Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010

C
ada animal reconoce
su lugar de ordeo,
lo que permite que
la colecta sea fcil,
rpida y tranquila. Sin embar-
go, se deben considerar algunas
prcticas, antes y despus de la
recoleccin de la leche.
El primer paso, antes de iniciar
el ordeo, es la limpieza de las
ubres de cada animal. Este pro-
cedimiento se realiza con agua
ligeramente tibia; pero tambin
existen mangueras que ejercen
presin del agua para el lava-
do de las ubres. Este trabajo
es muy importante, ya que las
vacas descargan el primer cho-
rro para la colecta higinica de
la leche.
Una vez que se han higienizado
las ubres, se aplican las pezo-
neras y se realiza la extraccin
de la leche.
Estas pezoneras se preparan de
acuerdo al nmero de vacas que
se ordean.
Despus de que las pezoneras
hayan succionado toda la leche
de las ubres, se retira el equipo y
se aplica el sellador. Cada pezn
es sellado con yodo, lo cual des-
infecta adecuadamente la ubre,
evitando de este modo que los
microorganismos ingresen masi-
vamente en la glndula mama-
ria. Despus de la extraccin, el
personal prepara a las siguientes
vacas que van a ser ordeadas.
De esta forma, es posible orde-
ar cada 10 minutos de trabajo
aproximadamente 7 vacas. Una
vez que fueron ordeadas y des-
infectadas las ubres, los anima-
les van a un lugar de espera.
Posteriormente, estos animales
se dirigen al lugar donde dispo-
nen de su racin de balanceado.
La dieta de las vacas es suple-
mentaria; es decir, que por cada
litro de produccin, cada animal
consume unos 300 gramos de
balanceado.
Con estas recomendaciones, y
en pocas de alta produccin, se
puede obtener un promedio de
30 a 35 litros de leche por vaca
ordeada.
Aparte de las labores de extrac-
cin de la leche y alimentacin
de los animales, es importante
que las instalaciones se manten-
gan aseadas. Para tal efecto, se
recurre a la limpieza del espa-
cio donde estuvieron alojadas las
vacas durante el ordeo.
(*) Especialista en
produccin animal.
PRODUCCIN LCTEA
Mircoles 3 de noviembre de 2010
Una de las caractersticas ms
resaltantes de las vacas lecheras
es que son animales de costumbre. Por lo mismo, ellas ya conocen
su horario, dnde est la sala de espera y hasta cules son las
primeras que deben ser ordeadas. Por tanto, el operador debe
manejarlas con tranquilidad; sin causarles estrs, debido a que estos
animales sienten cuando el personal los trata de forma inadecuada.
Protocolo de ordeo
en un tambo
El lavado de las ubres
permitir una colecta
higinica de la leche.
Dr. Csar
Mrmol (*)
1
2
4 5
3
El ordeo se realiza
mediante pezoneras que
extraen la leche rpidamente
y sin mayores esfuerzos.
El sellado de las ubres
evita el ingreso masivo
de microorganismos en la
glndula mamaria.
La ingesta de balanceados
es fundamental para una
buena produccin lechera.
Una limpieza a fondo
garantiza la higiene
del local.
Fotos: MATKEI
Cultivos agrcolas Mes de siembra Cantidad de
semilla kg./ha)
Distancia entre
hileras (m)
Distancia entre
plantas (m)
Cosecha (Das)
Algodn Noviembre 20 - 25 0,52 /0,80 -1,00 0,06 -0,07 / 0,30 120 -140
Arroz de riego Noviembre 100 -120 0,15 0,20 Surco corrido 120
Batata Noviembre y diciembre 25.000 ramas (4 carretadas) 1,00 0,30 150 - 180
Caa de azcar Noviembre (tarda) 4.000 5.000 1,50 0,80 -1,00 360
Habilla Noviembre y diciembre 40 50 0,60 0,25 90 -120
Maz (choclo) Noviembre y diciembre 15 - 20 1,00 0,50 90 -100
Man Noviembre (principios) 30 - 40 0,50 0,60 0,10 0,25 120 -140
Poroto Noviembre y diciembre 18 - 20 0,50 0,70 0,30 100 120
Sorgo Noviembre y diciembre 4 - 7 0,70 1,00 0,05 -0,10 120
Hortalizas
Berenjena Noviembre y diciembre 0,25 0,30 1,00 0,60 90 -100
Calabaza Noviembre y diciembre 3 - 4 3,00 2,00 100 120
Chaucha Noviembre y diciembre 30 - 40 1,00 0,50 50 60
Lechuga Noviembre y diciembre 0,30 0,40 0,20 0,20 70 90
Meln Noviembre y diciembre 1 - 2 2,00 2,00 75 80
Pepino Noviembre y diciembre 1 1,50 1,00 0,50 70 80
Pimiento Noviembre y diciembre 0,30 0,40 1,00 0,40 100 - 120
Remolacha Noviembre y diciembre 15 - 20 0,30 0,15 55 - 60
Repollo Noviembre y diciembre 0,25 - 0,50 0,60 0,40 95 - 110
Sanda Noviembre y diciembre 1 - 1,50 2,00 2,00 90 100
Tomate Noviembre y diciembre 0,20 1,00 0,40 85 - 95
Zanahoria Noviembre y diciembre 5 - 6 2,00 0,10 100 120
Zapallo Noviembre y diciembre 2 - 3 3,00 3,00 100 - 120
Zapallito de tronco Noviembre y diciembre 2 - 3 1,00 0,60 45 - 50
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BUEN DIGESTIVO, DIURTICO Y ANTIOXIDANTE
L
a rcula o rcola perte-
nece a la familia de las
Crucferas, la misma
familia de plantas del
nabo, repollo y coliflor. Prefiere
los climas templados, aunque
soporta el fro y las temperaturas
elevadas a condicin de que se
instale una media sombra.
Puede cultivarse en prctica-
mente cualquier terreno, pero se
obtienen mejores rendimientos
en suelos de textura media (fran-
co- arenosos a areno- arcillosos);
ricos en materia orgnica y lige-
ramente cidos a neutros.
Si bien la rcula es poco exigen-
te en abonos y fertilizantes, la
aplicacin de estos depende de lo
que determine el resultado de un
anlisis de suelos.
SIEMBRA
Puede sembrarse durante todo
el ao, aunque el perodo de
marzo a agosto suele ser el ms
recomendado. En los perodos
de intenso calor, se debe instalar
una media sombra para proteger
al cultivo y retardar la floracin;
adems, para evitar un menor
tamao de las hojas y que se
acente su sabor amargo. Si se
pretenden cosechas peridicas,
conviene escalonar la siembra
cada 1 mes 1,5 meses en vera-
no y cada 3 meses en invierno.
La rcula se siembra en el lugar
definitivo en lneas o al voleo,
en tablones preparados para el
efecto. Para la siembra en lneas,
con ayuda de una vara se abren
pequeos surcos en forma trans-
versal a lo largo del tabln, dis-
tanciados entre s 25 cm a 30
cm. En estos surcos, se coloca
a chorrillo la semilla de rcula
a una profundidad de 0,5 cm-1
cm. Tambin puede sembrarse al
voleo, distribuyendo las semillas
con uniformidad para que que-
den convenientemente esparci-
das. Por lo general, se emplean 5
g de semilla por m
2
de tabln en
el invierno y unos 10 g de semilla
por m
2
, en el verano, en razn de
que en la poca de mayor calor se
reduce el porcentaje de germina-
cin. Despus se cubre la super-
ficie sembrada con una capa de
tierra y en superficies reducidas,
se practica un riego moderado
para estimular la germinacin.
Para la siembra de 1 hectrea,
se requiere 1,2 kg a 1,8 kg de
semilla; variando la cantidad de
semillas por gramo entre 500 y
650.
CUIDADOS CULTURALES
El cultivo de rcula prctica-
mente no requiere de labores
culturales. Sin embargo, pueden
ser necesarios el raleo, la media
sombra y los riegos.
El raleo se efecta a los 10 das-
15 das de la siembra, dejando las
mejores plantas de cada surco o
fila a una distancia de 5 cm-7 cm.
Con esta operacin, se favorece
una mejor formacin de las hojas
y tallos.
La media sombra constituye una
proteccin contra los intensos
calores y radiaciones solares que
perjudican al cultivo y la ope-
racin de cosecha. Para ello, se
puede aprovechar la que brindan
los rboles, siempre y cuando
sea una media sombra; o bien
instalar una con hojas de coco-
tero, pind, con tacuaras u otro
material natural disponible.
Los riegos deben practicarse en
las primeras horas del da. Para
que las hojas sean tiernas, se
recomienda efectuar riegos tam-
bin unos das antes de la cose-
cha.
Como es una planta de ciclo
corto y tolera bien la sombra,
se puede aprovechar su cultivo
para asociar con otras plantas de
ciclo ms largo como el tomate,
pimiento, la berenjena la lechuga
o la cebolla.
La rcula es una planta muy
rstica y resistente, que no suele
presentar problemas de plagas o
enfermedades.
COSECHA
La cosecha comienza a las 4
semanas-6 semanas despus de
la siembra y contina hasta la
floracin, pues a partir de este
momento, las hojas se vuelven
ms fibrosas. La recoleccin
puede hacerse cortando con tije-
ra o cuchillo filoso, solo las hojas
exteriores por encima de la yema
apical o terminal, con lo que la
planta producir hojas hasta el
momento de la floracin; o bien
extrayendo la planta completa
con hojas y races.
CONSERVACIN
Para el consumo en estado fres-
co, conviene elegir la planta ente-
ra, con hojas tiernas de color
verde claro y no las oscuras. A
continuacin, se lavan con agua
solamente, o con agua y vinagre;
luego se guardan en la heladera
en bolsas de plstico con orifi-
cios, para su mejor almacena-
miento. Esta hortaliza se vende
en mazos.
(*) Especialista en
Comunicacin Rural.
La rcula o rcola es una hortaliza aromtica,
cuyas hojas y tallos tiernos son la parte
comestible de la planta. Se puede consumir en estado fresco (cruda) en ensaladas,
sola o combinada con otras hortalizas como lechuga y achicoria; o bien, cocida.
Puede acompaar a las papas, pastas, platos a base de pescado y pizzas. Su sabor
es picante y amargo, y recuerda al berro. Se la considera un buen digestivo y
diurtico. Es rica en hierro y vitamina C.
La rcula
Fotos: MATKEI
Ing. Agr. Fernando
Daz Shenker (*)
Las hojas y tallos tiernos son la
parte comestible de la planta,
consumindose en estado
fresco o cocinados.
El cultivo de la
rcula constituye
una interesante
alternativa para
el pequeo
productor, dado
que no
suele presentar
problemas
de plagas o
enfermedades.
En el Agroshopping es posible encontrar ofertas
de esta hortaliza de hoja.
COMPOSICIN DE LA RCULA
POR CADA 100 g
Agua 91,7 g
Calcio 160 mg
Fibra
2 g
Folatos 97 mcg
Hidratos de carbono 4 g
Hierro
1,5 mg
Magnesio 47 mg
Manganeso 0,3 mg
Potasio 369 mg
Vitamina A
2373 UI
Vitamina 15 mg
Vitamina K 109 mg
Valor energtico 25 kcal
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La harina de hueso, en cualquiera de las
formas que se la obtenga, es una fuente
de fsforo y calcio que puede ser utilizada en la alimentacin animal, y en
los cultivos como un buen fertilizante orgnico. Al respecto, deben tenerse en
cuenta las restricciones que se recomiendan en cada mtodo de obtencin.
L
a harina de hueso
se puede preparar de
diferentes maneras,
pero la ms reco-
mendable es la calcinada para
evitar contaminaciones que
pudiera contener.
Hay muchas tcnicas para usar
el hueso para la nutricin ani-
mal o como fertilizante.
Algunas la fabrican desecando
y moliendo los huesos frescos,
cosa que no es recomendable,
porque puede ser fuente de
propagacin de enfermedades.
Otros, hierven los huesos en
tarros grandes hasta que se
desprenda todo el material que
contiene alrededor, lo secan y
lo muelen. Este tratamiento no
libera de las posibles contami-
naciones que puedan tener de
origen.
La harina de hueso se obtiene
ya sea por accin del cocinado
a vapor presin o por medio
de la calcinacin; cualquiera
de los mtodos utilizados da
una harina de hueso diferente y
utilizable, pero con diferentes
contenidos de calcio o fsforo.
La harina de hueso cocinada
a presin es conocida comer-
cialmente como autoclavada,
debido a que se la obtiene
por medio de un digestor, muy
similar a un autoclave, donde
el agua es calentada a presin.
Metidos los huesos dentro de
esa gran olla a presin, se los
cocina por ms de 30 minutos,
dependiendo de la tcnica de la
fbrica, y se obtiene un produc-
to esterilizado, pero con mate-
ria orgnica; es decir, con los
residuos de carne y tendones
cocinados, y es por ello que en
su composicin tendremos una
cantidad apreciable de protena,
que vara generalmente entre 5
y 8%. Las concentraciones de
fsforo pueden ir de 14 a 11%
y el contenido de calcio vara
entre 24 y 29%.
Estos valores son generales de
tabla; pueden variar, pero no
muy lejos, de estos parmetros.
La harina de hueso calcina-
do es aquella que se obtiene
mediante la calcinacin de los
huesos; es decir, puestos en
una superficie dura, ya sean de
tierra compactada o de ladrillo
y, despus de amontonados,
se les prende fuego, y por su
caracterstica de autocombusti-
bles se consumen hasta quedar
convertidos en cenizas. Este
producto final no tiene materia
orgnica y solo aporta minera-
les; su materia seca est por el
orden de 97% y su contenido
en calcio est dentro del 32%.
La concentracin en fsforo
vara entre l5 y 18%.
Cualquiera que sea la tcnica
utilizada para obtener la harina
de hueso, la cantidad de fsfo-
ro depender del tipo de hueso
utilizado, ya que los valores
dados corresponden al esque-
leto de un animal entero. Si se
utilizan huesos planos, como
costillas y cabeza solamente,
las cantidades de fsforo sern
muy inferiores a las enuncia-
das. Para sintetizar, diremos
que los huesos largos tienen
ms fsforo que los planos y
la combinacin adecuada de
ellos en la fabricacin de las
harinas dar la cantidad enun-
ciada en las tablas y los anlisis
realizados en la Facultad de
Veterinaria de la UNA.
La harina de hueso tostada no
figura en ninguna reglamenta-
cin bromatolgica; por ello
es que no la consideramos.
Las fuentes de calcio de origen
mineral son aquellos produc-
tos que tienen gran cantidad
de carbonato de calcio, como
la cal; en nuestro medio hay
canteras especiales donde se
obtiene esta materia prima, y
hay que tener cuidado con la
cantidad de manganeso que
posea. Tambin se lo obtie-
ne de las marmoleras, cuyos
desechos tienen buena cantidad
de calcio.
Cada materia prima obtenida
del hueso puede ser utilizada
en la forma que corresponda,
ya sea en nutricin animal o
como abono. Hay que tener
en cuenta que es un produc-
to de origen orgnico y que
tiene buen aporte de fsforo,
algo muy importante en nues-
tro medio, ya que no tenemos
otra fuente de fsforo. Adems,
es rica en calcio, minerales que
bien balanceados dan buenos
resultados en animales y vege-
tales.
La educacin es la base del
desarrollo de las comunida-
des.
Consumiendo lo que el
Paraguay produce y produ-
ciendo lo que el Paraguay y el
mundo necesitan, se fortalece
el bienestar del pas.
Utilice las
Buenas Prcticas
Argrcolas
Dr. P. M. Gibert
matias@abc.com.py
FUENTE DE FSFORO Y CALCIO
Harina de hueso
La harina de hueso puede
ser usada como parte del
suplemento mineral por su
contenido en fsforo y calcio.
Puede utilizarse como fertilizante en huertas, rosales y plantas con abundantes flores.
Fotos: MATKEI
Ca %
(Calcio)
P. Total %
(Fsforo)
Harina de hueso,
autoclavada. 29,80 12,49
Harina de hueso
calcinado.
34,00 17,00
CUADRO DE VARIACIN
EN CALCIO Y FSFORO
Mircoles 3 de noviembre de 2010
L
a calidad de la madera
es un aspecto funda-
mental que se encuentra
relacionado, en primer
lugar, con la especie forestal que
la origin, a su edad; y en segundo
lugar, con las condiciones de cre-
cimiento: suelo, clima y el manejo
aplicado a la plantacin. A su vez,
el manejo depende de los objeti-
vos fijados ante el establecimiento
de la plantacin.
Para el productor forestal, todos
los aspectos de los cuales depende
la calidad de la madera pueden ser
controlados.
CMO LOGRAR
CALIDAD
Para lograr una produccin de
alta calidad y apuntar a la soste-
nibilidad de un proyecto forestal
basado en plantaciones forestales
comerciales, se recomienda:
Seleccionar correctamente la
especie forestal (de acuerdo al
sitio y los objetivos de la plan-
tacin) y, consorciado a esto, el
empleo de la material gentico
de vanguardia, seleccionado con
base en la manifestacin de carac-
teres deseables, tales como la alta
calidad de la madera.
Conduccin del cultivo: La plan-
tacin en base a una articulacin
de intervenciones silviculturales,
que permitan la mxima expresin
de las caractersticas de la especie,
combinadas con el origen, sitio,
manejo y el material gentico.
Poda y raleo: En plantaciones
cuyos propsitos son la produc-
cin de madera de alta calidad,
el manejo se realiza bajo un rgi-
men en donde la poda y el raleo
son procedimientos o herramien-
tas ineludibles para el logro de
los objetivos de produccin. As,
el empleo de estos tratamientos
debe atender al momento oportu-
no y las intensidades adecuadas
de su aplicacin. Por lo general,
el aplicar podas a las plantaciones
forestales en el momento perti-
nente es el trato silvcola que ms
influencia tiene sobre la calidad
de la madera, por supuesto segui-
do del raleo.
DEFINICIN DE CALIDAD
La madera es un material univer-
salmente destinado a un indefini-
do nmero de usos y aplicaciones,
sin embargo, el factor determi-
nante de su destino es su calidad.
Antes de abordar la influencia
del manejo sobre la madera, es
importante presentar una defini-
cin acerca de la Calidad de
este material, as tenemos que de
acuerdo a Ananas, R. (2004) es el
conjunto de atributos que hacen
que la madera sea apropiada para
ciertos usos o aplicaciones. Esta
serie de caractersticas son desea-
bles para ciertos usos e indesea-
bles para otros, por lo tanto, existe
una madera adecuada a cada exi-
gencia de servicio de acuerdo a su
calidad, para el caso particular de
esta resea el concepto se basar
en aquella madera que ser des-
tinada al laminado y al aserro
que constituyen los destinos ms
exigentes en cuanto al surtido de
aptitudes.
APTITUD DE LA MADERA
Los atributos, aptitudes o parme-
tros que indudablemente determi-
nan la calidad de la madera son:
la trabajabilidad, las propiedades
estticas (color, textura, grano y
diseo), el olor, las propiedades
fsicas (contenido de humedad,
densidad, contraccin e hincha-
miento), dureza, durabilidad natu-
ral, propiedades trmicas y elc-
tricas, propiedades acsticas, pro-
piedades mecnicas, defectos en
la madera (defectos estructurales
y defectos de industrializacin),
poder calorfico, dimensiones del
espesor, ancho y largo de la pieza,
entre otros.
TRATAMIENTOS
SILVICULTURALES
Entre los aspectos determinantes
de la calidad de la madera, arriba
mencionados que se encuentran
influenciados por los tratamien-
tos silviculturales aplicados a una
plantacin forestal, se describen a
continuacin:
Trabajabilidad: Constituye la apti-
tud que denota el grado dificul-
tad que presenta la madera para
ser modelada satisfactoriamente,
mediante procedimientos mecni-
cos (manuales o mediante maqui-
naria especializada).
Esttica: Las caractersticas est-
ticas son aquellas relacionadas
con la peculiaridad del diseo y
el patrn de disposicin de los
elementos anatmicos del tejido,
que ofrecen una combinacin de
diseos y colores que resultan
agradables a la vista.
Propiedad fisica: Son aquellas
facultades inherentes a la madera
que por razn de su formacin,
estructura y composicin le con-
fieren a este material un singular
prototipo.
Durabilidad: Es la capacidad inna-
ta que posee la madera por razn
de su conformacin, que le per-
mite resistir a los agentes que
la degradan, tales como insectos,
hongos, bacterias y elementos cli-
mticos, que inciden sobre ella a
lo largo del tiempo.
Propiedad mecnica: Constituye
la capacidad de la madera que le
permite soportar esfuerzos inci-
dentes sobre ella, tales como la
compresin, traccin, flexin,
hendibilidad o clivaje y la resis-
tencia al corte.
Los defectos son todas aquellas
anormalidades de la conforma-
cin de la madera que alteran sus
condiciones naturales.
Las dimensiones de las piezas:
Aunque la madera est dotada de
las caractersticas anteriores, las
dimensiones, las trozas son funda-
mentales, por ejemplo, en aquellas
que sern empleadas en servicios
como estructuras y aquellas que
generarn productos secundarios
exigentes en cuanto a la integridad
de los mdulos del producto.
(*) Docente investigador,
carrera de IngenieraForestal,
Facultad de Ciencias Agrarias
UNA.
C
uando acontece la for-
macin de tejidos que
generar una rama sobre
el cmbium, en la peri-
feria del tronco de un rbol, las
fibras de la rama se orientan de
manera perpendicular u oblicua al
eje del rbol. La poda forestal con-
siste en la eliminacin mecnica
y sistemtica de ramas ubicadas
sobre el fuste principal de los indi-
viduos seleccionados para la cose-
cha; su nico objetivo es mejorar
la calidad de la madera (en este
aspecto, diverge de otros tipos de
poda aplicados a plantas ornamen-
tales y frutales); es por eso que, a
modo de cumplir con su cometido,
debe realizarse sin que la rama
tenga cierto desarrollo.
Cuando se elimina la rama median-
te la poda forestal a destiempo o
no se la aplica (rama muerta), los
restos anatmicos de las mismas
generan polos de tejidos denomi-
nados nudos que, de acuerdo al
crecimiento del rbol, van siendo
embutidos en la madera progresi-
vamente. Para lograr el objetivo de
la poda forestal, esta debe realizar-
se exactamente sobre el origen de
este tejido.
NUDOS MUERTOS Y VIVOS
Existen dos tipos de nudos en la
madera, que se describen a conti-
nuacin:
Nudos muertos: son aquellos restos
de tejidos o ramas enteras compo-
nentes del cilindro de un gajo que no
ha sido eliminado mediante la poda
forestal. Est constituido por tejido
muerto incrustado en la madera. En
una pieza de madera aserrada, el teji-
do correspondiente a la rama tiende a
desprenderse con facilidad.
Nudos vivos: son aquellos restos
anatmicos de ramas eliminadas,
sobre las cuales se registr un proce-
so de cicatrizacin. Los tejidos com-
ponentes de estos nudos se encuen-
tran incrustados en la madera y,
generalmente, son identificados por
poseer una coloracin ms fuerte.
No ofrecen facilidad de separarse de
la madera, pero suelen agrietarse o
colapsar con facilidad.
La presencia de nudos en la made-
ra disminuye su trabajabilidad. En
estos defectos, las fibras se encuen-
tran en direcciones contrarias a las
de la madera, dispuestas de manera
irregular, con una mayor densidad y
dureza que permiten el aumento de
la resistencia al corte o una mayor
resistencia al moldearla. El resultado
de este proceso casi nunca es satis-
factorio debido a que no se obtienen
piezas con planos suaves, producto
del cepillado y lijado.
Los nudos reducen notablemente las
propiedades estticas, debido a que
marginan el color, el grano y el dise-
o. En cuanto al color, se ha men-
cionado que los nudos presentan una
gama distinta al resto del tejido, ms
oscura, por lo general. Al tratarse de
nudos muertos no sujetos a la cicatri-
zacin de la rama, en rboles en pie,
estos constituyen lugares de entrada
de agentes que cambian el color natu-
ral de la madera, tales como la hume-
dad y los agentes descomponedores.
Lo anterior se hace ms notable en
maderas blancas o claras, como el
pino o eucaliptus.
PODA MAL HECHA
La falta de aplicacin, la mala prctica
y la inoportunidad de la poda forestal
influyen en los siguientes aspectos que
sustentan la calidad de la madera:
Ramas y nudos muertos: no aplicar
poda forestal produce ramas y nudos
muertos. Si el rbol logr eliminar
la rama muerta mediante la poda
natural, existe la posibilidad de que
en la madera se encuentren sacos
de resinas, denominadas bolsas de
quino, que durante la industrializacin
(aserrado o secado) pueden separarse
de la madera dejando al descubierto
agujeros y manchas.
Manejo inadecuado: cuando se
emplean procedimientos y herramien-
tas inadecuadas de poda, tales como
no eliminar parte de la rama, dejando
un mun o desgarrar el tejido al
podar, se producen nudos, corteza
incluida en la madera y bolsas de
quino.
Aplicacin a destiempo: al tratar de
eliminar ramas muertas, estas pueden
tener cierto grado de inclusin en la
madera produciendo nudos y en el
caso de ramas muy gruesas permitir
largos perodos de cicatrizacin de la
herida de poda o favorecer el desgarro
de la madera y corteza al eliminar la
rama. El grano y el diseo son afec-
tados por la presencia de los nudos
debido a que produce una desviacin
de las fibras de la madera cuando
estas van creciendo e incluyendo a
este defecto. El patrn de distribucin
de nudos en tablas aserradas y lminas
de madera son consideradas de acuer-
do a su concentracin y distribucin
como de muy baja calidad y cuanta
por desmejoramiento del diseo natu-
ral de la madera de cierta especie. Lo
anterior puede ser relativo, debido a
que existe un mercado que acepta la
madera con nudos en aplicaciones
decorativas, alegando que la madera
denota caracteres naturales.
En cuanto a la resistencia mecnica
de la madera, los nudos disminuyen
la capacidad de soportar esfuerzos al
aplicar peso sobre ellos, porque se pro-
duce una discontinuidad en las fibras
por la direccin contraria que poseen
en los nudos y gracias a la desviacin
de las fibras adyacentes al mismo
que, por lo general, se cortan durante
el maquinado perdiendo paralelismo
y capacidad de resistencia. Adems,
en el caso de los nudos muertos, se
puede producir una separacin de los
tejidos, por lo que, de acuerdo a su
ubicacin en la pieza de madera, esta
puede presentar agujeros, aristas y
lados incompletos.
4
En nuestro pas, las plantaciones forestales potencialmente se
constituirn con el tiempo en la fuente de provisin de madera para
diversos fines, atendiendo a la demanda creciente e insatisfecha de este material. Estas pueden
ofrecer madera en cantidades satisfactorias y con caractersticas o calidad deseadas, a plazos
relativamente cortos y a bajos costos. En este material les hablaremos sobre la calidad de la madera
proveniente de plantaciones forestales, en relacin con los tratamientos silviculturales aplicados.
La poda forestal consiste
en la eliminacin
mecnica y sistemtica
de ramas ubicadas sobre
el fuste principal de los
individuos seleccionados
para la cosecha. Su
nico objetivo es mejorar
la calidad de la madera.
APLICACIN DE TRATAMIENTOS SILVOCULTURALES
MEJORA LA CALIDAD DE LA MADERA
Ing. For. Oscar Manuel
Vera Cabral (*)
Para lograr una produccin de alta calidad y apuntar a la sostenibilidad de las plantaciones forestales comerciales, hay recomendaciones
tcnicas como la conduccion de los rboles y las podas que deben tenerse en cuenta.
Cmo obtener madera
de calidad
Poda forestal
5
Mircoles 3 de noviembre de 2010
L
a calidad de la madera
es un aspecto funda-
mental que se encuentra
relacionado, en primer
lugar, con la especie forestal que
la origin, a su edad; y en segundo
lugar, con las condiciones de cre-
cimiento: suelo, clima y el manejo
aplicado a la plantacin. A su vez,
el manejo depende de los objeti-
vos fijados ante el establecimiento
de la plantacin.
Para el productor forestal, todos
los aspectos de los cuales depende
la calidad de la madera pueden ser
controlados.
CMO LOGRAR
CALIDAD
Para lograr una produccin de
alta calidad y apuntar a la soste-
nibilidad de un proyecto forestal
basado en plantaciones forestales
comerciales, se recomienda:
Seleccionar correctamente la
especie forestal (de acuerdo al
sitio y los objetivos de la plan-
tacin) y, consorciado a esto, el
empleo de la material gentico
de vanguardia, seleccionado con
base en la manifestacin de carac-
teres deseables, tales como la alta
calidad de la madera.
Conduccin del cultivo: La plan-
tacin en base a una articulacin
de intervenciones silviculturales,
que permitan la mxima expresin
de las caractersticas de la especie,
combinadas con el origen, sitio,
manejo y el material gentico.
Poda y raleo: En plantaciones
cuyos propsitos son la produc-
cin de madera de alta calidad,
el manejo se realiza bajo un rgi-
men en donde la poda y el raleo
son procedimientos o herramien-
tas ineludibles para el logro de
los objetivos de produccin. As,
el empleo de estos tratamientos
debe atender al momento oportu-
no y las intensidades adecuadas
de su aplicacin. Por lo general,
el aplicar podas a las plantaciones
forestales en el momento perti-
nente es el trato silvcola que ms
influencia tiene sobre la calidad
de la madera, por supuesto segui-
do del raleo.
DEFINICIN DE CALIDAD
La madera es un material univer-
salmente destinado a un indefini-
do nmero de usos y aplicaciones,
sin embargo, el factor determi-
nante de su destino es su calidad.
Antes de abordar la influencia
del manejo sobre la madera, es
importante presentar una defini-
cin acerca de la Calidad de
este material, as tenemos que de
acuerdo a Ananas, R. (2004) es el
conjunto de atributos que hacen
que la madera sea apropiada para
ciertos usos o aplicaciones. Esta
serie de caractersticas son desea-
bles para ciertos usos e indesea-
bles para otros, por lo tanto, existe
una madera adecuada a cada exi-
gencia de servicio de acuerdo a su
calidad, para el caso particular de
esta resea el concepto se basar
en aquella madera que ser des-
tinada al laminado y al aserro
que constituyen los destinos ms
exigentes en cuanto al surtido de
aptitudes.
APTITUD DE LA MADERA
Los atributos, aptitudes o parme-
tros que indudablemente determi-
nan la calidad de la madera son:
la trabajabilidad, las propiedades
estticas (color, textura, grano y
diseo), el olor, las propiedades
fsicas (contenido de humedad,
densidad, contraccin e hincha-
miento), dureza, durabilidad natu-
ral, propiedades trmicas y elc-
tricas, propiedades acsticas, pro-
piedades mecnicas, defectos en
la madera (defectos estructurales
y defectos de industrializacin),
poder calorfico, dimensiones del
espesor, ancho y largo de la pieza,
entre otros.
TRATAMIENTOS
SILVICULTURALES
Entre los aspectos determinantes
de la calidad de la madera, arriba
mencionados que se encuentran
influenciados por los tratamien-
tos silviculturales aplicados a una
plantacin forestal, se describen a
continuacin:
Trabajabilidad: Constituye la apti-
tud que denota el grado dificul-
tad que presenta la madera para
ser modelada satisfactoriamente,
mediante procedimientos mecni-
cos (manuales o mediante maqui-
naria especializada).
Esttica: Las caractersticas est-
ticas son aquellas relacionadas
con la peculiaridad del diseo y
el patrn de disposicin de los
elementos anatmicos del tejido,
que ofrecen una combinacin de
diseos y colores que resultan
agradables a la vista.
Propiedad fisica: Son aquellas
facultades inherentes a la madera
que por razn de su formacin,
estructura y composicin le con-
fieren a este material un singular
prototipo.
Durabilidad: Es la capacidad inna-
ta que posee la madera por razn
de su conformacin, que le per-
mite resistir a los agentes que
la degradan, tales como insectos,
hongos, bacterias y elementos cli-
mticos, que inciden sobre ella a
lo largo del tiempo.
Propiedad mecnica: Constituye
la capacidad de la madera que le
permite soportar esfuerzos inci-
dentes sobre ella, tales como la
compresin, traccin, flexin,
hendibilidad o clivaje y la resis-
tencia al corte.
Los defectos son todas aquellas
anormalidades de la conforma-
cin de la madera que alteran sus
condiciones naturales.
Las dimensiones de las piezas:
Aunque la madera est dotada de
las caractersticas anteriores, las
dimensiones, las trozas son funda-
mentales, por ejemplo, en aquellas
que sern empleadas en servicios
como estructuras y aquellas que
generarn productos secundarios
exigentes en cuanto a la integridad
de los mdulos del producto.
(*) Docente investigador,
carrera de IngenieraForestal,
Facultad de Ciencias Agrarias
UNA.
C
uando acontece la for-
macin de tejidos que
generar una rama sobre
el cmbium, en la peri-
feria del tronco de un rbol, las
fibras de la rama se orientan de
manera perpendicular u oblicua al
eje del rbol. La poda forestal con-
siste en la eliminacin mecnica
y sistemtica de ramas ubicadas
sobre el fuste principal de los indi-
viduos seleccionados para la cose-
cha; su nico objetivo es mejorar
la calidad de la madera (en este
aspecto, diverge de otros tipos de
poda aplicados a plantas ornamen-
tales y frutales); es por eso que, a
modo de cumplir con su cometido,
debe realizarse sin que la rama
tenga cierto desarrollo.
Cuando se elimina la rama median-
te la poda forestal a destiempo o
no se la aplica (rama muerta), los
restos anatmicos de las mismas
generan polos de tejidos denomi-
nados nudos que, de acuerdo al
crecimiento del rbol, van siendo
embutidos en la madera progresi-
vamente. Para lograr el objetivo de
la poda forestal, esta debe realizar-
se exactamente sobre el origen de
este tejido.
NUDOS MUERTOS Y VIVOS
Existen dos tipos de nudos en la
madera, que se describen a conti-
nuacin:
Nudos muertos: son aquellos restos
de tejidos o ramas enteras compo-
nentes del cilindro de un gajo que no
ha sido eliminado mediante la poda
forestal. Est constituido por tejido
muerto incrustado en la madera. En
una pieza de madera aserrada, el teji-
do correspondiente a la rama tiende a
desprenderse con facilidad.
Nudos vivos: son aquellos restos
anatmicos de ramas eliminadas,
sobre las cuales se registr un proce-
so de cicatrizacin. Los tejidos com-
ponentes de estos nudos se encuen-
tran incrustados en la madera y,
generalmente, son identificados por
poseer una coloracin ms fuerte.
No ofrecen facilidad de separarse de
la madera, pero suelen agrietarse o
colapsar con facilidad.
La presencia de nudos en la made-
ra disminuye su trabajabilidad. En
estos defectos, las fibras se encuen-
tran en direcciones contrarias a las
de la madera, dispuestas de manera
irregular, con una mayor densidad y
dureza que permiten el aumento de
la resistencia al corte o una mayor
resistencia al moldearla. El resultado
de este proceso casi nunca es satis-
factorio debido a que no se obtienen
piezas con planos suaves, producto
del cepillado y lijado.
Los nudos reducen notablemente las
propiedades estticas, debido a que
marginan el color, el grano y el dise-
o. En cuanto al color, se ha men-
cionado que los nudos presentan una
gama distinta al resto del tejido, ms
oscura, por lo general. Al tratarse de
nudos muertos no sujetos a la cicatri-
zacin de la rama, en rboles en pie,
estos constituyen lugares de entrada
de agentes que cambian el color natu-
ral de la madera, tales como la hume-
dad y los agentes descomponedores.
Lo anterior se hace ms notable en
maderas blancas o claras, como el
pino o eucaliptus.
PODA MAL HECHA
La falta de aplicacin, la mala prctica
y la inoportunidad de la poda forestal
influyen en los siguientes aspectos que
sustentan la calidad de la madera:
Ramas y nudos muertos: no aplicar
poda forestal produce ramas y nudos
muertos. Si el rbol logr eliminar
la rama muerta mediante la poda
natural, existe la posibilidad de que
en la madera se encuentren sacos
de resinas, denominadas bolsas de
quino, que durante la industrializacin
(aserrado o secado) pueden separarse
de la madera dejando al descubierto
agujeros y manchas.
Manejo inadecuado: cuando se
emplean procedimientos y herramien-
tas inadecuadas de poda, tales como
no eliminar parte de la rama, dejando
un mun o desgarrar el tejido al
podar, se producen nudos, corteza
incluida en la madera y bolsas de
quino.
Aplicacin a destiempo: al tratar de
eliminar ramas muertas, estas pueden
tener cierto grado de inclusin en la
madera produciendo nudos y en el
caso de ramas muy gruesas permitir
largos perodos de cicatrizacin de la
herida de poda o favorecer el desgarro
de la madera y corteza al eliminar la
rama. El grano y el diseo son afec-
tados por la presencia de los nudos
debido a que produce una desviacin
de las fibras de la madera cuando
estas van creciendo e incluyendo a
este defecto. El patrn de distribucin
de nudos en tablas aserradas y lminas
de madera son consideradas de acuer-
do a su concentracin y distribucin
como de muy baja calidad y cuanta
por desmejoramiento del diseo natu-
ral de la madera de cierta especie. Lo
anterior puede ser relativo, debido a
que existe un mercado que acepta la
madera con nudos en aplicaciones
decorativas, alegando que la madera
denota caracteres naturales.
En cuanto a la resistencia mecnica
de la madera, los nudos disminuyen
la capacidad de soportar esfuerzos al
aplicar peso sobre ellos, porque se pro-
duce una discontinuidad en las fibras
por la direccin contraria que poseen
en los nudos y gracias a la desviacin
de las fibras adyacentes al mismo
que, por lo general, se cortan durante
el maquinado perdiendo paralelismo
y capacidad de resistencia. Adems,
en el caso de los nudos muertos, se
puede producir una separacin de los
tejidos, por lo que, de acuerdo a su
ubicacin en la pieza de madera, esta
puede presentar agujeros, aristas y
lados incompletos.
E
l raleo
consiste
en la eli-
minacin
de rboles dentro de
la plantacin, con la
finalidad de mane-
jar las condiciones
de competencia
mediante la regula-
cin del distancia-
miento entre los individuos. Durante el crecimiento de una plantacin, el
grosor de los rboles aumenta en relacin con el espacio disponible. A medida
que transcurre el tiempo y el desarrollo de la planta, el ritmo de incremento se
reduce mientras que los rboles van molestndose. Con el raleo se favorecen a
rboles selectos para la cosecha proveyendo un mayor espacio areo y terrestre
(que permite mayor oportunidad de captar luz, agua y nutrientes). Mediante el
raleo, se redistribuye el espacio de forma regular entre cada vez menos rboles,
de acuerdo a cierto criterio de seleccin basado en el mtodo del raleo.
El crecimiento diametral o en grosor de un rbol es muy sensible a los cambios
de densidad o espaciamiento en un rodal, este es el objetivo principal persegui-
do por el raleo. Sin embargo, tambin tiene influencia directa e indirecta sobre
la calidad de la madera. En cuanto a la influencia directa sobre la calidad de la
madera, el grosor del tronco del rbol determina su grado de aprovechamiento;
es por eso que, desde el punto de vista del productor forestal, se constituye en
una intervencin muy importante. Cuando tenemos en cuenta el grosor del
rbol, no solo se contemplan las dimensiones mximas de espesor y ancho de
las piezas a obtener, sino que otros aspectos importantes, tales como, por ejem-
plo: la proporcin de albura y duramen del rollo (es sabido que esta distribucin
depende el grosor del tronco y que, en estas zonas, la madera posee distintas
caractersticas tales como el color, densidad, la contraccin e hinchamiento,
la durabilidad natural y la posibilidad de la manifestacin de defectos durante
la industrializacin). Cuando el raleo elimina rboles deformados, enfermos o
perjudicados por daos mecnicos, apunta a aumentar la cantidad de madera no
afectada por manchas, rajado, pudricin, ataque de insectos, entre otros.
De manera indirecta, cuando se procede a ralear normalmente con base en cri-
terios de oportunidad, se evita el desarrollo de rboles con madera de reaccin,
la cual se produce cuando los rboles se encorvan desplazando la copa por
efecto del viento o buscando la luz. Adems, se evita la produccin de rollizos
con mdula excntrica que constituye en desplazamiento del centro del tronco
por efecto de la competencia extrema, al carecer de raleo.
Cuando el crecimiento de los rboles va desacelerndose por la reduccin del
espacio entre ellos, va estrechndose adems la tasa de aumento del grosor,
debido a que las clulas de la madera se dividen menos y generan unidades ms
pequeas. Este hecho hace que el peso por unidad de volumen de la madera
vare (a un crecimiento rpido se produce madera poco densa y a un crecimien-
to lento se produce madera con alta densidad). La densidad de la madera tiene
importante influencia sobre la dureza, durabilidad natural, propiedades trmi-
cas y elctricas, propiedades acsticas y las propiedades mecnicas. Cuando
no se realizan los raleos regularmente, la diferencia o variacin de la densidad
de la madera dentro de una pieza hace ms difcil el aserrado, laminado y el
secado artificial.
Para lograr una produccin de alta calidad y apuntar a la sostenibilidad de las plantaciones forestales comerciales, hay recomendaciones
tcnicas como la conduccion de los rboles y las podas que deben tenerse en cuenta.
Raleo en una
plantacin forestal
Fotos: MATKEI
Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010
6
E
n esta poca del ao,
los cuidados se cen-
tran en aquellas cone-
jas preadas. Uno de
los problemas ms comunes que
experimentan las conejas es la
postracin por el calor.
Si un criador ve a una coneja
preada estirada sobre el vientre,
con la cabeza levantada y jadean-
do en busca de aire, debe actuar
con rapidez para refrescarla.
Todos los conejos sufren a causa
del calor intenso, las preadas
son las ms susceptibles, y cons-
tituye una de las situaciones ms
estresantes para las mismas.
CUIDADOS
a) Instalar los alojamientos deba-
jo o cerca de los rboles que den
sombra.
b) Pintar de blanco el techo de
madera o metal. Esta tcnica dis-
minuye la temperatura en hasta 9
grados centgrados.
c) Si es necesario, colocar sacos
de gnero mojados en los costa-
dos de las jaulas, principalmente
durante el perodo caluroso del
da.
d) Instalar un sistema de asper-
sin de agua sobre el techo, ase-
gurndose de que el alimento no
se moje.
e) Estar pendientes de sntomas
como humedad excesiva alrede-
dor de la boca, ligera hemorragia
nasal, respiracin rpida e intran-
quilidad, que pueden ser contro-
ladas mediante la ubicacin de
hielo triturado entre dobleces de
una tela hmeda en el piso de la
jaula, para que se acueste el ani-
mal. Esta tcnica es muy eficaz y
se pueden salvar muchas conejas
prximas a parir.
EN CUANTO A LAS
INSTALACIONES
Las instalaciones son un factor
esencial para alcanzar el xito
en toda cra. Los gazapos deben
contar con alojamientos bien
diseados y construidos con
materiales de calidad, para aho-
rrar problemas.
Las construcciones bien hechas
tienen mayor duracin y con el
tiempo resultan ms econmicas
que otras que necesitan repara-
ciones. Se puede construir un
galpn con materiales de bajo
costo, propios de la regin, como
madera, palmas, pajas, tierra
apisonada o arena lavada como
piso.
Las jaulas deben ser espaciosas,
lo que facilita la movilidad del
animal. Pueden ser hechas de
bamb, tacuaras o varillas de
madera, o del tipo industrial, que
son fabricadas de alambre solda-
do, lmina galvanizada o mallas.
Los tipos de comederos utili-
zados son aquellos tipo tolvas
circulares o cuadradas, o los con-
feccionados con utensilios de uso
diario, como recipientes usados,
frascos de boca ancha o seccio-
nes de tacuaras, que deben ser
fuertes y suficientemente anchas
para dar cabida al hocico del
animal.
Los bebederos de vlvula tipo
pico son los ms empleados, con
un sistema de tubera de distri-
bucin del agua. Podrn tambin
adaptarse como bebederos nume-
rosos implementos domsticos,
como por ejemplo los frascos de
boca ancha o botella invertida.
Los nidales, que se encuentran
dentro de las jaulas, son cajas
hechas de madera u otro material,
que dan proteccin a la coneja
durante el parto y la lactancia,
como as tambin a los gazapos,
a los que protege del fro y la
humedad.
(*) Divisin Cunicultura
FCV/UNA.
La cra de conejos para la
produccin de carne o el
aprovechamiento de subproductos en nuestro pas actualmente no est
muy difundida, sin embargo, puede representar una interesante alternativa
para los productores rurales. No obstante, hoy queremos hablar sobre los
cuidados que se les debe dar a estos animales en esta poca de intenso
calor, como tambin sobre la comodidad de las instalaciones.
Cuidado de los conejos
PARA DAS DE CALOR
Dr. Jos Gonzlez (*)
Todos los conejos sufren a causa del calor intenso, pero las hembras preadas son las ms
susceptibles, lo que constituye una de las situaciones ms estresantes para las mismas.
Fotos: MATKEI
SE INICI
PERIODO DE VEDA
A partir del pasado 1 de noviem-
bre, se inici el periodo de veda
pesquera en todo el Paraguay;
segn lo comunic la Secretara
del Ambiente (SEAM), por reso-
lucin N 850/10: Se estable-
ce el periodo de Veda de Pesca
2010/2011 en los ros Paraguay,
Paran, Pilcomayo, Apa, ro Negro
y otros que incluye el documento,
y que entra en vigencia a partir del
1 de noviembre del 2010 al 31 de
enero 2011.
Adems de dicha resolucin, la
SEAM dio a conocer que, por
resolucin 851/10 de fecha 20
de octubre de 2010, Se dispone
la prohibicin de la extraccin,
transporte o comercializacin de
recursos pesqueros durante el
Periodo de Veda correspondiente
a los aos 2010-2011.
DARN PALADA INICIAL
PARA CONSTRUCCIN DE
LABORATORIO
Hoy, a las 11:30 horas, se realizar
en el local del Servicio Nacional
de Calidad y Salud Animal
(Senacsa), la palada inicial para
la construccin del Laboratorio
de Bioseguridad, Categora
NSB3A-4 OIE. La exigencia de
contar con dicho laboratorio viene
de parte de la Unin Europea
y de la Organizacin Mundial
de Sanidad Animal, atendiendo
a que nuestro pas es uno de los
principales exportadores de carne
en el mundo. En la maana de
ayer, el titular del Senacsa, Dr.
Daniel Rojas, firm un documen-
to compromiso junto con el
presidente de la Asociacin Rural
del Paraguay, Dr. Juan Nstor
Nez, el secretario general de
la ARP, don Roque Fleytas, y
el presidente de la Asociacin
Coordinadora Nacional de Salud
Animal (Aconasa), Dr. Eusebio
Cardozo, donde se confirma su
objetivo de iniciar la construccin
del citado laboratorio.

DA DE CAMPO
SOBRE PISCICULTURA
El Viceministerio de Ganadera
(VMG) organiza para el jueves
4 de noviembre un da de campo
sobre piscicultura, con el objetivo
de optimizar la produccin de los
trabajadores de Coronel Oviedo.
La jornada se llevar a cabo en la
finca La Celestina del Sr. Juan
ngel Fernndez y se prev la
presencia de Enzo Cardozo, minis-
tro de Agricultura y Ganadera, y
Armin Hamann, viceministro de
Ganadera.
Durante la actividad, se presentar
un clster de produccin en el rea
acucola, a cargo del Hamann,
adems de una exposicin acuco-
la en el Dpto. de Caaguaz por un
tcnico de VMG. Seguidamente
realizarn un recorrido del esta-
blecimiento de la zona de produc-
cin pisccola.
INAUGURAN
INVERNADERO
Hoy, mircoles 3 de noviembre,
a partir de las 10.00 horas, pro-
ductores del distrito de Escobar,
departamento de Paraguar, inau-
gurarn una moderna instalacin
para la produccin de hortalizas
bajo media sombra e invernadero.
Unas 17 familias socias del
Comit Mara Auxiliadora son
las beneficiadas gracias al apor-
te del Ministerio de Agricultura
y Ganadera a travs del
Programa Nacional de Apoyo a
la Agricultura Familiar, Pronaf.
El costo de la inversin se calcula
en G. 398.000.000, consistente
en coberturas de media sombra y
construccin de invernadero. La
finca de los agricultores se ubica
en la Compaa Machado camino
a Cerro Rok a 7 kilmetros de la
ruta a Paraguar.
PARAGUAY PRODUCTIVO Y
PRIMER AO DE GESTIN
El lunes 8 de noviembre, el
Programa Paraguay Productivo
presentar los resultados de su
primer ao de gestin. La iniciati-
va est a cargo de la Agencia del
Gobierno de los Estados Unidos
para el Desarrollo Internacional
(USAID/Paraguay) y fue creado
para apoyar el desarrollo econ-
mico y mejorar la calidad de vida
de pequeos productores.
La actividad, que se realizar en el
Carmelitas Center de Asuncin, a
partir de las 18:30 horas, contar
con la presencia de la Sra. Liliana
Ayalde, embajadora de los Estados
Unidos en Paraguay, empresarios
y dirigentes de organizaciones de
productores, quienes compartirn
sus experiencias, desafos, com-
promisos y logros alcanzados en
el primer ao.
CURSO SOBRE INOCUIDAD
DE ALIMENTOS
El saln Hernando Bertoni, de
la Direccin de Extensin Agraria
(DEAg) es sede de un curso sobre
Inocuidad de alimentos, normas
de comercio y manejo de agrode-
fensivos. La actividad, que inici
ayer, se extender hasta el viernes
5 de noviembre y tiene el objetivo
de actualizar el nivel de conoci-
mientos tcnicos de los profesio-
nales del sector agrcola.
La actividad es organizada
por la Direccin de Extensin
Agraria (DEAg) dependiente
del Ministerio de Agricultura y
Ganadera (MAG); la Cmara
de Fitosanitarios y Fertilizantes
(CAFyF); con el apoyo del
Servicio Nacional de Calidad
Sanidad Vegetal y de Semillas
(Senave) y la Unin de Gremios
de la Produccin (UGP).
SIMPOSIO INTERNACIONAL
DE KAA HE
Los prximos 18 y 19 de noviem-
bre se realizar el V Simposio
Internacional del Kaa He, que
tendr lugar en nuestra capital y
contar con la presencia de varios
expositores renombrados.
La actividad es organizada por
la Mesa Sectorial de la Stevia
Rediex y la Cmara Paraguaya de
la SteviaCapaste.
Para mayores informes, puede
comunicarse con la Red de
Inversiones y Exportaciones al
telfono 616. 3006 y 616. 3032;
o bien accediendo en mcpoletti@
promarket.com.py
MAG AUTORIZA
INVESTIGACIN
SOBRE TRANSGNICOS
El Ministerio de Agricultura y
Ganadera autoriz la investiga-
cin de transgnicos, que inclu-
yen un total cinco ensayos, cua-
tro sobre materiales genticos de
maz, y uno sobre vacunas para
aves, los cuales muy pronto ini-
ciarn sus pruebas de campo.
Pese a la insistencia de ciertos gru-
pos radicales de retrasar las prue-
bas de los transgnicos en el pas, el
MAG ha optado por la aprobacin
de la citada resolucin, en donde
se deja en claro que la institucin
capacitada (Comisin Nacional de
Bioseguridad-Conbio) se encarga-
r de la elaboracin del protocolo
del ensayo regulado, previendo la
evaluacin del evento (variedad),
las medidas de bioseguridad, ais-
lamiento temporal y espacial, y
las fiscalizaciones desde la pre-
siembra hasta la poscosecha.
Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010
7
Fotos: MATKEI
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Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010 Mircoles 3 de noviembre de 2010
88
E
n la Escuela
Agromecnica de
Caacup se est
trabajando en
forma prctica para obtener
biodisel, combustible nece-
sario para el funcionamiento
de maquinarias y vehculos.
La iniciativa ser posible
mediante un extractor de
aceite, el cual se encuen-
tra en etapa experimental
actualmente en la institucin,
cuyos funcionarios y tcni-
cos buscan brindar a colegas
y alumnos herramientas ti-
les, al tiempo de la creacin
de nuevos implementos al
servicio del productor.
La visin que tenemos con
la fabricacin del extractor
de aceite es elaborar com-
bustible y utilizarlo en los
vehculos estacionarios de
la institucin, en poco tiem-
po. Si logramos el objetivo
propuesto, en la Seccin de
Prototipos, abasteceramos a
los vehculos que estn en
la escuela o en el predio del
Ministerio de Agricultura y
Ganadera.
Actualmente, se estn rea-
lizando las pruebas con el
apoyo de tcnicos e ingenie-
ros del Instituto Agronmico
Nacional, obteniendo aceites
de trtago y man. Todas las
oleaginosas se pueden expri-
mir con el extractor, ya sea
soja, man, trtago; es decir,
toda materia prima de la que
se pueda extraer aceite.
Igualmente, en la escuela
esperamos traer un extractor
del Japn, a fin de comparar
con la mquina diseada en
la institucin, de modo de
observar las caractersticas
diferenciales de una y otra
extractora de aceite.
Una vez que el extractor de
aceite est terminado, debe-
r estar totalmente niquelado
con el objetivo de aumentar
su resistencia a la oxidacin,
la corrosin o el desgaste.
Actualmente, el prototipo
est fabricado con hierro
para realizar las pruebas.
Mediante esta herramienta
artesanal, se logr la extrac-
cin de aceite de man. Con
1 kilo y medio de man se
obtienen 250 gramos de acei-
te.
FUNCIONAMIENTO
El extractor manual funciona
a travs de un pistn que pre-
siona la materia prima (man,
coco, trtago) y produce el
aceite. El uso es totalmente
manual; posee una manija
giratoria con la que se logra
la presin en forma de tuer-
ca.
Los residuos restantes pue-
den utilizarse en la elabo-
racin de pan, galletitas y
tortas.
En el futuro, este recurso
podra utilizarse en los comi-
ts de los pequeos produc-
tores para obtener aceite;
incluso la rosca podra ser
reemplazada por un gato
hidrulico que puede
exprimir an con
mayor fuerza. El gato
hidrulico puede pre-
sionar hasta 7 tonela-
das. Cuanto ms peso
se tiene, se puede
exprimir ms y con-
seguir ms cantidad
de aceite.
(*)Encargado
de la Seccin
de Prototipos
de la Escuela
Agromecnica.
Eladio
Cousio (*)
Extractor de aceite artesanal
El extractor de aceite
es uno de los prototipos
que la Escuela Agromecnica de Caacup
est desarrollando para la obtencin de biodisel.
Foto: MATKEI
CALENDARIO DE SIEMBRA DE CULTIVOS AGRCOLAS Y HORTALIZAS
Recomendaciones: Utilice las Buenas Prcticas Agrcolas. Emplee solo semillas de origen conocido.
Aplique un enfoque ecolgico a la produccin. Practique la rotacin de cultivos. Cuide el ambiente, el suelo y el agua.
Cultivos agrcolas Mes de siembra Cantidad de
semilla kg./ha)
Distancia entre
hileras (m)
Distancia entre
plantas (m)
Cosecha (Das)
Algodn Noviembre 20 - 25 0,52 /0,80 -1,00 0,06 -0,07 / 0,30 120 -140
Arroz de riego Noviembre 100 -120 0,15 0,20 Surco corrido 120
Batata Noviembre y diciembre 25.000 ramas (4 carretadas) 1,00 0,30 150 - 180
Caa de azcar Noviembre (tarda) 4.000 5.000 1,50 0,80 -1,00 360
Habilla Noviembre y diciembre 40 50 0,60 0,25 90 -120
Maz (choclo) Noviembre y diciembre 15 - 20 1,00 0,50 90 -100
Man Noviembre (principios) 30 - 40 0,50 0,60 0,10 0,25 120 -140
Poroto Noviembre y diciembre 18 - 20 0,50 0,70 0,30 100 120
Sorgo Noviembre y diciembre 4 - 7 0,70 1,00 0,05 -0,10 120
Hortalizas
Berenjena Noviembre y diciembre 0,25 0,30 1,00 0,60 90 -100
Calabaza Noviembre y diciembre 3 - 4 3,00 2,00 100 120
Chaucha Noviembre y diciembre 30 - 40 1,00 0,50 50 60
Lechuga Noviembre y diciembre 0,30 0,40 0,20 0,20 70 90
Meln Noviembre y diciembre 1 - 2 2,00 2,00 75 80
Pepino Noviembre y diciembre 1 1,50 1,00 0,50 70 80
Pimiento Noviembre y diciembre 0,30 0,40 1,00 0,40 100 - 120
Remolacha Noviembre y diciembre 15 - 20 0,30 0,15 55 - 60
Repollo Noviembre y diciembre 0,25 - 0,50 0,60 0,40 95 - 110
Sanda Noviembre y diciembre 1 - 1,50 2,00 2,00 90 100
Tomate Noviembre y diciembre 0,20 1,00 0,40 85 - 95
Zanahoria Noviembre y diciembre 5 - 6 2,00 0,10 100 120
Zapallo Noviembre y diciembre 2 - 3 3,00 3,00 100 - 120
Zapallito de tronco Noviembre y diciembre 2 - 3 1,00 0,60 45 - 50
Fuentes: Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA y MAG
(NOVIEMBRE Y DICIEMBRE)