RECETAS GOURMET

PASTA CON CAMARONES Y SALMÓN

Porciones: 7

INGREDIENTES:
400 g ARROTOLATI ITALPASTA
250 g Salmón limpio y cortado en cubos pequeños
150 g Camarón de pacotilla o cocktail
60 g Mantequilla
30 g Cebolla picada
240 ml Crema
20 hojas Perejil picado
80 g Queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva.

Aparte, se fríe la cebolla con la mantequilla, se integra el salmón, el camarón, la sal y la pimienta.
Se agregan la crema y el perejil picado, se deja calentar. Se añade la pasta y se revuelve con la
salsa hasta que se caliente, se le agrega el queso parmesano y se sirve.



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PASTA RELLENA DE CARNE Y VERDURAS
Porciones: 7

INGREDIENTES:
400 g CONCHIGLIONI ITALPASTA
150 ml Aceite de oliva
300 g Calabaza picada
3 dientes Ajo picado
250 g Cebolla picada
150 g Zanahoria finamente picada
350 g Carne molida
330 ml Puré de tomate
170 ml Crema
250 g Requesón
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se deja enfriar.
Se fríe en el aceite de oliva: la cebolla, el ajo, la carne y las verduras; cuando todo esté bien
cocido, se salpimenta y se deja enfriar. Se rellena la pasta con la carne cocida y se acomoda en
un refractario cubierta con el puré de tomate, la crema y el requesón, se calienta en el horno y se
sirve.



2

SPAGHETTI CON SALSA DE ACEITUNAS Y SARDINAS
Porciones: 7

INGREDIENTES:
400 g SPAGHETTI EXTRA LARGO ITALPASTA
200 g Aceitunas negras
1 ramita Perejil
½ diente Ajo
4 piezas Sardinas en aceite
½ taza Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva. Se

deshuesan las aceitunas negras y se pican muy fino junto con el perejil y el ajo y se salpimenta.
Se limpian las sardinas y se cortan en trozos. En una cacerola se integran el aceite y los demás
ingredientes. En un recipiente, se vacía la pasta y se condimenta con la salsa ya preparada. En
época de calor, se puede servir fría.



3

TAGLIATELLE ALFREDO
Porciones: 7

INGREDIENTES:
400 g TAGLIATELLE ITALPASTA
1 lata Leche evaporada
1 ½ taza Queso parmesano rallado
100 g Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cocina la pasta de acuerdo a las indicaciones del paquete, se escurre y se reserva. En

una sartén se derrite la mantequilla y se le agrega la leche evaporada; cuando comienza a hervir,
se le añade el queso, se pone a fuego medio hasta que espese y se salpimenta. Se agrega la
preparación anterior sobre la pasta cocida y se sirve.



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