INSTITUCIN EDUCATIVA TCNICA AGROPECUARIA

DE SANTA CRUZ

INTEGRANTES: Wendy Jaramillo Orozco
Carmen Navarro Navarro
Anyilis Coronado Navarro

DOCENTES: Jorge Pardo
Luis Carrillo
Antonio Moreno

GRADO: 11A

FECHA DE REALIZACION: 26-OCTUBRE-2013





AGRADECIMIENTOS
Agradecemos a la comunidad por habernos apoyado en la
formulacin y ejecucin del proyecto.
A los profesores por dirigirnos adecuadamente para la
formulacin de nuevos conocimientos.
A nuestros padres por haber credo en nuestras capacidades.

TABLA DE CONTENIDO
1. Nombre del proyecto
2. Nombre de la institucin
3. Modalidad
4. nfasis
5. rea
6. Localidad
7. Propietario
8. Poblacin
9. Jornada
10. Nmero de identificacin tributaria
11. Nmero del DANE
12. Aprobacin o licencia resolucin diagnostico
13. Diagnostico
14. Problema o necesidad
15. Descripcin del problema
16. Formulacin del problema
17. Objetivos
* Objetivos generales
* Objetivos especficos
18. Meta
19. Justificacin
20. Marco referencial
* Marco institucional
* Marco legal
* Marco social
21. Origen del ame
22. Descripcin
23. Distribucin
24. Variedades
25. Siembra
26. Espaciamiento
27. Control de plagas
28. Cosecha
29. Empaque
30. Enfermedades
31. Conclusin




1. NOMBRE DEL PROYECTO
Cultivo de ame en la granja de la institucin educativa tcnica
agropecuaria de santa cruz (IETAGRO).

2. NOMBRE DE LA INSTITUCION
Institucin educativa tcnica agropecuaria de santa cruz.

3. MODALIDAD.
Tcnico.
4. NFASIS.
Agropecuaria.

5. REA
Rural.
6. LOCALIDAD
Santa cruz.
7. PROPIETARIO
Departamento del atlntico.
8. POBLACION
Estudiantil.
9. JORNADA
Completa.
10. NUMERO DE IDENTIFICACIN TRIBUTARIA
(Nit) 802020459-1
11. NUMERO DEL DANE
Departamento Administrativo de normas y estadsticas
208421000051
12. APROBACIN O LICENCIA
Resolucin N 3505 DE NOV 2004



13. DIAGNOSTICO
La Institucin educativa tcnica agropecuaria de santa cruz
(IETAGRO) carece del cultivo de ame, con la ejecucin del
presente proyecto, pretendemos solucionar esta problemtica, la
escasez de recursos econmicos es un factor que influye
negativamente, en este proceso la comunidad cuenta con suelos
aptos para este cultivo.

14. PROBLEMA O NECESIDAD
Es necesario que en nuestra comunidad se cultive ame, debido a
que esta planta es importante en el consumo de los nios, jvenes
adultos y personas mayores.
Proporciona una gran dosis de vitaminas.

15. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Nos vemos afectados por que en los punto de venta de ame, esta
se escasea y aumenta su precio, si continua la escases del ame
los usuarios debern comprar a mayor precio.
Los factores que favorecen la ejecucin del ame.
1. Un buen mantenimiento al cultivo.
2. Una buena preparacin de la tierra.
3. Buen uso de los abonos orgnico.

16. FORMULACIN DEL PROBLEMA
El grupo investigador se permite hacer la siguiente formulacin
del problema.
LA GRANJA DE LA INSTITUCION EDUCATIVA TECNICA
AGROPECUARIA DE SANTA CRUZ PODRA ABASTECER EL MERCADO
Y MEJORAR LA ALIMENTACION DE LA COMUNIDAD?

17. OBJETIVO
* OBJETIVO GENERAL
Cultivar ame en la granja de IETAGRO santa cruz, para abastecer
el mercado y mejorar la alimentacin de la comunidad.
* OBJETIVO ESPECIFICO
1. Disminuir el precio del ame.
2. Mejorar la situacin problemtica que se presenta por la escasez
de ame.

18. META
La meta del presente proyecto es para solucionar la escasez del
ame que se est presentando en el mercado.



19. JUSTIFICACION
Desde el punto de vista social, porque los agricultores se dedican a
esta actividad debido a ciertas pocas del ao.
Tambin se justifican desde el punto de vista econmico.
Al ejecutarlo obtendremos ganancia y permitir mejorar la
situacin de los integrantes y la comunidad.
Desde el punto de vista poltico, porque las polticas de estado
tendientes a fortalecer el campo, mediante la revolucin educativa,
como los colegios tcnicos para mantener la importancia que tiene
el campo reactivando a los campesinos a estar ms tiempo en el
campo.

20. MARCO REFERENCIAL
* MARCO INSTITUCIONAL
La institucin educativa tcnica agropecuaria de santa cruz es una
entidad pblica, la cual presta sus servicios a la comunidad
estudiantil a partir del nivel preescolar hasta 11 grado de
enseanza media tcnica.
La planta fsica de nuestra institucin est constituida as:
6 aulas de clases, una rectora y sala de profesores, 20
computadores, 2 tableros acrlicos, una sala de informtica una
tienda escolar, silletera nueva, escritorios en buen estado, un saln
de acto, un laboratorio, una biblioteca y un espacio donde los
estudiantes podemos recrearnos.
* MARCO LEGAL
El presente proyecto se apoya en el lineamiento trazado por el
ministerio de educacin nacional, en los siguientes artculos.
Articulo 32 Ley 115 de 1994. Educacin Media Tcnica
La Educacin Media Tcnica preparara a los estudiantes para el
desempeo laboral en unos de los sectores de la produccin y de
los servicios y para la continuacin en la Educacin Superior, est
dirigida a la formacin calificada en especialidades tales como:
Agropecuaria, Comercio, Administracin Ecolgica, Recreacin,
Deportes.

* MARCO SOCIAL

El corregimiento de santa cruz jurisdiccin del municipio de Luruaco
(Atlntico) cuenta con una poblacin de 3.000 Habitantes
Aproximadamente. El Valor econmico de nuestra poblacin est
representado en las actividades como la agricultura.
Santa Cruz Cuenta con una institucin formal, Un puesto de salud,
Un Parque, Una Iglesia, Una Inspeccin de Polica, Servicio
Telefnico, Acceso al Internet, Una Capilla De La Virgen Del
Carmen, Un Acueducto, Un Cementerio, dos Canchas de Futbol,
Una de Microftbol.
Para Transportarnos Utilizamos Vehculos Que Viajan desde
Nuestro Corregimiento Hasta El Municipio de Luruaco.
Las Festividades que aqu se organizan podemos mencionar las
rias de gallo, partidos de futbol, partidos de microftbol, fiestas
patronales entre otros

21. ORIGEN DEL AME
La pennsula indo-china y el sur de china, frica occidental y el
Caribe destacando que el ame aparece consignado en
documentos chinos que datan de 2.000 A.C (Coursey 1967, Citado
Thurston, 1998)
Constituye uno de sus principales alimentos por el contenido, sin
embargo que requiere mucha mano de obra, prolongado tiempo de
cultivo y de coccin.

22. DESCRIPCIN
Las caractersticas de la planta pueden cambiar segn la variedad
de ame cultivado en forma general, la planta se presenta al
exterior en forma de enredadera, puede tener tubrculos areos
llamados tambin bulbillos y llamados tubrculos.
EL AME:
El ame es una de varias especies de plantas de gnero Dioscrea
(de la familia Dioscorecea) nativo en las regiones clidas de ambos
hemisferios. Este tubrculo tropical cuya parte expuesta en forma
de enredadera.
El ame son similares en mucha formas (y por ello en pases como
los EE.UU. y Canad se presenta en confusin).

23. DISTRIBUCIN
Los principales mercados para la exportacin de ame son el reino
unido, pases bajos (Holanda), EE.UU. y Canad.
Debe tenerse muy en cuenta que la exportacin del ame durante
los meses de invierno de los mercados objetivos, puede ocasionar
daos al producto, si este se expone a condiciones de temperatura
baja. La temperatura ptima para maximizar la vida en estante y
mantener la calidad del ame es de 13c.

24. VARIEDADES
Dioscrea spp, Dioscrea alata (ame de agua), Dioscrea
rotundata (ame blanco), Dioscrea cayenensis (ame amarillo),
Dioscrea japnica, diamante, baboso de Ocu, culebra, mano de
tigre.
25. SIEMBRA
Actualmente se conocen los patrones de la evolucin del desarrollo
y crecimiento de los cultivos en funcin de la FS para los grupos de
madurez (GM) recomendados de norte a sur del pas y en funcin
de su hbito de crecimiento (HC).


26. ESPACIAMIENTO
La distribucin espacial ideal de la planta demanda equidistancia en
la lnea de siembra y entre lneas de siembra, porque es la que hace
optima la distribucin de los recursos entre ellas, la energa solar, el
agua y los nutrientes.
27. CONTROL DE PLAGAS
Para el control de plagas en el cultivo de ame se utiliza
nematicidas, fungicidas e insecticidas biolgicos. Se deber tener el
mayor cuidado al seleccionar y escoger la tcnica de aplicacin de
estos productos al fin de no incurrir en riesgo de contaminacin.
28. COSECHA
El ame puede ser cosechado mecnicamente o manualmente. La
cosecha mecanizada puede acarrear un incremento en dao en el
tubrculo, el nivel del cual depender de la profundidad de la pala
usada, la velocidad y las condiciones del suelo en el momento de la
cosecha. La cosecha manual se lleva acabo levantando el tubrculo
con una coa o un trinchante (no puede usarse un machete). El
transporte del campo al centro de acopio y empaque, se realiza
mejor usando una caja de recoleccin de campo, ya que los sacos
se consideran inadecuados por aumentar, por la friccin, el nivel de
dao a la piel del producto.






29. EMPAQUE
El ame puede ser empacado en caja de cartn de dos piezas,
totalmente teles copiable, (tipo usado para el banano);
preferiblemente de doble pared, o caja de cartn para finada de
una pieza con tapadera.
30. ENFERMEDADES
La antracnosis es una enfermedad que se ha convertido en el
principal problema para la produccin del ame no solo en
Colombia sino tambin en frica, los sntomas de un cultivo
contaminado con antracnosis se pueden observar en las hojas,
atreves de la aparicin de puntos rojos que con el tiempo producen
necrosis, en el tallo ya que tiende a tomar un color negro o, en el
peciolo que tambin sufre necrosis.
La solucin inicial en respuestas a la antracnosis fue el aumento del
cultivo de ame espino el cual es ms tolerante a la enfermedad y
que logro durante algn tiempo de reemplazar al ame criollo.






31. CONCLUSION

De este proyecto hacemos la siguiente conclusin:
El ame es un producto muy importante en nuestra comunidad ya
que es un alimento esencial para la alimentacin de nios, jvenes
y adultos mayores.
Es una fuente muy importante de dinero para los agricultores.