NOMBRE DEL PROYECTO: HIDROCULTURA

RETO ELEGIDO: SEGURIDAD ALIMENTARIA

NOMBRE DE LOS PARTICIPANTES: HERNANDEZ GARCIA ALONDRA
CALIXTO VILLAVICENCIO YEIMI

INTRODUCCIN
En la declaracin universal de los derechos humanos, el articulo 25 menciona que
toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, as como
a su familia, la salud y el
bienestar, y en especial la alimentacin, el vestido, la vivienda, asistencia mdica y
los servicios
sociales necesarios; tiene a si mismo derecho a los seguros en caso de
desempleo, enfermedad
invalidez, viudez, vejez u otros casos de prdida de sus medios de subsistencia
por circunstancias
independientes de su voluntad.
Actualmente, bajo el modelo de la industrializacin neoliberal estos principios no
se cumplen, el
campo ha quedado subordinado a las demandas energticas y de consumo de las
personas que
viven en las ciudades, profundizndose la relacin de dominacin de unos sobre
otros, y la ciudad
est sumida en un proceso creciente de desarticulacin dirigido por criterios
arbitrarios y
especuladores sobre como planificar el territorio. En el mbito de la alimentacin,
el riesgo y la
incertidumbre se apoderan de las lgicas de convivencia y se hacen an ms
visibles las
relaciones de poder que se establecen entre el ciudadano y las corporaciones
agroalimentarias

transnacionales (Saravia 2008).

La historia siempre ha ligado la supervivencia del hombre a los recursos con los
que cuenta, el
crecimiento demogrfico actual y su posible aceleracin, unido a la escasa
disponibilidad de
alimentos para satisfacer la demanda mundial, en donde ms de la mitad de la
poblacin esta
subalimentada, nos enfrenta al mal ms terrible: el hambre (Ramos, 1982).
La expansin de la poblacin ha ocasionado una presin mayor en la produccin
para que pueda
satisfacer las necesidades alimentarias, generando un deterioro constante en el
medio ambiente
disminuyendo as la cantidad y la calidad de los productos (FAO, 2011). La FAO,
en su informe
sobre agricultura a nivel mundial, sigue advirtiendo sobre la necesidad de extender
las tierras de
cultivo un 12.5% sobre el total actual de aqu al 2015 (Fernandz, 2006). Dichas
tierras se
encuentran en pases de Amrica Latina y frica, lo que significa que esta
extensin se hara en
detrimento de bosques y selvas tropicales, a pesar de lo sobre explotadas que
estn estas zonas y
del peligro ecolgico que eso conlleva.
La produccin de alimentos ha crecido en muchos pases; sin embargo, el nmero
de personas hambrientas ha aumentado debido al rpido crecimiento de la
poblacin y la carencia de una distribucin efectiva de alimentos; a todo esto
se suma que la cadena alimentaria es ms vulnerable a la contaminacin
ambiental.
La pobreza es la causa fundamental de la inseguridad alimentaria ya que ella puede ser
causa del desempleo o ingresos insuficientes que no permite adquirir los alimentos
necesarios de forma suficiente, la pobreza existe donde quiera que haya personas
extremadamente pobres o gravemente desfavorecidas; tanto en los pases pobres como

en los ricos. El problema de muchos hogares pobres es que la mayor parte o la totalidad
de su trabajo y de sus ingresos apenas alcanza para cubrir sus necesidades en
circunstancias normales. Esos hogares no tienen capacidad de reserva para hacer frente
a las cosechas escasas, la falta de trabajo o la falta de alimentos complementarios como
los productos silvestres de los bosques. Otras causas de la inseguridad alimentaria son el
insuficiente acceso a tierra cultivable para los agricultores de subsistencia, la falta de
sistema adecuado de subsidio alimentario a los grupos vulnerables que muchas veces
est ligado al servicio de salud, la falta de educacin, especialmente de las madres, que
dificulta la confeccin de dietas equilibradas y en condiciones higinicas adecuadas, as
como mejor distribucin intrafamiliar de alimentos, la insuficiente produccin de alimentos
bsicos por dificultades con los recursos agrcolas o sus usos, y la inadecuada
comercializacin (distribucin) de alimentos bsicos debido a malas condiciones fsicas o
econmicas.

El acceso a los alimentos es una condicin imprescindible para la seguridad

alimentaria a escala familiar para lo cual existen dos vas principales de su logro:
1. Autoproduccin para el autoconsumo para las familias campesinas que
producen sus alimentos para consumirlos, para estos es imprescindible
contar con los recursos e insumos necesarios (tierras, semillas, agua,
fertilizantes, adecuadas herramientas y tcnicas de trabajo) y con
organizacin de comercializacin y campesina ptima.
2. Compra de alimentos: Los hogares que compran sus alimentos viven en su
mayora con ingresos monetarios (trabajo que permita devengar por lo
menos un salario mnimo que le permita a l y a su familia cubrir sus
necesidades alimentarias y no alimentarias) cercanos a los salarios
mnimos oficiales. En muchos pases donde hay suficiente oferta de
alimentos la condicin imprescindible para adquirirlos es tener un poder de
compras suficiente. A escala nacional esto depende de la distribucin de las
riquezas (equidad) lo cual est ligado al desarrollo socioeconmico y
humano. (50,51)

PLANTEAMIENTO
JUSTIFICACIN
CONCLUSIN