LA PRESENTE ENCUSTA ESTA DIRIGIDA PRODUCTORES DE CAPRINOS DEL VALLE CHILLON

Duracin: 05 das
Zonas: Chocas, Caballero, Punchauca, Trapiche, Macas, Zapan, Oro Verde, Santa Rosa y Quives,
Encuestadores: 04 encuestadores y o1 Jefe de Grupo
Promedio de Encuestas Zona Rural: 7 a 10
Viticos necesarios por Da:
pasajes: 30 soles
Alimentacin 30
Pago por encuesta es de S/. 3.5 4.00 soles.
DATOS GENERALES PARA LA ENCUESTA:
Cdigo

Fecha

Nombre del entrevistador:

Nombre del entrevistado:

Sexo: F( ) M( )

Nombre del productor:

Sexo: F( ) M( )

Grado de instruccin del productor (propietario de los cerdos):

Edad:

Organizacin:

Telfonos:

Direccin:
Tamao del predio/granja (hectreas/m2):

Cabras: Preadas _____ Vacas _____

Magnitud de la crianza: Machos Cabros____________ Cabrillas______________ Cabritos lechales__________________

Vive Ud aqu (mostrar vivienda)?

2.

Cuantas personas viven en su casa?

3.

Cuantas personas trabajan en la granja incluyndolo a usted?

4.

Hace cuantos aos se dedica a criar cabras en Lima Metropolitan/en otro lugar?

5.

En relacin a cada miembro de la familia

Edad

Nombre

___________________ ________

Sexo

1.

___________________________

Participa
en crianza
de
caprinos

_____________

Actividad que
realiza en la
crianza

___________

Tiene
otra
fuente de
ingreso?

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

Especifique

Si

No

Si

No

Si

No

Si

No

10

Si

No

Si

No

11

Si

No

Si

No

6. Cul es el ingreso promedio de su hogar?

a)

Menos de 700 nuevos soles

b)

De 700 a 1000 nuevos soles

c)

Ms de 1000 nuevos soles

7. Cunto dinero gasta para la alimentacin de la familia al da?

Cantidad mnima diaria

_________________

Cantidad mxima diaria

_________________

Promedio por da _________________

8. Cuantos animales tiene en su casa?

ANIMALES QUE CRIA

Cantidad y sexo

Perro
Gato
Conejo
Cerdo
Oveja
Vaca
Pollo
Gallina
Gallo de pelea
Cuyes
Otros

9. Qu destino le da a la leche con mayor frecuencia? Marque Con una X

DESTINO
La vende como leche fresca en predio

Si

No

Realiza queso artesanal y vende en predio

Si

No

Autoconsumo

Si

No

Vende leche y derivados directo a restaurantes, mercados

Si

No

Lo vende vivo en predio

Si

No

Lo beneficia y vende en predio

Si

No

Vende la carne trozada o en pieza a restaurantes

Si

No

10. Qu destino le da al cabrito lechal?

DESTINO

11. Cul es el sistema de crianza alimentacin que utiliza con sus cabras?
a. Crianza extensiva: slo pastoreo en zonas altas.
b. Crianza semi intensiva: pastorea/rastrojea en el da; dormidero en la noche.
c. Crianza semi intensiva con A.B: Rastrojea + complementa con alimento balanceado
d. Crianza intensiva: No pastoreo rastrojeo

12. Cunto gasta en alimentacin de las cabras?

Forraje

_________________

Rastrojeo_________________
Alimento balanceado _________________
Agua _________________________
Sal _____________________________
Total promedio/da _________________________

13. Cuantas veces al mes recibe ayuda profesional para criar a sus animales?
a. 1 vez al mes
b. Varias veces al mes
c. No recibo ayuda profesional

14. En relacin a la pregunta 12. Qu profesional es el que le ayuda con sus animales?
a. Mdico veterinario

b. Ingeniero Zootecnista
c. Tcnico Agropecuario
d. Otros. Especifique: _____________________________________

15. Qu medicamentos inyecta a sus cabras? Marque con una X e indique el nombre, aplicador y frecuencia de uso.
a. No se aplicarle
b. Antibiticos

_________________________________________________________________________

c. Vacunas

_________________________________________________________________________

d. Vitaminas

_________________________________________________________________________

e. Antiparasitarios ______________________________________________________________________
g. Otros _________________________________________________________________________

16. Qu enfermedades se presentan con mayor frecuencia en sus cabras?

a. En primavera-verano

______________________________________________________________________________

b En otoo-invierno

______________________________________________________________________________

17. Qu hace normalmente cuando nacen sus cabritos?

____________________________________________________________________________________

18. Cmo estima el peso de los cabritos lechales/ leche?

a. Los pesa en balanza
b. Calcula el peso segn el tamao (Al ojo)

19: Cul es el peso/precio del cabrito y de la leche?

a. Por Kilo cabrito: _______________ Por litro de leche _________________
b. Por unidad

_______________

20. Quines son sus compradores?

a. Intermediarios en la puerta de la granja
b. Intermediario mercado-camal
c. Consumidor final

21. Usted ha calculado cunto gana por la venta de sus cabritos / venta de leche?

a. No
b. Si. Cunto? ___________________________________________

22. Cuantos litros de leche vende normalmente al da?

a. Venta mnima

________________________

b. Venta mximo

________________________

c. Venta promedio

________________________

De cuntas cabras?

d. Produccin promedio (entrevistador) ______________

24. Cuantos cabritos vende al mes?

a. Venta mnima

________________________

b. Venta mxima

________________________

c. Venta promedio

________________________

25 Cul es el peso de los cabritos cuando los vende?

a. Peso mnimo

________________________

b. Peso mximo

________________________

c. Peso promedio

________________________

26. A qu edad desteta a sus cabritos?

________________________________________________________________________________________________________
27. A qu edad hace montar a sus hembras? Inicio de uso del macho?
______________________________________________________________________________________________________
28. Durante cuantos meses da leche su cabra?
_________________________________________________________________________________________________________
29. De dnde compra sus reproductores? Cul es el precio que suele pagar por reproductor y de qu edad?
_____________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
30. Cmo elige a sus hembras de reemplazo? A qu edad las elige?
_________________________________________________________________________________________________________
31. Cada cunto tiempo reemplaza al macho?
___________________________________________________________________________________________________

32. Por qu razones descarta a un animal adulto?

a. Edad (especificar) _____________________________
b. Enfermedad (especificar) _____________________________________________________________________________
c. Falta de preez (especificar perodo) ___________________________________________________________________
d. No tiene presencia (especificar) ____________________________________________________________________
e. Otros _________________________________________________________________________________________________

33. Qu cantidad de animales por categora tiene su granja:

Categora

Cantidad

Cabras
Macho cabro
Chivato
Cabrilla
Cabrita lechal
Cabrito lechal
TOTAL (entrevistador)

34. Cuantos cabritos se mueren mensualmente en su granja?

a. Mortalidad mnima

________________________

b. Mortalidad mxima

________________________

c. Mortalidad promedio

________________________

35. Alguna vez ha calculado cunto peso ganan sus cabritos por kilo de leche que consumen?
a. Si
b. No

36. Con respecto a la fuente de agua, su granja cuenta con

a. Agua de cao (SEDAPAL)
b. Agua de pozo (Con balde)
c. Agua de camin cisterna

37. Su granja cuenta con luz elctrica

a. Si

b. No

38. Cuenta con una moledora y/o mezcladora para preparar el alimento balanceado?
a. Si
b. No

39. Cmo elimina las heces de cabras?

_____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________

40. Participa activamente en alguna organizacin de productores? En cul? Tiene algn cargo en la junta directiva? Cul?
________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________

41 Le interesa recibir servicios de asistencia tcnica en su predio?

a.

Si

b.

No

42. Con qu frecuencia adquirira estos servicios?

a.

Semanalmente

b.

Quincenalmente

c.

Mensualmente

43.. Cunto est dispuesto a pagar por servicio?.

_______________________________________________________________________________

44. De qu profesin preferira que sea el profesional que brinde el servicio?

a.

Ingeniero Zootecnista

b.

Mdico Veterinario

c.

Tcnico Agropecuario

d.

Otro____________________________________

45.Realiza desinfeccin de los corrales Con qu frecuencia y producto?

____________________________________________________________________________________________
46.. Fumiga contra moscas? Con qu frecuencia y producto?
________________________________________________________________________________________
47. Desratiza? Con qu frecuencia y producto?
_____________________________________________________________________________________
48. Verificable por entrevistador Realiza queso artesanal sin pasteurizar (presencia de cuajos)?
a. Si
b. No

49. Verificable por el entrevistador Vacuna contra ntrax (certificado de vacunacin)?

a. Si
b. No

50. Verificable por el entrevistador Los caprinos se encuentran agrupados por categoras?
a. Si
b. No

51. El personal cuenta con vestuario adecuado?

a. Si: ________________________________________________________________________________
b. No _________________________________________________________________________________
52. Alguna vez ha llevado a sus animales a alguna feria ganadera?
a. Si: Cul? ________________________________________________________________________________
b. No Por qu? _________________________________________________________________________________

53. Cul de los siguientes temas de capacitacin le parecer ms interesante?

a. Infraestructura de produccin.
b. Manejo
c. Nutricin y Alimentacin
d. Reproduccin y Mejoramiento Gentico
e. Sanidad animal
f. Costos de produccin

54. Haba escuchado sobre la Agencia Agraria Lurn?

a. Si
b. No
55. Qu espera del programa de capacitacin en crianza de caprinos a dictarse por la A. A. Lurn?
______________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________