Aplicaciones de la tecnologa de

Fluidos Supercrticos (FSC) Fluidos Supercrticos (FSC)

en la industria alimentaria
8 marzo 2011 8 marzo 2011
ANFACO ANFACO - - CECOPESCA CECOPESCA
Antonio Tornero Antonio Tornero
Jefe del Dpto. de Ingeniera y Procesos de ainia Jefe del Dpto. de Ingeniera y Procesos de ainia
ndice
1 Presentacin de Ainia y del Dpto. de IPR
2 Tecnologa de Fluidos Supercrticos
3 Desarrollo de oportunidades/proyectos
4 Desarrollo de negocio industrial: ALTEX
5 Refe encias ind st iales act ales 5 Referencias industriales actuales
6 Aplicaciones en el mbito de la pesca y acuicultura
2
centro tecnolgico al servicio de la industria centro tecnolgico al servicio de la industria
centro tecnolgico al servicio de la industria / centro tecnolgico
somos una organizacin que contribuye al desarrollo econmico y social,
apoyando e impulsando todos los procesos de innovacin y desarrollo
tecnolgico
nacemos desde la base empresarial
tambin contamos con el apoyo de las Administraciones Pblicas
ainia se cre en 1987 promovido por el IMPIVA y un grupo de
empresas para fomentar la I+D+i y alcanzar as una mayor
competitividad en el sector
adoptamos la frmula jurdica de asociacin privada sin fines lucrativos:
nuestros beneficios se reinvierten en el propio proyecto para el
cumplimiento de nuestra misin cumplimiento de nuestra misin
4
nuestra misin
nuestra misin es Aportar valor a las empresas liderando la nuestra misin es Aportar valor a las empresas, liderando la
innovacin y el desarrollo tecnolgico de manera responsable
y comprometida .
nuestra visin a 2012: Ser un referente tecnolgico liderando
la innovacin en Espaa de manera sostenible
5
centro tecnolgico al servicio de la industria
ainia se cre en 1987 promovido por el IMPIVA y un grupo de empresas
para fomentar la I+D+i y alcanzar as una mayor competitividad en el sector
ms de 1.100 asociados y 1.400 clientes de todos los sectores alimentarios y
de otros afines.
>20 aos de experiencia, crecimiento sostenido y superacin constante.
una filosofa de trabajo orientada a la empresa
investigacin aplicada, actuaciones orientadas a dar soluciones a medida.
equipos multidisciplinares para dar respuestas globales.
orientados al mercado y asumiendo riesgos tecnolgicos y econmicos
6
una organizacin con capital humano, recursos tcnicos e infraestructuras
Capital humano Capital humano
70 tcnicos superiores. Un 10% doctores. 30 % tcnicos formacin profesional.
200 profesionales .
p p
formacin multidisciplinar ms de 21 disciplinas diferentes
formacin continua en centros y universidades de referencia mundial.
formacin multidisciplinar, ms de 21 disciplinas diferentes.
Instalaciones y recursos tcnicos
12.000 m2 de instalaciones con los ms avanzados equipos tcnicos.
16 plantas piloto, 3 laboratorios, 1 laboratorio de seguridad clase III, salas de
formacin y organizacin de eventos. y g
Inversin media anual en infraestructuras de
10 % del total de ingresos.
S d t l V l i d l i Sede central en Valencia y delegaciones
en Alicante, Barcelona, Madrid, Sevilla y Vigo.
Laboratorios de Consumolab
en Madrid y prximamente en Barcelona en Madrid y prximamente en Barcelona.
7
estructura organizativa / cuerpo tcnico
DIRECCIN
UNIDADES ESTRATEGICAS DE NEGOCIO UNIDADES DE APOYO GERENCIA
DIRECCIN
DIRECCIN
ING. PROCESOS
A

T
E
C
.

ING. PROCESOS
NUEVOS PROD.
INSTRUM. / AUTO.
NUEVOS PROD.
INSTRUM /AUTO.
C
A
C
I

N
O
S
N
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L
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S
Y

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C
I
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S
T
I

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C
T
O
.
TECN. ENVASE
BIOENSAYOS
QUMICA O
L
A
B
BIOENSAYOS
ANA. QUIMICOS
TEC. ENVASE
T
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Y

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V
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QUMICA
M. AMB. / CALIDAD
TECNOLOGAS TIC.
c
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CAL/MEDIO AMB
TECNOL TIC
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+

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.

I
C
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I
D
A
LEGISLACIN
FORMACIN
TRANSF. TECNOL.
LEGISLACION
FORMACION
TRANSF TECNOL
CONTROL / OPS
MANTENIMIENTO
SERV. OPERATIV
TRANSF. TECNOL
MANTENIMIENTO
8
elementos diferenciales / resultados
AO MILES
2005 9.106
EVOLUCIN INGRESOS
14.000
16.000
2004
2005
2006
2006 10.286
2007 13.070
2008 14 340
4 000
6.000
8.000
10.000
12.000
2007
2008 14.340
2009 14.816
2.000
4.000
2004 2005 2006 2007 2008 2009
INGRESOS POR ACTIVIDAD
Cuotas y otros
Servicios
22%
y
13%
Proyectos I+D+i
65%
22%
9
respuestas eficaces para la empresa
la actividad de ainia: diferentes tipologas de servicio todas
orientadas a aportar valor a la empresa
los proyectos de I+D: objetivo prioritario.
asistencias tecnolgicas: soluciones rpidas y eficaces.
servicios analticos: puesta a punto de nuevos mtodos. 80.000 anlisis al ao
formacin. Cursos a medida. Jornadas. Congresos.
ainia internacional: asesoramiento tcnico y proyectos en cooperacin. Colombia,
Ecuador, Mjico, Argentina, Siria, Vietnam, Egipto, Tnez
Consumolab: primer laboratorio en Espaa especializado en el estudio del
comportamiento y preferencias del consumidor utilizando el anlisis sensorial.
10
campos de aplicacin y tecnologas
investigacin, desarrollo e innovacin
campos de aplicacin y tecnologas
1
2
5
1.- alimentacin y salud
a
b
2.- calidad y seguridad alimentaria
3.- diseo y produccin industrial
c
d
4.- sostenibilidad
a.- biotecnologa g
b.- tecnologa de los alimentos
c electrnica y comunicaciones
3 4
c.- electrnica y comunicaciones
d.- qumica
5.- nanotecnologa
11
proyectos I+D
desarrollar proyectos de I+D propios o en colaboracin con las empresas
es el principal objetivo de nuestra estrategia
modalidades
proyectos realizados directa y exclusivamente con empresas,
asociaciones o instituciones, mediante acuerdos de cooperacin, asociaciones o instituciones, mediante acuerdos de cooperacin,
implementacin de soluciones tecnolgicas o desarrollos conjuntos
de tcnicas y conocimientos
concertados con empresas que a veces cuentan con financiacin
procedente de programas pblicos
proyectos estratgicos, exclusivos o en cooperacin, a travs de proyectos estratgicos, exclusivos o en cooperacin, a travs de
convocatorias nacionales o internacionales
12
proyectos I+D
Desarrollar proyectos de I+D propios o en colaboracin con las empresas
es el principal objetivo de nuestra estrategia
PROYECTOS 2009
Europeos Nacionales Regionales Privados TOTAL
Alimentacin y Salud 1 6 4 12 23 y
Calidad y Seg. Alimentaria 4 8 2 61 75
Diseo y Prod. Industrial 1 4 2 63 70
Sostenibilidad 5 4 2 36 47
TOTAL: 11 22 10 172 215
Proyectos I+D por origen de los fondos (en M) y p g ( )
Privados ; 2,5;
N i l 13
Europeos; 0,4; 6%
Privados ; 2,5;
35%
Nacionales; 1,3;
18%
Regionales; 3;
41%
13
asistencias tecnolgicas
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
asistencia tecnolgica es un servicio orientado a un resultado a corto plazo,
en el que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al servicio de la
empresa
una asistencia tecnolgica se caracteriza por
servicio de la empresa
g p
optimiza un proceso (de gestin, produccin...)
resuelve un problema
14
asistencias tecnolgicas
las asistencias tecnolgicas son servicios orientados a un resultado a corto
plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al servicio
de la empresa
Lneas de trabajo
alimentacin y salud: asistencia para el desarrollo de productos ms
saludables, procesos de envasado y conservacin de alimentos, evaluacin de la
bioactividad de ingredientes funcionales.
calidad y seguridad alimentaria: estudios de vida til; diseo higinico de
instalaciones y equipos, deteccin de peligros de seguridad alimentaria,
optimizacin de tratamientos de conservacin, asesoramiento legal y etiquetado
de los productos; sistemas rpidos de control sistemas de gestin (BRC IFS de los productos; sistemas rpidos de control, sistemas de gestin (BRC, IFS,
ISO200.000), planes integrales de control, gestin de crisis alimentarias
diseo y produccin industrial la asistencia tcnica y diseo de envases, los
estudios exploratorios sobre diferentes tecnologas auditorias de procesos estudios exploratorios sobre diferentes tecnologas, auditorias de procesos,
optimizacin de lneas de produccin, estudios exploratorios en planta piloto
Sostenibilidad aguas residuales y minimizacin de vertidos, residuos,
d i li i ti produccin , limpia, gestin, energa
15
asistencias tecnolgicas
las asistencias tecnolgicas son servicios orientados a un resultado a corto
plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al servicio
de la empresa
proyectos y servicios en 2009
Europeos Nacionales Regionales Privados TOTAL Europeos Nacionales Regionales Privados TOTAL
Alimentacin y
Salud
0 2 10 3 15
Calidad y Seg.
Alimentaria
2 3 8 301 314
Alimentaria
2 3 8 301 314
Diseo y Prod.
Industrial
1 19 23 102 145
Sostenibilidad
0 3 4 29 36
TOTAL:
3 27 45 435 510
TOTAL:
3 27 45 435 510
Actividades de Asistencia 2009
3%
28%
7%
Alimentacin y Salud
Calidad y Seguridad
Alimentaria
Diseo y Produccin
62%
Industrial
Sostenibilidad
16
internacional
ainia est presente en el mbito internacional en proyectos de
asesoramiento tcnico, transferencia de tecnologa y formacin, destacando
las reas de legislacin y seguridad alimentaria las reas de legislacin y seguridad alimentaria.
entre sus clientes se cuenta con agencias multilaterales, g ,
gobiernos, agencias regionales de desarrollo, asociaciones
empresariales, entidades y empresas privadas
especializacin en asistencia tcnica en temas sanitarios y
fitosanitarios que afectan al comercio internacional de productos
agroalimentarios. La seguridad alimentaria ha cobrado tambin
un nuevo impulso junto con la consolidacin de los laboratorios un nuevo impulso, junto con la consolidacin de los laboratorios
como referentes de servicio a nivel internacional.
zonas del mundo en las que trabajamos:
amrica latina
asia
pases rabes
17
Departamento de ingeniera y procesos (IPR) Departamento de ingeniera y procesos (IPR)
Departamento de ingeniera y procesos
Recursos humanos:
11 titulados superiores, 1 doctor y 2 tesis en desarrollo
8 tcnicos de laboratorio. 8 tc cos de abo ato o
Tipologa servicios:
80%facturacin directa a empresa 80%facturacin directa a empresa.
Asistencias tcnicas y proyectos de I+D+i con empresas.
Desarrollo de proyectos de I+D+i.
Alcance: nacionales e internacionales.
Proyectos VIPM, AECI, PN, Programas locales.
Duracin 1-4 aos
Ot Otros:
Promocin y formacin.
Publicaciones cientficas, presentaciones en congresos y patentes.
Colaboraciones con grupos de investigacin nacionales e internacionales.
Lneas Tecnolgicas:
Bioproduccin Ingeniera Qumica (alta presin y FSC ) e Ing Alimentaria Bioproduccin, Ingeniera Qumica (alta presin y FSC ) e Ing. Alimentaria
19
Departamento de ingeniera y procesos
Capacidades y experiencia en FSC Capacidades y experiencia en FSC
- inicio actividades en el ao 1993.
- reconocido desde el ao 2000 como grupo de investigacin en FSC
n de proyectos realizados al ao: 20 (ms de 120 desde sus orgenes) - n de proyectos realizados al ao: 20 (ms de 120 desde sus orgenes)
- 6 personas directamente implicadas en la actualidad. 5 ms de apoyo.
Principales hitos
1993: Inicio de las actividades. Adquisicin planta de laboratorio.
1996: Diseo de primera planta piloto propia.
1997: Liderazgo red europea DASFAF. 27 socios europeos.
1998: Ampliacin de la planta piloto a 4 extractores.
2001: Inicio de actividades en US y micro-encapsulacin.
2003: Adquisicin y adaptacin columna de fraccionamiento.
i i i l di 2004: Diseo y construccin reactor experimental en medio SC.
2006: Inicio construccin primera planta industrial. 4000 litros.
2007: Finalizacin y puesta en marcha planta industrial. Produccin 3 turnos
2008 I i i t i l t il t i i i l t il t 24 h 2008: Inicio construccin nueva planta piloto e inicio plantas piloto 24 h.
2010: Puesta en marcha de nueva planta piloto hasta 500bar.
20
Tipologa de actividades realizadas
Departamento de ingeniera y procesos
- Extracciones y purificaciones Slido y lquido FSC: Productos de alto valor aadido:
hoja de olivo (oleuropeina), piel de naranja (aceite esencial, flavonoides), hollejos de
( i id fl id ) i l d (li ) l i uva (antioxidantes, flavonoides), piel de tomate (licopeno), plantas aromticas y
medicinales (antioxidantes, colorantes), antioxidantes, biopesticidas, aceites
esenciales, principios activos con actividad farmacolgica, cidos grasos, purificacin de
matrices vegetales y de matrices animales, eliminacin de sustancias indeseadas
(pesticidas), etc., etc. (p ), ,
- Diseo y construccin de plantas lab. y piloto de extraccin, reaccin, etc. FSC
- Desarrollo de nuevos materiales: Exfoliacin y modificacin de nanoarcillas
- Implementacin de ultrasonidos en procesos con fluidos supercrticos
- Reacciones en medio SC: reacciones enzimticas a partir de cidos grasos.
- Diseo y generacin de partculas mediante tcnicas GAS y RESS.
- Desinfeccin y desinsectacin con CO
2
a alta presin.
- Inactivacin enzimtica mediante microburbujas de CO
2
a alta presin.
21
Departamento de ingeniera y procesos
Equipamiento: plantas piloto Equipamiento: plantas piloto
- V extractor=500mL
- 3 ciclones de separacin
B b d di l t
- Diseo propio.
- V extractor=5 L
- 4 extractores
- Columna 5 m
Dimetro interno 100 mm
Planta FSC500 Planta PFS 20
Planta SPF 50-60
- Bomba de codisolvente
- P: hasta 280 bar.
- T: hasta 80C
- F (CO
2
-SC): hasta 4kg/h
4 extractores
- P: hasta 350 bar.
- T: hasta 80C
- F (CO2-SC): hasta 40kg/h
- Dimetro interno 100 mm
- P: hasta 300 bar.
- T: hasta 70C
F (CO2-SC): hasta 40kg/h
F alimento: hasta 15 kg/h
22
Fluidos Supercrticos:
Tecnologa innovadora y respetuosa con Tecnologa innovadora y respetuosa con
el medio ambiente al servicio de la
industria.
INTRODUCCIN
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
El actual modelo econmico no permite un crecimiento
INTRODUCCIN
El actual modelo econmico no permite un crecimiento
sostenible. La globalizacin es un hecho y no podemos competir
por precio.
Necesitamos aportar un mayor valor aadido a nuestros servicios
y productos para competir. Nuestra economa debe estar basada
en el conocimiento.
El cuidado del medioambiente, el ahorro energtico y el uso de
energas alternativas es prioritario. energas alternativas es prioritario.
El envejecimiento de la poblacin es creciente. Aumenta la
demanda de productos y servicios relacionados con la salud y el demanda de productos y servicios relacionados con la salud y el
bienestar.
24
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Una de las pocas alternativas limpias viable al uso de
Inters de los FSC
disolventes orgnicos en la industria alimentaria,
farmacutica y cosmtica entre otras.
Se obtienen productos competititivos, de mxima pureza
y concentracin a travs de la mejor relacin
calidad:precio
Propiedades tecnolgicas que permiten aplicaciones en
el campo de los alimentos funcionales, de las ciencias de
los materiales, biotecnologa, nanotecnologa etc.
totalmente novedosas totalmente novedosas.
25
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Definicin FSC
Un componente puro se encuentra en estado supercrtico
i t t i i l si su temperatura y su presin son superiores a los
valores crticos : [P>Pc , T>Tc]
Punto p T
Crtico
p
(MPa) (C)
CO
2
7.3 31.1
H
2
O 22.1 374

26
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Las propiedades de los FSC se encuentran entre las de los gases y los Las propiedades de los FSC se encuentran entre las de los gases y los
lquidos
Propiedad Gas FSC Lquido
Densidad (kg m
-3
) 1 100-800 1000
Viscosidad (cP) 0.01 0.05-0.1 0.5-1.0
Difusividad (mm
2
s
-1
) 1-10 0.01-0.1 0.001

P d di l t dif il d
Baja selectividad Alta selectividad
P d di l t j t bl
Extraccin convencional
con disolventes
FSC CO
2
Poder disolvente difcil de
modificar
Disolventes dainos para el
medio ambiente
Poder disolvente ajustable
Disolventes amigables con el
medio ambiente
medio ambiente
Dificultad en purificar y
recuperar el disolvente
Produce extractos ms puros de
Fcil de purificar: separacin
mediante flash
alto valor comercial
27
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
FSCs ms habituales
T t C ti P i C ti D id d C ti
Fluido
Temperatura Crtica
(C)
Presin Crtica
(bar)
Densidad Crtica
(kg/m
3
)
Etileno 9.3 50.4 220
Xenn 16.6 58.4 120
Dixido de 31 1 73 8 470 Dixido de
Carbono
31.1 73.8 470
Etano 32.2 48.8 200
xido Nitroso 36.5 71.7 450
Propano 96.7 42.5 220
Amoniaco 132.5 112.8 240
I-Propanol 235.2 47.6 270
Metanol 239.5 81.0 270
Agua 374.2 220.5 320
Tolueno 318 6 41 1 290 Tolueno 318.6 41.1 290

Los FSC tienen amplias aplicaciones:
extraccin de slidos selectividad, pureza de los extractos
f i i t d l id l ti id d f ilid d d i fraccionamiento de lquidos selectividad, facilidad de separacin
diseo de partculas estrecha distribucin de tamaos, pureza
reaccin disolvente inerte, facilidad de separacin
debacterizacin presin biocida a temperatura sensible debacterizacin presin biocida a temperatura sensible
28
MP MP
Esquema general del
d f i
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
P fl id ti
Recepcin
Descarga
Trituracin
Proceso de Transformacin
de Productos
Recepcin deMP
Proceso con fluidos supercrticos
Almacenamiento
Acondicionamiento de
MP Molienda
Mezclado
Granulado
EXTRACCI EXTRACCI N N CO
2
Presurizacin y
calentamiento
Material
refinado
CO
2
(SC)
Fracciones
Extractadas
Filtracin
Despresurizacin y
Enfriamiento
CO
2
(g)
PROCESO PROCESO
Ciclo de CO
2
Separaci Separacin n
Obtencin
de PF
Envasado
Preparacin dePF
Almacenamiento
Envo
Expedicin de PT
PT PT
ZONAS: Marrn: Sucia; Azul: Limpia- Proceso; Verde: Limpia- Producto Terminado
MP: MateriaPrima; PF: Producto final del procesamiento; PT: ProductoTerminado listo para servir
29
Fundamentos: Esquema general de Operaciones del Proceso Industrial
MP MP
Acondicionamiento
De MP
Carga de MP
en las cestas
02
04
Recepcin de MP
Carga de cestas y
cierre de extractor
01
03
Solvente Solvente
Puesta en marcha
del proceso
05
Filtracin y
acondicionamiento
Uso de Co-solvente
06
CO
2
(g)
Bombeo a alta P
y calentamiento
Ciclo Extracci Ciclo Extraccinn
Incorporacin
de un extractor
Despresurizacin
de un extractor
Descarga
09
Material Material
07 08
CO CO
22
(SC) (SC) CO CO
2 2
(g) (g)
Separacin
Fracciones
EXTRACTO EXTRACTO
Descarga y
limpieza de cestas
Parada de la
Instalacin
10
Material Material
Agotado Agotado
Recuperacin de
Extracto(soluto)
11
Extracto ( soluto )
Preparacin de PF
12
Extracto Extracto
soluto soluto
Concentracin
ysecado
PF PF
PT PT
Preparacin de PT
12
13
Expedicin PT
PT PT
30
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Esquema sencillo de Instalacin
MP MP
Condensador
B2 B2
Intercambiador
Purga
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
B1 B1
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
Material Material
Tratado
Tratado
Fracciones Fracciones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: CO2 puro
Azul: CO2 con restos de producto solubilizado p
Azul oscuro: CO2 con producto extractado
31
Fundamentos: Esquema sencillo de instalacin
Arranque: Situacin inicial
Equipo: Verificaciones
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
Equipo despresurizado con aire a Pamb
Cestas cargadas de MP en el extractor cerrado
Todas las vlvulas cerradas
Todos los elementos a su temperatura de consigna
Condensador
B2 B2
Intercambiador
Purga
Purga
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
B1 B1
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Naranja: En regulacin
Rojo: Cerrado
32
Fundamentos: Esquema sencillo de instalacin
Operacin: Carga de CO
2
hasta P de lnea
Equipo: Rampa de CO
2
hasta extractor
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
Equipo despresurizado
Cestas cargadas de MP en el extractor cerrado
Todas las vlvulas cerradas
Todos los elementos a su temperatura de consigna
Condensador
B2 B2
Intercambiador
Purga
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
B1 B1
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
P de lnea hasta la entrada del extractor
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Naranja: En regulacin
Rojo: Cerrado
33/ 33
Fundamentos: Esquema sencillo de instalacin
Operacin: Carga de CO
2
hasta P de lnea
Equipo: Extractor y separadores
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
P de lnea hasta entrada de extractor
Condensador Intercambiador
Purga
1
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Entrada a separadores preparada
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
34
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Carga de CO
2
hasta P de lnea
Equipo: Extractor y separadores
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
P de lnea hasta entrada de extractor
Purga
Condensador Intercambiador
Purga
2 2
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
P de lnea hasta separadores
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
35
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Purga de aire con CO
2
a P de lnea
Equipo: Extractor y separadores
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
P de lnea hasta separadores
11
Condensador Intercambiador
Purga
Purga
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Inicio de evacuacin del aire de la instalacin
Purga de extractor abierta
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
36
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Purga de aire con CO
2
a P de lnea
Equipo: Extractor y separadores
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
P de lnea hasta separadores
Purga de extractor abierta
2
Condensador Intercambiador
Purga
Purga
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Purga de aire completada
Purga de extractor cerrada
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
37
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Carga de CO
2
hasta P de lnea
Equipo: Separadores
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
P de lnea hasta separadores
Condensador Intercambiador
Purga
Purga
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Instalacin a P de lnea
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
38
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Impulsin de CO
2
hasta P de trabajo
Equipo: Bombas
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
Instalacin a P de lnea
Bombas inactivas
Condensador Intercambiador
Purga
Purga
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Instalacin a P de trabajo
Bombas activas
p
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
39
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Operacin: Proceso de extraccin y separacin / fraccionamiento
Equipo: Bombas
MP MP
SITUACIN DE PARTIDA:
Instalacin a P de lnea
Bombas inactivas
Condensador
E t t CO CO
Intercambiador
S d
Purga
B2 B2
Condensador
(Enfriamiento)
Extractor CO CO
2
2
Intercambiador
(Calentamiento)
Separador
Drenaje
B1 B1
Material Materi al
Tratado
Tratado
Fracciones Fracci ones
Extractadas Extr actadas
Recirculacin
Filtro
C activo
Azul claro: P de lnea
Azul: P de separador
SITUACIN FINAL:
Instalacin a P de trabajo
Bombas activas
Azul oscuro: P de extraccin
Verde: Abierto
Amarillo: En regulacin
Rojo: Cerrado
40
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
Modelizacin de la RENTABILIDAD de la extraccin supercrtica
PARAMETROS OPERATIVOS => Eficacia y eficiencia
Presin.
Temperatura Temperatura.
Densidad del fluido.
Caudal y cantidad de disolvente.
Composicin qumica del disolvente empleado.
PRETRATAMIENTOS DEL SLIDO => Acondicionamiento
Reduccin del tamao y aumento de la superficie de contacto.
D t i d d l l Destruccin de paredes clulares.
Densidad de carga
Ajuste del contenido en agua. Ajuste del contenido en agua.
41
Ejemplos de algunas aplicaciones y productos
comerciales
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales

Consumolab responde a una estrategia dirigida fundamentalmente a dar
cobertura al sector empresarial en todo el territorio nacional, en el anlisis y
estudio del comportamiento de los consumidores y las tendencias de consumo
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Sectores de aplicacin de la tecnologa de FSC
p y
Extractivas, sector alimentario:
Ejemplos: descafeinizacin de caf y t, extraccin de aceites
esenciales y de aromas desgrasado de cacao obtencin de lpulo
servicio de la empresa
esenciales y de aromas, desgrasado de cacao, obtencin de lpulo
Extractivas, sector petroqumico:
Tratamiento del residuo de destilacin del crudo, regeneracin de
aceites usados.
Extractivas, sector farmacutico y cosmtico:
Extraccin de sustancias activas con propiedades farmacolgicas. p p g
Otras aplicaciones no extractivas de inters industrial:
- Diseo de partculas: micronizacin, encapsulacin... Diseo de partculas: micronizacin, encapsulacin...
- Conservacin: Inactivacin enzimtica, desinfeccin,
- Tratamiento y limpieza de materiales: eliminacin de aceites minerales
de piezas y circuitos, eliminacin de toxgenos en implantes, p y , g p ,
- Impregnacin de materiales
43
T d i d l t l d FSC
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Evolucin del n de equipos de FSC comercializados por algunos de los principales fabricantes
Tendencias de la tecnologa de FSCs
q p p g p p
250
300
a
d
o
s


150
200
S
C

c
o
m
e
r
c
i
a
l
i
z
a
a
c
u
m
u
l
a
d
o
)
50
100

d
e

e
q
u
i
p
o
s

F
S
(
v
a
l
o
r

a
0
1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010
Aos
N
(Fuente: www.separex.com; www. Natex.com; www.uhde.com)
44
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Fundamentos de la tecnologa de fluidos supercrticos
SECTOR APLICACIN
Aceites y grasas
vegetales
Extraccin de aceites de semillas: soja,
cacahuete, colza, etc.
SECTOR APLICACIN
Aditivos alimentarios y
principios activos
farmacuticos
Extraccin de aceites esenciales de
ctricos
Extraccin de aceites esenciales de
Eliminacin de la grasa
Grasas animales Extraccin de colesterol de carne roja
Extraccin de aceites de pescado
Eliminacin de grasas de materias
farmacuticos
Extraccin de aceites esenciales de
plantas aromticas y medicinales
Extraccin de colorantes
Extraccin de antioxidantes
Productos alimentarios Caf descafeinado
Eliminacin de grasas de materias
primas animales
Oleorresinas Extraccin de oleorresinas
B bid Obt i d t t d l l
Eliminacin de alcaloides del t
Materias primas y/o
extractos
Eliminacin de plaguicidas
Tabaco Obtencin de aromas de tabaco
Bebidas Obtencin de extractos de lpulo para
la industria cervecera
Obtencin de sabores naturales para
bebidas
Eliminacin de nicotina del tabaco
Otros Tratamiento de materiales
electrnicos, biomdicos, etc.
SECTOR APLICACIN
Aceites Fraccionamiento de cidos grasos: separacin de cidos grasos insaturados
Bebidas Separacin de alcoholes
Recuperacin de aromas de bebidas
Leche Separacin de fracciones lipoflicas de la leche (colesterol)
Oleorresinas Fraccionamiento de oleorresinas
Aceites esenciales Obtencin de fracciones enriquecidas en compuestos de inters o eliminacin de
sustancias indeseadas sustancias indeseadas
Extractos lquidos Fraccionamiento de extractos obtenidos mediante otras tecnologas
45
A li i i d t i l FSC
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Process Manufacturer
Aplicaciones industriales con FSC
Process Manufacturer
Kaffee HAG AG, Bremen, Germany
General Foods, Houston, Texas
Coffee Decaffeination Hermsen, Bremen, Germany
Jacobs Suchard Bremen Germany (360) Jacobs Suchard, Bremen, Germany (360)
SKW-Trostberg, Poszzillo, Italy
Tea Decaffeination SKW-Trostberg, Munchmuenster, German
Fatty Acids from spent Barley Marbert GmbH, Dusseldorf, Germany
Nicotine Extraction Philip Morris Hopewell Virginia Nippon Tobacco Japan (200) Nicotine Extraction Philip Morris, Hopewell, Virginia Nippon Tobacco, Japan (200)
Rose-Residual Oil SCE Kerr-McGee, Oklahoma City, Oklahoma
CO
2
Refining Extracted
Pyrethrum
Agrofarm, United Kingdom
Pfizer Hops Extraction, Sydney, Nebraska op a o , yd y, b a a
Hopfenextraktion, HVG, Barth, Raiser & Co. (200+500)
SKW Trostberg, Munchsmunster, Germany (6500)
Natal Cane By-Products Ltd,. Merebank, South Africa (1000)
Hops Extraction Barth & Co., Wolnzach, Germany (4000x5)
Hops Extraction Corp. of America, Yakima, Washington
J.I. Haas, Inc., Yakima, Washington
Pitt-Des Moines, Inc., Pittsburgh, USA (3000x4)
Carlton, United Breweries, United Kingdom
NORAC C d (250 4) NORAC, Canada (250x4)
Fuente: Chemical Engineering Research Information Center (www.cheric.org)
46
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Aplicaciones industriales con FSC
Process Manufacturer
SKW-Trostberg, Munchmuenster, Germany (200)
Hops Extraction and Spices Pauls & White, Reigat, United Kingdom
Nan Fang Flour Mill, China (300x2) Nan Fang Flour Mill, China (300x2)
Camilli Albert & Louie, Grasse, France
Flavors Extraction
Soda Flavor Co., Japan (5.8) Guangxia Toothpaste, China (500x3,
3500x3, 1500x3)
Flavex Rehlingen Germany (70) Flavex, Rehlingen, Germany (70)
Flavex GmbH, Rehlingen, Germany
Flavors/Aromas/Spices Raps & Co., Kulmbach, Germany (500x3)
Shaanxi Jia De Agriculture Eng. Co., Ltd., China (500x2)
Corn Oil Mohri Oil Mills Japan (500) Corn Oil Mohri Oil Mills, Japan (500)
Mohri Oil Mills, Japan
Fuji Flavor, Japan (200 + 300 +300)
Natal Cane By-Products Ltd,. Merebank, South Africa (200)
Color Extraction -Red Pepper Sumitomo Seiko Japan Color Extraction -Red Pepper Sumitomo Seiko, Japan
Yasuma (Mitsubishi Kokoki facility), Japan
Hasegawa Koryo, Japan (500x2)
Takasago Foods (Mitsubishi Kokoki facility), Japan
Fuente: Chemical Engineering Research Information Center (www.cheric.org)
47
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Ejemplos de productos comerciales
Extractos botnicos comercializados por Flavex
Flavex es una compaa ubicada en Rehlingen (Alemania) que produce

Extracto de jengibre: 40% aceites

ingredientes botnicos activos desde 1986. En la actualidad tiene una
cartera de productos formada por ms de 50 extractos obtenidos con CO
2
.
Algunos ejemplos,
Extracto de jengibre: 40% aceites
esenciales y 30% gingeroles
Extractos antioxidantes de
romero: ricos en cido o e o cos e c do
carnoslico.
Extractos de vainilla: 10 veces ms
concentrados que mediante
tcnicas convencionales tcnicas convencionales.
Otros extractos: raz de Anglica,
crcamo, crcuma, hojas de
organo, pimienta, Aceite de Salvia
Hispnica rico en omega 3
http://www.flavex.com
48
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Consumolab responde a una estrategia dirigida fundamentalmente a dar
cobertura al sector empresarial en todo el territorio nacional, en el anlisis y
estudio del comportamiento de los consumidores y las tendencias de consumo
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Ejemplos de productos comerciales
Extractos comercializados por CO
2
-Extracts
CO -Extracts es una empresa de Nueva Delhi (India) que cuenta con unas
p y
servicio de la empresa
CO
2
-Extracts es una empresa de Nueva Delhi (India) que cuenta con unas
instalaciones industriales de FSC con 2 extractores de 200 l y 2
separadores de 145 l y una capacidad de procesado es de 400 t materia
prima slida/ao.
Ofrece servicios de fabricacin de extractos
estandarizados, eliminacin de aflatoxinas, de
pesticidas en productos acabados por maquila
Ms de 50 productos comerciales extrados
con CO
2
pesticidas en productos acabados por maquila
Algunos ejemplos: extractos de ans, pimienta,
calndula, semillas de zanahoria, echinacea,
eucalipto, jengibre. eucalipto, jengibre.
Vendidos por sus propiedades antioxidantes,
bactericidas, anti-inflamatorias, aromticas,
http://www.co2extract.com
bactericidas, anti inflamatorias, aromticas,
49
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Consumolab responde a una estrategia dirigida fundamentalmente a dar
cobertura al sector empresarial en todo el territorio nacional, en el anlisis y
estudio del comportamiento de los consumidores y las tendencias de consumo
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Ejemplos de productos comerciales
Ejemplos de productos comercializados por Indena
Indena es una compaa italiana con base en Miln que cuenta con
p y
servicio de la empresa
delegaciones en Francia, Espaa, EEUU y Japn. Indena se dedica a la
identificacin, desarrollo y produccin de principios activos derivados de
plantas para su uso en las industrias farmacutica, alimentos saludables y
ti Al j l cosmtica. Algunos ejemplos,
Opextan: extracto de aceituna.
Antioxidante. Reduce sensibilidad de
la piel a la radiacin UV.
Zanthalene: extracto de los frutos de
Zanthoxilum Alatum. Empleado como Zanthoxilum Alatum. Empleado como
tranquilizante, antiirritante.
http://www.indena.com
50
Productos comerciales y precios en USA $.
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
PRODUCT 2 ml 5 ml 15mL
Ambrette Seed (Musk) 12.00 25.00 50
Black Pepper CO2 9 00 18
y p $
Black Pepper CO2 - - 9.00 18
Calendula Select CO2 11.00 23.00 45
Calendula total CO2 8.00 15.00 28
Cardamom Seed 15.00 30
HelioCarrot -- 8.00 16 HelioCarrot 8.00 16
Chamomile German CO2 10.00 20.00 40
Chamomile German CO2 10% in fractionated coconut oil - - 8.00 16
Coffee CO2 8.00 16.00 32
Coriander CO2 - - 6.00 12
Cumin CO2 - - 6.00 12
Davana 10% in Jojoba - - 6.00 12
Elemi - - 8.00 16
Fennel Sweet CO2 - - 9.00 18
ki 3 00 26 Frankincense 13.00 26
Galbanum - - 11.00 21
Ginger Root CO2 - - 10.00 17
Spiked Ginger - - 11.00 23
Nutmeg CO2 7 00 14 Nutmeg CO2 - - 7.00 14
Rosehip CO2 - - 10.00 18
Sea Buckthorn Berry - - 8.00 14
Vanilla Bourbon 29.00 58.00 113
Vanilla Bourbon 10% in Jojoba - - 12.00 22 Vanilla Bourbon 10% in Jojoba 12.00 22
Fuente: www.naturesgift.com (2007)
51
Agarwood CO2 Sample $3 00
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Consumolab responde a una estrategia dirigida fundamentalmente a dar
cobertura al sector empresarial en todo el territorio nacional, en el anlisis y
estudio del comportamiento de los consumidores y las tendencias de consumo
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Ejemplos de productos comerciales
Agarwood CO2 Sample $3.00
1 gram $26.00
1 oz $380.00
Black Pepper CO2 Sample $3.35
1/8 oz $7.50
$
p y
servicio de la empresa
1/4 oz $11.00
1/2 oz $20.00
1 oz $38.00
Clove Bud CO2 Sample $2.00
1/8 oz $4.50 / $
1 oz $20.00
Ginger CO2 Sample $2.00
1/8 oz $4.50
1 oz $20.00
Patchouli CO2 Sample $2 00 Patchouli CO2 Sample $2.00
1/4 oz $4.50
32 oz $125.00
Sandalwood CO2-type1 Sample $4.00
1/8 oz $12.00
32 $1280 00 32 oz $1280.00
Sandalwood CO2-type2 Sample $3.00
1/8 oz $10.00
1/4 oz $16.00
1/2 oz $24.00 / $
1 oz $42.00
2 oz $78.00
4 oz $140.00
Sea Buckthorn C02 Sample $2.50
1/8 oz $8 00 1/8 oz $8.00
4 oz $90.00
Fuente: www.edenbotanicals.com (2007)
52
Ejemplos de aplicaciones y productos comerciales
Consumolab responde a una estrategia dirigida fundamentalmente a dar
cobertura al sector empresarial en todo el territorio nacional, en el anlisis y
estudio del comportamiento de los consumidores y las tendencias de consumo
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Ejemplos de productos comerciales
Productos comerciales y precios.
p y
servicio de la empresa
Extracto de semillas de zanahoria
1800-2000 $/kg
Aceite de semillas de Echium
3.25 libras/10 mL
19.25 libras/100mL
Organic Vanilla CO
2
: aceite aromtico de vainilla: 200 $/30 mL
Extracto de jengibre y menta: Extracto de jengibre y menta:
envases con 60 cpsulas de 50mg: 22/envase
53
Ejemplos de plantas industriales de fluidos
supercrticos
Ejemplos de plantas industriales
Impregnacin de madera p g
Prevencin contra la degradacin y
putrefaccin de la madera.
Empresa: Supertrae (Superwood).
Hampen (Dinamarca).
Inicio de produccin: marzo 2002.
Capacidad anual 40-60 000 m
3
Impregnacin con un fungicida
orgnico en
CO -SC para mejorar la penetracin
Capacidad anual 40-60.000 m
3
.
CO
2
-SC para mejorar la penetracin.
La madera conserva su color y aroma.
Recipientes a presin con longitudes entre 7 y 25 m
Condiciones de trabajo:
P t 150 b - P en torno a 150 bar.
- T 40-60C.
55
Ejemplos de plantas industriales
Descafeinizacin de caf
Recuperacin de cafena del caf Recuperacin de cafena del caf
Fuente: NATEX (http://www.natex.com)
56
Ejemplos de plantas industriales
Eliminacin de pesticidas del arroz Obtencin de extractos aromticos
Planta de tratamiento SC ubicada en Taiwan.
- Presin de diseo = 325 bar
- 3 extractores de 5800 litros cada uno
- Capacidad = 90 ton/da
Planta de extraccin multiproducto situada
en la Repblica Checa.
- Presin de diseo = 550 bar
1 extractor de 200 litros - 1 extractor de 200 litros
Fuente: NATEX (http://www.natex.com)
57
Ejemplos de plantas industriales
Extraccin supercrtica de compuestos botnicos Extraccin supercrtica de compuestos botnicos
Empresa FLAVEX NATUREXTRACTE.
Plantas situadas en Rehlingen (Alemania).
Empresa productora de extractos herbales desde 1986.
Presin mxima de diseo = 500 bar.
Vista general de la planta de extraccin
Produccin anual = 1000 toneladas.
Fuente: FLAVEX (http://www.flavex.com)
Planta de extraccin con 3 extractores Vista area de un extractor. V= 380 litros
58
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
las asistencias tecnolgicas (ATE) son servicios orientados a un resultado a
corto plazo, en los que ponemos nuestros conocimientos y experiencias al
servicio de la empresa
Diseo de plantas
Etapas de diseo
servicio de la empresa
1.- Definicin de bases de diseo. Recopilacin de datos
Materia prima, produccin, especificaciones del producto final.
2.- Investigacin experimental a escala laboratorio
Condiciones termodinmicas y transferencia de masa
3.- Investigacin experimental a escala piloto
Escalado
4.- Escalado a nivel Industrial
Estudio tcnico y econmico
Configuracin ptima
5.- Proyecto de ingeniera
Diseo de equipamiento, servicios auxiliares, disposicin en
planta, planos constructivos, aspectos econmicos, construccin,
t j t h montaje y puesta en marcha
60
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
1. Definicin de bases del diseo
El establecimiento previo de los parmetros bsicos del proceso es un
aspecto crucial del que depende el posterior diseo de la instalacin.
Los parmetros bsicos a determinar en esta etapa son: p p
Caractersticas de la materia prima
- Tipo. p
- Densidad.
- Tamao de partcula
- Humedad
- Concentracin principio activo, estabilidad y homogeneidad
Especificaciones del producto final /Requisitos de calidad
- Concentracin de compuestos. Perfiles.
- Humedad requerida.
Nivel productivo
- Capacidad productiva anual.
- Plan de crecimiento.
- Espacio disponible.
- Disponibilidad de sistemas de acondicionamiento y servicios auxiliares.
61
2. Investigacin experimental a escala laboratorio
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
est gac e pe e ta a esca a abo ato o
Etapas realizadas en la fase experimental a nivel de laboratorio 0,5 l:
Revisin Revisin Diseo Diseo
p p ,
bibliogrfica bibliogrfica
Seleccin de Seleccin de
experimental experimental
Seleccin de
variables de
Seleccin de
variables de
Definicin Definicin
intervalos de
variacin
intervalos de
variacin
variables de
entrada y salida:
influencia
variables de
entrada y salida:
influencia
del proceso
a escala
laboratorio
del proceso
a escala
laboratorio
Experimentos
preliminares
Experimentos
preliminares
Seleccin de
condiciones de
operacin
Seleccin de
condiciones de
operacin
Q, P, T, tamao Q, P, T, tamao
partcula,
cosolventes
Anlisis HPLC.
Modelos
predictivos
62
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
3. Investigacin experimental a escala piloto
- Validacin de relaciones de escalado (5-20 l): Validacin de relaciones de escalado (5 20 l):
caudal de las distintas corrientes, P, T, relacin extracto
obtenido/disolvente empleado,
- Optimizacin del proceso a escala piloto:
comprobacin existencia caminos preferenciales, altura del lecho, comprobacin existencia caminos preferenciales, altura del lecho,
relacin msica CO2/materia prima, disposicin paralelo-
contracorriente, confirmacin de rendimientos, etc.
- Factores habituales entre escala piloto y escala laboratorio en
torno a un orden de magnitud (1:10). obtencin de muestras piloto,
primeros anlisis de costes.
63
4. Escalado a nivel industrial
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
Reglas de escalado: conservacin de las variables especficas
El escalado a nivel industrial parte de la experimentacin a nivel piloto
y dimensiona la instalacin aplicando la regla de conservacin de las
variables extensivas especficas: caudal de FSC/materia prima y masa
de FSC total /materia prima tratada
DATOS EN
PLANTA PIOTO
s s
U u
=
de FSC total /materia prima tratada.
PLANTA PIOTO
Flujo msico de FSC (us)
Masa de FSC necesaria (ms)
Masa de materia prima (mf)
DATOS A ESCALA
INDUSTRIAL

f f
M m
=
Condiciones operativas
Flujo msico de FSC
(Us)
Masa de FSC necesaria
(Ms)
NECESIDADES
f
s
f
s
M
M
m
m
=
( )
Masa de materia prima
por unidad de tiempo
(Mf)
NECESIDADES
Masa materia prima tratada
por unidad de tiempo
Tiempo productivo
id d d
f f
M m
por unidad de masa
Fuente: Perrut M. General rules for extrapolation from pilot plant to industrial Scal SFE
64
Diseo de plantas multi-producto. Sin estudios lab. y piloto
Etapas en el desarrollo de la tecnologa de FSC
Diseo de plantas multi producto. Sin estudios lab. y piloto
No se conoce la P y T de extraccin
No se conocen las condiciones de sepa acin No se conocen las condiciones de separacin
No se conocen el nmero de etapas de separacin
No se conoce el caudal de CO
2
No estn definidas las necesidades de posibles ampliaciones
Acotar las etapas de extraccin y separacin (rangos probables de P y T) Acotar las etapas de extraccin y separacin (rangos probables de P y T)
Diseo mecnico de elementos para la presin ms desfavorable
Diseo trmico de intercambiadores para las mayores potencias
Seleccin de un sistema de bombeo verstil
Definicin de layout modulable Definicin de layout modulable
Definir servicios auxiliares que permitan parcializar potencias manteniendo
rendimientos
Anlisis econmico de los costes de inversin y de operacin para
definir la opcin final de diseo. Tipologa de productos y presupuesto son los p p g p y p p
principales limites
65
ALTEX, instalacin piloto-industrial de servicios , p
de tratamiento supercrtico
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Altex. Novedosa oportunidad industrial de mejora de valor
Da acceso a la utilizacin industrial de CO
2
supercrtico en procesos de extraccin y
purificacin avanzados as como de tratamientos

Presta servicios tecnolgicos multipropsito y

multiproducto para aportar alto valor mediante
especficos de materiales
procesos especficos.
Maximiza las oportunidades de generacin y maduracin de negocio a
travs de: travs de:
A corto: Capacidad de puesta a disposicin comercial de prototipos
A medio-largo: Produccin en plazo a coste predeterminado y sin
riesgos de inversin riesgos de inversin
A futuro: Mxima rentabilidad y competencia de instalacin propia
67
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Altex. Servicios
Pruebas industriales a travs de presupuesto concertado para
minimizar el riesgo en la toma de decisin sobre fabricacin a
maquila de productos de alto valor aadido contrastable
Pequeos lotes de fabricacin
Preparacin de muestras para prospeccin de clientes o mercados.
Fabricacin industrial programada a maquila
68
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Altex. Aplicaciones
Aplicaciones extractivas para farmacia y cosmtica
extraccin, fraccionamiento y purificacin de principios activos vegetales con
obtencin de extractos herbales a partir de plantas aromticas
efectos medicinales
eliminacin de disolventes residuales, etc
Aplicaciones extractivas para industria alimentaria
extraccin y purificacin de grasas, aceites vegetales, especias, aromas,
obtencin de nutracuticos y productos alimenticios: vitaminas, antioxidantes,..
Aplicaciones no extractivas
y p , ,
eliminacin de impurezas naturales, elaboracin de productos intermedios
tratamiento de materiales: eliminacin de aceites minerales, impregnacin de
mejora de calidad y conservacin de los productos (desinfeccin,
desinsectacin,)
, p g
conservantes,
69
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Muestra del catlogo de procesos
Farmacia:
Extracto de raz de valeriana
Obt i d t d l Obtencin de manteca de cacao en polvo
Alimentacin:
Desgrasado de chips de chocolate Desgrasado de chips de chocolate
Extraccin de aceites de semillas ricos en cidos -3
Des-aromatizacin de crcuma (rizoma)
Extraccin de aceites esenciales de especias
Otras:
Eli i i d TCA d h l d Eliminacin de TCA de corcho granulado
Extraccin de aceite esencial de semilla de neem
Desengrase de pieles animales s g s d p s s
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Altex. Fortalezas de diseo
Inversin minimizada:
Conocimiento propio
Coordinacin de clster de especialistas cercanos
C i i d Consumos optimizados:
Aprovechamiento energtico (hasta 45C)
Recuperacin de CO2 (95% del utilizado) Recuperacin de CO2 (95% del utilizado)
Automatizacin elevada:
(Intensiva en capital): Mnima actuacin manual
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Altex. DIAGRAMA DE PROCESO
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
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VISTA 3D RENDERIZADA
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
VISTA 3D RENDERIZADA
Capacidad de tratamiento: 4 extractores x 1.000 litros/cu
Posibilidad de fraccionamiento: 3 separadores x 500L/cu
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Altex. Caractersticas de la instalacin
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Sistema de bombeo para presin de hasta 350 bar con posibilidad de inyeccin de cosolvente.
Sistema de calefaccin para temperaturas de hasta 100C. 2 circuitos trmicos
acoplados para conseguir el mximo aprovechamiento energtico.
Equipo para acondicionar las materias primas a las condiciones ptimas del
-Trituracin
- Molienda
- Peletizado
Equipo para acondicionar las materias primas a las condiciones ptimas del
proceso de extraccin:
Extractores provistos de sistemas de apertura rpida
para la minimizacin de tiempos muertos en carga y
descarga.
Equipo para recuperacin integral de CO
2
.
Sala limpia de envasado de producto final con opcin de envasado en atmsfera
inerte para productos inestables.
Proceso totalmente automatizado.
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Vista general
Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
g
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Silos y proceso de llenado
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Llenado de las cestas
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Extractores
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Altex, instalacin de servicios de extraccin supercrtica
Separadores y descarga de cestas
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Vista superior de los separadores
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Altex, instalacin de servicios de tratamiento supercrtico
Sistema de llenado de las cestas
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AFTS. Asociacin para el Fomento de las Tecnologas AFTS. Asociacin para el Fomento de las Tecnologas
del Estado Supercrtico
AFTS. Agrupacin para el fomento de la tecnologa FSC
AFTS AFTS
Agrupacin empresarial para el fomento de las tecnologas Agrupacin empresarial para el fomento de las tecnologas
del estado supercrtico.
Objeto: promocin del desarrollo empresarial de la tecnologa.
Ms de 20 empresas adheridas a la agrupacin
Tipologa de empresas adheridas:
- Proveedores de gases:
- Proveedores de equipamiento: altas presiones, seguridad,
- Proveedores de servicios de fluidos supercrticos: produccin
propia o maquila propia o maquila.
- Empresas elaboradoras de productos intermedios y finales:
clientes de los proveedores de servicios.
- Empresas de ingeniera.
Presencia de las Universidades de Barcelona, Burgos, Cdiz,
Madrid, y Valladolid.
Situacin actual: Aprobada la financiacin para el desarrollo del Situacin actual: Aprobada la financiacin para el desarrollo del
Plan Estratgico. Registro oficial inminente. En proceso de
desarrollo y elaboracin de estatutos. Fase abierta a nuevos socios.
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Aplicaciones especficas Aplicaciones especficas
en el sector del pescado y acucola
Extraccin de Pigmentos colorantes
Extraccin de pigmentos y colorantes de pescados y crustceos: Astaxantina
En la produccin de algunas especies acucolas, la coloracin se potencia con la
administracin de colorantes y pigmentos.
Una parte de los colorantes que se administran como aditivos son sintticos, que
despiertan reticencias asociadas a los procesos qumicos de obtencin y
purificacin. Por ello, est despertndose inters por la utilizacin de
diti d i t l aditivos de origen natural.
Existen subproductos derivados de la industria de transformacin alimentaria
humana que presentan importantes cantidades de colorantes. Por tanto, es
i h d i i i f ili d l b i d interesante hacer uso de materias primas infrautilizadas para la obtencin de
pigmentos de potencial inters en acuicultura.
Para que estas sustancias pigmentadas puedan utilizarse, es preciso desarrollar
procesos a medida, ajustados a las caractersticas de las sustancias a recuperar as
como a las necesidades de uso final.
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Extracto de mejilln verde
Patente E2 241 001 sobre Lyprinol: extracto de polvo de mejilln verde yp p j
Europa y Nueva Zelanda
Objeto: Preparacin de medicamento con actividad Objeto: Preparacin de medicamento con actividad
antiinflamatoria y, en particular actividad antiartrtica en
pacientes animales o humanos, a partir de extracto rico en
lipdos de polvo de mejillones obtenido por EFSC, incluyendo el
mejilln de labio verde de Nueva Zelanda, Perna canaliculus, y el
Procedimiento de EFSC en columna de lixiviacin:
T extr=2h; T extr=40C; P extr=310bar (4.500psi); T sep = 40C
mejilln de labio verde de Nueva Zelanda, Perna canaliculus, y el
mejilln azul Mytilus edulis
Almacenamiento del extracto: Bajo nitrgeno a -10C, en
recipientes cerrados
Resultados:
Potencia antiinflamatoria: 200 x EPA 350 x ac onagra Potencia antiinflamatoria: 200 x EPA 350 x ac onagra
Ensayo antiartrtico: 20mg/Kg 300mg/Kg Seatone (polvo de
mejilln estabilizado 50mg/Kg ibuprofeno
Inocuo en ensayos de gastrotoxicidad
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Aplicaciones en aceites de pescado
Ot li i it d d Otras aplicaciones en aceites de pescado
Eliminacin de dioxinas y sustancias semejantes presentes en y j p
aceite de pescado, por tratamiento de extraccin con CO
2
-SC y
carbn activado
Removal of dioxins and dioxin-like PCBs from fish oil by countercurrent supercritical CO2 extraction
and activated carbon treatment, Ayato Kawashima *, Sakura Watanabe, Ryouji Iwakiri, Katsuhisa
Honda Chemosphere 75 (2009) 788794 Honda, Chemosphere 75 (2009) 788 794
Resultados:
Reduccin >94% de la suma de PCDDs, PCDFs and DL-PCBs y de
un 85% en el nivel de equivalencia txica. un 85% en el nivel de equivalencia txica.
Separacin de EPA y DHA de aceite de pescado a travs de tamiz Separacin de EPA y DHA de aceite de pescado a travs de tamiz
molecular modificado bajo condiciones supercrticas
Separation of single component of EPA and DHA from fish oil using silver ion modified molecular
sieve 13X under supercritical condition, Liu-Ping Hao, Xue-Jun Cao, Byung-Ki Hur *, Journal of
Industrial and Engineering Chemistry 14 (2008) 639643
Resultados:
Purezas del 88% y 84% finales a partir de concentraciones
iniciales de 20% y 13% respectivamente iniciales de 20% y 13% respectivamente
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Datos de contacto
Gracias por su atencin
ainia, centro tecnolgico
Parque tecnolgico de Valencia
c/Benjamn Franklin 5-11
46980 Valencia
http://www.ainia.es
Tel. +34 961 366 090
Antonio Tornero
Jefe del departamento de Ingeniera y Procesos Jefe del departamento de Ingeniera y Procesos
atornero@ainia.es
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