1

2
Convenio d erivado N 2 del convenio marco N 202
entre el SENA y la Fundacin Agricultores Solidarios - Espaa
Material elaborado por David Rodrguez Rivas Ingeniero Tcnico Especialista en Cultivos Hortcolas, 2009.
Dra. Julia Gutirrez De Peeres
Directora de Promocin y Relaciones Corporativas del SENA SENA Direccin General
Calle 57 No. 8-69 Torre Central Piso 60 Telfono: 5461500 Ext. 12013
Fax: 5461555
www.sena.edu.co jgutierrezp@sena.edu.co
Edgar Adrin Zambrano Tamayo Proyectos Sociales y Codesarrollo Grupo de Relaciones Internacionales SENA
Direccin General
Calle 57 No. 8-69 Torre Central Piso 60 Telfono: 5461500 Ext. 12426
Fax: 5461555
www.sena.edu.co
ezambra no@sena.edu.co
Joan Josep Verg Oms
Vicepresidente de la Fundacin Agricultores Solidarios y
Responsable de Migracin y Desarrollo - Uni de pagesos de Catalunya Avenida Tortosa, 2 - Edifcio Mercollei-
da. Of. 25-27 - 25005 Lleida
Te!. (034) 973 22 32 44 - 973 72 73 88 www.agricultoressolidarios.org/
E-mail: jjverge@uniopagesos.org
Marco Aurelio Oliveros G. Fundacin Agricultores Solidarios Representante para Colombia Carrera 24 No. 85 A
53
Telfono: +57-1- 6182537 Celular: 316 7432245
Correo: mol iveros@agricultoressolidarios.org Bogot - Colombia www.agricultoressolidarios.org/
Coordinacin de Contenidos:
David Rodrguez
Diseo y Maquetacin:
Instituto San Pablo Apstol
Fundacin Agricultores Solidarios:
Av. Tortosa n 2. Ofcina 40. CP: 25005. Telfono: 973 223244. Lleida, Espaa. pagesossolidaris@pagesossoli-
daris.org
Impresin:
Instituto San Pablo Apostl Cra 24B # 29A-00 Sur PBX.: 2027919
Bogot - Colombia
ste ttulo digital por Sistema de Bibliotecas SENA se encuentra bajo una
licencia de Creative Commons Reconocimiento-Nocomercial-compartirigual
3.0 unported License. Creado a partir de la obra en
http://biblioteca.sena.edu.co
3
INTRODUCCIN
.......................................................
Los sistemas de proteccin de cultivos tienen como objetivo principal el desarrollo de una
actividad econmica, que se deriva de la proteccin de los cultivos de condiciones climticas
adversas.
Actualmente tambin es un factor de competitividad en los mercados, ya que se puede con-
seguir producciones anticipadas, fuera de la estacin (cultivos forzados o semiforzados), de
alta calidad de los productos (sin dao por agentes climticos o plagas) y mayor productividad.
Las instalaciones para proteccin de cultivos pueden ser diversas, por las caractersticas y com-
plejidad de sus estructuras, como por la mayor o menor capacidad de control del ambiente.
Una posible clasifcacin, podra hacerse entre tneles e invernaderos. Pero tambin hay que
tener en cuenta las estructuras de proteccin ms sencillas como son las mallas de proteccin
(umbrculos).
4
5
EL ORIGEN DE LOS
INVERNADEROS
..............................................................
China, Egipto e India fueron las primeras civilizaciones en utilizar abrigos para la proteccin de las plantas
contra bajas temperaturas, lluvia o una excesiva radiacin. Ms tarde en Grecia y Roma se emple esta tcnica
para el forzado de las plantas.
En el Renacimiento un tipo especial de edifcacin conocido como orangery protega a las plantas de las
bajas temperaturas y se encontraban fundamentalmente en jardines botnicos o colecciones.
En el s. XIX la produccin a gran escala de vidrio hizo que los productores se habituaran a los invernaderos,
lo que se convirti en un incentivo para su construccin.
En Europa solamente a partir de 1.920 y en los Pases Bajos comenz a producirse un desarrollo sostenido de
los invernaderos construidos con estructuras de madera y cristal.
A partir de la dcada de los 60 el mbito y la flosofa de la produccin protegida cambio completamente. De
lo pases nrdicos se desplaz a las zonas ms meridionales con climas ms suaves (Italia, Espaa, Francia).
La cuenca mediterrnea, dadas sus especiales condiciones climticas, entr en contacto con los invernaderos
tras la introduccin del plstico en la agricultura. Esto se utilizaba tanto para cubrir invernaderos como para el
acolchado de suelos y fue de vital importancia para la introduccin del riego por goteo.
La superfcie de invernaderos aument signifcativamente en Europa y Asia en las dcadas de los SO y 60.
El Sur de Italia y pases norteafricanos, pero especialmente Almera proporcionaron solidez a este sistema
productivo.
En el norte de frica y Suramrica la produccin temprana puede ser muy importante como actividad genera-
dora de empleo y riqueza.
Ya en la dcada de los 80, con el fn de lograr ambientes de cultivo uniformes libres de fuctuaciones de tempe-
ratura se dota a los invernaderos de mayor volumen interior. Las ventanas se disponen tanto de laterales como
en la cubierta, con el fn de controlar la circulacin de aire durante la estacin clida o los niveles de humedad
cuando sea necesario. Se presta especial atencin a la intercepcin de la luz, a la orientacin del invernadero y
a la forma e inclinacin de la cubierta, con el objetivo principal de mejorar el balance trmico ya que la energa
era el factor de mayor importancia.
6
Ahorro de energa:
Solamente una pequea parte de la radiacin solar que entra en el invernadero es aprovechada para la formacin
di biomasa. La mayor parte de esta radiacin (alrededor del 70%) es absorbido por el cultivo y partes estruc-
turales del invernadero como energa trmica. Esta fraccin regula el calor latente (transpiracin, evaporacin,
etc.) o el balance de calor sensible de todo el sistema.
La condensacin en la zona caliente de la parte interna del material de cubierta, convierte el calor latente en
sensible y parte de este se pierde por la ventilacin. De esta manera se pierde calor sensible y latente.
Las tecnologas de aislamiento pueden reducir la transmisin de luz al interior del invernadero, al tiempo que
permiten un ahorro de energa. Ello, aunque la zona mediterrnea no sufre en general de falta de luz, puede ser
crtico en algunos meses del ao, lo que disminuye la produccin de biomasa.
Las pantallas trmicas reducen la radiacin un 3-5%, pero permiten un ahorro nocturno de energa del 30-40%.
Las dobles cubiertas reducen la radiacin un 1O-15 y permiten un ahorro del 25-40%, lo que no es sufciente
para compensar la prdida de radiacin.
Control de humedad:
La humedad es un problema recurrente en invernaderos en los que la dinmica de temperaturas y la falta de
sistemas de calefaccin provoca aumentos de la humedad. Su valor puede oscilar entre un 40% durante el da
a un 85% en la noche. Humedades relativas elevadas deben ser evitadas por su efecto negativo sobre el desa-
rrollo de las plantas. La tasa de transpiracin se reduce y si este efecto a corto plazo provoca una disminucin
de consumo de agua, a largo plazo afecta negativamente a la absorcin de nutrientes y estimula la difusin de
agentes patgenos.
7
ESTRUCTURAS
Y MATERIALES DE CUBIERTA
.................................................... .........................................................
Estructuras:
.................................
1. Las estructuras de malla o umbrculos: son un tipo de estructuras que tienen como funcin bsica sostener
mallas anti-pjaros, anti-insectos y proteger los cultivos de las inclemencias meteorolgicas como los vientos.
Otra funcin en el caso de cultivos hortcolas de porte indeterminado, sera la de proporcionar el sistema de
entutorado.
El comportamiento de las mallas en relacin a la temperatura, es que no existen diferencias entre la tempera-
tura mnima y la temperatura media del interior y el exterior de la malla. Solo las temperaturas mximas son
2-3C superiores en el interior de la malla
3. Los invernaderos: son una de las herramientas que nos permiten controlar el microclima.
Partiendo de diferentes materiales para crear una estructura, ms o menos cerradas con cubiertas transparentes
(vidrio o plstico) que permiten la penetracin de la radiacin solar para crear el llamada efecto invernadero:
2.1 Invernaderos de madera y plstico
Son estructuras sencillas, normalmente en forma de capilla, cubiertas con plstico. Suelen tener ventilacin
lateral y en algunos casos cenital sobre la misma cubierta.
8
2.2- Tneles
Estructura generalmente de hierro en forma de arco cubierta con plstico.
Tnel de semiforzado (ejemplo fresas) sera aquel que permitiera aumentar la precocidad de los cultivos res-
pecto al aire libre. Normalmente carecen de ventanas, y el sistema de ventilacin se consigue levantando los
plsticos. Pueden tener anchura variable entre 1-4metros.
Tnel de forzado son tneles de anchura de 6-9metros que tienen ventilacin lateral, en los que se puede reali-
zar un cultivo forzado. Permite la tecnifcacin de la estructura e implementar sistemas de calefaccin.
9
2.3- Invernaderos. Tipo parral
Este tipo de invernadero se utiliza en zonas poco lluviosas, aunque no es aconsejable su construccin. La es-
tructura de estos invernaderos se encuentra constituida por dos partes claramente diferenciadas, una estructura
vertical y otra horizontal:
*La estructura vertical est constituida por soportes rgidos que se pueden diferenciar segn sean perimetrales
(soportes de cerco situados en las bandas y los esquineros) o interiores (pies derechos).
Los pies derechos intermedios suelen estar separados unos 2 m en sentido longitudinal y 4m en direccin
transversal.
Los soportes perimetrales tienen una inclinacin hacia el exterior de aproximadamente 30 con respecto a la
vertical y junto con los vientos que sujetan su extremo superior sirven para tensar las cordadas de alambre de
la cubierta.
*La estructura horizontal est constituida por dos mallas de alambre galvanizado superpuestas, implantadas
manualmente de forma simultnea a la construccin del invernadero y que sirven para portar y sujetar la l-
mina de plstico.
Los invernaderos planos tienen una altura de cubierta que vara entre 2,15 y 3,5 m y la altura de las bandas
oscila entre 2 y 2,7 m.
2.4- Invernaderos. Tipo Almera (raspa y a maga do)
Su estructura es muy similar al tipo parral pero vara la forma de la cubierta. Se aumenta la altura mxima del
invernadero en la cumbrera, que oscila entre 3 y 4,2 m, formando lo que se conoce como raspa. En la parte
ms baja, conocida como amagado, se unen las mallas de la cubierta al suelo mediante vientos y horquillas de
hierro que permite colocar los canalones para el desagiie de las aguas pluviales. La altura del amagado oscila
de 2 a 2,8 m, la de las bandas entre 2 y 2,5 m.
La separacin entre apoyos y los vientos del amagado es de 2x4 y el ngulo de la cubierta oscila entre 6 y 20,
siendo este ltimo el valor ptimo. La orientacin recomendada es en direccin este-oeste.
10
2.5- Invernadero. Tipo Multitnel
Son estructuras de acero que unen diversas naves de pie recto y cubierta de plstico semicircular o en arco
apuntalada. Cada nave suele tener una anchura de 8-10 metros y la altura debajo da la canal de entre 3.5-4.5 m.
Las ventilaciones pueden ser laterales, cenitales (superior o desde la canal) o la combinacin de ambas.
2.6- Invernadero de cristal o Tipo Venlo
Este tipo de invernadero, es de estructura metlica prefabricada con cubierta de vidrio y se emplean general-
mente en el Norte de Europa.
El techo de este invernadero industrial est formado por paneles de vidrio que descansan sobre los canales de
recogida de pluviales y sobre un conjunto de barras transversales. La anchura de cada mdulo es de 3,2 m.
Desde los canales hasta la cumbrera hay un solo panel de vidrio de una longitud de 1,65 m y anchura que vara
desde 0,75 m hasta 1,6 m.
La separacin entre columnas en la direccin paralela a las canales es de 3m. En sentido transversal estn
separadas 3,2 m si hay una lnea de columnas debajo de cada canal, o 6,4 m si se construye algn tipo de viga
en celo.
11
Materiales de cubierta
........................................................................................
En los pases de clima clido los invernaderos en su mayora tienen cubiertas de pelcula de plstico. Un Pls-
tico es el resultado de la mezcla de un polmero} que generalmente es polietileno} con aditivos.
Por el contrario en pases de clima fro} las cubiertas de los invernaderos suelen ser de vidrio o planchas de
policarbonato} que requieren estructuras reforzadas y resultan muy costosas.
Los plsticos estn formados por PELD ms diferentes aditivos para conseguir diversos efectos:
Antioxidantes: Proteccin durante la fabricacin del flm.
Deslizantes y antibloqueo: Evitan que el flm se pegue
Absorbedores y estabilizadores UV: Duracin
Fotoselectivos: Antiplagas, fuorescencia. antitermicidad.
Antigoteo: Evitan la formacin de gotas en la cubierta.
Trmicos: Evitan perdidas de temperatura durante la noche.
El Acetato Vinilo ( plstico EVA) aumenta la absorcin de IR sin reducir su transparencia al ~ la radiacin
Visible y el IR corto.
El PE infrarrojo, se obtiene aadiendo Silicato Aluminio o de Magnesio} y permite reducir perdidas de IR.
Hoy en da se utilizan los plsticos multicapas} que se obtienen de la coextrusin y combinan todas las cuali-
dades requeridas. Por ejemplo, la resistencia mecnica} la resistencia a la elongacin, la duracin, la antiadhe-
rencia, el efecto trmico y la transmisin de la luz de EVA.
Funciones de los plsticos:
Las pelculas plsticas son livianas} seguras y requieren menos estructura que los vidrios. El plstico ms
comn es el polietileno debido a su no toxicidad y al amplio abanico de posibilidades que brinda.
Es importante revisar algunos puntos bsicos acerca de la radiacin solar antes de hablar de las propiedades
de las pelculas. La radiacin solar tiene infuencia directa en el crecimiento del cultivo, el invernadero y
la duracin de la pelcula. La radiacin solar se puede dividir en tres partes: La radiacin ULTRAVIOLETA
(UV)} la LUZ VISIBLE Y el INFRARROJO (IR)
Cada uno de ellos se caracteriza por su longitud de onda} que son expresadas en nanmetros (nm).
La Radiacin Ultravioleta (UV) es la parte del espectro solar con mayor energa. La mayora de la radiacin
UV se absorbe en la capa del ozono. Para las plsticos de invernadero nos interesan los espectros UV-b (280-
320 nm) y UV-a (320 a 380 nm) que son responsables de la coloracin de las fores} el bronceado de la piel y
tambin la degradacin del polietileno. Por esto los plsticos de invernadero deben estar protegidos contra la
degradacin UV con aditivos estabilizados.
12
La siguiente parte del espectro solar es la Luz Visible. Diferentes longitudes de onda corresponden al azul, ver-
de, amarillo y rojo. La radiacin activa de fotosntesis, que es la parte de la radiacin que es usada por las plan-
tas para la fotosntesis (PAR), cae dentro del espectro visible (400-700 nm). El azul y el rojo son las partes ms
sustanciosas de dicha radiacin activa, ya que la clorofla los absorbe en forma mucho ms efcaz que el verde.
La Radiacin Infrarroja (IR) (780-3000nm) NIR es la parte de la radiacin solar no usada por las plantas y
produce solo calor. Dependiendo de la regin y la estacin del ao, esta pude benefciar el clima del inverna-
dero o puede introducir problemas de sobre calentamiento. La zona fnal del espectro de radicacin solar es el
lejano infrarrojo (3000 a 5000nm) TIR. Este tipo de radiacin no es causado por la radiacin directa del sol,
pero es importante para los invernculos porque causa parte del llamado Efecto Invernadero: Esta radiacin
es producida por todo cuerpo tibio que se esta enfriando. El Efecto Invernadero se debe a la virtud del vidrio,
de retener esta radiacin (lejano infrarrojo) que de otra forma se perdera durante la noche, y por lo tanto impli-
cara una reduccin de la temperatura del invernadero. El polietileno en cambio, no tiene esta propiedad, pero
usando co-polmeros de etileno (EVA, EBA) o aportes minerales (fllers) es posible incrementar su absorcin
de la radiacin del lejano infrarrojo.
Propiedades de los plsticos:
...............................................................
Transmisin de luz; transmisin de calor; expectativa de vida; plstico anti-goteo; plstico que enfran; Trans-
misin Selectiva de luz: Plsticos anti-virus (anti-insectos).
13
a) Transmisin de luz
La regla 1 % de luz es 1 % de produccin sugiere que la luz es un factor muy importante. Sin embargo este
factor es cierto si la luz es el factor limitante en la produccin, como lo es en el norte de Europa por ejemplo.
En regiones de alta radiacin, como lo es el Mediterrneo, y regiones tropicales, lo opuesto tambin puede
ser verdad: la alta radiacin conduce a excesivo calor dentro del invernadero. Al hablar de transmisin de luz
se debe distinguir entre luz directa y luz difusa. Durante das despejados, los rayos solares no son bloqueados
por lo que la mayora de la radiacin es directa. En das nublados los rayos solares se encuentran con fnas
gotas que transforman la luz en difusa. De hecho, lo mismo puede decirse de las pelculas para invernaderos.
Una clara pelcula transparente trasmite los rayos solares sin difundirlos, logrando una alta transmisin de luz
directa. En regiones con alta radiacin puede producir quemado de plantas, fores o frutos. Agregando fllers
minerales a la pelcula se puede difundir la luz en todo el invernculo y lograr que incluso las partes mas bajas
de la planta reciban luz.
Este tipo de pelculas se denominan difusas y generalmente tienen una transicin total S % menor a una pel-
cula transparente clara. Igualmente esto se ve compensado ya que al tener mayor luz difusa el cultivo se desa-
rrolla mejor, especialmente cultivos de mucho crecimiento vertical como el tomate.
b) Transmisin de calor
Como se mencion, el polietileno carece de la capacidad de absorber ondas altas como el infrarrojo lejano. Por
eso se necesita aadir aditivos fllers minerales o acetato de vinilo. Con esto se consigue absorber longitudes
de onda mayores a 3000 nm.
Los fllers minerales tienen una buena capacidad de retencin del calor, pudindose reducir en 20% las prdi-
das. Un plstico para invernadero con un factor de termicidad mayor a 20% se llama trmico. Esto es de espe-
cial inters en noches despejadas de invierno, en que las prdidas de radiacin infrarrojo lejano es muy grande.
Sin embargo el agregado de fllers minerales afecta la transmisin de la luz a travs de la pelcula. Otra al-
ternativa era usar EVA (co-polmero de vinilacetato) en vez de polietileno puro. En este caso la transicin de la
luz no se afecta, se mantiene muy alta. El porcentaje de co-polmeros no puede aumentarse indefnidamente en
una nica capa por el efecto creep que es el estirado permanente de la pelcula a carga constante. Es por esto
que las pelculas para invernaderos son coextrudas, con varias capas simultaneas. En un plstico coextruda
14
para invernadero, una capa interior con alto contenido de EVA puede ser combinada con capas externas con bajo
contenido de EVA para que el paquete total tenga buenas propiedades de
termicidad y se mantenga dentro de los lmites del creep (Termicidad = % de calor que se pierde, en conse-
cuencia cuanto menor es este valor ms trmica es la pelcula).
c) Expectativa de vida
Lo primero que infuye en la vida de una pelcula es el espesor. Cuanto ms grueso mejor soportar la degra-
dacin. El polietileno es atacado por la radiacin UV y es por eso que se los aditiva con absorbedores de UV y
estabilizadores de uv. Los absorbedores de UV son protectores como un bronceador, absorbiendo el UV y trans-
formndolo en calor. Los estabilizadores de UV previenen la degradacin y pueden incluso restaurar el dao.
La vida de una pelcula especfca, sin embargo, no puede ser expresada en meses o aos, pero est fuertemente
determinada por la ubicacin en la que la pelcula es utilizada. La radiacin solar no es igual en todos los lu-
gares de la tierra. En regiones de baja radiacin las pelculas de invernadero duran ms que en regiones de alta
radicacin. En zonas de elevada altitud, donde el UV es muy alto, la vida til de la pelcula es reducida en forma
considerable.
La radicacin solar se expresa en Whm2. Se puede calcular cuanta radiacin solar soportar una determinada
pelcula para invernadero. Conocer la radiacin anual de un determinado lugar puede ayudar a predecir la du-
racin del plstico.
Algunos productos qumicos pueden afectar la resistencia del plstico. En particular pesticidas que contienen
azufre y /o cloro pueden atacar el sistema estabilizador de la pelcula. En invernaderos de rosas, en los que el
usado de azufre es comn, los productores deben asegurarse que la vaporizacin de azufre no produzca oxido
de azufre, que puede reducir seriamente la vida til de la pelcula.
La vida til de un plstico para invernadero est tambin infuenciada por la degradacin trmica. La pelcula
esta expuesta a temperaturas muy altas en las partes de la misma que est en contacto con las estructuras del
invernadero. All se puede alcanzar 80C. Cintas blancas o pintura acrlica protegen las pelculas al evitar con-
tacto directo.
Otro tipo de degradacin es la mecnica, que ocurre cuando un plstico fue colocado muy suelto. En das vento-
sos las pelculas famearn y se degradarn mecnicamente. Durante la instalacin, la pelcula debe ser colocada
tensa uniformemente. Si es colocada en el invernadero y la temperatura exterior es inferior a 10C es necesario
tensada nuevamente cuando la temperatura exterior se incremente en forma considerable.
d) Plsticos anti-goteo
La alta humedad relativa en el invernadero y la alta diferencia de temperatura entre el interior y el exterior ge-
neran condensacin de vapor de agua en la pelcula. Estas gotas reducen la transmisin de luz en 15% o ms y
pueden daar al cultivo al caer.
Existen aditivos que son productos qumicos tenso-activos (surfactantes) que permiten controlar
estos problemas. Los surfactantes (agente anti-goteo) funcionan como un jabn en la superfcie de la pelcula
porque el agua condensada formar una fna capa en la superfcie de la pelcula en lugar de gotas y escurrir.
e) Plsticos que enfran
15
El excesivo calentamiento de los invernaderos en ciertas regiones de alta radiacin puede tener una infuencia
negativa en las plantas. Para controlar el calentamiento del invernadero se desarrollaron pelculas pigmentadas.
Estas pelculas contienen pigmento s perla brillante que selectivamente refejan parte de los rayos infrarrojos.
Asimismo estos pigmento s dan a la pelcula un carcter difuso, que a su vez contribuye con un clima mas
moderado en el invernadero.
Hay dos tipos bsicos de pelculas de fltrado, basado en el pigmento perlado brillante. El primer tipo es el Kool
Lite Film, con un efecto enfriador de 6 a 7 C de menos dentro del invernadero por la tarde (comparado con
una pelcula normal trmica difusa). Esta pelcula fue creada para lugares con mucha radiacin y/o plantas con
necesidades de radiacin bajas. La ltima novedad es el Kool Lite Plus, un nuevo pigmento perla brillante que
provoca el mismo efecto positivo pero con mayor transmisin de luz. La pelcula puede ser usada en regiones
con menor radiacin.
f) Transmisin Selectiva de luz: Plsticos Anti-virus (anti-insectos)

Los plsticos de luz fotoselectiva seleccionan de la radiacin solar nicamente la luz necesaria para el cre-
cimiento y el desarrollo ptimo de las plantas y al mismo tiempo impide la entrada de luz necesaria para el
desarrollo de algunas plagas como son los insectos y algunos hongos.
La pelcula fotoselectiva anti-virus consiste en el bloqueo al pasaje de la radiacin ultravioleta (UV) y la
transmisin del resto de la radiacin solar a travs de la misma. Dicha radiacin UV es la fase de la radiacin
de mayor importancia para la visin de los insectos pero sin importancia para la fotosntesis de las plantas y la
visin del hombre.
16
Empleo de Mallas
de Proteccin Fitosanitaria
.......................................................................................
Proporcionan proteccin de los cultivos contra ataques de insectos plaga, que provocan daos directos en las
plantaciones y/o indirectos, como la transmisin de virus.
Segn la proteccin que se quiera dar a los invernaderos frente insectos plaga, las mallas pueden ser de di-
ferente tamao de orifcios. Las mallas anti-Tuta son de 6x9 hilos/ cm2, las anticidos de 6xS hilos/ cm2, las
anti-Bemisia de 15x10hilos/ cm2 y las anti-Trip de 20x10hilos/ cm2.
El principal inconveniente que presentan las mallas en las ventanas de los invernaderos, son la reduccin de la
tasa de ventilacin en pocas clidas. Esto conlleva incrementos de temperatura y problemas de condensacin.
Figura: Caractersticas de las mallas y exclusin de las plagas (Lpez, J.e. Estacin experimental Fundacin Cajamar).
17
Como ejemplo, si contamos que un invernadero sin mallas ventila el 100%, cuando se coloca una malla de
16xl0 hilos/ cm2 solo ventila el 55% con una malla de 20xlO hilos/ cm2 un 50% y con una de 22xll hilos/ cm2
un 40%.
Figura: Evolucin acumulativa de la incidencia de TYLCV en un invernadero Estndar (malla 6x8) frente uno con malla Bionet
(21x9) fotoselectiva.
CONTROL CLIMTICO. VENTILACIN NATURAL
..................................................................................................................
La ventilacin natural infuye en el clima del invernadero, ya que tiene un efecto directo en el intercambio
de masa y energa con el ambiente exterior. En consecuencia, un buen diseo de los sistemas de ventilacin
puede mejorar el control del clima, que infuye de un modo determinante en el crecimiento y desarrollo de los
cultivos.
La ventilacin afecta en primer lugar a la temperatura interna, porque es necesaria evacuar el exceso de calor
que se produce en los momentos de alta insolacin. Tambin incide negativamente en la composicin del aire
interior, principalmente al producirse un dfcit de la concentracin del C02.
El tercer factor climtico que se ve afectado por la ventilacin es la humedad. La falta de ventilacin, sobretodo
en los meses fros, provoca exceso de humedad, favoreciendo la condensacin en las cubiertas y el goteo sobre
los cultivos. Esto disminuye la transmisin de radiacin solar y favorece las enfermedades criptogmicas.
La diferencia de presin causante de la ventilacin natural son debido a dos fuerzas principales: a) Fuerzas del
viento: originadas por la velocidad del viento exterior.
18
b)Fuerzas trmicas: originadas por la diferencia de temperatura existente entre el interior y el exterior del inver-
nadero.
En la mayora de ocasiones la infuencia del efecto trmico es despreciable en comparacin con el efecto elico.
Diversos autores sealan el valor de velocidad de viento de 1.S mi s como lmite a partir del cual el efecto trmi-
co prcticamente no tiene ninguna infuencia. En los invernaderos mal ventilados, como el parral almeriense, el
efecto trmico puede tener ms infuencia que en los multitneles o Venlo.
Efecto elico: Segn este modelo simplifcado, la ventilacin natural debida al efecto elico es funcin de la
superfcie de ventanas, del coefciente de descarga de las ventanas, de los coefcientes de presin sobre el inver-
nadero y la velocidad del viento exterior. Los modelos de clculo se utilizan relativamente poco, y en cambio se
suele recurrir a la medida directa de la tasa de ventilacin de invernaderos representativos de las estructuras ms
utilizadas.
19
La ventilacin de un multitnel de tres naves con dos tipos de aperturas de ventilacin (abatibles y enrollables)
y con vientos de distintas direcciones. Si se representan las tasas de ventilacin referida a la unidad de superfcie
de ventanas, se obtienen los siguientes resultados:
La ventilacin a barlovento y sotavento son estadsticamente diferentes tanto para el caso de las ventanas sin ma-
llas como con mallas antipulgn o antitrip. Adems en todos los casos la ventilacin a barlovento es claramente
superior a la ventilacin a sotavento.
La incorporacin de mallas antipulgn y antitrip en las aperturas de ventilacin provoca un importante descenso
de la tasa de ventilacin del invernadero de forma que en condiciones habituales no se alcanzaran las tasas de
ventilacin recomendadas internacionalmente (0.75-1 renovaciones por minuto de acuerdo con la ASAE, 1991)
Tasa de ventilacin de invernaderos parral
.........................................................................................................
Los resultados que se presentan a continuacin son un resumen del estudio llevado a cabo por Prez-Parra
(2.002), quin midi la tasa de ventilacin de un invernadero parral de 5 Capillas con ventilacin cenital (ven-
tanas enrollables y abatibles) y lateral (ventanas enrollables) con y sin malla antiinsecto.
Efecto del tipo de ventana en la tasa de ventilacin: Con ventanas abatibles, se obtienen tasas de ventilacin
entre un 35% y un 60% ms altas a barlovento que a sotavento, para velocidades de viento comprendidas entre
2 y 7 m/s respectivamente.
Respecto a los datos de barlovento se observa que la venta abatible es bastante ms efcaz que la enrollable,
obtenindose tasas de ventilacin entre 3y 4 veces ms altas, para un rango de velocidades comprendidas entre
2 y 7 m/s.
En cuanto a los datos de sotavento, nuevamente la ventana abatible se muestra ms efcaz que la ventana enro-
llable. Se obtienen tasas de ventilacin 2-2.5 ms altas que con ventanas enrollables.
Parece claro que en las ventanas abatibles, el alern ejerce un efecto modifcador sobre el fujo de aire que se
aproxima a la ventana, de forma que se incrementa la velocidad de entrada y salida a travs del hueco abierto,
con lo que se obtienen mayores caudales de renovacin de aire que en las ventanas enrollables.
20
Efecto de las mallas antiinsectos en la tasa de ventilacin: La colocacin de malla antiinsecto en las ventanas
con una porosidad del 39% ha dado lugar a reducciones en el caudal de ventilacin del 33% en el caso de ven-
tanas cenitales enrollables y entorno al 20% para el caso de ventanas cenitales abatibles.
Teniendo en cuenta que las tasas de ventilacin que se obtienen cuando solo se abren las ventanas cenitales
sin malla son insufciente, cuando se instala una malla de tipo antiinsecto en las ventanas, se producen tasas
de ventilacin muy pequeas, con el riesgo de tener gradientes trmicos muy elevados, un mal control de la
humedad relativa y posiblemente, fuertes descensos de la concentracin C02 en algunas zonas del invernadero.
En invernaderos de mayor superfcie, habituales en el campo, desde el punto de vista del clima del invernadero
no se aconseja el uso de ventanas cenitales enrollables como nicas aperturas de ventilacin.
Comparacin de tasas de ventilacin de invernaderos ven lo,
multitnel y parral
..................................
No es fcil comparar la ventilacin de distintos modelos de invernaderos en base a medidas en campo. En la
fgura se compara el fujo de aire de las tres estructuras. Queda claro que el multitnel es el que mejor ventila,
seguido del Venlo y del parral. Las diferencias fundamentales no se deben a la efcacia de las ventanas, si esta
se expresa como el aire evacuado por unidad de hueco de ventana, si no a la mayor superfcie de ventanas del
multitnel respecto a los otros modelos. Es importante sealar que el modelo vedlo presentan ventanas a ambos
lados de la estructura, y que en esta comparacin solo se han considerado como abiertas las ventanas de sota-
vento. Cabe esperar que abriendo las ventanas a barlovento, el venlo tendra una tasa de ventilacin similar a
la del multitnel.
21
Sugerencias para mejorar la ventilacin natural
............................................................................
Una manera de aumentar el volumen de aire evacuado es la de escoger aquella ventana que presente menor
resistencia al paso del aire, o dicho de otra manera, mayor coefciente de descarga. A mayor coefciente de
descarga mayor intercambio de aire. Prez-Parra (2002) midi los coefcientes de descarga de una serie de
ventanas en funcin del ngulo de apertura del alern, del factor de forma o coefciente entre longitud L y altura
H de la ventana, y de la porosidad de la malla antiinsectos, en caso de que la ventana disponga de este tipo de
malla. Obtuvo las siguientes conclusiones:
El coefciente de descarga aumenta con la apertura del alern ..
El factor de forma tiene poca importancia en el coefciente de descarga, o sea, a efectos prcticos no
importa que las ventanas sean muy alargadas o ms cuadradas siempre que tengan la misma superfcie de
ventilacin.
La porosidad de la malla antiinsectos tienen mucha importancia en el intercambio de aire: a mayor porosidad
mayor coefciente de descarga. Es importante sealar que segn el dimetro de los hilos que forman la malla y
segn el tamao de los poros puede haber mallas del mismo efecto antiinsectos y de distinta porosidad.
Adems de disminuir las prdidas por friccin en las ventanas, la ventilacin natural puede mejorarse au-
mentando la superfcie de ventanas del invernadero y construyndolas en el lugar y formas ms adecuados.
La manera ms fcil de aumentar la superfcie de ventilacin es abriendo los laterales del invernadero. La
combinacin de ventanas laterales y cenitales aumenta notablemente la tasa de ventilacin. Sin embargo, la
importancia de la ventilacin lateral en la tasa global de ventilacin disminuye conforme aumenta la anchura
del invernadero, no conocindose de una manera cuantitativa cual es el grado de disminucin de la renovacin
de aire con 1 distancia entre las ventanas laterales.
Mejora del diseo de los sistemas de ventilacin natural en invernadero tipo parral multicapilla mediante la
dinmica de fuidos computacional (CFD) Baeza, E. J. y co1.2007.
Se ha completado la parte de la de simulacin de mejoras en el diseo de los sistemas de ventilacin natural
en invernaderos tipo parral multicapilla mediante simulaciones informticas llevadas a cabo con un programa
de dinmica de fuidos computacional. A partir de ahora se pasa a la fase de validacin y verifcacin de dichas
mejoras en ensayos de campo y en ensayos de laboratorio con tcnicas de visualizacin de fuidos con modelos
a escala en canal de agua. Por otra parte, el IRTA ha conseguido llevar a cabo las primeras simulaciones de los
procesos de ventilacin incluyendo el cultivo, dando un paso ms en la consecucin de un modelo de simula-
cin completo del clima de un invernadero con ventilacin natural.
Respecto al trabajo de simulacin con CFD del invernadero parral multica illa estas son las conclusiones
ms importantes que se han encontrado:
Un aumento del ancho de las ventanas cenitales abatibles respecto al tamao que suelen tener de forma habi-
tual, produce incrementos en los valores de intercambio de aire (ej. doblar el ancho de la ventana, pasando de
0,8 m a 1,6 m, supone que los valores de tasa de ventilacin se multipliquen en un factor prximo a 3), una
reduccin del tamao y nmero de zonas en las que el aire se mueve a una velocidad muy baja ( <0,5 m s-l),
zonas de embolsamiento de calor.
El uso de dobles ventanas en cada nave produce un incremento notable en los valores de tasa de ventilacin
para todo el rango de velocidades de viento simuladas. Este incremento en el intercambio de aire se debe, sobre
todo, a una mejora en el movimiento del aire en la parte superior e inferior.
22
Campo vectorial de velocidades (m s-l) en las primeras dos capillas del modelo de pendiente estndar (120) Y
el modelo de alta pendiente (270). Velocidad de viento 4 m s -1
Respecto del tamao del invernadero (no de capillas)lo ms destacable es que la evolucin de los valores
de tasa de ventilacin depende de la confguracin y distribucin de las ventanas cenitales en la cubierta. No
se recomienda, en invernaderos con gran nmero de naves colocar todas las ventanas en la misma direccin
siendo mejor disponerlas de forma alterna o usar ventanas dobles en cada capilla.
La colocacin de un defector de fujo de aire en las ventanas de la primera y ltima capilla no tiene efec-
tos signifcativos sobre los valores de tasa de ventilacin, pero mejora notablemente la circulacin de aire y la
homogeneidad de los valores trmicos en la zona ms baja del invernadero sea cual sea la confguracin de las
ventanas cenitales.
Cuando el invernadero ventila por efecto trmico, la combinacin de ventanas laterales con las ventanas
cenitales hace que se multipliquen los valores de tasa de ventilacin, especialmente en invernaderos con pocas
capillas o en invernaderos largos y estrechos dependiendo de si las ventanas estn ubicadas transversal o lon-
gitudinalmente a los vientos dominantes respectivamente. La mejor ubicacin de las ventanas laterales es en su
parte inferior, pues incrementan los valores de tasa de ventilacin en las condiciones ms desfavorables (viento
bajo o nulo). Para evitar el impacto directo del aire sobre el cultivo, se puede construir la ventana lateral de tipo
abatible para redirigir el fujo de aire entrante.
La conjuncin de todos los cambios de diseo mencionados, en los dos puntos anteriores, permite proponer
un diseo de invernadero parral multicapilla simtrico con ventilacin natural optimizada. Este nuevo- diseo
permite multiplicar los valores de tasa de ventilacin en un factor prximo a cuatro (en ausencia de ventanas
laterales) y en un factor de 10 si adems incorporamos las ventanas laterales abatibles respecto al diseo del
invernadero experimental. Este incremento en los valores de tasa de ventilacin viene acompaado de un mejor
movimiento de aire en la zona que ocupara el cultivo, mayor homogeneidad en las temperaturas y menores
valores de salto trmico.
Incrementos en la pendiente del invernadero parral multicapilla (aumentando la altura en cumbrera) por encima
de los 20, tiene una repercusin positiva en tres sentidos: se produce un notable aumento de la tasa de ventila-
cin (se multiplica por 1,78 para una pendiente de
23
Tasas de ventilacin (m3 s-l) vs velocidad del viento (m s-l) obtenidas a partir de las simulacio-
nes con el modelo de parral estndar y el modelo mejorado.
Detalle del invernadero parral con las mejoras incorporadas a partir de las simulaciones CFD y 2: mapa de
diferencias de temperatura interior-exterior (C) en la seccin longitudinal central del invernadero parral es-
tndar y el mejorado.
24
CONTROL CLIMTICO.
..........................................................................................
OTROS METODOS DE REFRIGERACIN
...............................................................................................
Nebulizacin
....................................
Los sistemas evaporativos para el enfriamiento de invernaderos han sido desarrollados para proporcionar las
condiciones de cultivo deseadas en cuanto a humedad relativa y temperatura. Estos sistemas se basan en la
conversin de calor sensible en calor latente de agua evaporada mediante el aporte mecnico del agua. El
principal mtodo evaporativo es la nebulizacin, que consiste en la pulverizacin del agua en pequeas gotas
de 2-60mm de dimetro con el fn de aumentar la superfcie de contacto con el aire. Invernaderos con este tipo
de enfriamientos precisa de una menor ventilacin para el mantenimiento de un clima adecuado. Por ello, el
enfriamiento evaporativo puede compensar la falta de ventilacin en la mayora de invernaderos en clima con
veranos clidos.
El microclima del invernadero infuye en la transpiracin, pero tambin la transpiracin infuye sobre el clima
del invernadero. Por ello, se espera que cualquier sistema de control climtico como el sombreo o el enfriamien-
to evaporativo tenga un efecto sobre el clima del invernadero y por tanto sobre la tasa de transpiracin.
Para un da soleado en Almera, la fgura muestra el aumento de temperatura para distintas tasas de renova-
cin de aire y distintos ndices de rea foliar. Los resultados indican la importancia de una buena ventilacin,
especialmente cuando el dosel vegetal no est plenamente desarrollado. En este caso, un aumento de 20 a 30
renovaciones por hora supone una disminucin de la temperatura de 5C en un da soleado. Cuando el cultivo
est totalmente desarrollado con una LA! de 4, la tasa de renovacin de aire no afecta apreciablemente a la
temperatura del invernadero.
Cuando en el invernadero se maneja un sistema de nebulizacin, el estado de desarrollo del cultivo tiene un
efecto menor sobre el clima del invernadero. Tanto la transpiracin como el enfriamiento evaporativo son for-
mas de aportar vapor de agua al aire, y ambos convierten calor sensible en calor latente. Por esta razn no se
muestra el efecto del LA! sobre la temperatura de un invernadero equipado sobre un sistema de nebulizacin.
Por otra parte la infuencia de la humedad del aire exterior sobre el clima del invernadero es clara. En un da
soleado (radiacin solar de 90Ow/m2) y con una humedad relativa del 38%, con una ventilacin adecuada se
puede conseguir temperaturas en el interior del invernadero 6C por debajo de la temperatura exterior. Cuando
los das son hmedos los invernaderos estn normalmente a temperaturas cercanas a las del aire exterior. Es
bien sabido que en das secos el potencial de evaporar agua hasta el punto de saturacin es mucho ms alto que
en das hmedos.
Se puede concluir entonces que los sistemas de nebulizacin son tiles en climas secos cuando no hay disponi-
bilidad de otros sistemas de enfriamiento (ventilacin pobre, sin sombreo y con un dosel vegetal escaso).En los
pases del Sur del Mediterrneo se conseguirn efectos mayores sobre la reduccin de la temperatura a fnal de
Julio y Agosto, cuando tiene lugar el trasplante para los ciclos del invierno.
La nebulizacin dismim1ye la transpiracin de un 11 a un 50% en funcin de la LAI.A medida que el LAI
aumenta el efecto de la nebulizacin sobre la reduccin de la transpiracin disminuye, dado que el nivel de
humedad en un invernadero con un cultivo plenamente desarrollado es mayor y la nesecidad de aportar vapor
del agua al aire menor.
25
Transpiracin para distintos LA! y sistemas de control de clima (Montero)). 1.) y col. 2003)
En el caso de tener aguas salinas) la reduccin del rendimiento es menor en un invernadero dotado de un sis-
tema de nebulizacin) lo que signifca que el efecto negativo de la sanidad puede ser reducido si el DPV en un
invernadero se mantiene en niveles moderados.
En zonas en que los invernaderos se encuentran localizados donde la humedad al exterior est cerca del ptimo
para muchas especies hortcolas. Es mejor actuar sobre la ventilacin que no aplicar sistemas de enfriamiento
evaporativo.
Una alta intensidad de radiacin da lugar a excesos trmicos. Se pueden registrar temperaturas superiores a
40C proporcionadas por las bajas tasas de renovacin del aire interior. Esto es consecuencia de una superfcie
de ventilacin demasiado baja) agravada por las mallas anti-insecto.
Las temperaturas que sobrepasan el umbral ptimo inciden negativamente sobre la asimilacin meta de car-
bono al aumentar la respiracin. Cuando se aplica un sombreo excesivo sobre la cubierta del invernadero para
tratar de conseguir unos niveles trmicos ms adecuados) lo que a menudo provoca reducciones drsticas de
radiacin que merman la capacidad de asimilacin potencial de los cultivos.
Entre los principales determinantes de la produccin estn: la cantidad de energa luminosa
depende de la radiacin incidente sobre el dosel vegetal y el segundo est relacionado con el valor que adoptan
los parmetros climticos (intensidad de radiacin) temperatura) dfcit de presin de vapor) concentracin de
C02) y con el estado hdrico y nutricional del cultivo.
La mayora de las especies hortcolas que se cultivan en el invernadero) son de alta saturacin lumnica) cuyo
dosel vegetal no llega a saturarse. Los sistemas de sombreado aplicados sobre estos cultivos tienen como obje-
tivo mejorar la temperatura y el DPV y por tanto la materia seca) reduciendo lo imprescindible la luz incidente
sobre el dosel vegetal.
Sistemas de sombreado pasivos o estticos: Basados en la aplicacin de un porcentaje fjo de reduccin de
transmisin de la luz sobre el cultivo con independencia de la variacin de la intensidad de radiacin durante
el ciclo diario. Este sombreado se consigue mediante el blanqueo o la colocacin de mallas de sombreo fjas.
Sombreo
.......................
26
Sistemas de sombreado activos o dinmicos: Basados en la aplicacin de un porcentaje variable de reduccin
de transmisin de la luz sobre cultivo en relacin a la variacin de la intensidad de radiacin y de temperatura
durante el ciclo diario. Este sombreado se consigue mediante mallas mviles que preferiblemente se colocaran
en el exterior) para no difcultad la tasa de renovacin de aire. Las mallas mviles exteriores se accionan me-
diante consignas de intensidad de radiacin y de temperatura y llevan incorporado un anemmetro como sensor
de seguridad en caso de vientos fuertes.
El efecto de sombreado sobre el clima del invernadero) es efcaz como mtodo de refrigeracin dependiendo de
diversos factores) especialmente de la capacidad del cultivo para disipar energa) es decir) en las primeras fases
del cultivo cuando este tiene un bajo LA! el sombreado es ms efectivo. En un cultivo de tomate con sombreado
mvil se puede obtener una reduccin de la temperatura del invernadero) al medioda solar) de 7C y de 2.2KPa
de DPV respeto a un invernadero semejante dotado de ventilacin natural. Cuando el LA! aument a 3.5 en
condiciones semejantes de radiacin) el efecto de sombreado fue menor.
El efecto de sombreado sobre la temperatura es menor cuando se mejora la ventilacin del invernadero.
El sombreado esttico sobre las plantas de alta saturacin l{mnica suelen dar lugar a prdidas productivas.
El sombreado mvil) con una reduccin del 36.4% de la radiacin global incidente) a dado lugar a la misma
produccin comercial de tomate que en el cultivo de referencia debido a la accin conjunta de varios factores:
El cultivo sombreado de hojas de mayor superfcie foliar a interceptado mayor porcentaje de radiacin) por
otra parte el sombreado a mejorado las condiciones microclimticas lo que ha incrementado la efciencia en la
conversin de la radiacin en materia seca) debido en gran medida a la reduccin de la foto respiracin y por
ltimo el sombreado a reducido considerablemente la necrosis apical en el fruto de tomate.
El sombreado tambin ha reducido notablemente la absorcin hdrica del cultivo al disminuir la transpiracin
del dosel vegetal ya mejorado ampliamente la efciencia en el uso del agua.
27
CONTROL CLIMTICO.
CALEFACCIN
................................................................................
El metabolismo de las plantas y la tasa de las reacciones metablicas se ven afectados por la temperatura) lle-
gando a duplicarse la tasa de crecimiento para muchos cultivos expuestos a fro) al incrementar la temperatura
10C.
Cuando la temperatura desciende por debajo de lO-12C) las especies termflas (entre las que podemos con-
siderar la mayora de las hortalizas que se cultivan bajo invernadero en clima mediterrneo) presentan las
siguientes alteraciones:
Reduccin del crecimiento.
Disminucin de la tasa de asimilacin neta.
Depresin de la respiracin.
Reduccin del transporte y distribucin de asimilados.
Disminucin de la absorcin de agua y sales.
Cambios anatmicos y morfolgicos.
Prdida de fertilidad.
Envejecimiento precoz del tejido fotosinttico por necrosis celular
Los niveles de temperatura que maximizan la produccin se sitan entre 16-20C para el perodo nocturno
y 22-30C para el diurno. Sin embargo) normalmente divergen del ptimo econmico debido a los elevados
consumos de energa que ellos suponen.
El aporte de calor necesario para mantener una temperatura de consigna dentro del invernadero dependen bsi-
camente de: A) Material de cubierta; B) Sistema de calor; C) Condiciones externas de temperatura) viento) etc.
28
Sistemas de calefaccin por conveccin
............................................................................
Son sistemas en los que el elemento conductor del calor es el aire. Debido a su poca inercia) proporcionan un
aumento rpido de la temperatura del aire) enfrindose de igual forma al dejar de actuar. Generan importantes
gradientes trmicos y prdidas de calor al ir localizados) normalmente sobre el cultivo.
Entre los sistemas convectivos, los generadores de aire caliente de combustin indirecta y los de combustin
directa son los ms utilizados.
............................................
Sistemas de calor por conduccin
Estos sistemas estn diseados para proporcionar una temperatura adecuada en la zona radicular. Desde un
punto de vista fsico, uno de los objetivos de la calefaccin del suelo es utilizar, la superfcie de intercambio
con el aire que ofrece el suelo del invernadero, siendo esta superior a la de los sistemas de calefaccin areos.
La incorporacin de los sustratos como medio de cultivo, facilit la localizacin de los cambiadores de calor,
bajo los sustratos.
..........................................................
Sistemas de calefaccin por conveccin y radiacin
La transferencia de calor se realiza a travs de tuberas, areas o dispuestas sobre el medio de cultivo, por donde
circula agua caliente, pudiendo trabajar a altas (hasta 90C) o baja temperatura (entre 30-S0C) en funcin del
material utilizado (metal o plstico).
Estos sistemas modifcan la temperatura del aire, al calentarse por conveccin al contacto con los tubos, y la
de los objetos (suelo, planta, cubierta del invernadero, etc.) que se encuentran a su alrededor por intercambio
radiactivo. La distribucin del calor es ms uniforme que en los sistemas por aire, al situar las tuberas cerca del
cultivo y mantener unos gradientes trmicos bajos.
La mayor inercia de los sistemas de agua frente a los de aire, permiten un mejor control del clima siendo una
ventaja, salvo en caso de una parada del sistema, donde al enfriarse, tardar ms en recuperar la temperatura
de consigna.
Antes de instalar un sistema de calefaccin hay que tener en cuenta el coste de la instalacin del sistema de
calefaccin, y ms importante es hacer un seguimiento continuo de la rentabilidad, debido a las incertidumbres
de los precios de los productos hortcolas y la de los combustibles.
29
ENRIQUECIMIENTO
CARBNICO
.......................................................................
Uno de los factores determinantes de la produccin de los cultivos protegidos es la concentracin de dixido
de carbono en la atmsfera del invernadero. La actual concentracin de C02 ambiental se sita en torno a 370
[!mol mol-1, en la zona no saturante de la relacin que existe entre la asimilacin neta y la concentracin de
C02 (Figura siguiente ), siendo infra ptima para el crecimiento y desarrollo de la mayora de los cultivos
hortcolas. Los resultados experimentales muestran rendimientos productivos superiores cuando se aplica la
tcnica de enriquecimiento carbnico a concentraciones entre el rango de 700-900 [!mol mol-1 (Papadopoulos
et al, 1997).
El cultivo en invernadero se desarrolla en un ambiente semicerrado y est sujeto a una concentracin de C02
fuctuante consideran que durante .1/3 del periodo de iluminacin, la concentracin de C02 en el interior del
invernadero se mantiene por debajo del nivel atmosfrico exterior.
El agotamiento de dixido de carbono se incrementa cuando la tasa de asimilacin neta del cultivo es elevada
(alta radiacin, dosel vegetal cerrado) y la renovacin del aire en el interior de las estructuras es baja (velocidad
del viento en el exterior inferior a 1,5 m s-l y reducido gradiente trmico interior- exterior). En estas circunstan-
cias es habitual registrar valores entre 205-270 [!mol mol-1 (Lorenzo, 1990), que al mismo tiempo que reducen
la asimilacin neta de carbono, incrementan la conductancia estomtica y pueden originar un desequilibrio
hdrico transitorio en el cultivo.
Actualmente la incorporacin de mallas anti-insecto en las ventanas del invernadero para proteger los cultivos
de plagas y enfermedades es una prctica generalizada adoptada en la horticultura del sudeste mediterrneo.
Muoz et al. (1998) han cuantifcado reducciones considerables de la tasa de ventilacin del invernadero (des-
censos porcentuales del coefciente de descarga de hasta e135 % y el 52% para mallas anti-pulgn y anti-trip,
respectivamente). Por tanto, estas barreras fsicas difcultan el intercambio de aire interior-exterior y la renova-
cin de la concentracin de C02 La ventilacin natural, aunque es un mtodo paliativo, resulta insufciente para
restablecer la concentracin de C02 en el interior de estructuras de cultivo, especialmente cuando se producen
altas tasas de asimilacin.
30
El enriquecimiento carbnico da lugar a respuestas productivas variables) aumentos que van entre el 14 y el 61
%. Las causas de esta variacin son diversas: las condiciones en las que se desarrolla el cultivo) la tcnica de
incorporacin de C02 utilizada (fuente) rgimen y concentracin)) el aporte de carbono total) la aclimatacin
del cultivo) la relacin fuente-sumidero) etc.
Resultados Experimentales:
................................................
La climatologa de esta rea productiva) derivada del rgimen de insolacin incidente en las estructuras de
cultivo) origina el agotamiento de dixido de carbono en el interior del invernadero durante el periodo de ilu-
minacin por el elevado consumo foto sinttico. El de cremento de C02 aumenta a medida que se desarrolla
el dosel vegetal) se han registrado reducciones del 55% con respecto a la concentracin ambiental cuando el
invernadero permanece cerrado (Snchez Guerrero) 1999). Registros continuos realizados durante todo el ciclo
de produccin indican que la concentracin de C02 ms habitual) analizada por clases de frecuencia) es de 250
a 300 [!mol mol-1 durante el periodo de iluminacin cuando opera la ventilacin pasiva (Snchez-Guerrero)
1999) (Figura siguiente).
En invernadero parral tradicional de Almera se ha aportado dixido de carbono generado a partir de la combus-
tin de parafna sobre cultivo de juda de crecimiento indeterminado. Se ha mantenido un rango fjo entre 350y
600 [!mol mol-1 durante el periodo diurno (Snchez-Guerrero) 1999). Los incrementos productivos obtenidos
oscilan entre 12% y 17% en los ciclos de primavera y otoo--invierno) respectivamente. La distribucin de
materia seca entre las fracciones areas de la planta muestra un incremento relativo hacia la fraccin de fruto.
Las experiencias realizadas en invernaderos tipo parral mejorado y multitnel) dotados con equipos para el con-
trol climtico) han permitido establecer una estrategia dinmica vinculada a la ventilacin del invernadero y al
rgimen de viento) consistente en enriquecer la atmsfera del invernadero al doble de la concentracin exterior
(700 [!mol mol-I) cuando las ventanas permanecen cerradas y prxima a la ambiental (350 [!mol mol-I) cuando
opera la ventilacin) ya sea por exceso trmico o higromtrico) con objeto de reducir el gradiente interior/exte-
31
rior y evitar prdidas innecesarias (Lorenzo, 1997) (Figura 3, 4 Y 5). En los ciclos de primavera la ventilacin
permanece activa buena parte del da con la fnalidad de controlar la temperatura, por lo que la incorporacin
de C02 es menor que en el ciclo de invierno. Como consecuencia, tambin lo es su efecto. Los resultados que
se han obtenido en esta direccin estn en la lnea de las observaciones de Nederhoff (1994), quien argumenta
que la respuesta productiva obtenida guarda relacin directa con la cantidad de dixido de carbono aportado.
Cuando se ha aplicado esta estrategia con C02 puro en diferentes ciclos de cultivo de pepino, los incrementos
de la produccin acumulada de fruto obtenidos oscilan entre 19% y 25%. El enriquecimiento carbnico ha
producido un aumento sobre la efciencia hdrica referida a la produccin de fruto de pepino del 40%. Esto se
debe por una parte al incremento productivo y por otra a la reduccin del aporte hdrico del 15% para mantener
una conductividad elctrica en el entorno radicular semejante a la del cultivo testigo (Lorenzo, 1998) (Figura
6). Al aumentar la concentracin de carbono en la atmsfera del invernadero se produce un aumento de la tasa
fotosinttica, lo que lleva implcito un aumento de la absorcin de iones. Por tanto, es necesario adecuar la ges-
tin de la fertirrigacin para mantener la misma concentracin de nutrientes en el entorno de la raz, y se debe
incrementar su aporte con objeto de restablecer el equilibrio. Segura et al. (2000) han analizado la absorcin de
nutrientes de un cultivo de pepino enriquecido respecto al control y han observado un aumento principalmente
de N, K, Ca y Mg.
La asociacin de enriquecimiento carbnico y apoyo trmico en estas estructuras ha dado lugar a aumentos de
la produccin acumulada de pepino en cultivo sin suelo del 56 % respecto al control. Se han comparado los
resultados obtenidos en los invernaderos con diferente nivel de control climtico. Un aumento del 24% se ha
atribuido a la aplicacin de calor, mientras que el resto se debe al aporte de carbono (Snchez-Guerrero, 2000).
El aporte de dixido de carbono mejora la efciencia hdrica del cultivo, fundamentalmente debido a la mayor
produccin de fruto y en menor medida por la reduccin del aporte de agua que requiere el sistema.
32
LUZ
...................
La importancia del papel que juega la luz en la produccin hortcola est fuera de duda. Los invernaderos deben
conectar el mximo de radiacin solar durante todo el da en invierno y durante el resto del ao deben aprove-
char la radiacin de la maana y de la tarde} para lograr un balance trmico favorable y activar la fotosntesis
al trasmitir parte del espectro visible.
En el N de Europa a mayor inclinacin de la cubierta} mayor transmisin de radiacin. Adems la orientacin
de E a O aumenta la cantidad de energa colectada en invierno.
En la regin mediterrnea} comprendida entre la latitud del Cairo (30) Y la de Avin (45)} el problema no
es tan importante como en Blgica o en Holanda.
La luz global recogida por una superfcie horizontal el da 15 de diciembre (solsticio de invierno)} cuando el
da es claro y la nebulosidad es la promedio} nos conduce a hacer las siguientes observaciones:
La insolacin potencial de la latitud de Niza es exactamente el doble que la de Bruselas o de la zona O de Ho-
landa.
En Argel} Almera y Mlaga es tres veces mayor que en Bruselas. En Agadir y el Cairo es ms de 4 veces
mayor.
Tabla: Iluminacin solar global (sol y cielo) bajo cielo claro recibida el15 de diciembre en funcin de la latitud
(W.h./m2.d) nebulosidad media y superfcie horizontal. Segn Nijskens.
La radiacin recibida en Holanda a partir de121 de marzo} parece ser el valor umbral a partir del cual las varia-
ciones de luminosidad juegan un valor secundario.
La iluminacin potencial en un da claro} el 15 de marzo} medido en superfcie horizontal en condiciones de
turbidez media en Holanda es de 3.694 vatios hora metro cuadrado y da} esta es la misma que se registra en el
Mediterrneo S en el solsticio de invierno. En el Mediterrneo N no se alcanza este valor} pero la falta de luz
es mucho menor que en Holanda y se extiende durante un perodo de tiempo ms corto.
La trasmisin de luz del invernadero es un factor secundario en relacin con otros como:
El grado de suciedad de la cubierta plstica. El polvo puede disminuir la penetracin de luz en un 30
a un 50 % Y reducir seriamente la fotosntesis} la naturaleza del plstico y sus cualidades electrostticas son
factores ms fundamentales que la forma y la orientacin de la estructura.
Las maneras de controlar las prdidas de calor} especialmente si se utilizan plsticos dobles.
El uso de la segunda pelcula instalada de manera permanente o de la pantalla trmica durante las primeras
horas de la maana, pueden llegar a doblar las perdidas de luz.
33
HUMEDAD
..............................................
La humedad es uno de los factores medioambientales que infuyen en el cultivo bajo invernadero. La infuencia
de la humedad no ha sido investigada con la misma profundidad que la de otros factores ambientales, quizs
debido a la difcultad del control y de la medida precisa de esta variable.
Durante la noche la evapotranspiracin tiene poca importancia debido a que la transpiracin queda reducida
por causa del cierre de estomas y la evaporacin del suelo es insignifcante porque el dfcit de presin de
vapor es pequeo. Conforme la temperatura decrece en el invernadero y puesto que la humedad relativa h.r.
vara inversamente con la temperatura para un contenido absoluto de vapor de agua constante en el aire, la h.r.
aumenta y puede alcanzar valores prximos a la saturacin.
Durante el da por efecto de la calefaccin solar, la humedad absoluta del aire aumenta puesto que la apertura
de los esto mas hace aumentar la transpiracin. Al mismo tiempo la humedad relativa puede disminuir con el
aumento de la temperatura y en muchos casos puede alcanzar valores muy bajos, especialmente si el inver-
nadero est bien ventilado. El cultivo tiene una infuencia clara en la humedad ambiental: El tomate puede
evaporar en condiciones ptimas hasta lS gr de agua por metro cuadrado y minuto, esto es aproximadamente
un litro por cada metro cuadrado y hora.
Las plantas tienen que transpirar agua para trasportar nutrientes, para refrigerarse y para regular su crecimien-
to. La transpiracin depende del dfcit de saturacin entre las estomas y el aire.
Cuando los dfcits de saturacin son demasiado altos o demasiados bajos infuyen en la fsiologa del cultivo
y en su desarrollo.
Si la humedad ambiental es demasiado alta, el intercambio gaseoso queda limitado, reducindose la transpira-
cin y por consiguiente la absorcin de nutrientes.
Si la humedad ambiental es demasiado baja se cierran los estomas y se reduce la tasa de fotosntesis.
La humedad ambiental puede favorecer el desarrollo de enfermedades. Si la temperatura del cultivo cae por
debajo de la temperatura del roco del aire, se condensa el agua y se favorece el desarrollo de enfermedades
por hongos.
Defniciones:
La concentracin de vapor de agua en el aire se expresa como la presin parcial del vapor de agua,
e, mb o kPa=10 mb.
e = es-(O.00066.(1+(O.00115.Th).(Ts-Th).P)
Presin mxima de vapor, es, la presin del vapor de agua si la masa de aire estuviera completamente llena,
saturada de vapor de agua.
es= 6.108*exp(X(17.27*Ts)/(Ts+237.3
Dfcit de presin de vapor, DPV; es la diferencia entre la presin de vapor de saturacin para la temperatura
actual y la presin de vapor del momento, se mide en mb o kPa.
34
DPV= (es-e)
Humedad relativa, es la humedad actual del aire relacionada con la mxima que puede existir a una temperatura
determinada, se mide en %.
HR=100*e/es
Humedad absoluta, contenido en masa de vapor de agua en un volumen de aire, gr m-3.
V=ra.cp/g L.e
Humedad especfca, contenido en masa de vapor de agua en masa de aire, gr gr-l.
w= 0.622*e/(P-e)
Temperatura del punto de roco, Td, es la temperatura ala cual el vapor de agua empieza a condensarse, por
tanto e = es
Td=237.3*LN (e/6.108) 117.27 I (I-LN (e/6.108) I 17.27)
Condensacin, el vapor de agua pasa a forma lquida. Las gotas de agua se depositarn en cuerpos ms fros, el
material de cubierta, los frutos,
Si la temperatura es de 20C y la h.r. es del 60 % el poder de evaporacin es doble que cuando las condiciones
son de 20C y 80 % de h.r. (d.p.v.= 7,02 y 3,51 mm de mercurio).
Si la h.r. es del 60 %, el d.p.v.es 7,02 mm de mercurio si la temperatura es de 20C y 12,74 mm de mercurio si
es de 30C. Por consiguiente la tasa de evaporacin es el doble para la temperatura de 30 que la de 20C, si la
h.r. es en ambos casos del 60 %.
Si la temperatura del aire es de 20 C y su h.r. 60 %, su d.p.v. es de 7,02 mm de mercurio. Si la temperatura del
aire aumenta hasta 30 C. sin variar el contenido absoluto de vapor de agua, el d.p.v. aumenta desde 7,02 hasta
21,32 mm. de mercurio y por tanto la tasa de transpiracin se triplica.
Si la masa de aire del invernadero se mantiene a una temperatura superior a la de la temperatura del material de
cubierta, la humedad relativa es inferior a la de saturacin. Esto puede ilustrarse sobre una carta psicomtrica,
(ver Fig. siguiente). Segn la fgura, el aire a 21,1 C y al 90 % de humedad relativa (punto a) es refrigerado
hasta la temperatura de 10C. Por debajo
de la temperatura de 17,5 C (punto b) se
produce la deshumidifcacin (lnea bbx)
Si este aire es despus recalentado hasta
alcanzar 21, 1C, sin adicin de hume-
dad, la humedad relativa es 49 % (punto
c).
La condensacin se produce en los pls-
ticos de cubierta incluso durante el da,
en invernaderos cerrados, si la tempe-
ratura exterior es inferior a la interior.
Como resultado se produce el proceso de
deshumidifcacin del aire.
Figura: Ilustracin psicomtrica esque-
mtica de un proceso de deshumidifca-
cin y refrigeracin con posterior reca-
lentamiento. (Estudio FAO 90, 2002)
35
Infuencias de la humedad
....................................................................
Se ha comprobado que la condensacin reduce de una manera signifcativa la transmitancia trmica de al-
gunos materiales de cubierta como el polietileno, debido a la absorcin de las prdidas de radiacin.
La reduccin de trasferencias de calor radiante no es completa porque la pelcula de plstico no queda re-
cubierta de una manera uniforme por las gotas de condensado. Los datos experimentales demuestran que
el rea efectiva ocupada por las gotas es del 70% cuando la condensacin es abundante y del 25% cuando
es ligera. El movimiento de aire producido por ventiladores elctricos reduce o elimina totalmente la for-
macin de condensacin.
Cuando el aumento de la humedad relativa del invernadero se aproxima al punto de saturacin generalmen-
te se producen problemas de desarrollo de enfermedades en las hojas, pero si la humedad es menor del 75%
estos problemas son de menor importancia.
Se ha hecho un experimento para comprobar la incidencia de las enfermedades por hongos en el tomate,
cultivado en tres regmenes de humedad:
A) Sin control de la humedad relativa; B) con control de la humedad relativa hasta e190% y C) control de
la humedad relativa hasta el 75%. En el tratamiento A se observ una infeccin considerable de Cladospo-
rium fulvum, siendo muy inferior en el tratamiento B y prcticamente inexistente en el tratamiento C. Se
observaron resultados similares en la incidencia de Botrytis cinerea.
36
BIBLIOGRAFA
..................................................................................
ALPI,A; TOGNONI, F. 1999. Cultivo en invernadero. Ed. Mundi-Prensa. Madrid. 347 pp. BAEZA, E.).,
PREZ-PARRA, J., MONTERO,). 1. 2005. Effect of ventilador size on natural ventilation in parral gre-
enhouse byjeans of CFD simulation. Greensys Sustanaible Greenhouse Systems. Acta Horticulturae
691:465-472.
BAEZA, E., PREZ-PARRA,)., LPEZ, J. c., GZQUEZ,). C. 2007. LA DINMICA DE FLUIDOS
COMPUTACIONAL COMO HERRAMIENTA PARA MEJORAR EL DISEO DE LOS SISTEMAS
DE VENTILACIN NATURAL EN INVERNADERO. XXXVII Seminario de Tcnicos y Especialistas
en Horticultura. Almera, del 26 al 30 de noviembre de 2007.
FAO, Grupo cultivos Hortcolas. 2002. El cultivo protegido en clima Mediterrneo. N 90. LPEZ, J.c.
2001. Sistemas de calefaccin. Incorporacin de tecnologa al invernadero Mediterrneo. Ed Cajamar.
LORENZO, P., SANCHEZ-GUERRERO, M.C., MEDRANO, E., ESCO- BAR, 1., GARCIA, M. 1997.
Gestin del clima en la horticultura in ten si- va del sur mediterrneo. Horticultura 119:80-83.
LORENZO, P. 1998. Los factores ambientales en el manejo del cultivo sin suelo. En: Cultivo sin suelo
Il. Curso Superior de Especializacin. 149-173. Eds: Fernndez M., Cuadrado 1. M., D.G.1.F.A, FIAPA
Y C.Rural.
LORENZO, P., SANCHEZ-GUERRERO, M.C., MEDRANO, E. 2000.
Comparacin de calefaccin por aire caliente con combustin indirecta frente a tubera radiante con agua ca-
liente a baja temperatura. En: Cale- faccin de invernaderos en el sudeste espaol. 35-44. Edita Caja Rural de
Almerla, Almerla (Espaa).
LORENZO, P. 2001. Enriquecimiento Carbnico .. Incorporacin de tecnologa al invernadero Mediterrneo.
Ed Cajamar.
MONTERO,).1., ANTN, A., MUOZ, P. 2001. Refrigeracin de invernaderos I: Ventilacin Natural.
37
MONTERO, ].1., ANTN, A., MUOZ, P. 2003. Nebulizacin: Efectos sobre el microclima, produccin y
efciencia en el uso del agua. Curso de Superior de Especializacin: Mejora de la efciencia en el uso del agua
en cultivos protegidos. Ed. Junta de Andaluca y Cajamar. Almeria pp: 231-243.
MUQZ, P, MONTERO, ].1., ANTON, A. 1998. Ventilacin natural de invernadero. En:
Tecnologa de Invernaderos n. Curso Superior de Especializacin. 267-311. Eds: Prez]., Cuadrado 1. M.,
D.G.1.F.A, FIAPA Y C.Rural.
PAPADOPOULOS, A. P., PARARAJASINGHAM, S., SHIPP, ]. L., JARVIS, WR., JEWE1T, T.]. 1997. Inte-
grated Management of Greenhouse Vegetable Crops. Horticultural Reviews 21: 139.
PREZ-PARRA, ]. 2002. Ventilacin Natural de invernaderos tipo parral. Tesi Doctoral. Universidad de Cr-
doba.
SANCHEZ-GUERRERO,M.C., LORENZO, P., MEDRANO, E., GARCIA, M., ESCOBAR, 1. Heating and
C02 enrichment in improved low-cost greenhouses. International Symposium on protected cultivation in mild
winter climates: current trends for sustainable technologies. Cartagena. Murcia. Marzo 2000. Acta Horticul-
turae.
TOGNONI, F. 2003. El desarrollo de los sistemas de cultivo en horticultura protegida. Curso de Superior de
Especializacin: Mejora de la efciencia en el uso del agua en cultivos protegidos. Ed. Junta de Andaluca y
Cajamar
38
CULTIVOS SIN
SUELO
.................-......................
DEFINICIN
.................................
Por cultivo sin suelo, se entiende cualquier sistema que no emplea el suelo para su desarrollo, pudindose cul-
tivar en una solucin nutritiva, o sobre cualquier sus trato con adicin de solucin nutriente.
Fue el Dr.WF.Gericke el que acu la palabra hidropnico para designar este tipo de cultivo. Cultivo hidrop-
nico procede de las letras griegas hydro (agua) y panas (trabajo), literalmente trabajo en agua. Se considera
sistema de cultivo hidropnico, aquellos que se desarrollan en una solucin nutritiva o en sustratos totalmente
inertes y a los sistemas que cultivan en sustratos orgnicos, como cultivos sin suelo.
Por solucin nutritiva se entiende, el agua con oxgeno y todos los nutrientes esenciales para las plantas, disuel-
tos en una forma inorgnica completamente disociada, aunque en la solucin pueden existir formas orgnicas
disueltas, procedentes de los micra elementos en forma de quelato.
ANTECEDENTES Y SITUACIN ACTUAL
................................................................................
Los cultivos hidropnicos tal y como los conocemos en la actualidad, fueron impulsados en 1.930 por Gericke
de la Universidad de California, introduciendo el sistema de cultivo sin suelo de forma comercial para tomate,
desarrollando los cultivos en balsas de arena.
El gran despliegue en cultivos protegidos se produce en los aos 60, con la difusin de los plsticos como mate-
rial de cubierta en los invernaderos. La aparicin de nuevos plsticos para la conduccin de riegos, el desarrollo
de los riegos localizados, la incorporacin de los programadores de riego, ordenadores para su manejo y el
desarrollo de distintos sustratos inertes, permiti la implantacin de los sistemas de cultivos sin suelo.
COMPARATIVA SUELO-SUSTRATO-HIDROPNICO
.......................................................................................
El comportamiento de una planta viene condicionado por el conjunto de variables que confguran el micra clima
y rizosfera en donde se desarrolla. Los valores ptimos de cada un de estos factores permiten la mxima res-
puesta vegetativa y productiva condicionada a su dotacin gentica. Conforme el valor de cada variable se vaya
alejando del ptimo considerado, la planta se ve sometida a un estrs que se traduce en un respuesta negativa
respecto al mximo establecido, alejndose tanto ms de ella cuanto mayor sea el grado de estrs a que se ve
sometida.
39
La raz absorbe y suministra a la planta el agua y los nutrientes minerales que esta necesita a la vez que esta
sintetiza y trasloca diversos reguladores. De la parte area recibe los carbohidrato s que le proporcionaran la
energa necesaria para sus funciones) liberada por oxidacin en los procesos respiratorios para los que necesita
disponer del oxgeno necesario.
La raz alcanzar su ptima actividad a una determinada temperatura. Por debajo de la mis mazo alcanzar el
nivel de funcionamiento ptimo y por encima consumir excesiva energa.
Suponiendo la rizosfera libre de toxicidades o infecciones) cuatro tipos de estrs principales puede sufrir la
raz: hdrico) nutricional) de temperatura y de oxgeno. La posibilidad) facilidad y seguridad de evitar o con-
trolar este estrs nos dar la evaluacin ms fable y exacta de la bondad de un determinado sistema de cultivo.
Estrs Hdrico
.....................................
La absorcin del aguador la raz se ve difcultada principalmente por dos fuerzas contrarias) una es la fuerza
con que es retenida el agua por el sistema (potencial mtrico) y la otra es debida a la presin osmtica ocasio-
nada por los iones disueltos.
Considerando los valores ms favorables en cada sistema las fuerzas de retencin del agua estaran entre 5-30
K.Pa en el suelo) 1-5 K.Pa en un sustrato y O K.Pa en un hidropnico puro.
El segundo factor inductor de estrs hdrico es la presin osmtica del agua que rodea la raz. El agua es absor-
bida a favor del diferencial osmtico interior/exterior a la raz y al aumentar la concentracin inica del agua
exterior el diferencial disminuye y la toma de agua se difculta.
Los iones presentes en la solucin de la rizosfera provienen tanto de los aportes directamente por el agua de
riego) como los abonos incorporados) as como los posibles que pueda aportar el suelo o sustrato.
Si comparamos los valore de Potencial osmtico con el potencial mtrico) observamos que los debidos al po-
tencial osmtico son de un valor relativo mucho ms elevado) lo que nos indica que la razn ms importante
para un buen manejo del riego es la de evitar la concentracin salina.
Suponiendo un manejo correcto en cada caso) tambin en cuanto al potencial osmtico el sistema ms favora-
ble es el hidropnico puro que permite un nivel estable de potencial osmtico en la solucin. En los sustratos la
CE en el entorno de la raz suele ser ms elevada que en la solucin entrante. En el suelo se presenta un proceso
similar aunque ms acentuado debido a sus caractersticas y al manejo del riego necesariamente diferente.
La relacin entre potencial osmtico y comportamiento de la planta no es directa e infexible como podra
interpretarse. As los cambios morfolgicos (reduccin foliar) densidad estomtica) adaptacin de la raz) etc.)
y las caractersticas ambientales (temperatura) HR) Radiacin) infuyen directamente en la facilidad de absor-
cin de agua as como en las tasas de transpiracin.
Se observa que una planta en suelo desarrolla una raz mucho ms larga y fna que le permite resistir mejor el
estrs hdrico) mientras que en un sistema hidropnico las races son menos numerosas y ms gruesas) adap-
tadas a una ms fcil absorcin de agua por lo que su resistencia al estrs es menor y se adapta a l emitiendo
nuevas races muy numerosas y cortas para contar con una mayor superfcie radicular de mayor permeabilidad
como son los pices de las races.
Las condiciones ambientales tambin juegan un rol importante y as vemos como la planta soporta mucho me-
jor el estrs hdrico cuando la tasa de transpiracin es ms baja} lo que sucede con alta HR y baja temperatura
y radiacin.
El suelo es el medio que mejor se comporta anta la aparicin de un estrs hdrico o cuando este alcanza ni-
40
veles muy altos. Esto es debido a que la raz se encuentra en condiciones menos favorables} bajo el efecto de
estrs de poca intensidad} lo que ocasiona un cierto proceso de adaptacin que le hace soportar condiciones
estresantes ms intensas mucho mejor que aquellas plantas que cultivadas en hidropona no haban soportado
hasta entonces el ms mnimo estrs. Esto lo podemos observar claramente con la presencia} por ejemplo} de
vientos de levante clidos y secos o con la presencia en primavera de das despejados y calurosos tras varios
das cubiertos y lloviznado.

Estrs Nutricional
...............................................
Las defciencias o toxicidades nutricionales no deberan aparecer en ningn tipo de cultivo bien conducido.
La baja movilidad de los nutrientes en un medio slido (suelo o sustrato) en que la solucin est inmvil} puede
ocasionar dfcit localizado de algn elemento} contrariamente a lo que sucede en hidropnicos puros en que
las concentraciones inicas son homogneas. Tambin la CCC acta como poder tampn y reserva de cationes
mientras en el medio hidropnico las concentraciones varan directamente con los aportes o consumos.
Estas caractersticas hacen que sea mucho ms fcil jugar con los equilibrios inicos en los hidropnicos puros}
en donde} entre ciertos lmites bastante amplios} la capacidad selectiva de la raz es sufciente para la absor-
cin de cada elemento en las cantidades adecuadas. As la presencia de elementos antagnicos en diferentes
relaciones y concentraciones infuye menos de lo que cabra esperar en la relacin de absorcin de los mismos.
No obstante} antagonismos como Cl-/N03- o Na+/K+/Ca++/Mg++ deben ser tenidos en cuenta al formular la
solucin nutritiva y an otros como Ca++ /NH4+} que en el suelo tienen una importancia muy pequea al ser
regulado el amonio por la capacidad de cambio del suelo} mientras en los hidropnicos interfere directamente
con la absorcin del calcio.
El estrs nutricional es ms fcil de controlar en un sistema hidropnico puro que en un cultivo en sus trato y en
ambos ms que en un cultivo en suelo} y ser ms fcil de provocar en un sus trato inerte que en el suelo debi-
do a su C.I.C; y que en un hidropnico puro en donde las concentraciones relativas tienen menor importancia.
Estrs por falta de Oxgeno
.....................................................
La raz necesita oxgeno para respirar; absorber agua y nutrientes y otras actividades metablicas. En el suelo el
aire se encuentra en los macroporos; mientras el agua ocupa la porosidad ms fna. La existencia de oxgeno a
disposicin de la raz estar asegurada cuando haya una renovacin sufciente del aire de estos macroporos que
permita la evacuacin de C02 de la respiracin y el mantenimiento del nivel de oxgeno. Esto depender de la
capacidad de difusin del oxgeno exterior al interior de los macroporos.
Despus de un riego los macroporos son ocupados por el agua y la raz atraviesa por un perodo de hipoxia
que desaparece cuando el agua desocupa los macroporos conforme se restablece el equilibrio de capacidad de
campo.
En los cultivos en sustrato, la porosidad de este es en general lo sufcientemente alta y gruesa para permitir al
aire ocupar un mnimo del 25-30% del volumen total inmediatamente despus de un riego. Esto asegura a la raz
el oxgeno necesario sin que prcticamente tenga que soportar perodos de hipoxia como en el suelo. Debido a
esto es factible dar en estos sistemas un nmero muy alto de riegos que compensen su poca capacidad absoluta
41
de retencin de agua por su pequeo volumen. En el suelo esto sera imposible.
En los hidropnicos puros la raz se encuentra en el agua y el aporte de oxgeno a la misma se presenta como
uno de los problemas ms graves a solventar en estos sistemas.
Desde el punto de vista del oxgeno los sistemas ms favorables son los de cultivos en sustrato (si exceptuamos
la turba o algn otro de porosidad muy fna), a continuacin podramos catalogar los suelos de buen drenaje y,
como ms problemticos, la mayora de los hidropnicos.
Estrs por Temperatura
...........................................
La temperatura, tanto de la parte area como de la raz, es fundamental para el desarrollo de las plantas. La
mayora de las funciones fsiolgicas son controladas por mecanismos dependientes de la temperatura ya que
se basan en reacciones bioqumicas.
La raz altamente dependiente de las temperaturas tanto en su actividad biolgica, desarrollo y crecimiento
como en su actividad funcional, principalmente absorcin de agua y nutrientes.
La mayora de las plantas de las zonas templadas pueden soportar un amplio margen de temperaturas en la
raz que va desde los 5C a los 40C. Esto, claro est, es generalizando mucho pues hay plantas que soportan
mejor el fro, como la lechuga, cuya actividad de raz cero se establece en los 40C y 35C, mientras otras ms
calientes, como el meln, la alcanzan a 10C y 42C. A partir de la temperatura mnima la actividad de la raz
crece de forma prcticamente lineal hasta alcanzar su mximo alrededor de los 25C (20C-30C para especies
extremas) ya partir de ah la actividad radicular cae drsticamente pues la mayora de las reacciones bioqumi-
cas se paralizan a las temperaturas mximas.
El efecto de la temperatura sobre la raz se manifesta principalmente en el desarrollo de la misma, ms rpido
en longitud y ramifcaciones debido a una mayor divisin y crecimiento celular.
En general, la temperatura ptima de la raz se establece en unos 5C inferior a la area, aunque lo verdadera-
mente importante es que la diferencia no aumente bruscamente, pues en este caso la raz no podra suministrar
el agua perdida por el aumento de transpiracin y la planta sufrira un estrs por dfcit hdrico.
Desde el punto de vista de la temperatura, el suelo es el sistema de cultivo ms favorable debido a su gran
inercia trmica.
Los cultivos en sustratos presentan una inercia muy pequea debido a su poco volumen, alto ndice de transmi-
sin trmica y la prctica inexistencia de material aislante separador del ambiente. La temperatura del sustrato
sigue las oscilaciones de la temperatura ambiente con un diferencial de 7-8C en defecto durante el da y de
4-5C en exceso durante la noche.
En los hidropnicos puros la inercia es an mucho menor y los diferenciales respecto alas temperaturas am-
bientales son muy pequeos) por lo que su comportamiento ante el estrs trmico es el menos favorable. No
obstante) es precisamente su falta de inercia lo que permite una actuacin ms fcil encaminada a la correccin
del estrs. Por ejemplo) calentar el medio radicular es sencillsimo por medio de la calefaccin de la solucin
nutritiva) mientras que la calefaccin de un suelo resulta complicada y carsima.
42
PRINCIPALES SUSTRATOS. CARACTERSTICAS Y PROPIEDADES
......................................................................................................................................................
Se pueden clasifcar los distintos sustratos utilizados en los sistemas de cultivos sin suelo en:
Sustratos orgnicos) de origen natural como las turbas o subproductos de la actividad agrcola como la fbra de
coco.
Sustratos inorgnicos) de origen natural) que no requieren de un proceso de manufacturacin como son la are-
na) las grabas y las tierras volcnicas. Aquellos que pasan por un proceso de manufacturacin como la lana de
roca) la perlita) vermiculita) arcilla expandida.
Propiedades fsicas
Las propiedades fsicas de un sustrato son ms importantes que las qumicas) puesto que las segundas las pode-
mos modifcar mediante el manejo de las soluciones nutritivas) siendo las primeras ms difciles de modifcar.
La disponibilidad de agua de un sustrato y su relacin con las plantas queda perfectamente explica en la curva
de liberacin de agua.
43
Porosidad total: Es el volumen total del sustrato de cultivo no ocupado por partculas orgnicas o minerales.
El valor ptimo de porosidad es superior al 85%, razn por la cual podemos cultivar con volmenes reducido
de sustrato, dejando un gran volumen disponible al aire y a la solucin nutritiva. El total de poros se mide en
microporos, que son los encargados de retener el agua, y los macroporos que permiten la correcta aireacin y
drenaje del sustrato.
Capacidad de aireacin: Es la proporcin de volumen de sustrato de cultivo que contiene aire despus de que
dicho sustrato ha sido saturado con agua y dejado drenar (tensin de 10cm de columna de agua). El valor pti-
mo se sita entre el 20 y el 30% siendo dicho valor el encargado de suministrar aire y por tanto, oxigeno a las
races de la planta. Un mismo volumen de sustrato retendr ms agua cuanto menor sea la altura del contene-
dor, debiendo adecuar la altura al tipo de sustrato empleado.
Agua fcilmente disponible: Es la diferencia entre la cantidad de agua retenida por el sustrato despus de haber
sido saturado con agua y dejado drenar y la cantidad de agua presente en dicho sustrato tras una succin de
50cm de columna de agua. Como bien dice el nombre, es la succin efectuada por la planta en su alimentacin
sin necesidad de realizar un gran esfuerzo. El valor ptimo es 20-30%.
Agua de reserva: Es la cantidad de agua (% de volumen) que libera un sustrato al pasar de 50 a 100cm de co-
lumna de agua de desercin. Valor ptimo es del 4-10%.
Agua total disponible: Viene dada por la suma del agua fcilmente disponible ms el agua de reserva. Nivel
ptimo se encuentra entre el 24 y el 40% de volumen.
Agua difcilmente disponible: Es el volumen de agua retenida por el sustrato tras ser sometido a una tensin
superior a 100cm de columna de agua. En muchos casos se produce una incapacidad por parte de la planta de
extraer el agua del sustrato, pudiendo llegar incluso a mostrar sntomas de marchitez.
Distribucin del tamao de las partculas: La distribucin del tamao de las partculas es importante. El ma-
terial ms adecuado es el de textura media gruesa, con distribucin de tamaos de los poros entre 30 y 300
micras, que retiene sufciente agua fcilmente disponible y posee un adecuado contenido de aire.
Propiedades qumicas
En principio la inactividad qumica es algo deseado en un sustrato, tambin lo es el que no se disuelva y por lo
tanto, que sean estables qumicamente, que presenten una baja o nula salinidad, pH neutro o ligeramente cido
y una adecuada relacin C/N.
.........................................................
Capacidad de Intercambio Catinico: Se defne como la suma de cationes que pueden ser adsorbidos por uni-
dad de peso de sustrato, es decir, la capacidad de retener cationes nutrientes e miliequivalentes por unidad de
peso o volumen..
Disponibilidad de los nutrientes: Cuando hemos elegido un sustrato orgnico como medio para desarrollar
nuestro cultivo sin suelo, ser conveniente realizar un anlisis del extracto de saturacin. Como ejemplo tene-
mos la fbra de coco que inicialmente puede ser rica en potasio.
Salinidad: Hace referencia a la concentracin de sales existentes en el sustrato. En aquellos que son inertes la
salinidad es prcticamente nula, en sustratos orgnicos puede tener valores elevados.
pH: El pH infuye en la asimilabilidad de los nutrientes por la planta. Con un pH inferior a 5 pueden presentarse
defciencias de nitrgeno, potasio, calcio, magnesio y con valores superiores a 6.5 se disminuye la asimilabili-
dad de hierro) fsforo) manganeso) boro) zinc y cobre.
Relacin C/N: El valor de dicha relacin nos da una idea del grado de inmadurez de los sustratos orgnicos y
44
de su estabilidad. Un nivel del orden de 30 puede ser indicativo de la falta de descomposicin del sustrato. En
sustratos para horticultura se recomiendan valores inferiores a 20.
PRINCIPALES SUSTRATOS UTILIZADOS EN CULTIVOS SIN SUELO DE
HORTALIZAS
...................................
Las principales funciones de un sus trato dentro del sistema de cultivo sin suelo es el de proporcionar un me-
dio ambiente ideal para el crecimiento de las races y constituir una base adecuada para el anclaje o soporte
mecnico de las plantas
Lana de roca
La lana de roca se obtiene por la fundicin de un 60% de diabasa) 20% de piedra caliza y 20% de carbn de co-
que) que se introduce en un horno a una temperatura de 1.600C. Sale en forma de fbras de aproximadamente
0.005mm. El producto se presenta prcticamente inerte y totalmente libre de patgenos.
Propiedades fsicas:
Densidad aparente 0)08 g/ cm3
Porosidad total 96%
Capacidad de retencin de agua fcilmente disponible 30%
Capacidad de aireacin 35 - 45%
Agua de reserva 0)9 %
Ms del 95% del agua retenida por la lana de roca es fcilmente asimilable) el material no tiene prcticamente
agua de reserva ni agua difcilmente disponible) con lo que la planta puede disponer de casi la totalidad del
agua retenida en la tabla con una gran facilidad) aspecto que resulta conveniente en la medida en que la planta
debe esforzarse muy poco para tomar la solucin nutritiva) al mismo tiempo en su manejo se deben tomar las
precauciones oportunas) evitando dejar sin suministro de solucin nutritiva durante un perodo largo.
Propiedades qumicas: Es un material qumicamente inerte. Su capacidad de intercambio catinico y su poder
tampn son prcticamente nulo.
Con la solucin nutritiva tiene baja inercia trmica.
Existen diversas dimensiones de tablas de lana de roca y disposicin de las fbras (en vertical) crespada y hori-
zontal). La fbra vertical permite un mejor ajuste de los niveles de agua) una mejor restauracin de la tabla) es
mas rgida) de mayor densidad) durabilidad y permite una disminucin de los drenajes.
45
Perlita
....................
La perlita es un silicato de aluminio de origen volcnico, transformado industrialmente mediante un tratamien-
to trmico. Se obtiene un material muy ligero con una alta porosidad.
Existe en el mercado diferentes tamaos de partcula, siendo unos de los ms comerciales el tipo B-12.
Propiedades fsicas de perlita tipo B-12:
Porosidad total (% vol.) ..................................................................................... 85,9%
Densidad aparente .......................................................................................0,143 g./ cm3.
Agua fcilmente disponible (% vol.) ................................................................. 24,6%
Agua de reserva (%vol.).................................................................................... .7%
Agua difcilmente disponible (%vol.) ............................................................... 25,2%
Agua total disponible (%vol.) ............................................................................ 31,6%
Posee una porosidad ocluida de ........................................................................ 8,1 %
Propiedades qumicas: Es tambin un material inerte que a pH inferiores a S puede producir una solubiliza-
cin del aluminio y provocar fototoxicidad. Su salinidad es muy baja. Tiene muy baja CIC y poca capacidad
tampn.
Arenas
......................
Es un material de naturaleza silcea y de composicin variable, dependiendo de la roca silcea original.
Es un material de naturaleza silcea y de composicin variable, dependiendo de la roca silcea original. Procede
de canteras (granito, gneis, basalto, etc.), o en ros procedente de depsitos de formacin aluvial, ms o menos
reciente.
Deben estar exentas de limo y arcilla. Los niveles de carbonato clcico no debern ser superiores al 10%. El ta-
mao de las partculas debe estar comprendido entre 0,02 y 2 mm y una adecuada distribucin de los tamaos.
Tiene una densidad aparente de l,5 g/ cm3, un espacio poroso <50%. Con tamaos de partcula inferiores a 0,5
mm la capacidad de retencin de agua es alta. Con los tamaos aconsejados presenta un buen drenaje.
Si est exenta de limo, arcilla y carbonato clcico, es inerte qumicamente y presenta una capacidad de inter-
cambio catinico muy baja < S meq/100 g.
Por su gran resistencia mecnica es un sustrato permanente.
46
Turbas
.....................
La turba es un sus trato orgnico de origen natural, son vegetales fosilizados.
Existen distintos tipos de turbas y por su grado de descomposicin podemos encontrar: las rubias, que estn
ligeramente descompuestas, de color ms claro y de un mayor contenido en materia orgnica. Presenta unas
excelentes propiedades fsicas y qumicas, con una estructura mullida, alta porosidad, alta capacidad de reten-
cin de agua, aceptable contenido de aire, baja densidad aparente, alta capacidad de intercambio catinico y
baja salinidad. La turba negra es de color oscuro y est fuertemente descompuesta. Es de calidad inferior a la
turba rubia.
Est poco extendida como sustrato de cultivo sin suelo de hortalizas, aunque es empleada en semilleros y cul-
tivos de planta en maceta.
Fibra de coco
....................................
Es un material vegetal procedente de los desechos de la industria del coco, tras la extraccin de las fbras ms
largas del mesocarpo que son utilizadas para la fabricacin de cuerdas, cepillos, etc., se aprovechan las fbras
cortas y el polvo de tejido medular en proporciones variables como sustrato.
La fbra de coco es un material ligero y presenta una porosidad total muy elevada, por encima del 93%. Presenta
cantidades aceptables de agua fcilmente disponible y est bien aireado. La fbra de coco se contrae poco cuan-
do se deja secar (Abad et al, 1997).
La fbra de coco posee un bajo poder tampn (aunque superior a la lana de roca). La salinidad es debida, prin-
cipalmente a niveles altos de cloruro sdico y potasio.
Como en el caso de la turba, estos sustratos poseen un cierto carcter estimulador del crecimiento sobre la
planta.
Picn
..................
El picn es un sus trato natural granular, de forma irregular, con superfcie rugosa y poros en su interior, es de
origen volcnico, con tamao de partcula inferior a 16 mm.
Presenta una alta heterogeneidad en sus caractersticas, que difculta su manejo.
47
Tiene un porcentaje de partculas mayores de 1 mm superior al 80%. Porosidad efectiva de 50-60%
Porosidad ocluida 8 a 13%
30-40% de capacidad de aireacin.
Baja retencin de agua 100 a 150 cm3/litro.: < 2% de agua de reserva.
4-5% de agua fcilmente disponible. 5-7% de agua difcilmente disponible.
El picn negro, que es el ms usado, tienen una baja CIC: 5 meq/ 100 g, CE < 0,1 mS/ cm en extracto 1:6 (vol/
vol) y pH alcalino 7,5 y 8,5.
SISTEMAS DE CULTIVO SIN
SUELO
........................................
El sistema viene infuenciado claramente por la eleccin del sustrato, empleando los volmenes aconsejados,
las dimensiones de saco, salchicha o contenedor ms adecuados, con una correcta instalacin que permita la
evolucin ms favorable del cultivo.
En la transformacin del invernadero caben distintas posibilidades y la eleccin de cada una de ellas depen-
der del coste de ejecucin, de la maquinaria disponible, del tipo de sustrato empleado y de la disposicin del
mismo.
En Espaa, por la heterogeneidad de los sistemas, las instalaciones, en general, se han simplifcado. En la ma-
yora de las instalaciones de cultivo sin suelo, se ha reducido notablemente el volumen de sus trato empleado,
respecto a los invernaderos de centroeuropa, permitiendo disposiciones, ms sencillas y prcticas.
En sistemas cerrados, se recoge el drenaje producido en el invernadero, impidiendo la entrada de luz, para
evitar la proliferacin de algas, hasta un depsito desde donde bombear para su mezcla o para destinar a otras
parcelas.
48
Instalacin de puntos de control
La instalacin del punto o puntos de control del invernadero) sern referencia del funciona- miento del sistema)
dichos puntos sern visitados al menos una vez al da) para tomar las mediciones de riego aportado) volumen
de drenaje) mediciones de pH y conductividad elctrica.
Sistemas de cultivo en Lana de roca
.........................................................................................
Es el sistema que ms se utiliza en Europa y del que ms informacin y experiencia se dispone. Por sus exce-
lentes caractersticas fsicas y qumicas como sus trato para cultivo de hortalizas) lo convierte en uno de los
sistemas ideales para el manejo de cultivo sin suelo.
Las tablas van embolsadas con un polietileno de color blanco exteriormente y negro en el interior) para evitar la
proliferacin de algas) de 500 galgas de grosor que permite una duracin mnima de dos aos. Las dimensiones
ms comunes son las de tablas de 100 cm de largo) 1 S a 24 cm. de ancho y entre 7)5 a 10 cm. de alto. Presentan
diferentes densidades de lana de roca) a mayor densidad mayor duracin del material) oscilando las densidades
aparentes desde 100 mg/l hasta 47 mg/l.
Para cultivos hortcolas) se emplean densidades de plantacin comprendidas entre 2 y 6 plantas por tabla.
Sistemas de cultivo en Perlita
..........................................................................
La perlita se comercializa en sacos casi cilndricos de 120 cm de longitud y 22 cm de dimetro) conteniendo
un volumen de 40 litros de perlita B-12. El polietileno utilizado es de 800 galgas de espesor) blanco y negro)
con una duracin garantizada de 2 aos. Cada saco es capaz de retener unos 23 litros de solucin nutritiva. Se
recomienda para un mximo de 6 plantas en cada saco y una densidad de 3.334 sacos por hectrea.
La perlita la podemos emplear con sistema de sacos) que es el ms extendido) se puede adquirir a granel para re-
llenar contenedores de poliestireno expandido) o bien) en contenedores continuos) encareciendo la instalacin
en estos dos ltimos respecto al cultivo en sacos) por la adquisicin de dichos contenedores.
Sistemas de cultivo en Arena
.........................................................................
Se emplea arena lavada de ro) que se dispone en sacos de polietileno a modo de salchichas) e incluso en algu-
nas explotaciones se rellenan contenedores de plstico rgido.
Para la fabricacin de la salchicha se emplea polietileno coextrusionado blanco y negro) de un espesor de 400
a 600 galgas) de 1)5 m. de ancho y longitud de 30 a 50 m.) dependiendo de la longitud del invernadero. La
dimensin del saco que nos queda) es de unos 40 cm de ancho y entre 20 a 25 cm de alto) se emplea un total de
250 m3/ha.) repartidos en 4.000 a 5.000 m. lineales.
Presenta como ventaja el bajo coste del sistema) la longitud de la salchicha puede ver compensada el posible
~al funcionamiento de algn gotero.
Como inconveniente presenta la falta de estandarizacin) posibles problemas de contaminacin por transmisin
de enfermedades entre plantas.
49
Sistemas de cultivo en Fibra de coco
..........................................................................................
En los ltimos aos se viene comercializando la fbra de coco disgregada o en balas prensadas en bolsas de
polietileno, de similares caractersticas a las de los sacos de perlita o lana de roca.
Se puede utilizar contenedores de 16 a 241. de capacidad, en los que se introducirn la Fibra de coco. Se reco-
mienda emplear un volumen de 85 a 130 m3/ha. de sustrato.
Como ventaja presenta su efecto estimulante sobre el crecimiento de la planta, elevada porosidad total, retiene
cantidades aceptables de agua fcilmente disponible y es fcil de manejar. Como inconvenientes presenta la
falta de homogeneidad de las distintas partidas, procedencias y modalidad de presentacin, alta salinidad de
algunos lotes, su elevada relacin C/N que puede producir sobre el cultivo el hambre de nitrgeno.
Sistemas de cultivo en Agua
El sistema ms conocido es el NFT que corresponde a las siglas de nutrient flm technique, que fue desarrollado
a fnales de 1960 por el Dr. Allan Coopero Est basado en mantener una delgada lmina de solucin nutritiva
que continuamente se encuentra en re circulacin, pasando a travs de las races de la planta aportando agua,
nutrientes y oxgeno. Para la instalacin se emplean canales perfectamente nivelados, por los que circula dicha
solucin, dejando una cmara de aire y cerrando dicho canal con un plstico fexible que impide la entrada de
luz.
SOLUCIN NUTRITIVA
o
La solucin nutritiva est formada por el agua de riego junto con los iones disueltos, procedentes de la diso-
lucin de los abonos empleados para la formulacin de dicha solucin, en donde se encuentran disueltos los
elementos esenciales para el crecimiento de las plantas, en una proporcin adecuada.
Las soluciones nutritivas han venido emplendose por los investigadores durante mucho tiempo, que han
intentado ajustar la idnea para cada cultivo y condicin climtica. Inicialmente en los cultivos sin suelo de
Espaa se han utilizado las soluciones aconsejadas en otros pases de Europa, como el caso de las propuestas de
los investigadores holandeses, C. Sonneveld y N. Straver, que han sido ajustadas a las condiciones climticas
mediterrneas e incluso ajustadas para el empleo de aguas salinas.
Cualquier solucin nutritiva completa contendr los macronutrientes esenciales para la planta, nitrgeno, fs-
foro, potasio, calcio, magnesio y azufre, elementos que la planta requiere en su nutricin en cantidades rela-
tivamente elevadas y que se encuentran a nivel de porcentaje en la planta. Tambin deber contener los mi-
croelementos esenciales, hierro, cinc, manganeso, cobre, boro y molibdeno que los aportaremos generalmente
a partir de un complejo comercial.
Para llegar a formular la solucin nutritiva es importante familiarizarse con una serie de conceptos.
pH
El pH de una solucin nutritiva nos marca el carcter cido o bsico, e infuye sobre la solubilidad de los iones.
La mayor parte de las plantas trabajan bien en soluciones nutritivas con pHs comprendidos entre 5 y 7, en los
cultivos hidropnicos generalmente se trabaja con pH de 5,5 a 5,8, puesto que en dicho rango de pH se encuen-
50
tran mejor disueltos los iones, especialmente el fsforo y los microelementos.
Las sustancias que son capaces de liberar iones (H+) (protones) son cidas y las que pueden liberar OH- dan
reacciones bsicas. El cido ntrico tiene reaccin cida puesto que libera H+.
Valores extremos pueden provocar la precipitacin de los iones. Con un pH superior a 7,5 puede verse afectada
la absorcin de fsforo, de hierro y de manganeso, la correccin del pH puede evitar los estados carenciales.
Por encima de 6,5 se pueden producir precipitados y por debajo de 5 puede verse deteriorado el sistema radicu-
lar de la planta, y ms en sistemas de cultivo sin suelo en los que se emplean sustratos con bajo poder tampn.
En el agua de riego el pH suele ser bsico y para bajado generalmente hacemos uso de cidos, como puede ser
el cido fosfrico o el ntrico, encargados de neutralizar al in bicarbonato.
El bicarbonato acta de elemento tampn, debiendo mantener en las soluciones nutritivas fnales unos 0,5
mmol/litro para evitar cadas bruscas de pH.
Sobre el pH tiene infuencia la forma de nutrirse la planta, principalmente en cmo toma los cationes o los
aniones. Generalmente, un exceso de absorcin de cationes sobre aniones provoca un descenso del pH, mientras
que un exceso de absorcin de aniones sobre cationes produce una subida del pH, ello se explica con el caso del
nitrgeno, segn las formas ntricas o amoniacales afectando sobre el pH fnal.
Salinidad. Conductividad Elctrica
La conductividad elctrica (CE) mide la concentracin de sales disueltas en el agua y el valor se expresa en mS/
cm, este valor multiplicado por un factor de correccin 0,7 o 0,9 en funcin de la calidad del agua, nos permite
conocer de forma aproximada la cantidad de sales disueltas en g/l. La CE expresa la capacidad para conducir
la corriente elctrica.
...............................................................................................
Tan importante es conocer la CE de un agua de riego o de una solucin nutritiva, como la concentracin de sus
iones, puesto que los puede haber en niveles de concentracin que pueden resultar ftotxico.
En general, podemos decir que un agua es de buena calidad cuando su valor de CE es inferior a 0,75 mS/cm,
permisible con valores de 0,75 a 2 mS/cm, dudosa con valores entre 2 y 3 mS/cm, e inadecuada cuando la CE
es superior a 3 mS/ cm. Por otra parte, los cultivos hortcolas son ms o menos resistentes a la salinidad y as
tenemos que: el tomate, el meln, la sanda, la berenjena son cultivos medianamente tolerantes a la salinidadj
el fresn y la juda son sensibles.
Los iones disueltos estn formados por: aniones, que son los iones de carga negativa y los cationes, que son los
de carga positiva. Puesto que la electronegatividad de la solucin nutritiva se mantiene siempre, el sumatorio
de las concentraciones de aniones y cationes expresadas en meq/l., deben ser <5%. La relacin entre la CE y
la suma de aniones o cationes en meq/l. debe ser aproximadamente 10. Esta relacin es ms baja en aguas que
predominan los sulfatos y/o bicarbonatos y mayor de 10 cuando predominan los cloruros.
Unidades de concentracin
.....................................................................
La concentracin a la que se encuentran los distintos iones se puede expresar de distintas formas, siendo en los
sistemas de cultivo sin suelo la de mmol/l. o meq/l, la ms comn para el caso de los macroelementos y la de
ppm, para la de los microelementos.
51
Los iones disueltos en el agua los utiliza la planta en su nutricin, la concentracin de cada uno de esos iones
esenciales nos determinar la solucin nutritiva, que como hemos visto, puede variar en funcin de la especie
cultivada, de las condiciones climticas y de las condiciones del agua de partida.
El bicarbonato HC03 no es un nutriente para la planta, aunque como se ha indicado, la acumulacin puede in-
crementar el nivel de pH. La concentracin de bicarbonato se neutraliza mediante el empleo de cido fosfrico
y/o ntrico.
Clculo de Solucin Nutritiva
Para calcular la solucin nutritiva necesitamos primero un anlisis del agua de riego que vamos a utilizar, la
misma tendr una determinada concentracin de iones, alguno de los cuales podr ser utilizado por la planta y
otros se encontrarn en exceso que deberemos considerar en nuestros clculos.Partiendo de la solucin nutriti-
va que queremos formular y por diferencia con el agua de riego, corregiremos para aadir los fertilizantes que
nos permitan el ajuste de dicha solucin.
52
Los clculos los vamos a realizar para obtener la cantidad de abono que necesitaremos aportar a un depsito de
solucin madre de 1.000 1., que est 100 veces concentrada.
53
a) En la primera fla copiaremos el resultado del anlisis de nuestra agua de riego expresada en mmol/1.
b) En la segunda fla, anotaremos la solucin nutritiva que queremos formular para nuestro cultivo.
c) La fla correspondiente a los aportes previstos la obtendremos por diferencia de las dos anteriores.
Puede que nos encontremos con iones en exceso, procedentes del agua de riego. En el caso de los bicarbonatos,
hemos visto cuando hemos defnido el pH, que son en gran medida los causantes de pH alto y que se neutraliza
mediante el empleo de cidos, dejando O,S mmol/l conseguimos mantener un pequeo poder tampn, al tiem-
po que nos permitir estimar la cantidad de cido que deberemos emplear.
d) Ajuste de los macroelementos, escogiendo para ello los abonos ms convenientes. Por comodidad
en el clculo, es recomendable seguir el siguiente orden:
Comenzar ajustando el fsforo (con cido fosfrico o si los niveles de bicarbonatos son muy bajos con fos-
fato monopotsico), terminar de neutralizar los bicarbonatos empleando cido ntrico, ajustar el calcio con el
empleo de nitrato clcico, ajuste del magnesio empleando nitrato de magnesio y/o sulfato en caso de necesitar
incrementar los sulfatos y por ltimo, terminar de ajustar los niveles de potasio, nitratos, amonio y sulfatos
restantes, intentando cuadrar lo mejor posible los aportes previstos.
e) Clculo de los aportes reales, que pueden diferir ligeramente de los previstos.
f) Clculo de la solucin nutritiva fnal, que se obtendr de la suma de las concentraciones del agua de
riego ms los aportes reales.
g) Como comprobacin y para el clculo de la CE fnal, emplearemos el mtodo de los miliequivalen-
tes, para lo cual la concentracin de los iones los pasaremos a meq/l, multiplicando los mmol/l por la valencia
del in, calcularemos el sumatorio de aniones y el de cationes, que deber ser muy similar. El sumatorio de
los cationes o el de aniones dividido entre un factor que vara entre 10 para conductividades bajas y 12 para
conductividades altas, nos dar el valor de la CE expresado en mS / cm de la solucin fna1. Otro mtodo para
calcular la CE es pasar la concentracin de mmol/l a ppm multiplicando por el peso del in, calcular el suma-
torio de iones y dividido por el factor 0,7 para aguas de baja CE y 0,9 para soluciones de alta CEo
h) Obtendremos la cantidad de kilos o litros del abono a diluir en un depsito de 10001 de solucin
madre 100 veces concentrada. Para ello emplearemos la segunda parte de la tabla, en donde para obtener los
kilos o litros de abono comercial en estas condiciones multiplicaremos los mmol/1. de abono que necesitamos
por el peso molecular/lO, teniendo en cuenta en el caso de lquidos la densidad para pasada a litros.
i) Aportaremos la cantidad de 2 a 2,S kilos de un complejo de microelementos comerciales aconsejados
para sistemas de cultivo sin suelo en el depsito de 1000 litros.
La solucin madre se prepara en dos o tres tanques que los vamos a denominar como tanque A y tanque B. Los
clculos se realizan para tanques con una capacidad de 1.000 litros y en donde la solucin que prepararemos
estar 100 veces concentrada.
Cuando se preparan las mezclas debemos evitar la adicin en un mismo depsito de sulfatos y calcio, con
fosfatos, el complejo de microelementos los podemos incorporar en el mismo tanque en el que pongamos el
nitrato de cal, aadindolos antes de mezclar la cal. Intentaremos que los dos depsitos tengan la misma canti-
dad de abono en kilos, pudiendo utilizar el nitrato potsico para igualar dichos pesos.
54
Se exponen dos ejemplos de clculo de solucin nutritiva, el primero empleando un agua de riego de buena
calidad y el segundo a partir de una agua con altos niveles de salinidad, para un supuesto cultivo de tomate.
55
56
57
Diversas Soluciones Nutritivas q\)e se usa de inicio en Almera a partir de la soluciones de
Sonneveld y Bik 1984 (Casas, A. 1999)
58
INSTALACIN DE RIEGO
......................................................................................................................................
En principio la instalacin debe estar dotada de los elementos esenciales de cualquier cabezal de riego locali-
zado. Bomba de aspiracin o impulsin del agua de riego, que nos permitir tener agua en sufciente cantidad a
una determinada presin que alimentar nuestro sistema de riego.
El cabezal estar dotado de un prefltrado, cuando el tipo de agua empleado lo requiera, seguidamente se insta-
larn fltros de arena que nos permitir eliminar las algas y materia orgnica, con un posible contra lavado para
poder hacer la limpieza del fltro) manmetro a la entrada y salida del fltro, que nos permitir detectar cundo
tenemos el fltro sucio. Una vez pasado el fltro de arena, se produce la inyeccin de los fertilizantes y cidos
para conseguir nuestra solucin nutritiva) punto ste que trataremos en un epgrafe aparte por la importancia
que tiene sobre el manejo de los sistemas de cultivo sin suelo. Una vez aportados los fertilizantes procedere-
mos a fltrar la solucin nutritiva por medio de fltros de mallas o anillas. Despus del fltrado colocaremos un
manmetro que nos indicar por diferencias de presin cuando el fltro se encuentra sucio. El fltrado del agua
es necesario si vamos a trabajar con goteros) puesto que el dimetro de paso es tan pequeo) que se pueden
obturar con relativa facilidad.
En el cabezal de riego colocaremos los depsitos de poliester o polietileno en donde irn preparadas las solu-
ciones madre) con un sistema de agitacin mecnica) o por medio de sopladores) para la correcta dilucin de
los fertilizantes. A la salida de estos depsitos instalaremos grifos y fltros para posteriormente inyectar la solu-
cin concentrada en la red de riego. El nmero de stos de- pender de los cultivos que pretendamos manejar)
requiriendo un mnimo de 2.
59
Sistemas para preparar la Solucin Nutritiva
.........................................................................................................
Sistema balsa
......
En la misma balsa se prepara directamente la solucin nutritiva en la que quedar determinada la CE y el pH,
por medio de la adicin de los abonos y cidos siguiendo las instrucciones indicadas en el epgrafe de prepa-
racin de las soluciones.
Inyeccin proporcional
....................................................................................................................................
La inyeccin de abono se efecta directamente en la red de riego por medio de inyectores proporcionales. La
instalacin mnima estar dotada de dos inyectores proporcionales, que tomarn el abono de los depsitos de
solucin madre.
El sistema es tambin muy sencillo y fcil de manejar. El ajuste de CE y pH es tambin exacto. Como incon-
veniente presenta que los sectores de riego han de funcionar siempre con el mismo volumen.
Sistemas de inyeccin automtico con control del pH y de CE
Estos sistemas son los que emplean la mayor parte de los actuales ordenadores de riego. El sistema inyecta los
nutrientes y el cido de los depsitos de solucin madre, homogeneza la solucin y se produce la lectura de
conductividad elctrica y pH de la solucin nutritiva. Utiliza inyectores elctricos y/o venturis con electrovl-
vulas para su apertura y cierre.
Existen 2 tipos:
Inyeccin directa en la tubera de riego
Las sondas que miden el pH y la conductividad elctrica se instalan en la tubera de riego, despus de la inyec-
cin de abono y cido y despus de un homogeneizador. La lectura de estos parmetros modifca la inyeccin
de abono y cido hasta ajustar el valor requerido.
Depsito de mezcla
El funcionamiento es similar al anterior, la diferencia es que la solucin es fabricada en un pequeo depsito a
donde llega el agua de riego, se inyectan los fertilizantes y cido, la solucin nutritiva es bombeada al sistema y
por medio de un by pas, se hace pasar por los sensores de pH y CE, que a partir de la lectura marcan las inyec-
ciones de abono y cido hasta obtener el valor deseado. El depsito est dotado de sondas de nivel y vlvulas
hidrulicas que pueden regular de forma automtica el nivel requerido del tanque. Podemos encontrar modelos
dotados de pHmetros y conductivmetros de seguridad.
Este segundo sistema presenta como principal inconveniente que requiere de un segundo grupo de bombeo, la
ventaja es que permite formular distintas soluciones nutritivas para distintos cultivos de una forma muy exacta
60
con una homogeneizacin de la mezcla ms completa. En ambos casos el equipo est dotado de un sistema de
alarma que se activa cuando las lecturas diferen de los valores programados, deteniendo de forma automtica
el riego para evitar cualquier problema sobre el cultivo. El ordenador de riego permite diferentes sistemas de
programacin de riego, hora fja, riegos cclicos, por radiacin solar, riego por demanda y sus combinaciones
como veremos posteriormente.
Emisores
..........................
En sistemas de cultivo sin suelo que emplean contenedores continuos rellenos de sustrato, podemos emplear
goteros de laberinto incorporados a la tubera de riego e incluso cintas de riego del tipo empleado para cultivo
de hortalizas en sistemas de riego localizado.
En sistemas de cultivo en sacos o contenedores individuales, se vienen utilizando goteros que van pinchados
en la tubera (emisores sobre lnea), portaemisores conectados a un microtubo y una piqueta que permite llegar
hasta la planta, sirviendo este ltimo elemento como sujecin de la planta procedente del semillero sobre el
sustrato y localizador del punto de descarga.
Debido al mayor coste del emisor se emplea un gotero por cada dos plantas de un caudal que oscila entre los 2
a 4 litros/hora.
Los emisores que pueden emplearse son:
a) Capilares o microtubos
Formados por un microtubo de polietileno de un dimetro interno de 0,6 a 2 mm. y de una longitud de hasta 2
m., que trabaja con presiones muy bajas 7 m.c.a. en rgimen laminar. Son sensibles a las variaciones de presin
y temperatura y propensos a las obstrucciones. Para obtener una buena uniformidad de riego se debe sobredi-
mensionar las terciarias y la tubera portagotero. Tambin se puede compensar la prdida de carga con distintas
longitudes de microtubo. Presenta como ventaja el bajo precio.
b) Emisores de laberinto
En ellos el agua recorre una trayectoria tortuosa hasta salir sin presin. Son de menor sensibilidad a las varia-
ciones de presin, temperatura y obturaciones. Su presin de trabajo mnimo de 1 atmsfera y caudales com-
prendidos entre 2 a 4litros/hora.
Para evitar una falta de uniformidad, en los frecuentes riegos que se aplican en estos sistemas, se deben instalar
electrovlvulas en los sub sectores para evitar descargas y conseguir un llenado rpido de las tuberas al inicio
del riego.
c) Emisores de membrana autorregulados y antidrenantes
Estos goteros poseen una membrana que no abre hasta que no alcanza una presin de 4 o 10 m.c.a., tanto la
apertura como el cierre se efecta con la red llena de agua. En sistemas de riego para cultivos sin suelo en donde
se aportan numerosos riegos al da, permite mejorar los coefcientes de uniformidad.
d) Emisores autocompensantes y antidrenantes
Permiten un caudal constante dentro de un rango de presiones. Son aconsejados cuando existe una baja unifor-
midad, debida a desniveles del terreno y de prdidas de carga en las tuberas. Estos emisores son caros y con
el tiempo pierden efcacia por el envejecimiento de la membrana elstica. En la prctica se emplean en muchas
explotaciones de cultivos sin suelo.
61
MANEJO DE LOS CULTIVOS
SIN SUELO
..............................................................
Control del Riego
.........................
Uno de los aspectos ms importantes del manejo de los sistemas de cultivo sin suelo es el del riego, frecuencia,
dotacin, nmero, drenaje y manejo de la solucin nutritiva. El aporte de riego ha de permitir compensar las
extracciones de la planta, evitar una posible acumulacin de sales en el sistema radicular y mantener los niveles
de oxgeno adecuados, con una correcta aireacin.
La solucin nutritiva est compuesta de un equilibrio adecuado, pero todos los iones disueltos no los aprovecha
la planta en su totalidad. Por otra parte, el agua de riego puede contener iones en exceso, como cloruro s, sodio,
niveles altos de magnesio, sulfatos, etc., que se acumulan en el sistema radicular y en el sustrato, produciendo
salinizacin. Tambin hemos de contar con la posible falta de uniformidad, aunque en estos sistemas vamos a
exigir una uniformidad de riego superior al 95%, los emisores envejecen. En el interior de los invernaderos se
producen gradientes de temperatura, humedad relativa, luminosidad y heterogeneidad de plantas, que hace que
no consuman exactamente la misma cantidad de agua. Para contrarrestar estos efectos, manejamos el sistema
de riego con drenaje, es decir, cuando aportamos la solucin nutritiva lo hacemos con una dotacin superior a
las necesidades reales de la planta, en cantidades que al menos supone entre un 20 a un 25% de drenaje y cuan-
do se emplean aguas salinas, en don- de la acumulacin de iones puede ser importante, se trabaja con drenajes
del 30-35 % o superiores.
Durante los 15 a 20 primeros das, en los que el sistema radicular de la planta va a ir invadiendo el sustrato, el
aporte de riego debe ir destinado a mantener la humedad del taco o cepelln del semillero, especialmente en
aquellos sistemas que emplean los bloques de lana de roca. En esta fase estaremos atentos al arraigue de las
plantas durante los primeros das, principalmente en trasplantes que se realizan sobre un sustrato en donde se
ha desarrollado un cultivo con anterioridad, debido a que la saturacin completa es ms difcil por estar el saco
o contenedor con el corte de drenaje efectuado, quedando la parte superior del sus trato algo ms seca.
En plantaciones que se realizan durante el invierno o fnales del otoo y en situaciones de baja evapotranspira-
cin, podemos pasar un perodo de dos a tres semanas con aportes de riegos mnimos e incluso, en algunos sis-
temas con el sustrato completamente saturado, se puede pasar un tiempo relativamente largo sin aportar riego.
Transcurridas esas dos a tres semanas, iniciaremos las mediciones en el punto o puntos de control del
drenaje, calculando el porcentaje de drenaje y realizando mediciones del pH y de la conductividad

elctrica del mismo. Dichas mediciones sern anotadas en una tablilla del tipo que exponemos a continuacin
durante todos los das preferiblemente a la misma hora.
La toma de estos datos) su anlisis diario y evolucin) es la principal base para el manejo de la solucin nutri-
tiva y de la dotacin de riego.
El clculo de la dotacin de riego para cada sistema en particular es importante) incluso antes de iniciar su
62
manejo y depende de: sistema) sus trato) calidad de sustrato) volumen del mismo) calidad de agua de riego)
cultivo) caudal de los emisores) uniformidad de riego) etc.
Exponiendo un ejemplo real se facilitar la comprensin.
Imaginemos un invernadero preparado para el cultivo de tomate en sistema de cultivo en perlita) con granulo-
metra B-12) sacos de 40 litros) en los que se van a trasplantar 6 plantas en cada uno) con tres goteros con cau-
dales de 3 litros/hora en cada saco. En el caso en que la solucin nutritiva asimilable del saco fuese del 60% de
su volumen) nos encontraramos con que el agua disponible es de 24 litros. Bajo la hiptesis de que el nivel de
agotamiento al que queremos llegar es del 5%) signifca que el siguiente riego lo daremos cuando las 6 plantas
hayan consumido 1)2 litros del saco.
La dotacin de riego ser de 1)2 litros ms el drenaje correspondiente. En el supuesto de que estemos trabajando
con un 25% de drenaje ser: (1)2 x 0)25= 0)3 L)) por lo que la dotacin fnal sera de: (1)2 + 0)3= 1)5 L).
1)5 litros / 3 gotero s = 0)5 litros. Q gotero = 31/h
0.5 litros / 3 litros/h = 0.16 h * 60 minutos = 9)999 minutos. La dotacin de riego sera de 10 minutos.
En la prctica los niveles de agotamiento empleados en el manejo de perlita y lana de roca son inferiores al 5%
y con este valor se manejan sustratos como la arena y la fbra de coco.
Hasta ahora los tiempos de riego vienen siendo fjos durante un cultivo) con pequeas modifcaciones propias
del manejo. Existen programas informticos que permiten modifcar el tiempo de riego en diferentes periodos
del da) aportando riegos cortos en primeras y ltimas horas del da y riegos ms largos en las horas centrales)
en las que se requieren niveles de drenaje ms elevados.
El nmero de riegos diarios y el lapso de tiempo que debe transcurrir entre un riego y el siguiente los debemos
obtener experimentalmente) por medio de las medidas de drenajes diarias y en determinados momentos de
cultivo) con medidas de drenaje en diferentes perodos del da.
Para determinar el manejo del riego podemos dividir el da en 4 perodos:
Primer perodo) correspondiente a las dos o tres primeras horas despus de salir el sol) en el cual la evapo-
transpiracin de la planta es baja. La planta inicia su actividad) la temperatura del invernadero todava es baja
y generalmente) los niveles de humedad relativa son altos. Si no hemos regado durante la noche el sustrato se
encontrar con una fraccin de agotamiento superior al 5% que inicialmente habamos fjado) puesto que la
actividad de la planta durante la noche no es nula.
Los primeros riegos servirn para recuperar los niveles de humedad adecuados en el sustrato) generalmente se
consigue con el primer o segundo riego. Los niveles de drenaje en este perodo debern ser bajos) un S a un
10% inferior al prefjado. El primer riego se puede realizar en muchos casos 1 o 2 horas despus de salir el sol,
permitindonos durante esos primeros instantes una buena oxigenacin del sistema radicular.
Segundo perodo, que coincide con las horas centrales del da. Se est incrementando la temperatura en el
invernadero, mxima luminosidad, se produce una disminucin de la humedad relativa y nos encontramos en
el perodo de mxima evapotranspiracin del da. Durante este perodo y muy especialmente en las estaciones
calurosas, la planta tiende a consumir ms agua que nutrientes, siendo el momento en el que debemos mantener
niveles de drenaje ms altos, que se consigue incrementando las frecuencias de riego, que en casos de manejo de
fracciones de agotamiento inferiores al 5%, el lapso entre dos riegos puede llegar a ser de menos de 30 minutos.
Algunos ordenadores de riego, bajo infuencia de niveles de radiacin altos, permiten reducir ligeramente la
conductividad de la solucin nutritiva, adecuando el manejo a la situacin expuesta.
Tercer perodo, correspondiente a las ltimas horas del da o atardecer, en donde la luminosidad empieza a
disminuir, baja la temperatura y el nivel de humedad relativa aumenta. Se reducen los riegos, incrementando el
tiempo que transcurre entre los mismos y se reduce el nivel de drenaje.
63
Cuarto perodo, que corresponde a la noche, la planta disminuye notablemente su actividad con
evapotranspiracin muy baja, en este perodo generalmente no se riega, reducindose el nivel de humedad en
el sistema radicular y permitiendo as su oxigenacin. El riego nocturno se justifca en situaciones de noches
calurosas en tiempo seco, invernaderos con sistema de calefaccin en los que se mantienen temperaturas altas
con niveles de humedad relativa inferiores al 90% y en momentos en los que puede haber problemas de Blos-
som End Rot o podredumbre apical, los riegos nocturnos puede favorecer el transporte de calcio a nivel de
foema.
Los niveles de drenaje en general podrn ser bajos, del orden del 10 al 25%, durante la fase de crecimiento y
cuajado del cultivo hortcola, ser mximo durante la fase de crecimiento de los frutos con niveles comprendi-
dos entre 30 al 60% y se reduce durante el perodo de maduracin, hasta valores del 25 al 30%.
Estos porcentajes de drenaje se pueden modifcar tambin en funcin de las condiciones climticas. Lo expues-
to nos sirve para un da soleado, con elevada evapotranspiracin, las necesidades de riego se ven incrementadas
con la misma luminosidad a acompaado de vientos fuertes y secos y se reduce notablemente en das nublados
en los que se deber disminuir notablemente los niveles de drenaje, e incluso anular los riegos en das muy
nublados y con bajas temperaturas.
Manejo de la Solucin Nutritiva
................................................................................
La solucin nutritiva, depende principalmente del cultivo, estado fenolgico, de la calidad del agua de riego y
de las condiciones meteorolgicas.
Una vez establecida la solucin nutritiva en un cultivo, las variaciones son mnimas y la posible variacin de
la concentracin de los iones estar sujeta a los posibles desajustes detectados tras un anlisis del drenaje, que
es conveniente realizado en diferentes estados del cultivo, como pueden ser: periodo de cuajado, engorde de
frutos y recoleccin.
Los valores de CE en drenaje podrn ser entre 0,5 a 1,5 mS/ cm superior al de la solucin nutritiva de entrada.
Bajo un correcto manejo, debemos evitar las oscilaciones bruscas de CE en drenaje, tal y como se indica en el
punto anterior, as como de la CE y el pH de la solucin nutritiva.
Durante un mismo da, sujetos a las diferencias de luminosidad, podemos modifcar ligeramente la CE de en-
trada entre 0,2 a 0,5 mS/ cm, intentando mantener la CE del drenaje dentro de los
niveles aconsejados, evitando variaciones bruscas. Esta forma de trabajar nos permite anticipamos realizando
un manejo ms racional y equilibrado.
Las soluciones nutritivas, se van a modifcar en funcin de los resultados de los anlisis del agua de drenaje. En
la siguiente tabla, se indican unos rangos de concentracin de iones de la solucin nutritiva con la que podemos
regar y los niveles con los que nos podramos encontrar en la solucin del drenaje en los principales cultivos
hortcolas:
En general se puede decir que podemos encontrar concentraciones menores en drenaje de K+, H2P04 y Mn con
concentraciones entre un 50 a 100% de la de entrada. Concentracin semejante en N03-, concentracin entre
100-150% en Ca++, S04=, Fe, Cu y Zn, concentraciones entre 100200% en B, entre 100-300% en Mg++ y
los niveles de Cl- y Na+ en drenaje cuanto ms bajo mejor.
64
Programacin y Automatizacin de los Riegos
....................................................................................................................
La programacin de los riegos est basada en la dotacin y la frecuencia, para lo cual disponemos de progra-
madores de riego ms o menos sofsticado s, as como seales externas que terminan defniendo distintos tipos
de programacin de riegos.
a) Riegos a hora fja
Por medio del cual se establecen riegos a horas prefjadas. Es de gran utilidad tras el trasplante del cultivo y
durante las dos a tres semanas. Tambin son muy tiles dentro de la programacin, en combinacin con otros
modos de programacin, para dar riegos en momentos fjos del da.
b) Riegos cclicos
Se programa una hora de comienzo y fnalizacin del riego y duracin del intervalo entre riegos. Combinado
con un programa de riegos a hora fja nos permite realizar una programacin de riegos que se ajusta bastante a
las necesidades de un sistema de cultivo sin suelo.
c) Riegos por radiacin.
La radiacin est altamente relacionada con la tasa de transpiracin de la planta. Existen ordenadores de riego
que llevan conectada una seal exterior, un solarmetro, capaz de medir la intensidad luminosa instantnea y la
radiacin acumulada.
Generalmente se trabaja con radiaciones acumuladas, asociamos un valor de radiacin acumulada y su equiva-
lencia a un riego. En el momento en que se activa el riego, en el sector en cuestin el contador de radiacin se
pone a cero e inicia de nuevo la acumulacin.
El valor de radiacin equivalente a un riego depende de muchos factores agronmicos como estado del cultivo,
65
densidad de plantacin, poca de cultivo, tipo de invernadero, ubicacin, etc., de forma que es muy difcil a
nivel prctico universalizar un valor de radiacin. El valor de radiacin equivalente a un riego lo deberemos
obtener experimentalmente y posteriormente, se deber modifcar ligeramente en funcin de las necesidades
de cultivo.
La programacin por radiacin funciona bastante bien y es empleada por un gran nmero de cultivadores, en
ocasiones va asociada a riegos a hora fja programados a primera hora de la maana o para riegos nocturnos.
Este tipo de programacin presenta como inconveniente el no considerar los incrementos de evapotranspira-
cin por el efecto del viento.
Los solarmetros pueden colocarse en el interior o al exterior del invernadero y es muy importante evitar posi-
bles sombras y un mantenimiento peridico de limpieza.
d) Riegos por demanda
En este caso la seal exterior al ordenador est conectada a una bandeja de demanda formada por dos electro-
dos, que se encuentran en contacto con el agua de drenaje, que el diseo de la bandeja mantiene como un agua
de reserva.
Esta agua de reserva est en contacto con una especie de tela o feltro que se mantiene hmeda en todos sus
puntos por capilaridad, el sistema radicular de la planta est en contacto con dicho feltro, con lo cual el nivel
de reserva est ntimamente relacionado con el consumo de agua por parte de la planta ..
El nivel del agua de reserva se ajusta por un pequeo grifo en el rebosadero, uno de los electrodos se encuentra
siempre en contacto con el agua de drenaje y el segundo se ajusta para que quede por encima del nivel del agua
de drenaje en el momento en que se debera realizar un riego.
Este sistema de riego es el ms empleado por los agricultores, es el ms exacto y presenta como principal in-
conveniente el del ajuste y que la totalidad del invernadero riega a partir de una muestra (bandeja de demanda),
en la que en ocasiones se producen bajas o plantas desiguales.
e) Riegos por medida de drenaje
Este sistema est bastante relacionado con el anterior. En este caso el agua de drenaje de la bandeja va llenando
unas cazoletas que permiten cuantifcar el volumen de drenaje y por tanto, trabajar por medio de programacin
de porcentaje de drenaje. Para obtener el objetivo marcado de % de drenaje, el programador puede actuar sobre
el tiempo de riego y sobre el intervalo entre riegos.
66
LA RECIRCULACIN EN LOS
CULTIVOS SIN SUELO
.....................................................................................................................
La recirculacin en los cultivos sin suelo consiste en restituir al circuito de fertirrigacin los lixiviados origina-
dos como consecuencia de dotaciones de riego excedentarias, de forma que se establezca un circuito cerrado.
Parece obvio que las tcnicas de recirculacin aplicadas a los cultivos sin suelo mejoran la efciencia en el uso
del agua y de los fertilizantes en comparacin con los correspondientes cultivos sin suelo abiertos o en suelo
natural. En consecuencia, las tcnicas de recirculacin contribuyen a paliar el problema medioambiental deri-
vado de la lixiviacin de fertilizantes en la horticultura intensiva.
Desde un punto de vista tcnico la operatividad de un sistema de cultivo sin suelo con re circulacin viene
en buena parte condicionada por la calidad del agua de riego. As, cuando la conductividad elctrica (CE) de
dicha agua es inferior a 0.6 dS.m-l la re circulacin total no suele representar ningn problema. Las limitacio-
nes empiezan a surgir cuando la CE es superior a 1.0 dS.m-1. Pero este lmite es mayor o menor segn sea la
composicin del agua. As, desde el punto de vista de la composicin inica las concentraciones de cloruro y
de sodio determinan restricciones para el uso del agua en cuestin en un sistema recirculante. Algunos autores
establecen el lmite para el sodio en 2.0 meq. L-l y para el cloruro en 1.5 meq.L-1. Por otra parte, cuando la
temperatura y la radiacin solar son elevadas -como ocurre en el litoral mediterrneo incluso durante el invierno
las restricciones para una aplicacin viable de un sistema cerrado aumentan; en las mencionadas condiciones,
la transpiracin es elevada y la distorsin de la composicin de la SN reciclada tiene lugar ms rpidamente que
en climas con menor demanda evaporativa del ambiente.
Buena parte de los problemas agronmicos en los cultivos sin suelo cerrados derivan de la progresiva alteracin
de la composicin originaria de la solucin nutritiva. Principalmente, por la acumulacin de ciertos iones como
cloruro, sodio y sulfatos. Tambin por el progresivo aumento de la CE del lixiviado y, por tanto, de la concentra-
cin salina de la solucin de la rizosfera. Adems, en los cultivos sin suelo cerrados en condiciones de elevada
temperatura suele haber mayores problemas en la transmisin de enfermedades por va acuosa.
67
Una solucin que puede adoptarse cuando no se dispone de agua de sufciente calidad es la recirculacin
parcial, de forma que se elimina el lixiviado almacenado cuando se supera una determinada concentracin de
iones no deseables -por ejemplo, cloruro o sodio - o cuando se supera un determinado nivel de sales disueltas,
por ejemplo cuando la CE es mayor de 5 dS. m-l. Naturalmente el lmite para proceder al vertido de los lixi-
viados depender no slo de la concentracin total de sales sino tambin de su composicin inica, del cultivo
y del clima.
Como se ha expuesto anteriormente, puesto que un cultivo sin suelo cerrado restituye al sistema de fertirriego
el lixiviado, es obvio que la efciencia en el uso del agua y de los nutrientes -es decir la cantidad de agua o la
de cada uno de los fertilizantes utilizados para producir una unidad de peso de cosecha- es mayor que en un
sistema de cultivo sin suelo abierto. A su vez, la efciencia en cultivos sin suelo abiertos es mayor que en cultivo
en suelo. En condiciones mediterrneas, en Almera, en sendos cultivos de juda tierna y de tomate en sacos
de perlita sin o con recirculacin se han obtenido efciencias medias del uso del agua, referidas a dos aos de
cultivo, de 84.5 frente a 48.5 L.Kg-1 en juda tierna y de 54.8 frente a 37.9 L.Kg-1 en tomate, respectivamente
en cultivo si suelo abierto y cerrado (Garca, 1997). En este ejemplo, en lo que se refere al ahorro de fertili-
zantes, la efciencia media en el uso de los nitratos -referida a los dos aos de cultivo- fue de 72.2 frente a 43.8
g N03-.Kg-1 en juda tierna y de 41.1 frente a 25.6 g N03- .Kg-1 en tomate, respectivamente en cultivo sin
suelo abierto y cerrado (Tabla siguiente). En cuanto a las prdidas de nitratos en los cultivos sin suelo abiertos
mencionados anteriormente, la cantidad lixiviada fue de 1090 kg N03-. Ha-1 (equivalente a 246 kg N.Ha-1).
En cuanto al fsforo, las prdidas por lixiviacin fueron de 62.3 kg P.Ha-1 (Garca, 1997).
Tabla 1: Efciencia media en el uso de agua y de los nitratos en sendos cultivos de juda para el consumo en
verde de la vaina y el tomate, en Almera, llevados a cabo en cultivo sin suelo abierto y cultivo sin suelo cerrado
(elaborado por Marfa, O., a partir de Garca, 1997).
1) Valores expresados en L.Kg-1 de cosecha.
2) Valores expresados en NO-3.Kg-1 de cosecha.
La recirculacin de la Solucin Nutritiva requiere, adems de equipos especfcos para llevarla a cabo, un con-
trol frecuente de la composicin de los lixiviados y una correccin peridica de la
Solucin Nutritiva reconstituida con el fn de que la deriva que experimenta su composicin sea lo ms
lenta y lo menos acentuada posible. Sin embargo, es inevitable un aumento de la concentracin de ciertos iones
presentes en el agua de riego que las plantas no absorben en la proporcin en que se encuentran disueltos; por
ejemplo cloruro, sodio o sulfato. El aumento de la salinidad y de la concentracin de ciertos iones da lugar a
que los rendimientos de cosecha obtenidos con los cultivos sin suelo cerrados sean, a veces, menores que en los
cultivos sin suelo abiertos. Una prctica recomendable para paliar, en parte, la mencionada difcultad es aplicar
una fraccin de lixiviacin (FL) sufcientemente elevada para que no tengan lugar aumentos localizados de la
CE en el entorno de las races. Naturalmente, esta estrategia no debe condicionar el suministro de oxgeno a las
races. Para ello, en algunas ocasiones, puede ser recomendable oxigenar artifcialmente la Solucin Nutritiva
y/o utilizar sustratos con elevada capacidad de aire (Marfa et al., 1999).
68
mbitos de aplicacin de las tcnicas de recirculacin
..................................................................................................................................
Desde un punto de vista tcnico la recirculacin ha sido ensayada con xito en diferentes modalidades de la
produccin hortcola intensiva. Algunas tcnicas de cultivo si suelo como la del flm nutritivo (NFT) comportan
por su propia naturaleza la recirculacin. Otras como las que utilizan sustratos minerales (lana de roca, perli-
ta o vermiculita expandida, gredas volcnicas, gravas, arenas, etc.) han incorporado posteriormente tcnicas
de re circulacin. En los cultivos sin suelo en los que se utilizan sustratos de naturaleza orgnica, qumica y
biolgicamente activos, la Solucin Nutritiva interacciona fuertemente con el sus trato y no es tan sencilla la
incorporacin de la recirculacin al sistema de cultivo.
Elementos bsicos de un sistema de recirculacin
para cultivo sin suelo
.................. .
Los lixiviados presentan dos caractersticas bsicas:
1) Su composicin inica no es igual a la de la Solucin Nutritiva originaria, aunque normalmente presenta
alguna semejanza.
2) Incorporan slidos en suspensin, solutos exudados por las propias races y microorganismos que pueden
ser patgenos.
Por tanto los lixiviados deben:
Filtrarse.
Desinfectarse.
Restituirse al circuito cerrado, corrigiendo su composicin, en la medida que sea tcnicamente posible,
y de forma automatizada.
69
La fltracin es necesaria para garantizar la uniformidad del sistema de riego. Para fltrar los lixiviados
se emplean los fltros habituales de malla, de discos y/o de arena.
La desinfeccin de los lixiviados se puede llevar a cabo empleando mtodos fsicos como los rayos ultravio-
leta, la pasteurizacin o la fltracin a travs de membranas (microfltracin, ultrafltracin, nano fltracin u
osmosis inversa). Tambin pueden aplicarse mtodos/productos qumicos como la ozonizacin, el agua oxige-
nada, la cloracin u otros mtodos menos desarrollados (cido peroxiactico, silicato de potasio). Finalmente,
pueden emplearse mtodos biolgicos consistentes en la utilizacin de microorganismos antagonistas de los
microorganismos patgenos.
Actualmente para recomponer la Solucin Nutritiva lo ms habitual es corregir los dos parmetros bsicos,
CE y pH, mediante los correspondientes sensores, de forma que se disponga de informacin a tiempo real de
ambos parmetros.
Las operativas ms habitualmente utilizadas son:
De acuerdo con la demanda, mezclar el agua de riego con los lixiviados mediante una vlvula de tres
vas mecanizada cuya apertura es regulada automticamente de acuerdo con una consigna de CEo Dicha con-
signa debe ser tal que el gasto diario de lixiviado sea aproximadamente igual al volumen de lixiviado produ-
cido, con objeto de que el volumen de lixiviado almacenado no supere la capacidad de almacenaje disponible.
A continuacin se restablece automticamente la CE y el pH de la solucin nutritiva originaria mediante la
inyeccin, en proporciones volumtricas preestablecidas, de diferentes soluciones fertilizantes concentradas y
de cido (Fig.).
Acumular el lixiviado en un depsito y restituir automticamente un nivel de lquido preestablecido,
de forma que la solucin resultante mantenga la CE y el pH de la Solucin Nutritiva originaria para ello, como
en el caso anteriormente descrito, se inyectan automticamente soluciones fertilizantes concentradas y cido,
de acuerdo con sendas consignas de CE y de pH (Garca, 1997).
70
En el primer caso, la CE y el pH de la Solucin Nutritiva reconstituida se mantienen estables.
En el segundo caso, el pH y la CE varan, entre dos llenados consecutivos del tanque de Solucin Nutritiva.
En ambos sistemas la correccin se limita a la concentracin salina y a la reaccin cido-base; no a la compo-
sicin inica especfca. Por tanto tiene lugar inevitablemente una deriva respecto de la composicin originaria
de la Solucin Nutritiva. La velocidad y magnitud de la progresiva alteracin de la composicin originaria de la
Solucin Nutritiva depende de la calidad del agua de riego disponible, de la mayor o menor concordancia entre
la Solucin Nutritiva formulada y las cinticas de absorcin de agua y de nutrientes por parte de las plantas y
de las condiciones climticas que determinan la actividad transpiratoria de las mismas. Slo podra mantenerse
la composicin originaria si se partiera de agua de muy baja mineralizacin y la cintica de absorcin de las
plantas coincidiera precisamente con la composicin de la Solucin Nutritiva aportada. Nos acercaramos al
ideal mencionado si se dispusiera de un autmata de fertirriego equipado con electrodos selectivos de iones
que fueran capaces de cuantifcar a tiempo real la composicin del lixiviado; esta informacin permitira que
el sistema de inyeccin de fertilizantes se reajustara automticamente para corregir la concentracin de los
diferentes macro y micro-elementos a fn de restituir, a una escala temporal breve, la composicin originaria
de la Solucin Nutritiva. Actualmente la aplicacin en autmatas de fertirriego de los mencionados electrodos
selectivos se encuentra en fase de desarrollo y se est avanzando en esta direccin.
Entre tanto no se disponga de la informacin analtica a tiempo real antes mencionada es necesario conocer
la composicin del lixiviado y de la Solucin Nutritiva reconstituida a partir de la informacin proporcionada
por anlisis de muestras acuosas peridicas, con objeto de reformular la Solucin Nutritiva y as corregir, en la
medida de lo posible, la deriva antes referida. Esta correccin es generalmente posible para la mayora de los
macroelementos; pero no cuando la concentracin de alguno de ellos es ya excedentaria en el agua de riego
utilizada; esta circunstancia se da con frecuencia con los iones calcio, magnesio y sulfato en aguas de riego de
la cuenca mediterrnea.
ENFERMEDADES DE LOS
CULTIVOS SIN SUELO
.....................................................................................................................
Con los sistemas de cultivo sin suelo se reducen los problemas de patgenos que atacan al cuello y a la raz, al
emplear sustratos inertes y contenedores correctamente desinfectados. El uso de aguas de riego infectadas, el
empleo de material vegetal contaminado, la repeticin de cultivos sobre un mismo sustrato y la contaminacin
por otras vas, hace que el sistema no est exento de problemas patolgicos. Dentro de esos posibles patgenos
los hay especfcos de los sistemas de cultivo sin suelo.
Rhizoctonia solani y Pythium spp. se considera resultan patgenos para las plantas jvenes, pero raramente se
encuentran implicados de forma directa y nica en la muerte de plantas adultas de tomate.
Rhizoctonia solani que afecta a tomate, meln, pepino, sanda y calabacn. Produce muerte de plntulas, necro-
sis en cuello y muerte de plantas jvenes.
Pythium spp. puede afectar a cultivos como el tomate, pimiento, pepino, sanda y meln. En la fase de semillero
puede producir falta de germinacin, muerte de plntulas, necrosis de la raz y del hipocotilo y muerte de plan-
tas adultas, siendo esta ltima afeccin especfca de cultivos sin suelo. La contaminacin se produce por agua
de riego o sistemas en los que la solucin nutritiva permanece estancada.
71
Thielaviopsis bassicola forma parte del complejo de hongos productores de lesiones en las races en condicio-
nes de excesos de humedad, como en los cultivos realizados en sustratos o en suelos de marjales. Se presentan
marchitamiento s progresivos, amarilleos de las hojas basales, motivados por la podredumbre de las races,
sobre la superfcie de las cuales se pueden ver masas carbonosas y pulverulentas formadas por las fructifca-
ciones del hongo.
Fusarium oxysporum f. sp. radicis lycopersici que afecta al tomate. Produce marchitamiento generalizado de
toda la planta, a veces con amarillamiento de las hojas viejas, detencin del crecimiento, sistema radicular con
podredumbres de color marrn, mdula con podredumbre hmeda de color marrn, podredumbre de cuello que
rodea la zona de unin de races y tallo. Existen variedades de tomate resistentes a esta enfermedad o bien se
puede utilizar la tcnica de injerto sobre un patrn resistente.
La prctica del monocultivo en sustratos, ha propiciado la aparicin de graves problemas de podredumbres
radiculares y de cuello, producidas por Phytophthora parasitica varo nicotianae. La agresividad con que se ha
presentado en los cultivos de tomate realizados en perlita o lana de roca se debe a la contaminacin de las aguas
de riego, lo que facilita la dispersin y agrava la incidencia. Las plantas presentan marchitamiento s apicales
antes de que se desequen las hojas basales y se hagan patentes chancro s en el cuello y podredumbres en las
races.
72
BIBLIOGRAFA
..................................................................................
Baixauli, C. y Aguilar, J.M. 2002.Cultivo si Suelo de Hortalizas. Aspectos prcticos y experiencias.
Ed Generalitat Valenciana.
Cadaha, C.; 1998. Cultivos hortcolas y ornamentales. Fertirrigacin. Ed. Mundi-Prensa.
Cnovas, E (1993). Principios bsicos de la hidropona. Aspectos comunes y diferenciales de los
cultivos con y sin suelo. En: Cultivos sin suelo. Curso Superior de Especializacin. E Cnovas y J.
R. Daz. Instituto de Estudios Almerienses y EI.A.P.A.
Gmez, J. 1993. Enfermedades de las hortalizas en cultivo hidropnico. Ed. Junta de Andaluca.
Casas, A. 1999.Formulacin de Soluciones Nutritivas. Parmetros de ajuste. Curso superior Cultivos
sin Suelo II. CoEd. Junta Andaluca, FIAP A Y Caja Rural Almera.
Lorenzo, P. 1999. Los factores ambientales en el manejo de los cultivos sin suelo. Curso superior
Cultivos sin Suelo n. CoEd. Junta Andaluca, FIAPA y Caja Rural Almera.
Marfa, O. 1998. La recirculacin en els conreus sense sol. Catalunya Rural i Agraria. Jul.: 13-16.
Marfa. O. y Guri, S. 1999. Fsica de sustratos y oxigenacin del medio radicular. En: Los cultivos sin
suelo, II. Ed. FIAPA Y Caja Rural de Almera. Almera.
73
74