, 2
rebanada de jamn, 3
cucharada de requesn o
queso fresco rallado, 1
tortilla, agua.

2 tazas de sopa de
albndiga con 3 piezas
pequeas, verduras al
gustoo sin papa,
condimento natural 3
cucharada de arroz, 1
tortilla, agua.
1 paquete de galletas club
social.
1 lata de atn en agua
con 2 cucharadita de
mayonesa light,
mostaza, chismol,

1 taza de shap suey

hecho en casa con
vegetales al gusto,
pechuga de pollo (3/4
taza de los
fideos.)condimentos
naturales, , agua o
livean.
3 albndigas de carne
molida a la plancha, 3
cucharada de arroz
hervido, taza de
remolacha cocida, 1
taza de ensalada
verde agua.
1 barra de special k

Cena

pechuga de pollo
guisada con zanahoria,
habichuelas y apio,
taza de arroz hervido,
ensalda verde al gutso,
agua o livean.
taza de helado Light.
3 galletas maria.
3 tortilla de harina
bimbo pequea con 1
cucharada de frijoles, 2
cucharada de queso
rallado, agua.

5 pulgada d pan
baguette con 2
cucharadita de
mayonesa light,
mostaza, 2 rebanada
de jamn, 1 rebanada
de queso kraft, fat free.

1 taza de arroz
con pechuga de pollo
y vegetales al gusto
sin grasa, ensalada
verde con vinagreta,
agua o livean..
1 paquete de galletas
de soda.
taza d frijoles
guisados, 2 salchicha
de pollo a la plancha,
1 onza de queso
fresco, 2 tortilla
delagada y pequea,
agua.

NO coma nada despus de su cena.

Cuide el tamao de la racin (no doblar la racin), cuidar el contenido de grasa y azcar.
Coma al menos 1 taza d e ensalada o vegetales con su almuerzo.
Tome abundante agua.

1 paquete de galletas
club social.
3 tostadas milpa real,
c/u con 1 cucharada de
frijoles, 2 cucharada de
queso ralaldo, agua o
te.

3 onza de carne asada,

chismol, 3 cucharada
de frijoles, 2 cucharada
de guacamole, 1
tortilla, ensalada al
gusto,.
pechuga de pollo
asada o en salsa
barbacoa, 3 cucharada
de arroz, 2 cucharada
de frijoles, ensalada y
chismol al gusto, agua,.
1 barra de special k
2 tazas de sopa magui
con zanahoria,
habichuelas pataste,
apio, apio, 3
cucharada de arroz,
agua.

SUGERENCIAS:
Vinagreta: 1 taza de vinagre balsmico, 2 cucharadas de vinagre de arroz (el que se usa para sushi), 1 cucharada de aceite de oliva, taza de agua, pimienta,
sal, ajo, perejil y albahaca o condimentos que guste (esta vinagreta da para varias raciones)
La ensalada verde puede incluir una combinacin de los siguientes: lechuga, tomate, repollo, apio, chile de colores, zanahoria rallada, remolacha rallada,
palmitos, esprragos, alcaparras, aceitunas, y puede incluir vegetales ligeramente cocidos (crujientes) como las habichuelas, hongos, zanahoria y arvejas.
Vegetales al Vapor: puede usar pataste, zanahoria, arvejas habichuelas, zuchini, pipan calabaza amarilla, prefiera poner a hervir taza de agua por
racin y agregue los vegetales cuando este hirviendo puede agregar consom de pollo, 2 cucharadita de margarina Light o cocerlos y luego agregue aderezo
Light, es importante que queden crujientes y conserven su fibra entre mas recocidos estn pierden sus vitaminas y se usan mas como carbohidratos.
Opciones de comida fuera de casa: y otras opciones para variar sus almuerzos en casa:
1- Emparedado pequeo de quiznos o subway de pechuga de pollo, agua o refresco Light.

2- Ensalada de pollo con aderezo de vinagreta de cebollines.

3- 1 racin de sopa de tortilla de el fogoncito.
4- 3 tacos de res de taco taco.
5- 1 taza de ceviche de pescado con 1 paquete de galletas de soda.
6- 1 pincho pequeo de res o pechuga de pollo con chimol y ensalada, 1 tortilla, 2 cucharada de frijoles, 1 cucharada de guacamol.
7- 1 rollo de sushi de salmn o cangrejo
8- 1 Hamburguesa de pechuga de pollo a la plancha sin mayonesa, refresco Light, agua o clight.
9- . PARA VARIAR EN CASA
10- pechuga de pollo rellena de zanahoria o espinacas y 1 cucharada de queso fresco a la plancha o al horno, 3 cucharada de arroz,
ensalada verde al gusto con vinagreta, agua o livean.
albndiga grande de carne molida rellena de huevo cocido (solo la clara) cocida en salsa de tomate natural rociada con queso rallad, 3
cucharada de arroz, ensalada verde al gusto con aderezo Light.
12-4 onzas de filete de pescado a la plancha, taza de pur de papa, ensalada verde al gusto con aderezo Light.

11- 2

13- taza de ensalada de cangrejo con perejil, zanahoria ralalda, mayonesa, mostaza, 1 paquete de galletas de soda , agua o livean.
14- 1 chuleta ahumada de lomo a la plancha o en salsa barbacoa, taza de casamiento, 2 rebanada de pltano cocido, ensalada verde al
gusto con aderezo Light o vinagreta. Agua.

15- 1 chile mediano o 2 pipianes pequeos rellenos de carne molida cocido en salsa de tomate natural con queso rallado, 3 cucharada de
arroz hervido, ensalada verde con vinagreta, agua o livean.

16- 1 taza de marmahon con pechuga de pollo y 2 cucharaditas de aceite de oliva, condimentos y verduras al gusto.
17- 1 taza de arroz con pechuga de pollo hecho solo con la pechuga, arroces precocido sin grasa, vegetales al gusto. Agua o livean.
18- 2 taza de sopa de frijoles (solo el caldo), vegetales al gusto, agua o livean.
19- 2 taza de sopa de pechuga de pollo con zanahoria, pataste y condimentos al gusto, agua o livean.
20- Cualquier opcin de carne a la plancha con ensalada.
RECOMENDACIONES:
1- Las dietas se disean de forma individual segn sus requerimientos nutricionales, y de acuerdo a las enfermedades relacionadas a cada paciente.
2- Recuerde la importancia de sus citas de control, en estas citas evaluamos la cantidad de peso perdido y con el examen de composicin corporal
podemos saber si la perdida ha sido de grasa o msculo, en este momento tambin decidimos si hay necesidad de cambiar la dieta, o iniciar
medicamentos, aumentar ejercicio o cualquier modificacin en su tratamiento.

3- Es importante tener una actitud positiva hacia su nuevo plan de alimentacin, recuerde que esto le ayuda a controlar sus impulsos ante las diferentes
tentaciones que se le puedan presentar.
4- Tome abundante agua, (por lo menos tres litros diarios).
5- Los fresco naturales libres son de jamaica, limonada, siempre y cuando estn endulzados con splenda.
6- Cuide el tamao de sus raciones, as como el contenido de grasa y azcar.
7- Evitar alimentos fritos o con exceso de grasa, prefiera el aceite de canola o la margarina Light de la marca I cant believe is not butter Light,
o el antiadherente para cocinar en spray.
8- NUNCA coma pan dulce, galletas dulces, alimentos que contengan azcar, miel, dulce, batidos o similares, o utilizar azcar de mesa para
endulzar, siempre use azcar splenda.
9- NUNCA coma frutas entre comidas y nunca tome jugos naturales ni envasados de frutas (evitan que baje de peso).
10- NUNCA use miel de abeja, dulce de rapadura o azcar morena, ya que todos son carbohidratos simples altos en caloras.
11- El hecho de cambiar su plan de alimentacin no significa comer con mal sabor ya que para dar sabor a sus comidas puede auxiliarse de
condimentos naturales como culantro, ajo, cubitos magui, organo, mostaza, etc.
12- El arroz hervido: ponga a hervir el agua con sal o cubitos magui, si le agrega vegetales pngalos en ese momento con los condimentos y
luego agregue el arroz lavado, deje cocer como normalmente.
13- las medidas son sencillas, use una taza medidora estndar y recuerde que una onza de cualquier carne se debe medir ya cocida y el
tamao es similar al tamao de una baraja de naipes.
14- La salsa de tomate natural puede hacerla con tomates cocidos enteros licuados con organo, ajo, y los condimentos que guste para luego
utilizarla en sus caldos, pastas, etc.
15- Puede hacer sus propios aderezos o comprar el aderezo italiano Light, si prefiere hacerlo en casa hgalo as: 1 taza de vinagre con 2
cucharaditas de aceite de oliva, organo, albahaca, perejil, cebolla picada y ajo al gusto, pimienta y 1 sobre de splenda, sal al gusto.
16- Otro aderezo puede ser: 1 frasco pequeo de yogur natural licuado, con 2 pepinillos agridulces, 4 aceitunas, 1 sobre de splenda,
cucharadita de cebolla picada, pimienta al gusto. (2 cucharadas equivalen a 30 caloras)
17- Trate de que sus alimentos tengan buen sabor y bonita apariencia.
18- Es importante hacer ejercicio diariamente. por lo menos 30 minutos y de preferencia por las maanas.
19- coma despacio, mastique bien su comida, disfrute sus alimentos, esto es importante para su buena digestin y absorcin de los alimentos.
20- los quesos descremados son aquellos que al ponerlos a calentar no se derriten como el quesillo que es el queso mas grasoso y se derrite.
21- Puede iniciar su almuerzo y cenas con un caldo caliente de verduras sin grasa, esto aumenta su metabolismo basal.
22- Los te naturales del sabor que guste son excelentes para aumentar el metabolismo basal siempre que los tome calientes y endulzados con
splenda (puede ser de canela, limn, manzanilla, etc)
23- Los vegetales cocnelos al vapor y que queden crujientes (ligeramente blandos y sin recocerlos), de esta manera conservan sus vitaminas
y minerales, as como la fibra que contienen.
24- BUENA SUERTE.