UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

Departamento Acadmico de Ciencia, Tecnologa e Ingeniera de alimentos

DETERMINACION DE LA DENSIDAD DE LAS SUSTANCIAS Y LA

INFLUENCIA DE LA CONCENTRACION

CURSO

: FISICOQUIMICA.

DOCENTE

: Ing. Msc. YASSER CHIGUALA CONTRERAS.

Alumno

:Sin Leveau, Luis David

CICLO

: 2014 II

Tingo Mara Per

I.

OBJETIVOS:
Determinar la densidad del alcohol mediante el uso del picnmetro
Determinar la variacin de la densidad de la concentracin de
diferentes soluciones de sal.
Graficar
Graficar

II.

FUNDAMENTO TEORICO:
Todas las sustancias tienen propiedades fsicas y qumicas que las
distinguen de las dems.
Las propiedades fsicas no implican cambios en la naturaleza de las
sustancias cuando son medidas u observadas; varan con la presin y
temperatura.
Las propiedades qumicas presentan cambios en la naturaleza de las
sustancias cuando se someten a mediciones.
Todas estas propiedades se dividen en extensivas e intensivas con
relacin a la masa de las sustancias.
Las propiedades extensivas dependen de la cantidad de masa presentes
como el volumen. Peso, etc. Mientras que las intensivas no dependen de
la masa y por tanto son constantes como la densidad y temperatura de
ebullicin, entre otras.
La densidad de una sustancia es constante y se define como la masa
presente por unidad de volumen D=M/V, mientras que la densidad es
relativa cuando se relaciona con la de otras sustancias, como el agua.
Se conoce por gravedad especifica a la relacin entre el peso de un
volumen dado de una sustancia y el peso de un volumen igual de agua.
Conocemos por picnmetro que es el recipiente utilizado para medir mas
exactamente el volumen de un liquido por estar diseado para contener
siempre el mismo volumen del liquido.
Solucin es la mezcla homognea
ms componentes. (ZAPATA)

(una

sola

fase)

de

dos

2.1. CAMBIOS DE LA DENSIDAD:

En general, la densidad de una sustancia vara cuando cambia la presin o
la temperatura, y en los cambios de estado. En particular se ha
establecido empricamente:

Cuando aumenta la presin, la densidad de cualquier material estable

tambin aumenta.

Como regla general, al aumentar la temperatura, la densidad disminuye (si la

presin permanece constante). Sin embargo, existen notables excepciones a
esta regla. Por ejemplo, la densidad del agua dulce crece entre el punto de
fusin (a 0 C) y los 4 C; algo similar ocurre con el silicio a bajas
temperaturas.[cita requerida]
El efecto de la temperatura y la presin en los slidos y lquidos es muy
pequeo, por lo que tpicamente la compresibilidad de un lquido o slido es
de 106 bar1 (1 bar=0,1 MPa) y el coeficiente de dilatacin trmica es de
105 K1. Las consideraciones anteriores llevan a que una ecuacin de
estado para una substancia ordinaria debe satisfacar la siguientes
restricciones:

(*)
Por otro lado, la densidad de los gases es fuertemente afectada por la
presin y la temperatura. La ley de los gases ideales describe
matemticamente la relacin entre estas tres magnitudes:
(**)
donde
es la constante universal de los gases ideales, es la presin del
gas,
su masa molar y la temperatura absoluta. Eso significa que un gas
ideal a 300 K (27 C) y 1 atm duplicar su densidad si se aumenta la presin
a 2 atm manteniendo la temperatura constante o, alternativamente, se
reduce su temperatura a 150 K manteniendo la presin constante. Como
puede comprobarse las relaciones (*) tambin se satisfacen en (**) (web 1)

2.2.

III.

Variables que influyen en la densidad

Son el peso del objeto y el volumen que ocupa en el espacio,
tambin llega a influir la presin ambiental y la temperatura,
debido a que estos dos ltimos pueden llegar a variar el volumen
del objeto. Es muy fcil alterar la densidad de un gas, o incluso de
un liquido, simplemente aumentando la presin (reduciendo el
volumen) a la que estn sometidos, pero es complicado cambiar la
densidad de un slido. (Web n2)

MATERIALES REACTIVOS Y EQUIPOS:

3.1. Materiales:
Pizeta
Lapiceros
Block de notas
Calculadora
Cmara fotogrfica
3.2. Reactivos:
Alcohol
Agua destilada
Cloruro de sodio (sal domestica)
3.3. Equipos:
Balanza analtica
Picnmetro

IV.

PROCEDIMIENTO:
4.1. PARA LA DENSIDAD DEL ALCOHOL:

Se pes el picnmetro vaco.

Se enrazo el picnmetro con el alcohol.
Y se tom las medidas del peso del picnmetro con alcohol.
Se procedi a determinar la densidad.

4.2. PARA LA DENSIDAD DE SOLUCION SALINA:

Se pes el picnmetro vaco.

Se enrazo el picnmetro con la primera muestra solucin de
agua con sal (0.5g./100ml).
Y se tom las medidas del peso del picnmetro con la
primera muestra solucin de agua con sal (0.5g./100ml).
Se procedi a determinar la densidad de la muestra 1.
Se lavo con agua destilada el picnmetro para la siguiente
medicin.
Y se realizo lo mismo para la muestra 2, 3, 4 y 5.
Y se registro en el cuadro.

V.

CALCULO Y RESULTADOS:
Datos y Calculo de la densidad del alcohol:
Peso del picnmetro vaco:
47.27 gr.
Volumen del picnmetro:
49.092 ml.
Peso del picnmetro con alcohol
87.7021gr.

Determinamos la

Datos y clculos de la densidad de

Peso del picnmetro vaco:
Volumen del picnmetro:
Peso del picnmetro con muestra 1
Peso del picnmetro con muestra 2
Peso del picnmetro con muestra 3
Peso del picnmetro con muestra 4
Peso del picnmetro con muestra 5

las soluciones:
47.27 gr.
49.092 ml.
96.7551gr.
96.9895gr.
97.2851gr.
97.6471gr.
98.0338gr.

Para soluciones de sal a diferentes

MUESTRA CONCENTRACION
1
5g./L o 0.5g./100ml
2
10g./L o 1g./100ml
3
20g./L o 2g./100ml
4
30g./L o 3g./100ml
5
50g./L o 5g./100ml
PROM
CUADRO N 1

concentraciones.
DENSIDAD TEMPERATURA
1.0080g/ml
24.8 C
1.0127g/ml
24.0 C
1.0188g/ml
24.3 C
1.0261g/ml
23.8 C
1.0340g/ml
24.0 C
1.2224g/ml
24.18 C

 Ahora calculamos el error de la densidad.

Formula:

Entonces reemplazamos los datos obtenidos en la frmula del

Hallamos el Error Absoluto.

|

Hallamos el Error Relativo.

GRAFICO N 1:

DENSIDAD VS. CONCENTRACION

y = 0.5744x + 1.0067
R = 0.9777

1.04
1.035

DENSIDAD

1.03
1.025
1.02
1.015
1.01
1.005
0

0.01

0.02

0.03

0.04

0.05

0.06

CONCENTRACION (%)

GRAFICO N2:

DENSIDAD VS. TEMPERATURA

y = -0.0183x + 1.4617
R = 0.4699

1.04
1.034

1.035

DENSIDAD

1.03

1.0261

1.025
1.0188

1.02
1.0127

1.015

1.008

1.01
1.005
23.6

23.8

24

24.2

24.4

TEMPERATURA

24.6

24.8

25

VI.

CONCLUSIONES:

VII.

Se realizo la detreminacion de alcohol por el metodo del

picnometro
obteniendose
una
densidad
de
comparativamente menor que la densidad del agua.
Se obtuvo diferentes densidades de las soluciones y se observo
que a mayor concentracion salina mayor densidad se obtendra
como se puede ver en el cuadro n 1
En el grafico n1 se observa que la concentracion influye en la
densidad y que la relacion es que a mayor concentracion mayor
densidad.
En el grafico n 2 se observa que la temperatura ambiente en el
fluido no influye en la densidad teniendo una desviacion estndar

de

REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS:
ZAPATA, Mauren. Manual de laboratorio
de fundamentos de qumica general. Medelln: universidad de
Antioquia.
http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad (web 1)
http://www.monografias.com/trabajos93/practicadensidad/practica-densidad.shtml#ixzz3D5EpHZTN (web 2)

VIII.

ANEXOS:
Imgenes de la practica realizada: