I . E. S.

ARCEBI SPO XELMI REZ I I

Irmandios 15, 15704 Santiago de Compostela
!981561435 981561835 "981557065
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FSICA E QUMICA BILINGE 3 E.S.O. CURSO 2013-14.
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CHEMISTRY, SOCIETY AND ENVIRONMENT.
1. Reacciones qumicas importantes en la naturaleza.

1.1 Los cidos y las bases. Reacciones de neutralizacin.
El concepto clsico de cidos y bases es del siglo XIX y se debe a Arrhenius. Aunque hay teoras cido-
base ms modernas y completas la de Arrhenius resulta satisfactoria a da de hoy para un nivel
introductorio.
En la teora de Arrhenius, los cidos son sustancias que en disolucin acuosa producen iones
!
!
(cationes hidrgeno o hidrogeniones), mientras que las bases son sustancias que en disolucin
acuosa producen iones !"
!
(aniones hidroxilo).

Ejemplos:
1) El cido clorhdrico se disocia en disolucin acuosa:
!"# !
!
!!"
!

produciendo hidrogeniones, por lo que es un cido.
Otros cidos de Arrhenius son el cido actico, el cido acetilsaliclico o el cido sulfrico.
2) El hidrxido potsico se disocia en disolucin acuosa:
!"# !
!
!!"
!

produce aniones hidroxilo, por lo que es una base.
Otras bases de Arrhenius son el !"#$ (hidrxido sdico) o el !" !"
!
(hidrxido alumnico).

NOTA: en teoras posteriores, el papel de los iones !
!
lo juegan los iones hidronio, !
!
!
!
.

Los cidos y las bases producen por tanto disoluciones con propiedades muy diferentes:
- en el caso de los cidos son agrias, corrosivas, producen quemaduras en la piel, son buenas
conductoras de la electricidad, reaccionan con metales activos formando hidrgeno y una sal,
y reaccionan con bases para formar agua y otra sal.
- en el caso de las bases, tienen sabor amargo, las disoluciones son conductoras de la
electricidad, son irritantes para la piel, tienen tacto jabonoso, son solubles en agua y
reaccionan con los cidos forman agua y una sal.
El carcter cido o bsico de una disolucin viene determinado por el pH, que se relaciona con la
concentracin de los iones !
!
(cationes hidrgeno o hidrogeniones) en ella, y toma un valor entre 1 y
14. A menor valor del pH (por debajo de 7), mayor es la concentracin de hidrogeniones y por tanto
mayor el carcter cido de la disolucin y a mayor valor del pH (por encima de 7) menor es dicha
concentracin y mayor el carcter bsico de la disolucin.
El pH igual a 7 se considera neutro.


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De manera aproximada, el pH, y por lo tanto el carcter cido o bsico de una disolucin, puede
determinarse mediante sustancias indicadoras (o indicadores a secas), que presentan un color
diferente segn el valor de pH del medio.

http://www.vidrafoc.com/vidrafoc/Store/Product.aspx?LanguageID=es&ProductID=350 http://cmapspublic.ihmc.us/rid=1G9B11PS4-1X2MKFT-MFB/image5.jpg

El pH en fase acuosa en la vida cotidiana.
Sustancia
pH
aproximado
Escala del pH
0

Drenaje minero cido (DMA) <1,0
cido de una batera <1,0
cido gstrico 2,0
Jugo de limn 2,4 - 2,6
Bebida de cola1 2,5
Vinagre 2,5 - 2,9
Jugo de naranja o de manzana 3,5
Cerveza 4,5
Caf 5,0
T 5,5
Lluvia cida < 5,6
Leche 6,5
Agua 7,0
Saliva 6,5 7,4
Sangre 7,38 7,42
Agua de mar 8,0
Jabn 9,0 a 10,0
11,5
Leja 13
14,0
http://es.wikipedia.org/wiki/PH http://www.educando.edu.do/UserFiles/P0001/Image/CR_Articulos_Educando/art_estudiante/escala%20ph.png


Si mezclamos un cido y una base tiene lugar una reaccin de neutralizacin, cuyos productos son
siempre agua y una sal, que tienen propiedades diferentes a las de los reactivos. El agua se forma por
la combinacin entre los iones !
!
y los iones !"
!
, y la sal se forma por la combinacin de los otros
iones provenientes del cido y la base.




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1.2 Reacciones de oxidacin-reduccin (Redox).
Estas reacciones se dan cuando se produce una transferencia de electrones entre los reactivos.
Las reacciones de combustin se enmarcan en este tipo.

2. La qumica y los materiales.
La qumica est presente en muchos de los procesos de obtencin de los materiales que habitualmente
se emplean en la artesana y la industria:
- la produccin de hierros, aceros y fundiciones se lleva a cabo a travs de diferentes procesos
qumicos en los altos hornos.
- la fabricacin de cemento Portland (el actualmente empleado) se realiza segn un determinado
proceso qumico y supuso una revolucin en la construccin del siglo XIX.
- la obtencin de amoniaco fue un hito importante, pues permite la fabricacin de abonos,
pinturas y otros productos.
- la sntesis de los plsticos, de los cuales surgen nuevas variantes continuamente, responde a
procesos qumicos (polimerizacin).
- el desarrollo de los materiales semiconductores permiti el desarrollo de la electrnica.
- la nanotecnologa, o estudio, diseo, sntesis y manipulacin de materiales y tcnicas a
tamaos muy pequeos, abre prometedoras aplicaciones para el futuro.

3. Los procesos nucleares. Istopos radiactivos y aplicaciones.
Los procesos nucleares son aquellos en los que los ncleos de algunas sustancias se ven modificados;
por tanto, los tomos de los elementos cambian y se originan tomos y elementos nuevos (con un
nmero de protones diferente en el ncleo).

Los principales procesos nucleares son:
- la radiactividad natural, emisin espontnea de partculas o radiacin, que comprende
diversos procesos:
la desintegracin !, en la cual se generan ncleos de helio, que son partculas con
masa considerable y carga positiva (estn formadas por dos protones y dos
neutrones); las partculas ! no atraviesan una hoja de papel (ni la piel).
la desintegracin !, en la cual se producen electrones que no proceden de la corteza
de un tomo, sino de la transformacin de un neutrn, obtenindose un protn, un
electrn y otras partculas; estos electrones de alta energa pueden atravesar una
lmina de plomo de 1mm de espesor.

http://es.wikipedia.org/wiki/Desintegracin_beta
la emisin de radiacin !, que son fotones de alta energa; pueden atravesar una pared
de 1m de hormign o una lmina de 5cm de plomo.
- la fisin nuclear, en la cual un ncleo se rompe dando lugar a dos ncleos ms pequeos; se
emplea en las centrales nucleares y en las armas atmicas, dado que va acompaada de un
gran desprendimiento de energa.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Fisin_nuclear http://es.wikipedia.org/wiki/Fusin_nuclear
- la fusin nuclear, en la cual dos ncleos se unen para dar lugar a un ncleo ms pesado; va
acompaada de un gran desprendimiento de energa.
Los residuos generados por el empleo de materiales radiactivos constituyen un problema social, dado
que segn el tipo de radiacin que emiten y su actividad son muy peligrosos o bien directamente
mortales; adems, su actividad puede mantenerse miles de aos en algunos casos. Su almacenamiento,
por tanto, plantea problemas graves.

Por otra parte, los istopos radiactivos tienen algunas aplicaciones altamente beneficiosas:
- tratamientos contra el cncer.
- trazadores o marcadores que permiten seguir un proceso qumico o biolgico para detectar
obstrucciones en el sistema circulatoria, medir la actividad del tiroides u obtener imgenes del
cerebro.
- esterilizacin o conservacin de instrumental o alimentos.

4. La contaminacin de aguas y suelos. Tratamientos.
La contaminacin del agua se produce al emplear el agua en actividades diversas, tras lo cual se
devuelve al medio en unas condiciones que perjudican gravemente el medio ambiente: entre las causas
estn los vertidos industriales, urbanos o agrcolas, los vertidos en el mar (conscientes o por
accidente), la excesiva explotacin de ros y mares, la acumulacin de materia orgnica que genera
microorganismos y algas en ros y lagos, etc.

Por todo ello, es necesario limpiar y y tratar las aguas antes de devolverlas a la naturaleza; estos
tratamientos se realizan hoy en plantas especializadas (estaciones depuradoras) eliminando slidos
en suspensin y materia orgnica, reduciendo an ms el contenido orgnico mediante un tratamiento
secundario y filtrando los residuos slidos y purificndola mediante cloracin, desnitrificacin o
absorcin por carbono activo para su uso final.

La contaminacin de los suelos tiene que ver con la acumulacin de sustancias perjudiciales, que
provoca una prdida de productividad y cierto nivel de toxicidad en ellos. A veces el proceso tiene
causas naturales, pero en la mayora de los casos la accin humana es determinante: metales pesados
procedentes de minas o residuos domsticos, plaguicidas y herbicidas, as como fertilizantes,
empleados en agricultura.

5. La contaminacin atmosfrica.
La contaminacin del aire se debe fundamentalmente a las emisiones de los vehculos automviles, a
las emisiones de las calefacciones y a las de los procesos industriales.

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Algunos de los principales contaminantes son los xidos de carbono y nitrgeno, metales y polvos en
suspensin y compuestos voltiles, como derivados clorados y carbonados.

Los xidos de carbono, azufre y nitrgeno proceden mayoritariamente del uso masivo de combustibles
fsiles; estos xidos son arrastrados hacia las capas altas de la atmsfera, donde reaccionan con el
vapor de agua y se oxidan; los cidos resultantes se disuelven en el agua de lluvia y caen al suelo en
forma de lluvia cida, que provoca serios daos en bosques y medios acuticos, pero tambin en
edificios.

El dixido de carbono, el vapor de agua, el metano y otros compuestos, como los clorofluorocarbonados
(CFC), retienen una mayor parte de la radiacin acumulada por el suelo y el mar que estos emiten
devolvindola al entorno de la que la atmsfera absorbera de modo natural; como consecuencia, se
incrementa la temperatura promedio del planeta, lo que general alteraciones del clima y otras
consecuencias. Este efecto se denomina efecto invernadero.

Los CFC provocan tambin la destruccin de la capa de ozono, situada en la estratosfera (entre 20 y
40 km de altura) y que protege de la radiacin ultravioleta, produciendo daos sobre la vida vegetal y
animal.





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