Tesis de Grado

i
ii

CERTIFICACIN

Ing. Francisco Guamn Daz
DIRECTOR DE TESIS

Ing. Edmigio Valdivieso
ASESOR DE TESIS

CERTIFICAN:

Que las seoritas egresadas: Daisy Elizabeth Vaca Chamba y Gabriela Magaly
Conza Gordillo realizaron el trabajo de investigacin MASIFICACIN DE
HUERTOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNA COLLANA CATACOCHA, dicho
trabajo se realiz en la comunidad de Ningomine perteneciente al cantn Paltas
provincia de Loja, cuya investigacin ha sido debidamente dirigida, revisado
cuidadosamente bajo nuestra direccin, por lo que autorizamos su publicacin y
presentacin para los tramites de grado correspondientes.

Lo certifican.

Loja, 28 de septiembre del 2012

Ing. Francisco Guamn Daz Ing. Edmigio Valdivieso
DIRECTOR DE TESIS ASESOR DE TESIS

iii

MASIFICACIN DE HUERTOS AGROECOLGICOS EN LA COMUNA
COLLANA CATACOCHA
TESIS DE GRADO
Presentada al Tribunal como requisito parcial para obtener el Titulo de:
INGENIERA EN PRODUCCIN
EDUCACIN Y EXTENSIN
AGROPECUARIA
En el
REA AGROPECUARIA DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES DE LA
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

APROBADA:

PRESIDENTE DEL TRIBUNAL

VOCAL DEL TRIBUNAL VOCAL DEL TRIBUNAL

iv

AUTORA

La investigacin, observaciones, resultados, conclusiones y discusiones;
as como la redaccin es exclusiva responsabilidad de las autoras:

Vaca Chamba Daisy Elizabeth Conza Gordillo Gabriela Magaly

v

DEDICATORIA

A mi Dios por haberme permitido ver la luz de este mundo y darme salud, por
guiar mis pasos por el buen camino de xito y felicidad, por haberme dado la
sabidura para ser una persona de bien y la humildad para reconocer mis
errores.
A mi querida madre LUZ GUILLERMINA CHAMBA DAZ por el apoyo,
confianza y sinceridad, por orientar y exigir pero al mismo tiempo dando
seguridad ofreciendo una mano firme durante mi vida estudiantil.
A mis hermanos: LUZ, ARMANDO, LUIS, HOLGER, GILVER, DIANA Y
HENRRI, por sus ayudas a encontrar el significado de las cosas ms pequeas
y darles el verdadero valor que poseen. Por su confianza y apoyo para llegar a
la meta y cumplir con mis sueos.
A mis familiares y amigos que me brindaron todo su apoyo durante toda mi
vida estudiantil sealando el horizonte con optimismo y confianza.

Daisy Elizabeth Vaca Chamba

Con la dicha inmensa que me invade el corazn, dedico el presente trabajo a
Dios por concederme salud y firmeza en cada paso que doy; a mis queridos
padres JOS CONZA e IMELDA GORDILLO; a mis hermanas/os
JACQUELINE, LILIANA, MNICA, NALLERLI Y JOS MANUEL; a mis
familiares y amigos quienes con su apoyo, voz de aliento y de alegra me
ayudaron a cumplir una meta mas en mi vida.

Gabriela Magaly Conza Gordillo
vi

AGRADECIMIENTO

A la Universidad Nacional de Loja, al rea Agropecuaria y de Recursos
Naturales Renovables y de manera especial a los docentes de la Carrera de
Ingeniera en Produccin, Educacin y Extensin Agropecuaria por contribuir
en nuestra formacin.

Al Ingeniero Jos Francisco Guamn Daz, Director de Tesis, por su
consejo y gua proporcionada durante el desarrollo del presente trabajo. Al
Ingeniero Edmigio Valdivieso, Asesor, por su valioso apoyo en esta
investigacin. Nuestro sincero agradecimiento a los miembros del tribunal de
calificacin por su aporte y sugerencias brindadas.

Un agradecimiento especial a los seores Anastasio Guamn, Alcira Daz
y Carlos Cobos, que con su generoso apoyo hicieron que se realice el
cumplimiento de la fase de campo en sus parcelas, con su hospedaje y
predisposicin que permiti terminar satisfactoriamente nuestra investigacin.

LAS AUTORAS

vii

NDICE DE CONTENIDOS
Pag.
PORTADA i
CERTIFICACIN ii
APROBACIN iii
AUTORA iv
DEDICATORIA v
AGRADECIMIENTO vi
NDICE DE CONTENIDOS vii
NDICE DE CUADROS xvii
NDICE DE FIGURAS xx
NDICE DE ANEXOS xxii
1. RESUMEN 1
SUMMARY 3
2. INTRODUCCIN 5
3. REVISIN DE LITERATURA 7
3.1. LA AGROECOLOGA 7
3.2. PRCTICAS AGROECOLGICAS DE CONSERVACIN DE
LOS SUELOS
7
3.2.1. Surcos y Fajas en Contorno 7
3.2.2. Rotacin de Cultivos 8
3.2.3. Asociacin de Cultivos 8
3.2.4. Cultivo de Cobertura 8
3.2.5. Prcticas Mecnicas Estructurales 9
3.2.5.1. Terrazas de formacin lenta 9
3.2.5.2. Zanjas de infiltracin 9
3.2.6. Cortinas Rompevientos 10
3.2.7. Cercas Vivas 10
3.2.8. Barreras Vivas 10
3.3. SISTEMAS DE PRODUCCIN 11
3.3.1. Clasificacin de los Sistemas Productivos en Base a
su Proceso
11
3.3.1.1. Sistemas continuos 11
viii

3.3.1.2. Sistemas intermitentes 11
su finalidad
12
3.3.2.1. Primarios 12
3.3.2.2. Secundarios 12
3.3.2.3. Terciarios 12
3.3.3. Sistemas de Produccin Agroecolgica 13
3.3.3.1. Principios de Nutricin Agroecolgica 14
Nutricin del suelo 14
Clasificacin de los nutrientes 14
Diversidad de los seres vivos 15
3.3.3.2. Aumento de la productividad 15
3.3.3.3. Aumento de la cobertura vegetal del suelo 16
3.3.3.4. Aumento de la infiltracin del agua en el
perfil del suelo y disminucin de la
escorrenta
16
3.3.3.5. Manejo adecuado de la fertilidad del suelo y
manutencin de la materia orgnica
16
3.3.3.6. Evitar y reducir la contaminacin 16
3.3.3.7. Difundir experiencias para el fomento de la
produccin agropecuaria sostenible
17
3.3.3.8. Manejo del cultivo 17
3.4. SISTEMA HUERTO FAMILIAR 17
3.4.1. Siembra de Hortalizas, Plantas Medicinales y
especias.
18
3.4.1.1. Semillero 18
3.4.1.2. Camas altas o platabandas 18
3.4.1.3. Siembra directa 18
3.4.1.4. Manejo de hortalizas, plantas medicinales y
especias
19
3.4.2. Manejo de Frutales 19
3.4.2.1. Deshierba 19
3.4.2.2. Poda 19
ix

Poda de formacin 20
Poda fitosanitaria 20
Poda de mantenimiento 20
3.4.2.3. Fertilizacin orgnica 20
3.5. AGRICULTURA ORGNICA 21
3.5.1. Ventajas de la Agricultura Orgnica 21
3.5.2. Siete puntos Bsicos de la Agricultura Orgnica 22
3.6. ABONOS ORGNICOS 23
3.6.1. Importancia 23
3.6.2. El Compost 24
3.6.2.1. Importancia 24
3.6.3. Bocashi 25
3.6.3.1. Beneficios 25
3.6.4. Vermicompost 25
3.6.4.1. Funciones 25
3.6.5. Fosfoestircol 26
3.6.5.1. Estircol 26
Funciones de los estircoles 26
Los estircoles como fuente de
nutrientes
26
Los estircoles como fuente de abono
orgnico
27
3.6.5.2. Fermentacin del estircol 28
3.6.5.3. Almacenamiento del estircol 28
3.6.5.4. La roca fosfrica 28
3.6.6. Abono Verde 29
3.6.6.1. Uso de los abonos verdes 29
3.6.6.2. Criterios de seleccin de especies para
abono verde
30
3.6.6.3. Ventajas del abono verde 30
3.6.7. Biol 31
3.6.7.1. Funciones del biol 31
3.7. INSECTICIDAS ORGNICOS 31
x

3.7.1. Elaboracin 32
3.7.1.1. Macerados 32
3.7.1.2. Caldo sulfo-clcico 32
3.7.1.3. Jabn diluido en agua 32
3.7.1.4. Brax 33
3.7.1.5. Formulacin de un litro de insecticida
orgnico
33
Dosis 33
3.8. CULTIVO DE FRJOL 33
3.8.1. Origen del frjol 33
3.8.2. Taxonoma 34
3.8.3. Caractersticas Botnicas de Frjol 34
3.8.3.1. La raz 34
3.8.3.2. Tallos 35
3.8.3.3. Hojas 35
3.8.3.4. Inflorescencias 35
3.8.3.5. Fruto 35
3.8.3.6. Semillas 35
3.8.4. Requerimientos Edafoclimticos 36
3.8.4.1. Suelos 36
3.8.4.2. pH 36
3.8.4.3. Temperatura 36
3.8.4.4. Pluviosidad 36
3.8.5. Enfermedades y Plagas del Frjol 36
3.8.5.1. Enfermedades del Frjol 36
Roya (Uromyces phaseoli) 37
Antracnosis (Colletotrichum
lindemuthianum)
37
3.8.5.2. Plagas del Frjol 37
Afidos (Aphis sp) 37
Trozadores (Agrotis sp. Spodoptera
sp.)

37
3.9. EL CULTIVO DE MAZ 38
xi

3.9.1. Importancia del Maz en la Alimentacin Humana 38
3.9.2. Industria 39
3.9.3. Origen 39
3.9.4. Taxonoma 39
3.9.5. Caractersticas Morfolgicas y Fisiolgicas de la
Variedad UNL 23-84
40
3.9.6. Requerimientos y Exigencias del Cultivo 40
3.9.6.1. Temperatura 40
3.9.6.2. Humedad 41
3.9.6.3. Suelo 41
3.9.7. Requerimientos Nutricionales del Maz 41
3.9.8. Enfermedades y Plagas del Maz 41
3.9.8.1. Enfermedades del maz amarillo 41
Carbn del maz amarillo 42
Helminthosporium 42
3.9.8.2. Plagas del maz amarillo 42
Gusano cogollero 42
3.10. TRABAJOS REALIZADOS EN AGROECOLOGA EN LA
ZONA
42
4. MATERIALES Y MTODOS 44
4.1. LOCALIZACIN DEL ENSAYO 44
4.1.1. Ubicacin Poltica 44
4.1.2. Ubicacin Geogrfica 44
4.1.3. Ubicacin Ecolgica 44
4.2. MATERIALES 45
4.2.1. Materiales de Campo 45
4.2.2. Materiales de Oficina 46
4.2.3. Insumos 46
4.3. METODOLOGA 47
4.3.1. Metodologa para el Primer Objetivo 47
4.3.1.1. Socializacin de la Propuesta a los
comuneros
47
4.3.1.2. Visitas de campo microcuenca Ningomine 47
xii

4.3.1.3. Estudio de la fertilidad potencial de los
suelos de la microcuenca Ningomine
48
4.3.1.4. Entrevista a los productores de la zona 48
4.3.1.5. Tabulacin e interpretacin de datos
obtenidos en las encuestas
49
4.3.1.6. Recurso agua disponible 49
Mtodo volumtrico 49
4.3.1.7. Vegetacin 50
4.3.2. Metodologa para el Segundo Objetivo 50
4.3.2.1. Diseo de las parcelas en el huerto con
GPS
51
4.3.2.2. Trazado de curvas de nivel 51
4.3.2.3. Elaboracin de insecticidas orgnicos 51
Preparacin de macerados 51
a) Materiales 51
b) Procedimiento 51
Preparacin de caldo sulfo-clcico 52
a) Materiales 52
b) Procedimiento 52
Preparacin de jabn diluido 52
a) Materiales 52
b) Procedimiento 53
Preparacin del brax 53
a) Materiales 53
b) Procedimiento 53
Formulacin de 1 litro de bioinsecticida 53
a) Dosis 53
4.3.2.4. Elaboracin de abonos orgnicos 54
Elaboracin del compost 54
a) Materiales 54
b) Procedimiento 54
Elaboracin del bocashi 55
a) Materiales 55
xiii

b) Procedimiento 56
Elaboracin del fosfoestircol 57
a) Materiales 57
b) Procedimiento 57
Elaboracin del biol 58
a) Materiales 58
b) Procedimiento 58
4.3.2.5. Resiembra del estrato arbreo, arbustivo y
herbceo
59
4.3.2.6. Establecimiento del cultivo de hortalizas 60
4.3.2.7. Establecimiento de los cultivos de especias 62
4.3.2.8. Recolecta de semillas 62
4.3.2.9. Establecimiento de cortinas rompevientos 63
4.3.2.10. Escarificacin y germinacin de las semillas 63
4.3.2.11. Enfundado y siembra de las semillas
germinadas

63
4.3.2.12. Trasplante 63
4.3.2.13. Ensayo de frjol y del maz amarillo en el
huerto
64
Anlisis de suelo 64
Seleccin de semilla 64
Trazado de parcelas 64
Abonamiento 65
Siembra 65
Riego 66
Control de malezas 66
Controles fitosanitarios 66
Cosecha 67
Diseo experimental 67
a) Modelo matemtico del frjol y
maz amarillo
67
b) Anlisis de varianza ADEVA del
frjol y maz amarillo
68
xiv

c) Hiptesis estadstica del frjol y
maz amarillo
69
Variables evaluadas del frjol y maz
amarillo
69
a) Emergencia del frjol y maz
amarillo
70
b) Altura de la planta a la floracin
del frjol y maz amarillo
70
c) Altura de la planta a la cosecha
70
d) Peso de 100 semillas de frjol y
maz amarillo
70
e) Rendimiento en Kg/ha del frjol y
maz amarillo
70
4.3.2.14. Componente pecuario 71
Construccin de pozas para cuyes 71
Manejo de los cuyes 71
4.3.3. Metodologa para el Tercer Objetivo 72
4.3.3.1. Sistematizacin de la informacin 72
4.3.3.2. Elaboracin de una cartilla 73
4.3.3.3. Exposicin de productos en la feria
agroecolgica de Catacocha
73
5. RESULTADOS Y DISCUSIONES 74
5.1. RESULTADOS PARA EL PRIMER OBJETIVO 74
5.1.1. Estudio de la Fertilizacin Potencial de los Suelos de
la Microcuenca Ningomine
74
5.1.2. Tabulacin e Interpretacin de Datos Obtenidos en las
Encuestas
76
5.1.2.1. Inventario de vegetacin 88
5.2. RESULTADO PARA EL SEGUNDO OBJETIVO 88
5.2.1. Diseo de Huerto Agroecolgico 88
5.2.2. Trazado de Curvas de Nivel 88
5.2.3. Insecticidas orgnicos 89
xv

5.2.4. Abonos Orgnicos 91
5.2.4.1. Anlisis de fertilizantes 91
5.2.5. Formacin del Estrato Arbreo, Arbustivo y Herbceo 92
5.2.6. Cultivo de Hortalizas 94
5.2.7. Cultivos de especias 95
5.2.8. Cortinas rompevientos 95
5.2.9. Recolecta de Semillas 95
5.2.10. Escarificacin y Germinacin de las Semillas 96
5.2.11. Enfundado y Siembra de las Semillas Germinadas 96
5.2.12. Trasplante 96
5.2.12.1. Anlisis de suelo del terreno de
investigacin

96
5.2.13. Ensayo de los cultivos ms representativos para la
dieta alimenticia
97
5.2.13.1. Variables evaluadas del frjol y maz
amarillo
97
Porcentaje de emergencia del frjol y
maz amarillo
97
Altura de la planta a la floracin del
99
Altura de la planta a la cosecha del
101
Peso de 100 semillas del frjol y maz
amarillo
103
Rendimiento en kilogramos/hectrea
105
5.2.14. Componente Pecuario 107
5.3. RESULTADOS PARA EL TERCER OBJETIVO 108
5.3.1. Planificacin del Evento Da de Campo 108
6. CONCLUSIONES 110
7. RECOMENDACIONES 112
8. BIBLIOGRAFA 113
9. ANEXOS 117

xvi

NDICE DE CUADROS
Pag.
Cuadro 1. Necesidades nutritivas del maz en Kg/ha. 41
Cuadro 2. Dosis por hectrea y por unidad experimental de abonos
orgnicos realizada en la comunidad de Ningomine 2012.
65
Cuadro 3. Tratamientos para la evaluacin de Abonos Orgnicos. Paltas
2012.
67
Cuadro 4. Anlisis de varianza del ensayo de frjol para los tratamientos
con abonos orgnicos. Paltas 2012.
68
Cuadro 5. Anlisis de varianza del ensayo de maz amarillo para los
tratamientos con abonos orgnicos. Paltas 2012.
68
Cuadro 6. Estudio de la fertilidad potencial de los suelos de la Comuna
Microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
74
Cuadro 7. Cultivos principales y tradicionales en la alimentacin y la
economa de las familias de la Microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.
81
Cuadro 8. Registro de la disponibilidad de agua en fuentes naturales de
la Microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
87
Cuadro 9. Insecticidas orgnicos elaborados para el control de plagas
en el huerto agroecolgico Ningomine, Paltas 2012.
89
Cuadro 10. Soluciones orgnicas para el control de enfermedades en el
huerto agroecolgico Ningomine, Paltas 2012.
90
Cuadro 11. Abonos orgnicos implementados en el huerto agroecolgico
Ningomine, Paltas 2012.
91
Cuadro 12. Resiembra de las barreras vivas con estrato arbreo,
arbustivo y herbceo.
92
Cuadro 13. Evaluacin de frutales implementados en las barreras vivas 93
Cuadro 14. Evaluacin de rendimiento y manejo de hortalizas del huerto
agroecolgico Ningomine, Paltas 2012.
94
Cuadro 15. Evaluacin de rendimiento y manejo de especias en el huerto

95
Cuadro 16. Resultado del anlisis de suelos , Comunidad Ningomine
Comuna Collana Catacocha del Cantn Paltas 2012.

96
xvii

Cuadro 17. Anlisis de varianza al nivel de 5 % para la variable
porcentaje de emergencia del ensayo de frjol, Ningomine
2012.

97
Cuadro 18. Anlisis de varianza al nivel de 5 % para el variable
porcentaje de emergencia del ensayo de maz amarillo,
Ningomine 2012.

98
Cuadro 19. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable altura a
la floracin del ensayo de frjol, Ningomine, 2012.

99
Cuadro 20. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable altura a
la floracin del ensayo de maz amarillo, Ningomine, 2012.

100
Cuadro 21. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable altura de
la planta a la cosecha del ensayo de frjol, Ningomine 2012.

101
Cuadro 22. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable altura de
la planta a la cosecha del ensayo de maz amarillo,
Ningomine 2012.

101
Cuadro 23. Anlisis de varianza al nivel del 5 para la variable peso de
100 semillas del ensayo de frjol, Ningomine 2012.

103
Cuadro 24. Anlisis de varianza al nivel del 5 para la variable peso de
100 semillas del ensayo de maz amarillo, Ningomine 2012.

103
Cuadro 25. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable
rendimiento en Kg/ha del ensayo de frjol, Ningomine 2012.

105
Cuadro 26. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable
rendimiento en Kg/ha del ensayo de maz amarillo,
Ningomine 2012.

105
Cuadro 27. Planificacin del evento presentacin de resultados (da de
campo) Ningomine, Paltas 28 de julio del 2012.
108

xviii

NDICE DE FIGURAS
Pag.
Figura 1. Entrevista a los productores de la Microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.

48
Figura 2. Especies nativas Mxico, eucalipto y faique de la Microcuenca

50
Figura 3. Elaboracin del compost en el huerto agroecolgico
55
Figura 4. Pila de bocashi en el huerto agroecolgico Ningomine, Paltas
2012.

57
Figura 5. Tanque de biol en el huerto agroecolgico Ningomine, Paltas
2012.

59
Figura 6. Diseo del rea de hortalizas del huerto agroecolgico

61
Figura 7. Diseo del rea de especias en el huerto agroecolgico

62
Figura 8. Siembra del ensayo de frjol inserto en el huerto

66
Figura 9. Informacin social de las familias de la Microcuenca

76
Figura 10. Prcticas agrcolas que realizan las familias de la

79
Figura 11. Produccin pecuaria dentro de los predios de las familias de la

83
Figura 12. Croquis de huerto y chacra de los comuneros. 84
Figura 13. Huerto de los comuneros Ningomine, Paltas 2012. 86
Figura 14. Chacra de los comuneros Ningomine, Paltas 2012. 86
Figura 15. Cultivos bajo riego de la microcuenca Ningomine, Paltas
2012.

87
Figura 16. Obras de conservacin de los suelos Ningomine, Paltas 2012. 89
Figura 17. Crecimiento de las especies frutales en el huerto

93
Figura 18. Porcentaje de Emergencia del Frjol y maz amarillo,
xix

Ningomine, Paltas 2012. 98
Figura 19. Altura de la Planta en cm a la Floracin Ningomine, Paltas
2012.

100
Figura 20. Altura de la Planta a la Cosecha Ningomine, Paltas 2012. 102
Figura 21. Peso de 100 semillas Ningomine, Paltas 2012. 104
Figura 22. Rendimiento en kg/ha Ningomine, Paltas 2012. 106
Figura 23. Diseo de pozas Microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.

107
Figura 24. Exposicin de resultados del proyecto de tesis Masificacin
de huertos agroecolgicos en la Microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.

108
Figura 25. Demostracin de las barreras vivas en el huerto agroecolgico

109
Figura 26. Exposicin de productos en la feria agroecolgica, Paltas
2012.

109

xx

NDICE DE ANEXOS
Pag.
Anexo 1. Mapa de la microcuenca Ningomine 118
Anexo 2. Diseo del huerto agroecolgico. 119
Anexo 3. Encuesta aplicada en las diferentes comunidades de la
microcuenca Ningomine.

120
Anexo 4. Lista de las personas encuestadas en la microcuenca
Ningomine.

122
Anexo 5. Informacin social de las familias encuestadas de la
microcuenca Ningomine, Paltas 2012

123
Anexo 6. Prcticas agrcolas que realizan las familias de la microcuenca
125
Anexo 7. Especies de animales domesticas encontradas en los predios
encuestados de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.

127
Anexo 8. Inventario de vegetacin existente en la microcuenca
129
Anexo 9. Resultado del anlisis de calidad de fertilizantes. Comunidad
Ningomine Comuna Collana Catacocha del Cantn Paltas
2012.
130
Anexo 10. Abonos orgnicos. 132
Anexo 11. Establecimiento de hortalizas. 132
Anexo 12. Ensayo de frjol y maz amarillo. 133
Anexo 13. Croquis del ensayo de frjol y maz amarillo inserto en el
huerto agroecolgico.

134
Anexo 14. Porcentaje de emergencia del ensayo de frjol a los 8 das,
Ningomine 2012.

135
Anexo 15. Altura de la planta a la floracin del ensayo de frjol (cm),
Ningomine 2012.

135
Anexo 16. Altura de la planta a la cosecha en cm del ensayo de frjol,
Ningomine 2012.

136
Anexo 17. Peso de 100 semillas (g/tratamiento) del ensayo de frjol,
Ningomine 2012.
136
xxi

Anexo 18. Rendimiento (kg/ha) del ensayo de frjol, Ningomine 2012. 137
Anexo 19. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol
abonado con fosfoestircol, Ningomine 2012.

138
abonado con vermicompost, Ningomine 2012.

139
abonado con bocashi, Ningomine 2012.

140
abonado con compost, Ningomine 2012.
141
Anexo 23. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol sin
abono testigo, Ningomine 2012.

142
Anexo 24. Porcentaje de emergencia a los 8 das del ensayo de maz
amarillo, Ningomine 2012.

143
Anexo 25. Altura de la planta a la floracin en cm del ensayo de maz

143
Anexo 26. Altura de la planta a la cosecha cm del ensayo de maz

144
Anexo 27. Peso de 100 semillas en g/tratamiento del ensayo de maz

144
Anexo 28. Rendimiento (kg/ha) del ensayo del maz amarillo. Ningomine
2012.

145
Anexo 29. Costos de produccin/hectrea para el cultivo de maz
amarillo abonado con fosfoestircol, Ningomine 2012.

146
abonado con vermicompost, Ningomine 2012.

147
Anexo 31. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de maz
amarillo abonado con bocashi, Ningomine 2012.

148
abonado con compost, Ningomine 2012.

149
Anexo 33. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol sin
abono testigo, Ningomine 2012.

150
Anexo 34. Costos de produccin para 30 quintales de fosfoestircol. 151
Anexo 35. Costos de produccin para 30 sacos de vermicompost. 151
xxii

Anexo 36. Costos de produccin para 30 sacos de bocashi 152
Anexo 37. Costos de produccin para 30 sacos de compost. 153
Anexo 38. Costos de produccin para 200 litros de biol. 153
Anexo 39. Lista de participantes en la presentacin de los resultados del
da de campo, Ningomine Paltas 2012.
154
Anexo 40. Cartilla entregada a los asistentes del da de campo. 156

1

RESUMEN

El presente trabajo se lo realiz en el Programa de Soberana y
Seguridad Alimentaria en el sector rural de la microcuenca Ningomine de la
Comuna Collana Catacocha, con la finalidad de llegar a la conciencia de los
agricultores de esta zona de la Provincia, para que opten por las tecnologas
orgnicas en vez de las tecnologas convencionales. La presente investigacin
propone la masificacin de huertos agroecolgicos, capaz de que se convierta
en un referente a los agricultores de la zona.

Para llevar a cabo la presente investigacin se plantearon los siguientes
objetivos:

Objetivo General

Contribuir al manejo sustentable de los recursos naturales suelo, agua y
vegetacin en los huertos agroecolgicos.

Objetivos Especficos

Diagnosticar el estado actual en los que se encuentran los huertos
agroecolgicos.
Recuperar las prcticas agroecolgicas de los cultivos en frjol y maz
amarillo, inserto en el huerto.
Difundir los Resultados de la Investigacin a la Comuna Collana
Catacocha.

Para la iniciacin de este trabajo de investigacin primeramente se realiz
un diagnstico en la microcuenca Ningomine para determinar los recursos
existentes como: vegetacin, suelo y agua. As como tambin los componentes
agrcola y pecuario.

2

Una vez realizado este diagnstico se procedi a realizar el
establecimiento del huerto agroecolgico en la parcela del Sr. Anastasio
Guamn de la microcuenca Ningomine.

Mediante la ejecucin de este trabajo de investigacin, se elabor abonos
orgnicos (slidos y lquidos), biopesticidas para el manejo de los cultivos,
tambin se resembr las barreras vivas con estrato arbreo, arbustivo y
herbceo, se realiz obras de conservacin de los suelos y cortinas
rompevientos en el huerto.

Se realiz la siembra de varios tipos de hortalizas como: col, lechuga,
rbano, espinaca, tomate, acelga, brcoli, pepino y remolacha, as como
tambin se sembr especias: perejil, cebolla, ajo y culantro. Se recolect
semillas de especies forrajeras de la zona, las cuales fueron escarificadas,
enfundadas y sembradas.

Dentro del huerto agroecolgico se insert un ensayo de frjol rotado con
maz amarillo, con la finalidad de probar el efecto de cuatro tecnologas
orgnicas (fosfoestircol, vermicompost, compost y bocashi), por lo cual se lo
realiz diseo estadstico de bloques al azar, con cinco tratamientos y cuatro
rplicas.

Estas son las actividades con las que se inicio la masificacin de huertos
agroecolgicos. Los resultados del presente trabajo constan en una cartilla que
ponemos a disposicin de estudiantes, tcnicos, agricultores y dems personas
interesadas.

3

SUMMARY

It The present work was carried out it in the "Program of Sovereignty and
Alimentary Security in the rural sector of the Microcuenca Ningomine of the
Commune Collana Catacocha", with the purpose of arriving to the conscience of
the farmers of this area of the County. The present investigation proposes the
masificacin of orchards agroecolgicos, capable that he/she becomes a with
respect to the farmers of the area.

To carry out the present investigation they thought about the following
objectives:
To diagnose the current state in those that are the orchards
agroecolgicos.

To recover the practical agroecolgicas of the cultivations frjol and yellow
corn, it inserted in the orchard.

To diffuse the Results of Investigation to the Commune Collana
Catacocha.

For the initiation of this investigation work firstly was carried out an I
diagnose in the Microcuenca Ningomine to determine the existent resources as:
vegetation, floor and it dilutes. As well as the agricultural and cattle
components.

Once carried out this diagnosis you proceeded to carry out the
establishment of orchard agroecolgico in the parcel of Mr. Anastasio Guamn
of the Microcuenca Ningomine.

For the realization of this investigation work it was elaborated organic
payments (solids and liquids), biopesticidas for the handling of the cultivations,
also you resembro the alive barriers with arboreal stratum, arbustivo and
herbaceous, he/she was carried out works of conservation of the floors and
curtains rompevientos in the orchard.
4

He/she was carried out the siembra of several types of vegetables like:
cabbage, lettuce, radish, spinach, tomato, beet, broccoli, cucumber and beet,
as well as it was sowed spices: parsley, onion, garlic and culantro. You gathers
seeds of species forrajeras of the area, which were harrowed, sheathed and
sowed.

Inside the orchard agroecolgico a frjol rehearsal was inserted rotated
with yellow corn, with the purpose of proving the effect of four types of organic
payments (Fosfoestircol, Humus, Compost and Bocashi), he/she was carried
out it at random with a statistical design of blocks with five treatments and four
replicas.

These are the activities that you with those that you beginning the
masificacin of orchards agroecolgicos. The results of the present work
consist in a note that we put to students' disposition, technicians, farmers and
other interested people.

5

2. INTRODUCCIN

Es necesario reflexionar acerca de la importancia que tiene el tema de la
seguridad alimentaria en el desarrollo de nuestra sociedad, especialmente en
las comunidades rurales de la Comuna Collana Catacocha; por lo que se
propone posibles mecanismos de solucin a los problemas encontrados como
la escases de agua, baja fertilidad del suelo, entre los cuales se destaca por los
logros alcanzados, el de los huertos agroecolgicos en la Microcuenca de
Ningomine.

El huerto agroecolgico es el espacio de integracin de los comuneros
constituido por un sistema diversificado de produccin de rboles, arbustos de
uso mltiple combinado con cultivos agrcolas, frutales, hortalizas, plantas
medicinales y ornamentales, pastos y animales que benefician al mejoramiento
de la dieta familiar y a la generacin de ingresos econmicos. Son
considerados como la despensa y la botica casera de la comunidad
campesina, ya que proveen numerosos alimentos y productos durante todo el
ao. Pero, adems de contribuir a la provisin de alimentos, por la opcin de
venta de sus productos, representan un ahorro y una fuente de ingresos.

La diversidad de la produccin facilita una distribucin favorable del trabajo,
una variacin estimulante de la ocupacin y un rendimiento constante, gracias
a la diversidad de los ciclos de produccin. Tambin permite una mayor
seguridad econmica; por un lado, disminuye los riesgos de ataques masivos
de plagas y enfermedades, como suele ocurrir a menudo con los monocultivos,
y, por otro, aminora los riesgos que se relacionan con los cambios en el precio
de ciertos productos en el mercado.

En la provincia de Loja, la produccin se basa generalmente en tecnologas
convencionales, acarreando una serie de problemas tales como el ataque de
plagas y enfermedades a los cultivos y el elevado costo de los productos para
su compra. Por ello la Universidad Nacional de Loja con la finalidad de mejorar
las condiciones de vida de los comuneros de la Comuna Collana Catacocha
6

contribuye con el Programa Soberana y Seguridad Alimentaria, donde se
insert el trabajo de tesis: Masificacin de Huertos Agroecolgicos en la
Comuna Collana Catacocha.

Los resultados que se presentan corresponden a un ao de trabajo en el
campo, se compartieron experiencias agrcolas, con las familias de esta
comunidad con quienes se realiz los huertos agroecolgicos. Esperamos que
este aporte se convierta en rplicas para todos los comuneros de esta zona.

Los objetivos que se plantearon para realizar la presente investigacin
fueron los siguientes:

Objetivo General

Contribuir al manejo sustentable de los recursos naturales suelo, agua y
vegetacin en los huertos agroecolgicos.

Objetivos Especficos

Diagnosticar el estado actual en los que se encuentran los huertos
agroecolgicos.
Recuperar las prcticas agroecolgicas de los cultivos de frjol y maz
amarillo, inserto en el huerto.
Difundir los Resultados de la Investigacin a la Comuna Collana
Catacocha.

7

3. REVISIN DE LITERATURA

3.1. LA AGROECOLOGA

Segn Gallardo 2001, la agroecologa permite entender la
problemtica agrcola en forma ms holstica, es la disciplina cientfica que
enfoca el estudio de la agricultura desde una perspectiva ecolgica.

La agroecologa va ms all de una mirada uni-dimensional de los
agroecosistemas: de su gentica, agronoma, edafologa, etc. Esta abarca un
entendimiento de los niveles ecolgicos y sociales de la coevolucin, la
estructura y funcionamiento de los sistemas. Se refiere al estudio de
fenmenos netamente ecolgicos dentro del campo de cultivo, tales como las
relaciones depredador/presa o competencia cultivo/maleza (Gallardo, 2001).

3.2. PRCTICAS AGROECOLGICAS DE CONSERVACIN Y
PROTECCIN DE LOS SUELOS

Son prcticas sencillas y econmicas orientadas al manejo del suelo
y de los cultivos con la finalidad de reducir los riesgos de erosin y de mejorar
la capacidad productiva del suelo (Gallardo, 2001).

3.2.1. Surcos y Fajas en Contorno

Los cultivos que se instalan en la parcela se conducen y
manejan en curvas a nivel que son construidos en el sentido transversal a la
pendiente mxima del terreno. Esta prctica puede ser realizada en dos
modalidades: surcos en contorno y fajas en contorno. Los surcos y fajas en
contorno en zonas hmedas y subhmedas se usan para controlar la erosin
hdrica y reducir el deterioro de la capacidad productiva del suelo. En zonas
semiridas, se usan principalmente para conservar el agua, pues los surcos y
fajas en contorno favorecen la infiltracin y evitan o reducen las prdidas por
escorrenta (Gallardo, 2001).
8

3.2.2. Rotacin de Cultivos

Consiste en la sucesin recurrente o renovacin regular,
de los cultivos en un mismo terreno. Se trata de organizar los diversos cultivos
del agricultor de manera que cada uno de ellos se instale secuencialmente, en
la misma parcela en las diferentes campaas agrcolas. Es una prctica muy
antigua que controla la erosin y mantiene la productividad de los terrenos.
Desde el punto de vista de la conservacin de suelos, es una medida que se
adopta sobre todo para mejorar la condicin fsica del suelo, es decir, mejorar
la estabilidad estructural y de esta manera mejorar su capacidad de infiltracin
y darle resistencia a los agregados con respecto a la erosin hdrica. Tambin
se mejora las propiedades qumicas y biolgicas del suelo (Gallardo, 2001).

3.2.3. Asociacin de Cultivos

Son prcticas en los cuales dos o ms especies de
vegetales se instalan con suficiente proximidad espacial para dar como
resultado una relacin de competencia inter-especfica y/o de
complementacin. Esta tcnica aplicada adecuadamente, permite el uso
eficiente del espacio, absorcin de nutrientes, control de plagas, cobertura
vegetal y rendimiento alterno de productos para el agricultor (Gallardo, 2001).

3.2.4. Cultivo de Cobertura

Es la instalacin de cultivos de tal manera que se forme
una cubierta vegetal permanente o temporal, el cual est en asociacin,
rotacin o relevo, y cuya finalidad ser el de proteger al suelo, incorporar
materia orgnica y mejorar la fertilidad del suelo. Su principal funcin ser
reducir la erosin hdrica y elica. Al proteger a la superficie del suelo de la
fuerza de impacto de las gotas de lluvia, disminuye la separacin de las
partculas de los agregados del suelo, que es el primer paso en el proceso de
la erosin. As mismo; la cobertura del suelo con rastrojos es bastante eficaz
para luchar contra la erosin porque protege a nivel del suelo, formando una
cobertura contra la erosin por el impacto de las gotas de la lluvia y la
9

constitucin de una sobrecapa. A estos residuos vegetales o rastrojos por ser
tejidos en descomposicin y cubrir el suelo se les conoce con el nombre de
cobertura vegetal muerta o mulch (Gallardo, 2001).

3.2.5. Prcticas Mecnicas Estructurales

Son aquellas que consisten en estructuras diseadas en
base a los principios de ingeniera para reducir la erosin a travs del control
de la escorrenta superficial, ya sea modificando la longitud de la pendiente
(acortndola) o modificando la inclinacin de la misma reducindola (Gallardo,
2001).

3.2.5.1. Terrazas de formacin lenta

Son aquellas terrazas que se forman
progresivamente por efecto del arrastre y acumulacin de sedimentos en las
barreras construidas de piedra, tierra, chambas; barreras vivas o una
combinacin de ellas, que se ubican transversalmente a la pendiente mxima
del terreno, constituyndose luego en el espacio donde se instalarn los
cultivos. Sus principales funciones son: reducir la erosin hdrica de los suelos
de ladera; reducir la pendiente media de la ladera; y propicia la infiltracin del
agua que discurre por la superficie. Como la terraza se va formando
lentamente, no es necesario construir el muro completamente sino poco a poco
se va formando la terraza (Altieri, 2000).

3.2.5.2. Zanjas de infiltracin

Son canales de seccin rectangular o
trapezoidal, que se construyen transversalmente a la mxima pendiente del
terreno y siguen las curvas a nivel, con el propsito de reducir la longitud de
recorrido del agua de escorrenta, de tal modo que el caudal y la velocidad del
agua de escorrenta es controlada a lo largo de la ladera; consecuentemente la
energa erosiva del agua disminuye y la erosin del suelo que se produzca ser
menor. Las zanjas interceptan y recolectan el agua de escorrenta de la ladera.
10

La infiltracin del agua que se produce en las zanjas contribuye al incremento
del nivel de humedad del suelo, sobre todo cerca de las zanjas, y tambin a
que se formen manantiales aguas abajo o incrementan el caudal de los ya
existentes (Altieri, 2000).

3.2.6. Cortinas Rompevientos

Las cortinas rompevientos son hileras de rboles o
arbustos de diferentes alturas que forman una barrera, opuesta a la direccin
predominante del viento, alta y densa que se constituye en un obstculo al
paso del viento. Se conocen tambin como barreras rompevientos, setos vivos
o fajas de albergue, por refugiar a cierto tipo de fauna (Altieri, 2000).

Es una prctica para el control de la erosin elica, se usa en
reas agrcolas, pastizales, reas desprovistas de vegetacin y en zonas
urbanas (Altieri, 2000).

3.2.7. Cercas Vivas

Se pueden establecer cercas vivas de modo
que sirvan como linderos de los terrenos, de proteccin a actividades
agropecuarias o como una fuente alternativa de alimento a los habitantes o los
animales (Altieri, 2000).

3.2.8. Barreras Vivas

Las barreras vivas son hileras simples, dobles o triples de
especies vegetales preferiblemente perennes y de crecimiento denso,
establecidas en curvas a nivel y a distanciamientos cortos.

El objetivo principal de las barreras vivas es el reducir la velocidad de
escorrenta superficial y retener el suelo que en ella se transporta

11

En nuestro pas, las especies ms utilizadas son: leucaena (Leucaena
leucocephala), pia (Ananas sp), hierba luisa (Cimbopogom citratus), pasto
elefante (Pennisetum purpureum), poroto palo (Cajanus cajn), pasto chilena
(Panicum maximum) (Altieri, 2000).

3.3. SISTEMAS DE PRODUCCIN

Es el conjunto de objetos y/o seres vivientes que se relacionan entre
s para procesar insumos y convertirlos en el producto definido por el objetivo
del sistema (Oliver, 1988).

su Proceso

3.3.1.1. Sistemas continuos

Los sistemas productivos de flujo continuo son
aquellos en los que las instalaciones se uniforman en cuanto a las rutas y los
flujos en virtud de que los insumos son homogneos, en consecuencia puede
adoptarse un conjunto homogneo de procesos y de secuencia de procesos
(Porta, J. et. al, 1994).

3.3.1.2. Sistemas intermitentes

Las producciones intermitentes son aquellas en
que las instalaciones deben ser suficientemente flexibles para manejar una
gran variedad de productos y tamaos. Las instalaciones de transporte entre
las operaciones deben ser tambin flexibles para acomodarse a una gran
variedad de caractersticas de los insumos y a la gran diversidad de rutas que
pueden requerir estos (Oliver, 1988).

12

3.3.2. Clasificacin de los Sistemas de Produccin en Base
a su Finalidad

3.3.2.1. Primarios

Estn sujetos a factores incontrolables
(agrcola y de extraccin). Estos sistemas pueden operar como sistemas
continuos o intermitentes, dependiendo de la demanda en el mercado. Cabe
sealar que la industria del petrleo forma parte no slo del sistema de
extraccin, sino tambin de la transformacin. (Oliver, 1988).

3.3.2.2. Secundarios

Los sistemas productivos se clasifican en
productos de transformacin y aquellos que se elaboran artesanalmente
(Industria del vidrio, del Acero, Petroqumica, automotriz, papelera, la de
alimentos, etc.). Estos sistemas funcionan como continuos e intermitentes
dependiendo de las necesidades y de la demanda del mercado. (Oliver, 1988).

3.3.2.3. Terciarios

Engloban todo el sistema productivo o de
servicios.

Aun cuando la organizacin ha sido siempre una importante funcin
administrativa, ciertas tendencias han aumentado la importancia de esta
actividad.

1. Crecimiento en el tamao de muchas organizaciones. Debido a factores
tales como mercadotecnia y fusiones en masa, muchas firmas han crecido
tanto hasta el punto en que sus ventas se cuentan por millones, los gerentes de
estas empresas no pueden conocer los detalles de toda la produccin, por lo
que deben confiar en una buena organizacin.
13

2. Con el rpido crecimiento de las empresas se ha desarrollado otra
tendencia, la diversificacin de las lneas de productos. Las grandes compaas
tienen grandes divisiones dedicadas a la produccin de muchos diferentes
artculos y servicios, algunos de los cuales solo estn remotamente
relacionados unos con otros o no se relacionan. Por lo tanto la integracin
efectiva de estas actividades descansa en una buena organizacin.

3. Debido a la diversidad de actividades ha existido la tendencia hacia la
especializacin, an cuando los especialistas pueden hacer un trabajo ms
efectivo que los generalistas, suelen enfrentarse a la falta de entendimiento de
las actividades de otros especialistas, esta situacin ha conducido hacia la
organizacin profesional.

4. Otra tendencia que requiere de una organizacin flexible, es el rpido
cambio que se est experimentando en el ambiente comercial (tecnolgico,
electrnicos, etc.). Casi de la noche a la maana algunos productos resultan
obsoletos. Esta situacin requiere habilidad para reaccionar rpidamente.
(Oliver, 1988).

3.3.3. Sistema de Produccin Agroecolgica

El sistema de produccin alternativo propuesto para
hacer frente a la agricultura convencional es la agroecologa, donde la
produccin para consumo y venta est equilibrada, garantizando la seguridad
alimentaria, y reduciendo las posibilidades de prdidas de cultivos y/o
animales, dependiendo mnimamente de los recursos externos, y lo principal
permite obtener productos sanos y de calidad. La agricultura agroecolgica es
un sistema de produccin que emplea varias prcticas agrcolas utilizando
racionalmente los recursos naturales, aplicando abonos orgnicos, haciendo
rotacin y asociaciones de cultivos, con la finalidad de reponer, mantener y
aumentar la fertilidad natural de los suelos y la diversidad de seres vivos en la
finca (Oliver, 1988).

14

3.3.3.1. Principios de la Produccin Agroecolgica

La agroecologa se basa en dos principios
fundamentales: la nutricin del suelo y la diversidad de seres vivos (Oliver,
1988).

Nutricin de suelo

Para que las plantas crezcan sanas y
fuertes y produzcan bien, es necesario que el suelo posea suficientes
nutrientes. Para satisfacer adecuadamente las necesidades individuales de los
cultivos es importante que los nutrientes se mantengan balanceados en el
suelo. La escasez de solo uno de ellos puede mermar seriamente los
rendimientos y las utilidades de la agricultura (Grupo Latino LTDA, 2004).

Clasificacin de los nutrientes

Las cantidades que las plantas necesitan
para su desarrollo, los nutrientes se clasifican en macroelementos o elementos
mayores y microelementos. Los macroelementos a su vez en elementos
primarios y secundarios (Grupo Latino LTDA., 2004).

En el grupo de los macroelementos primarios est constituido por el
nitrgeno (N), el fsforo en forma de P
2
O
5
y el potasio en forma de K
2
O. Este
grupo se denomina asi porque, normalmente, la tierra no puede suministrarlos
a las plantas en cantidades relativamente altas que estas necesitan para
desarrollarse en forma saludable.

En el grupo de los macroelementos secundarios est constituido por el
calcio (Ca), el magnesio (Mg) y el azufre (S) se los llaman as porque tambin
los necesitan las plantas en cantidades bastante sustanciales. Se presentan en
proporciones adecuadas en algunas regiones y faltan en otras.

15

Los micronutrientes o huellas de nutrientes estn constituidos por el boro
(B), el cobre (Cu). el hierro (Fe), el manganeso (Mn), el molibdeno (Mg), el zinc
(Zn) y el cloro (Cl), se llaman as debido a que la planta requiere de ellos en
pequeas cantidades. Estos elementos se encuentran disponibles, en
cantidades adecuadas, en muchos suelo. Las tierras arenosas, turbosas y de
mantillo son ms frecuentemente deficientes. Cualquier deficiencia en algn
micronutriente se reflejara en los rendimientos de la cosecha (Grupo Latino
LTDA, 2004).

Diversidad de los seres vivos

En la naturaleza existen millones de
plantas y animales (grandes y microscpicos) que viven juntos y en equilibrio;
es por ello que en la produccin agroecolgica se busca el equilibrio natural
entre los seres vivos, y esto se da cuando ms biodiversidad se tiene en un
lugar.

Para lograr este principio es importante asociar los cultivos; controlar en
forma natural las plagas y enfermedades; cultivar plantas aromticas,
medicinales y con flores; proteger a los insectos benficos; no deforestar; no
aplicar venenos ni fertilizantes qumicos; evitar la quema de restos de vegetales
o pastos secos y practicar el pastoreo rotativo (Oliver, 1988).

3.3.3.2. Aumento de la productividad
1

Es un punto fundamental para mantener
el inters individual de la familia productora, para que ella tenga motivacin de
seguir produciendo y conservando sus recursos para as satisfacer a s misma
y a la sociedad en sus necesidades de productos y de calidad de vida
(Restrepo, 1998).

1
Cantidad de una unidad de producto o servicio por insumo de cada factor utilizado por
unidad de tiempo.

16

3.3.3.3. Aumento de la cobertura vegetal del suelo

La conservacin y mejoramiento del suelo, as
como la proteccin del agua, son elementos muy importantes que contribuyen
con la productividad agropecuaria y los servicios ambientales (Restrepo, 1998).

3.3.3.4. Aumento de la infiltracin del agua en el
perfil del suelo y disminucin de la
escorrenta

Las prcticas para evitar la erosin y prdida
de fertilidad del suelo, as como mejorar la produccin de beneficios
ambientales por concepto de agua limpia, contribuyen a que la granja tenga
mejores condiciones desde el punto de vista de la produccin y la conservacin
(Restrepo, 1998).

3.3.3.5. Manejo adecuado de la fertilidad del suelo y
manutencin de la materia orgnica

El manejo de la materia orgnica sobre los
suelos es de vital importancia porque incrementa el contenido de la materia
orgnica en el suelo y promueve niveles altos de actividad biolgica en suelos
trabajados (Grupo Latino LTDA, 2004).

3.3.3.6. Evitar y reducir la contaminacin

La produccin de las granjas integrales,
orientada hacia el mercado o el consumo familiar, debe garantizar la oferta de
productos inocuos y el mejoramiento ambiental (Radicke, 1992).

17

3.3.3.7. Difundir experiencias para el fomento de la
produccin agropecuaria sostenible

Se requiere contar con una o varias personas,
de la familia que gerencia la granja, con facilidades y actitudes positivas para
la comunicacin y la difusin de experiencias y resultados en la aplicacin de
tecnologas y prcticas de produccin sostenible (Canovas, 1993).

3.3.3.8. Manejo del cultivo

El manejo del cultivo de bajos insumos,
diversificados y eficientes en el uso de la energa, resulta una preocupacin
para investigadores y agricultores en el mundo entero, ya que no es alcanzar
un rendimiento mximo sino una estabilidad a largo plazo.

Existen varias estrategias para restaurar la diversidad e integralidad del
cultivo en el tiempo y el espacio incluyendo rotaciones de cultivos, cultivos de
cobertura, policultivos, mezclas de cultivo y ganadera y otras estrategias
similares (Guerrero, 1990).

3.4. SISTEMA HUERTO FAMILIAR

El huerto es una unidad de produccin adecuada para el sustento
familiar, manejado en su integridad principalmente por la seora de la casa y
los nios, donde se aprovecha al mximo la tierra, con una tecnologa
adecuada y de alta produccin. El huerto es una despensa de frutas, hortalizas
y plantas medicinales para mejorar la dieta alimenticia y la economa del
campesino. Las frutas y hortalizas cultivadas en el huerto son de alto valor
nutritivo, ricas en minerales y vitaminas. Su cultivo es realizado mediante un
manejo sostenible, donde el uso de diferentes variedades y especies, rotacin
y asociacin de cultivos, uso de materia orgnica y el control natural de plagas
y enfermedades, en casos extremos, hace que el sistema sea ms estable y
las plantas crezcan vigorosas y resistentes a los ataques de plagas y
enfermedades (Suquilanda, 1997).
18

Las plantas medicinales contienen elementos preventivos y curativos,
usados por el hombre desde tiempos remotos. En la actualidad se da mucha
importancia a la siembra, conservacin y al uso de estas plantas. La industria
farmacutica mundial ha aprovechado el conocimiento de curanderos y
chamanes, para identificar especies, cuya sntesis qumica permite obtener
varios productos medicinales. Se recomienda que el huerto est ubicado cerca
de la casa para su fcil manejo y utilizacin (Suquilanda, 1997).

3.4.1. Siembra de Hortalizas, Plantas Medicinales y especias

3.4.1.1. Semillero

El semillero o germinador es el lugar donde se
debe colocar las semillas a chorro continuo, a una distancia aproximada de 15
cm entre hileras y 1 cm entre plantas. La profundidad de siembra debe ser dos
veces el tamao de las semillas. Cuando las semillas han germinado, se ralea
para obtener plantas de buena calidad, para el transplante al sitio definitivo
(Radicke, 1992).

3.4.1.2. Camas altas o platabandas

Para el transplante y siembra de algunas
especies en el sitio definitivo, es necesario preparar camas altas o platabandas
(parcelas pequeas de siembra) de 1 m de ancho por el largo de la parcela. La
altura de la platabanda o cama debe ser de 20 a 25 cm para facilitar el drenaje.
Adems, entre platabandas debe haber caminos para facilitar la deshierba, el
riego, la fertilizacin y la cosecha. El material que se usar para los taludes de
la cama debe ser de caa guada, pambil o de madera (Radicke, 1992).

3.4.1.3. Siembra directa

Las especies que no necesitan semillero, se
siembra directamente en las diferentes distancias indicadas. La profundidad de
siembra es igual que en semillero. Las que se planta por estolones, hijuelos o
19

estacas, se puede colocar directamente en los sitios definitivos (Radicke,
1992).

3.4.1.4. Manejo de hortalizas, plantas medicinales y
especias

Las especies que se cultiva sobre las
platabandas y la tierra requieren el mismo manejo: deshierbas, riego,
fertilizacin, etc. Las plantas producidas en platabandas necesitan ms de 2
deshierbas (cebolla, pimiento, tomate) por ciclo de cultivo. Los cultivos se
deben asociar y rotar; adems, es necesario aplicar materia orgnica
descompuesta (compost) para obtener rendimientos satisfactorios (Radicke,
1992).

3.4.2. Manejo de Frutales

3.4.2.1. Deshierba

Se deshierba selectivamente a machete,
evitando herir los frutales. La frecuencia de deshierbas depende de la
agresividad de las plantas silvestres (al inicio ms de cuatro rozas por ao). Se
recomienda arrancar las hierbas silvestres agresivas como gramneas y dejar
crecer leguminosas naturales, las cuales fijan nitrgeno atmosfrico y lo
incorporan al sistema, a ms de dar cobertura al suelo (mulch vivo)
(EUREGAP, 2004).

3.4.2.2. Poda

Es una prctica importante en los cultivos ya
que mejora la estructura de la planta, estimula la floracin y fructificacin,
controla plagas y enfermedades, permite el ingreso de aire y luz a la plantacin,
evita la muerte de ramas y mantiene altos niveles de produccin. Al efectuar la
poda, no se debe realizar cortes defectuosos. Los cortes deben ser protegidos
con pasta cprica para evitar el ingreso de patgenos. Las herramientas de
20

poda (serrucho y tijera de podar) deben ser desinfectadas con formol al 5%
antes de cada corte. Las podas que se aplica son las siguientes: de formacin,
fitosanitarias y de mantenimiento (EUREGAP, 2004).

Poda de formacin

Se poda los brotes que crecen a lo largo
del tallo principal y el exceso de ramas laterales. Este tipo de poda se debe
realizar trimestralmente en el segundo y tercer ao. Algunos frutales como el
aguacate, chirimoya, frutipan y pomarrosa colombiana, necesitan una poda de
descope, la cual tiene la finalidad de regular la altura requerida de la planta
para facilitar el mantenimiento y la cosecha (EUREGAP, 2004).

Poda fitosanitaria

Se corta todas las ramas enfermas o
muertas de la planta y se las lleva fuera de la plantacin para ser incineradas.
De esta forma se evita focos de infeccin, que producen plagas o
enfermedades (EUREGAP, 2004).

Poda de mantenimiento

Consiste en eliminar chupones, que son
brotes (ejes ortotrpicos) que crecen a lo largo del tallo principal y que se
aprovechan de la savia de la planta, disminuyendo la produccin. Se debe
eliminar tambin el exceso de ramas. (EUREGAP, 2004).

3.4.2.3. Fertilizacin orgnica

Los elementos que ms necesita las hortalizas,
frutales y plantas medicinales son: nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K). Para
la floracin y formacin de frutos, necesitan principalmente P y K
(GUIBERTEAU, A.; LABRADOR 1991).

21

3.5. AGRICULTURA ORGNICA

De acuerdo a la definicin propuesta por la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), la agricultura
orgnica es un sistema global de gestin de la produccin que fomenta y realza
la salud de los agro ecosistemas, inclusive la diversidad biolgica, los ciclos
biolgicos y la actividad biolgica del suelo (Gmez, 1996).

La agricultura orgnica tambin puede definirse como la agricultura
apropiada a las particularidades de los ecosistemas en los que se desarrolla y
con los cuales guarda relaciones armoniosas (Gmez, 1996).

La agricultura Orgnica, es una forma por la que el hombre puede
practicar la agricultura acercndose en lo posible a los procesos que se
desencadenan de manera espontnea en la Naturaleza. Este acercamiento
presupone el uso adecuado de los recursos naturales que intervienen en los
procesos productivos, sin alterar su armona.

3.5.1. Ventajas de la Agricultura Orgnica

Aprovecha los recursos naturales sin deteriorarlos.
Estimula, recupera y mantiene la fertilidad natural de
los suelos.
Protege las especies nativas, vegetales y animales.
Estimula la bio-diversidad animal y vegetal.
Fabrica sus propios insumos para la produccin
agrcola.
Diversifica la produccin, tanto vegetal como animal
como estrategia para garantizar la soberana alimentaria del agricultor.
Maneja y recicla los desechos de cosecha.
Genera empleo al utilizar mano de obra familiar.
No es contaminante.
Desarrolla un proceso integral de la persona y
fortalece la autosuficiencia y autonoma de las comunidades agrcolas.
22

Genera procesos de organizacin social y consolida
estrategias de desarrollo rural y sostenible.
Es una agricultura de alta especializacin y
planificacin que trabaja en base a la prevencin y conocimiento del entorno
natural donde se desarrolla la actividad agrcola.
Genera su propio mtodo de produccin y de ser
posible tecnologa, en base a los recursos disponibles.
Involucra a los agricultores en todos los eslabones de
la cadena productiva (Alvarado, 1996).

3.5.2. Siete Puntos Bsicos de la Agricultura Orgnica

1. Proveer la superficie del suelo con materia orgnica
como paja o rastrojos. La materia orgnica es el alimento de la vida del suelo,
especialmente de la vida aerbica que forma los poros.

2. Mantener los poros siempre en la superficie del
suelo. Por lo tanto la tierra no debe ser revuelta profundamente. La siembra
directa y el cultivo mnimo son los ms adecuados.

3. Proteger la superficie porosa del suelo contra el
impacto de las lluvias. Esta proteccin se hace mediante mulch (cobertura
muerta) o por una siembra menos espaciosa, ms densa.

4. Mantener la vida del suelo lo ms diversificada
posible. Los monocultivos cran enfermedades y plagas. La rotacin de los
cultivos es importante. Se pueden incluir en la rotacin el abono verde y
cultivos asociados.

5. Proteger los cultivos del viento, haciendo cortinas
rompe viento. No necesitan ser rboles o arbustos. Dos hileras de maz ya
son un rompe - viento para frijoles y hortalizas. Slo es importante que pueda
pasar 30% de viento.
23

6. Cuando los cultivos muestran una deficiencia de
algn micronutriente baja la resistencia de la planta a una enfermedad, baja la
produccin y se cosecha un producto de bajo nivel comercial, como por
ejemplo: la deficiencia del boro en la coliflor o zanahoria. El micronutriente tiene
que ser administrado preferentemente en forma de polvo de piedra, o algas
marinas, o agua del mar desalinizada.

7. Se debe utilizar la maquinaria con mucho criterio,
pasando sobre el campo lo mnimo posible. La distribucin del compuesto o la
pulverizacin con azufre o polvo de piedra, tambin compacta el suelo,
especialmente cuando est an hmedo.

3.6. ABONOS ORGNICOS

3.6.1. Importancia

Padilla, 1988 y Cruz 2002, expone que la aplicacin de
abonos orgnicos ofrece beneficios favorables para las plantas tales como:
Sirven como medio de almacenamiento de los
nutrimentos necesarios para el crecimiento de las plantas como es el caso de
nitratos, fosfatos, sulfatos, etc.
Aumenta la capacidad de cationes en proporciones de
5 a 10 veces ms que las arcillas.
Amortiguan los cambios rpidos de acidez,
alcalinidad, salinidad del suelo y contra la accin de pesticidas y metales
txicos pesados.
Contrarrestan los procesos erosivos causados por el
agua y por el viento.
Proporcionan alimento a los organismos benficos
como la lombriz de tierra y las bacterias fijadoras de nitrgeno.
Atenan los cambios bruscos de temperatura en la
superficie del suelo.
Reducen la formacin de costras al debilitar la accin
dispersante de las gotas de lluvia.
24

A medida que se descomponen los residuos
orgnicos, suministran a los cultivos en crecimiento cantidades pequeas de
elementos metablicos a tiempo y en armona con las necesidades de la
planta.
Reducen la densidad aparente del suelo aumentando
la infiltracin y el poder de retencin de agua en el suelo.
Mejoran las condiciones fsicas del suelo mediante la
formacin de agregados.

3.6.2. El Compost

Coronel 1982, el compost es la mezcla de restos
vegetales y animales con el propsito de acelerar el proceso de
descomposicin natural por la accin de una diversidad de microorganismos,
en un medio hmedo, caliente y aireado que da como resultado final un
material de alta calidad nutritiva para las plantas.

3.6.2.1. Importancia

El compost influye de forma efectiva en la
germinacin de las semillas y en el desarrollo de las plantas. Durante la fase
fisiolgica, previene enfermedades y evita el shock por heridas, o cambios
bruscos de temperatura y humedad. Se puede usar sin inconvenientes en
estado puro, y se encuentra libre de nemtodos, beneficiando la formacin de
micorrizas (hongos).

Por su accin antibitica (bactericida), aumenta la resistencia de las
plantas a las plagas y agentes patgenos. Su pH neutro, lo hace sumamente
confiable para ser usado con plantas delicadas. Aporta y contribuye al
mantenimiento y desarrollo de la microflora y microfauna del suelo,
favoreciendo la absorcin radicular. Facilita la impregnacin de los elementos
nutritivos por parte de la planta, ya que transmite directamente del terreno a la
planta, hormonas, vitaminas y protenas. Tambin aporta nitrgeno, fsforo,
25

potasio, azufre, boro y los libera gradualmente, e interviene en la fertilidad del
suelo porque aumenta la superficie activa.

3.6.3. Bocashi

Shintani 2000, explica que el Bocashi, es un abono
orgnico fermentado, de materiales vegetales hmedos y secos, estircoles,
tierra, carbn, mezclados con microorganismos benficos. Contiene nutrientes
solubles durante el primer mes incidiendo en el crecimiento y desarrollo de los
cultivos.

3.6.3.1. Beneficios

Mejora la microfauna y microflora del suelo.
Enriquece el suelo, proporcionndole los
nutrientes perdidos por la erosin y la adsorcin de las plantas.
Estimula el crecimiento de las races y
follaje de la planta al ser asimilados los nutrientes por el suelo.
Disminuye el riesgo de contaminacin de
suelo, aire y agua.
Contribuye a la conservacin del suelo,
protege el medio ambiente.

3.6.4. Vermicompost

Cruz 2002, expresa que el vermicompost es el mejor
abono orgnico, ya que posee un contenido muy alto en nitrgeno, fsforo,
potasio, calcio y magnesio asimilables, acompaado por gran cantidad de
bacterias, hongos y enzimas que continan el proceso de desintegrar y
transformar la materia orgnica.

3.6.4.1. Funciones

Influye en forma efectiva en la germinacin
26

de las semillas y en el desarrollo de los plantones.
Aumenta notablemente el tamao de
plantas, rboles y arbustos en comparacin con otros ejemplares de la misma
edad.
Durante el trasplante previene
enfermedades y evita el shock por heridas o cambios bruscos de temperatura y
humedad, se puede usar sin inconvenientes en estado puro. Favorece la
multiplicacin y actuacin de micorrizas (bacterias que ayudan a la
descomposicin).

3.6.5. Fosfoestircol

Es el resultado de la mezcla de estircoles secos de
animales con roca fosfrica, mediante un proceso de descomposicin aerbica;
cuyo resultado contiene macro y micro micronutrimentos. Esta tecnologa se
gener para dar respuesta al bajo contenido de materia orgnica y al bajo
contenido del fsforo de los suelos de la provincia de Loja. Su aplicacin es
localizada en hoyos realizados con barreta (Guamn, 2004).

3.6.5.1. Estircol

Son las deyecciones slidas y lquidas de los
animales, producto del procesamiento de la materia vegetal por el tracto
digestivo de los animales y una fermentacin posterior (Simpson, 1991).

Funciones de los estircoles

Los estircoles de los animales cumplen
dos funciones muy importantes: aportar nutrientes y aportar materia orgnica.

Los estircoles como fuente de
nutrientes

Una tonelada de estircol (20 qq 1 000
27

kg), aporta nitrgeno, fsforo y potasio entre 50 y 100 kg cada uno; 250 kg de
materia orgnica; Calcio 10 kg; magnesio 3 kg; azufre 3 kg; manganeso 100 g;
zinc 40 g; boro 15 g; cobre 12 g; cobalto 1,2 g; molibdeno 0,7 g. Si se
incorporan adecuadamente, pueden representar un significativo incremento de
las producciones.

En los estircoles un elevado porcentaje de su contenido total de
nutrientes se encuentra en forma de complejos orgnicos, los cuales tienen que
ser mineralizados para que pueden liberar nutrientes asimilables, de forma que
no todos estos minerales sern asimilables en el primer cultivo, sino despus
de su aplicacin; o sea que sern asimilados en prximos ciclos de cultivos
(residualidad).

Los estircoles como fuente de abono
orgnico

Los estircoles son de naturaleza
orgnica. Cuando se incorporan al suelo, su materia orgnica es descompuesta
y transformada por microorganismos. Gran parte de su carbono es convertido
en dixido de carbono. Otras fracciones de materia orgnica son convertidas
en vermicompost, de color negro que queda en el suelo. El vermicompost es un
compuesto muy valioso del suelo que aumenta la capacidad de retencin de
agua disponible y, gracias a que su capacidad de intercambio catinico es muy
elevado, reduce el lavado de nutrientes (Simpson, 1991).

Todos los estircoles cooperan en mayor o menor grado al mantenimiento
tanto de la fertilidad potencial como de su contenido de vermicompost.

Es necesario aplicar grandes cantidades de estircol para que ejerza una
importante accin duradera sobre el contenido de materia orgnica al suelo
(Guamn, 2004).

28

Fermentacin de estircol

La fermentacin microbiana de la paja, de
las excretas slidas y de la orina empieza con un proceso aerbico en la cama
extendida en la que abunda el oxgeno. Durante esta fase se genera una gran
cantidad de calor que contribuye en la produccin del agradable ambiente de
los establos cerrados de ganado vacuno. El carbono se pierde en forma de
dixido de carbono y el nitrgeno de la orina se convierte en amoniaco que va
a parar para la atmsfera, otra fraccin es absorbido por la masa en
descomposicin y otra se convierte en nitrato que es fcilmente lavado
(Simpson, 1991).

Conforme los animales apisonan la cama y los microorganismos agotan la
reserva de oxgeno fcilmente asimilable, se instaura una descomposicin
anaerbica. El material se descompone mucho ms lentamente y la
temperatura desciende. Se originan compuestos nitrogenados complejos que
persisten hasta que se incorpore el estircol al suelo (Simpson, 1991).

Almacenamiento de estircol

Es aconsejable almacenarlo en el mismo
lugar hasta ser aplicado al terreno. El estircol se puede almacenar al aire libre
en montones bajo sombra, sobre una base cncava impermeabilizada, con el
fin que no se pierdan los lquidos y cubrir con un plstico el montn para
reducir las prdidas por lavado debido a las lluvias (Simpson, 1991).

3.6.5.2. La roca fosfrica

Son deyecciones de las aves marinas que se
han ido acumulando y solidificando a travs de los aos, llegando a formar en
la actualidad mina de roca fosfrica. Estos materiales son extrados de sus
yacimientos, son triturados en un molino y lavado con agua dulce para extraer
el exceso de sales.

29

Este fertilizante natural posee el 33% de fsforo, mismo que es de lenta
solubilidad frente a los fertilizantes sintticos; reacciona a la acidez del estircol
al mezclarlos lo que posibilita un aporte importante de fsforo al suelo
(Guamn, 2004).

3.6.6. Abono Verde

El abono verde consiste en la produccin de un cultivo de
leguminosa (Macuna sp., Clotolaria sp.) que se incorpora al suelo a su
floracin. Al descomponerse en el suelo proporciona nutrientes al cultivo, ayuda
a controlar las malas hierbas y controla la erosin de los suelos (Guamn,
2004).

3.6.6.1. Uso de los abonos verdes

Como el nitrgeno (N) es el nutriente deficitario
en el suelo, en las zonas secas, pese a que se encuentra formando parte de la
atmsfera, todas las posibilidades de fijarlo y ponerlo a disposicin de las
plantas son interesantes; es as, que algunas plantas tienen la caracterstica de
producir fijacin o nodulacin, por ejemplo en el caso de las leguminosas, de
mil especies de leguminosas investigadas solo 8,87% pudieron ser
consideradas como noduladoras, es decir, con formacin significativa de
ndulos y efectiva fijacin de nitrgeno (Bazalar y Garca, 1992).

El mejor uso de los abonos debe ser de hecho con plantas compaeras:
un abono verde aumenta el efecto de otros abonos, contribuye al vigor del
cultivo. El rendimiento de maz incrementa con las diferentes fuentes de abono:
maz solo 2100 Kg/ha; maz + Cajanus cajan 3000 Kg/ha; maz + Macuna sp
4500 Kg/ha; maz + Canavalia 5800 Kg/ha (Neugebauer, 1993).

Por lo general se siembran slo leguminosas, o en combinacin con
cereales, las cuales son cortadas en la poca de la floracin e incorporadas al
suelo. Debido a la fijacin del Nitrgeno atmosfrico por las leguminosas, este
30

mtodo enriquece el suelo con nitrgeno y carbono y tambin mejora sus
propiedades fsicas y biolgicas.

3.6.6.2. Criterios de seleccin de especies para
abono verde

Tener un crecimiento rpido; un follaje
abundante y suculento.
Plantas rsticas que se adapten a los
suelos pobres, temperaturas altas, deficiente humedad, etc.
Baratas y no comestibles (la parte
vegetativa).
Fuerte capacidad de enraizamiento del
suelo, capacidad de fijacin de N2, asimilacin y conservacin de nitrgeno.
De ser posible, pertenecientes a otras
familias botnicas u otros gneros de los principales cultivos de rotacin.
Falta de efectos alelopticos negativos
sobre los cultivos subsecuentes en la rotacin.
Eficiente en el uso de agua disponible.
En ciertos casos caractersticas
antagnicas a plagas, nemtodos y enfermedades.
Que su ciclo vegetativo sea corto, ya que
en zonas secas se dispone de poco tiempo de lluvias. (Benzing, 2001).

3.6.6.3. Ventajas del abono verde

Aumenta la materia orgnica, estimula la
vida microbiana.
Promueve una permanente sombra al
suelo.
Fija y conserva el nitrgeno en el suelo.
Evita el desarrollo de las malas hierbas.
Minimiza el ataque por plagas y
enfermedades.
31

Mejora la disponibilidad de otros nutrientes.

3.6.7. Biol

Suquilanda 1996, seala que el biol es una fuente de
fitorreguladores que se obtienen como producto de la descomposicin
anaerbica de los desechos orgnicos.

Siendo el biol una fuente orgnica de fitorreguladores, a diferencia de los
nutrientes en pequeas cantidades, es capaz de promover actividades
fisiolgicas y estimular el desarrollo de las plantas.

3.6.7.1. Funciones del biol

Promueve las actividades fisiolgicas y
estimula el desarrollo de las plantas, sirve para las siguientes actividades
agronmicas:
Enraizamiento (aumenta y fortalece la base
radicular).
Accin sobre el follaje (ampla la base
foliar).
Poder germinativo de las semillas,
traducindose todo esto en aumento significativo de las cosechas.

El 92% de la cosecha depende de la actividad fotosinttica y el 8% de los
nutrimentos que la planta extrae del suelo. La aplicacin del biol es en dosis de
5 litros de biol + 15 litros de agua. Las aplicaciones se realizarn con una
frecuencia de 8 das desde la germinacin hasta la madurez fisiolgica
completa.

3.7. INSECTICIDAS ORGNICOS

La accin principal de los insecticidas orgnicos es disminuir el
efecto daino que puedan proporcionar las diferentes clases de insectos que
32

atacan los cultivos; ya sea hortalizas, granos bsicos y cultivos no
tradicionales.

3.7.1. Elaboracin

3.7.1.1. Macerados

Para realizar los macerados se debe recolectar
el material vegetal, 2 kg de 4 especies diferentes, plantas con principios
txicos: condurango (Marsdenia condurango), higuerilla (Ricinus communis),
Jorupe (Sapindus saponaria) y guando (Brugmansia sualeta). Luego picar con
machete el material vegetal por separado de cada una de las especies
colectadas.

Colocar en recipientes hermticos con agua hervida, y dejar macerar por
8 das. Pasados los 8 das, cernir los macerados y colocarlos debidamente
identificados con una etiqueta. Ejemplo: macerado de condurango. Tienen una
efectiva utilidad en el control de los insectos chupadores, minadores y
trozadores.

3.7.1.2. Caldo sulfo clcico

El caldo sulfo-clcico se lo realiza con 1 lb de
azufre, 1 lb de cal apagada y 15 litros de agua. En una olla colocar los 15
litros de agua al fuego, se debe colocar el azufre elemental disuelto + la cal
apagado, hacer hervir durante 45 minutos agitando constantemente,
obteniendo como resultado el caldo sulfo- clcico. Luego colocar en un
recipiente con su respectiva identificacin.

3.7.1.3. Jabn diluido en agua

Un jabn alex de 250 g + 10 litros de agua.
En una olla colocar 10 litros de agua, una barra de jabn de 250 g, hacer hervir
durante 15 minutos, colocar en un recipiente debidamente identificado.
33

3.7.1.4. Brax

10 litros de agua + 1 libra de brax.
En una olla colocar 10 litros de agua, ms 1 libra de brax disuelto y hacer
hervir durante 15 minutos, y colocar en un recipiente debidamente identificado.

3.7.1.5. Formulacin de un litro de insecticida
orgnico

Se mide 200 ml de cada uno de los macerados
obtenidos (condurango, higuerilla, jorupe y guando.) + 100 ml de caldo sulfo
clcico + 50 ml de brax y 50 ml de jabn.

Dosis

Aplicar a los cultivos 200 ml por bomba de
20 litros de agua. La frecuencia de aplicacin es de cada 8 das y mayormente
controla a insectos miradores, chupadores y trozadores (Guamn, 2012).

3.8. CULTIVO DE FRJOL

El frjol es un cultivo tpico entre los pequeos productores de
Amrica Central y del Sur, y principal fuente proteica para una parte
significativa de la poblacin en gran nmero de zonas en las que la agricultura
de subsistencia es la principal actividad productiva (CIAT, 1984).

3.8.1. Origen del Frjol

Amrica es el centro de origen del frjol comn
(Phaseolus vulgaris), principalmente Mxico y Guatemala en Centro Amrica, y
Per en Sudamrica; aunque, se encuentran otras especies distribuidas en
Colombia, como lo afirma (CIAT, 1984).

34

CIAT, 1984, seala que aunque el frjol es de origen americano, las
especies mejoradas surgieron en Europa y despus en toda Amrica. En las
pocas precolombinas varios gneros de Phaseolus eran productos
importantes en la alimentacin, desde el actual Canad hasta Chile y
Argentina. El frjol y sus formas mejoradas se identifican botnicamente como
Phaseolus vulgaris, del cual hay gran variacin en cuanto a formas de
crecimiento, color de semilla y de la vaina, y pocas de produccin. El gnero
Phaseolus contiene unas 200 especies y es probablemente el ms importante,
econmicamente.

3.8.2. Taxonoma

Reino: Plantae.
Divisin: Magnoliofitas.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Fabales.
Familia Fabaceae.
Gnero: Phaseolus.
Especies: Vulgaris L.
Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris L.
Nombre vulgar: Frjol.
Variedad: Calima.

3.8.3. Caractersticas Botnicas del Frjol

Segn el Instituto Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura (1983), el frjol es una planta de tipo anual, con perodo vegetativo
entre 90 y 270 das, de acuerdo a la altura donde se siembre. Tiene hbitos de
crecimiento determinado o arbustivo, e indeterminado o voluble.

3.8.3.1. La raz

La raz es pivotante.
35

3.8.3.2. Tallos

Es erecto, en cada nudo aparecen las hojas. El
frjol de tallo erecto corresponde a las variedades arbustivas y el voluble tiende
a crecer alrededor de un soporte. Los tallos pueden ser glabros (sin
pubescencias) o pubescentes.

3.8.3.3. Hojas

Trifoliadas, de pecolos largos con estpulas
pequeas y agudas, con o sin pubescencia.

3.8.3.4. Inflorescencias

Estn colocadas en un racimo terminal o
lateral. La flor es considerada completa y est formada por cinco elementos:
alas, quilla, el estambre, rganos masculinos y el pistilo. El color de la flor
puede ir de morado intenso a blanco. La especie es considerada autgama en
un 95%.

3.8.3.5. Fruto

Es una vaina, y puede ser comestible en su
estado fresco, o en estado seco.

3.8.3.6. Semillas

Su forma puede variar desde arrionada hasta
oblonga, de colores: blanco, negro y todos los intermedios que pueden resultar
de estas combinaciones. Los tamaos pueden ir de medianos a pequeos, 100
semillas pueden pesar aproximadamente de 20 a 40 g. (IICA, 1983).

36

3.8.4. Requerimientos Edafoclimticos

3.8.4.1. Suelos

Los suelos francos, frtiles, sueltos,
permeables, con buen drenaje; son los ms indicados. El frjol es muy sensible
a los encharcamientos. La planta de frjol no tolera suelos calcreos y
arenosos, los suelos arcillosos no le conviene. Los suelos deben tener un alto
contenido de materia orgnica (IICA, 1983).

3.8.4.2. pH

El pH ptimo est entre 5.6 y 7.8.

3.8.4.3. Temperatura

El frjol necesita un rango de temperatura de
13
o
C a 26
o
C, dependiendo de la variedad.

3.8.4.4. Pluviosidad

El frjol desarrolla bien en zonas, con 400 mm
anuales de precipitacin, durante el periodo vegetativo necesita entre 280 a
360 mm. (Rincn, O. 1984).

3.8.5. Enfermedades y Plagas del Frjol

3.8.5.1. Enfermedades del Frjol

Las principales enfermedades que se
presentan en el cultivo son:

37

Roya (Uromyces phaseoli)

La enfermedad aparece a los 15 o 20 das
de edad de las planta. Se manifiesta inicialmente en el envs de las hojas, en
forma de pequeas manchas circulares y blanquecinas de aproximadamente 1
a 2 milmetros de dimetro (CIAT, 1984).

Antracnosis (Colletotrichum
lindemuthianum)

Es una de las principales enfermedades
del frjol con ms prdidas causadas en todo el mundo. Los sntomas pueden
aparecer en cualquier parte de la planta pero no en las races. Las lesiones
foliares ocurre inicialmente en el envs de las hojas, a lo largo de las
nervaduras principales, en forma de manchas pequeas, angulares de color
rojo ladrillo a prpura las que se vuelven de color oscuro (CIAT, 1984).

3.8.5.2. Plagas del Frjol

Las principales plagas que se presentan en el
cultivo son:

Afidos (Aphis sp)

Son insectos pequeos de 2 mm de
longitud y de diversos colores, en el frjol el color de las especies
predominantes es verde con negro.

Trozadores (Agrotis sp. y Spodoptera
sp)

Estas plagas pueden cortar el tallo, o en
las plantas de mayor edad, roe la base de las races, lo cual produce
marchitamiento (Suquilanda, 2009).
38

3.9. EL CULTIVO DE MAZ

Fuster (1974), expresa que El maz es una planta anual, originaria
de Amrica del sur, donde los aborgenes lo cultivaban para aprovechar el valor
alimenticio de sus granos. En la actualidad su cultivo se ha extendido a muchas
de las regiones templadas y clidas del mundo. Importante como planta
alimenticia, es tambin excelente forrajera y tiene numerosas aplicaciones
industriales.

Martnez (1995), manifiesta que los indgenas lo consuman, siendo la
base de su rgimen alimenticio, Los incas tambin lo consuman tierno, asados
sobre la brasa. A Europa la introdujeron los espaoles y los portugueses,
donde su desarrollo y extensin de cultivo aumenta, su empleo principal es el
alimento del ganado.

3.9.1. Importancia del Maz en la Alimentacin Humana

El inters del maz en la alimentacin humana, adems de
ir unido a tradiciones y costumbres locales, se basa en cualidades alimenticias,
culinarias y gastronmicas, sin nombrar las de economa, que lo hacen en
extensas zonas del mundo y algunos pases, el alimento humano ms
importante. El aceite de maz se emplea tambin para la fabricacin de
productos de panadera, mayonesa, margarina, etc.

Segn la FAO 2003, Los tipos de maz ms importantes son amarillo
duro, dentado, reventn, dulce, harinoso, ceroso y tunicado. Econmicamente,
los tipos ms importantes de maz cultivados para grano o forraje y ensilaje
caen dentro de las tres categoras ms importantes el amarillo duro, dentado y
harinoso.

Sin embargo, con su harina y con el producto de la molienda del grano se
elaboran tortillas de gran aceptacin y excelentes condiciones para su
consumo en mltiples formas, en toda Latinoamrica.

39

3.9.2. Industria

El maz duro producido en el Ecuador satisface
principalmente a la industria procesadora de alimentos balanceados para
alimentacin animal (aves, ganadera, camarones). Se estima que esta
industria absorbe casi la totalidad de la produccin comercializada, el resto de
maz duro es utilizado en el autoconsumo (SICA, 2007).

3.9.3. Origen

Casco, 2006. El origen del maz, se encuentra en Sur
Amrica, Amrica Central y Mxico, siendo la gramnea que ms se cultiva a
pesar de ser la que tiene un mayor dficit.

3.9.4. Taxonoma

Tern 2008, la clasificacin botnica del maz es:

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Cyperales
Familia Poaceae
Gnero: Zea
Especies: mays
Nombre cientfico: Zea mays L.
Nombre vulgar: Maz morochillo, maz duro
amarillo, otros.
Variedad: Unl 23-84

40

3.9.5. Caractersticas Morfolgicas y Fisiolgicas de la
Variedad UNL 23-84 (CATER, 1999).

3.9.6. Requerimientos y Exigencias del Cultivo

3.9.6.1. Temperatura

Para la siembra del maz es necesaria una
temperatura media del suelo de 10 C, y que ella vaya en aumento. Para que la
floracin se desarrolle normalmente conviene que la temperatura sea de 18 C
como mnimo. Por otra parte, el hecho de que deba madurar antes de los fros
hace que tenga que recibir bastante calor. De todo esto se deduce que es
planta de pases clidos, con temperatura relativamente elevada durante toda
su vegetacin. La temperatura ms favorable para la germinacin se
encuentra prxima a los 15 C (AGRIPAC, 2008).
Tipo DURO
Color AMARILLO
Piso altitudinal 1600-1800 msnm
Das a la floracin 66 das
Altura de la planta 2,37 cm
Altura insercin a la mazorca 101 cm
Ancho de tallo 7,2 cm
Nmero hojas arriba a la mazorca 6
Porcentaje volcamiento raz 2 %
Porcentaje plantas quebradas 0,6 %
Cobertura mazorca
Longitud mazorca
CERRADA
15,6 cm
Ancho mazorca 15,6 cm
Numero hileras mazorca 14-15
Porcentaje incidencia cogollero 34 %
Rendimiento promedio
Das a la cosecha
3 695 Kg/Ha
120

41

3.9.6.2. Humedad

Las necesidades de agua del maz condicionan
tambin el rea del cultivo. Las mayores necesidades corresponden a la poca
de la floracin, comenzando 15 20 das antes de sta, perodo crtico de
necesidades de agua (AGRIPAC, 2008).

3.9.6.3. Suelo

El maz se adapta a muy diferentes suelos.
Prefiere pH comprendido entre 6 y 7, pero se adapta a condiciones de pH ms
bajo y ms elevado, e incluso se da en terrenos calizos, siempre que el exceso
de cal no implique el bloqueo de microelementos (AGRIPAC, 2008.).

3.9.7. Requerimientos Nutricionales del Maz

Cuadro 1. Necesidades nutritivas del maz Kg/ha.

Rangos N P K
Alto 115 80 120
Medio 90 60 70
Bajo 65 40 45

Fuente: Lozano 2001.

3.9.8. Enfermedades y Plagas del Maz

3.9.8.1. Enfermedades del maz amarillo

Las principales enfermedades que se
presentan en el cultivo son:

42

Carbn del maz amarillo

La enfermedad se propaga
principalmente cuando el maz se desarrolla en clima hmedo y nuboso, o
tambin en sitios secos cuando las primaveras son lluviosas (Castaedo,
1990.).

Helminthosporium

Entre las enfermedades que atacan al
maz, despus del carbn, la ms importante es la debida a varias especies de
Helminthosporium, que producen unas manchas en las hojas, alargadas,
blanquecinas o marrones (Castaedo, 1990).

3.9.8.2. Plagas del maz amarillo

Las principales plagas que se presentan en el
cultivo son:
Gusano cogollero

El gusano cogollero del maz Spodoptera
frugiperda, ataca a la planta desde la emergencia hasta el inicio de la floracin,
afecta al cogollo, produciendo perforacin de las hojas y se forma un aserrn.
Por tanto vive en el cogollo de la planta de maz (Castaedo, 1990).

3.10. TRABAJOS REALIZADOS EN AGROECOLOGA EN LA ZONA

Medina 2010, en la investigacin en la Implementacin de un Modelo
de Huerto Agroecolgico Productivo Agropecuario en la Comuna Collana
Catacocha, en la evaluacin de especias alcanz los siguientes rendimientos:
cebolla 28 409,1 Kg, culantro 1 000 Kg, perejil 1 000 Kg con la aplicacin de
fosfoestircol en dosis de 5 000 kg de estircol + 200 kg de roca fosfrica.

43

Tinoco 2011, en la investigacin Estudio de las Prcticas Ancestrales de
los Comuneros de la Comuna Cochecorral para implementar un modelo de
huerto agroecolgico, en la evaluacin de las hortalizas alcanz los siguientes
rendimientos: lechuga 20 454 Kg, rbano 13 636,36 kg, zanahoria 34 090,90
Kg, remolacha 27 272,72 Kg, con la aplicacin de fosfostiercol en dosis de 5
000 Kg de estircol + 200 Kg de roca fosfrica.

Iiguez 2010, en la investigacin Evaluar la Aplicacin de Cinco Tipos de
Abonos Orgnicos en el Rendimiento de Frjol (Phaseolus vulgaris L). en la
Comuna Collana Catacocha, obtuvo un rendimiento de 1 880,55 kg/ha con el
tratamiento Bocashi 20 t + 5 litros de biol.

Guamn 2003, en la investigacin Los abonos orgnicos una alternativa
para mejorar la fertilidad de los suelos secos en zonas secas de la provincia de
Loja en el maz amarillo variedad UNL 23-84 ha obtenido un rendimiento de 2
022 kg/ha con el tratamiento compost 20 t/ha.

Lozano 2001, en la investigacin Fertilizacin Orgnica en Maz amarillo
variedad UNL 23-84 Bajo Riego con Roca Fosfrica y estircol de Cabra, en
Vega del Carmen, obtuvo un rendimiento de 3 575 Kg/Ha con el tratamiento
estircol 5 000 Kg+ 200 Kg de roca fosfrica.

En el Proyecto Manejo y Sostenibilidad de la Fertilidad de los Suelos en
zonas secas de la Provincia de Loja, Guamn 2001 alcanz con el tratamiento
5 000 Kg Estircol + 100 Kg de Roca Fosfrica 2 130,50 Kg/ha de maz
amarillo variedad UNL 23-84.

44

4. MATERIALES Y MTODOS

4.1. LOCALIZACIN DEL ENSAYO

4.1.1. Ubicacin Poltica

Este trabajo se realiz en la Comunidad de Ningomine de
la Comuna Collana Catacocha, Parroquia Lourdes del Cantn Paltas, ubicada
a 130 km de la Provincia de Loja.

4.1.2. Ubicacin Geogrfica

Segn la carta topogrfica de la Provincia de Loja, la
comunidad de Ningomine se encuentra ubicada en el cantn Paltas (Anexo 1).
Sus coordenadas Psad 86, UTM Z17 son:

Latitud Norte: 9 557 009.20
Latitud Sur: 9 544 169.85
Latitud Este: 652 726.88
Latitud Oeste: 646 099.79
Altitud: Vara desde 1 040 m s.n.m.
hasta los 2 240 m s.n.m.

4.1.3. Ubicacin Ecolgica

De acuerdo a la clasificacin de la zona de vida de
Holdridge, el lugar presenta una formacin ecolgica de Bs Pm de clima
Subtropical, con una precipitacin media anual de 550 mm, y una temperatura
media anual de 22
0
C.

45

4.2. MATERIALES

4.2.1. Materiales de Campo

Lampas.
Barreta.
Machetes.
Saquillos.
Serrucho.
Clavos.
Adobes.
Tablas.
Bomba de mochila.
Estacas.
Nivel en A.
Tanque plstico de capacidad de 200 litros, con
tapa.
Manguera de jardn de pulgada.
Envases de plsticos de 2 litros.
Baldes de 10 litros.
Leche.
Melaza.
Estircoles de animales.
Roca fosfrica.
Podadoras.
Martillo.
Esptulas.
Cal.
Cinta mtrica
Regaderas.
Segueta.
Piola.
Muriato de potasio.
Rollo de alambre.
46

Palas.
Trasplantadores.
Rollo de manguera.
Picos.

4.2.2. Materiales de Oficina

Calculadora.
Hojas de papel boom.
Hojas cuadriculadas.
Papel peridico
Marcadores
Borrador
Computadora.
Cmara fotogrfica.
Material bibliogrfico.
Lpiz.
Esfros grficos.
Libreta de apuntes.

4.2.3. Insumos

Agua
Varas
Taralla de maz.
Tierra
Leguminosa fresca de preferencia alfalfa o trbol.
Material vegetativo de pasto de corte.
Material vegetativo herbceo: hierba luisa, albaca.
Plantas frutales: aguacate, chirimoya, mandarina,
limn agrio, limn dulce, naranja, lima manzana, guaba, papaya, toronche,
zapote, coco.
Plantas arbustivas: tomate de rbol, manzana,
babaco.
47

Semillas de leguminosas: alfalfa, man forrajero.
Semillas de hortalizas: rbano, lechuga, tomate,
perejil, col, acelga, espinaca, culantro, organo.
Semillas de maz amarillo y frjol.

4.3. METODOLOGA

4.3.1. Metodologa para el Primer Objetivo

Diagnosticar el estado actual de los huertos
agroecolgicos en la microcuenca Ningomine

Para la recopilacin de la informacin se emple la
siguiente metodologa.

4.3.1.1. Socializacin de la propuesta a los
comuneros

Se dio a conocer la propuesta del anteproyecto
Masificacin de Huertos Agroecolgicos en la Comuna Collana Catacocha por
medio de una reunin, en la Comuna Collana Catacocha y luego en la
comunidad de Ningomine.

4.3.1.2. Visitas de campo microcuenca Ningomine

Para la realizacin de esta actividad, se inicio
primeramente con las visitas de campo, en la comunidad de Ningomine, luego
se realiz un recorrido a nivel de microcuenca con la finalidad de verificar el
estado actual en el que se encuentran los huertos.
48

4.3.1.3. Estudio de la fertilidad potencial de los
suelos de la microcuenca Ningomine

Utilizando la carta de la comuna Collana
Catacocha se realiz un muestreo de suelos de la unidad fisiogrfica
Ningomine y uso de suelo. Se form una muestra, se etiquet y llev para
ingresar al laboratorio de suelos de Tumbaco, AGROCALIDAD, para
determinar el pH, materia orgnica, macro y micronutrimentos; y, textura.

4.3.1.4. Entrevista a los productores de la zona

Para recopilar la informacin se efectu
mediante una encuesta a los productores de la microcuenca de Ningomine. Se
tom 30 muestras, 10 por cada uno de los tres pisos altitudinales. Las familias
encuestadas fueron de distintas comunidades entre ellas fuern: San Lorenzo,
Ningomine, Guinuma, Landanuma y Yanangora (Anexo 3).

Figura 1. Entrevista a los productores de la microcuenca
Fuente: Las autoras.

49

4.3.1.5. Tabulacin e interpretacin de datos
obtenidos en las encuestas

Una vez obtenida la informacin, se procedi a
realizar la tabulacin e interpretacin de los datos logrados en las encuestas,
donde se determin el funcionamiento y la racionalidad productiva de los
sistemas de produccin de la comuna, esto es manejo de los productos de las
fincas, servicios bsicos y economa familiar.

Mediante el anlisis de la informacin se decidi trabajar con los
propietarios que contaban con los elementos necesarios para el
establecimiento de huertos agroecolgicos.

4.3.1.6. Recurso agua disponible

Evaluar el recurso agua disponible significa
conocer la cantidad de agua utilizable en la microcuenca Ningomine.

La evaluacin del agua se la realiz en las quebradas de la microcuenca:
Mxico y Ningomine. Para ello se utiliz el mtodo volumtrico.

Mtodo volumtrico

Se utiliz un recipiente, con volumen
conocido.
Luego se tom el tiempo hasta que el
recipiente estuvo lleno.
Despus se realiz los clculos
utilizando la siguiente frmula:

Q = V
t

50

Dnde:

Q = Caudal (l/s).
V = Volumen (l) conocido
t = tiempo (s)

4.3.1.7. Vegetacin

Mediante un recorrido por la Microcuenca
Ningomine, se encontraron varias especies arbreas forestales y frutales,
arbustivas, herbceas silvestres y comestibles, diversos cultivos de la zona.
Luego se procedi a realizar un inventario de todas las especies encontradas.

Figura 2. Especies nativas mxico, eucalipto, faique de
la Microcuenca Ningomine, Paltas 2012.

4.3.2. Metodologa para el Segundo Objetivo

Recuperar las prcticas agroecolgicas de los
cultivos de frjol y maz amarillo, inserto en el huerto
51

4.3.2.1. Diseo de las parcelas en el huerto con
GPS

Para disear las parcelas se utiliz el GPS con
la finalidad de tomar los puntos necesarios para el diseo de las parcelas y
mediante ello iniciar el trabajo de investigacin.

4.3.2.2. Trazado de curvas de nivel

Para el trazado de las curvas de nivel se
construy un nivel en A, con el cual se procedi al trazado de las curvas de
nivel, empezando desde la parte baja hacia la parte alta del huerto.

4.3.2.3. Elaboracin de insecticidas orgnicos

La elaboracin de los insecticidas se los realiz
con plantas txicas de la zona, que renen tres caractersticas importantes
como: son pegajosas, no la comen los animales y tienen un ltex. Una vez
obtenidas las hojas de estas plantas se inici el procedimiento.

Preparacin de Macerados

a) Materiales

2 Kg de condurango.
2 Kg de higuerilla.
2 kg de jorupe.
2 kg guando + 15 litros de agua
hervida.

b) Procedimiento

Se recolect el material vegetal de 4
especies diferentes de plantas con principios txicos de 2 Kg cada una, as
52

condurango (Marsdenia cundurango), higuerilla (Ricinus communis L.), jorupe
(Sapindus saponria L.) y guando (Brugmansia sualeta).
Se pic con machete el
material vegetal por separado de cada una de las especies recolectadas.
Se coloc en recipientes
hermticos con agua hervida, para macerar durante 8 das.
Pasados los 8 das, se cirni
los macerados y se coloc en los recipientes debidamente identificados.

Preparacin del caldo sulfo-clcico

a) Materiales

1 libra de azufre.
1 libra de cal apagada.
15 litros de agua.

b) Procedimiento

Se hizo hervir 15 litros de agua en
una olla, donde se coloc azufre elemental disuelto + cal apagada disuelta, y
se dej hervir durante 45 minutos, agitando constantemente, obtenindose
como resultado el caldo Sulfo-clcico.
Luego se coloc en un
recipiente con su respectiva identificacin.

Preparacin de jabn diluido

a) Materiales

1 jabn alex de 250 g.
10 litros de agua.

53

b) Procedimiento

En una olla se coloc los 10 litros de
agua y una barra de jabn de 250 g y se dej hervir durante 15 minutos, luego
se coloc en un recipiente debidamente identificado.

Preparacin del brax

a) Materiales

10 litros de agua.
1 libra de brax.

b) Procedimiento

En una olla se coloc 10 litros de
agua, ms 1 libra de brax disuelto, dejndole hervir durante 15 minutos.
Despus se coloc en un recipiente debidamente identificando el producto.

Formulacin de 1 litro de bioinsecticida
(solucin madre)

Para realizar la preparacin de esta
solucin madre de bioinsecticida se la realiz de la siguiente manera:

Se tom 200 ml de cada uno de los
macerados obtenidos (condurango, higuerilla, jorupe y guando.) + 100 ml de
caldo sulfo-clcico + 50 ml de brax y 50 ml de jabn.

a) Dosis

Se aplic a los cultivos 200 ml de
insecticida orgnico, en bomba de 20 litros, con una frecuencia de cada 8 das.

54

4.3.2.4. Elaboracin de abonos orgnicos

Elaboracin del compost

a) Materiales

Taralla de maz seca.
Bagazo de caa.
Hojas tiernas de gramneas.
Leguminosas.
Malezas.
Ceniza.
Estircol.
Agua.

b) Procedimiento

Se nivel el suelo donde se
construy la pila de forma rectangular 2,5 m x 3 m.
Delimitacin del rea,
colocando cuatro estaca, en cada uno de los vrtices.
A nivel del suelo se coloc una
capa de taralla de maz seca, entera, para permitir la aireacin y drenaje.
Se agreg, una capa de 20 cm
de material seco, picado, como taralla de maz, bagazo de caa y malezas.
Despus se reg con
abundante agua.
Se cubri con una capa de 5
cm de tierra preparada con una mezcla de (tierra 3 carretillas, estircol 2
carretillas ceniza 1 carretilla.)
Se coloc una capa de 20 cm
de material verde picada como: malezas, leguminosas y poceas.
Se reg con abundante agua
cada una de las capas.
55

Se contino intercalando las
capas con material seco, la mezcla de tierra estircol ceniza, material
verde, seco y se reg hasta llegar a una altura de 2 m.
Se realiz tres vueltas al
montn. La primera, al mes de la elaboracin; la segunda a los dos meses; y, la
tercera a los tres meses. Se reg para acelerar la descomposicin de los
materiales.
A los tres meses y medio el
compost estuvo listo para la utilizacin.
La aplicacin se la realiz en
20 t/ha
Se elabor el anlisis qumico
en el laboratorio de Agrocalidad, Tumbaco. (Anexo 9).

Figura 3. Elaboracin del compost en el huerto

Elaboracin del bocashi

a) Materiales

Residuos de vegetales:
malezas, taralla de maz y cscara de caf.
56

Estircol: bovino y equino.
Ceniza vegetal y agua.
Microorganismos efectivos
(levadura y melaza).

b) Procedimiento

Se cort los materiales en finos
pedazos.
Se prepar la solucin madre
en un recipiente de 20 litros la solucin compuesta (levadura y melaza) + agua
que sirvi para asperj sobre cada una de las capas, que se fue formando
durante la construccin del montn.
Despus se coloc una capa
de 5 cm de mezcla de tierra, ceniza y estircol.
Carbn molido, 1 cm.
Se repiti este proceso hasta
llegar a una altura de 60 cm.
Se volte la pila con la
finalidad de evitar las temperaturas altas, una vez por da. El volteo se lo realiz
por 22 das, tiempo en el cual estuvo listo para su utilizacin.
La aplicacin se la realiz de
una manera localizada, en una dosis de 400 quintales/ha.
Se realiz el anlisis qumico
en el laboratorio de Agrocalidad, Tumbaco (Anexo 9).

57

Figura 4. Pila de bocashi en el huerto agroecolgico

Elaboracin del Fosfoestircol

a) Materiales

Estircol: bovino y equino.
Roca fosfrica.

b) Procedimiento

Se delimit el rea para la
elaboracin del abono (6 m x 2 m). bajo la sombra de un rbol.
Posteriormente se coloc una
capa de estircol y una de roca fosfrica, homogenizando las capas, se dej
descomponer por dos meses, tiempo en el cual estuvo listo para su utilizacin.
Se aplic en dosis de 5 000 kg
por hectrea.
Se hizo el anlisis qumico en
el laboratorio de Agrocalidad, Tumbaco (Anexo 9).

58

Elaboracin del biol

a) Materiales

Recipiente de 200 litros con
tapa hermtica.
1 m de manguera de
pulgada.
1 botella con agua.
2 Kg de leguminosas verdes.
50 kg de estircol fresco.
3 litros de leche.
10 litros de melaza.
3 kg de roca fosfrica.

b) Procedimiento

Recoleccin de estircol
vacuno fresco, sin entreverarlo con tierra.
Se coloc el estircol dentro del
tanque (50 % del volumen del tanque).
Se pic 2 kg de leguminosa
(leucaena) fresca y se agreg al tanque.
Para enriquecer la mezcla, se
agreg 10 litros de melaza diluida en agua, 3 litros de leche y 3 kg de roca
fosfrica.
Se mezcl bien los
ingredientes, y se agreg agua, hasta dejar unos 20 cm de espacio vaco en la
parte superior.
Se tap el tanque
hermticamente, con la tapa de plstico, que contiene por un extremo,
insertado la manguera, a 20 cm del espacio vaco. El otro extremo de la
manguera se coloc en el envase plstico con agua, atando fuertemente.
59

Pasados 26 das de su
elaboracin, el biol est listo para aplicarlo, se procede a filtrarlo y se guarda el
producto en canecas bien identificadas en la bodega.
La primera dosis que se aplic
fue de 5 litros de biol en 15 litros de agua, una vez por semana.
La segunda dosis aplicada fue
de 5 litros de biol en 15 litros de agua, una vez por semana.
Se hizo un anlisis qumico de
macro y micro nutrientes del biol en el laboratorio de Agrocalidad, Tumbaco
(Anexo 9).

Figura 5. Tanque de biol en el huerto agroecolgico

4.3.2.5. Resiembra del estrato arbreo, arbustivo y
herbceo

Se realiz la resiembra en las ocho barreras
vivas del huerto agroecolgico con especies frutales como: aguacate (Persea
americana mill), limn dulce (Citrus limonun risso), mandarina (Citrus reticula),
naranja (Citrus cinensis), guaba (Inga sp), mango (Mangifera indica), chirimoya
(Annona cherimola) y caf (Coffea arbica). Arbustivas: papaya (Carica
60

papaya), tomate de rbol (Solanun betaceum), yuca (Manihot esculenta) y
poroto palo (Cajanus cajan). Herbceas: Hierba luisa (Cimbopogon citratus),
achira (Canna ndica), jcama (Smallanthus sonchifolius), pasto cariamanga
(Tripsacum laxum), alfalfa (Mendicago sativa) y caa (Sacharrum officinarum).

Se realiz la siembra de rboles haciendo hoyos con barreta de 1 m
3
,
colocando 45 Kg de abono y 0,5 m
3
para los arbustos; y, 22,5 Kg de abono y
0,2 m
3
para las plantas herbceas y 0,5 Kg de abono orgnico (bocashi).

4.3.2.6. Establecimiento del cultivo de hortalizas

En congruencia con la propuesta del proyecto
Masificacin de huertos agroecolgicos en la Comuna Collana Catacocha, a
este objetivo se le fortaleci con el establecimiento del huerto hortcola con la
siembra de 7 hortalizas en un semillero para el cual se sigui el siguiente
procedimiento:

Se delimit una rea de 1 m
2
, donde se deshierb y se construy el
semillero, con 4 estacas y 4 tablillas una a cada lado. Se agreg ceniza, tierra
de bosque y abono orgnico (bocashi); despus se consigui un palo recto de
1 m de largo para sealar cada 0,10 m. Se procedi a la siembra de: col
(Brassica oleracea), espinaca (Spinacia oleracea), tomate (Lypercicum
esculentum), remolacha (Beta vulgaris), lechuga (Lactuca sativa), acelga (Beta
cicla), y coliflor (Brassica oleracea). Finalmente se las tap con hojas de caa
para que guarde humedad y se roco agua con una regadera, donde
permanecieron por 20 das.

Tambin se delimit una rea de 54 m
2
y se realiz la limpieza del terreno
para sembrar las hortalizas de siembra directa como: pepino (Cucumis sativus),
zanahoria (Daucus carota) y rbano (Raphanus sativus). Se trasplant las
hortalizas del semillero.

61

Para la siembra se hicieron hoyos con barreta, donde se coloc 0,5 kg de
abono (bocashi) por golpe, despus se plant las plntulas y las semillas de las
hortalizas de siembra directa.
Figura 6. Diseo del rea de hortalizas del huerto agroecolgico Ningomine,
Paltas 2012.
Tomate
Zanahoria
Lechuga
Acelga
Col
Espinaca
Rbano
Brcoli
Pepino
Remolacha
62

4.3.2.7. Establecimiento de los cultivos de especias

Figura 7. Diseo del rea de especias en el huerto agroecolgico

Se delimit una rea de 12 m
2
, donde se realiz la respectiva limpieza y
se sembr: perejil (Petroselinum crispum), culantro (Coriandrum sativum), ajo
(Allium sativum) y cebolla (Allium cepa).

4.3.2.8. Recolecta de semillas

Se recolect semillas de tres especies forrajeras
faique (Acacia macracantha), leucaena (Leucaena leucocephala) y vainillo
(Senna espectabilis) nativas de la zona de investigacin. Estas semillas fueron
recogidas en los meses de fructificacin, (abril y mayo), en la microcuenca de
Ningomine.

Perejil
Culantro
Ajo
Cebolla
63

4.3.2.9. Establecimiento de cortinas rompevientos

Las cortinas rompevientos se las realiz con
especies arbustivas como poroto palo. Se sembr siguiendo las curvas de nivel
a una distancia de un metro entre planta y planta.

4.3.2.10. Escarificacin y germinacin de las semillas

Las semillas recolectadas se las escarific
mediante el siguiente procedimiento:

Primeramente se hirvi un poco de agua y se dej enfriar por cinco
minutos, luego se coloc las semillas.
Finalmente se las dej durante toda la noche, con suficiente cantidad de
agua, con la finalidad de que las semillas queden totalmente sumergidas.
Al da siguiente se sac las semillas del recipiente y se las plant
inmediatamente.

4.3.2.11. Enfundado y siembra de las semillas germinadas

El enfundado se lo realiz con el siguiente estrato: 2
de tierra de bosque y 1 de cscara de arroz. Una vez realizado el llenado de
fundas se procedi a sembrar las semillas colocando dos semillas por funda de
estrato.

4.3.2.12. Trasplante

Una vez que las plantas alcanzaron una altura
de 0,40 m se procedi a realizar el trasplante definitivo, sembrando a una
distancia de 10 m entre planta y planta.

64

4.3.2.13. Ensayo de frjol y del maz amarillo en el
huerto

En el huerto agroecolgico se insert un
ensayo de frjol rotando con maz amarillo. Para ello se realiz lo siguiente
procedimiento:

Anlisis del suelo

En el sitio del ensayo se procedi a
realizar el muestreo de suelos, enfundando, etiquetando y envi al laboratorio
de suelo de AGROCALIDAD, Tumbaco Quito (Anexo 9).

Seleccin de la semilla

Se seleccion las semillas frjol Calima y
maz amarillo UNL 23-84 en forma manual escogiendo las mejores semillas.

Preparacin del terreno

Se realiz el deshierbe del terreno.
Adems se pic taralla de maz seco y se coloc al suelo 80 Kg /parcela,
siendo un total de 1 200 Kg/ensayo de frjol. Una vez cosechado el frjol, se
utiliz el rastrojo al cual se lo aplic e incorpor al suelo para la instalacin del
ensayo de maz amarillo.

Trazado de parcelas

El trazado se lo realiz en cada una de los
5 tratamientos con 4 rplicas. Las 20 parcelas fueron de 6 m x 4 m. Se utiliz
48 estacas y un rollo de piola por su continuacin. (Anexo 13).

65

Abonamiento

De acuerdo a investigaciones anteriores
se ha determinado la siguiente dosificacin:

Cuadro. 2. Dosis por hectrea y por unidad experimental de abonos
orgnicos realizada en comunidad de Ningomine 2012.

Abono orgnico Cantidad (kg /ha) Cantidad/ kg /parcela
2

Fosfostiercol 5 200 22,5
Vermicompost 20 000 45
Bocashi 20 000 45
Compost 20 000 45
Testigo 0 0


Siembra

Se realiz, construyendo hoyos con
barreta a una distancia de 0,30 m entre fila y 0,30 entre planta. Cada uno de
ellos se los abono: fosfoestircol, vermicompost, bocashi, compost. Luego se
coloco la semilla de frjol y se procedi a tapar con tierra. El maz amarillo se
sembr 3 granos por hoyo, a una distancia de 1 m entre fila y 1 m entre
planta.

2
Las parcelas que se utilizaron para el ensayo de frjol y de maz amarillo tuvieron una dimensin de 6
m x 4 m.
66

Figura 8. Siembra del ensayo de frjol inserto en el
huerto agroecolgico, Ningomine 2012.

Riego

Se efectu el riego por aspersin, con una
frecuencia de seis das para los dos ensayos.

Control de malezas

En el ensayo de frjol se realiz manualmente,
con la ayuda de una lampa, en dos deshierbas, a los treinta das y sesenta das
respectivamente. En el ensayo de maz amarillo se realiz dos deshierbas, a
los treinta das, y sesenta das respectivamente.

Controles fitosanitarios

Durante el ciclo del cultivo de frjol se
realizaron monitoreos constantes de plagas y enfermedades, incidiendo la
diabrtica, en un bajo porcentaje, la misma que fue controlada con insecticidas
orgnicos (dosis: 200 cc en bomba de mochila de 20 litros de agua), con una
67

frecuencia de cada 8 das; desde la germinacin hasta que la vaina estuvo
llena.

De la misma manera se realiz control fitosanitario el ensayo de maz
amarillo, con la diferencia que en este cultivo se present el gusano cogollero,
como plaga, y, se control hasta que la mazorca estuvo llena.

Cosecha

En el ensayo de frjol se realiz la
cosecha a los 3,5 meses, y, de maz amarillo a los 4 meses.

Diseo experimental

Para probar la efectividad de los
tratamientos de abonos orgnicos en el cultivo de frjol y maz amarillo, se
emple el diseo estadstico de bloques al azar con 5 tratamientos y 4
repeticiones, en los dos ensayos.

Cuadro 3. Tratamientos para la evaluacin de abonos orgnicos Ningomine,
Paltas 2012.
Cdigo Tratamiento Tratamientos (tn/kg/ha)
T1 Fosfostiercol F = 200 Kg/ha + 5 000/ha
T2 Vermicompost 20 000
T3 Bocashi 20 000
T4 Compost 20 000
T5 Testigo 0


a) Modelo matemtico del frjol y
maz amarillo

Y ij = U + ai + Bj + Eij
68

Donde:

Y ij = Observacin de la unidad experimental sujeta al i-simo
tratamiento, en la j-sima rplica.
U = media general.
ai = Efecto del i-simo tratamiento.
Bj = efecto del j-simo bloque.
Eij = Efecto del error experimental.
I = Abonos orgnicos (fosfostiercol, compost, vermicompost, bocashi).
J = 1, 2, 3 (Repeticiones en el frjol) y 1, 2, 3, 4 (Repeticiones en el maz
amarillo)

b) Anlisis de varianza ADEVA del

Cuadro 4. Anlisis de varianza del ensayo de frjol para los tratamientos con
abonos orgnicos. Paltas 2012.
Fuentes de
variacin
Grados de
libertad
Suma de
cuadros
Cuadros
medios
F calculada
Tratamientos 4 SCt CMt CMt/CMe
Bloques 2 SCr CMr CMr/CMe
Error 8 SCe CMe
TOTAL 14 SCT

Cuadro 5. Anlisis de varianza del ensayo de maz amarillo para los
tratamientos con abonos orgnicos. Paltas 2012.
Fuentes de
variacin
Grados de
libertad
Suma de
cuadros
Cuadros
medios
F calculada
Tratamientos 4 SCt CMt CMt/CMe
Bloques 3 SCr CMr CMr/CMe
Error 12 SCe CMe
TOTAL 19 SCT

69

c) Hiptesis estadstica del frjol y
maz amarillo

Las hiptesis estadsticas que se
plante para el ensayo de frjol fue:

Ho: La incorporacin de los abonos orgnicos no influir en el rendimiento
del cultivo de frjol, con una significancia de 5 %.

H1: La incorporacin de los abonos orgnicos al menos dos inciden en el
rendimiento del cultivo de frjol con una significancia de 5 %.

Las hiptesis estadsticas que se plante para el ensayo de maz amarillo
fue:

Ho: La incorporacin de los abonos orgnicos no influir el rendimiento
del cultivo de maz amarillo, con una significancia de 5 %.

H1: La incorporacin de los abonos orgnicos al menos dos inciden en el
rendimiento del cultivo de maz amarillo con una significancia de 5 %.

Variables evaluadas del frjol y maz
amarillo

Para tomar los datos, se evalu desde el
inicio de la siembra hasta el momento de la cosecha. Se descart las filas de
los extremos, utilizando solo las centrales, tomando 10 plantas al azar, en
donde se tomaron las siguientes variables: Porcentaje de emergencia, altura de
la floracin, altura de la planta a la cosecha, peso de 100 semillas, rendimiento
en kg/ha.

70

a) Emergencia del frjol maz
amarillo

Se tom los datos cuando existi un
porcentaje de germinacin mayor al 50%, despus de la siembra, a los ocho
das, contando el total de las plantas emergidas por tratamiento y rplicas. Las
parcelas que no germinaron fueron resembradas para obtener una uniformidad
en cada cultivo.

b) Altura de la planta a la floracin

Se registr la altura en poca de
floracin, tomando diez plantas al azar de cada una de las parcelas de frjol y
maz amarillo, con el fin de analizar el desarrollo de las mismas.

c) Altura de la planta a la cosecha

Se midi la altura final de las
plantas, frjol y maz amarillo, al momento de la cosecha.

d) Peso de 100 semillas de frjol y
maz amarillo

Se tom 100 semillas de frjol secos
al azar por cada uno de los tratamientos, luego se pes en gramos, en la
balanza de precisin, en el Laboratorio de Bromatologa de la UNL. De la
misma forma fue para el maz amarillo.

e) Rendimiento en Kg/ha del frjol y
maz amarillo

Para evaluar esta variable se pes
71

las semillas de la parcela til en
Kg/parcela, se hizo los clculos correspondientes para obtener el rendimiento
en kg/ha, para ambos ensayos.

4.3.2.14. Componente pecuario

El componente pecuario es muy importante por
lo que en la naturaleza cualquier animal forma parte de una serie de cadenas
ecolgicas, cumpliendo funciones vitales para mantener el equilibrio del
ecosistema.

Con un buen manejo estos pueden acarrear varios beneficios como:
aporte de alimentos y de estircol para el mejoramiento de los suelos, aporte
de productos que se los puede procesar, comercializar y obtener ingresos
econmicos.

Es por eso que se realiz una evaluacin de las diferentes especies de
animales y tipo de manejo existentes. Una vez concluida esta actividad, se
procedi a realizar un diseo de pozas para la crianza de cuyes, que se espera
sirvan de ejemplo y en la comuna.

Construccin de pozas para cuyes

Se construy 2 pozas para la crianza de
cuyes de 1,50 m
2
cada una. Para ello se utiliz los siguientes materiales:
tablas, malla, alambre de amarre, clavos.

Manejo de los cuyes

El manejo que se les dio a estos animales
fue mediante una alimentacin a base de forrajes pasto cariamanga (Tripsacum
laxum) y desperdicios de cocina y cosecha.

72

4.3.3. Metodologa para el Tercer Objetivo

Difundir los Resultados de Investigacin a la Comuna
Collana Catacocha

4.3.3.1. Sistematizacin de la informacin

Los resultados se los difundieron mediante un da de
campo, el 28 de julio del 2012, en el Cantn Paltas, especficamente en la
Comunidad de Ningomine, en el modelo de huerto agroecolgico de la Comuna
Collana Catacocha de la provincia de Loja.

El cronograma que se efectu para ese da fue el siguiente:

1. Introduccin

Presentacin por parte del Director de tesis, Ing. Francisco
Guamn, y el asesor, Ing. Edmigio Valdivieso.
Saludo de bienvenida.
Presentacin de los participantes
Expectativas
Resumen introductorio

2. Parte central

Desarrollo de la temtica.
Tema.
Objetivos.
Resultados.
Conclusiones.
Recomendaciones.

73

3. Finalizacin

Anlisis y discusin.
Certificacin.
Evaluacin, a cargo del Dr. Juan Gallardo Lancho, Docente de
la Universidad de Salamanca Espaa.
Agradecimiento.

Se hiz la entrega de una cartilla con toda la informacin y resultados
obtenidos en el proceso de la investigacin (Anexo 40).

Cabe mencionar que durante el ciclo del cultivo, el ensayo fue visitado
peridicamente por; el Ing. Francisco Guamn, y los campesinos de la
comunidad de Ningomine, estudiantes de V mdulo de Agronoma y por
personas interesadas en el tema de investigacin.

4.3.3.2. Elaboracin de una cartilla

Para la elaboracin de la cartilla se recolect
todos los resultados obtenidos durante el tiempo de investigacin, y se
procedi a redactarla y editarla (Anexo 40).

4.3.3.3. Exposicin de productos en la feria
agroecolgica de Catacocha

La exposicin en la feria agroecolgica de
Catacocha se realiz exponiendo los productos obtenidos en la investigacin,
como las muestras de insecticida orgnico, abonos orgnicos (biol,
vermicompost, fosfoestircol, compost y bocashi). Canastas de hortalizas de
zanahoria, col, lechuga, perejil, pepino, culantro, rbano, remolacha, coliflor,
brcoli y cebolla. Tambin se expusieron las semillas de frjol y maz amarillo
producidas.

74

5. RESULTADOS Y DISCUSIONES

5.1. RESULTADOS PARA EL PRIMER OBJETIVO

5.1.1. Estudio de la Fertilidad Potencial de los Suelos de la
microcuenca Ningomine

Cuadro 6. Estudio de la fertilidad potencial de los suelos de la microcuenca

Sitio
N
o
pH M.O.% N% P
ppm
K
Cmol/kg
Ca
Cmol/kg
Mg
Cmol/kg
Fe
ppm
Mn
ppm
Cu
ppm
Zn CLASE
TEXTUAL
Anastasio
Guamn
01 7,21 1.52 0.08 2.8 0.79 14.65 4.28 94 42.1 2.8 2,1 Franco
arcilloso
Alcira Daz 02 6,89 3.01 0.15 3.2 1.58 16.5 6.01 84 28.4 4.4 2,9 Arcilloso
Carlos Cobos 03 7.09 3.34 0.17 1.8 0.46 16.6 2.22 87 22..8 43.3 2,8 Franco

Fuente: Laboratorio de suelos de AGROCALIDAD, Tumbaco.

INTERPRETACIN DE NIVELES DE CONTENIDO SIERRA

M.O. N F K Ca Mg Fe Mn Cu Zn
% % Ppm Cmol/kg Cmol/kg Cmol/kg ppm ppm ppm Ppm Nivel
< 1.0 0 0.15 0 10 <0.2 <1 <0.33 0 - 20 0 - 5 0 - 1 0 3 Bajo
1.0 - 2.0 0.16-0.3 11-20 0.2-0.38 1.0-3.0 0.34-0.66 21-40 6-15 1.1.-4 3.1-6 Medio
>2.0 >0.31 >21 >0.4 >3.0 >0.66 >41 >16 >4.1 >6.1 Alto


pH
Acido 5,5
Ligeramente acido 5.6 6.4
Prcticamente neutro 6,5 7,5
Ligeramente alcalino 7,6 8,0
Alcalino 8,1

75

El contenido de fertilidad de estos suelos es pobre, debido a la
sobreexplotacin y a la insuficiente prctica de restitucin de la fertilidad de los
suelos.

El contenido de nitrgeno es bajo con 0,08%, debiendo por tanto realizar
las prcticas de incorporacin de las leguminosas nativas eficientes para
incorporarlas como abonos verdes. El contenido de fsforo es bajo con menos
de 1,8 ppm, trazas debiendo de realizar prcticas para elevar el contenido de
fsforo en los suelos mediante la aplicacin de fosfoestircol. El contenido de
potasio es alto con 0,79 Cmol/kg de suelo. El contenido de calcio es alto lo que
incide que los suelos sean alcalinos, caracterstico de las zonas secas. El
contenido de hierro es alto, por lo que los suelos presentan colores rojizos, la
aplicacin de los abonos orgnicos, permitir su mejor aprovechamiento.

En la zona de Ningomine se dedican al cultivo de pastizales para la cra
de ganado vacuno y tambin a la siembra de cultivos de altura como: haba,
arveja, maz blanco, frjol bola, trigo y cebada.

76

5.1.2. Tabulacin e Interpretacin de Datos Obtenidos en las Encuestas

Figura 9. Informacin social de las familias de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
80
20
96,66
0
3,33
10
80
10
46,66
30
16,66
6,66
3,33
73,33
6,66
16,66
96,66
100
6,66
0
100
93,33
66,6
90
3,33
0
23,33
100
0
6,66
33,33
10
INFORMACIN SOCIAL
SI
NO
TENENCIA DE
TIERRA
VIVIENDA
SERVICIOS
BSICOS
EDUCACIN
ACTIVIDAD A LA
QUE SE DEDICA
SALUD
77

El diagnstico se lo realiz a nivel de microcuenca en los tres pisos
altitudinales: bajo, San Lorenzo, medio, Ningomine, y, alto Guinuma,
Landanuma, Yanangora.

En cuanto a la tenencia de la tierra, el resultado es que, el 80% de los
encuestados poseen terrenos con escrituras comunitarias (derechos de
posicin), los comunero los consideran como propios y el 20% de los
encuestados arrienda el terreno para realizar la produccin de sus cultivos, por
ser ste una de las principales fuentes de ingresos para los comuneros y sus
familias.

Refirindose a las viviendas de los comuneros, los resultados demuestran
que: el 96,7% tienen vivienda propia, ninguna de las familias arrienda y el 3,3%
tiene vivienda donadas por el gobierno.

Los materiales con los que se encuentran construidas sus viviendas son:
80% de adobe y teja, 10% de hormign armado y 10% de bareque y teja.

Los comuneros de la microcuenca Ningomine, tienen un nivel de
instruccin de: 46,66% primaria, esto se debe a que en las comunidades
rurales, hoy en da solo se encuentra adultos mayores, solamente alfabetizados
30%, bachilleres 16,7% y no tienen escolaridad el 6,7%. Esto se debe a que
en las comunidades rurales, hoy en das la mayor parte se encuentran adultos
mayores y algunos de los jvenes que solo han terminado la educacin
primaria.

De las familias encuestadas el 73,3% se dedican a la actividad agrcola,
un 16,66% se dedican a los quehaceres domsticos, mientras que el 6,66% a
la actividad pecuaria; y, un 3,3% que no realiza ninguna de estas actividades,
por lo que son personas de avanzada edad y su criterio es que no estn en
condiciones de producir sino de consumir.

Los resultados que se muestran en la figura 9, expresan que el 100% de
los encuestados disponen de agua entubada y vas de acceso de tercer orden.
78

Adems de la falta de estos, el 96,7% disponen de electricidad y el 3,3% no
tiene acceso a la misma.

En lo que respecta a letrinas solo el 76,7% disponen de este servicio y el
23,3% no cuenta con las mismas.

En cuanto a la salud, el 93,3% realiza frecuentemente visitas al centro de
salud por enfermedades como: la gripe, dolores de cabeza, mareos, dolores
de estmago, etc.; mientras que el 6,66% no se realiza ningn tipo de chequeo
mdico.

Entre los tipos de medicamentos que ms utilizan los comuneros son: un
66,7% medicina natural tratando de rescatar las costumbres tradicionales, esto
lo realizan mediante plantas medicinales como toronjil, menta, albahaca,
cedrn, palo santo, moshquera, etc. Cada familia invierte un promedio de 10
dlares mensuales en salud de la familia. Mientras que el 33,3% utiliza
medicamento farmacutico.

Finalmente un 90% son afiliados al Seguro Social Campesino de
Ningomine y San Vicente del Ro. Un 10% no se encuentra afiliado.

79

Figura 10. Prcticas agrcolas que realizan las familias de la microcuenca

Las prcticas tradicionales que realizan las familias dentro de los
procesos productivos son: rastrojeando
3
, quema, tallado
4
de las tierras, tala
de la vegetacin, utilizacin de abonos orgnicos e insecticidas orgnicos.

De los encuestados solamente el 6,66% realizan quemas para la
preparacin del suelo antes de establecer sus cultivos. Esta es una prctica
tradicional que se da bajo el criterio que la ceniza aporta con minerales al
suelo. Mientras que el 93,33% no realiza esta actividad ya que prefieren
conservar sus tierras.

El 66,7% realizan el tallado de la tierra antes de la siembra. Esto significa
remover el suelo utilizando herramientas artesanales como pico y barreta,
generalmente lo realizan en parcelas pequeas debido a que esta actividad

3
Recoger residuos de las cosechas.
4
Remover la tierra antes de la siembra.
6,66
66,66
6,66
23,23
30 30
16,66
93,33
36,66
93,33
76,66
70 70
83,33
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Quema Tallado TalaAbonos orgnicos Insecticidas orgnicos rboles forestales Pastizalees
COMPONENTE AGRCOLA
SI
NO
PRCTICAS AGRCOLAS
RBOLES FORESTALES Y
REAS DE PASTIZAL
80

demanda bastante mano de obra y resulta muy costosa.

El 93,3% no realizan la tala de la vegetacin, ya que prefieren conservar
la vegetacin de los matorrales. Mostrando la caracterstica del comunero de
conservar la vegetacin.

El 20% utilizan abonos orgnicos, procedentes de la cra de animales y
restos de cosechas, especialmente para restituir la fertilidad de los suelos.

El 30% de las UPAS encuestadas poseen pequeas reas de rboles
forestales que no sobrepasan las 0,5 ha. Lo que indica que los comuneros
siguen conservando y cuidando sus plantas forestales tales como: sauce (Salix
humboltiana), faique (Acacia macracantha), higuern (Ficun inspida), guararo
(Lafoensia acuminata), chachacn (Escallonia resisona), molle (Schinus
molle), sota (Maclura tinctoria), cedro (Cedrela montana) y leucaena
(Leucaena leucocephala).

En cuanto a reas de pastizal, el 16,66% de los encuestados se dedican a
la actividad ganadera, tienen potreros con superficies 0,5 a 2 ha, de acuerdo a
la cantidad de animales que poseen; estn integrados de yaragua (melinis
minutiflora), pasto cariamanga (Tripsacum laxum) y tapa tapa (Axonopus).
81

Cuadro 7. Cultivos principales y tradicionales en la alimentacin y la economa
de las familias de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
CULTIVO VARIEDAD SUPERFICIE SISTEMA DE
CULTIVO
RENDIMIENTO DESTINO DE LA
PRODUCCIN
Venta Consumo
Caf
Criollo 1 2 ha Asociado a
frutales
272,72 kg/ha x X
Maz
Morocho
Blanco
Amarillo
Tumbero
0,5 1 ha Asociado con
frjol
818,18 kg/ha X
Frjol
Cocacho
Blanco
Calima
Mantequilla
Bola
Chvelo
0,5 1 ha Asociado con
maz
727,27 kg/ha X
Man
Caramelo
Criollo
Rojo
Negro
400 m
2
0,5
ha
Monocultivo 727,27 kg/ha x X
Caa de
azcar
Morada
Cubana
10 m
2
a 400
m
2

Monocultivo 500 panelas X
Yuca
Venezolana
Embayecana
100 m
2
300
m
2

Monocultivo 909 kg/ha X
Guineo
Cavendish 30 m
2
a
400 m
2

Asociado al
caf y
arbolado.
50100 r / 400
m
2

X

Los cultivos tradicionales que crean ingresos en las familias de los
comuneros son caf (criollo) con superficies de cultivos de una a dos
hectreas; el sistema de cultivos es el arbolado, asociado a rboles frutales y
forestales que aportan sombra y materia orgnica para mejorar el desarrollo
del cultivo. Los rendimientos van de 272,72 kg/ha y la produccin est
destinada para el consumo y principalmente la venta; ya que es el producto
con mayor remuneracin.

El maz (morocho, amarillo, tumbero, blanco) cultivado en superficies de
0,5 1 ha, cultivada temporal y asociado con frjol. El rendimiento es de
82

727,27 kg/ha cuando el periodo de lluvias satisface los requerimientos del
cultivo, de esta se selecciona y se almacena para utilizarlo como semilla para
el prximo ao y para consumo familiar y cra de animales menores (gallinas,
porcinos).

El frjol es importante en la alimentacin de los comuneros por el aporte
de protenas, los principales ecotipos que se cultivan son: (frjol cocacho,
blanco, calima, mantequilla, bola y chvelo). Las superficies que se cultivan
son de 0,5 1 ha, en asociacin con maz, y el rendimiento es de 818,18
kg/ha; la produccin es destinada al consumo familiar.

El man (caramelo, criollo, rojo, negro) se cultiva en un sistema de
monocultivo en extensiones de 400 m
2
a 0,5 ha, alcanzando rendimientos de
727,27 kg/ha. La produccin est destinada para el consumo familiar y venta.

La caa de azcar, se cultiva en reas de 10 m
2
a 400 m
2
las variedades
ms apetecibles por los comuneros son la cubana y morada, por ser las ms
tradicionales por su baja demanda de costos de produccin y cuidado; los
rendimientos que alcanza el cultivo es de 500 panelas por 400 m
2
.

La yuca se siembra bajo el sistema de monocultivo en reas de 100 y
300 m
2
. Las variedades que ms se siembra son la venezolana morada. La
forma de propagacin de la yuca es a travs de estacas que se seleccionan
considerando las plantas con mayor vigor y tamao. Los rendimientos son de
909 kg/ ha. La produccin es netamente para el consumo familiar y
alimentacin de animales (porcinos y gallinas).

Finalmente el guineo criollo (Cavendish) asociado al caf en superficies
de 0,5 a 1 ha, alcanzando rendimientos de 50 a 100 racimos por ha. La
produccin est destinada al consumo de la familia y de animales (porcinos,
gallinas).
83

Figura 11. Produccin pecuaria dentro de los predios de las familias de la
microcuenca Ningomine, Paltas 2012.

Las gallinas criollas, el 70,48% se manejan bajo el sistema de cra
extensivo (pastoreo libre) sin infraestructura para su cuidado. Esta actividad la
practican por sus bajos costos de produccin. El resultado de esta actividad
es la carne y los huevos, que sirven para el consumo familiar y para solventar
algunos gastos. La cantidad de animales que se cran por familia vara de 5 a
10 unidades.

Los cerdos son alimentados a base de desperdicios de cocina y residuos
de cosechas con guineo, maz, caa. La produccin es la carne que sirve para
el consumo, y en situaciones de necesidad se convierte en una ayuda
econmica para la familia. El nmero de animales que se cran en los predios
es de 1 a 4 animales.

El 11,25% de los las familias cran bovinos en una cantidad que va de 2
a 12 cabezas, de acuerdo al rea de terreno que disponen para establecer
sus potreros. El sistema de cra es extensivo, al pastoreo. El producto principal
de la ganadera es la leche, para el autoconsumo.
70,48%
8,91%
11,25%
1,91%
5,30%
2,12%
0,00%
10,00%
20,00%
30,00%
40,00%
50,00%
60,00%
70,00%
80,00%
Gallinas Porcinos Bovinos Equinos Cobayos Patos
COMPONENTE PECUARIO
84

La cra de equinos es utilizada para el transporte de los productos dentro
y fuera de los predios, en un 1,91% de los encuestados, y estn aquellos
predios ms grandes donde la movilizacin de productos como cosechas es
constante.

Los cuyes son parte del subsistema pecuario, de estos se aprovecha la
carne para el consumo familiar por ser una importante fuente de protenas.
Solo el 5,30% de los encuestados practican esta actividad, en un nmero de
10 a 15 animales, el sistema de cra es tradicional y la alimentacin es con
forrajes.

Finalmente la cra de patos tambin lo realizan en un 2,12%, esta
actividad la realizan con la finalidad de tener ingresos econmicos y para el
autoconsumo.

Figura 12. Croquis de huerto y chacra de los comuneros.

Los huertos de los comuneros de la microcuenca Ningomine por lo
general se encuentran en parcelas pequeas de 20 m
2
, donde siembran
Chacra
Huerta
Hortalizas
Pastizal
Casa
Bosque
Bosque
Especias
Bosque
A = 3 ha
N
85

cebolla (Allium cepa), perejil (Petroselinum sativum hoffm), culantro
(Coriandrun sativum), ajo (Allium sativum), rbano (Raphanus sativus), menta
(Mentha piperita), violeta (Viola odorata), hierba luisa (Cimbopogon citratus) y
jcama (Smallanthus sonchifolius). Esto lo realizan con la finalidad de tener
especias para las comidas y algunas plantas medicinales para el control
enfermedades como la gripe.

Tambin cuentan con chacras de maz (Zea mays) asociado con frjol
(Phaseolos vulgaris), zarandaja (Lablab purpureus), que van de 400 m
2
a 0,5
hectreas y las realizan en tiempo de invierno para aprovechar las lluvias y
para el autoconsumo.

La distribucin de las parcelas cultivadas con relacin a la distancia de la
vivienda es muy homognea.

La parcelas bajo riego, son dedicadas a varios cultivos: caa de azcar
(Saccharum officinarum), yuca (Manihot esculenta), banano (Musa sp)
asociado con caf (Coffea arbica); se siembra intercalado maz (Zea mays) +
man (Arachis hipogaea)+ (fidiguelo Vigna sinensis) y se rota los cultivos de
camote (Ipomea batata), yuca (Manihot esculenta). Existen rboles frutales
como mango (Manguifera indica edulis), naranja (Citrus sinensis), limn (Citrus
limn), zapote (calocarpum mammosum), guaba (Inga edulis), y, papaya
(Carica papaya), repartidos en la huerta, con algunas plantas de pasto chilena
(Pannicum Maximun) que sirve para alimentar a los cuyes.

86

Figura 13. Huerto de los comuneros de la microcuenca

Figura 14. Chacra de los comuneros de la Microcuenca

87

F

Figura 15. Cultivos bajo riego de la Microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.

Cuadro 8. Registro de la disponibilidad de agua en fuentes naturales de la
microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
MES
CAUDAL l/S
Quebrada
Ningomine
Quebrada del Mxico
Abril 2,31 l/s 2,40 l/s

En la microcuenca Ningomine el recurso agua es escasa, debido a que en
la parte alta de la microcuenca, cuentan con bosques de eucalipto, y, no
realizan la conservacin de vertientes para que el agua no se escasee,
especialmente en las pocas de verano, que empieza desde agosto hasta
noviembre. Logrando abastecer en los meses de invierno, para el consumo
humano, animal y vegetal.

El aforo de caudales se lo realiz en el mes de abril cuando las quebradas
an contaban con el recurso hdrico a la salida del invierno para tener una idea
del agua que se pierde.

88

5.1.2.1. Inventario de vegetacin

En la microcuenca Ningomine existe una
diversidad de especies de plantas forestales; arabisco, cedro, arupo, jorupe,
sauco, aritaco, faique, leucaena, porotillo, yamiro, guararo, sota, vainillo,
eucalipto, plantas protectoras de vertientes: higuern, zango-zango, sauce,:
frutales: chirimoya, naranja, luma, guaba, aguacate, tuna, limn, achiote,
papaya, tomate de rbol, caa, manzana, naranja agria, formando parte de
sistemas de produccin mixta asociados al caf y guineo. Plantas arbustivas:
higuerilla, tabaco, y, herbceas; chilca, cabuya, Chamana, sembradas en
cercas vivas. jcama, poroto palo, sembradas en barreras vivas; plantas
aromticas y medicinales: tilo, molle, yerba luisa, pastos: pasto cariamanga,
tapa-tapa, maleza y diente de len.

5.2. RESULTADOS PARA EL SEGUNDO OBJETIVO

5.2.1. Diseo de huerto agroecolgico

Mediante el establecimiento del huerto agroecolgico en
la microcuenca de Ningomine, se puede evidenciar como los comuneros
pueden recuperar las prcticas productivas mediante un enfoque agroecolgico
rentable y sustentable para las familias (Anexo 2).

5.2.2. Trazado de Curvas de Nivel

Los terrenos de la microcuenca Ningomine son con
fuertes pendientes, que van desde un 5 % a 75%. Es por eso que se determin
realizar curvas de nivel, para mediante las obras de conservacin de los
suelos, contribuir a reducir las prdidas de los suelos en la Comuna Collana
Catacocha.

89

Figura 16. Obras de conservacin de los suelos

5.2.3. Insecticidas Orgnicos

Cuadro 9. Insecticidas orgnicos elaborados para el control de plagas en el
MACERADOS
Especie Vegetal
Principio Activo Control
Nombre Comn Nombre Cientfico
Jorupe o chereco
Sapindus saponaria L. Resinas, saponinas, saporrubina,
flavonides
Insectos
chupadores
Condurango
Marsdenia condurango
Rchb.
Heterosidos, esterodicos,
condurangina, taninos, glucsidos
amargos
Gusano
cogollero,
empoasca
Higuerilla
Ricinus communis L.
Ricina, Ricinina
Hongos,
nemtodos,
insectos

Los insecticidas orgnicos realizados y probados en los cultivos del huerto
agroecolgico, mediante la observacin directa resultaron eficientes en el
control de plagas como: dibrotica, empoasca, cogolleros, gusanos tierreros; y
90

de enfermedades fungosas como la cenicilla, que son de mayor incidencia en
los cultivos.

El jorupe o chereco contiene principios activos como Saponinas y
Alcaloides, planta que contiene alto poder de insecticida y rpida degradacin.

El condurango contiene principios activos amargos, que por hidrlisis
desprenden cido cinmico, condurangaminas, taninos, resinas, traza de aceite
esencial y flavonoides; es un gran controlador de larvas de insectos de
foliadores, causando en las mismas intoxicaciones severas.

Todas las partes de la higuerilla contienen sustancias txicas,
particularmente las semillas por la presencia de la ricina, una protena, un
alcaloide, acta como laxante y causa toxicidad en larvas y adultos.

Cuadro 10. Soluciones orgnicas para el control de enfermedades en el

Las soluciones orgnicas que se elaboraron fueron: caldo sulfo-clcico,
cuya sustancia activa es el azufre elemental, brax su principal componente
activo es el acido brico, y la solucin jabonosa, cuyas sustancias activas son
las resinas. Todas estas soluciones tienen un efecto fungicida y bactericida
sobre enfermedades de los cultivos.

La dosis del insecticida organico aplicada a los cultivos fue de 200
ml/bomba de 20 litros de agua. Con una frecuencia de cada 8 das.
SOLUCIONES ORGNICAS
Materiales Solucin Efecto Cultivo
Azufre cal
apagada, agua.
Caldo Sulfoclcico. Fngico, bactericida. Frjol, maz,
Brax, agua. Solucin de brax Fungicida. Frutales, pastos.
Jabn, agua. Solucin jabonosa. Insecticida. Hortalizas, especias.
91

5.2.4. Abonos Orgnicos

Cuadro 11. Abonos orgnicos implementados en el huerto agroecolgico
Tipo de abono Cultivo Aplicacin Dosis Frecuencia
Compost Frjol y
Maz.
Localizada. 20 t/ha 1/ciclo
Bocashi Frjol,
Maz, frutales, arbustos y
herbceas.
Fosfoestircol Frjol,
Maz, hortalizas y especias.
Biol Frjol,
Maz, frutales, arbustos,
herbceas, hortalizas y
especias.
Foliar. 5 lt biol/bomba
de 20 litros de
agua.
8/das

Mediante el programa de abonos orgnicos realizado en el huerto
agroecolgico, se elabor varios tipos como: compost, bocashi y fosfoestircol;
los cuales se aplicaron a cultivos de ciclo corto, hortalizas, especias y frutales.
arbustos y herbceas antes de la siembra, en dosis de 20 t/ha para hortalizas
especias y herbceas, 45 Kg/planta de frutal; y, 22,5 Kg/planta arbustiva, en
forma localizada.

Tambin se elabor abonos lquidos o biofertilizantes como el biol,
aplicando al follaje de todos los cultivos existentes en el huerto agroecolgico.
Aplicando en dosis de 5 l/bomba de 20 l de agua. Con una frecuencia de 8
das.

5.2.4.1. Anlisis de fertilizantes

Los anlisis fueron realizados en el laboratorio
de AGROCALIDAD, como fertilizantes con la finalidad de conocer su contenido
y poder aplicar a los ensayos, y as aportar al suelo los micronutrimentos que
carece el suelo de acuerdo al anlisis de suelo el fosfoestircol es el mejor por
su contenido: en materia orgnica, nitrgeno y fsforo. El resto de fuentes de
92

abono son del orden medio; razn por la cual esta tecnologa es aceptada por
los comuneros, siendo oportuna su aplicacin para incrementar el contenido
de micronutrimentos y la reactivacin de la microbiologa del suelo.

5.2.5. Formacin del Estrato Arbreo, Arbustivo y Herbceo

Cuadro 12. Resiembra de las barreras vivas con estrato arbreo, arbustivo y
herbceo.
Las ocho barreras vivas establecidas en el huerto agroecolgico, fueron
resembradas con plantas frutales como: caf, limn dulce, aguacate,
mandarina, guaba, mango, chirimoya. Con una distancia de 2 m para el caf,
ctricos 7 m y chirimoya, mango y guaba 10 m entre planta y planta. Estrato
arbustivo: poroto palo, tomate de rbol, babaco, papaya y yuca. A una distancia
de 1 m para el poroto palo y yuca, 1,5 m para la papaya, babaco y tomate de
rbol. Estrato herbceo: yerbaluisa, caa, jcama, achira y pasto cariamanga,
todos a una distancia entre planta y planta de 0,2 m.

Barreras Especie arbrea Especie arbustiva Especie herbcea
Especie D. de
siemb.
Cant. Especie D. de
siemb.
Cant. Especie D. de
siemb.
Cant.
1 Caf 2 m 8 Poroto palo 1 m 10 Yerbaluisa 20 cm 20
2
Limn
dulce
7 m 2
Tomate de
rbol
1,5 m 2 Alfalfa 20 cm 20
3 Aguacate 10 m 2 Poroto palo 1 m 12 Caa 20 cm 2
4 Mandarina 7 m 3 Babaco 1,5 m 1 Jcama 20 cm 20
5 Naranja 7 m 2 Papaya 1,5 m 2 Achira 20 cm 50
6 Guaba 10 m 2 Yuca 1 m 50
Pasto
cariamanga
20 cm 25
7 Mango 10 m 2 Poroto palo 1 m 15
Pasto
cariamanga
20 cm 20
8 Chirimoya 10 m 3 Poroto palo 1 m 10
Pasto
cariamanga
20 cm 25
93

Cuadro 13. Evaluacin de frutales implementados en las barreras vivas.
Especie Cantidad
Crecimiento en cm por pocas Manejo
Llegada de
tesistas
(agosto)
Entrada de
invierno
(enero)
Salida de
invierno
(junio)
Riego Fertilizacin
Papaya 10 146 154 165 Aspersin Orgnica
Aguacate 10 89 95 110 Aspersin Orgnica
Tomate de
rbol
6 70 100 145 Aspersin Orgnica
Naranjilla 5 30 38 52 Aspersin Orgnica
Mandarina 4 50 67 85 Aspersin Orgnica
Naranja 20 157 180 208 Aspersin Orgnica
Guineo 10 35 65 110 Aspersin Orgnica
Manzana 3 73 80 100 Aspersin Orgnica
Caf 150 34 42 65 Aspersin Orgnica
Suma 684 819 1040
Promedio 68,4 81,90 104

Figura 17. Crecimiento de las especies frutales en el huerto agroecolgico,

Se tom estos promedios de la figura 17 con la finalidad de conocer el
crecimiento de las especies frutales: desde el mes que se inici la
investigacin, luego a la entrada del invierno (enero), el cual se ha logrado un
promedio de 12 cm y a la salida de invierno (junio) se obtuvo un promedio de
146
89
70
30
50
157
35
73
34
154
95
100
38
67
180
65
80
42
165
110 145
52
85
208
110
100
65
-
200
400
600
c
m

CRECIMIENTO POR ETAPAS DE ESPECIES FRUTALES

Salida de invierno
Entrada de invierno
Inicial
94

22,10 cm. Esto nos indica que la influencia del invierno es muy importante en
los cultivos.

5.2.6. Cultivo de Hortalizas

Cuadro 14. Evaluacin de rendimiento y manejo de hortalizas del huerto

El cultivo de hortalizas se fundamenta porque aporta alimentos ricos en
vitaminas y minerales, adems que son especies altamente productivas, que su
produccin alcanza rendimientos altos, con un manejo orgnico, dependiendo
de la distancia de siembra.

Es necesario rotar la produccin de hortalizas, es decir, donde se sembr
hortalizas de raz y hoja y as viceversa.

Especie

rea de
cultivo
m
2

Manejo
Rendimiento
por m
2
/Kg
Rendimiento
por Kg/ha
Fertilizacin
Control
fitosanitario
Riego
Col 6 Bocashi Organico Aspersin 3.63 36363,63
Espinaca 6 Bocashi Organico Aspersin 0,90 9090,90
Tomate 6 Bocashi Organico Aspersin 2,95 29545,45
Remolacha 6 Bocashi Organico Aspersin 2,72 27272,72
Lechuga 6 Bocashi Organico Aspersin 1,81 18181,81
Acelga 6 Bocashi Organico Aspersin 1,13 11363,63
Zanahoria 6 Bocashi Organico Aspersin 3,40 34090,90
Rbano 6 Bocashi Organico Aspersin 1,36 13636,36
Pepino 6 Bocashi Organico Aspersin 1,59 15909,09
95

5.2.7. Cultivo de Especias

Cuadro 15. Evaluacin de rendimiento y manejo de especias en el huerto


Las especias implementadas en el huerto agroecolgico cubren el rea de
un pequeo huerto establecido con el fin de aportar condimentos naturales a la
dieta alimenticia de las familias; sin embargo estas especies son altamente
productivas y generan excedentes para comercializar.

5.2.8. Cortinas Rompevientos

Estas plantas fueron sembradas en el mes de febrero con
la finalidad de aprovechar el invierno, y la altura lograda en los ltimos 7 meses
de investigacin en la microcuenca de Ningomine, es de 0,60 cm. en las
plantas de poroto palo y 0,40 cm las de leucaena, vainillo y faique.

5.2.9. Recolecta de Semillas

Las semillas recolectadas se pesaron y se logr una
cantidad de libra de cada una de las tres especies. Esto se hizo con la
finalidad de ver la cantidad de semilla que podan servir para germinacin y las
que no servan fueron descartadas.

Especie
rea
de
cultivo
m
2

Manejo
Rendimiento
por Kg/m
2

Rendimiento
por Kg/ha
Fertilizacin
Control
fitosanitario
Riego
Ajo 3 Bocashi Organico Aspersin 0,90 9090,90
Culantro 3 Bocashi Organico Aspersin 3,63 36363,63
Perejil 3 Bocashi Organico Aspersin 2,27 22727,27
Cebolla 3 Bocashi Organico Aspersin 1,36 13636,36
96

5.2.10. Escarificacin y Germinacin de las Semillas

De las semillas escarificadas existi un porcentaje del 10%
que no tuvo el poder de germinacin, las cuales fueron descartadas; mientras
que el 90 % de las semillas si tuvieron el poder de germinacin y fueron
sembradas.

5.2.11. Enfundado y Siembra de las Semillas Germinadas

El 90% de las semillas escarificadas, a los quince das se
logr la germinacin de todas las semillas sembradas, ah se pudo ver que la
escarificacin de las semillas realizadas dio excelentes resultados.

5.2.12. Trasplante

Se trasplant 70 plantas de cada una de las especies, por
los filos del huerto. Por lo que estas plantas son especies forrajeras, y, adems
de brindar sombra tambin, se aprovecha las hojas y el fruto para alimentacin
de los animales domsticos.

5.2.12.1. Anlisis de suelos del terreno de
investigacin

Cuadro 16. Resultado de anlisis de suelos, comunidad Ningomine, Comuna
Collana Catacocha del Cantn Paltas 2012.
Sitio No de
campo
pH M.O. N % P
ppm
K
Cmol/kg
Ca
Cmol/kg
Mg
Cmol/kg
Fe
ppm
Mn
ppm
Co
ppm
Zn
ppm
CLASE
TEXTUAL
Anastasio
Guamn
19 7.21 1.52 0.08 2.8 0.79 14.65 4.28 94 42.1 2.8 2.1 Franco
arcilloso
Interpretacin eutro medio bajo medio alto alto alto alto alto medio bajo
Fuente: Laboratorio de suelos AGROCALIDAD, Tumbaco 2011.

97

Mediante los anlisis de suelo, realizados en el laboratorio de
AGROCALIDAD, se determin que los suelos del rea de investigacin tienen
un pH neutro; materia orgnica se encuentra en un nivel bajo; nitrgeno bajo;
fsforo tiene trazas; potasio es de orden medio; calcio es del orden medio;
mientras que el contenido de micronutrimentos: magnesio, hierro y manganeso
nivel medio, cobre nivel medio y zinc nivel bajo. Con una clase textual franco
arcilloso, debiendo mejorar los suelos fsicamente, como medida para
incrementar las producciones de los principales cultivos.

5.2.13. Ensayo de los cultivos ms representativos para la
dieta alimenticia

5.2.13.1. Variables evaluadas del frjol y maz
amarillo

Porcentaje de emergencia del frjol y
maz amarillo

Cuadro 17. Anlisis de varianza al nivel de 5 % para la variable porcentaje de
emergencia del ensayo de frjol, Ningomine 2012.
Fuentes de variacin GL SC CM F cal F 0,05
Replica 2 5172,967 2586,483 21,5207 ns 5,18
Factor A 4 817,525 204,381 1,7005 ns
Error 8 961,485 120,186
TOTAL 14 6951,977

X = 69,61 cm Cv = 15,75 %

98

Cuadro 18. Anlisis de varianza al nivel de 5% para el variable porcentaje de
emergencia del ensayo de maz amarillo, Ningomine 2012.
Replica 3 24,67 8,056 0,3552 ns
Factor A 4 230,923 57,731 2,54,57 ns 0,0941
Error 12 272,130 22,677
TOTAL 19

X = 90,42% Cv = 5,27

Figura 18. Porcentaje de emergencia del frjol y maz amarillo. Ningomine,
Paltas 2012.

En lo que se refiere al porcentaje de emergencia del frjol, de acuerdo al
anlisis de varianza al nivel del 5%, se determin que el mejor tratamiento fue:
el vermicompost con 79,61%, seguido del Compost con 78,89%.

Abonos Orgnicos en el Rendimiento de Frjol (Phaseolus vulgaris L.) en la
70,38
79,61
74,08
78,89
64,5
92,14
94,99
91,42
88,56
84,99
% EMERGENCIA DE FRJOL Y MAZ
Frjol Maz
Fosfoestircol Vermicompost Bocashi Compost Testigo
99

Comuna Collana Catacocha, en la variable, porcentaje de emergencia, alcanz
el 96 % con el tratamiento humus 20 tn + 5 litros de biol. La presente
investigacin es inferior a la de Iiguez, debido a que la semilla estuvo atacada
por gorgojo Sitophilus granarius.

En lo que se refiere al porcentaje de emergencia del maz amarillo, de
acuerdo al anlisis de varianza al nivel del 5%, se determin que el mejor
tratamiento fue: el vermicompost con 94,99%, seguido del fosfoestircol con
92,14%.

Guamn 2004, en la investigacin Los Abonos Orgnicos una Alternativa
para Mejorar la Fertilidad de los Suelos en las Zonas Secas en la Provincia de
Loja, en la variable, porcentaje de emergencia, alcanz el 82,16% con el
tratamiento compost 20 t/ha. La presente investigacin es superior a la de
Guamn, por lo que la semilla de maz amarillo fue de buena calidad.

Altura de la planta a la floracin del

Cuadro 19. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable altura a la
floracin del ensayo de frjol, Ningomine, 2012.
Replica 2 991,249 495,625 6,4740 ns 5,18
Factor A 4 31,782 7,946 0,1038 ns
Error 8 76,55
TOTAL 14 1 635,477

X = 25,51 cm. Cv = 34,29

100

Cuadro 20. Anlisis de varianza al nivel del 5 % para la variable altura a la
floracin del ensayo de maz amarillo, Ningomine, 2012.
Replica 3 0,027 0,009 3,6508 ns 0,0444
Factor A 4 0,031 0,008 3,1274 ns 0,05660
Error 12 0,030 0,002
TOTAL 19

X = 1,69 cm Cv = 2,93

Figura 19. Altura de la planta en (cm) en la floracin. Ningomine, Paltas 2012.

De acuerdo al anlisis de varianza, al nivel del 5% de confianza, el
tratamiento que alcanz la mxima altura de la planta de frjol a la floracin
fue, el bocashi con 27,90 cm, seguido del compost con un 26,46 cm.

Comuna Collana Catacocha; en la variable, altura a la floracin, alcanz 37 cm,
con el tratamiento compost 20 t + 5 litros de biol. La presente investigacin es
inferior a la de Iiguez, debido a que en el transcurso del ciclo de cultivo las
plantas sufrieron estrs elica.
24,95 24,31
27,9 26,46
23,93
172 174
169 168
162
ALTURA DE LA PLANTA EN LA FLORACIN DE
FRJOL Y MAZ
Frjol Maz
101

De acuerdo al anlisis de varianza al nivel del 5%, de confianza el
tratamiento que alcanz la mxima altura de la planta de maz amarillo a la
floracin fue, el vermicompost con 174 cm, seguido del fosfoestircol con 172
cm.

Guamn 2004, en la investigacin Los Abonos Orgnicos una
Alternativa para Mejorar la Fertilidad de los Suelos en las Zonas Secas en la
Provincia de Loja, en la variable altura, de la planta a la floracin, alcanz 296
cm con el tratamiento compost 20 t/ha. La presente investigacin es inferior a
la de Guamn, porque no alcanz el ptimo desarrollo de las plantas debido al
escaso recurso hdrico.

Altura de la planta a la cosecha del

Cuadro 21. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable altura de la
planta a la cosecha del ensayo de frjol, Ningomine 2012.
X = 44,66 cm. Cv = 15,16

Cuadro 22. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable altura de la
planta a la cosecha del ensayo de maz amarillo, Ningomine 2012.

Replica 2 302,114 151,05 3,2932 ns 5,18
Factor A 4 51,444 12,861 0,2804 ns
Error 8 366,953 45,869
TOTAL 14 720,51
Replica 3 0,020 0,007 1,8495 ns 0,1920
Factor A 4 0,046 0,011 3,1889 ns 0,0531
Error 12 0,043 0,004
TOTAL 19
102

X = 1,87 cm. Cv = 3,21

Figura 20. Altura de la planta (cm) a la cosecha, Ningomine, Paltas 2012.

La variable altura de la planta a la cosecha, con el anlisis de varianza al
5% el tratamiento que alcanz la mxima altura a la cosecha fue, el
vermicompost, con 47,5 cm, seguido del bocashi, con 44,66 cm.

Abonos Orgnicos en el rendimiento de frjol (Phaseolus vulgaris L.) en la
comuna Collana Catacocha, en la variable, altura de la planta a la cosecha,
alcanz el 42,3 cm con el tratamiento compost 20 t + 5 litros de biol. La
presente investigacin es superior a la de Iiguez, debido a que en el cultivo se
produjo un efecto eficiente con el abono orgnico vermicompost.

La variable altura de la planta de maz amarillo a la cosecha, con el
anlisis de varianza al 5% el tratamiento que alcanz la mxima altura a la
cosecha fue, el vermicompost, con 191 cm seguido del fosfoestircol, con 189
cm.

43,7
47,5
44,6 44,33 41,94
189 191
187 188
174
ALTURA A LA COSECHA DE FRJOL Y MAZ
Frjol Maz
103

Peso de 100 Semillas del frjol y maz
amarillo

Cuadro 23. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable peso de 100
semillas del ensayo de frjol, Ningomine 2012.
Replica 2 727,865 363,933 42,1821 ns 5,18
Factor A 4 68,971 17,243 1,9985 ns
Error 8 69,021 8,628
TOTAL 14 865,857

X = 50,81 Gramos Cv = 5,78

Cuadro 24. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable peso de 100
semillas del ensayo de maz amarillo, Ningomine 2012.
Replica 3 104,770 34,923 10,6461 ns 0,0011
Factor A 4 6,986 1,747 0,5324 ns
Error 12 39,365 3,280
TOTAL 19

X = 29,50 Gramos Cv = 6,14

104

Figura 21. Peso de 100 semillas, Ningomine, Paltas 2012.

En lo que correspondiente al anlisis de varianza al nivel del 5%, el
tratamiento que alcanz el mejor peso de la semilla de frjol fue en el de
compost, con 52,56 gramos, seguido del bocashi, con un 52,3 gramos.

Iiguez 2010, en la investigacin Evaluar la Aplicacin de Cinco tipos de
Comuna Collana Catacocha, en la variable peso de 100 semillas, alcanz
62,37 gramos con el tratamiento bocashi 20 t + 5 litros de biol. La presente
investigacin es inferior a la de Iiguez por lo que no hubo homogenidad en las
semillas.

En lo que correspondiente al anlisis de varianza al nivel del 5 % el
tratamiento que alcanz el mejor peso de maz amarillo fue el vermicompost
con 33,20 gramos, seguido del fosfoestircol con un 23,23 gramos. Esto se
debe a que las semillas del tratamiento con vermicompost son de buena
calidad.

51,79
50,80
52,30 52,56
46,70
23,23
33,20
29,34
27,89
25,94
-
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
PESO DE 100 SEMILLAS DE FRJOL Y MAZ
Frejol Maiz
105

Rendimiento en kilogramos/hectrea

Cuadro 25. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable rendimiento en
Kg/ha del ensayo de frjol, Ningomine 2012
Replicas 2 1443927,473 721963,736 5,5890 ns 5,18
Factor A 4 1854421,796 463605,449 3,5889 ns
Error 8 1033406,780 1291175,84
TOTAL 14 4331756,049

X = 1 219,16 kilogramos Cv = 29,48

Cuadro 26. Anlisis de varianza al nivel del 5% para la variable rendimiento en
Kg/ha del ensayo de maz amarillo, Ningomine 2012.
Replicas 3 287806,422 95935,474 2,0424 ns 0,1617
Factor A 4 465546,267 116386,567 2,4778 ns 0,1002
Error 12 563662,438 46971,870
TOTAL 19

X = 1031,04 kilogramos Cv = 21,02

106

Figura. 22. Rendimiento en kg/ha. Ningomine, Paltas 2012.

En cuanto al rendimiento kg/ha con el anlisis de varianza al 5% el
tratamiento que alcanz el mejor rendimiento fue, el vermicompost, con 1
797,21 kg/ha, seguido del fosfostiercol, con 1 444, 44 kg/ha.

Iiguez 2010, en la investigacin Evaluar la Aplicacin de Cinco tipos de
Comuna Collana Catacocha, en la variable rendimiento Kg/ha, alcanz 1
880,55 con el tratamiento bocashi 20 t + 5 litros de biol. La presente
investigacin es inferior a la de Iiguez debido al bajo porcentaje de
germinacin de las plantas.

En cuanto al rendimiento kg/ha existe una significacin estadstica al nivel
del 5% entre los tratamientos de acuerdo al anlisis de varianza. El tratamiento
que alcanz el mejor rendimiento fue en el de vermicompost, con 1 256,24
kg/ha, seguido del fosfostiercol, con 1 171,87 kg/ha.

1444,44
1797,21
1038,08
965,27
849,99
1171,87
1256,24
1003,12
952,29
816,71

RENDIMIENTO EN kg/Ha DE FRJOL Y MAZ

Frjol Maz
107

Lozano 2001, en la investigacin Fertilizacin Orgnica en Maz amarillo
variedad 23-84 Bajo Riego con Roca fosfrica 5 000 Kg y 200 estircol de
cabra se obtuvo un rendimiento de 3 575 Kg/ha. La presente investigacin es
inferior a la de Lozano debido a que existe una diferencia en la densidad de
siembra.

5.2.14. Componente Pecuario

Pozas para la crianza de cuyes

Figura 23. Diseo de pozas microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.

Estas pozas fueron construidas con la finalidad de que los comuneros
tengan un modelo de referencia para la crianza de cuyes en forma estabulada.
Debido a que es un animal acostumbrado a comer todo tipo de alimento, para
alcanzar buenos pesos se recomienda dar buenos alimentos ricos en nutrientes
como: alfalfa, desechos de cocina, hortalizas y hojas de maz, y, de esta forma
poder mejorar la produccin y alimentacin de los cuyes. Cuya finalidad es
generar recursos econmicos y animales sanos para sus familias.

108

5.2. RESULTADOS PARA EL TERCER OBJETIVO

5.3.1. Planificacin del Evento Da de Campo

Cuadro 27. Planificacin del evento presentacin de resultados (da de campo)
Ningomine, Paltas 28 de julio del 2012.
TIPO DE EVENTO Da de Campo
Tema Masificacin de huertos agroecolgicos en la
comuna Collana Catacocha
Autoras Daisy Elizabeth Vaca chamba
Gabriela Magaly Conza Gordillo
Director Ing. Francisco Guamn Daz
Asesor Ing. Edmigio Valdivieso
PROMETEO Dr. Juan Gallardo Lancho Ph. D.
Objetivo Difusin de los resultados
Lugar y fecha Ningomine, paltas 28 de julio del 2012.
9 H 00 AM.

Figura 24. Exposicin de resultados del proyecto de tesis Masificacin de
huertos agroecolgicos en la Comuna Collana Catacocha en la
Microcuenca Ningomine Paltas 2012.
109

Figura 25. Demostracin de las barreras vivas en el huerto agroecolgico
Ningomine 2012.

5.3.2. Exposicin de Productos en la Feria Agroecolgica de
Catacocha

Figura 26. Exposicin de productos en la feria agroecolgica
Paltas 2012.

(Anexo 40).

110

6. CONCLUSIONES

A travs del diagnstico agroecolgico realizado en la microcuenca
Ningomine, mediante observacin directa se evidenci los siguientes
problemas: bosques desbastados, escases de agua en poca seca y
suelos deficientes en fsforo y nitrgeno, explica, los bajos rendimientos
de los cultivos. A ello se suma falta de tierras para la siembra de sus
cultivos.

Si bien es cierto que otros ensayos como Iiguez al aplicar bocashi en
dosis de 20 t/ha + 5 litros de biol en el cultivo de frjol obtuvo una
produccin de 1 880,55 kg/ha, la aplicacin de 20 t/ha se obtuvo una
produccin de 1 797,21 kg/ha del presente ensayo aparentemente
es menor la produccin; pero es altamente significativa en relacin a la
produccin que obtienen los productores de 727,27 kg/ha. Sin la
aplicacin de estos abonos vermicompost, fosfoestircol, bocashi y
compost.

En el caso del maz amarillo, estudios de Guamn al aplicar compost 20
t/ha obtuvo una produccin de 2 022 kg/ha, mientras que Lozano alcanz
una produccin de 3 575 kg/ha con la aplicacin de fosfoestircol en
dosis de 5 200 kg/ha. En el presente ensayo se logr una produccin
de 1 256,24 kg/ha al aplicar vermicompost 20 t/ha, lo que demuestra que
es inferior estadsticamente; sin embargo esta tecnologa es aceptada por
los comuneros ya que supera sus producciones de 818,18 kg/ha.

El proceso de difusin permite dar a conocer los productos obtenidos de
un trabajo realizado, plantear alternativas y sugerencias para mejorar el
proceso. En este caso demostrar el esfuerzo realizado por cada uno de
los involucrados, logrando de esta manera el reconocimiento, valoracin y
comprensin absoluta de los objetivos y de los resultados propuestos.

111

Al culminar la fase de campo de la investigacin, consideramos que la
masificacin de huertos agroecolgicos tiene una gran aceptacin, por lo
que se cont con la predisposicin de los terrenos, el involucramiento y
participacin de los comuneros de la microcuenca Ningomine.

Finalmente, la hiptesis alternativa; La incorporacin de los abonos
orgnicos al menos dos inciden en el rendimiento en el cultivo de frjol
con una significancia del 5%, result positiva, toda vez que, como ya se
seal anteriormente, el vermicompost en dosis de 20 t/ha y el
fosfoestircol en dosis de 5,2 t/ha, respectivamente, son los mejores
resultados obtenidos que superan ampliamente a la produccin que
obtienen los comuneros en la zona.

112

7. RECOMENDACIONES

Impulsar a nivel de microcuenca la construccin de obras de
almacenamiento de agua para poca seca y promover la capacitacin
para la proteccin de reas de bosques nativos en vertientes.

Fomentar actividades y espacios que potencien los niveles de
involucramiento de los comuneros, porque este es uno de los factores
que intervienen de manera directa en el proceso de enseanza -
aprendizaje.

Aprovechar los subproductos procedentes de la actividad agrcola y
pecuaria de la finca para la elaboracin de vermicompost ya que est
tecnologa super al fosfoestircol, bocashi y compost, al abonar los
cultivos en dosis de 20 t/ha.

Continuar participando en las ferias agroecolgicas que se organizan en
las comunidades e instituciones, para que de esta manera promocionen
el manejo que se le da a los diferentes emprendimientos-participativos-
productivos. Adems es importante que se difunda continuamente esta
experiencia a los productores de la zona ya que as se lograr una
verdadera produccin agroecolgica.

Sugerimos, continuar con investigaciones similares en la que se
involucren otras variables, a fin de ganar mayor profundidad en la
explicacin y conocimiento de esta temtica.

113

8. BIBLIOGRAFA

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117

9. ANEXOS

118

ANEXO 1. Mapa de la microcuenca Ningomine.

Fuente: Proyecto PIC-040 Guamn F. 2007.

119

Anexo 2. Diseo del huerto agroecolgico.

Yuca
18 m
44 m
32 m
Tanque Semillero
Hortalizas Especias
Maz
Ensayo Ensayo
Ensayo
Ensayo Ensayo
Ensayo
Ensayo Ensayo Ensayo
Arveja
Yuca
Maz
Abonos
Bosque
Bosque
Caf
Caa
Maz
Maz
Canal de riego
Arveja
Yuca
120

Anexo 3. Encuesta aplicada en las diferentes comunidades de la microcuenca
Ningomine

REA AGROPECUARIA DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
Carrera de Ingeniera en Produccin, Educacin y Extensin Agropecuaria

DATOS GENERALES:
Nombre del Encuestado/a:
..Fecha:.
.Estado civil:
1. Miembros de la familia:

Jefe de hogar # de Hijas/os Edad (aos) Total Ocupacin actual
1
2
3
4

2. Tiene familiares que han migrado (hijos o hermanos): Si ( ) No ( ). Si su respuesta es positiva llene el
siguiente cuadro:

Mujeres: Edad que
migraron
Ao de
salida.
Destino Ocupacin
antes de migrar
A qu se
dedican ahora
Motivo de
migracin

Hombres:

3. Sabe Usted leer y escribir? Si ( ) No ( )
.

4. Cul es el nivel de instruccin ms alto al que asiste o asisti? Marque con una (X)

ltimo ao curso o
grado que aprob.
Ninguno Alfabetizacin Primario Bsico Bachillerato

5. Qu otras actividades extras sabe realizar usted:
.

6. Si tuviera la oportunidad de capacitarse, en que campo lo hara:

En crianza y manejo de animales ( )
En manejo de cultivos agrcolas ( )
En manejo se sistemas de riego ( )
121

En elaboracin de artesanas ( )
7. Ha tenido que asistir alguna vez a centro de salud: Si ( ) No ( ) Porqu?
.

8. Qu tipo de medicina usted utiliza: Natural ( ) Farmacutica ( )
.

9. Es afiliada/o al Seguro Social campesino, o al IESS Si ( ) No ( )
.

10. A qu actividad se dedica actualmente? Marque con una X

Ninguna Pecuaria Agrcola Quehaceres domsticos Estudia Otra actividad

11. La vivienda que ocupa actualmente es:

Propia ( ) arrendada ( ) Gratuita ( ) Por servicios ( )
12. Materiales que est hecha la vivienda:

Hormign armado ( ) Adobe y teja ( ) Bareque y teja ( )
13. Servicios bsicos que cuenta su vivienda:

Luz ( ) Agua potable ( ) Agua entubada ( ) Telfono ( ) Letrina ( ).
14. Cules son los cultivos que usted siembra o tiene sembrado en su parcela?

15. Previo a la siembra que actividades de preparacin del suelo realiza

16. Dnde compra o adquiere la semilla de sus cultivos?
..

17. Cmo conserva su semilla?
..

18. Cul es el rendimiento de sus cultivos?
..
..

GRACIAS POR SU COLABORACIN.

122

Anexo 4. Lista de las personas encuestadas en la microcuenca Ningomine.

UPAS NOMBRES COMUNIDAD
1 Juan Collaguazo Guinuma
2 Mara Tandazo Landanuma
3 Domingo Salazar Landanuma
4 Magali Salazar Landanuma
5 Jos Tandazo Landanuma
6 Mara Ajila Yanangora
7 Olegaria Saraguro Yanangora
8 Amelia Ajila Yanangora
9 Luis Quichimbo Yanangora
10 Julia Guamn Yanangora
11 Jos Daz Ningomine
12 Mariana Daz Ningomine
13 Dolores Daz Ningomine
14 Salvador Collaguazo Ningomine
15 Alcira Daz Ningomine
16 Carlos Cobos Ningomine
17 Anastasio Guamn Ningomine
18 Celso Guajala Ningomine
19 Matilde Saraguro Ningomine
20 ngel Macas Ningomine
21 Amada Daz San Lorenzo
22 Juvenal Guamn San Lorenzo
23 Anbal Guamn San Lorenzo
24 Rafael Lalangui San Lorenzo
25 Javier Agila San Lorenzo
26 Jos Agila San Lorenzo
27 Narcisa Romero San Lorenzo
28 Julio Agila San Lorenzo
29 Segundo Soto San Lorenzo
30 Zoila Agila San Lorenzo
123

Anexo 5. Informacin social de las familias encuestadas de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
INFORMACIN SOCIAL

UPAS

TENEDE TIE VIVIENDA NIVEL DE
INSTRUCCIN
ACTIVIDAD QUE SE
DEDICAN
SERVICIOS BSICOS SALUD
Pr Ar Pr Ar Do H Bar Ad P Al Ba NI Ni Agr Pe Qh Luz Agua Letrina Alcan. Vas de
acceso
Visitas al
centro de
salud
Medicam. Afiliados al
IESS

SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO
1 x x x x x

x - x - x - - x x - x x x
2 X x x x x x - x - x - - x x - x x x
3 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
4 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
5 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
6 x x x x x x - x - - - - x x - x x x
7 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
8 X x x x x x - x - - x - x x - x x x
9 x x x x x x - x - - - - x x - x x x
10 X x x x x x - x - x - - x x - x x x
11 x x x x x x - x - - x - x x - x x x
12 x x x x x x - x - - x - x x - x x x
13 x x x X x x - x - - x - x x - x x x
14 X x x X x x - x - x - - x x - x x x
15 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
16 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
17 x x x x x x - x - - x - x x - x x x
18 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
19 x x x x x x - x - - x - x x - x x x
124

20 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
21 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
22 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
23 X x x x x x - x - x - - x x - x x x
24 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
25 X x x x x x x - - x - x x - x x x
26 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
27 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
28 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
29 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
30 x x x x x x - x - x - - x x - x x x
TOT 80 20 96 0 3 10 80 10 47 30 17 6.66 3 73 7 17 96,6 3.33 100 0 76.6 23.3 0 100 100 0 93.3 6.66 66.6 33 90 10

Pr= Propio Ba= Bachillerato Alcan= Alcantarillado
Ar= Arrendado Ni= Ninguno Qh=Quehaceres domsticos
Do= Donada Agr= Agricultura Ad= Adobe y teja
H= Hormign armado Pe= Pecuaria
Bar= Bareque y teja P= Primaria
B= Bareque y teja
125

Anexo 6. Prcticas agrcolas que realizan las familias de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
UPAS COMPONENTE AGRCOLA
PRCTICAS AGRCOLAS RBOLES FORESTALES Y AREAS DE PASTIZALES
Quema Tacllado Tala Abonos
orgnicos
Insecticidas orgnicos rboles forestales Areas pastizales
Si No Si No Si No Si No Si No Si No Si No
1 X X x x x x x
2 x X x x x x X
3 X X x X x x X
4 X X x X X x
5 X X x X X x x
6 X X x X X x x X
7 X X x X x
8 x x X X x X
9 x X x X X x X
10 x X x X X x X
11 x X x X X X
12 x x X X x X
13 x x x x X x X
14 x x x X X x
15 x x x x x x x x
16 x x x x X x x X
17 x x x x x x X
18 x x x x x x
19 x x x X X x
20 x x x X X x X
21 x x x x X x X
22 x x x X x x X
126

23 x x x X x x X
24 x x x x X x X
25 x x x x X X
26 x x x x x X x X
27 x x x x X x x
28 x x x x X x x
29 x x x x X x
30 x x X x X x
TOTAL % 6,6 93,3 66,6 36,6 6,6 93,3 23,2 76,6 30 70 30 70 16,6 83,3
127

Anexo 7. Especies de animales domesticas encontradas en los predios
encuestados de la microcuenca Ningomine, Paltas 2012.
UPAS ESPECIES CANTIDAD PRODUCCIN
DESTINO DE LA PRODUCCIN
Consumo Venta
1 Gallinas 20 carne ,huevos x
Porcinos 3 carne x x
2 Gallinas 5 Carne, huevos x
Bovinos 2 carne, leche x
3 * * * * *
Bovinos 6 carne, leche x x
7 * * * * *
Bovinos 2 carne ,leche x x
Bovinos 4 carne ,leche x x
11 * * * * *
13 * * * * *
Cobayos 10 carne x
Equinos 1 ninguno * *
Cobayos 15 carne x
Patos 10 carne , huevos x
18 * * * * *
19 Gallinas 10 carne, huevos x
128

129

Anexo 8. Inventario de vegetacin existente en la microcuenca Ningomine,
Paltas 2012.
Nombre comn Nombre cientfico Usos Estrato
Sauce Salix humboltiana Madera y proteccin de
vertientes
Forestal
Naranjo dulce Citrus sinensis
Arabisco Jacaranda mimosifolia Madera Forestal
Chirimoya Annona cherimola mill Alimentacin Frutal
Naranja agria Citrus aurantium L. Alimentacin Frutal
Aritaco Vernonanthura patens Medicinal Forestal
Tilo Sambucus nigra L. Medicinal Forestal
Luma Pouteria lcuma Alimentacin Frutal
Leucaena Leucaena leucocephala (lam.) Sombra Forestal
Cedro Cedrela montana Madera Forestal
Chilca Braccharis latifolia Lea y para mejorar el
suelo
Maleza herbcea
Guaba Inga striata Alimentacin Frutal
Higuern Ficus inspida Cuidado de vertientes Forestal
Faique Acacia macracantha Lea Forestal
Higuerilla Ricinus communis L. Nemticidas Arbusto
Aguacate Persea americana Mill. Fruta comestible Frutal
Pasto cariamanga Tripsacum laxum Alimentacin de animales Herbceo
Chamana Dodonaea viscosa L. Limpiar pisos herbceo
Tabaco Nicotina tabacum L. Repelente Arbustivo
Porotillo Erytrina smithiana Sombra y abono Arbustivo
Eucalipto Eucalyptus soligna Madera Forestal
Hierba luisa Cimbopogon citratus Aromtica Herbcea
Limn Citrus limonun Frutal Frutal
Guararo Lafoensia acuminata Conservacion del bosque Forestal
Tuna Opuntia indica Alimentacin Arbusto
Jicama Smallanthus sonchifolius Alimentacin Herbcea
Papaya Carica papaya Alimentacin Frutal
Naranja agria Citrus aurantium Alimentacin Frutal
Vainillo Senna espectabilis Sombra Forestall
Poroto palo Cajanus cajan Alimentacin Arbusto
Sota Maclura tinctoria Madera Forestall
Achira Canna indica Alimentacin Herbcea
Tapa-tapa Axonopus Alimentacin de animales Pasto
Mandarina Citrus reticula Alimentacin Frutal
Cabuya Furcraea andina Cercas Arbusto
Achiote Bixa orellana Colorante Forestall
Arupo Cheonanthus pubescens Conservacion de bosque Forestall
Jorupe Sapindus saponaria Conservacion de bosque Forestall
Caf Coffea arabica Alimentacin Frutal
Guineo Musa sapientum Alimentacin Frutal
Tomate de rbol Solanun betaceum Alimentacin Frutal
Caa Saccharum officinarum Alimentacin Frutal
Manzana Malus domestica Alimentacin Medicinal
130

Anexo 9. Resultado del anlisis de calidad de fertilizantes. Comunidad
Ningomine Comuna Collana Catacocha del Cantn Paltas 2012.
Sauco Cestrum sendtnerianum Medicinal Arbusto
Diente de len Taraxacum officinale Ninguno Maleza
Molle Schinus molle Medicinal Forestal
Zango-zango Xanthosoma sagittifolium Proteccin de vertientes Arbusto
Carrizo Arundo donax Proteccin de vertientes Arbusto
Yamila Sorocea trophoides Madera Forestal
FUENTE DE ABONO ELEMENTO RESULTADO
UNIDAD
MTODO ANALTICO
VERMICOMPOST
NT* 1.01 % Kjeldahl
P
2
O
5
* 300 ppm Colorimtrico*
K
2
O* 0.40 % AA (llama)*
CaO* 1.31 % AA (llama)*
MgO* 0.50 % AA (llama)*
pH 7.06 % Potenciomtrico
MO 25.11 % Gravimtrico
COMPOST
NT* 0.73 % Kjeldahl
P
2
O
5
K
2
O* 0.43 % AA (llama)*
FOSFOESTIRCOL
NT* 1.27 % Kjeldahl
P
2
O
5
K
2
O* 0.41 % AA (llama)*
BOCASHI
NT* 1.12 % Kjeldahl
P
2
O
5
K
2
O* 1.57 % AA (llama)*
131

Fuente: Laboratorio de Suelos de AGROCALIDAD Tumbaco.

BIOL
NT* 0,27 % Analtico
P
2
O
5
* 145 ppm Kjeldahl
K
2
O* 0,22 % Colorimtrico*
CaO* 0,13 % AA (llama)*
MgO* 0,07 % AA (llama)*
pH 7,36 % AA (llama)*
MO 1,18 % Graviomtrico
132

Anexo 10. Abonos orgnicos.

Elaboracin de abonos orgnicos Pila de bocashi

Anexo 11. Establecimiento de hortalizas

Semillero de hortalizas rea de hortalizas

133

Anexo 12. Ensayos de frjol y maz amarillo.

Colocacin de taralla de maz Siembra del ensayo de frjol

Riego en el ensayo de maz Ensayo de maz

134

Anexo 13. Croquis del ensayo de frjol y maz amarillo inserto en el huerto
agroecolgico.

IV

III

II

I

rea total = 480 m
2

T4

T5 T1 T2 T3

T5

T1 T4 T3 T2

T3

T4 T2 T5 T1

T1

T2 T3 T4 T5
4m
6 m
24 m
135

Anexo 14. Porcentaje de emergencia del ensayo de frjol a los 8 das,
Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III
T1 Fosfoestircol 91,15 76,53 43,46 211,14 70,38
T2 Vermicompost 93,84 75,00 62,30 231,14 77,04
T3 Bocashi 93,30 83,43 34,23 210,96 70,32
T4 Compost 73,84 96,53 53,30 223,67 74,55
T5 Testigo 73,46 69,61 24,23 167,30 55,76
TOTAL 425,59 401,10 217,52 1044,21 348,05
MEDIA 85,11 80,22 43,50 208,84 69,61

Anexo 15. Altura de la planta a la floracin del ensayo de frjol (cm),
Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III
T1 Fosfoestircol 30,90 34,20 9,77 74,87 24,95
T2 Vermicompost 43,70 13,30 16,12 73,12 24,37
T3 Bocashi 36,40 34,00 13,3 83,70 27,90
T4 Compost 25,00 34,10 20,11 79,21 26,40
T5 Testigo 26,70 33,80 11,30 21,80 23,93
TOTAL 162,70 149,40 70,60 332,70 127,55
MEDIA 32,54 29,88 14,12 66,54 25,51

136

Anexo 16. Altura de la planta a la cosecha en cm del ensayo de frjol,
Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III
T1 Fosfoestircol 39,50 42,20 49,40 131,10 43,70
T2 Vermicompost 49,10 49,10 44,30 142,50 47,50
T3 Bocashi 45,70 40,10 48,20 134,00 44,66
T4 Compost 32,70 43,40 60,50 136,60 45,53
T5 Testigo 32,30 42,62 50,90 125,82 41,94
TOTAL 199,30 217,42 253,30 670,02 222,29
MEDIA 39,86 43,48 50,66 134,00 44,66

Anexo 17. Peso de 100 semillas (g/tratamiento) del ensayo de frjol,
Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III
T1 Fosfoestircol 48,70 47,50 58,90 155,10 51,70
T2 Vermicompost 47,00 47,00 58,40 152,40 50,80
T3 Bocashi 45,60 47,3 64,00 156,90 52,30
T4 Compost 42,70 51,5 63,50 157,70 52,56
T5 Testigo 37,30 45,3 57,50 140,10 46,70
TOTAL 221,30 238,60 302,30 762,20 254,06
MEDIA 44,26 47,72 60,46 152,44 50,81

137

Anexo 18. Rendimiento (kg/ha) del ensayo de frjol, Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III
T1 Fosfoestircol 1 512,5 945,83 1875 4 333,33 1 444,44
T2 Vermicompost 1 891,66 1 891,66 1 608,33 5 391,65 1 797,21
T3 Bocashi 850 470,83 1 795,83 3 116,66 1 038,88
T4 Compost 625 566,66 1 704,16 2 895,82 965,27
T5 Testigo 945,83 470,83 1 133,33 2 549,99 849,99
TOTAL 5 824,99 4 345,81 8 116,65 18 287,41 6 093,79
MEDIA 1 164,99 869,16 1 623,33 3 657,48 1 219,16

138

Anexo 19. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol abonado con fosfoestircol, Ningomine
2012.
CONCEPTO MANO DE OBRA INSUMOS Y MATERIALES
Actividades Descripcin Cantidad Nombre comercial Unidad de medida Costo unitario ($) Costo total ($)
A. COSTOS VARIABLES 832,94
1. Preparacin del terreno:
Arado Yunta 3 8,00 24,00
Abonadura Jornales 4 8,00 32,00
Elaboracin de abono 115 Fosfoestircol Quintales 2,40 276,00
2. Siembra
Compra de semilla 2,5 Calima Quintales 60,00 150,00
32 Sacos Quintal 0,15 4,80
32 Piola Metros 0,02 0,64
Hoyado Jornales 5 8,00 40,00
Anlisis de suelo Muestra 1 25,50 25,50
Siembra Jornales 5 8,00 40,00
3. Labores de cultivo
Deshierba + aporque Jornales 25 8,00 200,00
Riegos Jornal 1 8,00 8,00
4. Cosecha
Sacado de plantas Jornales 3 8,00 24,00
5. Transporte
Comercializacin del producto 1 Flete Quintal 0,25 8,00
B. COSTOS FIJOS 618,62
Renta de la tierra 5 % - - - - - 46,64
Imprevistos 5 % - - - - - 46,64
Inters actual 12 % 99,95
Administracin 10 % - - - - - 83,29
Depreciacin* 342,10
COSTO TOTAL (A + B) 1 451,56

Rendimiento = 31,77 quintales
PVP = $ 60,00
Rb/c = 1,31

Produccin Dlares
Valor de la produccin 1 906,20
B = Vp Cp 454,64
B/C= Vp/Cp 1,31
R= (Vp/Cp)*100 131,32
139

Anexo 20. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol abonado con vermicompost, Ningomine 2012.
A. COSTOS VARIABLES 2 280,30
Elaboracin de abono 400 Vermicompost Quintales 4,30 1 720,00
6. Siembra
8. Cosecha
9. Transporte
B. COSTOS FIJOS 1 075,65
Imprevistos 5 % - - - - - 114,05
Administracin 10 % - - - - - 228,03
Depreciacin* 345,89

PVP = $ 60,00
Rb/c = 0,70 //

Produccin Dlares
Valor de la produccin 2 372, 80
B = Vp Cp - 983,15
B/C= Vp/Cp 0,70
R= (Vp/Cp)*100 70,70
140

Anexo 21. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol abonado con bocashi, Ningomine 2012.
Elaboracin de abono 400 Bocashi Quintales 3,94 1 576,00
10. Siembra
12. Cosecha
13. Transporte
Imprevistos 5 % - - - - - 106,45
Administracin 10 % - - - - - 212,91
Depreciacin* 348,62

PVP = $ 60,00
Rb/c = 0,43

Produccin Dlares
B = Vp Cp - 1788,08
B/C= Vp/Cp 0,43
R= (Vp/Cp)*100 43,39
141

Anexo 22. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol abonado con compost, Ningomine 2012.
Elaboracin de abono 400 Compost Quintales 3,85 1 540,00
14. Siembra
16. Cosecha
17. Transporte
Imprevistos 5 % - - - - - 104,62
Administracin 10 % - - - - - 209,24
Depreciacin* 348,62

PVP = $ 60,00
Rb/c = 0,40

Produccin Dlares
B = Vp Cp - 1 836,53
B/C= Vp/Cp 0,40
R= (Vp/Cp)*100 40,96
142

Anexo 23. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de frjol sin abono testigo, Ningomine 2012.
2. Siembra
2. Cosecha
3. Transporte
Imprevistos 5 % - - - - - 25,97
Administracin 10 % - - - - - 51,94
Depreciacin* 345,06

PVP = $ 60,00
Rb/c = 1,08

Produccin Dlares
Valor de la produccin 1121,98
B = Vp Cp 90,34
B/C= Vp/Cp 1,08
R= (Vp/Cp)*100 108,85
143

Anexo 24. Porcentaje de emergencia a los 8 das del ensayo de maz
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III IV
T1 Fosfoestircol 100,00 94,28 88,57 85,71 368,56 92,14
T2 Vermicompost 100,00 94,28 91,42 94,28 379,98 94,99
T3 Bocashi 82,85 91,42 97,14 94,28 365,69 91,42
T4 Compost 91,42 88,57 85,71 88,57 354,27 88,56
T5 Testigo 85,71 85,71 82,85 85,71 339,98 84,99
TOTAL 459,98 454,26 445,69 448,55 1808,48 452,10
MEDIA 91,99 90,82 89,13 89,71 361,69 90,42

Anexo 25. Altura de la planta a la floracin en cm del ensayo de maz
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III IV
T1 Fosfoestircol 1,67 1,79 1,68 1,76 6,90 1,72
T2 Vermicompost 1,68 1,76 1,73 1,80 6,97 1,74
T3 Bocashi 1,72 1,63 1,62 1,79 6,76 1,69
T4 Compost 1,71 1,70 1,65 1,72 6,73 1,68
T5 Testigo 1,68 1,55 1,58 1,70 6,51 1,62
TOTAL 8,46 8,43 8,26 8,77 33,87 8,45
MEDIA 1,69 1,68 1,65 1,75 6,67 1,69

144

Anexo 26. Altura de la planta a la cosecha cm del ensayo de maz amarillo,
Ningomine 2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III IV
T1 Fosfoestircol 1,83 1,94 1,89 1,93 7,59 1,89
T2 Vermicompost 1,84 1,89 1,96 1,96 7,65 1,91
T3 Bocashi 1,90 1,72 1,95 1,94 7,51 1,87
T4 Compost 1,89 1,87 1,89 1,90 7,55 1,88
T5 Testigo 1,84 1,70 1,77 1,80 7,11 1,77
TOTAL 9,30 9,12 9,46 9,53 37,41 9,32
MEDIA 1,86 1,82 1,89 1,91 7,48 1,86

Anexo 27. Peso de 100 semillas en g/tratamiento del ensayo de maz

TRATAMIENTOS REPLICAS TOTAL MEDIA
I II III IV
T1 Fosfoestircol 31,05 30,21 31,52 31,67 92,93 23,23
T2 Vermicompost 32,70 32,00 32,98 35,13 132,81 33,20
T3 Bocashi 27,72 30,99 29,41 29,26 117,38 29,34
T4 Compost 28,56 29,14 27,04 26,82 111,56 27,89
T5 Testigo 25,44 24,90 24,96 28,49 103,79 25,94
TOTAL 145,47 147,24 145,91 151,37 458,47 139,60
MEDIA 29,09 29,44 29,18 30,27 91,69 27,92
145

Anexo 28. Rendimiento (kg/ha) del ensayo del maz amarillo, Ningomine
2012.
TRATAMIENTOS
REPLICAS
TOTAL MEDIA
I II III IV
T1 Fosfoestircol 1 291,66 1 000,00 1 041,66 1 354,16 4 687,48 1 171,87
T2 Vermicompost 1 712,50 1 208,33 1 104,16 1 000,00 5 024.99 1 256,24
T3 Bocashi 833,33 1 041,66 812,50 1 325,00 4 012,49 1 003,12
T4 Compost 750,00 979,16 750,00 1 250,00 3 729,16 932,29
T5 Testigo 708,33 833,33 683,50 1 041,66 3 266,82 816,71
TOTAL 5 295,82 4 020,82 4 391,82 5 971,12 20 720,94 5 180,84
MEDIA 1 059,16 804,16 878,36 1 194,22 4 144,18 1 036,16

146

Anexo 29. Costos de produccin/hectrea para el cultivo de maz amarillo abonado con Fosfoestircol, Ningomine 2012.
Elaboracin de abono 115 Fosfoestircol Quintales 2,40 276,00
18. Siembra
Compra de semilla 1 Unl 28-46 Quintales 15,00 15,00
20. Cosecha
Recolecta de mazorcas Jornales 5 8,00 40,00
21. Transporte
22. Posproduccin
Desgrane Jornales 5 8,00 40,00
Imprevistos 5 % - - - - - 23,77
Administracin 10 % - - - - - 47,54
Depreciacin* 336,63
COSTO TOTAL (A + B) 964,18

PVP = $ 15,00
Rb/c = 0,40

Produccin Dlares
B = Vp Cp -577,48
B/C= Vp/Cp 0,40
R= (Vp/Cp)*100 40,00
147

Anexo 30. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de maz amarillo abonado con vermicompost, Ningomine
2012.
Elaboracin de abono 400 Vermicompost Quintales 4,30 1 720,00
23. Siembra
25. Cosecha
26. Transporte
27. Posproduccin
Imprevistos 5 % - - - - - 96,01
Administracin 10 % - - - - - 192,02
Depreciacin* 336,63

PVP = $ 15,00
Rb/c = 0,14

Produccin Dlares
B = Vp Cp -2456,91
B/C= Vp/Cp 0,14
R= (Vp/Cp)*100 14,43
148

Anexo 31. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de maz amarillo abonado con bocashi, Ningomine
2012.
Elaboracin de abono 400 Humus Quintales 3,94 1 576,00
28. Siembra
30. Cosecha
31. Transporte
32. Posproduccin
Imprevistos 5 % - - - - - 88,88
Administracin 10 % - - - - - 177,37
Depreciacin* 336,63

PVP = $ 15,00
Rb/c = 0,12

Produccin Dlares
B = Vp Cp -2 347,44
B/C= Vp/Cp 0,12
R= (Vp/Cp)*100 12,35
149

Anexo 32. Costos de produccin / hectrea para el cultivo de maz amarillo abonado con compost, Ningomine 2012.
Elaboracin de abono 400 Humus Quintales 3,85 1 540,00
33. Siembra
35. Cosecha
36. Transporte
37. Posproduccin
Imprevistos 5 % - - - - - 86,85
Administracin 10 % - - - - - 173,70
Depreciacin* 336,63

PVP = $ 15,00
Rb/c = 0,11

Produccin Dlares
B = Vp Cp -2325,54
B/C= Vp/Cp 0,11
R= (Vp/Cp)*100 11,58
150

Anexo 33. Costos de produccin por hectrea para el cultivo de maz amarillo sin abono testigo, Ningomine 2012.
38. Siembra
40. Cosecha
41. Transporte
42. Posproduccin
Imprevistos 5 % - - - - - 6,20
Administracin 10 % - - - - - 12,40
Depreciacin* 336,63
COSTO TOTAL (A + B) 500,37

PVP = $ 15,00
Rb/c = 0,53
Produccin Dlares
B = Vp Cp -230,97
B/C= Vp/Cp 0,53
R= (Vp/Cp)*100 53
151

Anexo 34. Costos de produccin para 30 quintales de fosfoestircol.
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Estircol (vaca) 28,56 qq 1,00 28,56
Roca fosfrica 1,14 qq 17,00 19,38
Sacos 30 Sacos 0,15 4,50
Piola 30 Metros 0,02 0,60
Mantenimiento 1 Jornal 8,00 8,00
mano de obra
(elaboracin)
3 Horas 1,00 3,00
Transporte 1 Flete 7,00 7,00
Depreciacin* - - 1,15
TOTAL 34,17 72,19
PVP = $ 2, 40

Anexo 35. Costos de produccin para 30 sacos de vermicompost
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Material verde (pasto
chilena y maleza)
1 Jornal 8,00 8,00
Material seco (hoja de
caa maz)
1 Jornal 8,00 8,00
Estircol (vaca) 1 Jornal 8,00 8,00
Tabla de encofrado 10 Unidades 3,50 35,00
Clavos Libra 1,00 1,00
Lombriz (eisenia foetida) 12 Kg 3,00 36,00
Mano de obra
(elaboracin)
10 Horas 1,00 10,00
Depreciacin* - - - 3,07
TOTAL 47,67 129,17
PVP = $ 4,30

152

Anexo 36. Costos de produccin para 30 sacos de bocashi.
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Postes de madera 6 Unidades 0,60 3,60
Material seco picado (hoja de
caa maz)
1 Jornal 8,00 8,00
Material verde (pasto chilena y
maleza)
1 Jornal 8,00 8,00
Tierra 1 Jornal 8,00 8,00
Ceniza 1 Jornal 8,00 8,00
Estircol (vaca) 1 Jornal 8,00 8,00
Maleza 4 Galones 2,00 8,00
Carbn molido 1 Saco 5,00 5,00
Levadura de pan 1 Unidad/500 g 4,00 4,00
Plstico 24 m
2
1,00 24,00
Mano de obra( elaboracin) 3 Horas 1,00 3,00
Trasporte 1 Flete 7,00 7,00
Mantenimiento 2 Jornales 8,00 16,00
Depreciacin - - - 2,51
TOTAL 76,77 118,21
PVP = $ 3,94

153

Anexo 37. Costos de produccin para 30 sacos de compost.
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Material verde (pasto
chilena y maleza)
2 Jornales 8,00 16,00
Material seco (hoja de
caa maz)
2 Jornales 8,00 16,00
Estircol (vaca) 2 Jornales 8,00 16,00
Ceniza 1 Jornal 8,00 8,00
Tierra 1 Jornal 8,00 8,00
Mano de obra
(elaboracin)
5 Horas 5,00 5,00
Mantenimiento 2 Jornales 8,00 32,00
Depreciacin
*
- - - 2,51
TOTAL 56,15 115,61
PVP = $ 3,85

Anexo 38. Costos de produccin para 200 litros de biol.
DETALLE CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
Manguera 3/8 tranparente 2 Metros 0,50 1,00
Botella plstica de 3 litros 1 Unidad 0,10 0,10
Estircol (bovino) 50 Kg 1,00 50,00
Alfalfa 2 Kg 0,30 0,60
Leche 4 Litros 0,60 2,40
Melaza 1 Galn 2,00 2,00
Mano de obra (Elaboracin) 2 Horas 1,00 2,00
Agua - - - -
Depreciacin - - 13,50
TOTAL 13,50 79,60
PVP = $ 0,40 Litro

154

Anexo 39. Lista de participantes en la presentacin de los resultados del da
de campo, Ningomine Paltas 2012.

LISTA DE LOS PARTICIPANTES DEL DA DE CAMPO 28 DE JULIO 2012
COMUNIDAD NINGOMINE MASIFICACIN DE HUERTOS AGROECOLGICOS
COMUNA COLLANA CATACOCHA.

155

156

Anexo 40. Cartilla entregada a los asistentes del da de campo.

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