2. Investigue qu mtodos de extraccin de aceites esenciales existen.

Los aceites esenciales se pueden extraer de las muestras vegetales mediante diferentes
mtodos como: expresin, destilacin con vapor de agua, extraccin con solventes
voltiles, enflorado y con fluidos supercrticos.
-Mtodo de expresin: El material vegetal es exprimido mecnicamente para liberar el
aceite y este es recolectado y filtrado. Este mtodo es utilizado para el caso de las esencia
de ctricos.
-Mtodo de extraccin con solventes voltiles: La muestra seca y molida se pone en
contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes solubilizan la
esencia pero tambin solubilizan y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras,
obtenindose al final una esencia impura. Se utiliza a escala de laboratorio pues a nivel
industrial resulta costoso por el valor comercial de los solventes, porque se obtienen
esencias impurificadas con otras sustancias, y adems por el riesgo de explosin e
incendio caractersticos de muchos solventes orgnicos voltiles.
-Mtodo de enflorado: El material vegetal (generalmente flores) es puesto en contacto
con una grasa. La esencia es solubilizada en la grasa que acta como vehculo extractor. Se
obtiene inicialmente una mezcla (concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada
posteriormente por medio fsico-qumico. En general se recurre al agregado de alcohol
caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el
extracto aromtico (absoluto). Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias
florales (rosa, jazmn, azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin del
aceite extractor la hacen costosa.
Mtodo de extraccin con fluidos supercrticos: Es de desarrollo ms reciente. El material
vegetal cortado en trozos pequeos, licuado o molido, se empaca en una cmara de acero
inoxidable y se hace circular a travs de la muestra un fluido en estado supercrtico (por
ejemplo CO
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) , las esencias son as solubilizadas y arrastradas y el fluido supercrtico, que
acta como solvente extractor, se elimina por descompresin progresiva hasta alcanzar la
presin y temperatura ambiente, y finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de
pureza depende de las condiciones de extraccin. Aunque presenta varias ventajas como
rendimiento alto, es ecolgicamente compatible, el solvente se elimina fcilmente e
inclusive se puede reciclar, y las bajas temperaturas utilizadas para la extraccin no
cambian qumicamente los componentes de la esencia, sin embargo el equipo requerido
es relativamente costoso, ya que se requieren bombas de alta presin y sistemas de
extraccin tambin resistentes a las altas presiones.

3. Con qu mtodos se puede caracterizar un aceite esencial?
Son muchos los mtodos de caracterizacin que se suelen aplicar a los aceites esenciales,
entre los ms importantes se encuentran:
A. Densidad. Consiste en medir el peso de un volumen dado de aceite esencial, se utiliza
el picnmetro y se expresa en(g/l) .
B. ndice De Refraccin. Consiste en la medida del ngulo de refraccin del
aceite esencial manteniendo en condiciones de transparencia e isotropismo, siendo la
longitud de onda de luz de 589.3 nm. que corresponden a la lnea D del sodio. Se
emplea un refractmetro clsico que permite la lectura directa de los
ndices de refraccin comprendidos entre 1300 y 1700 con precisin de +/-0.0002.
C. Desviacin Polarimtrica. Es la medida de la rotacin del plano de polarizacin de
luz, a una longitud de onda definida, al atravesar un espesor determinado de aceite
esencial. La longitud de onda es generalmente aquella correspondiente a la lnea de sodio.
Se utiliza un polarmetro cuya precisin debe ser por lo menos igual a +/- 0.03. se
emplean tubos de observacin de longitud apropiada.
D. Solubilidad En Etanol. Consiste en adicionar progresivamente al aceite esencial a una
solucin acuosa de etanol en concentracin adecuada y conocida, observando el grado de
solubilidad.
Segn el grado de solubilidad. Podemos clasificar a los aceites.
-Aceite esencial soluble en V volmenes de etanol de graduacin dada T
permanece igual despus de la adicin posterior del etanol de la misma concentracin,
hasta enturbiar.
-Aceite esencial en V volmenes de etanol de graduacin dada T que se enturbia al
diluir.
-Aceite esencial en V volmenes de etanol de graduacin dada T que se enturbia en
V volmenes ( V menor que 20).
-Aceite esencial soluble con opalescencia.



4. Principales componentes del aceite de eucalipto y clavo de olor.
El aceite de eucalipto tiene como componente principal al eucaliptol (1,8-
cineol) adems de otros ingredientes como el p-cimena, -pimena,
limonera, geraniol, camfeno, euglobales, quercetina, quericitrina,rutosida y
la metilfalmena eucaliptosa.
El compuesto eugenol es responsable de la mayor parte del aroma caracterstico del clavo
de olor. Comprende 72-90% del aceite esencial extrado. Otros importantes componentes
del aceite de clavo incluyen acetil eugenol, beta cariofileno y
vainillina, cido crateglico , taninos como bicornin, el cido
galotnico, salicilato de metilo (analgsico) el flavonoide eugenina,
kaempferol, ramnetina y eugenitin, triterpenoides tales como
el cido oleanlico, estigmasterol y campesterol y
varios sesquiterpenos.