UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO

POSGRADO EN PRODUCCIN ANIMAL

Doctorado en Ciencias en Innovacin Ganadera


INTRODUCCIN:

OPTIMIZACIN MINERAL EN SISTEMAS
BOVINOS DE LA REGIN DEL PAPALOAPAN,
OAXACA

Presenta:
Mara Elena Torres Lechuga




Chapingo, Mxico, Marzo del 2014

OPTIMIZACIN MINERAL EN SISTEMAS BOVINOS DE LA REGIN DEL
PAPALOAPAN, OAXACA


Introduccin

La produccin bovina de doble propsito es una de las principales actividades pecuarias en
las regiones tropicales de Oaxaca (Colegio de Postgraduados y Fundacin Produce
Veracruz, 2003). De acuerdo con SIAP (2011), la produccin de bovinos represent
aproximadamente 21% del total del inventario ganadero estatal en 2010, siendo la
produccin de bovinos carne la de mayor importancia. Dentro de las regiones del estado, la
del Papaloapan tuvo la mayor participacin en la produccin pecuaria de la entidad,
contribuyendo con 28 y 2.9% de la produccin bovina estatal y nacional para 2010
(Gobierno del Estado de Oaxaca, 2011). No obstante, existen problemas en el sector
pecuario de la regin que afectan la productividad del ganado, siendo uno de los principales
la nutricin, ya que generalmente la alimentacin se basa en forrajes que a su vez pueden
ser deficientes en minerales (Kawas et al., 1993), adems la estructura de las pasturas
tropicales, que generalmente presentan baja densidad de hojas verdes resulta en un menor
consumo de protena y energa digestible por el ganado (Fara-Mrmol, 2006). Otros
factores que afectan la nutricin del ganado en esta regin pueden ser las altas temperaturas
y la humedad ambiental que obligan a restringir el consumo de alimento durante las horas
ms clidas del da (Fara-Mrmol, 1998).

En relacin a nutricin mineral, algunos diagnsticos del estado mineral en ganado bovino,
realizados en regiones tropicales de Mxico revelan deficiencias de Na, Se, Cu y Zn en
suelo, forraje y suero sanguneo de bovinos; suficiencia y exceso en Mn y Fe en suelo y
forraje; adems de resultados muy variables en los contenidos de Ca, Mg, Na, K y P en
suero sanguneo, forraje, agua y suelo (Aguirre y Lpez, 2004; Martnez, 2006; Gmez,
2009; Ramos, 2009; Castaeda, 2012). Estas deficiencias se acentan debido a las
deficientes practicas de suplementacin mineral en los animales de estas regiones (Romn,
1981).

Lo anterior conlleva a la necesidad de suplementar al ganado para corregir las deficiencias
nutricionales; sin embargo el uso de suplementos minerales debe ser acorde con la
explotacin, y el tipo, edad y estado fisiolgico de los animales. La respuesta a la
suplementacin puede ser variable, ya que depende de factores como la cantidad y calidad
del suplemento, habilidad gentica y fisiolgica del animal, y cantidad y calidad de la oferta
forrajera (Ventura, 2008). Con base en lo anterior, el objetivo de este trabajo es realizar un
diagnstico del contenido mineral en alimentos, agua y suelo, as como del estado mineral
de bovinos, en la regin del Papaloapan, para posteriormente implementar un programa de
suplementaran, que contribuya a la mejora del manejo nutricional en bovinos.