Está en la página 1de 22

PROYECTO

ELABORADO POR:

QUICAO VIVANCO, JOHN PASCUAL
MOSCOSO PEREZ, ANA CECILIA
PORTILLO HINSBI, FLAVIO
JIHUALLANCA NINA, DORA
ZARATE VASQUEZ, FREDESVINDO












FECHA: 16 DE JULIO DEL 2014




SECCIN 1: PRESENTACIN DEL PROYECTO



INFORMACIN GENERAL



NOMBRE DEL RESPONSABLE:

Fredesvindo Zarate Vsquez



DATOS DE CONTACTO: TELFONO, CORREO ELCTRNICO, DIRECCIN.

fzaratevasquez@gmail.com


NUMERO DE VERSION DEL DOCUMENTO DEL PROYECTO Y FECHA DE ELABORACIN.



El nmero de versin de presente documento es: Word 2010
Fecha de elaboracin: 18 de junio del 2014.




ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Quin propuso el proyecto, a quien se le ocurri la idea?
La propuesta de la idea fue entre todos los integrantes del grupo, teniendo una visin de una
oportunidad de negocio en el rubro.

En qu circunstancias encontr la idea?

La idea surge desde un enfoque empresarial y viendo las necesidades de las personas
que buscan pasar gratos momentos a lugares de entretenimiento familiar, social, etc.


A quines ya ha convencido de la factibilidad y rentabilidad del proyecto?

Entidades bancarias: Logramos convencer basndonos en la alta demanda actual en servicios
que buscan satisfacer las necesidades relacionadas al mercado actual en lo que es el servicio de
restaurantes. Siendo posible desarrollar debido a la aceptacin del financiamiento del proyecto,
recursos e implementacin que permite su ejecucin.

Inversionistas: pudiendo dar nuestras estadsticas y estrategias de marketing para el
desarrollo de nuestra empresa. Los inversionistas estn en busca de nuevas empresas
innovadoras en el mercado as como el plan de negocio a la que vamos dirigiendo.


Entidades bancarias: Logramos convencer basndonos en la alta demanda actual en servicios
que buscan satisfacer las necesidades relacionadas al entretenimiento a bajo costo proponiendo
una alternativa diferente.

Inversionistas: pudiendo dar nuestras estadsticas y estrategias de marketing para el
desarrollo de nuestra empresa. Los inversionistas estn en busca de nuevas empresas
innovadoras en el mercado as como la nuestra.

Qu experiencias tienen los miembros del equipo respecto a los campos de actividades
del proyecto?
Algunos de nuestros integrantes han tenido la experiencia de poder trabajar en restaurant en
distintas reas como: cocinero, azafata, counter (atencin al cliente), cajero.
Mediante a ello tenemos conocimientos adquiridos para con nuestro proyecto en cuanto al
servicio y atencin que se brindara en el local. Y as poder saber tambin con mayor facilidad la
cantidad de la demanda.
Breve Comentario sobre la factibilidad y rentabilidad del proyecto
La factibilidad de nuestro proyecto est dirigida al alcance de todo el pblico como la rentabilidad
de producir una satisfaccin que compense la inversin o el esfuerzo que se har en todo el plan
de negocio.







INFORME DE ORGANIZACIN Y SISTEMAS


LDER DEL PROYECTO EL CUAL ASUME LA ORGANIZACIN DE TODO EL
PROYECTO.

Encargado de provisiones

Jihuallanca Nina, Dora

Encargado de marketing

Zrate Vsquez, Fredesvindo

Encargado de finanzas y contabilidad

Moscoso Prez, Ana Cecilia


MARCO LEGAL:

Rgimen comercial

El rgimen comercial del proyecto va dirigido al sector alimenticio.

Impuesto a pagar

IGV
Impuesto General a las Ventas se aplica a todas las transacciones de bienes y servicios.
Cada vez que compremos o vendamos algo, la operacin queda gravada con un 18%.

IR
Impuesto a la Renta se aplica sobre las utilidades que genera nuestro negocio. Todos estn
afectos a este impuesto pero vara segn al rgimen al que se acoja la persona natural o
jurdica.

Formalizaciones
Paso 1: Declaracin de voluntades y reserva de nombre.
Paso 2: Inscripcin en Registro Pblico de la SUNARP que contribuye en la elaboracin de
una minuta de constitucin.
Registro de constitucin de la enpresa.docx

Paso 3: Inscripcin en el Registro nico de Contribuyente (RUC) - SUNAT
Paso 4: Registro de Planilla de Trabajadores
Paso 5: Registro Nacional de la Micro y Pequea Empresa REMYPE
Existe dos regmenes laborales: El General y del de
MYPE.
Registro de trabajadores en Seguro Social de Salud
(Essalud ) o el Seguro Integral de Salud (SIS).
Paso 6: Autorizaciones y/o permisos especiales de otros sectores.
Paso 7: Autorizacin de Licencia Municipal.

Registros pblicos
CERTIFICADO REGISTRAL DE INSCRIPCION DE NEGOCIOS en los Registros
Pblicos con el que podr realizar los dems registros y autorizaciones. Para ello,
hacen falta dos condiciones segn norma legal:
1. Autorizar a las empresas con experiencia en Asesora y Desarrollo Empresarial que
cuenten con abogados de planta a invitar a registrarse ante la SUNARP contribuyendo
con el llenado del formulario y la obtencin del registro de nuevos o formalizar los que
estn en ejercicio en forma informal.
2. Disponer asimismo, el registro de abogados independientes ante la SUNARP, para
llevar adelante las registraciones de nuevas empresas o formalizar las existentes.

Detalle de gastos de asesora legal externa
Se contratara para fines lucrativos del proyecto.
Para la asesora legal externa y apoyo tcnico en todos los aspectos institucionales de
carcter jurdico-legal, civil, penal, laboral, administrativo fiscal y tributario de acuerdo a
la normatividad del pas, y a las normas y polticas corporativas de Plan Internacional.

La forma de pago es:
Mensual, factura a 7 das.

Detalle de libros contables a utilizar
LIBROS DE CONTABILIDAD EXIGIBLES EN EL RGIMEN GENERAL
De acuerdo por el Decreto Legislativo N 1086 (Ley de Promocin de la Competitividad,
Formalizacin y Desarrollo de la Micro y Pequea Empresa y del Acceso al Empleo
Decente, publicada el 28 de junio de 2008), Los perceptores de rentas de tercera
categora que tengan ingresos brutos anuales que no superen las 150 UIT debern
llevar, como mnimo:
Si los ingresos por ventas son menores a 150 UIT
Deber llevar como mnimo:
Libro de Ventas
Registro de Compras
Libro Diario en formato simplificado

Si los ingresos por ventas son mayores a 150 UIT
En este caso debe llevar contabilidad completa:

Libro de Actas
Registro de Acciones

Libros contables
Libro de Inventarios y Balances
Libro Diario
Libro Mayor

Libros y registros auxiliares
Libro Caja y Bancos
Libro de Remuneraciones (sueldos y/o salarios)


Rgimen sanitario
El registro sanitario es la licencia obligatoria para: locales donde se sirva comida y/o
bebida, como bares, cafeteras, restaurantes, heladeras, etc.
El procedimiento: las normas municipales detallan las caractersticas de cada estancia
(cocina, almacn, zona de barra, zona de pblico, baos y vestuarios), indicando su
superficie mnima, materiales de construccin, ventilacin y tipo de mobiliario. El
Registro Sanitario est orientado a alimentos y bebidas industrializados que hayan
sufrido transformacin fsica, qumica y biolgica y que contenga aditivos alimentarios. El
tiempo de trmite en DIGESA es de siete das tiles segn normativa. Licencia sanitaria:
Documento mediante el cual el Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, por
medio de sus dependencias competentes, autoriza para funcionar a un establecimiento
de alimentos, en un lugar determinado y especfico.
Disposiciones aplicables:

Ubicacin adecuada debe estar alejada de cualquier punto de contaminacin como
basureros, aguas servidas a flor de tierra o cualquier otro punto de contaminacin de
otra naturaleza.
Instalaciones debe ofrecer en todos sus ambientes y estructuras condiciones locativas
seguras y favorables para la fcil limpieza.
Iluminacin se debe contar con suficiente iluminacin natural y/o artificial para su
funcionamiento durante las horas de servicio.
Servicios sanitarios como mnimo con un servicio sanitario con inodoro, lavamanos u
otro sistema higinico de lavado de manos, papel higinico, toallero o secador
apropiado, jabn lquido o en pastilla bactericida, y agua en suficiente cantidad.
Ventilacin Los locales deben tener suficiente ventilacin, natural o artificial, en forma
permanente. Sin entrada de roedores.
Disposicin de la basura los desechos slidos deben ser adecuados sin riesgo de
contaminacin para los alimentos que se preparan y se sirven en el establecimiento
Disposicin de aguas servidas deben ser conducidas a la red de drenajes y
alcantarillado.
reas de bodega o almacenamiento debe estar separado del resto de los ambientes y
debidamente cerrado para evitar la entrada de insectos, roedores y animales.
Mobiliario y equipo en buen estado, tanto para la preparacin como para el manejo y
servicio de los alimentos.
Almacenamiento de alimentos perecederos se debe contar con un sistema de
refrigeracin.
Desinfeccin de todo el material que implique una relacin al consumo.
Trastos y utensilios materiales adecuados tanto para la preparacin como para el
servicio de los alimentos.
La unidad de lavado debe tener el tamao adecuado a las necesidades del
establecimiento.
Agua potable el agua potable debe estar disponible en suficiente cantidad.
Manipuladores de los alimentos deben mostrar higiene personal, tener buenos hbitos
para manipular alimentos y vestir ropa adecuada y limpia.

DISPOSICIONES LEGALES:
El otorgamiento y renovacin de la licencia sanitaria, inspeccin supervisin y control
que estn sujetos los establecimientos fijos de alimentos preparados, se rige por las
disposiciones del Cdigo de Salud, sus Reglamentos y la presente norma.
La Licencia sanitaria tendr una vigencia de cinco aos a partir de la fecha de su
otorgamiento, tiempo durante el cual el establecimiento estar sujeto a inspecciones
peridicas de las autoridades sanitarias competentes.




Otras legislaciones pertinentes
Cdigo civil
DECRETO LEGISLATIVO N 1086
La nueva Ley MYPE, aprobada por Decreto Legislativo N 1086 en el diario El Peruano
el 28/06/08 es una ley que regula el aspecto laboral y tambin los problemas
administrativos, tributarios y de seguridad social que por ms de 30 aos se vieron
afectadas por barreras burocrticas que impedan la formalizacin de este sector
econmico empresarial. La nueva Ley MYPE acoge la realidad de los segmentos
empresariales, desde las empresas familiares, las micro hasta las pequeas empresas,
las que ahora cuentan con su propia regulacin de acuerdo a sus caractersticas y a su
realidad. La nueva ley est establecida de forma permanente para la MYPE, siempre
que cumplan con los requisitos establecidos. Este rgimen no tendr fecha de caducidad
que contemplaba la Ley N 28015, est ya no ser una limitacin para la constitucin y la
formalizacin empresarial y laboral de los microempresarios.

Caractersticas

Los requisitos necesarios para calificar a la micro empresa son los mismos que
actualmente contempla la Ley N 28015.
La empresa debe contar hasta con 10 trabajadores, y sus ingresos anuales no
deben superar 150 UIT (S/.525,000 anuales S/.43,750 mensuales).
Se aplicar inclusive a las juntas, asociaciones o agrupaciones de propietarios e
inquilinos en el rgimen de propiedad horizontal o condominio habitacional, en tanto
no cuenten con ms de 10 trabajadores.
Los requisitos para calificar a la pequea empresa son de 50 a 100 el nmero de
trabajadores; y sus ingresos anuales se limitan de 850 UIT hasta 1,700 UIT, esto es,
de S/.2975,000, los ingresos anuales se amplan a S/.5950,000 (S/.495,833
mensuales),
Estos lmites sern reajustados en un periodo de cada dos aos por el MEF.
La norma regula los derechos y beneficios contenidos en los contratos laborales
celebrados a partir de su entrada en vigencia del Decreto Legislativo 1086, luego de
aprobado el reglamento en un plazo de 60 das.
Impedimento de la divisin de grandes o medianas compaas para convertirse en
micro o pequeas empresas con la finalidad de beneficiarse de las preferencias
laborales y tributarias.
Aquellas empresas que tengan vinculacin econmica con otras o con grupos
econmicos nacionales o extranjeros tampoco aquellas que falseen informacin o
dividan sus unidades empresariales, bajo sancin de multa e inhabilitacin de
contratar con el Estado por un perodo no menor de un ao ni mayor de dos aos.


Cdigo penal
Ley N 29566
Esta ley modifica diversas disposiciones y variaciones que tienen como objetivo mejorar
la inversin y facilitar el cumplimiento de obligaciones tributarias.

Artculo 87.- OBLIGACIONES DE LOS ADMINISTRADOS
Los administrados estn obligados a facilitar las labores de fiscalizacin y determinacin
que realice la Administracin Tributaria
1. Inscribirse en los registros de la Administracin Tributaria aportando todos los datos
necesarios y actualizados dentro de los plazos.

2. Acreditar la inscripcin cuando la Administracin Tributaria lo requiera y consignar el
nmero de identificacin o inscripcin en los documentos respectivos cuando sea
exigido.

3. Emitir y/u otorgar los comprobantes de pago o los documentos complementarios a
stos. Asimismo deber portarlos cuando las normas legales as lo establezcan.

4. Llevar los libros de contabilidad u otros libros y registros exigidos por las leyes. Los
libros y registros deben estar en castellano y expresados en moneda nacional; salvo que
se trate de contribuyentes que reciban y/o efecten inversin extranjera directa en
moneda extranjera.
Las Resoluciones, rdenes de Pago y Resoluciones de Multa, sern emitidos en
moneda nacional.

El deudor tributario deber indicar a la SUNAT el lugar donde se llevan los mencionados
libros, registros, sistemas, programas.

5. Permitir el control por la Administracin Tributaria, as como presentar en las oficinas
fiscales o funcionarios autorizados, las declaraciones, informes, libros de actas, registros
y libros contables y dems documentos relacionados con las obligaciones tributarias.

6. Proporcionar a la Administracin Tributaria la informacin que requiera, o la que
ordenen las normas tributarias, sobre las actividades del deudor tributario o de terceros
con los que guarden relacin, de acuerdo a la forma, plazos y condiciones establecidas.

7. Almacenar, archivar y conservar los libros y registros, llevados de manera manual,
mecanizada o electrnica, as como los documentos y antecedentes de las operaciones
relacionadas a las obligaciones tributarias.

8. Mantener en condiciones operativas los sistemas o programas electrnicos, y medios
de almacenamiento de informacin utilizados.
Debiendo informar de cualquier inconveniente en el plazo de quince (15) das hbiles de
ocurrido el hecho.

9. Concurrir a las oficinas de la Administracin Tributaria cuando su presencia sea
requerida.

10. En caso de tener la calidad de remitente, entregar el comprobante de pago o gua
de remisin correspondiente para que el traslado de bienes.

11. Sustentar la posesin de los bienes, mediante los comprobantes de pago que
permitan sustentar costo o gasto.

12. Guardar absoluta reserva de la informacin a la que hayan tenido acceso,
relacionada a terceros, la prohibiendo divulgar la informacin de terceros.

13. Permitir la instalacin de los sistemas informticos, equipos u otros medios
utilizados para el control tributario proporcionados por SUNAT con las condiciones o
caractersticas tcnicas establecidas.

14. Comunicar a la SUNAT si tienen en su poder bienes, valores y fondos, depsitos,
custodia y otros, cuyos titulares sean deudores en cobranza coactiva que la SUNAT les
indique.

Legislacin laboral
REGIMEN LABORAL DE LAS MICROEMPRESAS
Rgimen Laboral Especial: Vigente por 5 aos, comprende: remuneracin, jornada de
trabajo, horario de trabajo y trabajo en sobre tiempo, descanso semanal, descanso
vacacional, descanso por das feriados, despido injustificado, seguro social de salud y
rgimen pensionario.
En los Centros de Trabajo cuya jornada laboral se desarrolle habitualmente en horario
nocturno, no se aplicar la sobretasa de 35%.
Descanso vacacional: 15 das por cada ao completo.
Despido Injustificado: 15 remuneraciones diarias por cada ao completo con un mximo de
180 remuneraciones diarias.

SECCIN 2: ANLISIS DE FACTORES ESTRATGICOS


ELEMENTOS DE VALOR

MISION:
Brindar a nuestros clientes un espacio de calidad en el servicio, que permita compartir en familia,
con sus amigos o compaeros de oficina, momentos agradables degustando deliciosos platillos y
disfrutando las mejores pelculas.

VISION:
Ser uno de los mejores restaurantes que brinde un servicio satisfactorio con proyeccin a la
apertura de nuevos locales a nivel local, nacional con miras hacia la internacionalizacin.

VALORES:
Nuestro equipo humano; personas satisfechas generan clientes satisfechos.
Orientacin hacia nuestros clientes; son la fuente de nuestro progreso.
Innovacin; siempre creadores del cambio mejorando nuestra calidad de servicio.
Integridad; marca la pauta de nuestro accionar del da a da.
Responsabilidad social; servimos a la sociedad, respetando y cuidando nuestro entorno
ecolgico.

CULTURA DE LA EMPRESA
Incluye a todas las categoras que tengan recursos econmicos para su adquisicin de nuestro
servicio, sabiendo tambin que el trato brindado es en forma equitativa para generar un servicio
de buena calidad, (clientes satisfechos).
La cultura apunta a dar una buena imagen de la empresa, tanto internamente como externo. Es
lo que la va a diferenciar de otras empresas. Resaltando ms su calidad en el servicio, y su
buena organizacin.
Nuestra cultura empresarial es:
Cumplir con los compromisos asumidos, y en el caso de no estar seguros de poder prestar el
mejor servicio, no comprometernos.
En definitiva, nuestra cultura empresarial se podra resumir en: ofrecer un excelente servicio y
conseguir clientes fieles y satisfechos. Ya que consideramos que esa cultura es la mejor tarjeta
de visita que podemos presentarle a nuestro cliente

INTERNO
A nivel interno, entre los trabajadores buscamos fomentar el trabajo en equipo, la solucin
rpida de los problemas, y sobre todo la capacitacin permanente.
Comunicacin entre los administradores, jefes y personal de las diversas areas.
Monitoreo del cumplimiento de objetivos.
Facilidades y estmulos mensuales a los trabajadores, como becas, entradas gratis y
combos, adems de su sueldo.

EXTERNO
Promover el deporte nacional, la msica, danza y plats tpicos del Per, a travs de campaas
solidarias (acciones sociales corporativas), y publicitarias (uso de medios).
Ejemplos. Una copa infantil, un concurso de baile, de canto, una olla comn, chocolatada, o
talleres si se busca promover la educacin.
Tomar como modelo a los personajes que gozan de popularidad. Este punto puede ser
arriesgado para la empresa


EVALUACIN DE LA VENTAJA ESTRATGICA


FUNDAMENTOS DE RENDIMIENTO EXTRAORDINARIO

De cada precio o de cada cliente se va obtener la utilidad, tomando en cuenta el
porcentaje de los medios ofrecidos por nuestra empresa.
Rendimiento mximo de todas las actividades: desde la atencin al cliente hasta los
cuadres de caja de boletera y dulcera, y el servicio de comida.


VALOR DE LOS RECURSOS HUMANOS

La oportunidad a hacer lnea de carrera (profesin).
Premio al empleado del mes.

EVALUACIN DEL AMBIENTE Y PRONSTICOS

Es el comportamiento general, tanto del personal como de los responsables de reas.
En toda relacin de personal y responsables siempre hay conflictos, ya sean estos
ocasionados por los clientes, o por los mismos trabajadores. En ambos casos se debe
responder con un tratamiento adecuado de los conflictos, para no perder al cliente ni las
buenas relaciones labores. Todo tiene solucin.
El conflicto se soluciona cuando se generan alternativas.
Debemos adelantarnos a los posibles problemas.

ANLISIS POTENCIAL NCLEO-AMBIENTE

La relacin de todas las reas para el funcionamiento de la empresa: dulcera con
boletera, con el servicio de comida, con la administracin. Explicando porque deben
estar relacionada y a que afecta una mala gestin de alguna de ellas.

ELECCIN ESTRATEGICA

Primeras actividades pre-promocionales para captar clientes primerizos.
Infraestructuras llamativas.
Personal con responsabilidad social y con valores humanitarios para su atencin de
cada cliente.


SECCIN 3: PROPUESTA DE MARKETING


Producto (definicin, descripcin)

Es un servicio que se brinda a todo el pblico en general que busca satisfacer las necesidades
de nuestros clientes y exclusivo en Per, el negocio est ubicado en el distrito de Barranco,
ofrecer un espacio de distraccin y esparcimiento, es decir, con los ms altos estndares de
calidad en sus servicios.

El objetivo es que se puedan sentir cmodos, seguros, felices e importantes en un espacio clido
que brindar un servicio de diversidad, exclusividad, seguridad, comodidad y por ende,
satisfacer las expectativas del cliente.

Nombre
PARADISE Cine y Restaurante Paraso

Slogan

Donde el estilo, el gusto y el buen sabor se aduean de su paladar.



Atributos diferenciales:
La Diferencia fundamental para distinguir entre ambos tipos de atributos consiste en
determinar si afectan o no la esencia del servicio:

Calidad
Diseo del ambiente
Precio


Posicionamiento: percepcin del consumidor

Resolver problemas.
Proporcionar beneficios a los consumidores.
Proporcionar promociones a los clientes.
Incremento de la propia imagen.
Identificacin del ego.
Pertenencia y significado social.
Filiacin afectiva.
Proporcionar estimulacin sensorial.
Proporcionar estimulacin cognitiva.

Ventajas tcnicas:
Mediante estrategias como:

Redes sociales
Publicidad
Promociones
Revistas
Anuncios
Paneles.

Ventajas para el consumidor

Factible para el consumo del cliente.
Entretenimiento para nios y seguridad confiable
Servicios para llevar.




Presentacin

Mediante medios de comunicacin como:

Redes sociales
Publicidad
Promociones
Revistas
Anuncios
Paneles.

Segmento comercial

Para todo tipo de pblico tambin para citas de pareja, citas empresariales, aniversarios,
eventos de matrimonio, quinceaero, cumpleaos, etc., con un alto poder adquisitivo y
que tengan la disposicin de destinar una proporcin de sus ingresos en el sector de
entretenimiento.

Propuesta creacin del mercado
Fomentar mtodos y tcnicas de sostenibilidad en las labores a realizar con la
comunidad.
Estructurar las formas de promocin y difusin de los atractivos platos a brindar.

Medios mediante los cuales se financiar la operacin

Objetivos de beneficios e hincapi que se har sobre la seguridad del capital
frente al nivel de rendimiento

Polticas de comercializacin, fabricacin, compras, investigacin y desarrollo

Polticas de relaciones laborales y empresariales

Clima organizacional deseado del empleado.

Sistema de distribucin
se distribuir

Locacin del Servicio
Barranco


Punto de venta

Barranco:


PRICING (DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA)


Costo variable por unidad


Margen de ganancia sobre costo variable

Precio sobre costo de variable
El costo del servicio es estandarizado para cualquier sector

Precio de venta
No incluye precio de venta

Razn de costo variable entre precio

Razones de precio elegido
Razones de nuestros precios:

1. Por el sector elegido sabemos que nuestros precios estn al alcance del bolsillo de
nuestros clientes.
2. Los ingresos de nuestros clientes van de por encima del sueldo bsico.
3. Elegimos el precio tambin por la comodidad de nuestros clientes.
4. Estadsticas analizadas de la poblacin al cual vamos dirigidos.
5. Anlisis de la competencia de sus precios que ofrecen.

Precio ms bajo de competencia
Los precios ms bajos de la competencia son para poder satisfacer a nuestros clientes en cuanto
a su comodidad econmica.

Sabemos que tambin los ingresos oscilan entre s/. 750.00 a s/. 1,200.00 por el cual nuestros
precios solo van dirigidos a un 10% del ingresos de nuestro sector analizado.





Precio ms alto de competencia











MERCADO: INVESTIGACIN, ESTIMACIONES


Pruebas de mercado

Se va obtener mediante una encuesta que se va realizar en una poblacin objetiva
As como tambin es un Instrumento de trabajo mediante el cual se puede obtener informacin
vital para responder interrogantes sobre el mercado que no puedan ser solucionados con la
informacin interna que la empresa posee (ej.- cantidad a producir, precio de venta), con el fin
de conseguir orientacin para la toma de decisiones del emprendedor.


Consumo mensual por individuo
El consumo mensual del individuo se le va conocer como el cliente frecuente, dicho as esto se
podr obtener con las visitas que el cliente tiene hacia nuestro local dentro de un mes, y lo
podremos ubicar o conocer con las siguientes preguntas:
Por qu viene?
Cul es su plato preferido del cliente?
Cmo quiere que lo atiendan o que le sirvan su plato?... Etc.


Tamao de mercado, promedio
Es la cantidad de nuestra poblacin estudiada a la cual va dirigido, y el promedio de ventas que
va generar dicho poblacin para nuestro servicio. Esto nos permitir los ingresos y ganancias
que se obtendr con el tiempo, que esto puede ser ha; corto, mediano y largo plazo. (Cantidad
de poblacin y el promedio de ventas proyectadas).

Variabilidad mercado esperada negativa
Que nuestro consumidor rechace el producto brindado por distintas razones como:
Un mal servicio
Estado de nuestro producto
Mala orientacin del empleado hacia nuestro cliente
Entre otras influencias negativas del servicio.

Peor resultado ms probable
El peor resultado ms probable podemos decir que no existe una mayor demanda, no llegar a los
objetivos esperados y/o trazados.
El no vender nada o vender hasta el 8 % de toda lo material tambin se le considera como el
peor resultado del negocio.


Variabilidad mercado esperada positiva
Es conocer si todos nuestros clientes quedan satisfechos en el servicio y producto ofrecido al
consumidor final (clientes).
Para esto se podrn obtener la informacin mediante:

Entrevista a clientes.
Por qu se anim a venir a Paradise?
Qu le gusta comer?
Regresara a Paradise?
Por qu?

Control de tiempo de servicio.
Tiempo cero; sacar su orden en un tiempo record


Mejor resultado probable
Llegar a los objetivos trazados y vender todo lo producido, venta final y total, de ello obtener
ganancias ms elevadas de lo esperado.
Tambin que nuestros clientes se queden satisfechos en la atencin brindada y el producto
ofrecido, para as poder generar clientes comprometidos con la marca.
Todo esto se lograra con el trabajo en equipo y dedicacin al puesto que emplea cada
trabajador.
Sensibilidad aumento de precio

El aumento de precio se dar, siempre en cuando que haya Mayor demanda, para ofrecerles
promocin en platos de fondo, etc. Para as tambin brindar una mejor infraestructura a nuestros
clientes generando un ambiente de calidad.

Sensibilidad reduccin de precio

Cuando no tenemos mucha demanda tenemos la opcin de rebajar nuestros precios ofreciendo
de la misma calidad que pide el cliente, para as poder obtener mayores ingresos y estar al nivel
de la competencia.



VENTAS (PROYECCIONES)


Ciudad marco de mercado

Costo fijo de periodo

Venta de promedio mensual proyectado

Punto de equilibrio FACTOR

Punto de equilibrio CANTIDAD Y MONTO

Peor escenario ms probable

Costo total mensual esperado

Costo por unidad vendida

No incluye

Utilidades ( punto de vista de ventas )

Rendimiento sobre costo total

VENTAS DE PROYECCIN

Ciudad Marco de Mercado

Provincia de Lima, Ciudad de Lima, y distrito de Barranco

Costo fijo en periodo

Los ingresos que esperamos obtener diaria, semanal, y mensualmente son:

Cuadro de ingreso de boletera de cine: Entrada = 10 soles
Ingreso por
periodo
Diario Semanal Mensual
Enero 1000 7000 30000
Febrero 1500 9500 45000
Marzo 1200 8400 36000
Abril 900 6300 27000
Mayo 1300 9100 39000
Junio 1400 9800 42200
Julio 1700 11900 51000
Agosto 1600 11200 48000
Septiembre 1500 9500 45000
Octubre 1800 12600 54000
Noviembre 2000 14000 60000
Diciembre 2100 14700 63000

Cuadro de ingreso de Dulcera de cine: Entrada = 15 soles (cancha 9s/ + gaseosa o
chicha 6s/)
Ingreso por
periodo
Diario Semanal Mensual
Enero 750 5250 22500
Febrero 1050 7350 31500
Marzo 1200 8400 36000
Abril 600 4200 18000
Mayo 1200 8400 36000
Junio 1350 5400 40500
Julio 1800 12600 54000
Agosto 1500 10500 45000
Septiembre 1650 11550 49500
Octubre 1950 13650 58500
Noviembre 1950 13650 58500
Diciembre 2100 14700 63000

Cuadro de ingreso del comedor Dulicine = 12 soles (x Plato)
Ingreso por
periodo
Diario Semanal Mensual
Enero 600 4200 18000
Febrero 960 6720 28800
Marzo 720 5040 21600
Abril 600 4200 18000
Mayo 960 6720 28800
Junio 600 4200 18000
Julio 720 5040 21600
Agosto 780 5460 23400
Septiembre 720 5040 21600
Octubre 960 6720 28800
Noviembre 960 6720 28800
Diciembre 1200 8400 36000





Venta promedio mensual proyectada

Es el total de ingresos obtenido por boletera + dulcera + comedor del Cine (delicine)

Cuadro de ingreso bruto de las ventas obtenidas total (* No se considera gasto, pago al
personal ni servicios de mantenimiento que realiza la empresa)
Ingreso por
periodo
Diario Semanal Mensual
Enero 2350 16450 70500
Febrero 3510 24570 105300
Marzo 3120 21840 93600
Abril 2100 14700 63000
Mayo 3460 24220 103800
Junio 3350 23450 100500
Julio 4220 29540 126600
Agosto 3880 27160 116400
Septiembre 3870 27090 116100
Octubre 4710 32970 141300
Noviembre 4910 34370 147300
Diciembre 5400 37800 162000

Como vemos, las fechas festivas, son las de mayor concurrencia, y por lo tanto, ventas.


CONCLUSIONES

1.- Este negocio se inicia con un capital fuerte ,que debe ser manejado por barios
socios
2.- Este negocio pertenece al rubro cine teniendo como servicio adicional la venta
de comida
3.- Sus fuentes principales de ingreso son: la Boletera, Dulcera y el Deli Cine
(venta de comida).



SECCIN 4: PLAN FINANCIERO

Balance:


Proyeccin de ingresos y egresos

250 Platos a vender semanales costo unitario s/. 10.00 nuevos soles


Mes

Platos
vendidos


subtotal
total de
ingresos del
mes de agosto
Egresos o salidas;
Luz, agua, telfono,
Personal.
Total
neto de
ganancia del
Mes.





Flujo de venta del producto:

Ao
Mes
2015 2016 2017 2018 2019 total
Enero
Febrero
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Van: Costo + Ganancia + Ingreso Anual
Tir: Ganancia Especial



AGOSTO
Primera semana 1
al 5 de agosto
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles
S/. 75,000.00

Nuevos soles
Luz:
S/. 130.00
S/.66405.00
nuevos soles
Total
De


6 al 10
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles

Total
De

Agua:
S/. 125.00
Ganancia

Que

11 al 15
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles
Ingresos
Del
Telfono:
S/. 60.00
Se
Obtiene

16 al 20
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles
Mes
De
Agosto

Personal:
S/. 750.00
a 10 empleados
que se le
Dentro
De un mes ...


21 al 25
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles


Paga. (agosto)

26 al 30
250 platos
vendidos
S/. 2500.00
nuevos soles