Anlisis De Pre factibilidad 1. Definicin Del Servicio El Caf Bar proporciona un servicio de bebidas con alcohol, sin alcohol y ciertos aperitivos, elaborados con insumos peruanos principalmente hierbas y frutas tpicas de la regin de Cajamarca. Se desea ofrecer un ambiente propicio para la tranquilidad y comodidad de los clientes, respetando sus gustos y preferencias. El Caf Bar mostrar un ambiente agradable donde acudan las personas con el fin de conocer, socializar, discutir ideas, leer, recitar, compartir experiencias y lecturas, aportar, escucharse, escuchar msica, observar la facilidad y beneficio del reciclaje o poder simplemente pasar un momento agradable de relajamiento y descanso. Nuestra finalidad es incentivar a las personas al enriquecimiento personal e intelectual, inters por otras realidades, creacin artstica, entre otras cosas no superfluas. 2. Usos Del Servicio Proporcionar un entretenimiento a los clientes con un servicio de alta calidad Las personas acudirn con el fin de beber, socializar, leer o simplemente para un momento agradable de descanso y relax. Brindas productos como el caf y otros, elaborados con insumos peruanos promoviendo el uso de hierbas y frutas tpicas de la regin y que adems presentan propiedades medicinales. El Caf-Bar ofrecer bebidas calientes y fras. Ofrecer un ambiente propicio para la tranquilidad y comodidad de los clientes respetando sus gustos y preferencias. Se presentar msica en vivo, poesa, teatro en vivo, pelculas de inters, espacios para la lectura entre otros. 3. Propiedades Del Servicio (para le sirve ir al cafe bar a la gente?) El nuevo establecimiento abrir sus puertas al pblico en los horarios de 06:00 pm a 03:00 am del da siguiente, durante 6 das a la semana de lunes a sbado. Para incrementar las ventas entre semana (de lunes a mircoles) se tendr un precio especial para todos los productos con un descuento aproximado de 10%. El Caf-Bar tendr una capacidad para atender a 40 personas cmodamente sentadas en 9 mesas (capacidad de 4 personas) y en la barra de atencin. El bar estar abierto para cualquier persona mayor de edad, se considera principalmente de 18 a 49 aos de edad. La atencin hacia los clientes se realizar de forma personalizada, corts y respetuosa por los meseros y administrador del Caf-Bar. Solo se recibirn pagos en efectivo. Se restringir el acceso de personas con comportamientos agresivos, alto estado de embriaguez, entre otras que atenten contra el bienestar, seguridad y honra de las dems personas. Al momento del ingreso del cliente al establecimiento se le presentar la carta de productos y precios, para que este escoja a su gusto. Se realizar sugerencias. Ambiente que propicia tranquilidad, relajacin y comodidad. 4. Normas Para Su Comercializacin Para dar conocer el nuevo proyecto se utilizaran varios temas publicitarios: Se elaboraran volantes informativos que se entregaran personalmente y se distribuirn por todo el sector y ms, especialmente en paraderos de buses, centros comerciales, universidades, bibliotecas y lugares como estaciones de combustible, establecimiento de comidas y postres, etc. Se elaboraran almanaques o calendarios con el logo, la direccin, el telfono, la fotografa del establecimiento y una descripcin breve de los servicios y productos ofrecidos. Se crear un correo electrnico y una pgina web para recibir, enviar y compartir informacin de y a los clientes (promociones, eventos, actividades especiales, etc.) Una vez establecido e inaugurado el Caf-Bar, de lunes a mircoles se tendr un precio especial para todos los productos con un descuento aproximado de 10%.
5. Bienes Sustitutos Y Bienes Complementarios Bienes Sustitutos Full Skee Lounge Bar Est empresa tiene 6 aos en el mercado cajamarquino, cuenta con un amplio local en el que puede albergar gran cantidad de clientes, con ms de 10 trabajadores, incluyendo un cheff; y una buena variedad de bebidas. Adems brinda una carta de comida, piqueos y snacks, y la ubicacin del local de funcionamiento es cntrico
Noche Vieja
Bienes Complementarios Caf Local Bebidas Msica Msica en vivo Libros Aperitivo
6. Anlisis Histrico (5 Aos)
7. Distribucin Geogrfica Del Mercado De Consumo La ubicacin del Caf-Bar ser en Interseccin de Jirn Junn y Pasaje Bellavista. Nuestro mercado de consumo estar ubicado en la ciudad, provincia y distrito de Cajamarca, ya que el servicio est dirigido principalmente a la zona urbana de los sectores A, B y C de la poblacin de Cajamarca; la distribucin geogrfica estar limitada por los siguientes lugares: Avenida Va de Evitamiento Norte y sur, Avenida Per y Avenida Hroes del Cenepa. 8. Comportamiento Histrico
PRODUCCION NACIONAL (TABLA DE CONSUMO) El consumo de alcohol se ve evidenciada en el Per y a nivel departamento, de acuerdo a las cifras histricas en el Per, Cajamarca est dentro del departamentos consumidores de licores y bebidas
GRFICO DE DISPERSION R>0,80 PROYECCION 5 AOS 9. Patrones De Consumo en que momento maana tarde noche, en que caso? Grfico Sustitutos Grfico El consumo de alcohol y bebidas se determina cuando consume los das de la semana, y cuando lo consume, la una encuesta 70% de los adultos o no consumen 30% o nunca se exceden cuando consumen, esto nos permite diferenciar entre hombres y mujeres ya que los hombres se exceden 5 veces mayor que las mujeres, depende la cantidad de recursos, el trabajo, nivel socioeconmico. El consumo de alcohol va junto con el nivel de educacin ya que la gente ms educada con mayores ingresos consume ms licor que la no educada. Otro indicador tambin determina que se consume ms en zonas urbana que en zonas rurales, ya que este consumo se concentra entre 1 a 2 das a la semana, esto quiere decir que es son sbados y domingos por las tarde y noches. Las mujeres generalmente consumen el domingo y los barones los sbado, las mujeres prefieren consumir bebidas simples, no cargadas, con un lmite de tiempo determinado, mientras que los barones lo hacen fueras con amigos y familiares y se toman el tiempo de pasar el tiempo por varias horas. Mayormente el consumo de bebida ye infusiones est ligado al consumo de la alimentacin.
10. Proyeccin De La Demanda
Bibliografa
http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1028/cap01.pd f http://www.youtube.com/watch?v=2LPNFE5vuSY